Velkommen til Pohlmanns Matbar Takk for at du velger å besøke oss her på Pohlmanns Matbar. Kanskje du lurer på hvorfor vi heter matbar og ikke restaurant? I England har de Gastropuber, et begrep som oppsto på begynnelsen av nittitallet da kjente kokker begynte å tilby bedre mat på tradisjonelle engelske puber. Dermed oppsto en trend med god mat servert i en bar, en trend som raskt spredde seg over hele den vestlige verden. Etter finanskrisa i 2008 dukket enda et begrep opp, denne gangen i Spania, Gastrobaren, den hadde til hensikt å servere haute-cuisine, gourmetmat, til «vanlige folk», altså til en rimelig penge. Dette var selvsagt for å få folk til å gå ut og spise selv om de ikke hadde så mange penger som tidligere. Her på Pohlmanns har vi valgt å fornorske disse begrepene, men holde på filosofien. Fordi vi er stolte av det nordiske kjøkken og fordi vi legger vår stolthet i å presentere gourmetmat der alt er laget fra bunn med de beste råvarer, servert i en uformell setting. I Norden har vi fantastisk natur. Skoger, hav og fjell som vi alle kan være stolte av. Dette gir helt fantastiske råvarer. Faktisk noe av det beste i verden! Det er ikke for ingenting at det nordiske kjøkken er en av de aller største trendene ute iden store verden. Vi ønsker å bringe den nordiske naturen inn på tallerken til deg og bestreber oss derfor i å bruke så mye lokalt, nasjonalt eller nordisk som mulig. Vi syntes at et restaurantbesøk skal være mye mer enn bare et besøk. Det skal være en opplevelse! Derfor består menyen vår ikke av så mange tradisjonelle forretter, hovedretter og desserter, men av mange små retter som vi kombinerer til deg slik at du får maksimalt ut av besøket ditt her hos oss. Kombiner maten med en av våre drikkemenyer. Sett av god tid, prøv noe du ikke har smakt før og stol på våre anbefalinger, så lover vi deg at vi skal gjøre alt vi kan for at du får en god opplevelse og kanskje en positiv overraskelse eller to! Vi som jobber her elsker det vi driver med og å gi mennesker en god restaurantopplevelse er vårt bittelille bidrag til å gjøre verden til et bedre sted. Nyt tiden og måltidet - God opplevelse!
Bayerblåskjell med chips og ølmayo 190,- Alle har sin favorittvariant av havets delikatesse. Vi serverer den aller helst i øl, men si ifra om du liker den kremet, spicy, i hvitvin eller annet så fikser vi det! POHLMANNS SMAKSMENY Bryggas fiskesuppe 190,- En nydelig kremet fiskesuppe med havets frukter. Serveres med ristet hvitløksbrød. Dagens fra havet 270,- Dagens fra lufta 270,- Dagens fra land 270,- Hver årstid har sin smak med sine råvarer. Vi serverer en ny rett hver dag med ferske råvarer tilpasset vær og vind. En klassiker i Porsgrunn! Ikke så sulten? Kjøp gjerne ½ porsjon 170,- Torsk og risotto Oksehale og pate And og gresskar Plomme og sorbet Bondens Marked 190,- Selvsagt lager vi vegetarmat! Spør servitøren eller kokken. Fish and chips 180,- En hyllest til våre naboer I vest. Fersk fisk, ertepurè og tartarsaus. Smaksmeny 495,- Ølmeny 255,- Vinmeny 355,- Pohlmanns Gjestebud 395,- Et gjestebud er et festlig måltid som inntas i fellesskap. I det norrøne samburdaøl brakte hver gjest med seg en viss mengde øl. Navnet viser at det var ølet som ble regnet som det viktigste i vikingenes gjestebud, mens vårt festmåltid kretser rundt den gode smak og ikke minst tiden! Sitt ned, senk skuldrene og la kjøkkenet overraske deg. Vi tilpasser de fleste rettene til diverse allergener. Si fra til servitøren.
ALKOHOLFRI DRIKKE Coca Cola / Cola Zero... 39,- Fanta / Sprite... 39,- Glitre naturell / tyttebær... 39,- Mineralvann 0,75 (Italia)... 65,- Knatten Eplemost med blåbær el bringebær... 45,- Aass Uten... 39,- Økologisk saft fra Søbogaard 0,25... 39- VARM DRIKKE Sort Kaffe... 25,- Påfyll kaffe... 10,- Espresso... 28,- Tillegg dobbel espresso... 5,- Cortado... 33,- Cappuccino... 36,- Kaffe Latte... 38,- Kaffe Mokka... 41,- Fersk Te... 30,- Chai Latte... 41,- Varm sjokolade... 41,- ETTERRETTER Sjokolade eple og bringebær 105,- Plomme og plommesorbet 95,- Iser og sorbeter 105,- Ostedrøm Med salt og søtt 135,- Portvin og blåmugg 135,-
FORMIDDAGSMAT (Serveres lørdager 12:00-17:00) Bayerblåskjell med brød og ølmayo 90 / 160,- Alle har sin favorittvariant av havets delikatesse. Vi serverer den aller helst i øl, men si ifra om du liker den kremet, spicy, i hvitvin eller annet så fikser vi det! SMÅFOLK Vi ønsker småfolk velkommen og lager gjerne halve porsjoner av alt på menyen. Vi har også en liten barnemeny for å gjøre ting enkelt. Fiskepinner med grønnsaker 70,- Tomi s pølse med grønnsaker 70,- Hjemmelaget chips 45,- Bryggas fiskesuppe 190,- En nydelig kremet fiskesuppe med havets frukter. Serveres med ristet hvitløksbrød. Fisk & Kjipps 180,- En hyllest til våre naboer i øst. Engelskmennenes favorittmat serverer vi i nordisk versjon med fersk fisk, ertepure og ølmayo. Dagens Lunsj 95,- Vi gir kokken fri tilgang til å lage hva han vil. Spør oss hva kokken har kommet opp med i dag! Inkl sort kaffe. Biffsandwich 160,- Vårt kjøttalibi. Serveres med pickles og salsa Lørdagskos 175,- Lørdagsformiddagene er som skapt for å nyte. Det er fri. Kanskje har du med en du er glad i og kanskje er det sol Hva vet vi. Be i alle fall kokken om å lage noe godt dere kan spise. FAMILIE Vi syntes det er hyggelig at familien kan kose seg ute sammen. Vi har derfor et eget tilbud til hele familien! 2 store og 2 små hovedretter 600,- (100 kr pr ekstra barn). Gjelder tir-tor. STUDENT Vi skjønner at studenter må passe litt ekstra på lommeboka. Vi har derfor studentpriser både på mat og drikke. Spør oss gjerne! POHLMANNS KULTUR Har du vært eller skal du på et arrangement på Ælvespeilet eller hos oss? Vis oss billetten så får du 10% på maten! Takk for at du bruker byen!!
BEER IS THE NEW WINE Øl er ikke lenger bare lyst pils og billig moro. Vi er glad for at ølens status er hevet og at folk har forstått at øl er mer enn øl. Øl er kultur. Og øl er perfekt til mat. Vi har mye spennende å by på; sjekk ølhylla vår! Vi har et rikt utvalg av øl i ølbaren vår. Fra fat Lundetangen, 0,5L... kr 72,- Lundetangen 0,25L... kr 39,- Aass Bayer 0,5L... kr 82,- Aass Bayer 0,25L... kr 42,- Gjestetapp. Alltid noe nytt å spennende! Se tavle eller spør servitør. Aass Smaksplanke (3 gourmetøl fra Aass Bryggeri). kr 110,- Ukas smaksplanke (Vi velger 3 øl til deg). kr 150,- (Min 2 personer)
ITALIENSKE BOBLER Prosecco di Valdobbiadene Brut DOC Ca Bertaldo... 410,- Prosecco di Valdobbiadene Brut DOC Ca Bertaldo, glass 95,- (Italia, Veneto. 100% Prosecco). En topp Prosecco som ivaretar Valdobbiade-vinens naturlige sødme. Behagelig balansert med en unik fruktdreven friskhet. Passer til alt med bær og det meste av havets frukter. Et kanonbra alternativ til skinker og annet smågodt og sist men ikke minst bare til å drikke ;) Zanotto Frizzante Col Fondo... 440,- (Italia. Veneto. 100% Glera). En naturlig italiensk vin produsert etter Col Fondo metoden. Det vil si at vinen er ufiltrert. Spontangjæret i flasken. Vinen passer godt til ost, fisk eller alene. HVITVIN Tommasi Giulietta 2013... 420,- (Italia. Veneto. Pinot Grigio. Chardonnay. Garganega) Strågul. Markblomster og hint av fersken. Ingen hemmelighet at vi er glad i viner fra italia. Denne er nydelig til alt det gode som vi serverer fra havet, samt til lette oster og annet godt. Masse fruktighet. Ca Rugate San Michele Soave 2012... 450,- (Italia. Veneto. 100%Garganega). Sval aroma av eple, sitrus, blomst og mandel. Vi digger Soave! En tørr og let hvitvin some r utenkelig og ikke like. En god allrounder til alt fra sjøen, men også til kjøttretter av det lette slaget. Chablis Domaine Sainte Celine 2011, Brocard... 460,- (Frankrike, Chablis, 100% Chardonnay). Sitrus og mineraler. Det blir jo aldri feil med Chablis. Dette er en typeriktig Chablis fra den velrenommerte produsenten Brocard. Frisk og god og bare til å nyte! Trimbach Riesling 2012... 490,- (Frankrike. Alsace. Riesling). Sitrus og blomst. Urter og mineraler. Når alt klaffer er Alsace-riesling en av verdens skatter og sjømatvinen par excellence! Den takler skalldyrsfester og deilige smørsauser. Trimbachen fra 2012 er en vellykket årgang med god fylde og konsentrasjon. Dette er veldig langt fra den tyske søte Rieslingen fra gamle dager folkens! Henry Natter Sancerre 2013... 560,- (Frankrike, Loire, Sauvignon Blanc). Hva er vel et vinkart uten en Sancerre? Sancerre har satt standard for resten av verden for hvordan vin laget av Sauvignon Blanc skal smake. Denne fra Natter er dyp strågul på farge og har en aroma preget av stikkelsbær, sitrus og urter som en ekte Sancerre skal ha. Husets hvitvin, glass... kr 75,- Husets hvitvin, karaffel... kr 175,- Husets alkoholfrie hvitvin, flaske... kr 250,-
ROSÉVIN Rosaura IGT 2012, Feudi di San Gregorio... 510,- (Italia, Campania. 100% Aglianico). En mørk bringebærfarget vin, innsmigrende på duft med røde bær, villbringebær og varme ripstoner. Unik som følge til en rekke retter av fisk og skalldyr. Også gnistrende til vegetarretter, og antipasti. En flott matrosé som også takler krydrede retter. Husets Rosévin, glass... 95,- RØDVIN Chianti Fiorientini 2011... 490,- (Italia. Toscana. Sangiovese). Frisk og konsentrert. Lang ettersmak av gode røde bær. En saftig Sangiovese som passer til alt fra kos til lette kjøttretter og hvit fyldig fisk. Guigal Côte du Rhone... 520,- (Frankrike. Cote du Rhone). Mørke bær, lakris og urter. Travaglini Gattinara 2008/2009... 550,- (Italia. Piemonte. Nebbiolo). Dyp rød farge. Frukt med preg av mørke bær, lakris og eik. En vin fra høyfjellet i Piemonte som skapt for det nordiske kjøkken med lam, kalv og vilt. Accordini Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2010. 630,- (italia. Veneto. Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara). Tett mørkerød. Delikat aroma av mørke bær med hint av krydder og vanilje. En herlig Ripasso og perfekt følge til rustikke og «mye-smakende» kjøttretter og and og vilt. Ja og til sjokolade og bare til kos og til mye mye mer Husets rødvin, glass... kr 75,- Husets rødvin, karaffel... kr 175,- Husets alkoholfrie rødvin, flaske... kr 250,-
SMÅRETTER Hvem er egentlig Pohlmann?? Bare litt sulten? Fysen på noe godt? Lyst på noe snacks til ølen?? Ta en smårett eller sett sammen fler til et lite måltid. Blåskjell Oksehale Kjipps og ølmayo Oliven 1 rett 75,- 2 retter 150, 3 retter 225,- Halvor Eriksen Pohlmann, født i 1865, var kontorsjef, direktør og gründer av assuranseselskapet Skjold, som var et assuranseselskap for skipsredere. I 1907 åpnet han Porsgrunds Kinematograf, Porsgrunns første kino, her Pohlmanns Matbar ligger i dag. Han var opptatt av idretten og kulturen i Porsgrunn og sponset Pors og laget tennisbane i Minneparken. Dessuten vet vi at han var særdeles glad i byens selskablighæder.. Vi syntes han fortjener en restaurant oppkalt etter seg. Minst!