QUALITY HOTEL SOGNDAL Smaken av eit perfekt arrangement

Transkript

1 Smaken av eit perfekt arrangement ME NYTTAR LOKALE RÅVARER ETTER SESONG Sviggum Design Foto: Ingram, istock, Jonny Akselsen, Christian Blom It s taken care of

2 Lokale menyar Prisar gjeld minimum 10 personar inkl.eige lokale. Allergeninformasjon finn du på side 6. ME NYTTAR LOKALE RÅVARER ETTER SESONG LOKAL TO-RETTAR LOKAL FIRE-RETTAR Heilsteikt lammemørbrad frå Fjordfylket Smørdampa rotgrønsaker, broccolini, epleog kvitlaukssjy, røstipotet 5, 10 Havtornmousse Bringebærcoulis, karameliserte hasselnøtter, 19 LOKAL TRE-RETTAR Lokalprodusert røykelaks Sitrusvinaigrette, rucculasalat med eple og brødkrutongar 3, 5, 11, 15 Lysing frå Kalvåg Gulrotpuré, bakt fennikel, soyasjy 3, 5, 7, 15 Sognahjort Rosenkålsaute, pære- og raudlaukskompott, akevittsjy og fløytegratinerte poteter 5, 10 Sabayonnegratinerte bringebær frå Skjeldestad Vaniljeis Krepsesuppe frå Sognefjorden Kvitlauksbrød 2, 5, 15 Kalveculotte frå Fjordfylket Rosmarinbakte grønsaker, asparges, krema skogsoppsaus, ovnsbakt amandinepotet 5, 10 Heimelaga konfektkake Bringebærsorbét frå Feios 745,- 835,- 485,- 455,- 795,- 1145,- 1265,- 1250,- 625,- 975,- NB! Enkelte varer kan vere utilgjengelege utanfor sesongen. Utan drikke Inkludert husets vinpakke og avec Inkludert oppgradert vinpakke eller lokal ølpakke og avec

3 Set saman din selskapsmeny Prisen gjeld minimum 10 personar inkl.eige lokale TOGGAMENYEN BLÅFJELLMENY SOGNDALSEGGI FORRETTAR Potet- og vårlaukssuppe Sprøsteikt bacon og brødkrutongar 5, 11, 15 HOVUDRETTAR Grilla kyllingbryst Ratatouille, asparges, bourguignonne saus, potetpuré 5, 7, 10, 15 Heilsteikt contrafilet av svin Sauterte grønsaker med bacon, krema paprikasaus og røstipotet 5, 10 Dampa laksefilet Smørdampa spinat og asparges, beurre blance saus, kokt mandelpotet 3, 5, 10 DESSERTAR Hot Fudge Sundae Vaniljeis med sjokoladesaus TO-RETTAR: FORRETTAR Lokal røykelaks Rucculasalat med eple,brødkrutong, sitrusvinaigrette 3, 5, 11, 15 Bruschetta med serrano Serranoskinke, mozarella, tomat, raudlauk, ruccula 5, 12, 15 HOVUDRETTAR Medaljongar av svin indrefilet Gulrot, brokkoli, raudlaukskompott, krema soppsaus, røstipotet 5, 10 Ovnsbakt filet av lysing Gulrotpuré, bakt fennikel, soyasjy, potetpuré 3, 5, 7, 15 DESSERTAR Sjokolademousse Appelsin og jordbærsalat Sabayonnegratinerte bringebær frå Skjeldestad Vaniljeis Creme Brulee Sorbet FORRETTAR Smørsteikt kamskjel Grøn ertepure med soysamør 2, 5, 7, 15 Grava reinsdyrflatbiff Ruccula, raudlaukskompott, krema potet med dill 5, 11 Krepsesuppe frå Sognefjorden Kvitlauksbrød 2, 5, 15 HOVUDRETTAR Heilsteikt lammemørbrad frå Fjordfylket Smørdampa rotgrønsaker, broccolini, eple- og kvitlaukssjy, fløytepotet 5, 10 Heilsteikt okse ytrefilet Ratatouille, smørdampa asparges, bourgignonsaus og røstipotet 5, 7, 10, 15 Ovnsbakt breiflabb frå Sognefjorden Servert med glaserte rotgrønsaker, asparges, balsamicomarinert tomatconfit, beurre blanc saus, selleri/mandelpotetpuré 3, 5, 10, 12 DESSERTAR Sjokolademousse Appelsin og jordbærsalat TO-RETTAR: Sabayonnegratinerte bringebær frå Skjeldestad Vaniljeis 4,5 Creme Brulee Sorbet 965,- 610,- 485,- 810,- 455,- 915,- 560,- TO-RETTAR: 750,- 625,- 365,- 710,- 445,- Utan drikke Inkludert husets vinpakke og avec

4 Bufféar Minimum 20 personar LOKAL VARM BUFFÉ TAPASBUFFÉ Liten salatbar Salat, brød og smør 5, 9, 15, 16, 17, 18 Varmmat Heilsteikt marinert hjort Viltkarbonader med løk og champignon Langefilet frå Kalvåg Sauterte friske grønsaker Krema soppsaus med bacon og løk Fløytegratinerte og kokte poteter 3, Dessert Eit utval smakfulle dessertar KOLDTBORD «Kongagilde» Koldtbord med: Roastbiff Grilla kyllingbryst Birkebeinarskinke Sognemorr Fenalår Dampa laksefilet Lokal røykt laks Grava laksefilet 2, 3,, 9, 11, 15, 16, 17, 18 Ulike typar ost Heimelaga dressingar Sild Fersk frukt Salatar Eggerøre Skaldyr Varmbuffé med to varme rettar: biffgryte med ris grilla kyllingbryst med tilbehøyr 4 8 0, - p.p. Dessertbuffé Heimelaga karamellpudding, creme brulee, panna cotta, frisk frukt, ost Dersom du ikkje ynskjer varmbuffé kan koldtbordet leverast til kr 485,- p.p , - p.p. Kaldmat Bruschetta med tomat, raudlauk og basilikum, Bruschetta med «pikant» laksetartar Bruschetta med mozzarella, tomat og serranoskinke Lefserull med chorizopølse Lefeserull med røykelaks Marinert oliven Marinert kvitlauk Marinert cherrytomat Soltørka tomat Aioli Pesto Manchengo Grøn salat Nybakt foccacia Friterte laukringar Jalapenospoppers 3,, 12, 15 Varmmat Heimelaga kjøtbollar med tomatsaus Marinerte kyllingvinger Martinert kyllingfilet med tomatpesto Marinert laksefilet med sitrusolje Bacondadler Patatas brava, «ildfulle poteter» Urtesteikt champignon 3 Dessert Creme Catalana Mørk sjokolademousse med chilli Pannacotta Marinerte bær Osteanretning 6 9 0, - p.p.

5 Quality Hotel Sogndal gir deg ei flott ramme rundt ditt arrangement. Me hjelper deg gjerne med små samankomster eller store selskap. Konfirmasjon, bryllaup, jubileum eller lukka selskap? Vi hjelper deg med å arrangere ein minnerik samankomst med eit variert utval av mat og drikke. Vel mellom å arrangere selskapet i ein av våre restaurantar, eller i eigne lokale med tilgang på prosjektor, lerret og mikrofonar. Den rette stemninga for arrangementet får du ved å saman med oss planlegge oppsett, bordpynt, belysning, meny mm. It s taken care of QUALITY HOTEL SOGNDAL qualityhotelsogndal.no q.sogndal@choice.no

6 Generell informasjon om arrangement Våre menyar gjeld ved minimum 10 personar og våre bufféar ved over 20 personar Maten må tingast seinast 10 dagar før ankomst Alle rettar kan tingast i halv storleik / pris for barn under 12 år. Me kan òg by på eigen barnemeny. Ta kontakt med oss for meir informasjon. Kaffi er inkludert på alle våre selskapsmenyar. Selskapslokale kan dekkast frå 10 til 350 personar. Lokala inneheld projektor, lerret, trådløst nettverk, mikrofon/headset, og kan kan nyttast til kl Andre prisar: Tillegg for kaffi ved ein-rettar meny... kr 30,- Tillegg for eige lokale med runde bord ( ved meny )... kr 25,- per person Tillegg for oppdekking og kaffi ved medbrakte kaker... kr 85,- per vaksen Tillegg for selskap på helgedagar... kr 80,- per person Aperitif... frå kr 83,- per person Kaffe avec... frå kr 100,- per person* Leige av DJ / orkester... frå kr 50,- per person over 12 år (min. kr 5 000,-) Me tilbyr òg gode prisar på overnatting ved tinging av arrangement. Kontakt oss for prisar. *I vinpakken er avec inkludert ALLERGEN: 2. Skaldyr, 3. Fisk, 4. Egg, 5. Melk, 6. Peanøtter, 7. Soya, 8. Nøtter, 9. Sesamfrø, 10. Selleri, 11. Sennep, 12. Svoveldioksid/sulfittar, 13. Lupin, 14. Blautdyr, 15. Kveite, 16. Bygg, 17. Havre, 18. Rug, 19. Hasselnøtt, 20. Mandlar, 21. Cashew It s taken care of QUALITY HOTEL SOGNDAL qualityhotelsogndal.no q.sogndal@choice.no