DAG 1 PANKOPANERT TORSK MED POTETER OG ERTESTUING Allergener: Pankopanert torsk: Fisk, gluten fra hvete, egg Ertestuing: Melk, selleri Kan inneholde spor av: gluten fra hvete, sennep Beskrivelse av oppvarming og mengde per porsjon Fjern plastfolien fra den pankopanerte torsken og sett rett i ovnen. Stekes med overog undervarme ved ca.200 grader i ca. 18 minutter. Ønskes en mer gylden farge og et sprøere produkt settes varmen opp mot slutten av steketiden. Posen med potetene og ertestuingen legges i kokende vann og skal trekke i 20 minutter. Has over i en gryte eller bolle for servering. Det kan være lurt å bruke en digitalvekt første gang du legger opp maten slik at du får en følelse med porsjonsmengden. Mengden mat vil selvfølgelig variere fra barn til barn, men et godt utgangspunkt er følgende: Pankopanert torskenuggets 120 g (4 stk) Poteter 40 g Ertestuing 50 g Serveringstips Anrett pent på tallerken slik at råvarene ligger hver for seg og husk at hvis det ser pent og delikat ut.. så smaker det bedre!
DAG 2 SØTPOTETSUPPE MED GRESSKARKJERNER OG GROVT BRØD Allergener: Søtpotetsuppe: Selleri Brød: Gluten fra hvete Kan inneholde spor av: melk, sesam, soya. Beskrivelse av oppvarming og menge per porsjon Posen med søtpotetsuppe legges i kokende vann og skal trekke i 20 minutter. Hell den varme suppen over i en gryte eller bolle for servering. Det kan være lurt å bruke en digitalvekt første gang du legger opp maten slik at du får en følelse med porsjonsmengden. Mengden mat vil selvfølgelig variere fra barn til barn, men et godt utgangspunkt er følgende: Suppe 2 dl Gresskarkjerner 5 g/1 ts Grovt brød 1 skive Serveringstips Anrett pent på tallerken og dryss gresskarkjernene på toppen.
DAG 3 AKTIVITET* GROV FISKEBURGER MED SALAT OG SWEET CHILISAUS Allergener: Grov fiskeburger: Fisk, melk Burgerbrød: Gluten Kan inneholde spor av: Melk, sesam, soya Beskrivelse av oppvarming og menge per porsjon Burgerne legges i smurt langpanne tøm på ca 1 dl vann og dekk godt med aluminiumsfolie. Settes i forvarmet stekeovn på 200 grader. Beregn 15 minutter i varmluftsovn og 20 minutter uten. De siste 5 minuttene av oppvarmingstiden settes brødene inn på rist i samme ovn. Salat has i bolle, agurken skjæres i tynne skiver og tomatene legges klar. Sweet chili sausen kan godt has i en liten bolle slik at det er lettere å porsjonere med en skje. Det kan være lurt å bruke en digitalvekt første gang du legger opp maten slik at du får en følelse med porsjonsmengden. Mengden mat vil selvfølgelig variere fra barn til barn, men et godt utgangspunkt er følgende: En burger 40 g Burgerbrød 1 stk Salatmiks 20 g Tomat 1 skive Agurk 2-3 tynne skiver Sweet chili saus 5 g/1 liten teskje
*AKTIVITET Serveringstips og aktiviteter Her er det bare fantasien som setter grensene og ungene bør absolutt være med i siste fase hvor burgeren skal legges opp. Ingrediensene i oppskriften legges ut i skåler og finn gjerne flere råvarer og ingredienser som skiver med hvitost, ketsjup, sennep, pesto, aioli eller hvorfor ikke la barna lage en guacamole som saus istedenfor sweet chili saus. La barna sette sammen det de liker eller har lyst å prøve! På tur Her kan barna bli med å pakke råvarene til turen og både burger og brød kan varmes på en rist over bålet. Fiskeburgeren kan også tres inn på grillpinner som en pølse og blir ekstra god i varmen fra glørne. Er du redd for at fiskeburgeren faller av pinnen og havner i bålet kan den godt pakkes i tykk folie som legges rett på glørne og er ferdig varm i løpet av noen minutter. Enkelt, smakfullt, morsomt og sunt! Og husk at rett fra glørne kan være veldig varmt for både små og store ganer! Skal dere ut på tur og ikke har mulighet for oppvarming er det fullt mulig å spise fiskeburgeren kald, og da er det lurt å ha rikelig med saus slik at det blir et saftig måltid
DAG 4 LASAGNE MED SALAT Allergener: Lasagne: Egg, gluten, melk, selleri Beskrivelse av oppvarming og menge per porsjon Fjern plast emballasje og sett lasagnen på rist midt i forvarmet stekeovn ved 120 grader. Steketid er 45-50 minutter i varmluftsovn og 50-55 minutter uten varmluft. Isbergsalat, paprika og agurk has i en bolle. Tomatskivene legges klar til anretning. Det kan være lurt å bruke en digitalvekt første gang du legger opp maten slik at du får en følelse med porsjonsmengden. Mengden mat vil selvfølgelig variere fra barn til barn, men et godt utgangspunkt er følgende: Lasagne 200 g Isbergsalat 20 g/ca. 1 spiseskje Paprika 5 g/et par terninger Agurk 30 g/ca. 1 spiseskje Tomat 1 skive Serveringstips Ved servering kan du godt bruke en spiss kniv og dele lasagnen i firkantede biter og løfte porsjonen ut med en steke spade. Første stykke er vrient men etterpå går det som en lek. En form er beregnet til 15 porsjoner. Alternativt brukes en stor skje og porsjonen løftes ut i en eller to stykker. En tomatskive og salaten legges på med skje eller klype.
DAG 5 BRUN LAPSKAUS MED FLATBRØD Allergener: Lapskaus: Selleri Kan inneholde spor av: sennep Flatbrød: Gluten Beskrivelse av oppvarming og menge per porsjon Posen med lapskaus legges i kokende vann og skal trekke i 40 minutter. Hell den varme lapskausen over i en gryte eller bolle for servering. Det kan være lurt å bruke en digitalvekt første gang du legger opp maten slik at du får en følelse med porsjonsmengden. Mengden mat vil selvfølgelig variere fra barn til barn, men et godt utgangspunkt er følgende: Lapskaus 250 g Flatbrød 15 g/1 flatbrød Serveringstips Anrett pent på tallerken med noen stykker flatbrød.
DAG 1: PANKOPANERT TORSK MED POTETER OG ERTESTUING Pankopanert torsk: Barneporsjon: 120g *Ingredienser: 70% Torsk* (Gadus Morhua) og 30% pankopanering (strøkavring, vann, semulegryn, rapsolje, hvetemel, salt, egg, hvetestivelse, hevemiddel (E450 og E500)) *Allergener: Fisk, gluten, egg Poteter: Barneporsjon ca 40 g Ertestuing: *Ingredienser: Grønne erter (95.7%), margarin[rapsolje, fullherdet kokos- og rapsolje, vann, kokosolje, skummetmelk, salt, emulgator (soyalecitin, E471), aroma], krydderblanding [Krydder, dextrose, gjærekstrakt, krydderekstrakter, selleri, løk, muskat] * Allergener: Melk, selleri *Kan inneholde spor av: gluten, hvete, sennep NÆRINGSINNHOLD pr 100g barneporsjon: Kilojoule (kj) 562 Kilokalorier (kcal) 134 Fett (g) 4,8 -hvorav Mettet (g) 0,6 Karbohydrat (g) 12,2 - hvorav Sukkerarter(g) 1,5 Protein (g) 9,6 Salt (g) 0,6
DAG 2: SØTPOTETSUPPE MED GROVT BRØD Søtpotetsuppe: Barneporsjon: 200 ml *Ingredienser: Vann, søtpotet (31 %), potet, buljong (salt, gjærekstrakt, solsikkeolje, sukker, dekstrose (mais), modifisert maisstivelse, aroma, krydder (løpstikke, gurkemeie, selleri), sitronsyre), limejuice (limejuice, sukker), salt, krydder (hvitløk, chili, koriander, karve). *Allergener: selleri Gresskarkjerner 1 ts ca 5 g Brød Kneipp 750g Bakehuset Barneporsjon: 1 brødskive evt. rista brødkrutonger fra gammelt brød Salgsenhet: pr stk (ca. 20 brødskiver pr brød) *Ingredienser: Hvetemel, vann, sammalthvete (23,2%), hvetekli (3,7%), gjør, hvetegluten, rapsolje, surdeig av hvete, fermentert hvete, maltekstrakt av bygg, salt, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer. *Allergen: gluten. *Kan inneholde spor av: melk, sesam, soya. NÆRINGSINNHOLD pr 100g barneporsjon: Kilojoule (kj) 330 Kilokalorier (kcal) 78 Fett (g) 1,5 -hvorav Mettet (g) 0,4 Karbohydrat (g) 13 - hvorav Sukkerarter(g) 1,5 Protein (g) 2,7 Salt (g) 1
DAG 3: GROV FISKEBURGER MED SALAT OG SWEET CHILISAUS 80% Grov fiskeburger av sei: Barneporsjon: 1 fiskeburger 50g Salgsenhet: leveres i pakker av 400g. *Ingredienser: Fisk (80 %) [hyse (Melanogrammus aeglefinus (30%), torsk (Gadus morhua) (25%), kvitlaks (Argentina silus) (20 %), Alaska Pollok (Theragra chalcogramma) (5%)], vann, tapiokastivelse, mysepulver (melk), surhetsregulerende middel (E261, E326), rapsolje, salt, krydder (inkl. muskat, pepper, løkpulver), løk, stabilisator (E401), gjærekstrakt, aroma. Pakket i beskyttende atmosfære. *Allergen: fisk, melk Eldorado sweet chili saus Barneporsjon: 17,5g Salgsenhet: 350g (20 barneporsjoner) *Ingredienser: Sukker, vann, syltet hvitløk, syltet rød chili (9%), modifisert tapokiastivelse, salt. *Allergen: - Hamburgerbrød Reale Grove: Barneporsjon: 1stk = 48g Salgsenhet: 1 pakke = 6stk Hvetemel, sammalt hvete (26,3 %), vann, gjær, semulegryn (6,2 %), margarin (rapsolje, fullherdet rapsolje, vann, salt, emulgator (E471), aroma, surhetsregulerende middel (E330), farge (E160a)), sukker, hvetekli (2,6 %), surdeig av hvete, salt, maltekstrakt av bygg, hvetegluten, konserveringsmiddel (E282), solsikkeolje, emulgator (E471), melbehandlingsmiddel (E300), enzymer. *Allergen: gluten *Kan inneholde spor av: melk, Sesam, Soya Isberg mix Barneporsjon: 25g Salgsenhet: 250g *Ingredienser: isberg, gulrot, rødkål Tomat Barneporsjon: 1 tomat = 6 barn Salgsenhet: per stk. Agurk Barneporsjon: 1 agurk = 20 barn Salgsenhet: per stk.
DAG 3: GROV FISKEBURGER MED SALAT OG SWEET CHILISAUS NÆRINGSINNHOLD pr 100g barneporsjon: Energi 546 Fett 129 - Hvorav mettede fettsyrer 2,3 Karbohydrat 0,2 - Hvorav sukkerarter 20 Kostfiber 10 Protein 6 Salt 0,4 (Her er det regnet på et helt enkelt standard fint hamburgerbrød i mengde)
DAG 4: LASAGNE MED SALAT Lasagne: Barneporsjon: 200g Salgsenhet: leveres i aluminiumsform ca. 2 kg *Ingredienser: Vann, storfekjøtt(16.3%), pastaplater[durumhvete, egg, vann], tomatpuré, hvitost(melk), hvetemel, margarin[rapsolje, fullherdet kokos- og rapsolje, vann, kokosolje, skummetmelk, salt, emulgator (soyalecitin, E471), aroma], fløte(melk)[emulgator (E472e), stabilisator (E412, E415)], løk, krydder, hvitløk, dextrose, selleri. *Allergen: egg, gluten, melk, selleri Isbergsalat Barneporsjon: 20g Salgsenhet: 1 kg Rød paprika i terninger Barneporsjon: 5g Salgsenhet: 0,5 kg Agurk i terninger Barneporsjon: 5g Salgsenhet: 1 kg Skivet tomat Barneporsjon: 1 skive Salgsenhet: 6 tomater pr beger a 6 skiver (36 porsjoner) NÆRINGSINNHOLD pr 100g barneporsjon: Kilojoule (kj) 550 Kilokalorier (kcal) 140 Fett (g) 7,1 -hvorav Mettet (g) 3,24 Karbohydrat (g) 11,53 - hvorav Sukkerarter(g) 2,54 Protein (g) 6,5 Salt (g) 0,6
DAG 5: BRUN LAPSKAUS SERVERT MED FLATBRØD Brun lapskaus: Barneporsjon: 250g Salgsenhet: leveres i kokepose ca 2.5 kg *Ingredienser: Potet(34.4%), vann, storfekjøtt(14.3%), gulrot, løk, selleri, potetflakes[(emulgator (E471), stabilisator (E450), surhetsregulerende middel (E330))], tomatpuré, krydderblanding [Krydder, dextrose, gjærekstrakt, krydderekstrakter, selleri, løk, muskat], sukkerkulør[farge (E150d)] *Allergen: selleri *Kan inneholde spor av: gluten, hvete, melk, sennep Mors hjemmebakte flatbrød Barneporsjon: 15g Salgsenhet: 520g *Ingredienser: sammalt mel av rug, hvete og havre (82%), vann, siktet rugmel, salt, hvetekli (1%). *Allergen: gluten NÆRINGSINNHOLD pr 100g barneporsjon: Kilojoule (kj) 390 Kilokalorier (kcal) 92 Fett (g) 0,8 -hvorav Mettet (g) 0,4 Karbohydrat (g) 15 - hvorav Sukkerarter(g) 2,8 Protein (g) 5,0 Salt (g) 0,7