Primære Responser kortisol

Transkript

1 Kjemiske stressorer Primære Responser kortisol Adrenalin ol. hormoner Endring i neurotransmitter aktivitet Sekundære Responser Fysiske stressorer Stress Metabolske endringer Cellullære endringer Osmoregulatoriske endringer Hematologiske endringer Endringer i immunefunksjon. Psykiske stressorer Tertiære Responser Vekst Sykdomsmotstand Dødelighet Endret adferdsmønster 1

2 + Stressor HYPOTHALAMUS - + CRH HYPOFYSEN (ADENO/FORLAPPEN) - + ACTH INTERRENALCELLER KORTISOL (PLASMA) - skilles ut av kroppen via lever -nyrer Dødelighet Kontroll 1 % Vaksine & stress 44 % Stress & Vaksine 68 % #* #* Kortisol (nm) #* #* * * før stress Tid etter stress start (uker) 2

3 OD 450 nm ,60 kontroll 0,50 0,40 Vaksine+stress Stress+vaksine NC PC 0,30 0,20 0,10 0,00 0 dgr 245 dgr Døgngrader etter andre vaksinering 3

4 Hvorfor bekymre seg for stress i produksjonen? *# *# *# * * Control 4 mg/l Cortisol (nmol L -1 ) * * *# PS AL Time after transport (h) Stresset fisk Cumulative mortality (%) Stress dreper Ustresset fisk Control 4 ppm Days 4

5 8 Magnesium (mmol L -1 ) PS AL Time after transport (h) 1200 control Cortisol (nm) Pre stress 0h 0,5h 1h 2h 4h 6h 12h 24h 48h 72h 96h Time after stressor (h) 5

6 control 2 min. stress 800 Cortisol (nm) Pre stress 0h 0,5h 1h 2h 4h 6h 12h 24h 48h 72h 96h Time after stressor (h) control 2 min. stress 20 min. stress 800 Cortisol (nm) Pre stress 0h 0,5h 1h 2h 4h 6h 12h 24h 48h 72h 96h Time after stressor (h) 6

7 Bagrunnsnivå fra et settefiskanlegg. Variasjonen i stressorer Teknisk problem. Temp. fall fra 8 til 2 o C Nitrogen overmetn. over 104 % Bagrunnsnivå fra et settefiskanlegg. Effekten av nitrogenovermetning 7

8 Sammenhengen mellom bakgrunnsnivå og produksjonsresultatet Sammenhengen mellom bakgrunnsnivå og dødelighet Forhøyede bakgrunnsnivåer over tid i settefiskanlegget vil medføre i 77 % av tilfellene en dødelighet på over 5 % etter 90 dager i sjø (p> ). 8

9 Sammenhengen mellom bakgrunnsnivå og dødelighet Coefficient Value ASE Z p-value 99 % Confidence Interval Kortisol (nm)(rows) by Dødelighet (%)(columns) Lower Upper Over 5 % dødelighet Under 5 % dødelighet Total Odds Ratio Over 50 nm plasmakortisol Yule's Q Yule's Under Y50 nm plasmakortisol Relative Total Risk Coefficient Risikoen er 3.1 større for å utvikle en dødelighet over 5 % ved bakgrunnsnivåer over 50 nm over tid i settefiskanlegget 17 Sammenhengen mellom bakgrunnsnivå og sykdomsdiagnose Coefficient Value ASE Z p-value 99 % Confidence Interval Diagnose(rows) by Kortisol (nm)(columns) Under 50 nm plasmakortisol Over 50 nm plasmakortisol Lower Total Upper Negativ diagnose Odds Ratio Yule's Q Positiv diagnose Yule's Y Total Relative Risk Coefficient Hvis hvilenivå av kortisol holdes over 50 nm under smolt produksjonen øker den relative risikoen for utvikle sykdom med 4.9 times (p=0.001) 18 9

10 Effekten av stressreduserende tiltak. Oppsummering av noen av tiltakene Økt predatorkontroll(nett og permanente telt over kar) Nye fiskepumper Økt diameter på uslippsrør Bedre kontroll og fokus på nitrogenovermetning Investeringer i ulike tekniske utstyr for bedre vannkvalitetskontroll: VarioStreamer, DeGasso etc. Effekten av stressreduserende tiltak. Generelt Økt fokus med tanke på stress ved alle gjennom hele produksjonssyklusen. Stort fokus på vaksinering og vaksinasjonsteam, - samspill mellom bedøvelse og vaksinasjonsteamets arbeidsmetode/tempo. Fokus på å avdekke ting som kan gi unødvendig belastning. Større forståelse for betydningen av stress hos fisk. Fokuserte og engasjerte røktere på anleggene. Fokus på karmiljø, - kontroll med vannparametere. Jobbet mye med miljømålinger. Gitt en bedre forståelse for de negative konsekvensene ved overskridelse av grenseverdier. Stort fokus på kontroll med N 2 10

11 Effekten av stressredusernde tiltak. Fungerte det??? Effekten av stressredusernde tiltak. Fungerte det??? 11

12 Effekten av stressredusernde tiltak. Fungerte det??? Effekten av stressredusernde tiltak. Fungerte det??? 12

13 Effekten av stressredusernde tiltak. Fungerte det??? Velferd Man har redusert stressnivåene på vårsmolt med ca. 65 % og dødeligheten med 67 % etter utsett i 2010 og 11 sammenliknet med Man har redusert stressnivåene på Høstsmolt med ca. 65 % og dødeligheten med 97 % etter utsett i 2010 sammenliknet med Disse endringene i stressnivå og dødelighet etter utsett er mot trenden i resten av oppdretts Norge, hvor dødeligheten holder seg stabilt på 14 til 15 %. Mainstream Norway AS sine interne settefiskanlegg produserer settefisk av høy kvalitet og driver innenfor god dyrevelferdsmessig praksis. Økonomi I 2010 og 2011 satt man igjen med og individer flere sammenliknet med Førstehåndsverdi smolt (smoltpris 8.67, FDIR 2010) 6,916, (2010) og 6,186, (2011). Resultat fortjeneste etter slakt (snittvekt 5 kg og 8.6 fortjeneste pr. kg, FDIR, 2010) 34,301, (2010) og 30,680, (2011). Effekten av stressredusernde tiltak. Fungerte det??? Konklusjon De reduserte stressnivåene, dødelighet og den positive effekten på dyrevelferd i Mainstream Norway AS smolt produksjon har resultert i et solid økonomisk resultat, og kan bidra et bedre omdømme for selskapet og tilgang på vanskelige markeder for sine produkter. De stressredusernde tiltak som Mainstream Norway AS har gjort gjør at de nå produserer en frisk høykvalitetssmolt i tråd med god dyrevelferdspraksis. 13

14 Hva vet vi om stress i lakseproduksjonen 1. Det er en klar sammenheng mellom forhøyede stressnivå og dødelighet etter utsett. 2. Mye av grunnlaget for produksjonsresultatet legges i settefiskfasen. 3. All håndtering av fisk vil medføre stressreaksjon, hvor alvorlig denne blir avhenger av fisken sin toleranse, varighet og styrke på stressoren 4. Høyt stress er en viktig årsak til dødelighet etter stressfulle episoder i produksjonen og dermed betydelig innvirking på dyrevelferden 5. Transport og utsett er en av de største stressbelastningene i lakseproduksjonen noe som gjenspeiler seg i dødeligheten etter utsett 6. For at transportdelen skal være så skånsom mulig er samarbeidet mellom settefisk, brønnbåt og matfisk viktig. Alle ledd i produksjonen påvirker stressnivåene og det er summen av all belastningen (varigheten av stressnivåene) som tilslutt påvirker det endelige resultatet etter utsett 7. Laks utsatt for høyt og vedvarende stress før og under slakting synes å gi en filetkvalitet med bløtere tekstur, mer filetgaping, hurtigere igangsettelse av rigor mortis og lavere muskel ph Bruk av studier av endringer i hvilenivå av plasmakortsiol (sammerdrag) Studier av endringer i hvilenivå kan: Gi oss tidlig varsel på problem i produksjonen i henhold til: Vannkvalitet Sykdom (forvarsel på sykdomsutbrudd, muligheter for tidligere reaksjon fortere inn i behandlig hvis metoden brukes sammen med RT-PCR) Tekniske problem Biologiske problem dårlig management Hvis brukt riktig kan gi ledelsen og anleggene et viktig forebyggende verktøy for kontrollere og fobedre lakseproduksjonen Ved å holde stressnivåene under kontroll og således gi dyrene en god oppvekst vil gi en positiv effekt på dyrevelferden og the økonomiske resultat. 14

15 Takk for meg 15