Rapporttittel: Oksidasjonsstabilitet av animalsk og vegetabilske oljer

Transkript

1 Avdeling for ingeniørfag FORPROSJEKTRAPPORT Prosjektkategori: Bacheloroppgave Fritt tilgjengelig X Omfang i studiepoeng: 20 Fritt tilgjengelig etter: Fagområde: Kjemi Rapporttittel: Oksidasjonsstabilitet av animalsk og vegetabilske oljer Tilgjengelig etter avtale med samarbeidspartner Dato: Antall sider:6 Antall vedlegg:0 Forfattere: Mohamod Abdullahi og Thor Andre Karlsen Veileder: Annette Veberg Dahl Avdeling / linje: Kjemiingeniør Prosjektnummer: B16K04 Utført i samarbeid med: MBP Bio Production AS Kontaktperson hos samarbeidspartner: Rolf Michael Lanne Ekstrakt: Denne bacheloroppgaven er tredelt med et hovedmål, det å finne en alternativ antioksidant for ethoxyquin. Det er tre delmål, hvor det har blitt gitt valgfrihet når det gjelder hvilket som skal tildeles mest tid. Disse tre delmålene er nært knyttet til hovedmålet. 1) Kartlegge, vurdere og foreslå forbedret prøvetakingsprosedyrer for å sikre at relevante prøver tas fra tanker, ved mottak og utlevering av oljer. 2) Teste ut og kartlegge optimal dosering av ulike typer antioksidanter som MBP i dag benytter for å sikre at man har korrekt dosering i forhold til ønsket oksidasjonsstabilitet i MBPs oljer 3) Vurdere effekt og optimal dosering samt doseringstidspunkt for tilsats av antioksidant til MBPs viktigste vegetabilske oljestrøm (brukt frityrolje). 3 emneord: Oljer Antioksidanter Oksidasjon

2 Prosjektinformasjon Tittel på hovedoppgave: Oksidasjonsstabilitet av animalsk og vegetabilsk oljer Deltagere: Mohamod Abdullahi og Thor Andre Karlsen Oppdragsgiver: MBP Bio production AS Veileder: Annette Veberg Dahl Bakgrunn Dette forprosjektet er utarbeidet av to studenter fra kjemiingeniør-linjen ved Høgskolen i Østfold (HiØ), som en del av bacheloroppgaven. Vi fikk tildelt prosjektet fra MBP i gjennom Høgskolen i Østfold. MBP Bio Production As ligger i Greåker og er en del av MBP gruppen, de håndterer hvert år mer en tonn biologiske bi-produkter for miljøvennlig, innovativt bruk. MBP Bio Production As samler inn brukte frityroljer- used cooking oil (UCO) i hele Norge. De har, siden 2005, stadig økt kapasitet for å kunne håndtere større volum. Per i dag håndterer de store volum av vegetabilske og animalske oljer av ulike kvaliteter. MBP Bio Production ønsker å kartlegge alternative antioksidanter for konservering av flere typer olje, inkludert dosering for hver enkelt antioksidant i den aktuelle oljen. Dette på grunn av at det kan komme restriksjoner på ethoxyquin, som i dag brukes i brukt frityrolje. Det ønskes også å finne optimal prøvetakingsprosedyre for ulike oljer.

3 Prosjektmål Resultatmål - Kartlegge, vurdere og foreslå forbedret prøvetakingsprosedyrer for å sikre at relevante prøver tas fra tanker, ved mottak og utlevering av oljer. - Teste ut og kartlegge optimal dosering av ulike typer antioksidanter som MBP i dag benytter for å sikre at man har korrekt dosering i forhold til ønsket oksidasjonsstabilitet i MBPs oljer. - Vurdere effekt og optimal dosering samt doseringstidspunkt for tilsats av anti-oksidant til MBPs viktigste vegetabilske oljestrøm (brukt frityrolje). Prosessmål Som prosessmål vil studentene i bachelorgruppen tilegne seg kunnskaper om det å jobbe i team, møtevirksomhet, følge regler og presentasjonsteknikk. Problemstilling Hvilke faktorer påvirker oksidering av animalsk og vegetabilske oljer? Hvordan endrer oksidasjonsstabiliteten seg over tid? Hvilken antioksidant og hvilken mengde skal man tilsette for å bremse oksideringen til et tilfredsstillende nivå? Hvordan skal man forbedre dagens prøvetakingsmetode? Rammer og avgrensinger MBP har foreslått at gruppen gjør ferdig den generelle oppgaven, som er å teste de ulike antioksidantene via analyser og dermed konsentrere oss hovedsakelig om et enkelt prosjektmål. Denne oppgaven kan teoretisk bli veldig stor, ved for eksempel å utvide matrisen med mange antioksidanter og konsentrasjoner osv. Våre avgrensinger ligger sådan i tid og ressurser. Målet er å lage et grunnlag som MBP kan bruke og bygge videre på med verifisering og utvidelser av matrisen.

4 Viktige frister Forprosjektrapport Opprette hjemmeside EXPO katalog Førsteutkast Pressemelding Ferdigstilte nettside Bachelorprosjektrapport EXPO utstilling til Prosjektplan Gantdiagram

5 Ressursallokering I dette prosjektet er det to deltakere, og gruppen foretrekker å fordele arbeidet likt, slik at gruppas deltakere skal gjøre omtrent like mye på hver sin del. Hensikten med dette er at deltakerne sitter igjen med et like stort læringsutbytte fra prosjektet. Oversikt oppgaver Mohamod Thor Planlegging Oppgavebeskrivelse 24 timer 24 timer Forprosjekt 40 timer 40 timer Laboratoriearbeid Innføring-anisidinverdi 8 timer 8 timer Teori 36 timer 36 timer Innføring-FFA-test 8 timer 8 timer FFA-tester før/etter prosesser 27 timer 27 timer Innføring-peroksidverdi 8 timer 8 timer Akselerte FFA-tester 44 timer 44 timer Akselerte PV og AV-tester 72 timer 72 timer Antioksidanttester på tanker 24 timer 24 timer Data-innhenting Diskusjon av resultat 8 timer 8 timer Bachelorprosjektrapport Førsteutkast 36 timer 36 timer Prosjektrapport 72 timer 72 timer Korrekturlesing 8 timer 8 timer Rapportoppsett/format 8 timer 8 timer Pressemelding 8 timer 8 timer Opprette/ferdigstilt hjemmeside 8 timer 8 timer Registrere tittel bacheloroppgave 1 timer 1 timer Expo Expo-katalog. 3 timer 3 timer Expo-utstilling 20 timer 20 timer

6 Navn Totaltimeantall Mohamod Abdullahi 463 Thor Andre 463 Totalt legges det ned et arbeid på 926 timer i dette prosjektet

7