En gyllen regel i valg av vin til mat

Like dokumenter
Hvite viner. En gyllen regel i valg av vin til mat. Våre medarbeidere vil med glede være behjelpelig med råd i Deres vin- og matvalg!

Vin &mat. En gyllen regel i valg av vin til mat

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld

Musserende/ Champagne

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld

KATALOG NR. 77 Mai - juni 2007

743 Bourgeois Sancerre Grande Réserve 2007 Dom. henri Bourgeois, FRANKRIKE, LOIRE 100% SAUVIGNON BLANC kr DISTRIKTSORTIMENT

Vin meny. Hvitvin ITALIA

Champagne/Musserende/Prosecco

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld

57058 : Cune Reserva 2004 C.V.N.E., SPANIA, RIOJA TEMPRANILLO, MAZUELO, GARNACHA, GRACIANO kr BESTILLINGSUTVALG.

Meny. restaurant & bar

Teresa Rizzi Prosecco DOC Brut, Italia 499,- Frisk og tørr musserende vin med små bobler og intens frukt aroma 100% Glera

I samarbeid med Sagawine as, lokalt

vinkart musserende & rosé land navn produsent glass flaske

Historien bak Smiå. Luns jmeny

Luns jmeny. Komler. Potatoe dumpling. 158,- Club sandwich. Kylling, bacon, brie og alt som hører til. 159,- Pasta med kylling & karri

2008 Uke 26. Skrevet av Jan Widén torsdag 26. juni :34 - Sist oppdatert torsdag 26. juni :39

Norwegian hospitality since 1964

Domaine ble etablert i 1999, da Matthieu Cosse og Catherine Maisonneuve tok over en 5 hektar vinmark beplantet med

Alkoholfrie Viner Soft Wine. Alkoholfrie Rød- og Hvitvin Soft Red- and White Wine ½ flaske 1/1 flaske kr. 99,- kr. 192,-

RØDVIN. Sud-Ouest. Frankrike. Château Leret Monpezat ,- 90 % Malbec, 8 % Merlot, 2 % Tannat

Skrevet av Jan Widén torsdag 04. september :24 - Sist oppdatert fredag 05. september :39

Franciacorta/Champagne/Musserende

ALLERGENER. Visse retter kan ha en eller flere allergener eller spor av disse FISK GLUTEN EGG SKALLDYR PEANØTTER MELK SOYA NØTTER BLØTDYR SESAMFRØ

44214: Daniel Dampt Chablis 2007 Daniel Dampt et Fils, FRANKRIKE, BURGUND 100% CHARDONNAY kr TESTUTVALG

Dyp rødblå. Aroma preget av modne mørke bær, pepper, tjære og lakris. Fast smak med innslag av fat og balsam.

vinkart musserende & rosé land navn produsent glass flaske

Franciacorta/Champagne/Musserende

vinkart mu s s e re nde & r o s é

Sommeren har virkelig slått til denne uken og vi serverer tre hvite forfriskninger og en rød grillvin til kvelden.

51369: Lequin-Colin Santenay Sous la Roche 2007 Dom. rené Lequin-Colin, FRANKRIKE, BURGUND 100% CHARDONNAY kr BESTILLINGSUTVALG

Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir New Zealand/ Marlborough

M o s w i n e s Oslo Stavanger Klepp Klassisk vin frå klassiske områder

40808: Nittardi Chianti Classico Artist Label 2006 Fatt. nittardi, ITALIA, TOSCANA 90% SANGIOVESE, 10% CANNAIOLO NERO kr BESTILLINGSUTVALG

I n n h o l d. Musserende F r a n k r i k e 3 S p a n i a 3 I t a l i a 3

Velkommen til Thon Hotel Skeikampen

FORRETTER. Rødbetcarpaccio svart geitost fra Røros, syltet rødløk og nøtter Kr. 95,-

Alle vinene inneholder sulfitter. Andre allergener er nevnt under det enkelte produkt.

Michel Turgy Millésime Grand Cru 2004 Frankrike Turgys beste årgangsvin, stor lengde og flott mineralitet 990,-

Vinkart. Velkommen til bords og til gode vinopplevelser. Vinkartet har en rekke viner spesielt utplukket til denne listen.

I n n h o l d. Musserende F r a n k r i k e 3 S p a n i a 3 I t a l i a 3

VINKART. Musserende vin og Champagne

Norwegian hospitality since 1964

I n n h o l d. Aperitiff 3 Musserende F r a n k r i k e 4 S p a n i a 4 I t a l i a 4

Alle vinene inneholder sulfitter. Andre allergener er nevnt under det enkelte produkt.

Høstgleder i glasset og på tallerken

musserende vin Alle våre musserende viner kan med fordel benyttes til aperitiff og til alle typer skalldyr, fisk og lyst kjøtt.

sherry Alle våre musserende viner kan med fordel benyttes til aperitiff og til alle typer skalldyr, fisk og lyst kjøtt.

INNHOLD. Musserende. Rosévin. Hvitvin Frankrike 4 Italia 4 Sør-Afrika 5 Tyskland 5 Østerrike 5 Australia 5 New Zealand 5

CHAMPAGNE MONTVILLIERS 795,-

BESTILLINGSUTVALG{xtypo_quote_right}Denne er laget på vinstokker fra 1980 og er lagret

VINKART. Musserende vin og Champagne

Musserende Frankrike 3 Spania 3 Italia 3. Rosévin Frankrike 3. Hvitvin Frankrike 4 Italia 4 Sør-Afrika 5 Tyskland 5 Østerrike 5 Australia 5 Chile 6

Følg oss på Facebook :

innholdsliste TAPAS 2-3 ALLERGISKJEMA 4 LITT OM CHAMPAGNE 5

Musserende/ Champagne

Vinkart Grace

Vi tester BiB-viner til påsketuren

Francois Klein slo seg ned i Cadignac hvor han kjøpte en eiendom på 5 ha. Senere

Chianti Colli Senesi Poggio Stella 2009

ALLERGENER. Visse retter kan ha en eller flere allergener eller spor av disse FISK GLUTEN EGG SKALLDYR PEANØTTER MELK SOYA NØTTER BLØTDYR SESAMFRØ

Arctic Beverage Group

Rødvin. Glass Karaffel 0,5l

Gravet rein...109,- Serveres med frisk pepperrot, urtesalat og tyttebær balsamico.

Champagne Musserende Vin Sparkling wine

Vin på Prego. Kos deg, prøv og utforsk! Husk at det er din opplevelse som gjelder, salute J

VINER PÅ GLASS MUSSERENDE RAMON PRIMERO BRUT, EGENIMPORTERT -- HUSETS MUSSERENDE 65/375 CAN PAIXANO ROSADO SEMI SEC, EGENIMPORTERT 59/295

ALLERGENER 2 SKALLDYR 4 FISK 1 GLUTEN 3 EGG 6 SOYA 7 MELK 5 PEANØTTER 9 SELLERI 11 SESAMFRØ 10 SENNEP 8 NØTTER 12 SULFITT 13 LUPIN 14 BLØTDYR

Druene som brukes er: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier -Blanc de Blanc betyr kun Chardonnay -Blanc de Noir betyr kun blå druer

Forretter. Smak av Magerøya

Ellens anbefalinger. Forrett. Hovedrett. Dessert

Druene som brukes er: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier -Blanc de Blanc betyr kun Chardonnay -Blanc de Noir betyr kun blå druer

Ellens anbefalinger. Forrett. Hovedrett. Dessert

Vin navn Riesling 2013 Produsent Domaine Rieffel. Alkohol 12 % Druetype Riesling

Skrevet av Jan Widén torsdag 25. november :59 - Sist oppdatert fredag 26. november :19

China Restaurant. Strusshamn Senter MENY

Vin på Prego. Vi ønsker som sagt å gjøre valget ditt så lett som mulig, derfor har vi laget tre kategorier for deg:

Hukommelse for vin. Hvordan husker man de vinene man har luktet og smakt?

MENY Stedet for hygge og trivsel! Mat, drikke og kultur

Druer. Pinot Noir # Touraine: Sauvignon Blanc # $ $ $ $Chenin Blanc Cabernet Franc # Anjou- Saumur: Chenin Blanc. Gamay # Nantais: Melon de Bourgogne

Se, lukt og smak en innføring i vinens vidunderlige verden

Mandag 25.mars 2019 arrangerte Asker Rotary Klubb vinaften på Kulturhjørnet i Trekanten.

Vina Esmeralda 2011, Torres. Marquès De Riscal Rueda Condes De Albarei Albarihno Chardonnay 2011, Bodegas Jean Leon

Druene som brukes er: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier -Blanc de Blanc betyr kun Chardonnay -Blanc de Noir betyr kun blå druer

MENY. Forrett. Reke cocktail. På vår måte, med avocado, agurk mango og chilidressing 125,- Sjøkreps og kalvebrissel

Musserende vin og Champagne

R DE RUINART BRUT HUSETS CHAMPAGNE 120 MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 125 VEUVE CLICQUOT BRUT 130 JACQUART BRUT MOSAIQUE 130

ALLERGENER 2 SKALLDYR 4 FISK 1 GLUTEN 3 EGG 6 SOYA 7 MELK 5 PEANØTTER 9 SELLERI 11 SESAMFRØ 10 SENNEP 8 NØTTER 12 SULFITT 13 LUPIN 14 BLØTDYR

Italia. Av Aleksander Iversen.

Dessert 51. Frityrstekt Banan med Is Deep fried Banana with Icecream kr. 72,-

Drikkemeny EW EVI PR

Håbakk Vinimport AS: Smiursbakken 9, 4120 Tau, Noreg, e-post: Org.nr

Roger burger med hjemmelaget dressing, salat, jalapenos, nachoschips og stekte poteter.

CHAMPAGNE & MUSSERENDE ROSÉVIN

Spis, drikk og vær glad på Latter

José Maria da Fonseca; et stykke portugisisk vinhistorie

Indrefilet av okse m/ stekte poteter,garnityr og hjemmelaget peppersaus. 302,- 284,- Stekt Hellefisk med lun potetsalat, aioli og syltede grønnsaker.

Foto: : Ch. bois-martin 2004/2005 Ch. le Sartre Frankrike, Bordeaux 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot kr. 206.

: Viña Tondonia Reserva 2001 Lopez de Heredia Spania, Rioja 75% Tempranillo, 15% Garnacho, 10% Graciano og Mazuelo kr.

Transkript:

Historien bak Smiå Huset som du nå er i, ble oppført omkring 1907 av Georg Midbø sammen med sine foreldre. Fra mai 1916 er Søragadå 4 kjent som huset med smiå. Georg Midbø inngikk kompaniskap med Ingvald Haagensen. Samarbeidet varte i mange år, hvoretter Georg fortsatte helt til han gikk av med alderspensjon. I ca. 10 år etter krigen var hans nevø Dag Midbø medarbeider. Etter noen år kom også broren Per med. Han fortsatte til han gikk av med pensjon. Virksomheten omfattet vanlig smedarbeid, reparasjoner og bestillingsarbeid for anlegg, landbruk, skipsfart og fiske. Ei hektisk tid i smiå var rett før og under sildefiske, når fiskeflåten skulle utrustes. Silde salteriene bestilte redskap som håver, tønnetraller m.m.som en kuriositet kan det nevnes at rekepakkemaskinen ble oppfunnet av Dag og Per, sammen med Georg. Gjennom årene ble det i alt laget 15-16 stk. En viktig ting som gav stødig arbeid, var den mekaniske delen av den berømte tåkeluren fra Skudeneshavn. Etterhvert utvikla arbeidet seg til å omfatte mye smijernsarbeid som porter, rekkverk, lampetter, lysestaker og dekorasjonsarbeid. Mange av modellene var tegnet av Dag og Pers bror, Karl Midbø, som var kunstmaler. Smiå var i alle år et sosialt møtested for fiskere, bønder, sjøfolk og mannen i gadå. Denne tradisjonen kan med fordel fortsette i de samme lokalene, nå smakfullt innredet og med god matserving. Vin &mat En gyllen regel i valg av vin til mat Vinen bør ha mindre markert smak en retten den serveres til. Mat med kraftig smak tåler kraftig vin, og i oppbyggingen av et måltid med planlegging av tilhørende vin anbefales det å velge lett vin til lette matretter og kraftig vin til kraftigere matretter. Våre medarbeidere vil med glede være behjelpelig med råd i Deres vin- og matvalg!

Hvite viner Trimbach Riesling 1/2 249,- 1/1 484,- Alsace Riesling Gyllen farge, klokkeren, frisk og tiltalende Riesling med preg som av friske epler og lime på duft. Ren, syrlig, fyldig og god i munnen, med frisk avslutning. Tørr. Anbefales til retter av fisk, skalldyr og lyst kjøtt. Château Bonnet 1/2 198,- 1/1 398,- Entre-deux-mers Bordeaux Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Lys strågul farge, aromatisk frukt med fint preg som av stikkelsbær. Tørr. Meget velegnet til aperitiff, skalldyr, fisk og lyst kjøtt. Petit Chablis 1/1 499,- William Fevre, Burgund Chardonnay Strågul farge, frisk og ren Petit Chablis med innslag som av friske, grønne epler, mineraler og streif av smør på duft. Rik i munnen, fin syre og god lengde. Tørr. Nyt den som aperitiff, til lette retter av skalldyr, fisk og ost. Laroche Chablis 1/2 256,- 1/1 510,- Burgund Chardonnay Lys strågul farge, frisk og ren Chablis med preg som av epler med innslag av sitrus og mineraltoner på duft. Deilig, forfriskende vin som sitter lenge i munnen. Tørr. God som aperitiff og ypperlig til skalldyr og fiskeretter. Serègo Alighieri Possessioni Bianco 1/1 488,- Masi Agricola, Veneto Garganega, Sauvignon Blanc Svak gyllen farge, med tiltalende duft som av modne stikkelsbær og hvite rips. Kompleks og velbalansert med god syre, delikat fruktighet og lang ettersmak. Tørr. Nyt den som aperitiff, til sjømat, lette pastaretter, koldanretninger og fjærfe.

Musserende Laurent-Perrier Brut LP 1/1 899,- Champagne Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Denne Champagnen er Laurent-Perrier flaggskip og den viser til fulle husets stil: delikat frisk og lett å drikke. En delikat, men kompleks aroma med inslag av eple og citrusfrukter. Ypperlig som en aperitiff, til forretter, fisk, fugl og lyst kjøtt. Delane Crémant de Bourgogne 1/1 469,- Blanc de Noirs. Sec Pinot Noir og Gamay Lys strågul, frisk med innslag som av toast, mandler og sitrus. Fyldig, velbalansert med elegant syre og lang fruktig ettersmak. Tørr. Deilig som aperitiff, til skalldyr og koldanretning. Rose vin Rosaura Feudi di San Gregorio 1/1 405,- Campania Aglianico Frisk, saftig og fast rosé med tiltalende duft som av blomster, røde bær og plommer. Rik vin med stor fylde og relativ stram strukturert avslutning. Tørr. Anbefales til kraftige fiskeretter, fjærkre og koldt anretninger. Sauternes Muscat Beaumes - de - Venise Glass 10 cl. 125,- 1/2 445,- Paul Jaboulet, Beaumes - de - Venise Muscat Aprikosgyllen farge, rik aromatisk, raffinert delikat druepreget smak, med god lengde. Søt. Deilig vin til dessertanretninger med iskrem og frukter.

DiskArt 1988 DiskArt 1988 Røde viner Côtes du Rhône-Villages Beaumes-de-Venise Jaboulet, Rhône 1/1 483,- Grenache, Syrah Mørk og tett Rhônevin med sublim frukt og innslag som av mørke bær, modne plommer og pepper på duft. Rik, svær og saftig vin med flott frukt også i munnen. Imponerende kvalitet til prisen! God vin til retter av vilt og storfe. Jaboulet Côtes du Rhône Paralléle 45 Paul Jaboulet 1/1 435,- Grenache, Syrah Mørk rød og tiltalende Rhône-vin med duft som av modne mørke bær. Tiltalende stoffrik smak som minner om modne blåplommer og krydder. God lengde. Passer god sammen med retter av vilt, oksekjøtt og lam. Marqués de Cáceres Vendimia Seleccionada 1/2 228,- 1/1 414,- Rioja Tempranillo, Graciano, Garnacha Tinta Kvalitetsvin med dyp rød farge, meget fyldig, aromatisk, stor fruktighet og rundhet. Anbefales til retter av and, kalkun, lam, fårikål og storfe. Faustino 1 - Gran Reserva 1/1 625,- Rioja Tempranillo, Graciano, Mazuelo Dyp rød farge, fyldig, god og fruktig, med fint tilpasset eikepreg. Det suverene valg til alle viltretter og retter av lam. Lindemans Cawarra 1/1 385,- South Eastern Australia Shiraz, Cabernet Sauvignon Dyp rødblå farge med duft som av modne bær og vanilje. Middels kraftig i stilen med innslag som av bjørnebær. Myk og lettdrikkelig. Går godt sammen med rødt kjøtt og grillmat. Fetzer Zinfandel 1/1 438,- Fetzer Vineyards, Napa Valley, California Zinfandel Dyp rød farge, fyldig, fint krydret med bærsmak, svakt eikepreget, lang ettersmak. Perfekt til retter av storfe, lam, små- og storvilt

Røde viner -Masi Masi er velkjent som en av de beste produsentene i Veneto, og har vært i familien Boscainis eie siden slutten av 1700-tallet. Valpolicella betyr dalen med de mange kjellere. Valpolicella har vunnet størst ry for sine to passitoviner, den tørre amarone og den søte recioto. Masi Bonacosta Valpolicella Classico 1/2 202,- 1/1 420,- Corvina, Rondinella, Molinara Frisk rød farge, ung og frisk med fruktpreg som av modne kirsebær. Aromatisk, velbalansert og rund Valpolicella. Ypperlig til retter av lyst kjøtt, pasta etc., samt torsk. Serego Alighieri Possessioni Rosso 1/1 449,- Corvina, Rondinella og Molinara, samt Sangiovese og Merlot Intens rubinrød farge. Fruktig aroma med fremtredende preg som av mørke kirsebær og krydder. En fruktig, kompleks og meget elegant vin med myke tanniner og lang ettersmak. Anbefales til kremete pastaretter, lyst kjøtt, smaks rike fiskeretter og retter tilberedt av kalv og svinekjøtt. Masi Campofiorin. Ripasso 1/1 515,- Corvina, Rondinella, Molinara Dyp rubinrød farge, intens krydret aroma med innslag av moden frukt, spesielt som av kirsebær og svisker. Dette er en myk og rik vin med flott balanse mellom frukt og syre. Lang ettersmak. Passer godt til smaksrike pastaretter, grillet og stekt kjøtt. Masi Brolo di Campofiorin 1/1 508,- Corvina og Rondinella Intens rubinrød farge med behagelig aroma som av kirsebær og vanilje. Den er rund og silkemyk i munnen, og sedvanlig kompleks og harmonisk. Passer god til pastaretter med kraftige sauser, grillet og stekt kjøtt eller vilt. Masi Grandarella 1/1 599,- Refosco Carménère/Corvina fra vinmarken, Corte Paradiso Ekstrem dyp rubinrød farge med lilla kant. Rik konsentrert duft som av kirsebær og modne bær, elegant balansert med delikat krydret eikepreg. Dette er en kompleks og rik vin med fremtredende smak som av modne kirsebær og solbær. Lang ettersmak. Nytes sammen med retter tilberedt av rødt kjøtt og vilt. Alkoholfri HVITVIN 1/4 59,- Halvtørr RØDVIN 1/4 59,- Halvtørr

DESIGN: CARBON14 - FOTO: ARVID J. STUELAND Du har det bedre når du stikker nesen i et glass vin, fremfor i andres affærer. Søragadå 4-4280 Skudeneshavn - Tlf. 917 22 019 - www.smiaabistro.no