Velkommen om bord og til bords

Transkript

1 MENUMeny

2

3 Velkommen om bord og til bords WELCOME ON BOARD AND BON APPETIT Sammen med Jostein Medhus, tidligerelandslagskokk fra Kulinarisk Akademi, har vi reist på kryss og tvers av landet vårt på jakt etter lokale råvarer og norske smaker det beste utgangspunktet for å servere god, norsk mat og drikke på toget. På vår reise fant vi en rekke produsenter som brenner for god smak og egenart. Vi er stolte av å ha dem med på laget! Kaféen er åpen under hele reisen. Du kan nyte maten der, eller ta den med til plassen din. På nattoget tilbyr vi en enklere meny. Men like velsmakende, selvfølgelig! Ønsker du å lese mer om mattilbudet og leverandørene? Se nsb.no/mat. God tur og velbekomme! Together with Norwegian Culinary Team Chef Jostein Medhus we ve searched the country for local ingredients and the flavours of Norway. The result is a varied menu representing Norwegian favourites. The café is open throughout your journey. Enjoy a meal at the café or in your seat. On the night train the menu is simpler, but no less tasty! Enjoy your trip bon appetit! Allergivennlige produkter i menyen er merket: Glutenfri Gluten free Laktosefri Lactose free Vegetarisk Vegetarian Vegansk Vegan Kulinarisk Akademi Her finner du noen av Norges beste kokker, som hjelper oss å utvikle rettene om bord. Kulinarisk Akademi is home to some of Norway s most talented chefs, who help us develop our on-board meals.

4 Påsmurt SITTE HER / TA MED Sit in / Take away SANDWICHES AND WRAPS Havreciabatta med kaldrøkt laks fra Leknes, egg og hjemmelaget sennepssaus Allergener: gluten, egg, fisk, laktose, sennep, sesam, soya 119,- / 109,- Oatmeal ciabatta with cold smoked salmon from Leknes, egg and homemade mustard sauce Allergens: gluten, eggs, fish, mustard, lactose, sesame, soy Wrap 89,- / 81,- med kylling fra Horpestad Gård og naboer, quinoa og hjemmelaget hummus Allergener: gluten, laktose, sesam Wrap with farm chicken from Horpestad, quinoa and homemade hummus Allergens: gluten, lactose, sesame Sandwich 75,- / 69,- med ost og lettrøkt skinke Allergener: gluten, laktose (kan inneh. spor av egg, soya, nøtter og sesam) Sandwich with cheese and lightly smoked ham Allergens: gluten, lactose (may contain traces of eggs, soy, nuts and sesame) Mat og drikke FOOD AND DRINK Få 15 kr i avslag på brus eller mineralvann når du kjøper ciabatta Fisk fra Lofoten På Leknes foredles fisk av ypperste kvalitet. Råvarene hentes fra havområdene som omkranser Lofoten, og det benyttes ingen kunstige tilsetningsstoffer. Produktene er basert på oppskrifter og mathåndverk utviklet langs kysten av Nord-Norge gjennom generasjoner. FISH FROM LOFOTEN In Leknes seafood is manufactured,from fresh fish from the cold clear waters surrounding the beautiful islands of Lofoten. Combining premium raw materials, traditional recipes and the best craftsmanship creates a unique food experience.

5

6

7 Kalde småretter SITTE HER / TA MED Sit in / Take away LIGHT COLD MEALS Pastasalat kremet pastasalat med skinke, grønnkål og sprø topping Allergener: gluten, egg, soya, laktose, sennep 59,- / 55,- Creamy pasta salad with ham, kale and crispy topping Allergens: gluten, eggs, soy, lactose, mustard Gårdskylling fra Horpestad Gård og naboer, med potetsalat, grønn chili, brokkoli og grillet paprika Allergener: egg, soya, sennep, sulfitt 159,- / 149,- Farm raised chicken from Horpestad Farm and neigbours, with potato salad, green chili, broccoli and grilled sweet peppers Allergens: eggs, soy, mustard, sulphite Salat med linser, grønnsaker og hjemmelaget hummus Allergener: soya, sesam 59,- / 55,- Salad with lentils, vegetables and homemade hummus Allergens: soy, sesame Gårdskylling fra Horpestad Gård og naboer Kari Horpestad Hodne og naboer på Jæren er glade i kyllingene sine, og forer dem med godt lokalt fôr fra Rogalandsmøllene. Kyllingene får vokse naturlig, og de har god plass til å bevege seg. Kari ser etter kyllingene sine flere ganger hver dag, og passer på at de har det bra. Det blir det god smak av. FARM-RAISED CHICKEN FROM HORPESTAD GÅRD AND NEIGHBOURS Kari Horpestad Hodne and her neighbors in Jæren love their chickens. So much that they give them the best quality feed from the Rogaland Mills nearby. The chickens grow at a natural rate and have plenty of living space. Kari tends to her chickens several times a day and makes sure they are all thriving. The proof is on the plate.

8 Ekte og ærlig pizza Sammen med anerkjente pizzaentusiaster har vi utviklet en ekte pizza, fri for jukseost og andre snarveier. Her får du en skikkelig pizza med ordentlig god bunn, ekte norsk ost og en nydelig, langtidsmodnet spekeskinke fra Tind. THE AUTHENTIC TASTE OF PIZZA In partnership with renowned pizza enthusiasts, we have created an authentic pizza with a great base, real Norwegian cheese and superb, slow-cured ham from Tind.

9 Varme småretter SITTE HER / TA MED Sit in / Take away LIGHT HOT MEALS Pizza fra Tolga Biffkjøtt, Tind spekeskinke med eller uten ruccola Allergener: gluten, laktose, soya 89,- /81,- Beef, cured ham from Tind, Jarlsberg and Norvegia cheese with or without rocket salad. Allergens: gluten, lactose, soy Lettrøkt skinke med eller uten ruccola Allergener: gluten, laktose 87,- / 79,- Lightly smoked ham with or without rocket salad. Allergens: gluten, lactose Spinat, syltet chili og Skjørost fra Rørosmeieriet med eller uten ruccola. Allergener: gluten, laktose 87,- / 79,- Spinach, pickled chili and cottage cheese from Rørosmeieriet with or without rocket salad. Allergens: gluten, lactose Grillpølse med brød eller lompe fra Gjøvik Allergener: gluten, laktose, sesam 47,- / 43,- Grilled hotdog with bread or potato flatbread from Gjøvik. Allergens: gluten, lactose, sesame Grillpølse med potetmos fra Senja Allergener: laktose 67,- / 63,- Grilled hotdog with mashed potatoes from Senja. Allergens: lactose Mat og drikke FOOD AND DRINK Få 15 kr i avslag på brus eller mineralvann når du kjøper pølse med brød, lompe eller potetmos. Tilbudet gjelder også pizza med ost og skinke.

10 Middagsretter SITTE HER / TA MED Sit in / Take away HOT MEALS Kjøttkaker i brun saus med ertestuing og poteter Allergener: laktose, selleri 169,- / 159,- Meatballs in gravy with mushy peas and potatoes Allergens: lactose, celery Lammecurry av høstens norske lam, med indiske smaker Allergener: ingen 169,- / 159,- Lamb curry with Norwegian meat of lamb and indian flavours Allergens: none Fiskekarbonade grov fiskekarbonade av torsk og hyse med ovnsbakte poteter, gulrøtter med peppersmør og garnityr med bacon og kapers Allergener: fisk, laktose, selleri, sennep 159,- / 149,- Fish burger of cod and haddock with roasted potatoes, carrots in black pepper butter and garnish of bacon and capers Allergens: fish, lactose, celery, mustard Grønnsakscurry med ris og sprø topping Allergener: ingen 149,- / 139,- Vegetable curry with rice and crispy topping Allergens: none Spør oss om tilbehør til maten. Vi har Røros flatbrød og tyttebærsyltetøy

11

12 NSB Kafé Selv den beste utsikten blir bedre med god mat og drikke.

13 Norske mat- og drikkefavoritter på reisen NYT UTSIKTEN. SPIS GODT. TA TOGET.

14

15 Barnemeny CHILDREN S MENU Sandwich med ost og lettrøkt skinke. Allergener: gluten, laktose (kan inneh. spor av egg, soya, nøtter og sesam) SITTE HER / TA MED Sit in / Take away 75,- / 69,- Sandwich with cheese and lightly smoked ham. Allergens: gluten, lactose (may contain traces of eggs, soy, nuts and sesame) Grillpølse med potetmos fra Senja Allergener: laktose Grilled hot dog with mashed potatoes from Senja. Allergens: lactose Vaffel med syltetøy, brunost og godt smør Allergener: gluten, laktose, egg 39,- / 36,- Waffle with jam, goat cheese and butter. Allergens: gluten, lactose, eggs Solrik saftdrikk Solrik fruit juice Økologisk barnesmoothie Children s smoothie Sjokomelk Chocolate milk Økologisk Liereple Organic apple juice 49,- 49,- Yoghurt og smoothies Yoghurt fra Rørosmeieriet med skogsbær og nøttefri müsli. Allergener: laktose Yoghurt from Røros with forrest berries and nut free müsli. Allergens: lactose Smoothie med yoghurt fra Rørosmeieriet, solbær og vanilje. Allergener: laktose Smoothie with yoghurt from Røros, black currant and vanilla. Allergens: lactose Byggrynsyoghurt med blåbær Allergener: laktose, gluten 67,- / 63,- 28,- 28,- 39,- 49,- 49,- Barley yoghurt with blueberries. Allergens: lactose, gluten Frukter og bær kan variere, spør oss om dagens smak. Fruits and berries may vary, ask us about today s selection.

16 Bakst SITTE HER / TA MED Sit in / Take away PASTRIES Nystekt kanelbolle fra Kjelstad Bakeri. Allergener: gluten, laktose (kan inneholde spor av nøtter) Cinnamon bun from Kjelstad Bakery. Allergens: gluten, lactose (may contain traces of nuts) Nystekt solskinnsbolle fra Kjelstad Bakeri. Allergener: gluten, laktose (kan inneholde spor av nøtter) Custard bun from Kjelstad Bakery. Allergens: gluten, lactose (may contain traces of nuts) Saftige muffins fra Kjelstad Bakeri. Allergener: gluten, laktose, egg, soya, valnøtter Juicy muffins from Kjelstad Bakery. Allergens: gluten, lactose, eggs, soy, walnuts Vaffel med syltetøy, brunost og godt smør Allergener: gluten, laktose, egg 36,-/34,- 36,-/34,- 32,-/31,- 39,-/36,- Waffle with jam, Norwegian brown cheese and butter. Allergens: gluten, lactose, eggs Mat og drikke FOOD AND DRINK Kanel- eller solskinnsbolle med kaffe Cinnamon or custard bun with coffee 59,- / 55,- Kjelstad Bakeri på Toten På Kjelstad Bakeri har de eltet, knadd og formet gode bakervarer i over 80 år. Kanelbollene og solskinnsbollene du får her er bakt spesielt for NSB Kafé. At det er ekte håndverk og naturlige råvarer kjenner du på smaken. KJELSTAD BAKERY AT TOTEN At Kjelstad Bakery, they have been mixing, kneading and shaping tasty cakes and pastries for more than 80 years. Their cinnamon whirls and vanilla cream buns are baked specially for NSB Kafé. Baked with traditional goodness and natural ingredients

17

18

19 Kalde drikker COLD BEVERAGES Mineralvann Soft drinks 39,- Økologisk Liereple 49,- Organic apple juice Imsdal 38,- Naturlig saft fra Safteriet 49,- Imsdal still water Natural fruit soft drink Solrik saftdrikk Solrik fruit juice 28,- Sjokomelk 39,- Chocolate milk Økologisk barnesmoothie 28,- Appelsinjuice Orange juice 39,- Children s smoothie Iskaffe 29,- Ice coffee Varme drikker SITTE HER / TA MED Sit in / Take away HOT BEVERAGES Friele-kaffe, liten 31,-/29,- Twinings te, liten 31,-/29,- Small coffee Small Twinings tea Friele-kaffe, stor 34,-/33,- Twinings te, stor 34,-/33,- Large coffee Large Twinings tea Varm sjokolade 34,-/33,- Hot chocolate Egge Gård i Lier Fra eplebygda Lier serverer vi et naturprodukt helt uten tilsetninger; en nydelig most av epler som er skånsomt høstet når smaken er på topp, og friskpresset på gården. Avhengig av sesong tilbyr vi også blåbær- og bringebærvarianter. EGGE GÅRD IN LIER An all-natural product with no additives from the apple orchards of Lier. This is a delicious juice made from apples gently harvested at the peak of ripeness, and freshly pressed on the farm. In season, we also offer blueberry and raspberry blends.

20 Vin WINE Hvitvin WHITE WINE Laroche Chardonnay (Frankrike) ½ fl Vinen har en flott aromatisk duft av blomster, røde epler og sitrus The wine has a great aromatic fragrance of flowers, red apples and citrus Musserende vin SPARKLING WINE Francois Montand Brut Blanc de Blancs - ½ fl Elegant, ren og frisk. Balansert med preg av sitrus Elegant and vibrant with a well balanced acidity and a hint of citrus Rødvin RED WINE Louis Eschenauer Merlot (Frankrike) - ¼ fl Smak av røde bær, solbær og kirsebær. Balansert med lang ettersmak og bløt munnfølelse Notes of red fruit, blackcurrant and cherry. Long finish, smooth and silky tannins. Laroche Syrah L - ½ fl Rund og elegant smak med hint av krydder og mørke bær Round and elegand with hints of spices and dark berries Masi Bonacosta Valpolicella Classico (Italia) ½ fl Områdetypisk vin, åpen duft med aromaer av kirsebær og bringebær, hint av krydder 259,- 109,- 239,- 229,- 229,- Area typical wine, open fragrance with aromas of cherry and raspberry. Hints of spice

21 Øl BEER Ringnes Alle banestrekninger Hansa Bergensbanen Christianssands Bryggeri Sørlandsbanen Nordlandspils Nordlandsbanen EC Dahl Dovrebanen fra 89,- 89,- 89,- 89,- 89,- 89,- Håndverksøl CRAFTED BEER Dresin Pale Ale tappet av Haandbryggeriet for NSB Kafé 109,- En lys, leskende og aromatisk ale med behagelig maltprofil. Brygget med fersk humle som gir en frisk smak og avrundet bitterhet. Levende øl som verken er pasteurisert eller filtrert. DRESIN PALE ALE BOTTLED BY HAANDBRYGGERIET FOR NSB KAFÉ A light, refreshing and aromatic ale with pleasant malt profile. Brewed with fresh hops that give a fresh flavor and rounded bitterness. Live beer which is neither pasteurized or filtered. Norsk håndverksøl Vi tilbyr alltid et lite utvalg av håndverksøl om bord We offer a small selection of Norwegian craft beer Noe salt ved siden av? Vi har spekemat fra Røros, nøtter og snacks Alkoholholdige drikker kan kun nytes i vår Kafé. Alcoholic beverages may only be consumed in the Café.

22 Vår nattmeny SITTE HER / TA MED Sit in / Take away OUR LATE NIGHT MENU For deg som reiser på nattoget, har vi utviklet en enklere meny. Men like velsmakende, selvfølgelig. Du kan også kose deg med et utvalg snacks, sjokolade, varme og kalde drikker. Spis godt, sov godt! For passengers on the night train, we offer a simpler menu. But no less tasty, of course. You can also treat yourself to a selection of snacks, chocolate and hot and cold drinks. Eat well, sleep well. Kjøttkaker i brun saus med ertestuing og poteter. Allergener: laktose, selleri Meatballs in gravy with mushy peas and potatoes. Allergens: lactose, celery 169,- / 159,- Grillpølse med brød eller lompe fra Gjøvik Allergener: gluten, laktose, sesam 47,- / 43,- Grilled hot dog with bread or potato flatbread from Gjøvik. Allergens: gluten, lactose, sesame Grillpølse med potetmos fra Senja Allergener: laktose 67,- / 63,- Grilled hot dog with mashed potatoes from Senja. Allergens: lactose Pizza fra Tolga Biffkjøtt, Tind spekeskinke med eller uten ruccola Allergener: gluten, laktose, soya 89,- / 81,- Beef, cured ham from Tind, Jarlsberg and Norvegia cheese with or without rocket salad. Allergens: gluten, lactose, soy Lettrøkt skinke med eller uten ruccola Allergener: gluten, laktose 87,- / 79,- Lightly smoked ham with or without rocket salad. Allergens: gluten, lactose Spinat, syltet chili og Skjørost fra Rørosmeieriet med eller uten ruccola. Allergener: gluten, laktose 87,- / 79,- Spinach, pickled chili and cottage cheese from Rørosmeieriet with or without rocket salad. Allergens: gluten, lactose

23 SITTE HER / TA MED Sit in / Take away Pastasalat Kremet pastasalt med skinke, grønnkål og sprø topping Allergener: gluten, egg, soya, laktose, sennep 59,- / 55,- Creamy pasta salad with ham, kale and crispy topping. Allergens: eggs, soy, lactose, mustard Gårdskylling fra Horpestad Gård og naboer, med potetsalat, grønn chili, brokkoli og grillet paprika Allergener: egg, soya, sennep, sulfitt Farm raised chicken from Horpestad Farm and neigbours, with potato salad, green chili, broccoli and grilled sweet peppers Allergens: eggs, soy, mustard, sulphite Salat med linser, grønnsaker og hjemmelaget hummus Allergener: soya, sennep, sesam 159,- / 149,- 59,- / 55,- Salad with lentils, vegetables and homemade hummus Allergens: soy, mustard, sesame Wrap med kylling fra Horpestad Gård og naboer, quinoa og hjemmelaget hummus Allergener: gluten, laktose, egg, sennep Wrap with farm chicken from Horpestad, quinoa and homemade hummus Allergens: gluten, lactose, eggs, mustard Havreciabatta med kaldrøkt laks fra Leknes, egg og hjemmelaget sennepssaus Allergener: gluten, egg, fisk, laktose, sennep, sesam, soya Oatmeal ciabatta with cold smoked salmon from Leknes, egg and homemade mustard sauce Allergens: gluten, eggs, fish, lactose, mustard, sesame, soy Sandwich med ost og lettrøkt skinke Allergener: gluten, laktose (kan inneh. spor av egg, soya, nøtter og sesam) Sandwich with cheese and smoked ham. Allergens: gluten, lactose (may contain eggs, soy, nuts and sesame) Yoghurt fra Rørosmeieriet med skogsbær og nøttefri müsli. Allergener: laktose Yoghurt from Røros with forrest berries and nut free müsli. Allergens: lactose Smoothie med yoghurt fra Rørosmeieriet, solbær og vanilje. Allergener: laktose 89,- / 81,- 119,- / 109,- 75,- / 69,- 49,- 49,- Smoothie with yoghurt from Røros, black currant and vanilla. Allergens: lactose

24 NYT UTSIKTEN. SPIS GODT. TA TOGET. FRA UKE 39, VI TAR FORBEHOLD OM PERIODER MED PRODUKT- OG PRISENDRINGER