Økologisk omsetning i norsk dagligvarehandel Status per 1. halvår 2010 https://www.slf.dep.no/no/miljo-og-okologisk/okologisk-landbruk/om-okologisk-landbruk#markedsovervaaking Rådgiver Elin Røsnes Økologisk fagdag, Nofima mat, 12. oktober
Volum og verdi utvikling øko mat totalt 550 11,5 500 11,0 450 400 350 300 10,5 10,0 9,5 9,0 Mill. kg/liter 250 8,5 200 8,0 Omsetning øko mat i verdi Omsetning øko mat i volum Figur: Utvikling i omsetning av økologisk mat i dagligvarehandelen, i verdi og volum, 2006-2010 per halvår Kilde: The Nielsen Company
Volum og verdi utvikling øko mat ekskl. melk 450 400 350 300 250 200 150 100 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 Mill. kg/liter Omsetning øko mat i verdi (ekskl. melk) Omsetning øko mat i volum (ekskl. melk) Figur: Utvikling i omsetning av økologisk mat ekskl. melk (søt og syrnet) i dagligvarehandelen, i verdi og volum, 2006-2010 per halvår
Salg i verdi, utvikling per varegruppe 2008 2009 2010 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår Meieriprodukter 111,8 115,9 114,2 125,9 116,3 Grønnsaker 86,4 77,6 82,2 87,4 89,4 Kornprodukter og bakervarer 79,2 85,2 83,3 79,7 81,4 Egg 30,2 34,0 35,2 40,3 39,4 Drikkevarer 28,5 26,9 25,1 45,6 35,6 Frukt, bær og nøtter 27,1 26,2 31,6 27,7 25,5 Barnemat 30,2 29,6 27,3 28,6 35,5 Kaffe og te 15,1 16,2 22,2 21,5 27,4 Krydder og tilbehør 13,5 14,4 14,9 23,6 17,4 Kjøtt 11,5 14,0 12,5 13,1 11,4 Matfett og oljer 6,3 7,0 9,0 8,9 8,7 Middager 3,1 4,0 6,7 6,6 4,6 Snacks, godteri og desserter 4,1 4,6 5,6 6,0 5,4 Søte pålegg 2,1 2,4 3,1 5,6 6,1 Fisk 0,1 0,4 0,5 0,7 3,1 Totalt økologisk matvarer 410,1 449,1 473,3 521,3 507,3 Hygiene (kremer, såper, hårpleie m.m.) - - 0,359 0,376 0,883 Kosttilskudd - - 0,020 0,033 0,056 Sum alle økologiske varer - - 473,7 521,7 508,2 Tabell: Økologisk omsetning (i mill. kr) i dagligvare- og helsekostforretninger, 2008-2010. Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS
Prosentvis endring av salget i verdi og volum Prosentvis endring i verdiomsetning per halvår Prosentvis endring i volumomsetning per halvår 2009 1. halvår 2009 2. halvår 2010 1. halvår 2009 1. halvår 2009 2. halvår 2010 1. halvår Meieriprodukter - 1 10-7 - 6 2-8 Grønnsaker 7 6 1 11 5-1 Kornprodukter og bakervarer 2 0-7 1-5 - 8 Egg 4 14-2 6 12 4 Barnemat - 6 4 25-14 0 16 Drikkevarer - 15 68-9 - 28 74-10 Frukt, bær og nøtter 25-18 - 4 27-32 6 Kaffe og te 15 35-3 15 50-5 Krydder og tilbehør 18 21-8 - 5-2 - 2 Kjøtt - 11 5-13 - 26-9 - 12 Matfett og oljer 26-4 - 3 25-3 - 6 Søte Pålegg 53 88 13 48 72 10 Middager 58 6-7 53 8-23 Snacks, godteri og desserter 20 7-12 34-5 - 12 Fisk 52 25 354 71 39 435 Totalt mat 3 10-3 -6 4-2 Tabell: Prosentvise endringer per halvår i øko salget i verdi og volum per varegruppe for dagligvarehandelen Kilde: The Nielsen Company
Salgsutvikling i verdi i viktige varegrupper 140 120 100 80 60 40 20 Kjøtt Kornprodukter og bakervarer Meieriprodukter Grønnsaker Figur: Økologisk omsetning i verdi av utvalgte varegrupper i dagligvare- og helsekost Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS
Meierivarer, salg i verdi 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Melk Ost Rømme, fløte m.m. Smør Yoghurt Div. ikke kategoriserte varer Figur: Økologisk omsetning i verdi av meierivarer i dagligvare- og helsekost, 2006-2010 per halvår. Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS
Melk, salgsutvikling i verdi og volum 72 70 68 66 64 62 60 58 56 54 52 4,8 4,6 4,4 4,2 4,0 3,8 3,6 3,4 3,2 3,0 Mill. liter Melk Omsetning i verdi Melk Omsetning i volum Figur: Utvikling i omsetning i verdi og volum av økologisk melk (søt og syrnet), 2006-2010 per halvår Kilde: The Nielsen Company
Oster, norsk og import 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 64 % 55 % 63 % 58 % 36 % 45 % 37 % 42 % 44 % 45 % 43 % 56 % 55 % 57 % 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2007 2008 2009 2010 Import Norsk Figur: Omsetning (i verdi) av norskproduserte og importerte økologiske oster, 2007-2010 Kilde: The Nielsen Company
Grønnsaker, salg i verdi 35 30 25 20 15 10 5 0 Potet Salat Tomat Gulrot Figur: Utvikling i omsetning i verdi av ulike grøntprodukter Kilde: The Nielsen Company
Frukt, salg i verdi 14 12 10 8 6 4 2 0 Banan Epler Appelsin Figur: Utvikling i omsetning i verdi av de største produktene innen frukt Kilde: The Nielsen Company
Salgsutvikling korn og bakervarer 60 50 40 30 20 10 1 400 1 200 1 000 800 600 400 200 Tonn 0 0 Brød (ferskt, tørt, frosset) Omsetning i verdi Brød (ferskt, tørt, frosset) Omsetning i volum Diverse mel, korn m.m. Omsetning i verdi Diverse mel, korn m.m. Omsetning i volum Figur: Utvikling i økologisk omsetning i verdi og volum av brød og diverse mel og kornvarer, 2006-2009 per halvår Kilde: The Nielsen Company
Kilde: SSB Utvikling i konsumprisindeksen
Søtmelk og syrnet melk verdi og volum