SANTA MARIA FOODSERVICE

Transkript

1 SANTA MARIA FOODSERVICE SANTAMARIAFOODSERVICE.NO

2 the Perfect mix OFtrends and inspiration VI SER NOEN TYDELIGE TRENDER OG FORBRUKERMØNSTRE SOM ER SÅ STERKE AT DE KOMMER TIL Å PÅVIRKE OSS, BRANSJEN VÅR OG IKKE MINST DIN VIRKSOMHET I TIDEN FREMOVER. Fra vårt naboland henter vi statistikk som sier at halvparten av alle svensker nå definerer seg som flexitarianere og gjerne bytter ut kjøtt med vegetarisk et par ganger i uken. Trenden er klar her hjemme også, vi blir stadig grønnere i matveien. Vi er lei av unødvendig sløseri og fire av fem ønsker å redusere sitt matsvinn. Vi stiller høyere krav til det vi putter i munnen. Forbrukeren vil i stadig større grad velge økologisk mat som er ren og fri fra tilsetninger. Bevissthet er en tydelig trend: vi trener mere, spiser bedre og er mere kritiske til hva vi bruker tiden vår på. Alle disse tidstegnene, eller trendene om du vil, koker ned til én ting; vi vil bli inspirert. Vi vil lære mere om alle disse grønne trendene men er ikke innstilt på å gi slipp på den gode smaken. Vi krever minst like mye som før at smaken skal være en fantastisk opplvelse. SANTA MARIA PRESENTERER TASTE PACK En perfekt mix av god smak og smart forpakning. Godt for miljøet, bedre innhold og mere brukervennlig. 2 SORTIMENT 2017

3 "For meg handler krydring om å hedre råvarene" GEIR MAGNUS SVAE ER EN NESTOR BLANT ALLE VÅRE FLINKE NORSKE KOKKER. HAN ER KAPTEIN FOR JUNIORKOKKELANDSLAGET OG HAR VUNNET DEN PRESTISJEFYLTE WACS GLOBAL CHEF. HER PRESENTERER HAN SIN PERFEKTE MIX FOR LAKS. Geir Magnus Svae har en lang merittliste med deltakelse i mange konkurranser. I det daglige jobber han som konsernkjøkkensjef hos Bølgen & Moi. Han er også kaptein for det norske Juniorkokkelandslaget, der han skal hjelpe våre yngste landslagskokker frem mot nye triumfer. Når han snakker om smak handler det mye om å hedre hovedråvaren. Jeg liker de nordiske smakene og jeg liker å jobbe med enkelhet. Jeg vil bruke krydder som et komplement, for å forsterke hovedråvarens kvalitet. Ta laks for eksempel, den har en fantastisk smak i seg selv og da vil jeg ikke drepe den med andre smaker. HVA ER DEN PERFEKTE MIXEN FOR LAKS? Jeg jobber mye med pepper, korianderfrø og fennikel. Det er en kombinasjon som løfter frem nordiske smaker på en fin måte, og kombinasjonen har enkle og gode smaker som lar hovedråvaren stå i sentrum. De bygger opp smaken på laksen uten å ta over. Bruker du for eksempel chili tar den helt over, men her kan du spore alle tre kryddersmakene når du spiser. Dessuten ligger pepperen, korianderen og fennikelen i samme smaksfamilie, de har samme smaksbilde og slår ikke ut hverandre. HVORDAN JOBBER DU MED AKKURAT DENNE KOMBINASJONEN? Jeg rister alle krydderne sammen for å få frem alle oljene og aromaene. Alt legges i en stekepanne og ristes på god varme. Noen ganger flamberer jeg også krydderne til slutt. Mengde av de ulike krydderne i kombinasjonen kommer an på hva slags råvare du har. FUNGERER DENNE MIXEN TIL MERE ENN LAKS? Absolutt, denne kombinasjonen bruker jeg til alle typer skalldyr- og fiskeretter. Det er en generelt bra mix til alt som kommer fra havet, og den hedrer alltid hovedråvaren. SORTIMENT

4 FLERE SMAKER, FÆRRE FORPAKNINGER I dag handler matlaging om å mestre kunsten å kombinere på flere plan. Det handler om å tørre og blande nye og klassiske smaker, samtidig som man tenker på bærekraft og miljøet. Vi hos Santa Maria vet at dette er litt av en balansekunst. Vårt mål er derfor ikke bare å gi deg de beste krydder og de perfekte smakskombinasjoner, men også å tilby en miljøvennlig og funksjonell forpakning. Defor bytter vi nå ut den velkjente plastboksen og 2 liters kartongene med en helt ny, miljøvennlig og praktisk 1 liters kartong. Vi kaller den Taste Pack. Vår nye Taste Pack er laget av råstoff fra fornybare kilder og er FSC-sertifisert. Nå blir det lettere for deg å skape en perfekt blanding av bedre smak og en bærekraftig verden. Oregano Tellicherry sort pepper Gurkemeie 4 SORTIMENT 2017 Økologisk paprika HVITLØK

5 BÆREKRAFT OG GOD SMAK - PERFEKT FORPAKKET MILJØVENNLIG OG FUNKSJONELL Vår nye Taste Pack er produsert av råstoff fra fornybare kilder og er FSC-sertifisert for å sikre at råstoffet kommer fra bærekraftig skogbruk. Den er utstyrt med fargekode og vindu, samtidig som den er gripevennlig for å være mer effektiv på kjøkkenet.. NÅ ENDA BEDRE PÅ INNSIDEN Jakten på forbedring stopper aldri og nå har vi videreutviklet mange av våre oppskrifter. Krydderblandingene kommer nå med mindre salt, mindre sukker og færre tilsetningsstoffer. Alt for å inspirere deg til å lage enda bedre og enda sunnere mat til dine gjester. ET NYTT, BEDRE SORTIMENT UTEN TILSATT SALT Her kommer en god nyhet for alle som vil redusere på saltet: vi lanserer nå et nytt sortiment av krydderblandinger - helt uten tilsatt salt. Det er 6 ulike blandinger å velge mellom, eksempelvis Sitronpepper, Pepper Mix og Fiskekrydder. NYE SMAKER MED ØKOLOGISKE ER Den økologiske krydderfamilien utvides, og består nå av 19 varianter. Nye økologiske smaksettere er Cayennepepper, Spisskum, Curry Masala og Pineapple Thai Spice Mix. SORTIMENT

6 VÅR NYE FORPAKNING Vi kaller den Taste Pack. Vår nye forpakning er produsert med råvare fra fornybare kilder. Kartongen er FSC-sertifisert, noe som innebærer at treråvaren i kartongen kommer fra et skogbruk som tar hensyn til både mennesker og miljø. SPICes 6 stk Taste Pack pr kartong PEPPER er pepper sier du? Å nei da, vi har valgt på øverste hylle for deg. Opplev hvordan en klassiker som Pasta Carbonara løftes med verdens beste pepper fra Tellicherry. Pepper passer til alt, vær dristig og prøv nye kombinasjoner! ENHET Grønn Pepper 165 g g Hvit Pepper Knust 455 g Krydder Hvit Pepper Malt 500 g Krydderblanding Sort Pepper Grovmalt 460 g Sort Pepper Knust 440 g Fargekoding etter kategori gjør det lett å holde orden. Urter Chili PEPPER Hvit Pepper Hel Pepper Sort Pepper Malt 350 g Baking g Sort Pepper Tellicherry Hel CHILIPEPPER Chili er verdens mest brukte krydder. I vårt sortiment finner du alt fra den søte Anchoen, via den fruktige Guajillo, til de heftige Red Hot Flakes. Gripevennlig størrelse. Lett å oppbevare! ENHET Cayennepepper 450 g Chilipepper Ancho Style 470 g Chilipepper Chipotle 500 g Chilipepper Guajillo 440 g Chilipepper Piri Piri 215 g Chilipepper Red Hot Flakes 295 g Chilipulver 430 g Paprika Sterk 480 g Paprikapulver 500 g CHILIPEPPER FSC-sertifisert forpakning. Vindu for raskt overblikk. kker med Va niljesu n te Bourbo finm a lt ek sm a k ir nydelig Va nilje. G rter og til desse m ed Prøv også bakverk. je i sa us litt va nil til fisk og. ska lldyr 6 SORTIMENT 2017 BAKING Her finner du gode basiskrydder for din baking. ENHET 600 g Natron 1100 g Sitronsyre 750 g Valmuefrø Blå 550 g Vaniljesukker 700 g BAKING Gelatinpulver

7 ENHET RENE KRYDDER Allehånde Hel 345 g Allehånde Knust 320 g Allehånde Malt 430 g Anis Hel 390 g Anis Malt 460 g Arrowrot 450 g Dillfrø 450 g Einebær 290 g Fennikelfrø Hel 300 g Fennikelfrø Malt 350 g RENE KRYDDER Krydder fra A til Å, alt du behøver for å skape magiske smaker Gurkemeie 485 g Havsalt 1010 g Hvitløk Finhakket 560 g Hvitløk Granulert 650 g Ingefær Malt 380 g Kanel Hel (Plastboks) 300 g Kanel Malt 470 g Kardemomme Hel 330 g Kardemomme Malt 370 g Kardemomme Kjerner 590 g Kardemomme Kjerner Malt 500 g Koriander Hel 270 g Koriander Malt 355 g Karve Hel 420 g Har du prøvd å riste pepper i en tørr panne før bruk? Det frigjør ekstra mye god smak Laurbærblad (Plastboks) 45 g Løk Finhakket 335 g Løk Granulert 570 g Muskatnøtt Hel 555 g Muskatnøtt Malt 440 g Nellik Hel 340 g Nellik Malt 425 g Rosépepper Hel 265 g ENHET Safran (Pose) 0,5 g x Sennepsfrø Brune 610 g Sennepsfrø Gule 640 g Sesamfrø Sorte 550 g Sesamfrø Hvite 490 g Spisskum 430 g Rosépepper Knust 285 g Stjerneanis 160 g SORTIMENT

8 SPICES ENHET 770 g Aromakrydder 920 g g Chef De Provence 340 g Curry Madras 435 g Fem Pepper 410 g Fiskekrydder Sitron 500 g Franske Urter 180 g g Grillkrydder 650 g Grillkrydder Honning 670 g g Grillkrydder Sitron & Urter 570 g g g g g KRYDDERBLANDINGER stk Taste Pack pr kartong Forbedret resept KRYDDERBLANDINGER Klassisk, trendy, gammel eller ny - vi har en rekke gode krydderblandinger. En fint avstemt blanding av kvalitetskrydder løfter dine retter til nye høyder. Nå har vi forbedret over 30 av reseptene. Mindre salt og sukker, bort med kunstige tilsetningsstoffer. Kun naturlige smaker og rene krydder står tilbake. r vi Nå utvide lg av vårt utva der. grillkryd t! ye favorit Finn d in n n så har vi Forreste d et sa ltinnhol redusert der i grillkryd med 10%. Allroundkrydder Biffkrydder Gulasj Krydder Grillkrydder Hvitløk & Urter Gyros Spice Mix Herbes De Provence Hvitløkspepper Hvitløkssalt DER SA LATKRYD KT ER PERFE INGER, TIL DRESS D IPPER OG M KRYD DERS ØR Jegermix 480 g Kebabkrydder 370 g Kyllingkrydder 640 g Lemon Curry 450 g Lime Pepper 770 g Peppermix 540 g Persillade 720 g g g g g Salatkrydder Italiensk 680 g Sitronpepper 750 g Urtegårdskrydder 420 g Piffi Spice Mix Pizzakrydder Pommes Frites Krydder Potetkrydder 8 SORTIMENT 2017

9 URTER Hva var det italienske kjøkken uten Basilikum? Det engelske uten Mynte? Og det franske uten Rosmarin? Vi har stort utvalg av førsteklasses urter til alle verdens kjøkken. Våre urter går gjennom en 5-trinns renseprosess slik at du er sikker på å betale kun for blomster og blader - som er der smaken sitter. ENHET URTER Basilikum 145 g Dill 155 g Estragon 95 g Gressløk 35 g Kjørvel 115 g Merian 95 g Mynte 110 g Oregano 80 g Persille 95 g Rosmarin 275 g Salvie 140 g Timian 200 g Forbedret resept DRESSINGMIXER Prøv noen av våre krydderblandinger spesielt laget for dressinger. Nydelig også i pastasalater, som dip til grønnsaker og som kryddersmør. ENHET Lag en smaksrik olje med urtekrydder KRYDDERBLANDINGER TIL DRESSINGER Chili & Mango Seasoning Mix 680 g Garlic & Herbs Seasoning Mix 575 g Ranch Style Seasoning Mix 650 g KRYDDER UTEN TILSATT SALT Vi lanserer et unikt sortiment av krydderblandinger helt uten tilsatt salt. Trengs det salt kan du tilsette etter egen smak og ha full kontroll på saltmengden i den ferdige retten. NO ADDED SALT ENHET Fiskekrydder Dill No Added Salt 320 g Kjøttdeigkrydder No Added Salt 490 g Kyllingkrydder No Added Salt 445 g Middelhavsurter Kryddermix 340 g No Added Salt Peppermix No Added Salt 530 g Sitronpepper No Added Salt 530 g SORTIMENT

10 BARBACOA 10 PORSJONER INGREDIENSER 1500 g smakfullt kjøtt av storfe eller svin, som høyrygg eller bringe, skåret i biter på ca 5 cm 4 finhakkede hvitløksbåter 1 ss Santa Maria Chipotlepaste 100 g Santa Maria Gren Hot Jalapeño, finhakket 1 gul løk, finhakket 0,5 dl limejuice, ferskpresset 2 ss eplesideredikk GJØR SLIK: 3 stk Santa Maria Laurbærblad Brun kjøttet i panne til det har fått fin farge rundt hele. 1 ss Santa Maria Spiskummen 1 ss Santa Maria Oregano Bland alle ingrediensene i en jerngryte eller annet egnet 0,5 ts Santa Maria Allehånde, malt kokekar med tett lokk. La stå i ovn på 90 C i minst 6 timer 2 ts Santa Maria Havsalt til kjøttet er skikkelig mørt. Dra kjøttet fra hverandre og 1 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper, fra kvern bland med resten av stekesjyen. 1 ss konsenterert okse- eller kalvefond 1 dl bokkøl eller annet mørkt øl

11 LIME- OG KORIANDER RIS 10 PORSJONER INGREDIENSER 2 ss olivenolje 2 stk hvitløksbåter, finhakket eller knust 7,5 dl basmatiris 2 ts Santa Maria Havsalt 0,7 dl konsentrert grønnsaks- eller kyllingfond 1,5 l vann 2 stk lime, zest (finrevet skall) og juice 2 potter koriander 3 ts Santa Maria Lime Pepper, fra kvern GJØR SLIK: Fres hvitløken i olje uten at den får farge. Tillsett risen og la den bli blank. Tilsett deretter vann, fond, salt og limezest. Kok risen videre som angitt. La risen dampe av en stund og tilsett hakket koriander og limejuice. Kvern over godt med Lime Pepper. RISTET MAIS MED TELLICHERRY BLACK PEPPER 10 PORSJONER INGREDIENSER 10 dl maiskorn 1-2 ss nøytral matolje 1 ss Santa Maria Tellicherry Black Pepper, fra kvern GJØR SLIK: Rist maisen i olje i en varm panne til de får fin gylden farge. Kvern over rikelig med Tellicherry Black Pepper. Serveres som tilbehør til Barbacoa.

12 SPICES6 stk Taste Pack pr kartong ØKOLOGISKE KRYDDER Vår økologiske familie av krydder teller nå 19 medlemmer. Rene krydder som har fått vokse i sitt eget tempo og utvikle masse med smak. ØKOLOGISK KRYDDER ENHET Organic Basilikum 140 g Organic Cayennepepper 530 g Organic Curry 370 g Organic Grillkrydder 740 g Organic Hvitløk Granulert 600 g Organic Hvit Pepper Hel 540 g Organic Hvit Pepper Malt 555 g Organic Ingefær Malt 360 g Organic Kanel Malt 380 g Organic Løk Granulert 510 g Organic Oregano 65 g Organic Paprika 500 g Organic Rosmarin 230 g Organic Sitronpepper 650 g Organic Spisskum 460 g Organic Sort Pepper Grovmalt 380 g Organic Sort Pepper Hel 450 g Organic Sort Pepper Malt 330 g Organic Timian 205 g Kryddersmør er fantastisk å bruke til steking av fisk, kylling, kjøtt mm. VED BRUK AV CHILI ER DET LURT Å BLANDE DEN UT I LUNKENT VAnn. BRUK VAnnET TIL Å SMAKSETTE, SÅ ER DET ENKELT Å JUSTERE TIL DU OppnÅR ØnsKET STYRKE HEL CHILI ENHET Chili Ancho, hel chili 8 poser à 1 stk Chili Chipotle, hel chili 10 poser à 3 stk Chili Guajillo, hel chili 7 poser à 3 stk SORTIMENT 2017

13 KRYDDER 6 stk pr kartong Krydder i en mindre plastboks med praktisk strøfunksjon. PLASTBOKS MED STRØLOKK 6 stk pr kartong ENHET Grillkrydder 320 g Kanel Malt 210 g Oregano 28 g Pizzakrydder 46 g Pommes Frites Krydder 375 g Sitronpepper 350 g Sort Pepper Malt 190 g Sort Pepper grovmalt 200 g Vaniljestang 40 g 4074 REFLAVOURED 6 stk pr kartong Oppdag våre unike, smakfulle og noen ganger uventede smaks-kombinasjoner. Prøv deg frem og få en smaksfest på alle dine retter. WORLD SPICES ENHET American Cajun 190 g Basil & Tomato 250 g Cacao & Chili 290 g Chili & Lime 285 g Orange & Pepper 300 g Smoked Paprika 230 g Smoky BBQ 300 g Triple Pepper 235 g Umami 265 g Wasabi & Sesame 295 g 4114 KUVERTKRYDDER ENHET Salt, porsjon 1,10 g x Sort pepper, porsjon 0,22 g x Pommes frites krydder, porsjon 0,70 g x SORTIMENT

14 SPICES KRYDDER I SPANN, GLASS* ENHET STK/KRT Allroundkrydder 13 kg Aromakrydder 5 kg Basilikum 2 kg Estragon, i eddik* 330 ml Grillkrydder 10 kg Grønn pepper, i lake 1650 g Kapers capotes, i lake 1600 g Kapers non pareilles, i lake 1600 g Kebabkrydder 6 kg Kyllingkrydder 10 kg Oregano 1 kg Pommes frites & Potetkrydder 10 kg Salatkrydder Italiensk 10 kg Sort pepper, grovmalt 7 kg Taco Spice Mix 8 kg KVERNER 6 stk pr kartong Krydder smaker aller best når det er nymalt!. Kverne over ferske krydder rett før servering eller la gjesten få forsyne seg selv. STORE KRYDDERKVERNER ENHET BBQ & Grill Mesquite 285 g Chicken & Steak 250 g Chili Explosion 275 g Coriander & Chili 280 g Lime Pepper 310 g Roasted Garlic & Pepper 265 g Rock Salt 455 g Scandinavian Forest 220 g Tellicherry Black Pepper 210 g White Pepper 255 g 4141 SMÅ KVERNER ENHET Black & White 110 g Chicken & Steak 75 g Chili Explosion 70 g Coriander & Chili 87 g Five Peppers 60 g Lime Pepper 90 g Pasta Rosso 80 g Roasted Garlic & Pepper 80 g Rock Salt 140 g Scandinavian Forest 70 g Seafood & Fish 90 g Tellicherry Black Pepper 70 g SORTIMENT White Pepper 73 g 2668

15 NUDELSALAT MED SOYABAKT SHIITAKE 10 PORSJONER INGREDIENSER 450 g Santa Maria Fullkornsnudler, Eggnudler eller Risnudler 1 agurk 250 g vårløk 400 g Shiitake eller annen sopp 1 dl Santa Maria Thaisoya 2 potter koriander, hakket 1,5 dl cashewnøtter, grovhakket DRESSING; 0,7 dl råsukker 0,5 dl fersk revet ingefær 1,5 dl fersk presset limejuice 1,5 dl Santa Maria Fishsauce 1 rød chili 2 hvitløksbåter Santa Maria Chili Explosion GJØR SLIK: Kok nudlene etter anvisning på pakken og kjøl de raskt ned. Bland Shiitake med soya, del evt store sopp i to, og bak de i ovn på 200 C i ca 10 minutter. La avkjøle. Ta ut kjernen av agurken og skjær den i terninger, ca 1 cm. Strimle vårløken. Bland nudler, agurk, vårløk og koriander sammen til en salat. Kjør alle ingrediensene til dressingen i en blender og hell over salaten. Topp med cashewnøtter og kvern over rikelig med Chili Explosion. Serveres som en vegetarisk rett eller som tilbehør til woket kylling eller reker. SORTIMENT

16 ! BbQ Forbedret resept Sett smak på grillen! Her finner du sauser, oljer, rub er, glazer og marinader som gjør deg til en ekte pitmaster. K R Y D D E R B L A N D I N G E R 6 stk pr kartong ENHET Rub & Dry Marinade Chili 500 g Rub & Dry Marinade Chipotle & Citrus 650 g Rub & Dry Marinade Herbs 580 g Steakhouse BBQ Spice 565 g MARINADE/BBQ SAUS/GRILLOLJE/GLAZE 3 stk pr kartong ENHET Marinade Allround 2500 g Marinade Garlic 2500 g BBQ Sauce Original 2050 g American BBQ Sauce 2360 g American BBQ Sauce Hickory 2360 g Grill Oil Allround 2500 g Glaze Chipotle 2240 g Glaze Mango Jalapeño 2160 g SORTIMENT 2017 Ru b & Dry er grove kr yd derbla nd inge r s om s m a k setter alt som skal g rilles eller ste kes. Prøv de på ovnbakte poteter og grønnsak er. G lim re nde til kryd d ersm ør og dressing er.

17 STREet food Med vårt street food sortiment får du muligheten til å tilby dine gjester autentiske, smakfulle og trendye retter. Med gode krydder og sauser har du alt du behøver for å lage gode og populære retter som får din meny til å stå frem i mengden. KRYDDERBLANDINGER 6 stk pr kartong ENHET Beef Brisket Rub 545 g Jamaican Jerk Seasoning 510 g Pork Carnitas Seasoning 520 g Pulled Pork Rub 545 g Kimchi Spice Mix 315 g Pickling Spice Mix 400 g SAUSER 6 stk pr kartong ENHET Bourbon BBQ Sauce 1100 g Chipotle Sauce 890 g Curry Sauce 1000 g Diced Jalapeño Topping 980 g Guacamole Style Topping 940 g Habanero Cheese Sauce 970 g Mexican Hot Sauce 1060 g Pad Thai Sauce 1000 g Piri Piri Sauce 950 g Salsa 950 g Sweet Chili Sauce 1100 g Sriracha Sauce 980 g Teriyaki Sauce 1090 g 4540 SORTIMENT

18

19 SHAKSHUKA 4 PORSJONER DENNE ELEGANTE EGGERETTEN FRA MIDTØSTEN ER FANTASTISK Å SERVERE TIL EN BRUNCH ELLER LUNCH, OG DEN KAN VARIERES I DET UENDELIGE. TILSETT STRIMLET PAPRIKA, LØK, SOPP, SQUASH, CHILI ELLER BØNNER OG LAG DIN HELT EGEN VARIANT. HER HAR VI LAGET DEN MED EN SALSABASE FOR EN RUND OG GOD SMAK SOM ER PASSELIG HOT. INGREDIENSER 1 hvitløksbåt 1 ts Santa Maria Spiskummen 1 ss olivenolje 400 g Santa Maria Chunky Salsa 4 egg 150 g fetaost Bladpersille Santa Maria Tellicherry Black Pepper, fra kvern GJØR SLIK: Fres hvitløk og spiskummen i en panne. Tillsett salsa og gi et oppkok. Knekk forsiktig eggene i og smul over fetaosten. Legg på lokk, evt sett pannen i ovnen på 180 C. La stå til eggehviten har stivnet men plommene fortsatt er myke. Kvern over rikelig med pepper og et godt dryss med persille eller andre urter. Serveres med godt brød.

20 Forbedret resept ASIA Her finner du ingrediensene som raskt og enkelt gir den perfekte asiatiske smaken. Prøv vår økologiske nyhet Organic Pineapple Thai Spice Mix. KRYDDERBLANDINGER ENHET STK/KRT Green Curry Spice Mix 500 g Lime Wok Spice Mix 650 g Paneng Red Curry Spice Mix 640 g Organic Pineapple Thai Spice Mix 675 g Thai Wok Spice Mix 713 g Tom Kha Soup Spice Mix 675 g SAUCE & PASTE ENHET STK/KRT Fish Sauce 700 ml Ketjap Manis 500 g Oyster Sauce 500 ml Coconut Cream - ypperlig i smoothies og desserter Sweet Chili Sauce 500 ml Sweet Chili Sauce 1950 ml Teriyakisaus 2160 g Curry Paste, Green 470 g Curry Paste, Red 470 g Sambal Oelek 730 g KOKOSMELK ENHET STK/KRT Coconut Cream 1000 ml Coconut Milk A ml NUDLER ENHET STK/KRT Asian Egg Noodles 6000 g Whole Wheat Noodles (fullkorn) 6000 g Wok Noodles (rett i woken) 6000 g Ramen Noodles 200 g Rice Noodles 180 g Glass Noodles 100 g SORTIMENT 2017

21 INDIA Forbedret resept Oppdag det Indiske kjøkkenet. I vårt sortiment finner du de autentiske krydderblandingene, gode sauser og de rette tilbehørene som hjelper deg å lykkes med de gode indiske rettene. Prøv den nye Organic Curry Masala Spice Mix og lag en mild curry som alle vil like. KRYDDERBLANDINGER ENHET STK/KRT Organic Curry Masala Spice Mix 600 g Garam Masala Spice Mix 553 g Kerala Curry Spice Mix 553 g Raita Spice Mix 700 g Tandoori Spice Mix 560 g Tikka Masala Spice Mix 560 g SAUCE & CHUTNEY ENHET STK/KRT Korma Cooking Sauce 2100 g Mango Chutney Original 1200 g BRØD ENHET STK/KRT Naan Bread (fryst) 3600 g 10 x 6 stk Papadums 1320 g 10 x 12 stk 3594 Pensle litt Mango Chutney på ananas eller annen frukt som glaseres raskt i panne ITALY Vårt utvalgte Italienske sortiment gir mere av den gode smaken til dine middelhavsretter. eller ovn. Server med en kule is som en nydelig og litt spicy dessert. ITALIENSKE DELIKATESSER ENHET STK/KRT Pesto Genovese 1000 g Pesto Rosso 1000 g Sundried Tomatoes 2300 g Peperone Piquillo 2500 g Tapenade 650 g Mini Grissini Garlic & Parsley 500 g Mini Grissini Tomato & Basil 500 g SORTIMENT

22 TEX MEX Varier din tex mex med sprøe tacos, fyldige wraps, varme quesadillas og hete salsaer. Forbedret resept KRYDDERBLANDINGER ENHET STK/KRT Chili Con Carne Spice Mix 448 g Crispy Bites Spice Mix 625 g Fajita Spice Mix 532 g Organic Fajita Spice Mix 588 g Taco Original Spice Mix 532 g Organic Taco Spice Mix 616 g Vegetarian Taco Mix 487 g ENHET (KRT) STK/KRT SKJELL & TUBS Taco Shells 2200 g 10 x 20 stk Taco Tubs 4000 g 8 x 25 stk g 14 x 18 stk 4560 ENHET (KRT) STK/KRT Tortilla g 12 x 12 stk Tortilla g 8 x 12 stk Tortilla g 6 x1 2 stk Tortilla g 6 x 12 stk g 12 x 8 stk Organic Whole Wheat Tortilla g 12 x 8 stk g 10 x 4 stk g 10 x 72 stk 4942 ENHET (KRT) STK/KRT Nacho Chips 5700 g 12 x 475 g Tortilla Chips Barbeque 5700 g 12 x 475 g Tortilla Chips, salted 5700 g 12 x 475 g Tortilla Chips, chili 5700 g 12 x 475 g Tortilla Chips, cheese 5700 g 12 x 475 g Mini Nacho Chips 6650 g 14 x 475 g Tortilla Chips, salted, porsjonspose 1200 g 30 x 40 g Organic Tortilla Chips 1250 g 10 x 125 g Mini Taco Tubs TORTILLA A LLTID NÅ KA N D U KELIG HA EN SKIK LA TIL G OD TORTIL R O M ØNSKE GJESTER S ITT. G LUTENFR Whole Wheat Tortilla 8 Tortilla Glutenfri, Mais Tortilla 6 (fryst) CHIPS 22 SORTIMENT 2017

23 TA C O S A U C E & S A L S A ENHET STK/KRT Taco Sauce Mild 3700 g Taco Sauce Medium 3700 g Taco Sauce Hot 3700 g Taco Sauce Mild 800 g Taco Sauce Medium 800 g Taco Sauce Hot 800 g Organic Taco Sauce Mild 3700 g Salsa Chunky Medium 2250 g Salsa Chunky Medium 3700 g Salsa Chunky Hot 3700 g Salsa Rio Grande Medium 3850 g D u vet ve l at Sa nta M ar ias Taco Sa uc e og Sa ls a er helt ut en tilsatt su kker? C H I L I /J A L A P E Ñ O S ENHET STK/KRT Green Hot Jalapeño 3065 g Red Hot Jalapeño 3065 g Yellow Banana Chili, Mild 3065 g Diced Jalapeño Hot 2900 g Green Hot Jalapeño Sliced 900 g BØNNER ENHET STK/KRT Chili Beans 2600 g Garbanzo Beans (kikerter) 2550 g Pinto Beans 2550 g g Guacamole (fryst) 1000 g Chipotle Paste 750 g TILBEHØR Cheddar Cheese Sauce PIZZA Pizza Tortilla 3920 g 14 x 4 stk Pizza Sauce 280 g Pizza Topping 280 g SORTIMENT

24 FØLG OSS PÅ FACEBOOK: /SantaMariaFoodserviceNorge Santa Maria Foodservice er stolt støttespiller til Junior Kokkelandslaget the Perfect mix F.O.O.D.I.E.S / DISTRIKTSANSVARLIGE ØSTLANDET: Gjermund Opsahl tlf: gjermund.opsahl@paulig.com VESTLANDET: Martin Christensen tlf: martin.christensen@paulig.com NORD-NORGE Jan Toralf Richardsen tlf: jantoralf@foodtek.no KEY ACCOUNT MANAGER Yngve Storrø tlf: yngve.storro@paulig.com Bjørn Stefan Holmstrøm tlf bjorn@foodtek.no COUNTRY SALES MANAGER Siri Eng tlf: siri.eng@paulig.com Liv Erna Krokstrand Amundsen tlf: liv@foodtek.no MIDT-NORGE: Henrik Dyrnes Svendsen tlf: henrik.svendsen@paulig.com SANTAMARIAFOODSERVICE.NO