DELINGSMENYER GLOD GRILLFAT LILLE HERBERN SJOMATFAT FØRSTE SERVERING FØRSTE SERVERING ANDRE SERVERING ANDRE SERVERING. 595,- p/p. +100,- p/p DESSERT

Transkript

1 LILLE HERBERN SJOMATFAT GLOD GRILLFAT Østers med rødløksvinaigrette Grønlandsreker med dillaioli og rognrømme Bagett og Skagenrøre Grillede sjøkreps Gratinerte villreker Chevicé med grillet blekksprut 595,- p/p Halv grillet Kanadisk hummer +100,- p/p Bringebærsmousse med friske bær, crumble og sjokoladeflarn +100,- p/p (Skalldyr, egg, fisk, laktose/melkeprotein, sennep, sulfitt, bløtdyr) Landbrød og smør Røkt svinenakke med BBQ-glaze Ukens pølse fra Strøm Larsen Grillet brosme Grillede poteter fra Bjertnæs & Hoel med revet Wrångebäcksost og urteolje og urtesmør Røkt blomkål og broccoli med hasselnøtter og maltsirup Sommersalat med blandet salat, kavringsmuler, reddiker, løk, purreløk, tomat og vinaigrette Grillet mais med saltet urtesmør Coleslaw DESSERT Bringebærmousse med friske bær, crumble og sjokoladeflarn 595,- p/p (Gluten, egg, fisk, laktose/melkeprotein, nøtter, sennep, sulfitt, bløtdyr)

2 FYR & FLAMME Grillfat/buffet Kun lukkede arrangement (minimum 40 personer) Røkt svinenakke med BBQ-glaze Ukens pølse fra Strøm Larsen Grillet brosme Chevicé med grillet blekksprut Kokte Grønlandsreker med dillaioli og rognrømme Grillede poteter fra Bjertnæs & Hoel med revet Wrångebäcksost og urteolje og urtesmør Røkt blomkål og broccoli med hasselnøtter og maltsirup Sommersalat med blandet salat, kavringsmuler, reddiker, løk, purreløk, tomat og vinaigrette Grillet mais med saltet urtesmør Landbrød, bagett, knekkebrød og Skagenrøre Coleslaw Ost med løpstikker og eplemarmelade Bringebærmousse med friske bær, crumble og sjokoladeflarn 795,- p/p (Gluten, skalldyr, egg, fisk, laktose/melkeprotein, nøtter, sennep, selleri, sulfitt, bløtdyr)

3 SK RGARD Lunsjfat Røkt laks Kokte Grønlandsreker Matjessild Sommersalat med blandet salat, kavringsmuler, reddiker, løk, purreløk, tomat og vinaigrette Landbrød og knekkebrød Skagenrøre og dipsauser 295,- p/p (Gluten, skalldyr, egg, fisk, laktose/melkeprotein, nøtter, sennep, selleri, sulfitt, bløtdyr)

4 SELSKAPSMENY APPERTIZER BLINIS Løyrogn og Rørosrømme (Fisk, gluten, egg) Spekeskinke med tapenade og kapers (Gluten, sulfitt, egg) (2 stk) 65,- (2 stk) 65,- ØSTERS Rødløksvinaigrette og ukens topping (Bløtdyr, sulfitt) Fine de Claire Hollandske 35,- stk 35,- stk FORRETT KAMSKJELL FRA FRØJA Røkt blomkålspure og chip (Bløtdyr, Sulfitt, laktose/melkeprotein) 175,- PRUCOTTO Tapenade og kapers (Gluten, sulfitt) 165,- SJØKREPS Bakte i pepperrot- og urtesmør og karsesalat (Skalldyr, laktose/melkeprotein) 175,- FISK- OG SKALLDYRSUPPE Røkt laks, blåskjell, reker, fennikel og safranskrutonger (Skalldyr, fisk, laktose/melkeprotein, Sulfitt, gluten, bløtdyr) 145,- HOVEDRETT BREIFLABB Røkte blåskjell, soyasmør og tangschips av Søl Servert med ragu av bønner, linser og røkt flesk (Fisk, skalldyr, Soya, laktose/melkeprotein, sulfitt, bløtdyr) 285,- SMØRFLYNDRE Lufttorket Guanciale, røkt skivet blomkål og gressløkssmør med lakserogn Serveres med Josperbakte urtepoteter (Fisk, sulfitt, laktose/melkeprotein) 255,- FLANKSTEK FRA STORFE Stekt spansk pepper, maispure og rødvinsskjy Servert med potetbakelse med ramsløk (Laktose/melkeprotein, soya, egg) 285,- RØKT SVINESIDE Stekt Portobello, syrlig eple- og fennikelsalat og sennepsdressing Serveres med Josperbakte urtepoteter (Sennep, sulfitt, laktose/melkeprotein) 255,-

5 SELSKAPSMENY OST ROSALITA FRA TJAMLAND YSTERI Moden, ferskost fra Tjamsland Ysteri Løpstikka- og eplemarmelade (laktose/melkeprotein, sulfitt) 75,- DESSERT TERTE Lemon curd, lakrismarengs og friske bær (Gluten, egg, laktose/melkeprotein, sulfitt) SJOKOLADE OG COCOS Pasjonsfrukt- og limeskyr med bjørnebær Chocolate and coco with passionfruit- and lime skyr (laktose/melkeprotein, nøtter) BRINGEBÆRMOUSSE Friske bær, crumble og sjokoladeflarn (Gluten, egg, Laktose/melkeprotein, sulfitt) NATTAMAT FISK- OG SKALLDYRSUPPE Røkt laks, blåskjell, reker og landbrød (Skalldyr, fisk, laktose/melkeprotein, selleri, sulfitt, bløtdyr) 95,- CHILI CON CARNE Grillet mais og Surdeigsbrød (Sulfitt, soya, Gluten) 95,- UKENS PØLSER FRA STRØM LARSEN Ristet løk, brød og lefse (Gluten, sulfitt, egg, laktose/melkeprotein) 75,- 2stk