Innholdsfortegnelse BEER ENTHUSIAST BEST CELLARS BOTTLENECK CALIFORNIA HOUSE CONCHA Y TORO NORWAY ENGELSTAD ENGELSTAD SPIRITS EUROWINE

Transkript

1 Innholdsfortegnelse AMKA 2 BEER ENTHUSIAST 7 BEST CELLARS 10 BOTTLENECK 14 CALIFORNIA HOUSE 19 CONCHA Y TORO NORWAY 27 ENGELSTAD 30 ENGELSTAD SPIRITS 35 EUROWINE 38 INTERBRANDS NORGE 44 MULTIBEV 54 SELECTED WINE PARTNERS 56 SOMMELIER 61 STENBERG & BLOM 65 VCT NORWAY 71 VINAROMA 72 VINHUSET NOFRA 74 VINO 80

2 Vins El Cep, Cava MIM 2013, Vins el Cep Spania, Catalonia Musserende 50% Xarel.Lo, 25% Macabeu, 15% Parellada, 10% Chardonnay Kategori 6 Amka 159,90 12,0% En vedvarende og elegant bouquet som byr på friske og rene aromaer av eple og sitrusfrukt. Noe mineralitet og behagelig, fin syre. Lang og vedvarende ettersmak. Aperitif, skalldyr og salter Engangsgjæring på flaske Konsumklar men kan lagres i noen år Weinviertel DAC - Grüner Veltliner 2015, Weingut Frank Østerrike, Niederösterreich 100% Grüner Veltliner På nesen kjenner vi aromaer av steinfrukt og sitrus, med hvit pepper i avslutning. God munnfølelse med livlig friskhet i avslutningen Amka 134,90 12,5% Nydelig sommervin som passer fint til sjømat, både skalldyr og fisk, eller andre lette retter. Også god for seg selv. Druene ble avstilket og knust. Mosten ble klaret ved naturlig sedimentasjon, og gjæret med kultivert gjær. Lagret på ståltank. Konsumklar Vouvray Roche Fleurie 2015, Bougrier Frankrike, Loire 100% Chenin Blanc Kategori 4 Amka 139,90 11,5% Best nå, men kan lagres i noen år Lys grønngul farge og fruktig duft av epler, sitrus, tropisk frukt og jordsmonn. Sødmefylt og fruktig anslag som strammer seg godt sammen mot slutten. Prøv den til enkel helgrillet fisk eller lyst kjøtt Tradisjonell vinifikasjon. 8 md. fatlagring. Weingut Frank Riesling 2015, Weingut Frank Østerrike, Niederösterreich 100% Riesling En fin Riesling med aromaer av stenfrukt og sitrus, med mineraler i avslutningen. Fin fruktighet i munnen, frisk og livlig Amka 139,90 12,5% Konsumklar men kan lagres i opp til 3 år. Reker, skalldyr og annet godt fra sjøen. Ellers fin til lette sommerretter eller for seg selv på svale sommernetter. Druene avstilket og knust. Pneumatisk presset. Mosten ble klaret med naturlig sedimentasjon, og gjæret i ståltank. 2

3 Le Plan des Moines Cotes du Rhone White 2014, Les Plan des Moines Frankrike, Rhône Sør 90% Marsanne, 10% Clairette En crisp og flott vin med klar farge og eksotiske aromaer av tropisk frukt og blomster Amka 156,60 12,5% En god kombinasjon til hvitt kjøtt med orientalske krydder, eller til fisk i saus. Konsumklar men kan lagres i opp til 3 år. Monacesca Verdicchio di Mate 2014, Azienda Vitivinicola la Monacesca Italia, Marche 100% Verdicchio Amka 169,90 12,5% Konsumklar men kan lagres i opp til 5 år. Vinen er kompleks med god fylde. Typiske duft- og smaksnoter er anis, sitrus, tørket frukt og mineraler. På grunn av store temperaturforskjeller mellom natt og dag i Matelica har den vesentlig høyere syre enn vinene fra den større nabo-appelasjonen, Jesi, og vinen fremstår som friskere og fruktigere enn disse. Denne vinen passer utmerket på terrassen og er også en god match til krabber og kalvekjøtt. Håndplukkede druer, skånsom pressing, temp.kontr. gjæring i ståltanker Cuvée Di Luigi Piemonte DOC 2014, Dezzani Italia, Piemonte 68% Dolcetto, 8% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 6% Barbera, samt andre druer Testutvalg Amka 119,00 13,5% Dette er en blanding av 8 ulike druetyper. Resultatet er en rubinrød farge med glimt av lilla. Komplekse aromaer på nesen hvor vi finner rød frukt, vanilje og et lett krydderpreg. Myk munnfølelse. En harmonisk vin. Passer til pastaretter og risotto, rødt kjøtt, oster. Zweigelt Kalk & Loess 2015, Weingut Frank Østerrike, Niederösterreich 100% Zweigelt Rubinrød farge, fruktige aromaer av kirsebær på nesen. En flott drikkevin med milde tanniner Kategori 4 Amka 119, Antipasti, pasta, fisk og lett grillmat Konsumklar 3

4 Carro Monastrell 75 cl 2014, Bodega Barahonda Spania, Yecla 100% Monastrell Kategori 2 Amka 124,90 14,0% 1 5,8 Lam, grillmat, gryteretter. Kun utvalgte druer brukes. Maserasjon og gjæring på ståltanker. Ingen eik. Konsumklar men kan lagres i opp til 3 år. Doña Paula Estate Malbec 2014, Doña Paula Argentina, Mendoza 100% Malbec Vinen gjenspeiler de unike trekkene fra Uco Valley med sitt kjølige klima, hvor druene vokser på 1350 meters høyde Kategori 6 Amka 136,60 14,0% Konsumklar men kan lagres i 2 år. Passer godt til rødt kjøtt som okse, lam eller vilt. Druene blir delvis knust før kaldmaserasjon igangsettes, maserasjonsperioden varer i dager. Gjæringstemperaturen blir kontrollert til 25oC i ståltanker. Deretter følger malolaktisk spontangjærig ved 16oC. Le Plan des Moines Cotes du Rhone Red 2013, Les Plan des Moines Frankrike, Rhône Sør 60% Grenache, 40% Carignan Fargen er dyp. Delikat nese med noter av frisk rød frukt, solbærgele, bringebær samt noe sedertre. Kjøttfulle taniner Amka 156,70 14,5% Passer godt til pizza og til annen mediterransk mat. Vin laget på druer fra år gamle vinstokker. Jorden er hovedsakelig sand og leire med rund småstein. Konsumklar men kan lagres i opp til 4 år. Jaffelin Bourgogne Pinot Noir 75 cl 2014, Jaffelin Frankrike, Burgund 100 % Pinot Noir Prøv den til biff bourguignon eller oster som Epoisses. Den passer også utmerket til fisk som breiflabb eller torsk med hvit saus Kategori 4 Amka 168,00 12,5% 0,1 6,36 Druene er høstet for hånd og vinen produsert på tradisjonell måte. Vinen er lagret på fat i 7 månerder med 30% ny eik. Konsumklar men kan lagres i noen år 4

5 La Monesca Camerte, Azienda Vitivinicola la Monacesca Italia, Marche 70% Sangiovese, 30% Merlot Amka 199,00 0,0% Konsumklar men kan lagres i opp til 5 år. Denne vinen produseres i et begrenset antall kun i de årene hvor druene når perfekt modenhet. Fargen er dyp rubinrød, på nesen finner vi modne bjørnebær og kirsebær som fordypes av et elegant eikepreg. Kan godt drikkes alene eller til lyst kjøtt og salater. Lagret minst 24 måneder i 225-liters barrique, medium toast (33% nye, 67% brukt). Modning i flaske i minst 6 måneder Kranskop Whole Berry Cabernet Sauvignon 2014, Kranskop Wines Ltd. Sør-Afrika, Robertson 100% Cabernet Sauvignon Smaken er en blanning av nøtter og bær frukt med integrert godt å balansert tanniner. Veldig lang og behaglig ettersmak Kategori 6 Amka 199,90 13,5% Biff, rike gryteretter eller pastaretter. Godt egnet for noen års lagring Le Plan des Moines Vacqueyras 2014, Les Plan des Moines Frankrike, Rhône Sør 70% Grenache, 30% Syrah Vinen har en mørk rubinrød farge og noe fylde. Solide og myke tanniner. God konsentrasjon og fruktighet. Noter av solbær, kirsebær og lakris. Frisk og mineralsk Amka 218,00 14,5% God match til rødt kjøtt og til klassiske eller moderne viltretter. En liten del av vinen lagres på eik, mens resten lagres på tank. Konsumklar men kan lagres i opp til 5 år. Plan de Moines Chateauneuf du Pape, Les Plan des Moines Frankrike, Rhône Sør 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault Fin og klar rødfarge. Jordsmonnets særpreg kommer frem i noter av kirsebærbrandy, laubærblad, paprika og muskat. Tanninene er fine i munnen med noter av frisk frukt. Lakris og kakao fullfører aromaene av brignebær og krystallisert bjørnebær Amka 323,00 0,0% Konsumklar, men kan lagres i opp til 10 år. God match til rødt kjøtt og til klassiske eller moderne viltretter. Vinen lagres i 18 måneder, 30% på eik, resten på tradisjonell tank. 5

6 Baron Gaston Armagnac 1976, Baron Gaston Legrand Frankrike, Armagnac Brennevin 60% Ugni Blanc, 40% Folle Blanche Fargen er gyllen ravgul. Duft av eik med noen brente toner. Også i smaken finner vi eik før en lang og rik avslutning Amka 900,00 40,0% 0,70 l Konsumklar men kan lagres i over 100 år 6

7 de Molen Hamer & Sikkel, Brouwerij de Molen Nederland, Bodegraven Øl, Cider, Alko-pop Vann, Malt (pils, karamell, røstet og brown), Humle (Saaz og Chinook, Gjær Fra pionerene innen håndverksøl i Nederland, og et av verdens høyest rangerte bryggerier, får man her en ren og stilriktig engelsk porter som selv den mest hardbarkede brite ville vært stolt av Beer Enthusiast 46,90 5,2% 0,33 l Prøv den til gryteretter, steker og tyngre kjøttretter. Austmann IPA, Austmann Bryggeri Norge, Trondheim Øl, Cider, Alko-pop Vann, Malt, Humle, Gjær Bestselger fra en av landets store bryggeristjerner, noe man kan skjønne når man ser de store mengder tørrhumling som brukes i produksjonen Beer Enthusiast 49,90 6,5% 0,33 l God alene eller som en kontrast til langtidskokte gryter eller steker. Sierra Nevada Pale Ale boks, Sierra Nevada Brewing Company USA, California Øl, Cider, Alko-pop Vann, Malt, Humle (Magnum, Perle og Cascade), Gjær Originalen, den første rendyrkede amerikanske Pale Alen, som har blitt flaggskipet for bryggeriet og som er et av verdens mest kjente håndverksøl. En klassiker! Kategori 4 Beer Enthusiast 42,90 5,6% 0,35 l Passer til fisk, lyst kjøtt eller på varme sommerdager. Ego Tropic Breeze, Ego Brygghus Norge, N/A Øl, Cider, Alko-pop Vann, Malt, Humle, Gjær En godt maltbalanserende pale ale der man med bruk av den fruktige Vermont gjæren får frem tropiske og sitrusaktige aromaer Beer Enthusiast 69,90 5,5% 0,50 l Fin som aperitif, til lyst og rødt kjøtt. 7

8 Midtfyns Wheat, Midtfyns Bryghus Danmark, Fyn Øl, Cider, Alko-pop Vann, Malt, Humle, Gjær, Lime, Kirsebær og honning Dette er et friskt og velbalansert øl, som starter lett søtlig før det går over til en smak av sitrus, røde bær og god friskhet i avsluttning Beer Enthusiast 52,90 5,6% 0,33 l Fin aperitif enten for seg selv eller med lett mat ved siden av. Passer også godt til fiskeretter. Server gjerne med en liten skive lime. Celtic Thundering Molly Cider, Celtic Marches Storbritannia, N/A Øl, Cider, Alko-pop Engelske bitter- og aromaepler Denne sideren er laget på fermenterte epler fra en liten familieprodusent i Somerset. Den både lukter og smaker som rene, duggfirske epler med en lett syrlig avsluttning Beer Enthusiast 46,90 5,2% 0,50 l Rodenbach Grand Cru, Rodenbach Belgia, N/A Øl, Cider, Alko-pop Vann, Malt, Humle, Gjær Etter flere år med lagring på trefat går bryggmesteren inn og blander ølene for å få riktig smak og aroma, før en liten tilsettning av ferskt øl. Resultatet gir et av verdens beste øl; Rodenbach Grand Cru Beer Enthusiast 46,80 6,0% 0,33 l God til reker, skalldyr og fet fisk. Einstok White Ale, Einstok Olgerdi Island, N/A Øl, Cider, Alko-pop Vann, Malt, Humle, Gjær, Korianderfrø, Appelsinskall Brygget på det rene islandske vannet er dette en frisk, ren og fruktig wit smaksatt med appelsinskall og korianderfrø. Perfekt til fisk og skalldyr, eller som tørsteslukker Beer Enthusiast 40,90 5,2% 0,33 l Ølet går ypperlig til fisk og skalldyr, eller som tørsteslukker. 8

9 Færder Graff, Færder Mikrobryggeri Norge, Vestfold Øl, Cider, Alko-pop Vann, Malt, Humle, Gjær, Gravensteinepler Færder Graff er et spennende samarbeid mellom et bryggeri og en fruktgård, der 50% av produktet er av maltet korn mens den resterende 50% er most fra Gravenstein epler Beer Enthusiast 50,90 5,3% 0,33 l Nydelig for seg selv i sommersola, som aperitif eller til salater og vegetarretter. Midtfyns Chili Tripel, Midtfyns Bryghus Danmark, Fyn Øl, Cider, Alko-pop Vann, Malt, Humle, Gjær, Chili En eksplosjon av smaker byr dette ølet på, og selv om det er tilsatt chili blir den hverken ubalansert eller for sterk. Den byr på deilig sødme, fruktighet og er et spennende øl for kjennere Testutvalg Beer Enthusiast 59,90 9,2% 0,33 l Passer til kalde retter, skalldyr, en ordentlig "Tapasøl". Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Brewing Company USA, N/A Øl, Cider, Alko-pop Vann, Malt (pale og karamell), Humle (Chinook, Cascade, Centennial), Gjær Dette er regnet som en av de aller første IPA`ene i amerikansk stil, spekket med humlearoma og lett restsødme. Fermenteres i åpne gjæringstanker, som er unikt for Sierra Nevada Beer Enthusiast 49,90 6,8% 0,35 l Prøv den til fish'n'chips, kalkun eller grillede grønnsaker Ego Tart Temptation Saison, Ego Brygghus Norge, Østfold Øl, Cider, Alko-pop Vann, Malt, Humle, Gjær (også lactobasilicus), Havre Dette er en belgiskinspirert saison der man har tilsatt lactobasilicus som er med på å gi god kompleksitet og syrlighet til ølet Beer Enthusiast 71,90 6,0% 0,50 l Fin som aperitif eller til lettere retter som fisk og kylling. 9

10 Gotas del Mar Albariño 2015, Hammeken Cellars Spania, Rias Baixas 100% Albariño Klar, blek sitronfarget. Intens syrlig aroma av fersken, hvite blomster, mineraler og et hint av hav. Frisk, syrlig og sjarmerende smak av fersken og mineraler. Ren, appetittvekkende syrlighet i en lang og kompleks avslutning Best Cellars 169,90 13,5% 1,80 7,15 Konsumklar, men kan lagres i 2 år. Fisk og skalldyr, spesielt reker, hummer, sjøkreps og krabbe. Hele klaser presses og settes til kjøling i 16 timer. Temperatur-kontrollert gjæring ved C i dager. Hardys Nottage Hill Riesling BiB 2015, Thomas Hardy Australia, South Eastern Australia 100% Riesling Lys strågul farge. Frisk, ungdommelig og fruktig duft med innslag av pærer, honning, limeskall og mineraler. Smaken gjenspeiler duften og i tillegg er det et hint av sitrus. Lang, fruktig ettersmak Kategori 2 Best Cellars 369,86 12,0% 3,00 l 10,9 6,5 Utmerket som apertitff, til fisk, skalldyr, asiatisk mat og salater. Bør ikke lagres. Picos del Montgo, Hammeken Cellars Spania, Cariñena 100% Garnacha Best Cellars 119,90 0,0% 3 5,4 Dyp rød med fiolette toner. Intense aromaer av kirsebær, bjørnebær og solbær. En frisk og fruktig smak av mørke røde bær kombinert med bløte tanniner, noe kryddertoner og med lang behagelig ettersmak. Temperaturkontrollert gjæringsprosess i ståltanker. Malolaktisk fermentering Konsumklar men kan lagres i 2 år. Dal Nostro Giardino Barbera d'asti 2014, WineHouse (Adriavini) Italia, Piemonte 100 % Barbera Kategori 3 Best Cellars 134,90 1 5,8 Rik og god duft med preg av moreller, noe plomme og bringebær. God balanse og deilig, myk finish. Smaksrik hvit fisk som kveite og torsk, til hvitt kjøtt eller storfe og lam. Moderne vinifikasjon ved temperaturkontrollert gjæring på stålfat.. 10

11 Cantarini Appassite 2015, WineHouse (MGM Mondo del Vino) Italia, Sicilia 100% Nero d`avola Kategori 6 Best Cellars 134,90 13,5% 8 5,4 Flott rødfarge med aromaer av modne skogsbær. God fylde med bløt ettersmak med noe krydder. Flott til lam, kalkun, kylling, vilt og ost. Gjæring i temperaturkontrollerte ståltanker. Konsumklar, men kan lagres i 2 år. Villa Ca'Vendri Valpolicella Ripasso 2014, Ville di Antenè Italia, Veneto 70 % Corvina, 15 % Corvinone, 15 % Rondinella Kategori 6 Best Cellars 149,90 13,5% 5 6 Konsumklar, men kan lagres i noen år. Intens rød farge. Aroma med preg av røde bær og litt plomme, hint av vanilje. Myk, fyldig og velbalansert med god frukt og avrundede tanniner. Lang, behagelig ettersmak. Smaksrike italienske retter, grillet rødt kjøtt, vilt og harde oster. Tradisjonell vinifikasjon etter ripasso-metoden med temperatur-kontrollert gjæring ved 25 C i 8-10 dager. Deretter siles vinen over i ståltanker hvor den blir til desember/januar da den helles over på restene etter amaroneproduksjonen. Mud House Pinot Noir 2014, Mud House New Zealand, Central Otago 100% Pinot Noir Vakker rubinrød farge. Klare aromaer av kirsebær og røde frukter, krydder og noe mokkatoner. Sjenerøs smak av mørke kirsebær og bjørnebær iblandet litt tørkede krydder og eik. Balansert med godt integrerte tanniner Best Cellars 150,00 13,5% Deilig til and eller stekte lammeretter, eller nyt den uten mat. Gjæret på franske eikefat. Konsumklar, men kan lagres i 2 år. La Tannerie 2015, Les Vingobles Foncalieu Frankrike, Languedoc-Roussillon 55 % Merlot, 45 % Cabernet Franc Dyp mørk rød farge med toner av lilla. Intens duft av mørke bær, krydder og pepper med hint av florale og animalske aromaer. Kompleks og rik smak som følger nesen, flott struktur og munnfølelse som sitter lenge Best Cellars 150,00 14,0% 3,9 3,2 Konsumklar, men kan lagres i opp til 5 år. Perfekt til grillet rødt kjøtt, vilt og kraftige gryteretter. Kaldmasersjon i 5-6 dager sørger for en kjølig frukt. Gjæring og maserasjon i yttligere 3 uker sørger for en rik frukt. 11

12 Estoras Cuvée Red 2012, Esterhazy Østerrike, Burgenland Blaufränkisch 80%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 5% Dyp rød farge. Intens duft av mørke bær, modne kirsebær, urter og et streif av fat. Fersk og elegant smak som følger nesen. Integrerte tanniner og en fast finish Best Cellars 159,90 13,5% 1,30 5,60 Kraftige retter av kjøtt som storfe, vilt, lam og and. 21 dagers temperaturkontrollert gjæring. Konsumklar, men kan lagres i opp til 7 år. Terre di Prenzano 2013, Vignamaggio Italia, Toscana 100 % Sangiovese Best Cellars 159,90 2,7 2,8 Konsumklar men kan lagres i opp til 5 år. Fargen er intens ren rød, på duft kjenner vi typiske karakterer fra sangiovesedruen med røde bær som bringebær. Mot slutten kommer det innslag av kirsebærstener. Friske røde bær også på smak, mye kirsebær. Eiken er fint integrert og vinen har en behagelig lang ettersmak. Fin vin til pizza, pasta, grillet rødt kjøtt og lettere gryteretter Terre di Prenzano har blitt vinifisert i ståltanker og har ligger ca 12 mnd på store eietønner som er mellom 40 til 80 hl. Etter det har den ligget 6 mnd på flaske før den blir sluppet for salg Tosalet Priorat Old Vines 2014, Hammeken Cellars Spania, Priorat 50% Grenache, 35% Carignan, 15% Cabernet Sauvignon Best Cellars 175,00 15,0% 2,00 5,84 Tett rød farge. Intense og fruktige aromaer av modne, mørke bær og mineraler. Konsentrert og velbalansert med myke tanniner. Silkemyk og bløt i avlutningen. Til kraftige kjøttretter som stekt lam, okse og vilt. Druene håndplukkes. Tradisjonell vinifikasjon. Konsumklar, men kan lagres i opp til 5 år. Amarone della Valpolicella Ca'Vendri 2013, Ville di Antenè Italia, Veneto Corvina, Corvinone, Rondinella Kategori 6 Best Cellars 229,90 15,0% 8 5,8 Konsumklar, men kan lagres i opp til 6 år. Mørk rød farge. Rik, velbalansert og konsentrert. Duft av plommer, tørkede aprikoser samt undertoner av kaffe og sjokolade. Fløyelsmyk og sensuell med en lang og sjarmerende ettersmak. Flott til rødt kjøtt, kraftige gryteretter og vilt, samt til modne oster og mørk sjokolade. 12

13 Brunelli Brunello di Montalcino 2011, Azienda Agricola Martoccia Italia, Toscana 100% Brunello Ikke tilordnet Best Cellars 320,00 14,0% 2,4 Avdempet kirsebær og skogsbærpreg med innslag av tørt treverk, lær og vanilje. Frisk, stram, flott balanse og med god struktur. Lang ettersmak. Vilt, skogsfugl, elg og lignende. Gjæres i ca. 20 dager. Malolaktisk gjæring foregår på temperaturkontrollerte ståltanker. Lagringspotensiale år. 13

14 Casa Ferreirinha Planalto Reserva 2015, Sogrape Vinhos Portugal, Douro Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Codega, Arinto Bottleneck 119,90 1,8 6,0 Sitrongul farge med grønn kant. Intens og kompleks bouquet med innslag av melon, pære, aprikos og pasjonsfrukt. Fyldig og god med veldig harmonisk og behagelig munnfølelse. Mineralsk og frisk frukt. Som aperitiff, til skalldyr, fisk, lyst kjøtt og salater. Håndplukkede druer. Temperaturkontrollert gjæring ved C i ca. 20 dager. Konsumklar, men kan lagres i 2 år. Ca' della Scala Adagio Pinot Grigio 2015, Italo Cescon Italia, Friuli-Venezia Giulia Pinot Grigio Middels dyp grønngul. Sval aroma preget av moden frukt, eple, sitrus, krydder og mineraler. Ung, saftig med preg av sunn moden frukt Bottleneck 150,00 12,5% 2,8 5,4 Konsumklar men kan lagres i 2 år. Appéritif, skalldyr, hvit fisk, sushi og myke oster. Middels dyp grønngul. Sval aroma preget av moden frukt, eple, sitrus, krydder og mineraler. Ung, saftig med preg av sunn moden frukt. Portada 2014, DFJ Vinhos Portugal, Lisboa Caladoc (krysning av Grenache og Malbec), Tinta Roriz, Castelão Kategori 3 Bottleneck 99,00 12,5% Middels dyp rød. Duft av kirsebær og solbær med hint av sjokolade. Saftig fruktighet med diskret preg av eik. Myk avslutning. Stek, grillmat, pasta og oster, men også god å drikke uten mat. Konsumklar, men kan lagres i 2 år. Alta Côrte 2013, DFJ Vinhos Portugal, Lisboa 60% Caladoc, 40% Tinta Roriz Kategori 2 Bottleneck 102,00 12,5% Konsumklar, men kan lagres i opp til 5 år. Mørk blårød farge. Intens, rik duft av mørke bær og plommer, lett lakris og vanilje. Rik, og saftig vin med god fruktighet og mildt krydder i ettersmaken. Grillet og urtemarinert kjøtt, til tapas eller alene uten mat. 14

15 Escada Touriga Nacional 2015, DFJ Vinhos Portugal, Lisboa Touriga Nacional Kategori 1 Bottleneck 104,00 13,8 6,10 Mørk rød-fiolett. Aroma med preg av modne, mørke bær og et hint av krydder. Ung og fast med preg av mørke bær og litt tørket frukt og krydder. Tradisjonell vinifikasjon i temperaturkontrollerte ståltanker ved C i 21 dager. Konsumklar, men kan lagres i opp til 3 år. Paxis Pinot Noir, DFJ Vinhos Portugal, Lisboa Pinot Noir Bottleneck 109,90 0,0% 6,8 5,5 Middels dyp blårød. Preg av friske røde bær og urter. Hint av fat. Saftig, frisk og sødmefull frukt med preg av røde bær og litt fat. Lyst kjøtt, rødt kjøtt, kosevin. Tradisjonell vinifikasjonsteknikk i temperaturkontrollerte ståltanker. Konsumklar men kan lagres i opp til 5 år. Casa Ferreirinha Esteva 2014, Sogrape Vinhos Portugal, Douro Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional Bottleneck 114,90 <2 4,8 Konsumklar, men kan lagres i 2 år. Lys rubinrød farge. Intens og harmonisk bouquet med hint av jordbær og kirsebær med hint av sedertre og kvae. Myk og fin struktur med god frukt og polerte tanniner. Elegant og harmonisk finish. Passer til retter av rødt kjøtt, svin og oster. Druene kommer fra eiendommen Quinta do Seixo som ligger i Cima Corgo, nær Pinhão. Vingården består av 72 hektar plantet vinmark. Vinmarkene ligger nordvendt og det er en overvekt av druetypene Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca. Druene gjennomgår separat temperaturkontrollert gjæring ved C. Hidden Story Cabernet Sauvignon 2013, Gapsted Wines / Victorian Alps Winery Australia, Victoria Cabernet Sauvignon Mørkrød med lillaskjær. Ung fruktighet med preg av solbær, bjørnebær og krydder. Saftig og solbærpreget frukt med balanserte tanniner Bottleneck 119,90 14,0% 4,8 6 Konsumklar men kan lagres i opp til 4 år. Meget matvennlig vin. Nydelig til biff, oksestek, eller lam. Tradisjonell vinifikasjon i ståltanker. 15

16 Villa Puccini 2012, Castellani Italia, Toscana Sangiovese 90%, Merlot 10% Kategori 4 Bottleneck 129,90 12,5% 2 5 Middels dyp rød. Aroma med preg av røde bær og moreller, hint av røyk og vanilje, lakris og friske urter. Ren og umiddelbar i munen med preg av røde bær, urter og tre. Lang, konsentrertt ettersmak. Italienske pastaretter, pizza, rødt eller hvitt kjøtt, spekemat og kraftige modne oster (Pecorino). Temperaturkontronlert gjæring. Gjennomgått malolaktisk gjæring. Konsumklar, men kan lagres i 2 år. Produttori dei Colli Langhe Rosso 2013, WineHouse (Cantina Clavesana) Italia, Piemonte 50% Barbera, 25% Nebbiolo, 25% Dolcetto Kategori 4 Bottleneck 129,90 2,4 5,5 Konsumklar, men kan lagres i noen år. Klar, dyp rubinrød. Fruktdreven nese mot kirsebær, moreller og plommer med mineralske topptoner og hint av krydder. Friskt anslag med tøffe, men modne tanniner og godt integrert fat. Saftig, men noe utviklet frukt med hint av skogbunn og lær. Perfekt til rustikke, italienske retter, som en allround vin, til vilt og retter med rødt kjøtt. Tåler også fløtebaserte sauser. 5-8 dagers maserasjon for Barbera og Dolcetto, 10 dager for Nebbiolo. Ca'della Scala Allegretto Valpolicella 2015, Italo Cescon Italia, Veneto 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone Kategori 6 Bottleneck 134,90 12,0% 6,2 2,1 Dyp mørkerød farge med lillaskjær. Preg av røde og mørke bær med hint av krydder og urter. Sunn, moden bærfrukt. Frisk. En real allrounder. Drikk den til retter av lyst kjøtt og fisk, eller til hverdagshygge. Gjæret på ståltank. Kort skallmasserasjon. Konsumklar, men kan lagres i noen år. Escada Touriga Nacional Reserva 2011, DFJ Vinhos Portugal, Lisboa Touriga Nacional 85%, Touriga Franca 10%, Alicante Bouschet 5% Bottleneck 135,00 13,5% Dyp rød med lillaskjær. Duft av mørke bær, med hint av lær, urter og sedertre. Rik og fyldig med god konsentrasjon og lengde. Rødt kjøtt og vilt, samt ost. Tradisjonell vinifikasjon i temperaturkontrollerte ståltanker. Malolaktisk gjæring i 30 dager. Konsumklar men kan lagres i noen år 16

17 Casa Ferreirinha Papa Figos 2014, Sogrape Vinhos Portugal, Douro Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca Bottleneck 139,90 13,5% 2,2 5,4 Mørk rubinrød farge. Intens vin med sterkt Douro-preg. Duft av røde og mørke bær med krydret karakter. Tiltalende, med god friskhet og godt integrerte tanniner. Strukturert og kompleks. Passer til grillet og marinert kjøtt. Småvilt og fugl. Gjæres med drueskallene i temperaturkontrollerte ståltanker ved 28 C i 8-10 dager. Konsumklar, men kan lagres i opp til 5 år. Poggio Al Casone Chianti Superiore 2014, Castellani Italia, Toscana Sangiovese (90%), Canaiolo (10%) Kategori 4 Bottleneck 139,90 12,5% 3,0 5,8 Konsumklar men kan lagres i noen år Dyp rød. Aroma preget av røde bær, morell og tørket frukt, innslag av fat. Preg av saftige røde bær, urter og litt fat, fast ettersmak. Passer til rødt kjøtt, svin, pasta med smaksrike sauser samt vellagret ost. Skånsom pressing av druene, temperaturkontrollert gjæring i ståltanker. Det benyttes kun naturlig gjær. Økologisk. Ca'della Scala Mezzopiano Valpolicella Ripasso 2013, Italo Cescon Italia, Friuli-Venezia Giulia 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone Dyp mørkerød farge med lilla skjær. Røde og mørke bær på neen. Innslag av tørket frukt, lær og krydder. Litt utviklet. Fin frukt med god friskhet Bottleneck 159,90 13,5% 7,1 2 Retter av rødt kjøtt, gjerne grillet og til klassiske, italienske retter. Gjæret på ståltank. Laget etter den klassiske ripasso-metoden. Konsumklar, men kan lagres i noen år. Casa Ferreirinha Callabriga 2013, Sogrape Vinhos Portugal, Douro 40% Touriga Franca, 35% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz Bottleneck 200,00 13,5% 1,8 5,3 Konsumklar men kan lagres i opp til 6 år. Dyp rubinrød. Kompleks med intense aromaer av røde plommer, solbær med hint av kvae og sedertre. Fyldig med god syre. Elegante tanniner og flott mørk frukt i munnen. Rødt kjøtt, vilt og modne oster. Vinen er mellom 12 og 18 måneder på franske eikefat (75%) og amerikanske fat (25%) 17

18 Produttori dei Colli Barolo 2011, WineHouse (Cantina Clavesana) Italia, Piemonte 100% Nebbiolo Bottleneck 209,90 14,5% 1,8 5,5 Dyp rød med mursteinskant. Kirsebær og morell-duft med hint av underskog, tjære og fioler. Strukturert, moden og frisk. Vilt, retter med marmorert fett og generelt kraftige kjøttretter. Tradisjonell vinifikasjonsteknikk med lang maserasjonstid. Konsumklar, men kan lagres i opp til 10 år. Ca'della Scala Pianissimo Amarone della Valpolicella 2011, Italo Cescon Italia, Friuli-Venezia Giulia 60% Corvina, 10% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara Dyp mørkerød farge med lilla skjær. Moreller, kirsebær, plommer, krydder og tørket frukt i duften. Mørk, moden frukt med hint av røde bær på smak. Frisk og konsentrert Bottleneck 310,00 15,0% 8,3 2,2 Kraftige kjøttretter, stek, vilt, pepperstek og oster. Gjæret på ståltank. Laget etter den klassiske Amarone-metoden. Konsumklar, men kan lagres i noen år. Poggio al Casone, Castellani Italia, Toscana Sangiovese 90%, Canaiolo 10% Bottleneck 399,90 0,0% 3,00 l 2,5 5,5 Dyp rød. Aroma preget av røde bær, morell og krydder med innslag av fat. Preg av saftige røde bær, leskende med elegante taniner. Frisk og fast ettersmak. Passer til rødt kjøtt, svin, pasta med smaksrike sauser samt vellagret ost. Skånsom pressing av druene, temp.kontrollert gjæring i ståltanker, det benyttes kun naturlig gjær. Bør ikke lagres 18

19 Eugenio Collavini Ribolla Gialla Brut 2011, Eugenio Collavini Italia, Friuli-Venezia Giulia Musserende California House 199,90 0,0% My Favorite Chardonnay Wine 2014, California House USA, N/A Chardonnay Kategori 4 California House 57,50 14,2% 0,25 l Drikkeklar nå Nine North Rock Vine Three Ranches Chardonnay 2013, Nine North USA, California Chardonnay California House 129,90 13,9% Drikkeklar nå, men kan også lagres Rabbit Ridge Allure de Robles Blanc 2013, Rabbit Ridge USA, N/A California House 159,90 14,4% Drikkeklar nå, men kan også lagres 19

20 Castel Sallegg Alto Adige Moscato Giallo 2015, Castel Sallegg-Graf Kuenburg Italia, Alto Adige California House 169,90 0,0% Castel Sallegg Alto Adige Sauvignon 2015, Castel Sallegg-Graf Kuenburg Italia, Alto Adige California House 169,90 0,0% Lompoc St. Rita Hills Chardonnay 2013, Domaine de la Côte USA, N/A Chardonnay California House 299, Drikkeklar nå, men kan også lagres Sandhi Santa Barbara County Chardonnay 2013, Sandhi USA, N/A Chardonnay California House 399, Drikkeklar nå, men kan også lagres 20

21 Evening Land Seven Springs Chardonnay 2013, Evening Land USA, Oregon Chardonnay California House 489,90 13,4% 1 7 Sandhi Sanford & Benedict Chardonnay 2013, Sandhi USA, N/A Chardonnay California House 550,00 0,0% Kongsgaard Napa Valley Chardonnay 2013, Kongsgaard USA, N/A Chardonnay California House 889,00 14,1% 2 6 Drikkeklar nå, men kan også lagres Rabbit Ridge Allure de Robles Rosé 2014, Rabbit Ridge USA, N/A Rosévin California House 139,90 13,6% Drikkeklar nå 21

22 My Favorite Syrah Wine 2014, California House USA, N/A Syrah Kategori 4 California House 57,50 0,0% 0,25 l Drikkeklar nå My Favorite Pinot Noir, California House USA, Sonoma California House 0,00 0,0% Dom. de la Côte Memorious 2013, Domaine de la Côte USA, N/A Pinot Noir California House 0,00 0,0% 1 7 Drikkeklar nå, men kan også lagres Bloom's Field Pinot Noir, Domaine de la Côte USA, California California House 0,00 0,0% 22

23 Cline Sonoma Coast Pinot Noir 2014, N/A USA, N/A Pinot Noir California House 159,00 14,5% Drikkeklar nå, men kan også lagres Mas des Bressades Cuveée Excellence 2013, Mas des Bressades Frankrike, Rhône Sør Syrah California House 159,90 0,0% Castel Sallegg Alto Adige Pinot Nero 2014, Castel Sallegg-Graf Kuenburg Italia, Alto Adige Pinot Noir California House 169,90 0,0% Cline Ancient Vines Zinfandel 2014, N/A USA, N/A Zinfandel (85%), Petit Sirah, Carignana California House 169,90 15,0% Blårød, konsentrert duft, duft av solbær,kirsebær og krydder. Saftig og frisk smak med god lengde i avslutningen. Drikkeklar nå, men kan også lagres 23

24 Babcock Santa Barbara Pinot Noir 2013, Babcock USA, N/A Pinot Noir Kategori 6 California House 179,00 14,1% Middels dyp rød. Duft med ørlite utviklet, preg av modne røde bær, urter og litt fat.smaksrik, preg av røde bær, urter og fat, litt varm ettersmak. Drikkeklar nå, men kan også lagres Vignole Chianti Classico 2010, Tenuta la Vignole Italia, Toscana California House 189,90 0,0% Cipressi Sette Vigne Tintilia Molise 2012, Azainda Agricola Claudio Cipressi Italia, Friuli-Venezia Giulia California House 199,90 0,0% Cipressi Macchiarossa Tintilia Molise 2011, Azainda Agricola Claudio Cipressi Italia, Friuli-Venezia Giulia California House 249,90 0,0%

25 Lompoc Pinot Noir 2014, Domaine de la Côte USA, N/A Pinot Noir California House 335,00 12,5% Drikkeklar nå, men kan også lagres Brewer-Clifton St..Rita Hills Pinot Noir 2013, Domaine de la Côte USA, Santa Rita Hills Pinot Noir California House 399,00 14,5% Drikkeklar nå, men kan også lagres Evening Land Seven Springs Pinot Noir 2013, Evening Land USA, Oregon Pinot Noir California House 550,00 0,0% 1 7 Brewer-Clifton Hapgood Pinot Noir 2013, Brewer-Clifton USA, N/A Pinot Noir California House 801,00 14,5% Drikkeklar nå, men kan også lagres 25

26 Kongsgaard Syrah 2008, Kongsgaard USA, N/A Chardonnay California House 1 501,00 14,1% 2 6 Drikkeklar nå, men kan også lagres 26

27 Sunrise Chardonnay 2015, Concha y Toro Chile, Central Valley 100% Chardonnay Lys grønngul. Aroma med preg av sitrus, eple og urter, hint av tropisk frukt. Fruktig og umiddelbar stil, innslag av sitrus og eple Kategori 4 Concha Y Toro Norway 93, Fisk, kylling og oster. Gjæret temperaturkontrollert i ståltanker (75%). 25% gjæret på amerikansk eik. Noe bâtonnage. Lagret 2 måneder i ståltanker. Casillero del Diablo Chardonnay , Concha y Toro Chile, N/A 100% Chardonnay Kategori 2 Concha Y Toro Norway 104,90 12,5% Lys grønngul. En middels fruktig vin med aroma preget av gule epler, gule plommer, hvit fersken, sitrus og smør. Hint av hasselnøtter. Frisk og velbalansert, medium fylde og lang ettersmak. Smak av grønne epler, sitrus og hint av smør. Som apéritif, til fisk, kylling eller svin. Håndplukkede druer, tradisjonell vinifikasjon i ståltanker. 8 måneder sur lie. Bonterra Organically Grown Chardonnay , Bonterra USA, California 97% Chardonnay, 1% Muscat, 1% Roussanne, 1% Viognier Concha Y Toro Norway 150,00 14,0% 3,5 3,9, men kan også lagres Middels dyp grønngul. Duft av grønne epler, pære med toner av sitrus, honning og mandler. Et forfriskende anslag med god mineralitet, smak av honning og ristede mandler etterfølges av tropiske aromaer, smør og nøtter. Hvit fisk, kylling og svin. 70% av vinen lagret på eikefat i 7 måneder, 30% lagret på ståltanker. Marques de Casa Concha Chardonnay , Concha y Toro Chile, N/A 100% Chardonnay Concha Y Toro Norway 159,90 13,5% 2 7 Gulgrønn farge. Duft av pære og fiken med innslag av vanilje. Myk smak av tropisk frukt, smørbukk og nøtter. Lang ettersmak. Lyst kjøtt, fisk og skalldyr. Druer fra enkeltvinmark høstet for hånd. Lagret på franske eikefat i 12 måneder., men kan også lagres 27

28 Casillero del Diablo Rosé 2016, Concha y Toro Chile, Central Valley Rosévin 65% Syrah, Cinsault 30%, 5% Carmenere Lys laksrosa. Fruktig rosé med aromaer av bjørnebær og bringebær, samt hint av krydder. Fruktige smaker av bjørnebær og plomme. God syre Concha Y Toro Norway 109, Som apéritif eller til lyst kjøtt, kylling og salater. Håndplukkede druer. Tradisjonell vinifikasjon på ståltanker. Concha y Toro Syrah 2015, Concha y Toro Chile, N/A 85% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon Kategori 5 Concha Y Toro Norway 88,90 11,5% Middels dyp rød. Aroma preget av mørke bær, urter, moden rød frukt med svake toner av vanilje og sjokolade. Smak: Ren, saftig og umiddelbar, preg av mørke bær og urter. Bløt og middels fyldig, lang ettersmak. Lyst kjøtt, svin og storfe. 60% håndplukkede druer, gjæret tradisjonelt i ståltanker. Sunrise Cabernet Sauvignon 2015, Concha y Toro Chile, Central Valley 100% Cabernet Sauvignon Dyp rød. Fruktig aroma preget av mørke og røde bær. Ung, fruktig og saftig smak, med preg av mørke bær og urter. Middels fylde og god ettersmak Kategori 3 Concha Y Toro Norway 93,90 12,5% Rødt, grillet kjøtt, grillmat, pizza, pasta, modne oster. 20% håndplukkede druer, gjæret tradisjonelt i ståltanker. Lagret 2-6 måneder i ståltanker. og gjennom 2017 Casillero del Diablo Carmenere 2015, Concha y Toro Chile, Rapel Valley 85% Carmenere, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah Duft av plommer og fiol, med innslag av mørk sjokolade og ristede kaffebønner. Myk, kryddret smak med rund avslutning Concha Y Toro Norway 109,90 13,5% 2,19 5 Konsumklar men kan lagres i opp til 3 år. Lam, vilt og grillet kjøtt. Også pizza og pasta. 28

29 Concha y Toro Vigno Carginan , Concha y Toro Chile, Maule 100% Carignan Kategori 2 Concha Y Toro Norway 150,00 14,0% , men kan også lagres Mørk blårød. Sval aroma preget av modne mørke bær som solbær og plommer, hint urter over integrert fat med vanilje. Ung og fast. Ettersmak med god lengde. Storfe, lam, svin. småvilt og fugl. Håndplukkede druer fra over 30 år gamle vinstokker. Ingen kunstig vanning ("dry farmed"). Druene er forsiktig presset for å beholde Carignandruens karakteristiske smak og duft. Tradisjonell, temperaturkontrollert vinifikasjon. 18 mnd. lagring i brukte eikefat. Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2014, Concha y Toro Chile, Maipo 92% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc,, 3 % Carmenere, 1 % Petit Verdot Concha Y Toro Norway 159,90 14,0% 2,74 5,6 Denne vinen kommer fra vinmarken Puente Alto i tradisjonsrike Maipo Valley og har en rik duft av kirsebær, solbær, sedertre og tjære leder til en fyldig smak av mørke bær, eik og med velintegrerte tanniner. Storfe, lam og vilt. Passer godt sammen med entrecôte. Håndhøstet og lagret 18 måneder på franske eikefat (40% nye, 60 % to år gamle). Konsumklar, men kan lagres i opp til 7 år. Canepa Classico BiB 2015, Viña Canepa Chile, Maipo 100% Cabernet Sauvignon Kategori 5 Concha Y Toro Norway 229,90 11,5% 2,00 l Klar, ung rød. Aroma med preg av modne mørke bær, urter, lakris og litt røyk. Smak: Ren, fruktig og umiddelbar, preg av mørke bær og urter. Saftig og lett. Lyst kjøtt, svin og storfe. Tradisjonell metode. Ikke fat- og/eller flaskemodnet før salg. 29

30 Castellblanc Organic Brut Rosé, Castellblanc Spania, Cava Musserende 100% Garnacha Engelstad 139,90 12,0% 8,50 5,5 Klar rød cava med fine, vedvarende bobler. Intens duft av jordbær med hint av youghurt. Kremet tekstur med crisp og balansert syre. Passer som aperitiff, til fisk og sushi samt pasta og salater. Laget på den tradisjonelle måten, med annengangsgjæring i 9-15 måneder på flaske. Konsumklar men kan lagres i 2 år. Monogram Franciacorta Blanc de Blancs Brut, Monogram Italia, Lombardia Musserende 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco Engelstad 249,90 12,5% 8 6,8 Lys strågul farge med hint av grønt. Aroma av eksotiske frukter og sitrus. Balansert med smak av eksotiske frukter og sitrus. Aperitiff, skalldyr og fisk. Druene høstes for hånd i midten av august. Første del av gjæringen skjer på ståltanker, og 20% av juicen ligger på barriques. Deretter følger annengangsgjæring på flaske. Domain Bouchard Mâcon-Villages BiB, Domaine Bouchard Père & Fils Frankrike, Burgund 100% Chardonnay Lys sitrongul farge. Ren og brilliant med duft av villblomster, mineraler, sitrus og limeskall. Frisk med høy syre og elegant, lang ettersmak Testutvalg Engelstad 499,90 12,5% 3,00 l 0,5 3,5 Nydelig som aperitiff, til salater, sushi og skalldyr (blåskjell, reker, krabbe). Flott til grillet fisk og posjert hvit fisk, samt til kylling. Druene kommer fra Mâcon. Gjæring foregår i temperaturkontrollerte ståltanker. Vinen lagres på bunnfallet i 2-3 mnd. Deretter klares og lagres den på ståltank. Konsumklar. Trollgløgg, Zimmermann-Graeff & Müller Tyskland, Øvrig Tysk Diverse Spanske Druer Rubinrød farge, med brunlig kant. Elegant duft av vanilje, kardemomme og appelsinskall. Hint av ingefær finnes også. Lang kryddersøt ettersmak Engelstad 114,90 0,0% 80 5 Bør nytes varm, ved ca 62 C. Tilsett gjerne rosiner og mandler. Perfekt etter en tur på en kald vinterdag. Som aperitiff før julematen eller foran peisen. Bør prøves til pepperkakene eller krydderkaken. Vin blandet med kryddere (vanilje, kardemomme, nellik, kanel, ingefær og appelsinskall). 30

31 Peter & Peter Pinot Noir 2014, Zimmermann-Graeff & Müller Tyskland, Pfalz 100% Pinot Noir Engelstad 119,90 0,0% 5 5 Duft av røde skogsbær. Tørr, bløt, fruktig smak av rips og kirsebær som avsluttes med røykpreget eik. Kalv, oksekjøtt, stekt og krydret fisk, modne oster. Gjæret med skinnkontakt i fire uker. Så fire nye uker på bunnfallet. Konsumklar men kan lagres i noen år Steak Wine Malbec 2015, Zimmermann-Graeff & Müller Argentina, Mendoza 100% Malbec Kraftig, fruktig duft av blåbær, plommer og hint av tobakk. Harmonisk frisk og fruktig smak med godt innslag av tanniner Engelstad 119,90 0,0% 5 5,5 Biff og annet stekt/grillet rødt kjøtt. Gjæres i fire uker med skallkontakt. Konsumklar men kan lagres i noen år Ricossa Barbera Appassimento 2014, Ricossa Italia, Piemonte 100% Barbera Kategori 6 Engelstad 125,00 13,5% 15 6 Dyp rød farge. Fyldig og rik aroma av moreller. Rik, fyldig og frisk med smak av røde bær. Storfe, lam og sau, storvilt. 60% på medium toastede franske eikefat i 8 måneder, 40% på ståltank. Cono Sur Organic Pinot Noir 2015, Cono Sur Chile, Colchagua 100% Pinot Noir Kategori 2 Engelstad 129,90 14,0% 2,4 5,58 Konsumklar men kan lagres i opp til 3 år. Dyp rød farge.kirsebær og bringebær på nesen. Middels fyldig, rund og velbalansert. Saftig og fruktig. Bløte tanniner. Passer til fisk, fugl og lyst kjøtt, and og småvilt samt modne oster. Druene tråkkes for fot. Kaldmaserasjon ved 8 grader i 4 dager. Gjæring i i 6 dager ved 28 grader, gjennomgår malolaktisk gjæring. 31

32 Bolla La Poianera 2013, Bolla Italia, Veneto Corvina, Merlot Engelstad 149,90 13,5% 9 5,40 Dyp rubinrød farge. Smaker av røde frukter som kirsebær og bringebær. Vinen er rund med god balanse og har en ettersmak med hint av frukt og vanilje. Konsumklar men kan lagres i 2 år. Bouchard Coteaux Bourguignon Les Deux Loups Rouge, Domaine Bouchard Père & Fils Frankrike, Burgund 60% Pinot Noir, 40% Gamay Rubinrød farge, ren klar vin med duft av unge bær som bringebær og solbær. Middels fyldig vin med balansert syre, bløte tanniner og lang fruktig ettersmak Engelstad 149,90 0,0% 1,9 3,65 Konsumklar men kan lagres i noen år Lyst og mørkt kjøtt, kylling, fisk og ost. Druene plukkes hver for seg,her benyttes Pinot Noir og Gamay, de vinifiseres separat, deretter blendes sammen.lagres i 12 mnd på bunfall. 10% på fat og 90% på ståltank. Uncle Zin Appass. Zinfandel 2014, MGM Mondo del Vino Italia, Puglia 100% Primitivo Engelstad 150,00 14,5% 12 5,05 Fargen er intens rød med aroma av tørkede plummer og mørk sjokolade. Dette er en kraftig vin som smaker mye. Ovnsbakt og grillet kjøtt samt smaksrike oster. Druene lagres i 4 uker i et temperaturkontrollert kammer der den særegne smaken og aromaene utvikler seg. Konsumklar men kan lagres i 2 år. Noble Vines 667 Pinot Noir 2014, Noble Vines USA, California 100% Pinot Noir Kategori 3 Engelstad 159,90 14,5% 3,0 5,2 Konsumklar, men kan lagres i opp til 6 år. Aroma av mørke kirsebær, varm jord og et hint av vanilje. Smak av kirsebær, bittersøt kakao og litt urter (salvie). Myke tanniner og balansert syre. En perfekt vin å nyte uten mat eller mens man lager mat. Ellers nydelig til torsk og skrei, retter med kalvekjøtt, grillet lam og harde oster. Innhøsting for hånd. Tradisjonell vinifikasjon i ståltanker. 32

33 Bodegas Tajinaste Tinto Tradicional 2015, Bodegas Tajinaste Spania, Tenerife 100% Listan Negro Kategori 6 Engelstad 194,90 1,9 5,3 Mørk kirsebærrød farge med lilla kant. Aroma av mørke, røde bær, tranbebær, kirsebær og plommer. Bløt med peppertoner, karakteristisk for Listan Negro-druen. Tapas, spekemat, svin og modne oster. 10% helklasefermentert. Murviedro Cepas Viejas 2013, Bodegas Murviedro Spania, Utiel-Requena 100% Bobal Dyp rubinrød farge med jordlig kantfarge. Kompleks duft av mørke skogsbær samt toner av vanilje og karamell. Ren, tørr og fyldig med bløte tanniner. Lang, elegant ettersmak Engelstad 199, Konsumklar, men kan lagres i noen år Flott til rødt kjøtt som vilt og storfe, samt til spekemat. Møysommelig plukking av druene etterfukgt av lett avstilking og maserasjon ved lav temperaur. Gjæring i temperaturkontrollerte ståltanker. Deretter malolaktisk gjæring. Cueva de la Culpa 2012, Bodegas Murviedro Spania, Valencia 60% Bobal, 40% Merlot Engelstad 229,90 0,0% <3 5 Konsumklar men kan lagres i noen år Dyp rød farge. Duft av modne frukter, krydder, sjokolade og toffee. Fyldig, lang og rund smak med modne tanniner. Rødt kjøtt og vilt. Håndplukkede druer fra 80 år gamle vinstokker. Druene gjære separat, kaldmaserasjon ved 12 C i mellom 5 og 21 dager. Phauno Espiritu de Bobal BiB, Bodegas Murviedro Spania, Valencia 100 % Bobal Engelstad 379,90 12,5% 3,00 l 15 5,5 Dyp rød farge. Aroma av modne skogsbær med et hint av krydder. Middels fyldig smak med syltetøyaktig, moden og konsentrert skogsbærsmak. Hint av tanniner i avslutningen. Til alle typer rødt kjøtt. Flott til grillmat. 33

34 Periquita Reserva BiB 2013, J. M. da Fonseca Portugal, Terras do Sado 56% Castelão Frances, 32% Touriga Nacional, 12% Touriga Franca Mørk blårød farge. Krydret, fruktig duft med fatkarakter og innslag av kirsebær, solbær, kaffe og lakris. Fyldig og sjenerøs smak med moden, godt krydret frukt, nøtter, urter og kakao. Bløte tanniner og lang ettersmak Kategori 6 Engelstad 424,90 3,00 l 7,5 5,25 Konsumklar. Meget matvennlig vin. Til grillet/stekt okse- eller lammekjøtt, gryteretter, og til smaksrike oster. Serveres lett avkjølt. Druene gjennomgår vanlig rødvinsvinifikasjon før kaldmaserering. Temperaturkontrollert gjæring ved 28 C i rustfrie ståltanker med skall i 7 dager. Banfi Rivo al Poggio BiB, Castello Banfi Italia, Toscana Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 40% Engelstad 429,90 3,00 l 6 5,40 Intens rubinrød farge med innslag av lilla. Fruktig bouquet med hint av friske bær, svisker, markjordbær og lakris. En bløt, rund og harmonisk vin som er lett å like. Behagelig i munnen og god lengde. Passer godt til pasta, kjøtt, gryteretter og modne oster. Denne bløte, friske og fruktige vinen er deilig også uten mat. Kort maserasjon. Vinen gjennomgår malolaktisk gjæring og lagres i en kort periode på små fat. Vinen er klar for salg tidlig vår etter innhøstning. Bør ikke lagres. Marc Kreydenweiss Les Grimaudes, Domaine Marc Kreydenweiss Frankrike, Rhône Sør 60% Carignan, 40% Grenach Dyp rubinrød farge, ren krydret og fruktig nesa. Duft av kirsebær, solbær, tobakk og rålakris.fyldig vin, smak av jordbær, sort pepper og jordtoner. Balansert syre, bløte tanniner, lang frisk ettersmak Engelstad 465,00 0,0% 3,00 l 0,1 3,2 Nydelig til grillet fiskeretter, pasta og Pizza. passer til retter av kylling, svin og lam. Nytes godt alene foran peisen. Druene plukkes for hånd, gjennomgår en kort maserasjon kun en uke og i sement tanker. Kreydenweiss bruker egen gjæsopp.vinen gjennomgår en veldig sakte pressing. Spontan og naturlig vinifikasjon. Noe svovel tilsettes ved tapping. Scavino Barbera d'alba Jeroboam (300 cl), Paolo Scavino Italia, Piemonte 100% Barbera Engelstad 1 289,00 0,0% 3,00 l 0,2 6,2 Konsumklar, men kan lagres i opp til 10 år. Duft og smak av røde bær, plommer og solbær, samt hint av roseblader. Fyldig og balansert vin med god syre og fin struktur. Lang og fast ettersmak. Passer godt til kalkun, entrecôte, lammekjøtt og torsk. Passer også godt til ost. Prøv den til sushi! Maserasjon og gjæring foregår i roterende tanker, mens malolaktisk gjæring foregår på fat. 34

35 Rütte Dry Gin, Rütte & Son Distillery Nederland, N/A Brennevin Engelstad Spirits 529,90 43,0% 0,70 l Aroma av svart pepper med hints av tropisk frukt som ananas, ibiscus og sitrus med en underliggende duft av einebær. På smak finner man et lett innslag av sitrus, grapefrukt, fennikel og einebær og en mild smak av skogs Angelika. Destillert med einebær, koriander, angelika orris rot, cassia, skall fra bitter appelsin, blodappelsin og fennikel. Rütte Celery Gin, Rütte & Son Distillery Nederland, N/A Brennevin Duft av einebær, koriander og kardemomme. Lett smak av urter som mint, persille og selleri og et sting av anis Engelstad Spirits 549,90 43,0% 0,70 l Destillert med einebær, selleri, koriander, angelika rot, appelsinskall fra blodappelsin og kardemomme. De Kuyper Watermelon, De Kuyper Nederland, Ukjent Brennevin Engelstad Spirits 289,90 20,0% 0,70 l dramm - Lakris og Chili, WineHouse (Team Products) Nederland, Ukjent Shots Sort farge. Sødmefylt og salt lakris med hint av habanero chili og rosmarin i ettersmaken. Som en shot, med eller uten øl Kategori 6 Engelstad Spirits 319,91 30,0% 0,70 l 225 Tradisjonell produksjonsmåte med bl.a. blanding av bestanddeler.. 35

36 Stolichnaya Premium Vodka, SPI Spirits Latvia, Ukjent Brennevin Lett, nøytral vodka med antydning til sitrus Kategori 6 Engelstad Spirits 319,90 38,0% 0,70 l Tradisjonell produksjonsprosess med blant annet dobbeltdestillasjon og fire gangers kullfiltrering. Til slutt i prosessen blir spriten blandet med rent kildevann fra Balzsams artesiske brønn. Stolichnaya Elit, SPI Spirits Latvia, Ukjent Brennevin Krystallklar i utseende. Frisk og forførende duft. Smaken er balansert og vodkaen oppleves som ren og rund Engelstad Spirits 699,90 40,0% 0,70 l Balblair Single Cask no 1150 Vintage 1997 The Tasting Room 1997, Balblair Distillery Skottland, Highland Brennevin Engelstad Spirits 1 500,00 54,8% 0,70 l Whiskyen er dyp gylden i farge. På nesen komplimenteres søte toner som honning og vanilje av sitrus, krydder og florale hint. På ganen er den fyldig med tydelig florale og fruktige toner, fulgt av toffee og krydder. Lang, balansert ettersmak. Lothlend Blended Scotch Whisky, Inver House Distillers Skottland, Ukjent Brennevin Bygg Testutvalg Engelstad Spirits 459,90 40,0% 1,00 l 0 <1 Middels dyp gyllenbrun. Lett krydret duft. Krydret smak med hint av honning. Mixes i drinker. Tradisjonell whisky-produksjon. Konsumklar. 36

37 Bushmills, The Old Bushmills Distillery Co Ltd Irland, Ukjent Brennevin Dufter lett og fruktig med kryddertoner og hint av vanilje og crème brûlèe. Varm på tungen med hint av søt honning. Ettersmaken er crisp og frisk med et hint av krydder Kategori 5 Engelstad Spirits 369,92 40,0% 0,70 l Nytes enten for seg selv, med isbiter eller i din favorittdrink. Lufttørket byggmalt gjør at Bushmills ikke smaker av røyk som andre whiskeyer ofte gjør. Kornet males til grovt mel og blir blandet med vann til en søt vørter. Deretter tilsettes gjær som setter igang alkoholgjæringen. Her når blandingen ca. 8% alkohol. I neste steg kokes blandingen i kobberkar for å skille alkoholen og smakene fra vannet i tre omganger; trippeldestillering. Lagres deretter på eiketønner i minst tre år. Til slutt blendes det ferdige produktet for deretter og tappes på flaske. Rütte Old Simon Genever, Rütte & Son Distillery Nederland, N/A Brennevin Lys gul, mot klar gjennomsiktig farge. Aroma av korn, urter og hasselnøtt. myk, lett og nøtteaktig på smak Engelstad Spirits 499,90 35,0% 0,70 l Destillert med einebær, ristede valnøtter og hasselnøtter, angelika rot, koriander, oris rot, angelika frø, muskat, selleri, johannes urt, lakris og frisk frukt. 37

38 Giol Prosecco Spago 2015, Azienda Agricola Giol Italia, Veneto Musserende 100 % Prosecco Eurowine 129,91 11,0% 7,0 5,70 Lys, blek nesten hvit farge. Frisk og tiltalende nese med distinkt sitrus- og limepreg, epler, melon og florale topptoner. Anslaget er friskt og fruktig. Tørr, konsentrert med lang finish. Utmerket som aperitiff, til kos og enkel mat som reker og små italienske retter. Økologisk produksjon i et moderne anlegg. Bruk av temperaturkontrollerte ståltanker.. Fratelli Berlucchi Casa delle Colonne Brut Franciacorta Riserva 2009, Azienda Agricola Fratelli Berlucchi Italia, Lombardia Musserende 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir Kategori 4 Eurowine 199,90 7 6,7 Konsumklar, men kan lagres i opp til 10 år. Middels dyp grønngul. Sval aroma preget av modent eple, blomst og krydder, hint av smør, nøtt og fat. Kremet og fint utviklet. Ettersmak med god lengde og innslag av kjeks. Små delikate bobler. Aperitif men passer også utmerket også gjennomm hele måltidet. Prøv også til rike retter av fisk og skalldyr. Eller til sommerens spekemat. 40% av grunnvinen ble fatgjæret. Annengangsgjæring på flaske Weingut Messmer Riesling Trocken Burrweiler 2015, Weingut Messmer Tyskland, Pfalz 100% Riesling Eurowine 116,90 11,5% 7,1 6,9 Lys gul med grønnskjær. Fersk og ren duft av sitrus, grønne epler og noe mineralitet mot kalk. Friskt anslag, sunn moden frukt med ren finish. Enkle retter av fisk og skalldyr. Prøv denne til reker eller sushi! Høstet sent september 2015 og kun høstet for hånd. Avkastning på 60 hl/ha. Kun ståltank. Konsumklar, men kan lagres i noen år. Domaine Labbe Vin de Savoie Abymes 2015, Domaine Labbé Frankrike, Savoie 100% Jacquère Lys grønngul. Sval og sitruspreget aroma med innslag av eple, blomst, røyk og mineraler. Ung og saftig, preg av sitrus, blomst og litt mineraler. Bør ikke lagres Kategori 6 Eurowine 129,90 11,5% 5,5 6,6 Jacquère karakteriseres med høyt friskhet, god fruktighet og mineralske topptoner. Passer derfor utmerket sammen med fisk, skalldyr og melkebaserte produkter som Raclette, fondue og diverse oster fra regionen, slik den benyttes i Savoie. Tradisjonell vinifikasjonsteknikk i temperaturkontrollerte ståltanker. Kun naturlig gjær. 38

39 Henri Pion Racines Croisées Bourgogne Chardonnay, Henri Pion Frankrike, Burgund 100% Chardonnay Ren og pen med aromaer av sitrus, epler, mineraliter. Litt fedme, spice og diskret preg av fat. Frisk og elegant Eurowine 229,90 0,0% 1,2 5,6 Konsumklar men kan lagres i noen år Fisk og skalldyr Håndplukket. Presset preumatisk. Nesten ufiltrert og lav på svovel. Casas Patronales Sauvignon Blanc Reserva 2015, Casas Patronales Chile, Central Valley Sauvignon Blanc Lys grønngul.aroma preget av grønne urter, grønt eple og sitrus.ung, saftig og lett undermoden, preg av sitrus og grønne urter, frisk ettersmak Kategori 5 Eurowine 399,90 3,00 l 3,0 6,7 Vinifiert av selekterte druer høstet om natten og tidlig morgen, kaldgjæret ved C i ståltanker Vinen er tappet i Danmark for å sikre fersk vin i markedet Bør ikke lagres Jean Loron Mâcon Rosé 2015, Jean Loron Frankrike, Burgund Rosévin 100% Gamay Middels dyp rosa farge. Fruktig aroma preget av rips og jordbær, innslag av blomst og urter. Fersk, frisk og saftig. Preg av røde bær og grønne urter, god lengde Kategori 5 Eurowine 138,00 12,5% 1,4 5,9 Aperitif, fisk, skalldyr, hvitt kjøtt og til kos på terrassen. Direkte pressing av druematerialet. Ingen maserasjonstid. Juicen stabiliseres så i 2 dager før gjæringen starter. Gjæres på 16 til 18 grader. Boniperti Rosadisera Colline Novaresi Nebbiolo , Boniperti Italia, N/A Rosévin 100% Nebbiolo Eurowine 175,00 1 6,8 Konsumklar men kan lagres i noen år Lys rødrosa.slank, frisk med preg av sunne, saftige røde bær.fruktig og frisk, preg av røde bær og urter, hint av bittert i ettersmaken. Dette er en meget bruksvennlig rose. Passer utmerket til fisk, skalldyr, pasta,salami, grillet lyst kjøtt, og lettere kjøttretter. 24 timers skallmaserasjon. 39

40 Marqués de Nombrevilla Garnacha 2015, Bodegas San Alejandro Spania, Calatayud 100% Garnacha Ganske mørk rød farge. Aroma og smak preget av solbær, bjørnebær, noe krekling samt bringebær. Noe krydder og hint av lakris. Middels fyldig med godt integrerte tanniner. Velbalansert med lang, god finish Kategori 1 Eurowine 106,90 14,0% 1,2 4,8 Det meste av rødt kjøtt, spesiellt lam eller rike gryteretter. All vinifikasjon på temperaturkontrollerte ståltanker, gjæring ved lav temperatur i ca. 3 uker. Konsumklar, men kan lagres i noen år. Baltasar Garnacha Viñas Viejas 2014, Bodegas San Alejandro Spania, Calatayud Eurowine 139,90 15,0% 2,5 5,3 Mørk blårød. Tiltalende, sval aroma av modne mørke bær og urter over fint integrert fat. Ung, saftig og fast. Preg av mørke bær og urter, streif av lakris og fat, lang. Kosevin, til alt av rødt kjøtt, lam og grillmat. Håndplukkede druer og temperaturkontrollert gjøring på ståltank. Konsumklar, men kan lagres i noen år. Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo , Azienda Vitivinicola F.lli Ioppa Italia, Piemonte 100% Nebbiolo Eurowine 149,90 12,5% 1,5 5,9 Konsumklar men kan lagres i noen år Middels dyp rød med hint av murstein. Ren, klar og distinkt med svale aromaer av røde bær og florale topptoner.fruktdreven. Sunn og moden frukt med frisk syre og god konsentrasjon. Rustikke retter av rødt kjøtt type lam og okse. Perfekt til sopp. Spontangjæret i temperaturkontrollerte ståltanker. 6-8 dagers masserasjonstid. Malokatisk gjæring foregår også naturlig, og tar 3-4 mnd. Domaine Perraud Mâcon Rouge 2015, Domaine Perraud Frankrike, Burgund 100% Gamay Middels dyp blårød farge. Sval og nyansert aroma med fint preg av røde bær, blomster, krydder og urt på lukten.saftig og fruktig smak preget av røde bær, blomst og krydder. Ettersmak med god lengde Kategori 5 Eurowine 175,00 12,0% 1 6,4 Passer til fisk og lettere retter av kjøtt Maserasjonstid 6-7 dager. Naturgjæret på temperaturkontrollerte Konsumklar men kan lagres i noen år 40

41 Réva Dolcetto d'alba , Rèva Italia, N/A 100% Dolcetto Eurowine 175,00 12,5% 1 5,6 Dyp, mørk rød.lyse røde bær med hint av moreller og røde blomster.ueiket. Frisk og saftig. Passer til kalv, kylling og svin. Håndplukkede druer (22.10). Spontangjæret. 10 dager maserasjonstid på ståltank. Malolaktisk gjæring på ståltank. Konsumklar men kan lagres i opp til 5 år. Aquest Noruec Amphora Single Wine 2015, Bodegas Puiggros Spania, Catalonia 100% Garnatxa Negra Eurowine 185,00 13,5% 0,16 4,6 Dyp blårød.aroma preget av røde og mørke bær med herbale topptoner. Tiltalende og kjølig.fruktdreven og elegant. Drevet av røde og mørke bær. Storfe, lam, småvilt og storvilt 48 timers skallmaserasjon. Gjæringstemperatur grader. Malolaktisk gjæring finner sted på amphora. Konsumklar men kan lagres i noen år Clotilde Davenne Bourgogne Rouge 2013, Clotilde Davenne Frankrike, Burgund 100% Pinot Noir Lys rød. Lukt av røde bær, hint av krydder og urter.godt fruktspekter, bløte tanniner, god struktur og lang ettersmak Eurowine 187,00 12,5% 0,5 6 Til fisk og lette kjøttretter Druer fra egen vinmark. Kun lagring på små ståltanker. Konsumklar men kan lagres i noen år Pécharmant Domaine des Bertranoux 2012, SCEA Puy Servain Calabre Frankrike, Sørvest Frankrike 63% Merlot, 16% Cabernet Franc, 16% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec Dyp blårød farge. Fokusert aroma med fint preg av modne mørke bær, urter og litt fat. Ørlite utviklet, preg av saftig frukt og urter over fint integrert fat, fast ettersmak Kategori 5 Eurowine 195,00 0,1 4,7 Konsumklar men kan lagres i opp til 5 år. And, andeconfit, rødt kjøtt, vilt og ost Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, før tapping ble vinen fatlagret i 12 måneder. 41

42 Ioppa Ghemme , Azienda Vitivinicola F.lli Ioppa Italia, Piemonte 85% Nebbiolo, 15% Vespolina Eurowine 199,90 13,5% 1 5,5 Medium rubinrød.røde bær og frukter, med noe lær og roser.tørr, middels tanniner og syre. Lang ettersmak. Utmerket til rødt kjøtt, vilt og braiserte kjøtt. Kun naturgjær benyttes. Gjæres på temperaturkontrollerte ståltanker i dager. Konsumklar, men kan lagres i opp til 10 år. Rèva Barbera d'alba Superiore , Rèva Italia, N/A 100% Barbera Eurowine 225,00 14,5% 1 6,2 Lagringspotensiale år. Middels dyp rød med lillaskjær.aroma preget av sursøte røde og mørke bær, litt tobakk, lakris og treverk.konsentrert preg av sursøte bær med hint av tobakk, lang ettersmak. Kalv,pasta, pizza, anti pasti. Stort bruksområde. Håndplukkede druer (02.10 og 09.10). Spontangjæret. 19 dager maserasjonstid på ståltank. Malolaktisk gjæring på 70% botte (Stockinger) og 30% brukte barriques og tonneaux (50% 2nd passage og 50% 4th passage). Henri Pion Racines Croisées Bourgogne Pinot Noir, Henri Pion Frankrike, Burgund 100% Pinot Noir Lys rød med lillaskjær. Aromabildet preges av røde lyse bær mot bringebær og moreller med hint av mineralitet. Juicy, frisk og elegant Eurowine 229,90 0,0% 1,2 6 Konsumklar men kan lagres i noen år Svin, fugl og okse Håndplukket. De-stemmed. Nesten ufiltrert og lav på svovel. Réva Nebbiolo d'alba , Rèva Italia, N/A 100% Nebbiolo Eurowine 250,00 14,0% 1 5,6 Lagringspotensiale år Middels dyp brunrød.aroma med fint preg av røde bær, tørket frukt, innslag av te, tjære, blomst og fat.noe utviklet, konsentrert og kompleks. Fast og frisk. Høstens retter av vilt og rødt kjøtt eller pasta. Håndplukkede druer (12.10). Spontangjæret. 17 dager maserasjonstid på ståltank. Malolaktisk gjæring på 80% botte (Stockinger) og 20% brukte barriques og tonneaux (50% 4nd passage og 50% 6th passage). 42

43 Rèva Barolo , Rèva Italia, N/A Dyp rød med mursteinskant.kirsebær, moreller med hint av underskog, tjære og fioler.strukturert med elegante tanniner, ung og frisk Eurowine 379,90 14,5% 1 5,6 Vilt, rødt kjøtt og rustikke "landlige" retter HHåndplukkede druer (08.10). Spontangjæret. 29 dager maserasjonstid på ståltank. Malolaktisk gjæring på 80% botte (Stockinger) og 20% brukte barriques (50% 2nd passage og 50% 4th passage). Lagringspotensiale år Rèva Barolo Ravera , Rèva Italia, N/A 100% Nebbiolo Eurowine 479,90 14,5% 1 5,6 Lagringspotensiale år Dyp rød med hint av murstein.dyp, kompleks duft med roser, tjære og fioler.tørr, stram, strukturert, rik, med lang ettersmak. Vilt, rødt kjøtt. Fortjener noen år i kjelleren. Håndplukkede druer (12.10). Spontangjæret. 42 dager maserasjonstid på ståltank. Malolaktisk gjæring på 80% botte (Stockinger) og 20% brukte tonneaux (50% 3rd passage og 50% 4th passage). Château Dudon BiB 2015, Château Dudon Frankrike, Bordeaux 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Dyp rubinrød. Moden frukt mot solbær med hint av ceder, treverk og lær. Slank, frisk og konsentrert Eurowine 439,90 3,00 l Under 2 6,76 Det meste av rødt kjøtt og vilt, men egner seg spesielt godt til rustikke franske retter / gryter. Kun naturgjær. Tradisjonell vinifikasjon i temperaturkontrollerte ståltanker. Skallmasserasjon 18 dager. Bør ikke lagres. 43

44 Champagne Marcel Pierre Brut 75 cl, Champagne GH Martel Frankrike, Champagne Champagne Pinot Noir 60%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 10% Lukt:Aroma med fint preg av eple, sitrus og litt kjeks. Smak:Frisk og eplepreget, innslag av sitrus og mineraler Kategori 6 Interbrands Norge 219,90 12,0% 10 6 Apertiff Skalldyr Fisk Tommasi Appasionato Perla 75 cl, Tommasi Italia, Veneto Musserende 100 % Pinot Noir Interbrands Norge 0,00 11,5% 8,2 6,1 Fin balanse, frisk og fruktig, hint av gul frukt Aperitiff Malpei Dry 75 cl 2015, N/A Spania, N/A 100% Malvasia Volcanico Interbrands Norge 175,00 1,2 4,7 Fruktig og saftig, preg av tropiske frukter, blomst og urter. Ettersmak med god lengde Skalldyr, fisk, fugel Konsumklar men kan lagres i opp til 5 år. Beefsteak Club malbec 75 cl, N/A Argentina, Mendoza 100% Malbec Plomme og mørk sjokolade, kryddret og rik med bløte tanniner Interbrands Norge 0,00 0,0% 3,8 5,4 Storfe, lam og sau, ost 44

45 Cassesano Brunello di Montal 75 cl 2011, Tommasi Italia, Veneto Interbrands Norge 0,00 14,0% Casisano Rosso di Montal 75 cl 2014, Tommasi Italia, Veneto Gode tanniner, balansert syre og saftig Interbrands Norge 0,00 2,5 5,8 Storfe, lam, småvilt Konsumklar men kan lagres i noen år The Black Shiraz 75 cl 2015, Berton Vineyards Australia, South Eastern Australia Shiraz En moden og fruktdrevet Shiraz. Smaker av blå og sorte bær, eukalyptus og med pent integrerte tanniner. Stor fylde og lang ettersmak Interbrands Norge 129,90 14,5% 3,2 6,6 Passer perfekt til en saftig biff fra grillen og ovnsbakt kjøtt av lam, storfe og svin. Ypperlig til mørk sjokolade og vellagrede oster! Kan også nytes alene. Stonewood Pinot Noir 75 cl, N/A USA, California 100 % Pinot Noir Interbrands Norge 129,90 13,5% 4,5 6,1 Toner av bringebær og kirsebær, hint av urter, myk avlutting. Fugel, lettere retter 45

46 Olivier Ravoire Cotes du R 75 cl 2012, Ravoire & Fils Frankrike, Rhône Sør Grenache, Syrah Rubin rød farge. Flott duft av rød frukt og krydder. Rik og myk på smak med modene tanniner Interbrands Norge 139,90 13,5% 3 6,2 Flott vin til storvilt, storfe, lamm og sau. Goru Organic 75 cl 2015, N/A Spania, Jumilla 100% Monastrell Interbrands Norge 139,90 14,0% 5 5,5 Myk og fyldig smak av røde frukter og krydder med bløte tanniner og velbalansert syre. Storfe, lam, ost Konsumklar men kan lagres i noen år Olivier Ravoire Crozes Hermitage 75 cl 2011, Ravoire & Fils Frankrike, Rhône Nord 100 % Syrah Rik og myk med modne tanniner Interbrands Norge 180,60 2,8 6,5 Storfe, vilt, lam, ost Konsumklar men kan lagres i opp til 5 år. Tommasi Ripasso Valp Clas 75 cl 2014, Tommasi Italia, Veneto Corvina 70 %, Rondinella 20 %, Molinara 10 % Kategori 2 Interbrands Norge 209, ,8 Konsumklar men kan lagres i opp til 4 år. Lukter av røde og mørke bær, litt blomst og tørket frukt, hint av fat.smaken er bløt og lett sødmefull, preg av røde bær og tørket frukt, hint av bittert. Finnes óg på magnumflaske. Lyst kjøtt Lam og sau 46 Svinekjøtt

47 Olivier Ravoire Chat du Pape 75 cl 2012, Ravoire & Fils Frankrike, Rhône Sør Grenach, Mourvèdre, Syrah Kompleks nese med rød frukt, krydder, trøfel og lakris. Velbalansert og elegant munnfølelse og lang avslutting Interbrands Norge 299,90 14,5% 2,6 5,8 Storfe, vilt, lam, ost Konsumklar men kan lagres i opp til 5 år. Tommasi Amarone Valp Clas 75 cl 2012, Tommasi Italia, Veneto Corvina 50%, Rondinella 30%, Corvinone 15%, Molinara 5% Kategori 5 Interbrands Norge 369,90 15,0% 6.8 5,1 3 års lagring på Slavonsk eik. Intens rubinfarget, med varm moden duft. Smaken er kompleks og kraftig, med toner av tørkede druer. Elegant med lang ettersmak. Finnes som magnum og 500 cl. Drikkes til kraftige kjøttretter; grillmat, stek og vilt. Praktfull til pinnekjøtt og lagret ost. O'Mara Irish Cream 75 cl, Irland, N/A Dessertvin Farge: Lys melkesjokolade. Lukt: Sjokolade, karamell, hint av kanel. Kremet munnfølelse Avec, dessert Interbrands Norge 150,00 13,9% 212 Patrón Añejo 20 cl, Patrón Mexico, N/A Brennevin Interbrands Norge 229,90 40,0% 0,20 l Patrón Añejo er resultatet av agavens friskhet kombinert med den unike 12 måneders modningen på små franske eikefat. Hver flaske er nummerert og produsert av resirkulert glass. Fargenen er klar, varm amber/rav. Aromaer av eik, vanilje og rosiner, med et hint av sitrus. Smaken er rund og søtlig, med distinkt eikepreg og toner av vanilje, rosiner, honning og melon. En kompleks tequila med lang avslutning av karamell og noe røyksmak. Patrón Silver benyttes i avec cocktails og som aperitiff. 47

48 Cognac Leyrat XO Elite 70 cl, N/A Frankrike, Cognac Tradisjonell Brennevin 100 % Ugni Blanc Ristede nøtter, sjokolade, krydder og tørket frukt Interbrands Norge 1 250,00 40,0% 0,70 l Avec Konsumklar, men kan lagres i opp til 10 år. Cognac Leyrat 1971 Single Cask 70cl 1971, Frankrike, Cognac Tradisjonell Brennevin 100 % Ugni Blanc Kraftig og kompleks, tørket frukt, krydder og fat Interbrands Norge 2 000,00 54,5% 0,70 l Avec Konsumklar, men kan lagres i opp til 10 år. Kyrö Napue Gin 50 cl, N/A Finland, N/A Brennevin Interbrands Norge 0,00 46,3% 0,50 l Ophir Oriental Dry Gin 70 cl, N/A England, N/A Brennevin Interbrands Norge 0,00 42,5% 0,70 l 48

49 Patrón XO Cafe 35 cl, Patrón Mexico, N/A Brennevin Blå Weber Agave, Arabicabønner Interbrands Norge 279,90 35,0% 0,35 l Fargen er mørk, kraftig brun. Aroma av nyknuste kaffebønner, sjokolade og vanilje. Den har en ren og rik smak av frisk kaffe, agave, sjokolade og vanilje. Den er søt i anslaget med en rund og tørr avslutning. Kan drikkes bar, enten rom-temperert eller avkjølt. Fabelaktig ingrediens i kaffebaserte cocktails som Espresso Martini, White- og Black Russian. Et anvendelig produkt som fungerer utmerket i desserter og bakverk som tiramisu eller direkte over iskre Granatæble Ga-Jol PET 50 cl, United Drinks Danmark, N/A Brennevin Interbrands Norge 0,00 16,4% 0,50 l Patrón XO Coffee Liqueur 70 cl, Patrón Mexico, N/A Brennevin Mørk til kraftig brun farge. Duft av fersk kaffe, sjokolade og vanilje. En rik smak av fersk ristet kaffe, toner av sjokolade, vanilje og lett tequila. En rund og tørr ettersmak Interbrands Norge 279,90 35,0% 0,70 l Patrón Café XO benyttes som en avec og i cocktails som en avec eller aperitiff. Fisk The Classic 70 cl, United Drinks Danmark, N/A Brennevin Interbrands Norge 304,90 30,0% 0,70 l 100,50 Fisk er produsert av vodka, sukker, urter og sirup. Fisk - Danmarks nasjonaldrikk. Den ekte Fisk er en frisk vodkashot med smak av eukalyptus, mentol og lakris. Fisk er berømt for sin unike og friske smak, som bør nytes i et shotglass enten avkjølt eller stuetemperert. Kan også nytes iskald rett fra fryseren. 49

50 FISK Special Edition 50 cl, United Drinks Danmark, N/A Shots Salt lakris og mentol Interbrands Norge 155,00 20,0% 0,50 l 82 Shot Sour Fisk Sour Strawberry 70 cl, United Drinks Danmark, N/A Shots Syrlige jordbær Interbrands Norge 185,00 15,0% 0,70 l 200 Shot Sour Fisk Sour Apple 70 cl, United Drinks Danmark, N/A Shots Syrlige grønne epler Interbrands Norge 185,00 15,0% 0,70 l 240 Shot Sour Fisk Sour Cola 70 cl, United Drinks Danmark, N/A Shots Syrlig Cola Interbrands Norge 185,00 15,0% 0,70 l 200 Shot 50

51 Original Apple Ga-Jol, United Drinks Danmark, N/A Shots Vodkashot med smak av lakris og granateple. Original Ga-Jol er?frisk pust for voksne? Interbrands Norge 299,00 30,0% 0,70 l 305 Nytes i et shotteglass enten avkjølt eller romtemperert. Kan også nytes iskald rett fra fryseren. Original Gul Ga-Jol 70 cl, United Drinks Danmark, N/A Shots Vodkashot med smak av ekte salt lakris og mentol. Original Ga-Jol er?frisk pust for voksne? Kategori 6 Interbrands Norge 309,90 30,0% 0,70 l 305 Patrón Anejo Tequila 70 cl, Patrón Mexico, N/A Brennevin Interbrands Norge 750,00 40,0% 0,70 l Fargenen er klar, varm amber/rav. Aromaer av eik, vanilje og rosiner, med et hint av sitrus. Smaken er rund og søtlig, med distinkt eikepreg og toner av vanilje, rosiner, honning og melon. En kompleks tequila med lang avslutning av karamell og noe røyksmak. Zubrowka 70 cl, Russian Standard Vodka Russland, N/A Brennevin Vodka smaksatt med bisongress. Rent og klar stil med hint av kanel og eple Interbrands Norge 345,00 40,0% 0,70 l 51

52 Jura Superstition 70 cl, Whyte & Mackay Skottland, N/A Brennevin Interbrands Norge 0,00 43,0% 0,70 l Brockmans Gin 70 cl, Whyte & Mackay Skottland, N/A Brennevin Interbrands Norge 0,00 40,0% 0,70 l Jura 16YO Diurachs Own 70 cl, Whyte & Mackay Skottland, N/A Brennevin Fyldig og rik smak, med hint av sitrus frukt og karamell Interbrands Norge 699,90 40,0% 0,70 l 1 1 Har en aroma av mørk sjokolade kombinert med appelsin og krydder, med en søt karamell og honning ettersmak. Nytes ren, eller blandet med litt vann for å fremheve smak og aromaer. Jura 16 YO 20 cl, Whyte & Mackay Skottland, Jura Brennevin Interbrands Norge 0,00 40,0% 0,20 l Fyldig og rik smak, med hint av sitrus frukt og karamell. Har en aroma av mørk sjokolade kombinert med appelsin og krydder, med en søt karamell og honning ettersmak. Nytes ren, eller blandet med litt vann for å fremheve smak og aromaer. 52

53 Jura Superstition 20 cl, Whyte & Mackay Skottland, Jura Brennevin Interbrands Norge 199,90 43,0% 0,20 l Mahognifarget, med duft av sjø, honning og marsipan. Krydder, honning og torv gjør seg også gjeldene i smaken. Flott balanse mellom sødme og diskret røyk. Den lange fatlagringen mykner inntrykket og gir en lang god ettersmak. Drikkes bar, gjerne med et par dråper vann. Utmerket til haggis og krydret mat. Patrón Silver Tequilla 20 cl, Patrón Mexico, N/A Brennevin Fargen er krystallklar. Duft av fersk agave og sitrus. Smak av fersk agave og sitrus, rund og hint av sødme. En lett pepperaktig avslutning Interbrands Norge 199,90 40,0% 0,20 l Patrón Silver benyttes i avec cocktails og som aperitiff. Patrón Silver Tequila 70 cl, Patrón Mexico, N/A Brennevin Fargen er krystallklar. Duft av fersk agave og sitrus. Smak av fersk agave og sitrus, rund og hint av sødme. En lett pepperaktig avslutning Interbrands Norge 650,00 40,0% 0,70 l Patrón Silver benyttes i avec cocktails og som aperitiff. 53

54 Asahi Super Dry, Asahi Breweries Japan, Ukjent Øl, Cider, Alko-pop Kategori 6 Multibev 27,00 5,0% 0,33 l Asahi Super Dry er brygget på vann, malt, humle, ris og gjær. Ølen er lys gul i farge med bløt smak med lite bitterhet. Fruktig duft og ren smak, men med lite ølpreg. Mat med mye smak og kryddertoner. Sushi/Sashimi er innertier Asahi Super Dry Black, Asahi Breweries Japan, N/A Øl, Cider, Alko-pop Brygget på vann, malt og humle. En smaksrik mørk lager med dybde. Her har man klart å oppretholde den tørre avslutningen, selv med en rik maltsødme. Multibev 34,90 5,5% 0,33 l Blackhorn Cider Dry, C&C Group Int. Storbritannia, N/A Øl, Cider, Alko-pop Blackthorn Dry presses med bitter-søte cider epler, med et sluttresultat av en perfekt balanse av fruktighet og syre. Avsluttes med en skarp og frisk ettersmak av blomster Kategori 2 Multibev 39,90 5,0% 0,50 l 27 Tiny Rebel Cali, Tiny Rebel Brewing Company Wales, N/A Øl, Cider, Alko-pop Cali er en American Pale Ale, inspirert fra Westcoast mentalitet og smak. Ufiltrert punch, med nese på tropiske fukter og fin bitterhet på avslutningen Multibev 39,90 5,6% 0,33 l 54

55 Tiny Rebel Hadouken, Tiny Rebel Brewing Company Wales, N/A Øl, Cider, Alko-pop En IPA som hyller Hadouken, et spesielt angreps-triks i spillet Street Fighter. Klassifiseringen Aplified IPA er godt beskrivende i smaksopplevelsen, som er drevet fram av en kombinasjon av 3 amerikanske humletyper Multibev 47,90 7,4% 0,33 l India Pale Ale, Shepherd Neame Storbritannia og Nord-Irland, N/A Øl, Cider, Alko-pop Multibev 50,50 6,1% 0,50 l Dyp, gylden Ale med hvit skumkrone. Distinkt aroma av sitrus og krydder som forbereder på en humlet opplevelse. Maltsødmen er tilstrekkelig til at den kraftige bitterheten ikke bli overbærende. IPA er en klassisk Britisk IPA og passer godt til sommerlige salater, og til bløte oster. Friske salater, men innslag av urter og sitrus. Kullgrillet storfe, og ovnsbakte rotgrønnsaker. Double Stout, Shepherd Neame Storbritannia og Nord-Irland, N/A Øl, Cider, Alko-pop Multibev 54,40 5,2% 0,50 l Double Stout har en robust humle-aroma med hint av Røstet sjokolade. Den leverer en silkemyk smaksopplevelse av tørre, røstede smaker som komplementeres med innslag av kakao og kaffe. Serveres lett avkjølt. Dessert med sjokolade, vanilje, eller espressobase 55

56 Szigeti Brut "Sektbomb", Szigeti Italia, N/A Musserende Gruner Veltliner Kategori 6 Selected Wine Partners 59,90 12,0% 0,12 l Frisk fruktig med kryddertoner Aperetif 1 år Château Mercier Traditionell 2012, Château Mercier Frankrike, N/A Caberet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Selected Wine Partners 139,90 13,5% Frisk og fruktig vin med masse røde bær. Fin syre og friskhet. Middels kraftige kjøttretter.men er også veldig bra til pizza og pastaretter. Tradisjonell vinifiksjon. 3 år Château Mercier Cuvée Prestige 2008, Château Mercier Frankrike, N/A Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon Kategori 5 Selected Wine Partners 195,00 13,5% Deilig drikkemoden bordeaux. Toner av jord og løær men samtidig en frukt av mørke bær. Sitter lenge i munnen. Tanninene er avslepne og runde. En perfekt vin til Lammeretter.Kan også brukes til grillmat og kraftige kjøttretter. Tradisjonell vinifikasjon. 5 år Golser Merlot Christmas Wine 2012, Golser Østerrike, Burgenland Merlot Myk og fruktig merlot med masse frukt. Masse røde bær. Myke tanniner og lang ettersmak Selected Wine Partners 199,90 13,5% Vinen passer utmerked til den norske julematen men kan også nytes alene. Tradisjonell vinifikasjon. 5 år 56

57 L de Château Mercier BIB 2014, Château Mercier Frankrike, N/A Caberet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Selected Wine Partners 449,90 3,00 l Frisk og fruktig vin med masse rød frukt. Frisk og fruktig ettersmak som varer lenge. Vienen har et fruktig anslag og passe fylde. Middels kraftige retter. Kan også brukes til osteføat. Pizza og pastaretter passer også bra til. Tradisjonell vinifikasjon. 1 år Calem Coliheita 2000, Calem Portugal, Douro Dessertvin Tinta Roriz, touriga Franca, Touriga Nacional Selected Wine Partners 450,00 20,0% Superårgang på coliheita.deilige nøtte og tørket frukt karakterer.deilig balanse og lang ettersmak. Passer perfekt til mørk sjokolade, nøtter og tørket frukt. Går også utmerked til blåmuggoster og harde oster. Tradisjonell vinifikasjon. Håndplukkede druer. Fermentert i vats ved grader. 10 år Calem Vintage Port 1985, Calem Portugal, Douro Dessertvin Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional Selected Wine Partners 499,90 20,0% år Fantastisk drikkemoden vintage. Sjokolade og kaker som f ekks mørk sjokolade fondant. Passer også utmerked til blåmuggoster og harde oster. Håndplukkede druer. Fermentert i vats ved grader. Pump over hele tiden. Når ønsket sukkernivå er nådd så tilsettes brandy. 2-3 år på fat før flasketappning. Secco Orange Taste, Finest Food Factory Tyskland, N/A Aromatisert Svakvin Frisk og ren appelsinsmak som sitter lenge i munnen. Leskende og velsmakende. Passer utmerket til aperetif og tørstedrikk i solen Selected Wine Partners 39,40 8,5% 0,25 l Tradisjonell vinifikasjon tilsatt aroma. 1 år 57

58 Secco Pink Guava Taste, Finest Food Factory Tyskland, N/A Aromatisert Svakvin Pink Aqua frisk og fruktig. Lang fruktig ettersmak. Aperetif og tørstedrikk i solen eller i skibakken Selected Wine Partners 39,40 8,5% 0,25 l Tradisjonell vinifikasjon tilsatt aroma. 1 år Edel Eplesider, Åkre Gard Norge, N/A Øl, Cider, Alko-pop Epler Friske epler og masse frukt Selected Wine Partners 79,90 6,5% 0,33 l Aperetif 2 år Edel Eplesider, Åkre Gard Norge, N/A Øl, Cider, Alko-pop epler Friske epler og masse frukt. En velbalansert tørr sider Selected Wine Partners 155,00 6,5% Aperetif og til friske salater. Laget på friske og sunne epler. 2 år Edge Hoptimista, Edge Spania, N/A Øl, Cider, Alko-pop Deilig hummlepreget IPA. Er av den amerikanske stilen med kraftig hummle. 100% Cascade. Denne IPA`en passer fint til kraftige kjøttretter Selected Wine Partners 49,90 6,6% 0,33 l Tradisjonelt overgjæret øl. 1 år 58

59 Balder Bergen Pale Ale, Balder Brygg Norge, N/A Øl, Cider, Alko-pop En Pale ale med fint hummlepreg. Middels fyldig øl med rund og lang ettersmak. Ølet passer fint til middels kraftige kjøttretter. Ølet Kan fint drikkes alene Selected Wine Partners 55,00 6,2% 0,33 l Undergjært pale ale. 1 år Balder Skrivareiki, Balder Brygg Norge, N/A Øl, Cider, Alko-pop Eikelagret Et eikelagret øl med fint intregert eikepreg. Deilig maltkarakter Selected Wine Partners 59,80 5,2% 0,33 l Kraftige matretter og vinterkvelder. Tradisjonellt undergjøret øl som har vært lagret på eikefat. 3 år Gosnells London Mead, Gosnells England, N/A Øl, Cider, Alko-pop Honning, Gjær, Vann Fruktig og lett mjød som er musserende med fint sitruspreg.tydelig honningkarakter Kategori 2 Selected Wine Partners 59,90 5,5% 0,33 l Aperetif og til faste oster. Gjæret i temperaturkontrollert ståltanker. Honning fra apelsintrrær. Lager gjær. 1 år Gosnells Hopped Mead, Gosnells Storbritannia, N/A Øl, Cider, Alko-pop Hummle, Honning, Gjær Fruktig og sitruspreget mjød. Musserende med honning og hummle. Lett sødmepreg Selected Wine Partners 59,90 5,5% 0,33 l Aperetif og til faste oster. Gjæret i ståltanker. Temperaturkontrollert gjæring. 1 år 59

60 Balder Julebukk, Balder Brygg Norge, N/A Øl, Cider, Alko-pop klassisk julebukk.et mørkt og fyldig øl med deilige kryddertoner.et kraftig øl. En julebokk som er tilpasset den Norske julematen. Kan også nytes til tørket frukt og nøtter Ikke tilordnet Selected Wine Partners 68,50 7,0% 0,33 l Tradisjonell undergjæret øl. 5 år 60

61 Domaine J. Laurens Brut 2014, N/A Frankrike, N/A Musserende Pinot Noir, Chenin Blanc, Chardonnay, Mauzac Sommelier 155,00 12,0% Frisk og kremet, innslag av røde bær og sitrus, hint av mineraler i ettersmaken. Aperitif, sjømat, Vinen er laget iht tradisjonell metode og lagringen er på flaske 15 måneder. Drikkes nå. 1-2 års lagring Le Grand Ballon 2015, Joël Delaunay Frankrike, Loire 100% Sauvignon Blanc Testutvalg Sommelier 129,90 11,5% Aroma preget av grønne urter, nesle og sitrus, hint av tropefrukt. Ren og fruktig. Aperitif, skalldyr og fisk. Tradisjonell vinifikasjonsteknikk i temperaturkontrollerte ståltanker, 3 måneder på sur lie. Drikkes nå. Deux Roches Macon-Villages 2015, N/A Frankrike, Burgund 100% Chardonnay Aroma med fint preg av moden frukt, gult eple og sitrus, innslag av urter og nøtt. Mineralsk og delikate smørtoner Kategori 4 Sommelier 169, Sjømat, kremete supper, Tradisjonell vinifikasjonsprosess, 30 % av vinen har blitt lagret ca. 8 mnd. Drikkes nå. 2-3 års lagring. Testut Chablis Rive Droite 2015, N/A Frankrike, N/A 100% Chardonnay Sommelier 199, V"0i"0n"0e"0n"0 "0e"0r"0 "0k"0o"0m"0p"0l"0e"0k"0s"0 "0m"0e"0d"0 "0e"0n"0 "0m"0i"0n"0e"0r"0a"0l"0s"0k"0 "0s"0t"0r"0u"0k"0t"0u"0r"0 "0 "0e"0p"0l"0e"0 "0o"0g"0 "0s"0i"0t"0r"0u"0s"0 "0p"0å"0 "0n"0e"0s"0e"0n"0." Aperitif, Fisk, Skalldyr Drikkes nå. 2-3 års lagring. 61

62 Deux Roches Saint Veran 2014, N/A Frankrike, Burgund 100% Chardonnay Fyldig, rik, hint av honning og smørtoner. Lang ettersmak Sommelier 229, Sjømat, kremete supper, Langsom gjæring er gjort i temperaturkontrollerte ståltanker (50%) og gamle eikefat (50%). Etter gjæring blir den lagt på Sur Lie. Tilslutt ligger den på gamle og nye eikefat. Drikkes nå. 2-4 års lagring. Antiche Terre Corvina 2015, N/A Italia, Veneto 100% Corvina Kategori 6 Sommelier 122,00 12,5% Ung og fruktig aroma preget av røde bær og urter. Drikkes alene, eller sammen med pizza, pasta. Passer også til lyst kjøtt og fisk. Lagret i ståltank Amore Assoluto, 75 cl 2015, N/A Italia, Veneto Corvina, Rondinella, Nero d`avola Sommelier 134,90 13,5% Fruktig med preg av plommer og kirsebær og et hint av bringebær. Nytes alene eller i lag med kjøttretter, men også klassisk italiensk mat som Pizza og Pasta. Økologisk. Lagret i ståltank. Drikkes nå. Antiche Terre Ripasso, 75 cl 2014, N/A Italia, Veneto Corvinone, Corvina, Rondinella Kategori 1 Sommelier 154,90 13,5% 5 5 Aroma preget av røde og mørke bær, innslag av tørket frukt, svale urter og hint av vanije. Pasta, Svin, Oster og Storfe. Tradisjonell vinifikasjon ettter ripasso-metoden som innebærer bl.a. at ferdig vin legges på restene etter amaroneproduksjonen for en annengangsgjæring i 10 dager. Fatlagret i ca. 14 md. før tapping. Drikkes nå. 1 til 2 år lagring. 62

63 Alléno & Chapoutier Crozes-Hermitage 2012, Alléno & Chapoutier Frankrike, Rhône Nord Syrah Druene til denne vinen kommer fra en bratt granittholdig vinmark i byen Gervans i Crozes-Hermitage. Når den ble lansert i Norge i fjor, høstet den mange gode presse omtaler. Vinen er tett med animalske toner, sort pepper, røkt kjøtt og mørke bær. God fylde og ganske saftig, balansert syre med en pen lengde Sommelier 169,90 fabelaktig til viltretter, for eks reinsdyr med kremet soppsaus. Bourgogne Rouge, 75 cl 2013, N/A Frankrike, Burgund 100% Pinot Noir Bringebær og grønne urter. Saftig og balansert struktur med frisk, lang ettersmak Sommelier 229,90 12,5% Sjømat, lyst kjøtt og til kos. Drikkes nå. 1-2 års lagring. Altrovino 2013, 75 cl 2013, Duemani Italia, Toscana 50% Cab Franc, 50% Merlot Sommelier 329,90 13,5% Intens duft av bjørnebær, rips og krydder. Rund og kompleks, modne tanniner, balansert. Lam og sau, Ost, Storfe, Storvilt Biodynamisk jordbruk, Demeter-sertifisering siden Alt arbeid med jord, vinranker og druer er gjort for hånd. Gjæret i sementkar og modnet i store eikefat Drikkes nå. 5-8 års lagring Antiche Terre Ripasso Superiore, 150 cl 2014, N/A Italia, Veneto Corvinone, Rondinella Sommelier 349,90 14,0% 1,50 l Bløt, smaksrik og med hint av sødme. Preg av røde bær, tørket frukt og fat. Lam, kjøttretter, Oster og Storfe. Tradisjonell vinifikasjon etter ripasso-metoden som innebærer bl.a. at ferdig vin legges på restene etter amaroneproduksjonen før en annengangsgjæring. Drikkes nå. 2-4 års lagring. 63

64 Antiche Terre Amarone MAGNUM 2013, N/A Italia, Veneto 35%Corvina, 30% Corvinone, 35% Rondinella Sommelier 499,90 15,0% 1,50 l Myk, fløyelsaktig og fyldig. Vedvarende ettersmak. Storfe, Vilt, Oster. Druene tørkes til 65% av vekt før gjæring i 20 dager. Malolaktisk gjæring på ståltank før 18 mnd på barriques Drikkes nå. 1-2 års lagring 64

65 Lanson Green Label Organic Brut, Champagne Lanson Frankrike, Champagne Champagne 50% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 30% Pinot Meunier Strågul farge med komplekse aromaer av gule epler, toast og florale nyanser. Dette er en frisk og fyldig Champagne med en sitruspreget og tørr avslutning Stenberg & Blom 429,90 12,5% 9 10,5 Konsumklar men kan lagres i opp til 5 år. Aperitiff eller til lette fiske- og kyllingretter. Nøyaktig blanding av over 100 baseviner, hvorav 70% er fra årgangen Ingen bruk av eik eller malolaktisk gjæring. Cuvée Christer Berens Domaine de La Motte 2015, Christer Berens Frankrike, Languedoc-Roussillon 60% Sauvignon Blanc, 40% Chardonnay Klar gul farge med grønn kant. Kompleks aroma med elementer av grønne epler og sitrus, samt et hint av eksotiske frukter. Frisk og fruktig vin med god lengde og flott balanse Kategori 5 Stenberg & Blom 115,00 12,5% <2 5,3 0-1 år Aperitiff, skalldyr, grillet hvit fisk, lyst kjøtt og salater. Druene er høstet om natten slik at de har lav temperatur og maksimal beskyttelse mot oksidering. Lett skallmaserasjon etterfulgt av sakte gjæring og modning på sur-lie. Rabl Grüner Veltliner Löss 2015, Weingut Rabl Østerrike, Kamptal 100% Grüner Veltliner Strågul farge med grønn kant. Frisk og fruktig aroma med mineralsk karakter samt elementer av gule epler og krydder. Delikat og velbalansert vin med flott struktur og god lengde Kategori 5 Stenberg & Blom 135,00 12,0% 2,6 6,0 Som aperitiff, til skalldyr, fisk og lyst kjøtt. Gjæret ved kjølig temperatur på ståltank - kun naturlig gjær. Konsumklar men kan lagres i noen år Trimbach Pinot Gris Réserve 2013, F. E. Trimbach Frankrike, Alsace 100% Pinot Gris Hvit steinfrukt som fersken og aprikos med litt innslag av modne pærer. Fyldig konsentrasjon av tropisk frukt, med en røyket mineralitet. Lang og balansert ettersmak Stenberg & Blom 209,90 13,5% 11,6 6,2 Konsumklar men kan lagres i opp til 6 år. Fiskeretter, kylling, svin, pasta med sopp eller risotto. Innhøsting i oktober etterfuglt av gjæring i ståltank. 65

66 Louis Moreau Chablis 1er Cru Vaillons 2014, Louis Moreau Frankrike, Burgund 100% Chardonnay Strågul. Lett parfymert i nesen med aromaer av fersken og aprikoser. Drikkes den ung, er den frisk og fruktig i stilen. Når den blir lagret, blir den fyldigere og kraftigere Stenberg & Blom 315,00 12,5% 1,40 3,75 Konsumklar, men kan lagres i opp til 6 år. Perfekt følge til de fleste retter med fisk og sjømat, også de litt kraftigere. Druene plukkes for hånd. Gjæring på temperaturkontrollerte ståltanker, og deretter malolaktisk gjæring for å runde av noe av de ganske skarpe syrene. Lady Riesling BiB 2015, WineHouse (ZGM) Tyskland, Rheinhessen 100% Riesling Lys gul farge. Fruktig aroma med fremtredende elementer av sitrus og steinfrukt. Fin balanse mellom sødme og friskhet, med en rund munnfølelse og god lengde Kategori 2 Stenberg & Blom 225,00 9,0% 2,25 l 40 6,8 Fisk og kyllingretter, sushi og krydret mat. Også en god vin uten følge av mat. Temperaturkontrollet gjæring på ståltank. Bør ikke lagres Epicuro Nero d'avola Merlot 2015, Femar Vini Italia, Sicilia 70% Nero d'avola, 30% Merlot Kategori 5 Stenberg & Blom 115,00 8 5,3 Mørk blårød farge. Delikat aroma med fremtredende elementer av kirsebær og krydder. Fruktig vin med preg av mørke bær og plommer, streif av urter og balsam. God lengde. Lyst kjøtt, rødt kjøtt og vilt. Temperaturkontrollert gjæring. Tradisjonell fremstilling. Konsumklar men kan lagres i noen år Cuvée Christer Berens Primitivo 2015, Christer Berens Italia, Puglia Hovedsaklig Primitivo Kategori 3 Stenberg & Blom 120,00 13,5% 5 5,5 Klar rød farge og en fruktig aroma med innslag av krydder. Fyldig og rik med flott bærpreg og finesse i ettersmaken. Smaksrike kjøttretter, grillet kjøtt, vilt, gryteretter og ost. Tradisjonell vinifikasjon. 0-2 år 66

67 Sardus Pater Is Solus Carignano del Sulcis 2015, Cantina Sardus Pater Italia, Sardinia 100% Carignano Kategori 3 Stenberg & Blom 150,00 14,0% 1 5,4 Mørk rubinrød i farge. På duft er vinen preget av rød bær og krydder, med hint av tobakk og mineraler. Vinen er tørr, frisk og middles fyldig. Lang ettersmak. Server lett avkjølt til retter av lyst kjøtt, pastaretter, storfe, lam og småvilt. Ingen bruk av eik. Gjæring i ståltank og gjennomgår full malolaktisk gjæring. Konsumklar, men kan lagres i opp til 3 år. Corte Giara Valpolicella Ripasso 2014, Corte Giara Italia, Veneto 70% Corvina Veronese, 30% Rondinella Kategori 3 Stenberg & Blom 155,00 13,5% 6,7 5,6 Konsumklar men kan lagres i noen år Dyp rubinrød farge. Delikat aroma preget av kiresbær og krydder med innslag av moden frukt. En rik, harmonisk og velbalansert vin med flott struktur, frisk syre og god lengde. Perfekt til kalkun, rødt kjøtt, grillet kjøtt, lam og vellagrede oster. Druene høstes manuelt, normalt i begynnelsen av oktober. Først ni dagers gjæring i ståltank etterfulgt av 10 dagers gjæring på drueskall med daglig pump-over. Produsert etter ripasso-metoden. Stellenrust Old Vine Cinsaut 2013, Stellenrust Sør-Afrika, Western Cape Cinsaut Briljant klar rød farge. Fruktig aroma preget av jordbær og kirsebær med noe preg av jordsmonn. Pen friskhet og intigrerte tanniner. Velbalansert med lang ettersmak Stenberg & Blom 155,00 2 5,5 Konsumklar men kan lagres i 2 år. Retter av svin, rødt kjøtt, rotgrønnsaker og assorterte oster. Druene høstes når de har oppnådd optimal modenhet. Etter pressing følger en kaldmaserasjon i to dager. Gjæringsprosessen foregår i åpne batongtanker med regelmessig "punch down" av kappen. 10 dager på bunnfallet danner en konsentrert smaksopplevelse og stabilitet i farge. Malolaktisk gjæring på ståltank. Yealands Land Made Pinot Noir 2015, Yealands Estate Wines New Zealand, Marlborough 100% Pinot Noir Middels dyp blårød farge. Fruktig aroma med fremtredende elementer av mørke kirsebær og krydder. Fruktig og saftig vin med modent fruktpreg, bløte tanniner og god balanse Kategori 4 Stenberg & Blom 169,90 13,5% < 1 5,0 Konsumklar, men kan lagres i opp til 4 år. Lyst kjøtt, rødt kjøtt, svin og vilt. Druene er høstet ved optimal modenhet og de forskjellige parsellene vinifiseres separat. Først gjennomgår de 5 dagers maserasjon ved 6-8 C. En liten del av vinen har gjennomgått malolaktisk gjæring på annengangsbrukte franske eikefat. Etter blanding lagres vinen 6 måneder på 225-liters franske barriques før den klares og tappes på flaske. 67

68 Morandé Vigno 2013, Viña Morandé Chile, Maule 78% Carignan, 18% Syrah, 4% Chardonnay Kategori 4 Stenberg & Blom 186,00 14,0% 1,79 4,83 Konsumklar men kan lagres i opp til 5 år. Mørk blårød. Aroma preget av modne mørke bær, blomst og urter over innslag av fat. Ung og saftig, preg av mørke bær og urter over integrert fat. Fast, lang ettersmak. Retter av rødt kjøtt, lam og vilt. Vinifiert av håndplukkede og selekterte druer, kaldmaserasjon i 3 dager før temperaturkontrollert gjæring ved 28 C. Pierre Ponnelle Mercurey 2014, Pierre Ponnelle Frankrike, Burgund 100% Pinot Noir Middels rubinrød farge. Elegant nese med intense aromaer av røde bær, jordbær og kirsebær med komplekse kryddertoner. Vinen er middels fyldig med mye smak, frisk syre og fine, myke tanniner. Vedvarende ettersmak med hint av lakris og muskatnøtt Kategori 3 Stenberg & Blom 188,00 12,5% 0,4 5,98 Konsumklar, men kan lagres i opp til 8 år. Småvilt og fugl, svinekjøtt, storfe, gryteretter som Boeuf Bourguignon og ost. Håndplukkede druer og manuell sortering. 100% fjerning av stilker. 20 dager masserasjon. Stor andel cuvée. Colomé Estate Malbec 2013, Bodega Colomé Argentina, Salta 100% Malbec Stenberg & Blom 225,00 14,5% 2,8 6 Konsumklar men kan lagres i opp til 6 år. Dyp rød farge. Herlig aroma av bjørnebær, lakris, bitter sjokolade og krydder. Intens og velbalansert vin preget av plommer og bjørnebær - og med en lang og rund ettersmak. Rødt kjøtt, lam, vilt og ost. Sakte gjæring etterfulgt av dagers maserasjonsperiode - malolaktisk gjæring på en blanding av fat og tank. Le Volte dell'ornellaia 2014, Ornellaia Italia, Toscana 70% Merlot, 15% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon Stenberg & Blom 245,00 13,5% 1,8 5 Rubinrød farge. Elegant aroma med fremtredende elementer av modne bær, krydder og lær. Velbalansert og frisk vin med myke tanniner og lang ettersmak. Smaksrike fiskeretter, lyst kjøtt, pasta, svin, storfe, lam og orientalsk mat dagers temperaturkontrollert gjæring etterfulgt av malolaktisk gjæring på ståltank. 0-5 år 68

69 Borgogno NO NAME 2012, Borgogno dal 1761 Italia, Piemonte 100% Nebbiolo Kategori 6 Stenberg & Blom 280,00 14,0% 0,4 5,0 Lagringspotensiale år. Lys rubinrød og mursteinsrød kant. Delikate florale aromaer i nesen med et hint av tjære. Fyldig og lett syrlig vin med god frukt i munnen, pen lengde og stram og tørr avslutning. En typeriktig Barolo! Okse, kalv, lam og vilt, eller til villsvin som er vanlig i Piemonte. Prøv den også til modne oster som parmesan. Produksjonen er fri for kjemikalier. 12 dagers temperaturkontrollert (22-29 C) gjæring da «hatten» trykkes ned for hånd. Så pumpes den over og gjennomgår malolaktisk gjæring i ca 15 dager. Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2011, Allegrini Italia, Veneto 80% Corvina Veronese, 15% Rondinella, 5% Oseleta Stenberg & Blom 395,00 15,5% 1,3 5,55 Lagringspotensiale år Dyp rød farge. Komplekse aromaer av tørket frukt og krydder, med hint av anis og fennikel. En kompleks vin med stor konsentrasjon, flott balanse og med preg av kirsebær og sjokolade. Meget god lengde. Stekt og grillet kjøtt, vilt og modne oster. Druene høstes manuelt i slutten av september og legges til tørking på tørkeloft i 3-4 måneder. Dette gjør at druene mister 45-50% av vekten sin, noe som igjen medfører en ekstrem konsentrasjon på druene. Etter forsiktig pressing gjærer vinen i 25 dager med daglig pump-over. Gaudium Gran Vino 2011, Bodegas Marqués de Cáceres Spania, Rioja 95% Tempranillo, 5% Graciano Stenberg & Blom 469,00 14,0% 2,2 4,93 Lagringspotensiale år Dyp rubinrød farge. Intens og fruktig aroma av rips, bringebær og markjordbær i harmoni med eiken som tilfører toner av lær og stall. Usedvanlig harmonisk og velbalansert med modne tanniner, god fylde og lang, fløyelsmyk ettersmak. Grillet og stekt kjøtt, vilt og finere oster. Temperaturkontrollert gjæring etterfulgt av malolaktisk gjæring på nye, franske eikefat. Borgogno Barolo Riserva 1996, Borgogno dal 1761 Italia, Piemonte 100% Nebbiolo Stenberg & Blom 655,00 13,5% 1,5 6,2 Dyp rød farge med murstensrød kant. Herlig aroma med elementer av blomster, tre og krydder. Korrekt og typeriktig Barolo med god lengde. Rødt kjøtt, mørk fugl og vilt. Tradisjonell vinifikasjon. Lagringspotensiale år 69

70 Fontanafredda Barolo Serralunga d'alba Riserva 2005, Fontanafredda Italia, Piemonte 100% Nebbiolo Stenberg & Blom 770,00 14,0% 2 5,3 Lagringspotensiale år Mursteinrød med hint av oransje i kanten. Ren, aromatisk nese med toner av tørkede roser, vanilje, lær, eukalyptus og underskog. Kraftig på smak med faste tanniner, men samtidig elegant. Velbalansert med lang ettersmak. Retter av lam, okse, vilt, kraftige kjøttretter samt modne oster. Spesielt god til soppsauser og risotto! Tradisjonell gjæring i ståltanker etterfulgt av malolaktisk gjæring. Epicuro Italian Zinfandel BiB 2015, Femar Vini Italia, Puglia 100% Primitivo Testutvalg Stenberg & Blom 425,00 3,00 l 11,4 5,5 Dyp rød farge med fiolett kant. Herlig aroma av plommer og bjørnebær, med hint av krydder. En rik og velbalansert vin med bærpreg og krydder i smaken. Lang ettersmak. Grillmat, rødt kjøtt, vilt, svin og oster. Pneumatic pressing, maserasjon med skall og gjæring ved kontrollert temperatur i 25 dager. Bør ikke lagres Allegrini Valpolicella BiB 2015, Allegrini Italia, Veneto 70% Corvina Veronese, 10% Corvinone, 20% Rondinella Kategori 3 Stenberg & Blom 459,90 3,00 l 6,4 5,4 Rubinrød farge med lilla kant. Fruktig aroma med fremtredende elementer av kirsebær, urter og hint av krydder. Vinen er frisk i anslaget og har god fruktkarakter og moderate tanniner. Antipasti, pastaretter, fisk, lyst kjøtt og lettere grillmat. Temperaturkontrollert gjæring etterfulgt av én ukes maserasjon. 70

71 Vina Maipo Sauvignon Blanc 2015, Viña Maipo Chile, Central Valley 100% Sauvignon Blanc Lys grønngul. Aroma av nesle, grønne urter og sitrus. Smak: En ung og frisk hvitvin med preg av sitrus og grønne urter. Ren og umiddelbar Kategori 6 VCT Norway 89,90 11,5% Som apéritif eller til skalldyr og enkle fiskeretter. Vinifikasjon i ståltanker. Ikke fatlagret. 71

72 VALDO Prosecco 37,5cl, VALDO Italia, Veneto Musserende Glera VinAroma 60,00 11,0% 0,35 l Aperitiff, skalldyr og fisk Tradisjonell vinifikasjon i trykktanker (cuve close), 3 md. tankmodning Cesolina Garganega 2015, Vigna '800 Italia, Veneto Garganega VinAroma 139, Lys strågul. Smak av lyse frukter som eple, pære, honning og blomst. Delikat syre. Duft av lyse frukter som pære og eple. Håndplukkede druer, skånsom pressing før temperaturkontrollert gjæring i ståltank. Kompis Barbera d'alba Superiore 2014, Azienda Agricola Giribaldi Italia, Piemonte Barbera Ikke tilordnet VinAroma 139,00 12,5% Kylling, Storfe og svin Håndplukkede druer, gjæret temperaturkontrollert i ståltanker i 8-10 dager, 6 md. lagring i små eikeliggere (2500 ltr.) før tapping og 6 md. flaskemodning. /Kan ligge Cesolina Valpolicella Classico 2014, Vigna '800 Italia, Veneto Corvina, Rondinella, Molinara Kategori 3 VinAroma 139,50 12,5% 5 6 Middels dyp rød. Ung, ren og umiddelbar, preg av røde bær og urter, frisk ettersmak. Sval aroma preget av røde bær, blomst og urter. Kylling, Storfe og svin Håndplukkede druer, skånsom pressing før temperaturkontrollert gjæring i ståltanker, lang maserasjonstid. /Kan ligge 72

73 Palladino Barbera d'alba Superiore 2014, Azienda Vinicola Palladino Italia, Piemonte Barbera Kategori 2 VinAroma 149, /Kan ligge Dyp rød. Litt utviklet. Preg av røde og mørke bær over urter og litt fat. Aroma med preg av modne mørke og røde bær, innslag av urter, mandel og fat. Kylling, Storfe og svin Temperaturkontrollert gjæring ved C i dager.12 md. lagring i store slavonske eikefat, 2 md. flaskemodning før salg. Tinazzi Ca' de Rocchi Monterè Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2013, Tinazzi Italia, Veneto Corvina, Rondinella, Molinara Kategori 6 VinAroma 185,00 14,0% /Kan ligge Dyp rød. Bløt og litt sødmefull stil, innslag av røde og mørke bær og fat med vanilje. Vaniljepreget aroma med innslag av røde og mørke bær, tørket frukt og urter. Storfe, lam og småvilt Skånsom pressing før temperaturkontrollert gjøring i ståltank. Lagres i 18 mnd på amerikans og frank eik før bottling. Giuseppe Campagnola Amarone 2011, Giuseppe Campagnola Italia, Veneto Corvina, Rondinella, Molinara Kategori 6 VinAroma 279,90 15,0% Dyp rød. Bløt og moden, preg av mørke bær og tørket frukt. Fast og lett bitter ettersmak. Aroma preget av modne mørke og røde bær, innslag av tørket frukt og fat. Storfe, lam og småvilt Tradisjonell. 15 md. i eikefat deretter oppbevaring i ståltank i 24 md. /Kan ligge Palladino Barolo Parafada 2011, Azienda Vinicola Palladino Italia, Piemonte Nebbiolo VinAroma 399,00 14,5% 1 3 /Kan ligge Mursteinsrød. Kraftig og konsentrert, lakris og moden plomme. Tanninrik. Morell og kirsebær, jordlige aromaer og vanilje. Ost, stovilt og storfe Lagret 1 år på stort fransk-slavonsk fat etterfulgt av 1 år lagring i barrique, 50% på ny og 50% på gammel barrique. 73

74 Château Grand-Housteau Crémant de Bordeaux Brut, Château Grand Housteau Frankrike, Bordeaux Musserende 70% Semillon, 30% Muscadelle Gylden farge. Intense, smale og rette bobler. Floralsk med sitruspreg. Frisk og fruktig Kategori 3 Vinhuset NoFra 135,00 11,0% Aperitiff. Skalldyr og fisk. Tradisjonell metode. Ch. Grand Housteau Crémant Rosé, Château Grand Housteau Frankrike, Bordeaux Musserende 100% Cabernet Klar lys rød farge. Fine vedvarende bobler. Kirsebær og røde frukter Vinhuset NoFra 139,90 11,0% Aperitiff. Skalldyr og fisk. Tradisjonell metode. Balestri Valda Soave Classico 2015, Balestri Valda Italia, Veneto 100% Garganega Testutvalg Vinhuset NoFra 135,00 12,5% Strågul farge. Dufter fra modne epler, blomster og sitrus. Hint av mineraler. Frisk og velbalansert med lang ettersmak. Fisk, skalldyr, grønnsaker og salater.kylling og ost. Tradisjonell. Ståltank. Eugénio Bacalhau Vinho Branco 2015, Mário Jorge Eugénio Monteiro Portugal, Douro 30% Malvasia Finca, 40% Rabigato, 30% Viosinho Vinhuset NoFra 135, Klar lys gulfarge. Intens duft av ananas og pasjonsfrukt. Klar, frisk, og rund på smak. God balanse. Lang og god ettersmak. Til lys bacalao, salater, sushi, fisk og lyst kjøtt. Tradisjonell. Ståltank. 74

75 Quien Bordeaux Blanc 2015, Quien & Cie Frankrike, Bordeaux 100% Sauvignon Ren og frisk duft av av hvite frukter, med aromaer fra moden Sauivignon. God lengde Testutvalg Vinhuset NoFra 139, Fisk, lyst kjøtt og ost. Tradisjonell. Ståltank. Le G de Ch Guiraud 2014, Château Guiraud Frankrike, Bordeaux 50% Sauvignon, 50% Sémillon Lys livlig gulfarge. Aromaer av sitrus og eksotisk frukt. Hviyte blomster. Behagelig fylde i munnen, lang og frisk ettersmak Kategori 2 Vinhuset NoFra 174, Asiatisk mat. Fisk, skalldyr, lyst kjøtt og oster. Biodynamisk vin. La Moussière Sancerre Blanc 2015, Alphonse Mellot Frankrike, N/A 100% Sauvignon Kategori 6 Vinhuset NoFra 236, Dufter hvite blomster. Fruktig, syrlig, svakt solbærpreg, og med god balanse. Rå fisk, omelett. Skalldyr, lyst kjøtt og oster. Biodynamisk vin. Aubrade Le Prestige BIB 2015, Château de l'aubrade Frankrike, Bordeaux 70% Sauvignon, 15% Semillon, 15% Muscadelle Lys gul farge. Fruktig duft, aromaer fra hvite blomster Kategori 2 Vinhuset NoFra 399,00 12,5% 3,00 l Aperitif,, fiks, skalldyr og lyst kjøtt. Tradisjonell. Ståltank. 75

76 Domaine Montrose La Balade Rosé 2015, N/A Frankrike, N/A Rosévin 70% Grenache, 25% Rolle, 5% Syrah Vinhuset NoFra 165, Lys lakserosa. Moden sitrus frukt, mandarin og krydder. Middels fyldig med lang ettersmak. Aperitiff, fisk, skalldyr og lyst kjøtt. Trasdsjonell. Ståltank. Villa Harmonia, Grands Vins Sélection Italia, Øvrig italiensk rødvin 30% Sangiovese, 70% Montepulciano Rødlilla farge. Aromaer fra skogsbær. Kompleks, soft, og rund i smaken. Fruktig, med noter av bær. Ren og lang ettersmak Vinhuset NoFra 99,90 12,0% Pasta, pizza, kjøttretter og oster. Tradisjonell. Ueiket. Quien Bordeaux Rouge 2014, Quien & Cie Frankrike, Bordeaux 45% Merlot, 45% Cabernet, 10% Cabernet Franc Tørr, elegant, saftig, fruktig, med røde, mørke bær, paprika, med et snev av terroir Vinhuset NoFra 139,90 13,5% All-round vin som kan drikkes gjennom hele måltidet. Tradisjonell. Ueiket. Ch. La Reyne Le Prestige 2012, Château La Reyne Frankrike, Cahors 100% Malbec Dyprød farge, nesten svart. Kompleks duft med mørke og røde frukter. Hint av trøffel, krydder, mynt og underskog. Frisk, aromatisk og rik Kategori 4 Vinhuset NoFra 145, Nydelig til alle retter med and. Vilt og kraftige kjøttretter. Tradisjonell. "økologisk konvertering". Kan lagres. 76

77 Ch. Fougas Organic 2014, Château Fougas Frankrike, Bordeaux 60% Merlot, 40% cabernet Klar rødfarge. Fruktig nese med god konsentrasjon. Moden fruk, mørke kirsebær, bringebær og jordbær. Myke noter av sjokolade og ørlite sigarboks. Fine myke tanniner. God balanse. Elegant Vinhuset NoFra 169,90 12,5% Beef, viltkjøtt, fugl og oster Biodynamisk. 12 mnd på eikefat.. L. Max Mercurey Clos La Marche 2014, Louis Max Frankrike, Burgund 100% Pinot Noir Klar rubin rød farge. Intense noter av røde frukter. Bringebær og kirsebær. Hint av krydder, høstblader og lakris. Velutviklet og generøs. Runde tanniner og terroir. Lang og harmonisk ettersmak Vinhuset NoFra 259, rødt kjøtt, vilt, og kraftige oster. Tradisjonell. 18 mnd eikefat. L. Max Gevrey-Chambertin Les Azerottes 2014, Louis Max Frankrike, Burgund 100% Pinot Noir Dyp rubinrød farge. Aromaer fra små røde og mørke frukter, bl.a. bringebær og solbær. Velutviklet og kraftig vin, med god struktur og flotte tanniner. Lang vedvarende ettersmak Vinhuset NoFra 399, Rødt kjøtt, vilt og fisk i rødvin saus. Kraftige og lagrede oster Tradisjonell. 18 mnd eikefat. Ch. Le Grand Housteau BIB 2015, Château Grand Housteau Frankrike, Bordeaux 50% Merlot, 50% Cabernet Røde og mørke skogsbær, med hint av paprika og plomme.fast finish. God ettersmak Vinhuset NoFra 429,90 12,5% 3,00 l All-round vin som kan drikkes gjennom hele måltidet. Egner seg godt til lyst og rødt kjøtt. Tradisjonell. Ueiket. 77

78 Eiker Saison de Framboise, Eiker Ølfabrikk Norge, N/A Øl, Cider, Alko-pop Vinhuset NoFra 69,00 6,0% 0,33 l. Qvart Sour Mandarina, Qvart Ølkompani Norge, N/A Øl, Cider, Alko-pop Kjelesyrnet IPA med Mandarina Bavaria humle Vinhuset NoFra 69,00 6,0% 0,33 l. Eiker Mjød, Eiker Ølfabrikk Norge, N/A Øl, Cider, Alko-pop Kategori 6 Vinhuset NoFra 85,00 7,0% 0,33 l. Lindheim We Juice: Rhubarb, Lindheim Ølkompani Norge, N/A Øl, Cider, Alko-pop Vinhuset NoFra 96,00 5,5% 0,50 l. 78