Velkommen om bord og til bords

Transkript

1 MENUMeny

2

3 Velkommen om bord og til bords WELCOME ON BOARD AND BON APPETIT Sammen med Jostein Medhus, tidligere landslagskokk fra Kulinarisk Akademi, har vi reist på kryss og tvers av landet vårt på jakt etter lokale råvarer og norske smaker det beste utgangspunktet for å servere god, norsk mat og drikke på toget. På vår reise fant vi en rekke produsenter som brenner for god smak og egenart. Vi er stolte av å ha dem med på laget! I kaféen kan du nyte mat fra vår meny eller du kan ta maten med deg til plassen din. På nattoget tilbyr vi en enklere meny. Men like velsmakende, selvfølgelig! Ønsker du å lese mer om mattilbudet og leverandørene? Se nsb.no/mat. God tur og velbekomme! Together with Norwegian Culinary Team Chef Jostein Medhus we ve searched the country for local ingredients and the flavours of Norway. The result is a varied menu representing Norwegian favourites. The café is open throughout your journey. Enjoy a meal at the café or in your seat. On the night train the menu is simpler, but no less tasty! Enjoy your trip bon appetit! Allergivennlige produkter i menyen er merket: Glutenfri Gluten free Laktosefri Lactose free Vegetarisk Vegetarian Vegansk Vegan Kulinarisk Akademi Her finner du noen av Norges beste kokker, som hjelper oss å utvikle rettene om bord. Kulinarisk Akademi is home to some of Norway s most talented chefs, who help us develop our on-board meals.

4 Påsmurt SITTE HER / TA MED Sit in / Take away SANDWICHES AND WRAPS Ciabatta med egg, chorizo og jalapeño Allergener: gluten, egg, laktose, sennep, sesam 89,- / 81,- Ciabatta with egg, chorizo and jalapeño Allergens: gluten, eggs, lactose, mustard, sesame Wrap med hoisinmarinert kylling og grønnsaker Allergener: gluten, egg, soya, sennep, sesam, sulfitt 89,- / 81,- Wrap with hoisin marinated chicken and vegetables Allergens: gluten, eggs, soy, mustard, sesame, sulphite Ostebolle med ost og skinke Allergener: gluten, egg, soya, laktose, sesam 69,- / 65,- Cheese roll with ham and cheese Allergens: gluten, eggs, soy, lactose, sesame Mat og drikke FOOD AND DRINK Få 15 kr i rabatt på varm drikke ved kjøp av ciabatta, wrap eller ostebolle.

5

6

7 Kalde småretter SITTE HER / TA MED Sit in / Take away LIGHT COLD MEALS Pastasalat med pesto, tomater og ferskost fra Røros Allergener: gluten, laktose, nøtter 59,- / 55,- Pasta salad with pesto, tomatoes and quark from Røros Allergens: gluten, lactose, nuts Varmrøkt laks med hjemmelaget kimchi, risnudler og grønnsaker Allergener: egg, fisk, soya, sennep, sesam, sulfitt 159,- / 149,- Hot smoked salmon with homemade kimchi, rice noodles and vegetables Allergens: eggs, fish, soy, mustard, sesame, sulphite Asiatisk salat med kylling fra Horpestad Gård og naboer med glassnudler og grønnsaker Allergener: soya, sennep, sesam, sulfitt 59,- / 55,- Asian salad with chicken from Horpestad Farm and neighbours, glass noodles and vegetables Allergens: soy, mustard, sesame, sulphite Gårdskylling fra Horpestad Gård og naboer Kari Horpestad Hodne og naboer på Jæren er glade i kyllingene sine, og forer dem med godt lokalt fôr fra Rogalandsmøllene. Kyllingene får vokse naturlig, og de har god plass til å bevege seg. Kari ser etter kyllingene sine flere ganger hver dag, og passer på at de har det bra. Det blir det god smak av. FARM-RAISED CHICKEN FROM HORPESTAD GÅRD AND NEIGHBOURS Kari Horpestad Hodne and her neighbors in Jæren love their chickens. So much that they give them the best quality feed from the Rogaland Mills nearby. The chickens grow at a natural rate and have plenty of living space. Kari tends to her chickens several times a day and makes sure they are all thriving. The proof is on the plate.

8 Ekte og ærlig pizza Sammen med anerkjente pizzaentusiaster har vi utviklet en ekte pizza, fri for jukseost og andre snarveier. Her får du en skikkelig pizza med ordentlig god bunn, ekte norsk ost og en nydelig, langtidsmodnet spekeskinke fra Tind. THE AUTHENTIC TASTE OF PIZZA In partnership with renowned pizza enthusiasts, we have created an authentic pizza with a great base, real Norwegian cheese and superb, slow-cured ham from Tind.

9 Varme småretter SITTE HER / TA MED Sit in / Take away LIGHT HOT MEALS Pizza fra Tolga Biffkjøtt, Tind spekeskinke og Jarlsberg- og Norvegiaost, med eller uten ruccola Allergener: gluten, laktose, soya 95,- /86,- Beef, cured ham from Tind, Jarlsberg and Norvegia cheese, with or without rocket salad. Allergens: gluten, lactose, soy Lettrøkt skinke, ost, med eller uten ruccola Allergener: gluten, laktose 89,- / 81,- Lightly smoked ham, cheese, with or without rocket salad. Allergens: gluten, lactose Spinat, syltet chili og Skjørost fra Rørosmeieriet med eller uten ruccola. Allergener: gluten, laktose 89,- / 81,- Spinach, pickled chili and cottage cheese from Rørosmeieriet, with or without rocket salad. Allergens: gluten, lactose Grill- eller ostepølse med brød eller lompe fra Gjøvik Allergener: gluten, laktose, sesam 49,- / 45,- Grilled hotdog with bread or potato flatbread from Gjøvik. Allergens: gluten, lactose, sesame Grill- eller ostepølse med potetstappe fra Senja Allergener: laktose 69,- / 65,- Grilled hotdog with mashed potatoes from Senja. Allergens: lactose Mat og drikke FOOD AND DRINK Få 15 kr rabatt når du kjøper brus eller mineralvann sammen med pølse eller pizza

10 Middagsretter SITTE HER / TA MED Sit in / Take away HOT MEALS Kjøttkaker i brun saus med ertestuing og poteter Allergener: laktose, selleri 169,- / 159,- Meatballs in gravy with mushy peas and potatoes Allergens: lactose, celery Elgkarbonader med ovnsbakte poteter, gulrøtter og viltsaus Allergener: soya, laktose, selleri, sulfitt 175,- / 165,- Moose patties with roasted potatoes, carrots and game sauce Allergens: soy, lactose, celery, sulphite Chiligryte med grønnsaker, ris og sprø topping Allergener: selleri, sesam 159,- / 149,- Vegetable chili with rice and crispy topping Allergens: celery, seame Spør oss om tilbehør til maten. Vi har Røros flatbrød, meierismør og tyttebærsyltetøy

11

12 NSB Kafé Selv den beste utsikten blir bedre med god mat og drikke.

13 Norske mat- og drikkefavoritter på reisen NYT UTSIKTEN. SPIS GODT. TA TOGET.

14

15 Barnemeny SITTE HER / TA MED Sit in / Take away CHILDREN S MENU Ostebolle med ost og skinke Allergener: gluten, egg, soya, laktose, sesam 69,- / 65,- Cheese roll with ham and cheese. Allergens: gluten, eggs, soy, lactose, sesame Grill- eller ostepølse med potetstappe fra Senja Allergener: laktose Grilled hot dog with mashed potatoes from Senja. Allergens: lactose Vaffel med syltetøy, brunost og godt smør Allergener: gluten, laktose, egg 39,- / 36,- Waffle with jam, goat cheese and butter. Allergens: gluten, lactose, eggs Solrik saftdrikk Solrik fruit juice Økologisk barnesmoothie Children s smoothie Sjokomelk Chocolate milk Økologisk Liereple Organic apple juice 49,- 52,- Yoghurt og smoothies Yoghurt fra Røros med mango, pasjonsfrukt og müsli. Allergener: laktose Yoghurt from Røros with mango, passion fruit and müsli. Allergens: lactose Smoothie med blåbær og yoghurt fra Røros. Allergener: laktose 69,- / 65,- 29,- 29,- 41,- 49,- Smoothie with blueberries and yoghurt from Røros. Allergens: lactose

16 Noe søtt SITTE HER / TA MED Sit in / Take away SOMETHING SWEET Nystekt kanelbolle fra Kjelstad Bakeri. Allergener: gluten, laktose (kan inneholde spor av nøtter) Cinnamon bun from Kjelstad Bakery. Allergens: gluten, lactose (may contain traces of nuts) Nystekt solskinnsbolle fra Kjelstad Bakeri. Allergener: gluten, laktose (kan inneholde spor av nøtter) Custard bun from Kjelstad Bakery. Allergens: gluten, lactose (may contain traces of nuts) Saftige muffins fra Kjelstad Bakeri. Allergener: gluten, laktose, egg, soya, valnøtter Juicy muffins from Kjelstad Bakery. Allergens: gluten, lactose, eggs, soy, walnuts Cookie Allergener: gluten, laktose, egg, nøtter Cookie. Allergens: gluten, lactose, eggs, nuts Vaffel med syltetøy, brunost og godt smør Allergener: gluten, laktose, egg Waffle with jam, Norwegian brown cheese and butter. Allergens: gluten, lactose, eggs Mousse med Valrhona sjokolade og bringebær Allergener: Egg, laktose, soya, nøtter 36,-/34,- 36,-/34,- 32,-/31,- 30,-/29,- 39,-/36,- 59,-/59,- Mousse with Valrhona chocolate and raspberries. Allergens: eggs, lactose, soy, nuts Mat og drikke FOOD AND DRINK Få 15 kr rabatt på varm drikke når du kjøper kanelbolle, solskinnsbolle, muffins eller cookie.

17

18

19 Kalde drikker COLD BEVERAGES Mineralvann Soft drinks 42,- Økologisk Liereple 52,- Organic apple juice Imsdal 40,- Naturlig saft fra Safteriet 52,- Imsdal still water Natural fruit soft drink Solrik saftdrikk Solrik fruit juice 29,- Sjokomelk 41,- Chocolate milk Økologisk barnesmoothie 29,- Appelsinjuice Orange juice 41,- Children s smoothie Iskaffe 32,- Ice coffee Varme drikker SITTE HER / TA MED Sit in / Take away HOT BEVERAGES Friele-kaffe, liten 31,-/29,- Twinings te, liten 31,-/29,- Small coffee Small Twinings tea Friele-kaffe, stor 34,-/33,- Twinings te, stor 34,-/33,- Large coffee Large Twinings tea Varm sjokolade 34,-/33,- Allergen: laktose Hot chocolate Allergen: lactose Egge Gård i Lier Fra eplebygda Lier serverer vi et naturprodukt helt uten tilsetninger; en nydelig most av epler som er skånsomt høstet når smaken er på topp, og friskpresset på gården. Avhengig av sesong tilbyr vi også blåbær- og bringebærvarianter. EGGE GÅRD IN LIER An all-natural product with no additives from the apple orchards of Lier. This is a delicious juice made from apples gently harvested at the peak of ripeness, and freshly pressed on the farm. In season, we also offer blueberry and raspberry blends.

20 Vin WINE Hvitvin WHITE WINE Louis Eschenauer Colombard Chardonnay - ¼ fl Frisk og aromatisk med lett fylde Fresh and aromatic with a light roundness Laroche Chardonnay (Frankrike) - ½ fl Vinen har en flott aromatisk duft av blomster, røde epler og sitrus The wine has a great aromatic fragrance of flowers, red apples and citrus Musserende SPARKLING WINE Francois Montand Brut Blanc de Blancs - ½ fl Elegant, ren og frisk. Balansert med preg av sitrus Elegant and vibrant with a well balanced acidity and a hint of citrus Rødvin RED WINE Louis Eschenauer Merlot (Frankrike) - ¼ fl Smak av røde bær, solbær og kirsebær. Balansert med lang ettersmak og bløt munnfølelse Notes of red fruit, blackcurrant and cherry. Long finish, smooth and silky tannins. Masi Bonacosta Valpolicella Classico (Italia) - ½ fl Områdetypisk vin, åpen duft med aromaer av kirsebær og bringebær, hint av krydder 115,- 269,- 259,- 115,- 259,- Area typical wine, open fragrance with aromas of cherry and raspberry. Hints of spice

21 Øl og cider BEER AND CIDER Hansa Bergensbanen Christianssands Bryggeri Sørlandsbanen Nordlandspils Nordlandsbanen E.C. Dahls Dovrebanen Hansa Lite (glutenfritt) Alle banestrekninger Bulmers Cider Alle banestrekninger fra 95,- 92,- 95,- Håndverksøl CRAFTED BEER Dresin Pale Ale tappet av Haandbryggeriet for NSB Kafé En lys, leskende og aromatisk ale med behagelig maltprofil. Brygget med fersk humle som gir en frisk smak og avrundet bitterhet. Levende øl som verken er pasteurisert eller filtrert. 92,- 92,- 92,- 92,- 119,- DRESIN PALE ALE BOTTLED BY HAANDBRYGGERIET FOR NSB KAFÉ A light, refreshing and aromatic ale with pleasant malt profile. Brewed with fresh hops that give a fresh flavor and rounded bitterness. Live beer which is neither pasteurized or filtered. Norsk håndverksøl Vi tilbyr alltid et lite utvalg av håndverksøl om bord We offer a small selection of Norwegian craft beer Alkoholholdige drikker kan kun nytes i vår Kafé. Alcoholic beverages may only be consumed in the Café.

22 Vår nattmeny OUR LATE NIGHT MENU For deg som reiser på nattoget, har vi utviklet en enklere meny. Men like velsmakende, selvfølgelig. Du kan også kose deg med et utvalg snacks, sjokolade, varme og kalde drikker. Spis godt, sov godt! For passengers on the night train, we offer a simpler menu. But no less tasty, of course. You can also treat yourself to a selection of snacks, chocolate and hot and cold drinks. Eat well, sleep well. SITTE HER / TA MED Sit in / Take away Kjøttkaker i brun saus med ertestuing og poteter. Allergener: laktose, selleri 169,- / 159,- Meatballs in gravy with mushy peas and potatoes. Allergens: lactose, celery Grill- eller ostepølse med brød eller lompe fra Gjøvik Allergener: gluten, laktose, sesam 49,- / 45,- Grilled hot dog with bread or potato flatbread from Gjøvik. Allergens: gluten, lactose, sesame Grill- eller ostepølse med potetstappe fra Senja Allergener: laktose 69,- / 65,- Grilled hot dog with mashed potatoes from Senja. Allergens: lactose Pizza fra Tolga Biffkjøtt, Tind spekeskinke og Jarlsberg- og Norvegiaost, med eller uten ruccola Allergener: gluten, laktose, soya 95,- / 86,- Beef, cured ham from Tind, Jarlsberg and Norvegia cheese with or without rocket salad. Allergens: gluten, lactose, soy Lettrøkt skinke, ost, med eller uten ruccola Allergener: gluten, laktose 89,- / 81,- Lightly smoked ham, cheese, with or without rocket salad. Allergens: gluten, lactose Spinat, syltet chili og Skjørost fra Rørosmeieriet Allergener: gluten, laktose 89,- / 81,- Spinach, pickled chili and cottage cheese from Rørosmeieriet. Allergens: gluten, lactose

23 SITTE HER / TA MED Sit in / Take away Pastasalat med pesto, tomater og ferskost fra Røros 59,- / 55,- Allergener: gluten, laktose, nøtter Pasta salad with pesto, tomatoes and quark from Røros Allergens: gluten, lactose, nuts Varmrøkt laks med hjemmelaget kimchi, risnudler og grønnsaker Allergener: egg, fisk, soya, sennep, sesam, sulfitt 159,- / 149,- Hot smoked salmon with homemade kimchi, rice noodles and vegetables Allergens: eggs, fish, soy, mustard, sesame, sulphite Asiatisk salat med kylling fra Horpestad Gård og naboer med glassnudler og grønnsaker Allergener: soya, sennep, sesam, sulfitt 59,- / 55,- Asian salad with chicken from Horpestad Farm and neighbours, glass noodles and vegetables Allergens: soy, mustard, sesame, sulphite Wrap med hoisinmarinert kylling og grønnsaker Allergener: gluten, egg, soya, sennep, sesam, sulfitt 89,- / 81,- Wrap with hoisin marinated chicken and vegetables Allergens: gluten, eggs,soy, mustard, sesame, sulphite Ciabatta med egg, chorizo og jalapeño Allergener: gluten, egg, laktose, sennep, sesam 89,- / 81,- Ciabatta with egg, chorizo and jalapeño Allergens: gluten, eggs, lactose, mustard, sesame Ostebolle med ost og skinke Allergener: gluten, egg, soya, laktose, sesam Cheese roll with ham and cheese Allergens: gluten, eggs, soy, lactose, sesame Yoghurt fra Røros med mango, pasjonsfrukt og müsli. Allergener: laktose Yoghurt from Røros with mango, passion fruit and müsli. Allergens: lactose Smoothie med blåbær og yoghurt fra Røros. Allergener: laktose 69,- / 65,- 49,- 49,- Smoothie with blueberries and yoghurt from Røros. Allergens: lactose

24 NYT UTSIKTEN. SPIS GODT. TA TOGET. FRA UKE 39, VI TAR FORBEHOLD OM AVVIK MELLOM UTVALG OG MENY I PERIODER MED PRODUKT- OG PRISENDRINGER.