VELKOMMEN TIL KONFIRMASJONSMENYER 2014 Restauranten på Verftet i Ny-Hellesund er vår hyllest til Norsk natur, lokale råvarer, kunsten til Per Fronth og kreativiteten til Trond Moi. Verftet stod klart i 2012 her er ferieleiligheter, kurs/seminar og restaurant. Bølgen & Moi serverer mat og drikke året rundt til alle anledninger: bursdager, brylluper, bedriftsmiddager og kurs/seminar. I sommerferien holder vi åpent vår fine café på bryggekanten alle dager i uken. Tlf : 4000 8011 - ny-hellesund@bolgenogmoi.no
MENYER Menyvalget må være gjeldende for hele selskapet, dvs. at alle spiser det samme. Vi tar selvsagt hensyn til allergier, dietter, vegetarianere osv. NB! I perioden 15. september til 15. mai belastes grupper under 15 personer med kokkeleie 2500,-. Velg mellom 3-retter til kr. 595,- eller konfirmasjonsbuffet med valgfri dessert til kr. 595,- FORRETTER SKINKE Lokal spekeskinke, vaktelegg, melon-salsa og rømme. SKOGSOPP Kremet skogsopp-cappuccino og hjemmerøkt sprø bacon. KAMSKJELL Pannestekt kamskjell, feve bønner og ingefær- og gulrotpuré. DESSERT SITRON VALRHONA DOLCE Sitronterte, hjemmelaget marengs og Valrhona Dolce iskrem. PANNACOTTA Vanilje panna cotta, sesongens marinerte bær og bringebærsorbet. SJOKOLADE Sjokoladefondant med hjemmelaget vaniljeiskrem. HOVEDRETTER KVEITE Ovnsbakt kveite, sitron- og kapers stekte jordskokker, jordskokk crème og sauce vièrge. KALV Langtidsbakt ytrefilet av kalv, gremolata, savoykål, grillet vårløk, potetpuré og morkelsjy. OKSE Helstekt oksemørbrad, bakte rotgrønnsaker, aubergine kaviar, grillet aubergine og rødvinssaus. KONFIRMASJONSBUFFET Fersk marinert laks Skalldyrsalat Grønn salat med parmesan Fransk potetsalat Tomat- og mozzarella på spydd Krydrede kjøttboller i tomatsaus Langtidsbakt kalv med rødvinssaus Sitronkylling Fløtegratinerte poteter Brød & aioli
MEDBRAKTE KAKER Vi håndterer deres medbrakte kaker, setter de frem på buffet sammen med kaffe/te og vann. Pris: kr. 55,- per person. LOKALLEIE Restauranten: i første etasje, 30 68 gjester, pris: kr. 5000,- «Spanteplanet»: i annen etasje, 15 38 gjester, pris: kr.2000,- I perioden 15. september til 15. mai forekommer «kokkeleie» for grupper under 15 personer, pris: kr. 2500,- DRIKKE Ringi friskpresset eplemost kr. 49,-/139,- Vår friskpressede juicer kr. 139,- per fl Assortert brus (Coca-cola, Cola Zero m.fl.) kr. 49,- Kaffe/te kr. 38,- Vinmeny: 1 glass vin til hver rett kr. 375,- Eksklusiv vinmeny kr. 495,- Aperitiff: ønsker dere velkomstdrikke anbefaler vi alkoholfri cider fra Himmelstund kr. 185,- per fl KJØREPLAN/BORDPLAN/PYNT Vi hjelper dere gjerne med å lage bordplan og kjøreplan, sette frem enklere blomsterarrangement på bordene og legge ut eventuelle sanghefter osv. men dere må selve ta med bordkort og annen pynt dere ønsker. Vi dekker på i kjent kreativt «Bølgen & Moi stil» på hvite duker med hvite tøyservietter som utgangspunkt.
TRANSPORT Vi samarbeider med Agder Havrafting, M/B Høllen og Søgne Sjøtransport transport, sightseeing og aktiviteter. Alt er mulig! Kjevik Ny-Hellesund i hurtigbåt: kr. 400,- per person (minimum 10 personer per bestilling) Fiskebrygga Ny-Hellesund i hurtigbåt: kr. 300,- per person (minimum 10 personer per bestilling) Taxi-båt: Høllen Ny-Hellesund: fra kr. 1080,- (1-11 personer) Rutebåten M/B Høllen: kr. 100,- tur/retur Høllen Ny-Hellesund i rutetidene. Kan leies privat fra 2900,-. Kapasitet 63 personer www.høllenbåtruter.no for rutetider og annen informasjon. MS Maarten kjører også fra Kristiansand. Kapasitet 100. For informasjon og priser se www.maarten.no
BEKREFTELSESSKJEMA Kontaktperson: Bedrift: Adresse: Epost: Tlf: Mobil: Dag: Dato: Klokkeslett: Antall gjester: Menyvalg: KONFIRMASJONSMENY 3 RETTER KONFIRAMSSJONSBUFFET Drikkevalg: VINMENY ANNET: MENYVALG: 1. rett: 2. rett: 3. rett:
Allergier/annet: Ønsket lokale: Restauranten(for grupper med 30 68 gjester) Selskapslokalet i etasje 2 (for grupper med 15 38 gjester) Er dere under 15 personer tilkommer en kokkeleie kr. 2500,- i lavsesong (15. september til 15. mai) Aperitiff: Alkoholfri cider Himmelstund, kr 185,- pr flaske. kl: Etter maten: Kaffe & kaketillegg medbrakte kaker på buffet kr 55,- ØNSKER TILBUD OM OVERNATTING FOR: antall gjester Betalingsform: Kort Faktura (må avtales med driftssjef på B&M) Følgende bestillingsregler gjelder: Avbestilling kan forekomme uten heftelser 14 dager før bespisningsdato. Ved mottatt signert bekreftelsesskjema regnes bestillingen som gjeldene. Reduksjon av antall kan skje med opp til 20 % inntil en uke før ankomst. Etter dette belastes 50 % av menypris. Ved reduksjon av antall de siste to dager belastes full pris. Ved avbestilling senere enn 14 dager før bespisningsdato belastes 50 % av avtalt menypris. Skjema må returneres senest 1 uke før ankomst. Dato: Sign: