Mattrygghet og helseeffekter av sjømat under press. Ida-Johanne Jensen Postdoktor Norges fiskerihøgskole Peter F. Hjort seminar torsdag 21.
|
|
- Ingvar Rød
- 5 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Mattrygghet og helseeffekter av sjømat under press Ida-Johanne Jensen Postdoktor Norges fiskerihøgskole Peter F. Hjort seminar torsdag 21. mars
2 Nytte Risiko Næringsstoffer Miljøgifter/antibiotika/ antioksidaner andre uønskede stoffer Helseeffekter Anbefalte inntak nasjonale europeiske Tolerable inntak Internasjonale, helsebaserte referanseverdier
3 Nytte Risiko Næringsstoffer og helseeffekter Miljøgifter og andre uønskede stoffer Foto: istokphoto
4 Sjømat inneholder viktige næringsstoffer Omega-3 Vit D Jod og selen +++ Fisk er en lett fordøyelig proteinkilde 4
5 Sjømat inneholder viktige næringsstoffer Vit D Omega-3 Jod og selen +++ Fisk er en lett fordøyelig proteinkilde 5
6 Ω-6 LC-PUFA Ω-6 Cyclooxygenase Thromboxan 2 series TXA 2 Blood platelets Aggregation (ARA) 5-Lipooxygenase Leukotriene 4 series LTB 4 Blood vessel constriction Marin Ω-3 Strong inflammatory response LC-PUFA Ω-3 (marine oljer) Cyclooxygenase Thromboxan 3 series 5-Lipooxygenase Leukotriene 5 series TXA 3 LTB 5 Blood vessel dilation Reduced blood platelet aggregation Reduced inflammatory response 6
7 Fisk og sjømatinntak Ω6:Ω3 ratio: 1:1 7:1 20:1 Hjerte- og karsykdommer
8 Konsum av sjømat er assosiert med lavere dødelighet av hjerte- og karsykdom Sytten studier (15.9 år) deltagere Sammenlignet med de som spiser fisk < 3 ganger/måned (105g) viste den samlede relative risikoen (RR) av dødelighet av hjerte og karsykdom en reduksjon på 16% ved lavt inntak av fisk (1 porsjon/uke) 21% for moderate inntak av fisk (2 4 porsjoner/uke) 15 g/d økning av inntak av fisk reduserte risikoen med 6% Zheng et al (2012) Pub Health Nutr., 15 (04)
9 Sammensetning av fiskefôr Ytrestøyl et al
10 Oppdrettslaks Fett (g per 100 g fillet) Fettsyre (mg per 100 g fillet) Lipid ( g per 100 g fillet) Linear (Lipid ( g per 100 g fillet) ) Sum n-6 EPA DHA DPA EPA+DHA+DPA Sjømatdata
11 Kostholdsråd marin omega-3: 250 mg/dag g oppdrettslaks «Nok» for 8 dager Photo: Foss, C. 11
12 Miljøgifter i sjømat Miljøgifter Fet og i mager all fisk? fisk Kvikksølv, dioksin og dl-pcb viktigste miljøgifter i fisk Foto: istockphoto 12
13 Næringskjeden landbruk Næringskjeden fiskeri Jerv Ulv Sau Ulvespiser Ku 1 st trofisk nivå. 5 th 4 th 2 nd nivå Mais/ris Grønnsaker Frukt 3 rd Alge Tunfisk Sild Skjell Laks Dyreplankton Ansjos Ulvespiserspiser Phytoplankton Tare (80% av menneskelig kosthold) After Duarte et al 2009
14 Eksponering for dioksiner/furaner Tard et al. 2007, Dioxins, furans and dioxin like-pcbs: Occurence in food and dietary intake in France
15 n g T E Q /k g Tidstrend for dioksin og dl-pcb i oppdrettslaks EU grenseverdi: 6.5 mg/kg d l-p C B D io x in Values represent mean
16 H g (m g /k g ) Kvikksølv i oppdrettslaks EU grenseverdi: 0.5 mg/kg W ild s a lm o n ( ) Values represent mean + SD
17 pg TEQ/g fish filet mg/g fish filet Lundeby et al Miljøgifter i vill og oppdrettslaks 0,8 0,7 0,06 Kvikksølv 0,6 0,5 0,4 0,3 * * 0,05 0,04 0,03 * ^ 0,2 0,02 0,1 0 Dioksin Villaks (n=87) dl-pcb Oppdrettslaks (n=130) 0,01 0 Villaks (n=87) Rømt oppdrettslaks (n=12) Oppdrettslaks (n=130)
18 Tolerabelt ukentlig inntak (TWI) av en miljøgift LOAEL/NOAEL = lowest/no observed adverse effect level
19 European Food Safety Authority, EFSA, har redusert «tolerable weekly intake» av dioksiner og dl-pcb Vist å redusere sædkvalitet Forstyrre fødselsrate mellom kjønnene Gi utviklingsforstyrrelser 90 % av dioksiner og dl-pcb i mennesker kommer fra mat, og fet fisk er «en viktig kilde» Tidligere: 14 pikogram TEQ/kg kroppsvekt. Nå: 2 pikogram TEQ/kg kroppsvekt
20 Hvor mye laks kan en trygt spise? TWI dioksiner + dl-pcb = 2 pg/kg kroppsvekt per uke Norge: 70 % av dioksiner og dl-pcb fra sjømat 1.4 pg dioksiner + dl-pcb/kg kroppsvekt kan komme fra sjømat 70 kg kroppsvekt: 0,098 ng dioksiner + dl-pcb per uke fra sjømat Laks (2018): 0.62 ng dioxiner + dl-pcb/kg filet For ikke å overskride TWI: Gjennomsnittet (0.6 ng dioxiner og DL-PCB) gir kg laksefilet/uke kg sild/uke kg makrell/uke 20
21 ANTIBIOTIKA
22 Tonnes Antibacterials sold (tonnes) Biomass slaughtered farmed fish (1000 tonnes) NORM-VET, tonnes FIGURE 7. Sales, in tonnes of active substance, of antibacterial veterinary medicinal products for therapeutic use in farmed fish in Norway in versus produced biomass (slaughtered) farmed fish. For the data represent sales data
23 Antibiotika brukt i oppdrettslaksproduksjon 0,16 mg/kilo Norsk landbruk: 10 mg/kilo 530 mg/kilo Front. Microbiol (2018)
24 Nordmenns fiskekonsum (2014) Nordmenn flest spiser fisk 2-3 middager i uken Gravide og 2-åringer spiser i gjennomsnitt noe mindre Ca. 60% mager og 40% fet fisk Foto: Sverre Jarild 24
25 Hvordan kan vi redusere eksponeringen av miljøgifter i kostholdet vårt? Hvordan kan vi gå frem for redusere bruken av antibiotika i matproduksjon? Hvordan bør kostholdsrådene fremsettes for å dekke hele befolkningen?
«Sjømat ennå like sunn?» Edel Elvevoll, Dekan/ Professor Fakultet for biovitenskap, fiskeri og økonomi (BFE) UiT - Norges Arktiske Universitet
«Sjømat ennå like sunn?» Edel Elvevoll, Dekan/ Professor Fakultet for biovitenskap, fiskeri og økonomi (BFE) UiT - Norges Arktiske Universitet Nytte- og risikovurdering av fisk i norsk kosthold Presentert
DetaljerFunkisfisk for folk flest
Funkisfisk for folk flest Bente E. Torstensen & Ingvild Eide Graff Sulten på Kunnskap 26.September 2011 1 FUNKIS = MODERNISTISK DESIGN Bruke solide, slitesterke og tilgjengelige råvarer som stål og tre
DetaljerHavet 70% av jordoverflaten, men lite effektiv produksjon av mat
1 Havet 70% av jordoverflaten, men lite effektiv produksjon av mat Professor Yngvar Olsen Norges teknisk-vitenskapelige universitet Trondheim Cermaq: innsikt gjennom dialog 2013 Hvordan påvirkes laksen
DetaljerOppsummering av rapporten Et helhetssyn på fisk og sjømat i norsk kosthold
Oppsummering av rapporten Et helhetssyn på fisk og sjømat i norsk kosthold 28. mars 2006 Vitenskapskomiteen for mattrygghet har foretatt en vurdering som omfatter ernæringsmessige fordeler ved konsum av
DetaljerOrganiske miljøgifter-hvor helseskadelig er maten (fisken) DNVA, 14.11.2014 Janneche Utne Skåre, forskningsdirektør, professor
Organiske miljøgifter-hvor helseskadelig er maten (fisken) DNVA, 14.11.2014 Janneche Utne Skåre, forskningsdirektør, professor Kontaminanter I oppdrettsfisk Globale helseutfordringer I 1999 utgjorde såkalte
DetaljerSjømat er sunt og trygt å spise. Dr Lisbeth Dahl Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) lda@nifes.no
Sjømat er sunt og trygt å spise Dr Lisbeth Dahl Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) lda@nifes.no Riktig kosthold kan forebygge livsstilsykdommer WHO har anslått at: 80% av hjerteinfarkt
DetaljerEr fremmedstoffer i villfisk en trussel for mattrygghet? - Resultater fra store overvåknings- og kartleggingsundersøkelser
Er fremmedstoffer i villfisk en trussel for mattrygghet? - Resultater fra store overvåknings- og kartleggingsundersøkelser Sylvia Frantzen Kåre Julshamn Bente Nilsen Arne Duinker Amund Måge I dag skal
DetaljerHar mor-barn studien gitt svar på sjømat og helseeffekter
Har mor-barn studien gitt svar på sjømat og helseeffekter Anne Lise Brantsæter, Seniorforsker Folkehelseinstituttet Bergen 15. september 2016 Den norske mor og barn- undersøkelsen (MoBa) En av verdens
DetaljerSjømat - Fakta og myter Forskningsdirektør Ingvild Eide Graff og Direktør Øyvind Lie
Sjømat - Fakta og myter Forskningsdirektør Ingvild Eide Graff og Direktør Øyvind Lie 1 Ikke nødvendigvis enighet om at sjømat er sunt: Blåkveite Blåkveite Stengte områder 2012 Villfisk: Basisundersøkelser
DetaljerHvordan gir fôret trygg sjømat? Marc H.G. Berntssen. NIFES Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning
Hvordan gir fôret trygg sjømat? Marc H.G. Berntssen NIFES Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning AQUACULTURE: Vekst i sjømatproduksjonen THE GROWING kommer BLUE fra REVOLUTION økt oppdrett
DetaljerHvilken dokumentasjon finnes på fisk som kan brukes til helsepåstander?
Hvilken dokumentasjon finnes på fisk som kan brukes til helsepåstander? Foto: NIFES Ingvild Eide Graff, Fungerende forskningssjef Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) Livsstilssykdommer
DetaljerVURDERING AV KVIKKSØLVINNHOLD I FISK FRA INNSJØER/FISKEVANN I VANNOMRÅDET ØYEREN
Øyeren Vannområde Postboks 114 2151 Årnes Anmodning av Deres ref: 08.04.2015 Vår ref: 2015/74276 Dato: 09.09.2015 Org.nr: 985 399 077 Attn. Kristian Moseby VURDERING AV KVIKKSØLVINNHOLD I FISK FRA INNSJØER/FISKEVANN
DetaljerOffentlige rammebetingelser Mattrygghet og. Gunn Harriet Knutsen rådgiver helse og kvalitet
Offentlige rammebetingelser Mattrygghet og næringsmiddelproduksjon Gunn Harriet Knutsen rådgiver helse og kvalitet Generalforsamlingen FHL Styret Vestnorsk Havbrukslag Midtnorsk Havbrukslag Nordnorsk Havbrukslag
DetaljerNår kan en påstå at. Gunn Harriet Knutsen FHF seminar sjømat og helse 13.12.2011
Når kan en påstå at sjømat er sunt? Gunn Harriet Knutsen FHF seminar sjømat og helse 13.12.2011 Regelverksutfordringer for markedsføring av helse- og ernæringspåstander Merkebestemmelser Påstandsforordningen
DetaljerOmega-3 hva er det? Bente Ruyter. -Betydning av omega-3 fettsyrer i kostholdet til fisk og menneske -Kilder til omega-3 fettsyrer
Omega-3 hva er det? Bente Ruyter -Betydning av omega-3 fettsyrer i kostholdet til fisk og menneske -Kilder til omega-3 fettsyrer Hva er omega-3 fettsyrer? ALA, forekommer i relativt høye nivåer i planteoljer
DetaljerMATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG
MATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG I dette heftet lærer du om trygg og sunn mat. For å vite hva som er trygt og hva som er sunt må vi vite hva maten inneholder og hvor mye vi spiser av ulike typer mat. Vitenskapskomiteen
DetaljerTRYGG MAT. Åshild Krogdahl Vitenskapskomitéen for mattrygghet (VKM) www.vkm.no
TRYGG MAT Åshild Krogdahl Vitenskapskomitéen for mattrygghet (VKM) www.vkm.no Hva er trygghet? Trygghet omfatter sikkerhet + tillit, dvs. har både en objektiv risikokomponent og en subjektiv: tillit til
DetaljerSjømat fangstet i kystvannområder og kostholdsråd
Sjømat fangstet i kystvannområder og kostholdsråd Møte i kystvanngruppa Tromsø 14.1.2010 Anne Nesbakken Mattilsynet, Regionkontoret for Troms og Finnmark Disposisjon 1) Mattilsynet og trygg sjømat 2) Mattilsynets
DetaljerHvordan ser laksen ut ernæringsmessigom 10 år?
Hvordan ser laksen ut ernæringsmessigom 10 år? Grethe Rosenlund, Skretting ARC Øyvind Oaland, Marine Harvest Dialogkonferansen: Laks og human helse, Stavanger, 29.02.2012 På Mærkanten 5/2001 ..og i 2022
DetaljerKost, fysisk aktivitet og vektreduksjon er hjørnestener i behandlingen av diabetes
Diabetesforum213-FS3-Kirsti Bjerkan Norsk kosthold for behandling av diabetes Anne-Marie Aas, kl. ernæringsfysiolog og phd Kirsti Bjerkan, kl. ernæringsfysiolog og helse- og treningspedagog Oslo universitetssykehus
DetaljerRessursbudsjett for Norsk lakseproduksjon i 2010 og 2012
Ressursbudsjett for Norsk lakseproduksjon i 2010 og 2012 Trine Ytrestøyl ogtorbjørn Åsgård Ernæring og fôrteknologi Nofima trine.ytrestoyl@nofima.no www.nofima.no Matproduksjonen må økes med 70% innen
DetaljerSjømat sin rolle i mat- og ernæringsikkerhet
Sjømat sin rolle i mat- og ernæringsikkerhet Dr Bente E. Torstensen Forskningsdirektør Fiskeernæring Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) UTFORDRINGENE Mat og ernæringsikkerhet
DetaljerLaksekonsum og helse - hvor mye laks skal man spise? Edel Elvevoll, Dekan/ Professor UiT - Norges Arktiske Universitet
Laksekonsum og helse - hvor mye laks skal man spise? Edel Elvevoll, Dekan/ Professor UiT - Norges Arktiske Universitet Innhold Hvorfor spør vi? Helseeffekter av sjømat Hjerte og karsykdom Neurologisk utvikling
DetaljerErnærings- og helsepåstander
Ernærings- og helsepåstander -Når kan en påstå at sjømat er sunt? -Kan man si at sjømat er en god proteinkilde? Sjømatkonferansen i Bergen, 24. okt 2012 Ida Tidemann-Andersen Mattilsynet, RA, Seksjon forbrukerhensyn
DetaljerHvorfor er det sunt og trygt for barn å spise sjømat
Hvorfor er det sunt og trygt for barn å spise sjømat ved Forsker Lisbeth Dahl 19. mai 2011 Maten du spiser gir energi og næringsstoffer Menneskekroppen er avhengig av tilstrekkelig tilførsel av en rekke
DetaljerForurensning i norsk vårgytende sild i Norskehavet
Forurensning i norsk vårgytende sild i Norskehavet Innholdsfortegnelse Side 1 / 5 Forurensning i norsk vårgytende sild i Norskehavet Publisert 08.02.2012 av Miljødirektoratet ja Nivåene av miljøgifter
DetaljerFish Intervention Studies (FINS) - Hva har vi funnet så langt? Øyvind Lie, prosjektleder
Fish Intervention Studies (FINS) - Hva har vi funnet så langt? Øyvind Lie, prosjektleder Bakgrunnen for FINSunn for FINS Hva stod det om sjømat her? 2011 Spis 300-450 gram fisk i uken, hvorav ca halvparten
DetaljerScenariofremstilling: inntak av dioksiner og PCB fra krabbe
Scenariofremstilling: inntak av dioksiner og PCB fra krabbe Uttalelse fra Faggruppen for forurensninger, naturlige toksiner og medisinrester i matkjeden 5. november 2010 2 SAMMENDRAG Det er fastsatt øvre
DetaljerHva vet vi om helseeffekter knyttet til konsum av laks? Hvilke kunnskapsbehov har vi?
Hva vet vi om helseeffekter knyttet til konsum av laks? Hvilke kunnskapsbehov har vi? Bente E. Torstensen Forskningssjef NIFES Hva er målet for forskning på helseeffektene av sjømat? Systematisk litteraturgjennomgang
DetaljerKOSTHOLDSRÅDSVURDERING AV HARSTAD HAVN
Ugradert Klima- og Forurensningsdirektoratet Postboks 8100 Dep 0032 Oslo Att. Bård Nordbø Deres ref: Vår ref: Dato: Org.nr: 2010/176971 19.10.2010 985 399 077 Statens tilsyn far planter, fisk, dyr og næringsmidler
DetaljerHvor trygg og sunn er norsk sjømat status og risikofaktorer?
Hvor trygg og sunn er norsk sjømat status og risikofaktorer? Livar Frøyland, prof. dr.philos Programleder for Trygg og sunn sjømat AqKva Konferansen, 18. januar 2018, Quality Hotel Edvard Grieg Helkjede
DetaljerOmega-3 fettsyrer. Maring 5. september 2011. Svanhild Vaskinn Regelverksavdelingen, Mattilsynet
Omega-3 fettsyrer Maring 5. september 2011 Svanhild Vaskinn Regelverksavdelingen, Mattilsynet Innhold 1. VKM rapporten om omega-3 fettsyrer bestillingen og kort oppsummering av vurderingene VKM har gjort
DetaljerPositive og negative komponenter i sjømat i relasjon til helseeffekter
Positive og negative komponenter i sjømat i relasjon til helseeffekter av Livar Frøyland Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) Nye trender og utfordringer innen mat og miljø - Matprogrammet
DetaljerVurdering av dioksiner og dioksinliknende PCB i kveite
Uttalelse fra Faggruppen for forurensninger, naturlige toksiner og medisinrester i matkjeden 1. april 2005 Vurdering av dioksiner og dioksinliknende PCB i kveite SAMMENDRAG Mattilsynet har de senere år
DetaljerNorsk landbruk - bidrar til sunt kosthold. Anna Haug. NMBU, Norges miljø- og biovitenskapelige universitet, Ås
Norsk landbruk - bidrar til sunt kosthold Anna Haug NMBU, Norges miljø- og biovitenskapelige universitet, Ås Et allsidig kosthold er viktig for helsa Planter Fisk Kjøtt Næringsstoffer Mennesket er omnivor
DetaljerDioksiner, PCBer, polybromerte flammehemmere. og mattrygghet
Dioksiner, PCBer, polybromerte flammehemmere og mattrygghet Av Roald Bøe, Claudette Bethune og Anne-Katrine Lundebye Haldorsen, NIFES (Nasjonalt institutt for ernærings og sjømatforskning). Internasjonalt
DetaljerRisikovurdering av kvikksølv i torskefilet
Uttalelse fra Faggruppen for forurensninger, naturlige toksiner og medisinrester i matkjeden 6.januar 2006 Risikovurdering av kvikksølv i torskefilet SAMMENDRAG Faggruppen for forurensninger, naturlige
DetaljerVURDERING AV INNHOLDET AV PFAS I FISK I FISKEVANN RUNDT HARSTAD/NARVIK LUFTHAVN, EVENES
Avinor AS Postboks 150 2061 GARDERMOEN Deres ref: Vår ref: 2015/44730 Dato: 09.04.2015 Org.nr: 985 399 077 Att. Bente Wejden VURDERING AV INNHOLDET AV PFAS I FISK I FISKEVANN RUNDT HARSTAD/NARVIK LUFTHAVN,
DetaljerArsen i fiskefôr er det et problem?
Arsen i fiskefôr er det et problem? Heidi Amlund, Marc H.G. Berntssen, Anne-Katrine Lundebye Haldorsen og Kåre Julshamn, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES), Postboks 2029 Nordnes,
DetaljerFra defensiv til offensiv holdning til bærekraft
Fra defensiv til offensiv holdning til bærekraft Manifestasjon 2010 Cato Lyngøy 4 milliarder svært sunne porsjoner Laks tilfører næringsstoffer som er viktige i en balansert diett Lett fordøyelige proteiner
DetaljerSjømat og helse hos eldre
Sjømat og helse hos eldre SJØMATKONFERANSEN 2012 Alfred Halstensen professor, overlege Universitetet i Bergen Haukeland Universitetssjukehus Randi J Tangvik klinisk ernæringsfysiolog, stipendiat Universitetet
DetaljerForspranget ligger i kvaliteten! Norwegian Fish Oil
Overlegen kvalitet! Forspranget ligger i kvaliteten! Norwegian Fish Oil Norge har tradisjoner for fiske som går mange generasjoner tilbake i tid. Våre fiskeoljeprodukter er tilvirket av råstoffer fra fiskearter
DetaljerNorsk oppdrettslaks, en effektiv 40-åring, - men hva spiser den?
Norsk oppdrettslaks, en effektiv 4-åring, - men hva spiser den? Trine Ytrestøyl (Nofima) Erik Skontorp Hognes (Sintef), Friederike Ziegler (SIK), Veronica Sund (SIK), Turid Synnøve Aas (Nofima),Torbjørn
DetaljerRammebetingelser - regelverk for mattrygghet
Rammebetingelser - regelverk for mattrygghet Maring fagdag Gardermoen 29.11.2012 Gunn Harriet Knutsen rådgiver helse og kvalitet Aktuelle saker Marine omega -3 oljer til humant konsum Nye helsepåstander
DetaljerSamisk mat = sunn mat? Betydningen av tradisjonell kost. Torkjel M Sandanger; førsteamanuensis, Institutt for samfunnsmedisin, seniorforsker; NILU
Samisk mat = sunn mat? Betydningen av tradisjonell kost Torkjel M Sandanger; førsteamanuensis, Institutt for samfunnsmedisin, seniorforsker; NILU De neste 20 minuttene Samisk mat tradisjonsmat lokal mat
DetaljerER OVERVÅKNINGEN AV NORSK SJØMAT GOD NOK?
ER OVERVÅKNINGEN AV NORSK SJØMAT GOD NOK? Forskningssjef Kåre Julshamn 1 Hovedmålet for norske myndigheter er at alle markeder/konsumenter skal vite at norsk sjømat er trygg og har høy kvalitet. Mer enn
DetaljerKOMMENTARRUNDE - HANDLINGSPLAN FOR BEDRE KOSTHOLD. 1. Dokumentet Utkast til disposisjon, innsatsområder og delmål
Eksportutvalget for fisk Norwegian Seafood Export Council Helse- og omsorgsdepartementet Postboks 8011 Dep 0030 Oslo Vår ref / Our ref: Deres ref / Your ref: Deres dato / Your date: Dato / Date: 200600170/ES
DetaljerKommentar til risikovurdering av forurensede sedimenter
Uttalelse fra Faggruppen for forurensninger, naturlige toksiner og medisinrester i matkjeden 2. mars 2005 Kommentar til risikovurdering av forurensede sedimenter SPØRSMÅL FRA MATTILSYNET Risikovurdering
DetaljerLakseoppdrett - Bærekraftig matproduksjon eller økologisk uforsvarlig?
Lakseoppdrett - Bærekraftig matproduksjon eller økologisk uforsvarlig? Anita Viga Markeds Direktør Årsmøte FHL MidtnorskHavbrukslag Bærekraftig utvikling Temamøte "Et bærekraftig Norden" "En bærekraftig
DetaljerEPA DHA LEGGER TIL RETTE FOR VEKST I OPPDRETTSNÆRINGEN.
EPA DHA LEGGER TIL RETTE FOR VEKST I OPPDRETTSNÆRINGEN. Veramaris produserer de to essensielle omega-3-fettsyrene EPA og DHA ved fermentering av naturlige mikroalger. EPA og DHA er viktige ingredienser
DetaljerProtokoll fra møte i Faggruppen for forurensninger, naturlige toksiner og medisinrester i matkjeden i VKM
Protokoll fra møte i Faggruppen for forurensninger, naturlige toksiner og medisinrester i matkjeden i VKM Dato: 10.02.05 Tid: kl 09.30 15.00 Sted: Veterinærinstituttet, 5. etg. Deltakere Fra Faggruppen
DetaljerRisikovurdering av bly og kadmium i skjell
Uttalelse fra Faggruppen for forurensninger, naturlige toksiner og medisinrester i matkjeden 6. januar 2006 Risikovurdering av bly og kadmium i skjell SAMMENDRAG Det å spise skjell med blynivåer opptil
DetaljerRegelverk for sjømatproduksjon i Norge og EU
Regelverk for sjømatproduksjon i Norge og EU Workshop klippfisk/saltfisk 11.5.2010 Gunn Harriet Knutsen rådgiver helse og kvalitet Generalforsamlingen FHL Styret Vestnorsk Havbrukslag Midtnorsk Havbrukslag
DetaljerFettsyresammensetning i kjøtt og betydning for helsa
Fettsyresammensetning i kjøtt og betydning for helsa Anna Haug Ås september 2016 Et allsidig kosthold Planter Fisk Kjøtt Næringsstoffer Mennesket er omnivor og tilpasset et allsidig kosthold, men det er
DetaljerEØS-tillegget til Den Europeiske Unions Tidende. RÅDSFORORDNING (EF) nr. 2375/2001. av 29. november 2001
Nr. 23/171 RÅDSFORORDNING (EF) nr. 2375/2001 2003/EØS/23/60 av 29. november 2001 om endring av kommisjonsforordning (EF) nr. 466/2001 om fastsettelse av grenseverdier for visse forurensende stoffer i næringsmidler(*)
DetaljerForskning på helseeffekter av sjømat -Et komplekst fagfelt
Forskning på helseeffekter av sjømat -Et komplekst fagfelt Ingvild Eide Graff Forskningssjef NIFES Sjømatkonferansen 24. oktober 2012 1 Hva er målet for forskning på helseeffektene av sjømat? Systematisk
DetaljerKomplekse blandinger av persistente organiske miljøgifter, insulin resistens og fedme
Komplekse blandinger av persistente organiske miljøgifter, insulin resistens og fedme Dr. Jérôme Ruzzin, Institutt for biologi, Universitet i Bergen. jerome.ruzzin@bio.uib.no Miljøgiftkonferansen 2012,
DetaljerRapport på undersøkelse av mat- og drikkevaner hos unge, 15-24 år, forskjeller mellom gutter og jenter
Rapport på undersøkelse av mat- og drikkevaner hos unge, -24 år, forskjeller mellom gutter og jenter Introduksjon Kreftforeningen har spurt unge i alderen -24 år om mat- og drikkevaner. Den viser til dels
DetaljerMarine fosfolipider og effekt på tarmbetennelse
Marine fosfolipider og effekt på tarmbetennelse Beate Klementsen, Anita Røyneberg og Livar Frøyland (NIFES prosjektleder) -konferansen 7. og 8. februar 2007, Rica Hell Hotell, Stjørdal Kronisk mage-tarmbetennelse
DetaljerISSN (online) Rapport fra Havforskningen. Nr
Nr. 29-2018 Rapport fra Havforskningen ISSN 1893-4536 (online) Miljøgifter i fisk og fiskevarer 2017 Dioksiner og dioksinlignende PCB, ikke-dioksinlignende PCB, polybromerte flammehemmere og tungmetaller
DetaljerHeksaklorbenzen i. fôr og oppdrettslaks
Rapport 2014 Heksaklorbenzen i fôr og oppdrettslaks Rita Hannisdal, Anne-Katrine Lundebye, Ingvild Eide Graff og Heidi Amlund Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) 02.09.2014 på
Detaljer«Omega-6/Omega-3 fettsyrebalanse og hudelastisitet»
«Omega-6/Omega-3 fettsyrebalanse og hudelastisitet» Studien ble utført av BioActive Foods AS i samarbeid med Zinzino AB, for å undersøke effekten av BalanceOil på hudens elastisitet. Deltagere Totalt 50
DetaljerKostrådene i praksis
Kostrådene i praksis HVA, HVOR MYE, HVORFOR OG NÅR? Foto: Brød og korn / Nadin Martinuzzi Et godt kosthold for eldre Et godt kosthold for eldre SEPTEMBER 2019 2 Nok mat, nok energi UTEN MAT OG DRIKKE,
DetaljerTrude H Nordli Fagsjef Miljø og Helse
Trude H Nordli Fagsjef Miljø og Helse Sjømat Norge Sjømat Norge er en medlemsstyrt organisasjon tilsluttet NHO Representerer majoriteten av bedrifter i norsk fiskeri- og havbruksnæring Ca. 600 medlemsbedrifter
DetaljerKosthold og revmatisksykdom. Margaretha Haugen Nasjonalt folkehelseinstitutt (Senter for revmatiske sykdommer, Rikshospitalet)
Kosthold og revmatisksykdom Margaretha Haugen Nasjonalt folkehelseinstitutt (Senter for revmatiske sykdommer, Rikshospitalet) Disposisjon Betennelsesaktig revmatisk sykdom, smerter og kosthold Artrose
DetaljerLipidråvarer og laks; Hvor står vi i dag? Bente Ruyter og Magny Thomassen
Lipidråvarer og laks; Hvor står vi i dag? Bente Ruyter og Magny Thomassen Global produksjon av fiskeolje og forbruk Global produksjon, mill tonn Akvakultur bruker, mill tonn Fiskeolje 0.9 0.78 Akvakultur
DetaljerListeria monocytogenes og laks myndighetskravene er forskjellige! Gardermoen 7. oktober 2014
Listeria monocytogenes og laks myndighetskravene er forskjellige! Gardermoen 7. oktober 2014 Hvordan jobber FHL for å sikre forutsigbarhet og lik risikoforståelse i alle markeder? Mattrygghet og global
DetaljerFangst av nye arter høsting fra lavere trofisk nivå
FishTech 2015, Rica Parken Hotel, Ålesund 14-15 januar 2015 Fangst av nye arter høsting fra lavere trofisk nivå Svein Helge Gjøsund, SINTEF Behov Muligheter Utfordringer Teknologi for et bedre samfunn
DetaljerTannhelse og folkehelse for innvandrere. Tannhelsetjenesten
Tannhelse og folkehelse for innvandrere Tannhelsetjenesten TANNBEHANDLING I NORGE Gratis for noen grupper Barn og ungdom 0-18 år V V Tannregulering er ikke gratis X HVEM JOBBER PÅ TANNKLINIKKEN? TANNHELSESEKRETÆR
DetaljerVurdering av helse- og miljøeffekter ved bruk av flubenzuroner ved avlusing av oppdrettsfisk
R A P P O R T F R A H A V F O R S K N I N G E N Nr. 4-2010 Vurdering av helse- og miljøeffekter ved bruk av flubenzuroner ved avlusing av oppdrettsfisk Ole Bent Samulesen og Arne Ervik www.imr.no VURDERING
DetaljerFolkehelseinstituttet Line Småstuen Haug. 30. Januar 2019
Folkehelseinstituttet Line Småstuen Haug 30. Januar 2019 Deltakere fra Folkehelseinstituttet Beredskapsdirektør Toril Attramadal Koordinering av Folkehelseinstituttets beredskapsarbeid Seniorforsker Helle
DetaljerDriverne bak utvikling og spredning av antibiotikaresistens. Gunnar Skov Simonsen
Driverne bak utvikling og spredning av antibiotikaresistens Gunnar Skov Simonsen 20.10.2016 MRSA VRE Ec - ESBL Kp - CRE EARS-Net 2014 Årsaker til de store geografiske forskjellene Demografiske forskjeller
DetaljerFisk er fisk og kjøtt er mat?
Fisk er fisk og kjøtt er mat? Lakseproduksjon versus andre proteinkilder Professor Atle G. Guttormsen Norges miljø- og biovitenskapelige universitet 2 Norsk lakseproduksjon 2014 Litt over 1,2 millioner
DetaljerPåstandsforordningen: Muligheter og trusler for næringen? Hvorfor et nytt rammeverk for bruk av påstander?
Påstandsforordningen: Muligheter og trusler for næringen? Steinar Høie, NHO Mat og Drikke Hvorfor et nytt rammeverk for bruk av påstander? Bedre forbrukerbeskyttelse Et økende antall produkter merkes og
DetaljerSammenhengen mellom fiskeinntak og venøs blodpropp
Sammenhengen mellom fiskeinntak og venøs blodpropp John-Bjarne Hansen, Professor K.G. Jebsen Senter for Tromboseforskning UiT Norges Arktiske Universitet Venøs trombose blodig alvor Lungeemboli kan medføre
DetaljerMetoder for fjerning av miljøgifter i fiskemel og fiskeolje
Metoder for fjerning av miljøgifter i fiskemel og fiskeolje Åge Oterhals Fiskeriforskning avd. Bergen aage.oterhals@fiskeriforskning.no Foredrag MARING Fag Dag 31. mai 2005, Gardermoen Prosjekt: Reduksjon
DetaljerTilapia-oppdrett i Afrika en potensiell industri, eller bare en bistandsdrevet drøm?
Tilapia-oppdrett i Afrika en potensiell industri, eller bare en bistandsdrevet drøm? Jeppe Kolding, Universitet i Bergen Debattmøte TEKNA 27. september 2017 Grunnleggende antakelser: 1. Fiskeriene i Afrika
DetaljerPilotprosjekt for olje og hydrolysat fra
pelagisk kindustri" i" Modolv Sjøset Pelagic AS Produksjon 2009: 67 867 tonn Sild» 25462tonn rundpakket» 19561 tonn filet 6 904 tonn Lodde 6 207 tonn Stavsild 18903tonn ensilasje 9 281 tonn sildeavskjær
DetaljerFôrmangel truer veksten i fiskeoppdrett. Kan høsting av plankton løse problemet?
Fôrmangel truer veksten i fiskeoppdrett. Kan høsting av plankton løse problemet? Webjørn Melle og Rolf Erik Olsen Bakgrunn Veksten i lakseoppdrettsnæringen har medført et stadig økende behov for høyverdig
DetaljerRÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell
RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD Små grep, stor forskjell HVORFOR SPISE SUNT? Det du spiser påvirker helsen din. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Spiser
DetaljerVurdering av nye resultater i Sørfjorden
Uttalelse fra Faggruppen for forurensninger, naturlige toksiner og medisinrester i matkjeden 20.12 2005 Vurdering av nye resultater i Sørfjorden SAMMENDRAG Hardangerfjorden/Sørfjorden er i dag belagt med
DetaljerMiljøgifter i fisk og fiskevarer 2013:
Rapport 2013 Miljøgifter i fisk og fiskevarer 2013: Dioksiner og dioksinlignende PCB, ikke-dioksinlignende PCB, polybromerte flammehemmere og tungmetaller i marine oljer Bente M. Nilsen og Amund Måge Nasjonalt
DetaljerUtfordringer fra et forbrukerperspektiv
Utfordringer fra et forbrukerperspektiv Gunstein Instefjord Fagdirektør Mat og handel 20.11.13 Forbrukerrettigheter og mat Forbrukerinteressen for mat er stor. Matfeltet berører en rekke av de grunnleggende
DetaljerIngvild Eide Graff Forskningssjef NIFES
Sild eller makrell -er det ett fett? Ingvild Eide Graff Forskningssjef NIFES www.nifes.no Pelagisk samling, Ålesund 4. desember 2012 ? + Marint omega-3 Vitamin D Proteiner Selen Jod Dioxiner PCB DDT HBCD
DetaljerNorske råvarekilder. for Omega-3 oljer. utenlandske råvarer? Odd-Ivar Lekang UMB/Tine
Norske råvarekilder for Omega-3 oljer. Kan disse konkurrere med utenlandske råvarer? Odd-Ivar Lekang UMB/Tine Fiskeolje Landbruksolje Landbruksolje -100 000 000 tonn Fiskeolje 1 000 000 tonn Landbruksolje
DetaljerFHF 900966: Kan fettsyresammensetning i fôr styres for å forebygge utbrudd av HSMB?
FHF 900966: Kan fettsyresammensetning i fôr styres for å forebygge utbrudd av HSMB? Bjarne Hatlen, Sven Martin Jørgensen, Bente Ruyter (Nofima) Øystein Evensen (NMBU) % av resept Utvikling i oljetilsetning
DetaljerFra møte i faggruppen for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi
Protokoll Fra møte i faggruppen for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi Dato: 28.11.2014, kl. 10.00-15.00 Sted: Gjestehuset, Lovisenberg Møteleder: Per Ole Iversen Deltakere Fra Faggruppe
DetaljerNr. 63/156 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende KOMMISJONSDIREKTIV 2006/13/EF. av 3. februar 2006
Nr. 63/156 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende 26.11.2009 KOMMISJONSDIREKTIV 2006/13/EF 2009/EØS/63/34 av 3. februar 2006 om endring av vedlegg I og II til europaparlaments- og rådsdirektiv
DetaljerInntak av fisk og vitamin D status - en metaanalyse fra randomiserte kliniske studier
Martin-Luther University Halle-Wittenberg, Germany University of Bergen Norway Inntak av fisk og vitamin D status - en metaanalyse fra randomiserte kliniske studier Jutta Dierkes Ulrike Spielau, Hanne
DetaljerHvordan har man kommet fram til nye grenseverdier? Anders Ruus, Hans Peter Arp
Hvordan har man kommet fram til nye grenseverdier? Anders Ruus, Hans Peter Arp 1 Miljøkvalitetsstandarder AA-EQS: Miljøkvalitetsstandard - Årsgjennomsnitt basert på kronisk PNEC (Predicted No Effect Concentration)
DetaljerHva skjer når vi gjør. oppdrettslaksen til planteeter?
Hva skjer når vi gjør oppdrettslaksen til planteeter? Bente E. Torstensen Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) Jubileumskonferanse 13.oktober 2005 Ingredienser i fiskefôr Fiskemel
DetaljerMER MAT FRA HAVET - PÅ EN BÆREKRAFTIG MÅTE
MER MAT FRA HAVET - PÅ EN BÆREKRAFTIG MÅTE DEN BLÅ MATREVOLUSJON LITTERATURHUSET, OSLO 27.JAN 2015 Foto: Worshiphousemedia.com Solveig van Nes LEDER HAVBRUK Hvorfor dyrke havet? Hvordan viktige bærekraftsindikatorer
DetaljerMat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås
Mat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås Nofima driver forskning og teknologioverføring i verdikjeden fra råvare til konsum
DetaljerSjømat og psykisk helse hos barn og unge. Hva vet vi?
Sjømat og psykisk helse hos barn og unge. Hva vet vi? Kjell Morten Stormark Disposisjon Konteksten for å forstå sammenhengen mellom sjømat og psykisk helse? Oppsummering av meta-analyser av effekten av
DetaljerFettsyrer og mikromineraler i rødt og lyst kjøtt. Anna Haug. Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås
Fettsyrer og mikromineraler i rødt og lyst kjøtt Anna Haug Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås Et allsidig kosthold er viktig for helsa Planter Fisk Kjøtt Næringsstoffer Mennesket er tilpasset
DetaljerFysisk aktivitet og kosthold
Fysisk aktivitet og kosthold - sunt kosthold og aktiv livsstil Fysiolog Pia Mørk Andreassen Hva skal jeg snakke om? Kostholdets betydning, fysisk og psykisk velvære Måltidsmønster Næringsstoffer Væske
DetaljerVurdering av kvikksølv, dioksiner og dioksinliknende PCB i fisk fra Mjøsa
Uttalelse fra Faggruppen for forurensninger, naturlige toksiner og medisinrester i matkjeden 11. juli 2005 Vurdering av kvikksølv, dioksiner og dioksinliknende PCB i fisk fra Mjøsa SAMMENDRAG Mjøsa er
DetaljerPRODUKTARK. Appetitt Cat Kitten. Fullfôr til kattunger fram til 1 års alder. Næringsinnhold Energi, omsettelig pr. (NRC, 2006)
PRODUKTARK Appetitt Cat Kitten Fullfôr til kattunger fram til 1 års alder Næringsinnhold Energi, omsettelig pr. (NRC, 2006) 4487 kcal Hovednæringstoffer Protein 37,00 % Fett 20,00 % Fiber 1,50 % Kostfiber
DetaljerVURDERING AV FISKEUNDERSØKELSE FRA DRAMMENSFJORDEN 2014
Fylkesmannen i Buskerud Postboks 1604 3007 DRAMMEN Deres ref: Vår ref: 2015/107499 Dato: 18.01.2016 Org.nr: 985 399 077 Attn. Gro Angeltveit VURDERING AV FISKEUNDERSØKELSE FRA DRAMMENSFJORDEN 2014 På anmodning
DetaljerBioteknologisk brennpunkt: Hvordan gi Norge en fremgangsrik Biotek næring? Oslo 2. desember 2014
Bioteknologisk brennpunkt: Hvordan gi Norge en fremgangsrik Biotek næring? Oslo 2. desember 2014 Odd Magne Rødseth, AquaGen Blå bioteknologi hvordan bruke bioteknologiske metoder for å utvikle havbruksnæringen?
Detaljer