NCE TOURISM FJORD NORWAY FAGDAG FISKETURISME 26. FEBRUAR 2014 De tre verdikjedene på fisketurisme i Norge: hva kan de lære av hverandre Øystein Aas, seniorforsker NINA (Norsk Institutt for Naturforskning)
Fisketurisme i Norge: Tre ressurser - tre verdikjeder. Hva kan de lære av hverandre? Øystein Aas, NINA/NMBU Foredrag, Bergen 26. februar 2014
Forutsetninger Fisketurisme er å selge opplevelser, ikke rettigheter eller råvarer (selv om disse er en forutsetning) En fisketurismebedrift tilbyr en eller flere varer og tjenester, som leverer eller støtter opp om opplevelsen Forskjellige forretningskonsepter og forskjellige måter fisketurisme kan bidra i destinasjonssammenheng
FISKE SOM REISELIVSPRODUKT Kamfjords firedeling BO! REISE! SPISE! GJØRE!
Fisketurisme i dag Som regel: BASEFERIE (i motsetning til rundreise) ENAKTIVITET (i motsetning til multi-) VENNER dominerer (i motsetning til familie) Fisketurisme mye til felles med andre former for nisjeorientert aktivitetsbasert naturbasert turisme Spesialiseres og nyanseres i nye markedsrettede produkt
Strategier: Gjennom fisketurisme-bedrifter eller fiske som del av stedsutvikling? 1. Fisketurismebedrifter: Må ha lønnsom drift! Eller: 2. Fiskeopplevelse i destinasjonsutvikling: Verdiskaping gjennom feks økt verdi på tomter, økt utleie av hytter off season En del fiskemuligheter i Norge bedre egnet for strategi 2 Selvsagt også mulig å kombinere
Laksefiske
Laksefiske i Norge Ca 80 100 000 personer fisker laks i Norge hvert år, av disse ca halvparten som fisketurist Tradisjoner fra 1830 - rettighetsbasert Trøndelag og Finnmark de viktige regionene i dag Brutto omsetningsvirkning ca 1 000 mkr Fisket er sårbart for svingninger både for laks og i markedet! Stor variasjon i pris, pakking og distribusjon
Hjemland for laksefiskere i Norge i 2008 Sverige Norge Danmark Finland Danmark Finland Sverige Norge Tyskland Andre land
Sjøfisketurismen Vokste fram på 1990-tallet Allemannsrett Uklarhet om omfanget (avhengig av def. på som fisketurist og bedrift) 100 300 000 gjester 450 900 bedrifter Vellykka pakking og salg! Omsetningsvirkning ca 500 1000 mkr/år
Nasjonaliteter i sjøfisketurismen (Borch et al.) Kilde: Borch 2011
Innlandsfiske
En blanding av praksisene fra laks og sjø Gjedde: Følger modellene fra sjøfiske med pakking og salg Fluefiske etter ørret, harr: mer variert Ressursforvaltning og produktutforming henger tett sammen Begrenset lokal verdiskaping (billig fiske og rimelig husvære) I sterk utvikling! Innlandsfiske
Kunder hos innlandsfiskebedrifter på Østlandet i 2008 Kilde: Innofinn
Laksefiskets utfordringer - produkt MER LAKS!!! STOR LAKS!!! Vi vet hvordan et konkurransedyktig laksefiske-produkt skal være Godt fiske Fint, tilstrekkelig omfattende fiskerett (vald) Grei overnatting/rimelig standard Samarbeid og profesjonalisering Større vald! Hva kan gjøres for å øke fangstene til den enkelte gjest?
Markedsutfordringer - laksefiske Hjemmemarked eller utenlandsmarked? Ja takk begge deler! Størst potensial i hjemmemarkedet? Bedriftsmarkedet? I deler av utenlands-markedet må lakseforvaltningen og «image» bedres samtidig som produktene må bli bedre om vi skal lykkes!
Konkurranse! Konkurranse om utenlandsmarkedene Fra annet laksefiske, sjøørret, saltvannsfiske Skottland, Island, Russland, Canada/Alaska, Sør-Amerika Også konkurranse om det norske markedet! Nordmenn største segment i River Dee (Skottland) etter UK
Nøkkelpunkter lønnsomhet laksefiske Laksefiske gir i dag som regel mye større lokaløkonomiske virkninger enn de to andre verdikjedene (per gjestedøgn) Utfordring med kort sesong! Risiko ved investeringer Unntak: Om husvære kan brukes til annet eller for svært attraktive produkt Kapitalinnsats versus arbeidsinnsats?
Sjøfiskets utfordringer - produkt Skape varierte og mer spissede produkter! Vekk fra lavprisimaget? Fra kjøttfiske til trofé? Guiding og C&R Ta ut merverdi!
Markedsutfordringer - sjøfiske Mer varierte segmenter Pris og prisstrategier
Salg/distribusjon Direktesalg eller via reisebyråer/operatører? Ja takk begge deler! (Begge har sine fortrinn og ulemper) Men: Direktesalg mest aktuelt mot hjemmemarkedet og spesialistsegmenter Gjennom operatører og reisearrangører mot utenlands- og generalistmarkedet De aller fleste up-market produkter på laksefiske gjør mye gjennom direktesalg
Veien videre fisketurisme Tydelig todelt strategi: Som del av destinasjonsutvikling? Bedrifter/kommersialisering? Lønnsomhetspotensial! Dybde og bredde i tilbudet! Flere markedssegmenter og mer varierte produkter Bredde i markedsmiksen (pris, markedsføring, salg/distribusjon) Norsk laksefiske trenger bedre produktkvalitet Sjøfisket trenger mindre «bulk» Utholdenhet!
ww www.ncetourism.com