Italia har tatt et syvmilssteg

Transkript

1 1 Italia har tatt et syvmilssteg Svein Lindin Sommelier Torsdag 3. september er det Italia-lansering i spesialbutikkene i Norge ; Valkendorfsgaten, Hamar, CC-Vest, Aker Brygge, Sandefjord, Sandnes Sentrum og Valentinlyst får besøk av Alto Adige, Sicilia, Toscana og Valle d Aosta. Totalt 188 viner fordelt på flasker blir lansert Kvaliteten er høy, prisene gode så gode at vi undrer om importørene faktisk har reell fortjeneste på vinene. Stor er det i hvert fall ikke, kontra antallet flasker. Nåløyet er trang. Kun 2-3% av alle vareprøver sendt inn av vinimportørene blir valgt inn til spesialpolene. Muligheten til å kjøpe kvalitetsvin litt utenfor allfarvei er absolutt tilstede. Sicilia, Toscana er kjente navn, men Valle d Aosta og Südtirol/Alto Adige er virkelig verdt å merke seg. Spesielt blant de hvite vinene. Vinofil har smakt på 70 av 188 viner i slippet Området Valle d Aosta er en region i det nordvestre hjørnet av Italia. Dalen strekker seg 90 kilometer fra Courmayeur ved foten av Monte Bianco til Pont-Saint-Martin på grensen til Piemonte og langs elven Dora Baltea. Området ligger høyt, vinmarkene befinner seg på minimum 350 m.o.h. og opp til 1100 meter. Siden 1700-tallet har det vært dyrket vin her langs de bratte dalsidene som vender mot sør. Vinmarkene er terrasserte og krever mye manuelt arbeid. Senere har det også blitt anlagt vinmark i dalbunnen, noe som gir større mulighet for kommersiell produksjon. Klimatisk sett er Valle d Aosta et marginalt dyrkingsområde for vindruer. Vi befinner oss høyt over havet og det er krevende å modne druene her. Regionens viner fremstår dermed som friske og syrlige. Produsentene får hjelp av den konstante vinden som blåser gjennom dalen. Denne tørker ut vinmarkene og gjør at druene holder seg sunne og sykdomsfrie frem til innhøstingen. Valle d Aosta er den minste av Italias 20 vinregioner både i forhold til vinmarksareal og vinproduksjon. Etter

2 en konsolidering av appelasjonene finnes det siden 1986 kun én DOC i regionen, Valle d Aosta DOC. Innenfor appellasjonen finnes det 7 definerte geografiske soner. De er Blanc de Morgex et de La Salle, Enfer d Arvier, Torrette, Nus, Chambave, Arnad-Montjovet og Donnas. 75% av vinen som produseres i regionen er rød. 2 Det andre fokusområdet er i følge produktsjef for spesialutvalg i Vinmonopolet Arnt Egil Nordlien mer komplisert å forstå. Forbrukeren er vant med et vidt spekter av druetyper fra Südtirol/Alto Adige. Det gjør at mange produsenter ønsker å tilby hele spekteret med druer. Dermed plantes druesorter på voksesteder som er dårlig tilpasset den enkelte drue. Gjennom flere besøk i regionen det siste året, har Arnt Egil Nordlien erfart at dette ofte er tilfellet. Vår oppfatning er at fokuset treffer bra, forutsatt at man fokuserer på syrlighet, konsentrasjon og presis fruktighet. Südtirol/Alto Adige er Italias nordligste vinregion. Vinmarkene strekker seg opp mot dolomittene og befinner seg i høyder fra 200 meter og til over Regionen er relativt kompakt med Vinschgau/Val Venosta og Eisacktal/Valle Isarco lengst mot nord. Det sørligste punktet, Salurn, ligger ca sju mil lenger sør. Til tross for at området er relativt kompakt, er Südtirol/Alto Adige klimatisk sett svært variert og kan minne om et Europa i miniatyr. Kombinert med stor variasjon i jordsmonn, gjør dette regionen til et uvanlig spennende vinområde. De fleste kilder oppgir at det var romerne som la grunnlaget for vindyrking i Südtirol. Romerne la området under seg ca år 15 før Kristus. De eldste tegnene på vinmaking i Südtirol er imidlertid eldre enn dette, ca 2500 år gamle. Det er gode grunner til å anta at det fantes former for vinmaking i Südtirol før romerne. Veien over Brennerpasset, ned Eisacktal og videre sørover ble anlagt som pilegrimsvei til Roma. Dermed oppstod behovet for gjestgiverier som kunne tilby overnatting og mat og vin. I 1142 ble klosteret Stift Neustift/Abbazia di Novacella grunnlagt øverst i Eisacktal. Dette er den eldste vinprodusenten i Südtirol som fortsatt produserer vin i dag. Rundt år 1300 fantes det 40 klostre i området som produserte vin og etterspørselen var ikke lenger bare lokal. Registrene viser at vinen ble drukket utenfor regionen, blant annet ble vinene eksportert til Tyskland. Frem til 1918 var Südtirol en del av Østerrike-Ungarn. Mot slutten av første verdenskrig ble Südtirol okkupert av Italia og året etter annektert og overført til kongedømmet Italia som del at Saint Germain-traktaten. Den

3 3 tysktalende befolkningen ble påtvunget et program for italienisering. Tysk ble forbudt som offisielt språk, alle referanser til Tyrol ble forbudt og området gikk i årene under navnet Venezia Tridentina. I 1938 kom Hitler og Mussolini til enighet om at hele den tysktalende befolkningen i Südtirol skulle tvangsflyttes til tysk territorium eller tvangsintegreres til andre regioner i Italia. Vedtaket ble aldri gjennomført på grunn av utbruddet av annen verdenskrig. Etter Italias avtale om våpenhvile med de allierte styrkene i 1943, ble Südtirol okkupert og i praksis annektert av Tyskland. I 1945 ble igjen området tilbakeført til Italia og en avtale mellom Østerrike og Italia la grunnlaget for Südtirols fremtid. Som del i den nye italienske konstitusjonen, gjeldende fra 1947, fikk Südtirol, som en av to regioner i Italia, et omfattende selvstyre. Den nye regionen innbefattet også Trentino. Offisielle språk er både tysk og italiensk. I 1971 ble selvstyret utvidet. Tidligere var det stort sett rødvin som ble produsert i Südtirol. Særlig var det Vernatsch-/Schiavadruen som ble dyrket. Så sent som på begynnelsen av 1900-tallet bestod 80% av vinmarkene i Südtirol av denne druen. Siden den gangen har populariteten falt og i dag er det knapt 20% av områdets vinmarker som er dyrket med druen. Det finnes tre lokale druer som i dag dyrkes i et stort omfang: Vernatsch/Schiava, Gewürztraminer og Lagrein. Südtirol/Alto Adige kan altså skilte med en stor diversitet i jordsmonnstyper, i kombinasjon med store klimatiske forskjeller på en relativt sett liten avstand. Området er ellers preget av lite nedbør. Vindforholdene er også avgjørende for karakteren på vinene. Kvelds- og nattestid trekker fønvinden nedover fra fjellene og kjøler ned vinmarkene. Vinretningen skifter til en sørlig vind på formiddagen. Varm sørlig vind kjent som Ora strømmer da opp gjennom dalen. Südtirol/Alto Adige kan som nevnt skilte med en stor diversitet i jordsmonnstyper, i kombinasjon med store klimatiske forskjeller på relativt korte avstander. Det gir mulighet for stor diversitet i druetyper og vintyper. Dette stemmer også overens med de faktiske forholdene når vi ser på dagens vinproduksjon. Det ligger mye positivt i dette, ikke minst muligheten for å bruke druetyper som er godt tilpasset voksestedets stedegne karakter. Samtidig er det liten tvil om at det motsatte ofte også blir tilfellet i praksis. Under ser du de beste vi smakte i tilfeldig rekkefølge Brunello di Montalcino 2010, Salviono Middels rød farge med brunskjær. Konsentrert kirsebær, trefrukt og kryddertoner på duft. Saftig, konsentrert vin med elegant preg. kr 920,90 90 poeng (terningkast 6) Vininor AS Brunello di Montalcino 2010, Ragnaie Middels rød farge med brunlig kant. Fruktig aromabilde med kryddertoner. Krydder, kirsebær og røde bær på duft. Elegant stil med lang ettersmak kr 469,90 89 poeng (terningkast 6) Unico Real Wines AS Fontalloro 2011 Dyp rød farge. Konsentrert, mørke bær, kirsebær og trefrukt på duft. Saftig, elegant og nydelig vin. Klassisk flott vin kr 318,50 90 poeng (terningkast 6) Hans A.Flaaten Vins Fins

4 Carmignano Santa Cristina in Pilli 2012, Carmignano Middels rød farge. Fruktig aromabilde med kirsebær, røde bær og krydder på duft. Saftig fruktighet med kjølig frukt og lang langde. Flott vin! kr 229,90 88 poeng (terningkast 6) Nero du Monti 2013, Caravaglio Dyp rød farge. Fruktig aromabilde med mørke bær, kirsebær og krydder på duft. Saftig konsentrert stil med god bringebær og røde bær i avslutning. Flott vin! kr 249, Contrada Porcaria 2013 Middels rød farge. Fruktig aromabilde med mørke bær, bjørnebær og røde bær på duft. Saftig, elegant stil med flott fylde og lengde. Kjølig og fin frukt kr 699,- 89 poeng (terningkast 6) Viva Vino Etna Rosso Santo Spirito 2013, Salvioni Lys rød farge. Fruktig aromabilde med kirsebær, røde bær og vegetale toner på duft. Elegant konsentrert med lang balansert syrlighet og fruktighet kr 350,10 89 poeng (terningkast 5) Gaia Wine & Spirits AS Etna Rosso Calderara Sottana 2013, Terre Nere Lys blålilla farge. Røde bær, bringebær på duft. Fruktig aromabilde. Saftig lett leskende vinstil med lette røde bærtoner. Flott vin kr 350,10 88 poeng (terningkast 6) Gaia Wine & Spirits AS Lagrein Riserva 2009, Nusserhof Dyp rød farge. Fruktig aromabilde med pepper, bjørnebær og røde bær på duft. Konsentrert nydelig fasthet i anslaget. En delikat ettersmak av mørke bær. Wow, server avkjøt kr 327,10 89 poeng (terningkast 6) Garage d Or AS Pinot Nero Filari di Mazzon 2013, Carlotto Lys rød farge med brunlig kant. Fruktig aromabilde med røde bær, kirsebær og jordbær på duft. Deilig frisk vin med delikate toner i ettersmaken. kr 323,10 87 poeng (terningkast 6) Garage d Or AS Pinot Nero 2013, Marinushof Lys rød farge. Fruktig aromabilde med jordbær, røde bær og vegetale toner på duft. Vegetal, tørr toner i anslaget. Fin syrlighet. kr 320,40 86 poeng (terningkast 5) Garage d Or AS

5 Elda 2011, Nusserhof Middels rød farge. Fruktig aromabilde med røde bær, krydder og jordbær på duft. Lett elegant stil med røde bær moderat tanninstruktur kr 309,70 87 poeng (terningkast 6) Garage d Or AS St. Magdalener Antheos 2014, Waldgries Middels rød farge. Fruktig aromabilde med røde bær, kirsebær og krydder på duft. Saftig, leskende ettersmak med røde bær på smak. kr 292,- 85 poeng (terningkast 5) Kalterersee Keil 2014, Manincoir Lys rød farge. Jordbær, bringebær og røde bær på duft. Saftig elegant ettersmak med moderat syrlighet og god syrlighet. Server avkjølt. kr 228,60 87 poeng (terningkast 6) Vini Veri AS Keil Seduction 2014, Brigl Lys blålilla farge. Fruktig aromabilde med rødebær, kirsebærpå duft. Saftig fruktig anslag med røde bær og konsentrert ettersmak kr 239,90 87 poeng (terningkast 6) Fumin 2011, Francesco- Gasperi Middels rød farge. Fruktig aromabilde med røde bær saftig inntrykk. Elegant flott vin med røde bær og moderat syrlighet i ettersmaken.konsentrert. 1 ha vinmarker, 4750 planer, 1,3 del av normalt mengde i område kr 339,90 88 poeng (terningkast 5) Fumin 2011, Grosjean Dyp rød farge. Fruktig aromabilde med mørke bær, krydder og nellik på duft. Saftig, men tett smak med røde bær i retning blåbær. Vellaget vin. kr 294,80 87 poeng (terningkast 5) Tramontane AS Donnas 2011, Donnas Middels rød farge. Krydder og røde bær, kirsebær på duft. Saftig elegant vin med konsentrert ettersmak. Server avkjølt. Flott matvin Passer til: Svinekjøtt, Lyst kjøtt. kr 265,- 88 poeng (terningkast 6) Souches Meres 2011, Moriondo Dyp blålilla farge. Fruktig aromabilde med mørke bær, bjørnebær og krydder på duft. Saftig og flott vin med lang ettersmak og konsentrert ettersmak! Knallbra vin. Vinmarken fra 1906 Passer til: Storvilt, Storfe. kr

6 389,90 89 poeng (terningkast 6) Etna Bianco Vigne Niche Santo Spirito 2014, Terre Nere Middels grønngul farge. Fruktig aromabilde med grønt eple, salt og sitrus på duft. Delikat fruktighet med lang fruktig ettersmak. Nydelig vin kr 295,40 89 poeng (terningkast 6) Gaia Wine & Spirits AS Etna Bianco Vigne Niche Calderara Sottana 2014, Terre Nere Middels gyllen farge. Mineralsk aromabilde med modent gult eple og mineraler på duft. Konsentrert limepreget ettersmak med grapefrukt. Noe fatpreget. kr 295,40 88 poeng (terningkast 6) Gaia Wine & Spirits AS Infatata 2014, Caravaglio Middels gyllen farge. Mineralsk aromabilde med røk, eple og gul frukt på duft. Konsentrert fruktig ettersmak. Flott konsentrert Passer til: Fisk, Skalldyr. kr 229,90 87 poeng (terningkast 5) Salina Bianco 2014, Caravaglio Middels gyllen farge. Fruktig aromabilde med modent eple, sitrus grapefruktoner på på duft og smak. Delikat frisk frukt i ettersmak. kr 199,90 87 poeng (terningkast 6) Terlaner 1 Grande Cuvee 2012, Terlan Middels gyllen farge. Smørtoner, gul frukt og sitrus på duft. Sitrus, grapefrukt med elegante undertoner. 8 flasker kommer til Norge! Litt høy pris, men er fortjent Passer til: Fisk, Skalldyr. kr 1 375,90 89 poeng (terningkast 5) Moswines AS Weissburgunder Praesulis 2014 Lys grønngul farge. Fruktig aromabilde med eple, sitrus og mineraler på duft. Fruktig mineralsk smaksbilde. Fantastisk god hvitvin med elegant karakter! Passer til: Fisk, Skalldyr. kr 264,80 89 poeng (terningkast 6) Vininor AS Sauvignon Voglar 2013, Dipoli Middels gulgrønn farge. Stikkelsbær, lime og mineralsk på duft. Konsentrert anslag med mineralsk aromabilde. Oppstart med vin i , 6 ha med vinmarker. Opprinnelig fruktbønder Passer til: Fisk, Skalldyr. kr 283,- 88 poeng (terningkast 6) Vini Veri AS

7 Sauvignon Oberberg 2014, Kornell Middels gulgrønn farge. Stikkelsbær, mineraler og lime på duft. Konsentrert flott syrlighet og lengde kr 309,- 88 poeng (terningkast 6) Terlaner Sauvignon 2014, Niedrist Middels gulgrønn farge. Stikkelsbær, lime og mineraler på duft. Konsentrert deilig vin med markant syrlighet. Flott matvin kr 298,- 88 poeng (terningkast 6) Sauvignon Winkl 2014, Terlan Middels grønngul farge. Aromatisk stikkelsbær og sitrus på duft. Nydelig friskhet og lengde. Konsentrert ettersmak Passer til: Fisk, Skalldyr. kr 250,- 90 poeng (terningkast 6) Moswines AS Sauvignon Karneid 2014, Gojer Franz Middels grønngul farge. Fruktig aromabilde med stikkelsbær, vegetale toner på duft. Mineralsk ettersmak med grapefrukttoner og flott konsentrasjon. Bedre enn mange Sancerre viner! Passer til: Fisk, Skalldyr. kr 269,- 87 poeng (terningkast 5) Sylvaner R 2013, Kofererhof Middels gyllen farge. Fruktig aromabilde med modent gult eple og sitrus på duft. Deilig frisk ettersmak. Konsentrert. Toppcuvee til produsenten. Vinmarker 650 meter over havet, 09 hektar, 2000 flasker i årsproduksjon Passer til: Lyst kjøtt, Fisk, Skalldyr. kr 288,10 88 poeng (terningkast 6) Vininor AS Grüner Veltliner 2014, Pacherhof Middels grønngul farge.mineralsk aromabilde med eple, sitrus og grapefrukt på duft. Balansert syrlighet og lengde på smak. Kanonbra! kr 209,- 88 poeng (terningkast 6) Hans A.Flaaten Vins Fins Veltliner 2013, Kofererhof Middels gulgrønn farge. Fruktig aromabilde med gul frukt, ananas og lime på duft. Konsentrert syrlighet og grapefrukt, lime og eple i ettersmaken. kr 288,10 88 poeng (terningkast 5) Vininor AS Brixner Eisacktaler Kerner 2007 Trentino-alto adige, Italia Middels gulgrønn farge. Mineralsk aromabilde med gul frukt, sitrus og epleskrott

8 på duft. Konsentrert og flott vin kr 241,10 87 poeng (terningkast 5) Evento AS Müller Thurgau 2014, Pacherhof Lys grønngul farge. Fruktig aromatisk aromabilde med grapefrukt, sitrus og mineraler på duft. Konsentrert ettersmak. Flott friskhet. 8 ha vinmarker.laget vin siden 1142 Passer til: Fisk, Skalldyr. kr 195,20 85 poeng (terningkast 5) Hans A.Flaaten Vins Fins Petite Arvin Vigne Rovettaz 2014, Grosjean Middels gyllen farge. Fruktig aromabilde med moden gul frukt, sitrus og kalk på duft. Frisk, tiltalende vin med lang ettersmak. Flott konsentrasjon. Passer til: Salat, Lyst kjøtt, Fisk. kr 284,70 87 poeng (terningkast 5) Tramontane AS Kilde: Vinmonopolet Smaking av 70 utvalgte av vinene 31 august 2015