01#12 KVARTERSTYREMØTE SAKSPAPIRER OPPFØLGING FRA FORRIGE MØTE Ingen)oppfølging) ) ORIENTERINGER LEDER) Ferien har stort sett gått med til feriering, men jeg har brukt litt tid på å gjøre klart hvilke oppgaver som står på plakaten for styret dette vårsemesteret. EKSTERNANSVARLIG Før ferien tok jeg en del møter, bla med Bergenskirken som er fornøyde med samarbeidet men misfornøyde med stolene våre da de ikke passer til deres bruk. De vil gjerne se på muligheter for nye. Videre har jeg skrevet nye og revidert foreliggende kontrakter, samt samlet inn liste over en større del av studentorganisasjonene i Bergen, pluss ført opp arrangører av interesse for studenters del; tar kontakt med ham ila neste uke for å minne om søknadsfrister og lignende. Jeg kommer også til å ta kontakt med fadderkoordinator(ene) ang planen frem til fadderuken h 12, og kommer derfor mest sannsynlig til å ha mer å rapportere ang fadderuken i neste uke. Til informasjon til syret kommer jeg til å se på ulike løsninger Kvarteret kan bruke for neste semester (og videre fremover) som alternativ til dagens løsning ved lørdags-fordeling. Dette for å legge bedre til rette for best mulig utnyttelse av husets kapasitet. Det oppfordres til innspill fra andre KvaSt-medlemmer. Oppfordrer også flest mulig medlemmer til å delta på første DORGemøte - som vil finne sted neste uke - som jeg har begynt planleggingen av. INTERNANSVARLIG Har hatt ferie, og ikke gjort så mye siden sist. Er i gang med planlegging av semesterets første GLEM, og rekruttering med de gruppene som ønsker det. PROSJEKTANSVARLIG Var i møte med husrådet 15.des og gikk gjennom semesteret som var med de.
01#12 DRIFTSANSVARLIG Foreligger ikke. PR-ANSVARLIG Foreligger ikke. ØKONOMIANSVARLIG Foreligger ikke. ADMINISTRASJONEN Har reorganisert pauserommet og er på vei med en totalforandring av resepsjonen. Forhåpentligvis er dette klargjort til åpning. Bistått Internansvarlig, Økonomiansvarlig og Driftsansvarlig under brainstorming rundt prispolitikk. Opplæring og innkjøring av nytt renholdsbyrå.
INTERNNOTAT Fra Sigrid Jangaard Strand, leder i Kvarterstyret Til Kvarterstyret 02.01.2012 AD: Organisasjonsseminar Det er nå lenge siden det har blitt holdt seminar om organisasjonen Kvarteret for styrene på huset. At mange har mer å lære om kvarterets organisasjon og driftsrelaterte tema er ingen overraskelse. Kvarterstyret bør derfor tilrettelegge for, og få hjelp til, å organisere et seminar rundt viktige kvarteret-relaterte temaer. I denne omgang bør Kvarterstyret diskutere hvilke form som ønskes på et slikt seminar og hvem som skal være arrangør. Her kan det være en tanke å sette ned en komite som får hovedansvar for planlegging og gjennomføring. 5828 Bergen E-post kontakt@kvarteret.no
INTERNNOTAT Fra Økonomiansvarlig Til Kvarterstyret 03.01.2012 Prispolitikk, 2012 PRISDIFFERANSIERING I tråd med styrets ønske om en vurdering av effektene av prisdifferensiering følger en prognose på dette. Jeg har ikke hatt mulighet til å finne mer relevant KDR-data, så jeg har benyttet meg i stor grad av saksdokumentet som ble utarbeidet av Endresen. Når det er sagt så burde dette være nok data, og prognosene er basert på relevant teori og sunn fornuft. Jeg har fokusert på ølsalget mellom 19:00 og 23:00, da den mengden øl som selges før 19:00 er neglisjerbar. Anslagene er rimelig konservative, og jeg har sett på hver dag for seg. Selv om det allerede er tatt opp på styremøtene er det verdt å presisere at et slikt tiltak ikke er nok i seg selv, det er bare en del av en mer helhetlig løsning. Når det gjelder mandag er salget såpass lavt i det aktuelle tidsrommet (mandag er den eneste dagen det selges mer til interne enn til studenter) at en prisdiff vil ha liten effekt på nåværende inntjening. Dette er selvfølgelig gitt at tallene i saksdokument fra Endresen er representativt for mandager generelt. Ingen grafer her, vi kan like godt gjennomføre prisendring på mandager da tapet på dekningsbidrag vil være minimalt (gitt, som sagt, at tallene fra saksdokumentet ikke er et et unntakstilfelle) Når det gjelder lørdag viser jeg til de følgende figurene for en utdyping av min analyse. Min vurdering er at effekten på inntjeningen i det aktuelle tidsrommet vil være nokså liten (i.e. forandring i dekningsbidrag mellom 19:00-23:00), og forklaringen er denne: Jeg har lagt til grunn at vi selger rundt 80 øl i denne perioden. Som Endresen nevnte må vi selge ca. 50 øl mer for å dekke inn tapet på dekningsbidrag, og dette er etter min mening ikke noe problem. Særlig fra kl. 21:00 til 23:00 er det rimelig å anta at et økt salg på ca. 12-15 enheter i timen er realistisk. Mest effekt vil selvfølgelig sees den siste timen. Men siden DB per øl i dette tidsrommet vil være såpass lavt (9,50 kr.) anser jeg det som urealistisk at vi ser en inntektsøkning på mer enn 200 kroner. Økt ølsalg i denne perioden vil ikke gi oss grønne tall i regnskapet. Men, det som er viktig å påpeke her er at vi tar ikke en enorm risiko, siden det potensielle tapet er minimalt. En økning i salg vil følge, sikkert som banken, så om prisdiff fører til en svak økning eller reduksjon i DB bør ikke dette være hovedfokuset. Håpet må være at prisdiff tidlig på kvelden vil føre til høyere besøkstall senere på kvelden der mesteparten av salget finner sted og DB returnerer til normale nivåer. I tillegg er det positivt for oss å selge større kvanta med øl. Det følger at Kvarteret må gjøres attraktivt for de som vanligvis drar andre steder, og billig øl vil definitivt være en viktig faktor i å trekke flere besøkende. De første figurene viser nåværende situasjon, deretter følger en analyse jeg anser for å være godt innenfor rimelighetens grenser tatt tilgjengelig informasjon i betraktning. Til slutt en worst-case (for dramatisk effekt)
Time 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 Sum Intern 18,8 23,5 42,3 61,1 94 239,7 Student 52,2 87 113,1 165,3 261 678,6 Ekstern 24,6 36,9 49,2 73,8 123 307,5 Totalt 95,6 147,4 204,6 300,2 478 1225,8 600" 500" 400" 300" 200" Intern" Student" Ekstern" Total" 100" 0" 19:00" 20:00" 21:00" 22:00" 23:00" Diagrammet er muligens noe misvisende, da jeg har inkludert ølen som selges før klokken 19:00 inn i tallene, men det er bare snakk om et par enheter så i det store bildet blir det ganske representativt. Disse figurene er i hovedsak med for å ha et sammenligningsgrunnlag med prognosen jeg har laget. Time 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 Sum Intern 23,5 28,2 42,3 61,1 94 249,1 Student 47 75,2 103,4 178,6 310,2 714,4 Ekstern 23,5 18,8 42,3 89,3 112,8 286,7 Totalt 94 122,2 188 329 517 1250,2 1400" 1200" 1000" 800" 600" 400" Intern" Student" Ekstern" Totalt" 200" 0" 19:00" 20:00" 21:00" 22:00" 23:00" Sum"
Poenget med disse figurene er selvfølgelig ikke å gi en eksakt beløp på potensiell forandring i DB, men heller å finne sannsynlige trender. Det er verdt å merke seg to ting; total DB forblir på omtrent samme nivå, som tidligere nevnt. Økt salg veier opp for tapt DB, men innenfor rimelighetens grenser. Det andre som bør understrekes er den kraftige stigningen i salg mellom 22:00 og 23:00. Forklaringen på denne økningen er at man skal ha ganske mye insentiv for å dra ut klokken 7, men dersom du får billig øl ved å gå på ut en time før man pleier er det ikke vanskelig å se for seg en økning i besøkstallet rundt denne tiden i forhold til nåværende nivå. Videre følger en sammenligning mellom solgte enheter før og etter, i henhold til grafene. Hvor mye øl vi selger er selvfølgelig også verdt å fokusere på, og om vi kan selge mer øl uten store forandringer i DB tjener vi på det mtp. avtalen med Hansa. Nåværende Solgte enheter 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 Sum Totalt 6 9 13 19 30 77 Intern 2 2,5 4,5 6,5 10 25,5 Student 3 5 6,5 9,5 15 39 Ekstern 1 1,5 2 3 5 12,5 Prognose Enheter solgt 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 Sum Totalt 10 13 20 35 55 133 Internt 2,5 3 4,5 6,5 10 26,5 Student 5 8 11 19 33 76 Ekstern 2,5 2 4,5 9,5 12 30,5 140" 120" 100" 80" 60" Totalt"ny" Totalt"nåværende" 40" 20" 0" 19:00" 20:00" 21:00" 22:00" 23:00" Sum" Disse figurene viser nåværende salg og prognose for salg. Dersom vi ser en økning i solgt volum på dette nivået er det positivt for Kvarteret, og for å konkludere er det min mening at prisdifferensiering bør gjennomføres. Det er sikkert unødvendig å understreke at det er ikke noen mirakelkur, men det er nok et steg i riktig retning, og dersom det viser seg at dette tiltaket får uønskede effekter er det ganske greit gjort å returnere prisene til vanlig nivå.
ØL Det er en generell konsensus for å kutte eksternpris helt, og øke studentprisen på øl til 46 kroner. Etter en utregning der man har tatt hensyn til DB per øl i de forskjellige gruppene (Intern, ekstern, student) og veid dette opp mot fordelingen av salg på disse kategoriene har man kommet frem til at en økning på ølprisen på 3 kroner vil få oss på omtrent samme DB-nivå som det man har nå. Rasjonale for å kutte eksternpris er følgende: Mtp. prisdifferensiering vil det bli mye kluss med såpass mange forskjellige priser. Ved å kutte eksternpris vil man få et mer konsekvent tilbud, og skjenkegruppen vil nok sette pris på å slippe å spørre etter student- ID. I tillegg utgjør ølsalg til eksterne rundt 17% av totalt salg, prisen er lagt på et nivå slik at tapet av DB fra eksternpris veies opp av økningen på studentpris, og man vil forhåpentligvis trekke flere «eksterne» ved å tilby like billig øl til alle. VIN Kutte eksternpris helt, øke studentpris fra 52 til 55 (56?) og gjøre dette til generell pris. Samme utregning som ølprisen ligger til grunn her; i forhold til mengde solgt fordelt på de forskjellige gruppene veies tapet av Db fra eksternt salg opp av økning i studentpris, uten at denne økes til et urimelig nivå. FLASKEVIN OG IMPORTØL Forslag til føring på prising, lavere salgspris enn våre nærmeste konkurrenters, men med minimum dekningsgrad på 45% (forslag til DG, men sett en fast DG som ikke skal krysses.) SOFTSPRIT Samme som importøl, men gjerne høyere dekningsgrad. Skille på internpris og vanlig pris. INTERNPRIS Når det gjelder internpris ligger denne på samme nivå, med grunnlag i at nåværende internpris ble satt med fremtidige prisøkninger i tankene, og dermed trengs ikke en prisøkning. Prisdiff. på mandag og lørdag settes til internpris (Slagord a la «Alle er interne» for å oppnå synergieffekt med økt rekruttering.) I tillegg kom det opp et konkret forslag om ølkveld på mandag (Mikromandag) med pakkeløsning på importøl, billigere importøl og billigere tappeøl frem til elleve. Dette passer godt overens med saksdokument fra ØKO angående prisdiff, der det nevnes at prisdiff i seg selv ikke er en tilfredsstillende løsning, men må være en del av et mer helhetlig tilbud. INTERNPRIS PÅ MÅNEDLIGE INTERNFESTER Med 25 kroner vil man ha en DB på ca. 2,97 kroner pr. øl, men det som er viktigere er at internfest blir en happening og dette vil være positivt for rekruttering.