Havet 70% av jordoverflaten, men lite effektiv produksjon av mat

Transkript

1 1 Havet 70% av jordoverflaten, men lite effektiv produksjon av mat Professor Yngvar Olsen Norges teknisk-vitenskapelige universitet Trondheim Cermaq: innsikt gjennom dialog 2013 Hvordan påvirkes laksen og miljøet av nye fôrressurser? Litteraturhuset, Oslo, tirsdag 7. mai, 2013

2 2 Global matproduksjon blir en stor utfordring i det 21 st århundre Sjømat Miljø og biodiversitet Kan havet i større grad bidra til menneskenes produksjon av mat uten at marin biodiversitet og marine økosystem forringes?

3 3 Kan havet produsere mer mat? Bakgrunn for et slikt spørsmål Landbruk Usikkerhet omkring videre utvikling Fosfat, ferskvann og arealer blir knapphetsfaktorer Havbruk Det er muligheter for nye metoder og aktivitet Tilstrekkelig med arealer og vann, færre brukerkonflikter Generelt lite effektiv matproduksjon

4 Global planteproduksjon Milliarder tonn karbon (Giga t) 0 Land Hav 4-5% av plante-produksjonen på land blir utnyttet som mat

5 5 Milliarder tonn (Giga t) Matproduksjon på land og hav (2010, kilde FAO) Landbruk og fangst Havbruk og fiske Planter Kjøtt Planter Kjøtt Bidraget fra fiskeri og havbruk er bare 2% av det fra landbruket Dette til tross for ganske lik og bedre utnyttbar planteproduksjon i havet

6 6 Produksjonen av marine høstbare ressurser er biologisk lite effektiv Hvorfor er det slik? Et grunnleggende økologisk prinsipp kan forklare mye

7 7 Tapt: 80 95% (90%) Plankton-spisende fisk Tredje nivå i næringskjeden (Trofisk nivå 3) Forenklet næringskjede i havet Tapt: 80 95% (90%) Dyreplankton Andre trinn i næringskjeden (Trofisk nivå 2) Tapt: 80 95% (90%) Planteplankton Første trinn i næringskjeden (Trofisk nivå 1)

8 8 Økologisk effektivitet i den marine næringskjeden Antall trinn Trofisk overføring % utbytte av planteproduksjon 0 Vekst av planteplankton Planteplankton til dyreplankton 10 - raudåte 2 Planteplankton til 1 planktonspisende fisk - sild 3 Planteplankton til rovfisk - torsk 0,1

9 9 En viktig premiss: Den marine produksjonen av planteplankton kan ikke økes Den er «knapphetsressursen» for sjømatproduksjonen og for fiskeoppdrett og må anvendes klokt Framtiden: Det blir et mål å redusere bruken av denne ressursen i all sjømatproduksjon

10 10 Menneskets næringskjede for sjømat og mat fra landbruk Mennesket ernærer seg høyere i næringskjeden for sjømat enn i næringskjeden for landbruk Næringskjede landbruk Jerv Ulv Sau Spisere av ulvespisere Ulvespisere Ku. 5 th 4 th 2 nd nivå 3 rd 1 st trofiske nivå Korn/ris Grønnsaker Frukt Alger Næringskjede sjømat Tunfisk Sild Laks Blåskjell Dyreplankton Blekksprut Planteplankton Tang og tare Etter Duarte et al 2009

11 11 Hva må gjøres Hvordan ernærer vi oss? Trofisk nivå 5 Næringskjede havbruk/fiskeri Næringskjede landbruk Trofisk nivå 4 Trofisk nivå 3 3,5? Trofisk nivå 2 1,5? Trofisk nivå 1

12 12 En hovedstrategi må være: Hent fôrressurser nede i næringskjeden Prinsippet om tap i næringskjeder er universelt, en naturlov «i slekt med» termodynamikkens lover På denne måten kan laksen flyttes ned i næringskjeden

13 13 Mulige «nye» ressurser til fiskefôr må ha marin lipidkvalitet Tapte ressurser i fiskeri og havbruk Høstet dyreplankton Encelle-biomasse, med marine lipidkvalitet (ulike mikroorganismer) Dyrket tare Genmodifiserte høyere planter, med marine lipidkvalitet Tapte ressurser fra landbruk

14 14 Dyreplankton som mat til menneske og til fisk i havbruk To høstbare arter: Antarktisk krill Raudåte (Norskehavet) Begge artene har produksjon større enn verdens fiskebestander samlet (>100 mill tonn/år)

15 15 Dyrking av tare den siste store, uutnyttede planteressursen? Raffinerte produkter til mat Sukker til bioenergi Protein og fett til fiskefôr men det er krevende teknologisk utfordring

16 16 Øke lakseproduksjonen betyr å flytte laksen ned i næringskjeden

17 17 Laksen er allerede flyttet ned i næringskjeden og det vil og må fortsette hva trengs av «knapphetsressursen»?

18 18 Hvordan utnytter villaks og oppdrettslaks knapphetsressursen som er planteplanktonproduksjonen i havet? Oppdrettslaks 40% utbytte 4 ganger lavere utbytte for villaks (x4) Villaks 10% utbytte Trofisk overføring Oppdrettslaks er 4 x 2 = 8 ganger mer effektiv i dag Trofisk overføring 50% marine ressurser 50% landbruk ressurser Dobbel bruk av marine ressurser for villaks (x2) 100% marine ressurser

19 19 Takk for oppmerksomheten