UNIVERSITETET I OSLO



Like dokumenter
Næringsstoffer i mat

Fakta Grove kornprodukter. Innhold. Grove brød- og kornprodukter. brød- og kornprodukter Brødskala n

Kapittel 2: Næringsstoffene

Fettstoffer og kolesterol

Oppgave 10 V2008 Hvilket av følgende mineraler er en viktig byggestein i kroppens beinbygning?

Fysisk aktivitet og kosthold

Spis smart, prester bedre. Vind IL 2016 Pernilla Egedius

Figurer og tabeller kapittel 10 Fordøyelsen

Brukbarhet og nyttige anvendelser av marine proteiner

Kostholdets betydning

Fagsamling for kontrahert personell Kostholdsforedrag

Sunn og økologisk idrettsmat

Ryggmargsbrokk og ernæring N I N A R I I S E L E G E O G E R N Æ R I N G S F Y S I O L O G F R A M B U

Din guide til. Matvalg for god helse. Din mat skal være din medisin!

IBD - Inflammatorisk tarmlidelse og kost

Handler du for noen som trenger hverdagskrefter?

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell

Nok mat til alle i 2050? Einar Risvik Forskningsdirektør Nofima

Helsefremmende arbeid

PASIENTHEFTE ULCERØS KOLITT

Fett, karbohydrater og proteiner

Gruppesamling 1. Hovedfokus: Sykdom og muligheter

Naturfag for ungdomstrinnet

Ernæringsavdelingen Olympiatoppen 1

Spis smart! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett

Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv

Energi. Nivå 1. Power Point-presentasjon 21

Om ulike kornsorter, helsemessige kvaliteter og teknologiske egenskaper

UNIVERSITETET I OSLO

Kosthold og trening - Enkle grep med stor betydning

Ernæring under og etter svangerskap: Kostråd i svangerskapet Anbefalt vektoppgang

Gruppesamling 3. Hovedfokus: Fysisk aktivitet. Menneskekroppen er skapt til å gå minst fem kilometer hver dag!

Helsedirektoratets overordnede kostråd representerer helheten i kostholdet, og gjelder for barn, ungdom og voksne.

Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april

Lærerveiledning til «Grovt brød holder deg aktiv lenger!»

Spiser du deg syk. Steinalderkostholdet. Kan maten ha noe å si? De positive sidene. Korn - et tveegget sverd. Ernæring og helse

Trinn-for-trinn GUIDE. Gå ned i vekt med den maten du er skapt for å spise. Utarbeidet av Thomas Edvardsen, Kostholdsveileder TMS

vanlig brød, kjeks og sauser med gluten/hvete 普 通 面 包 饼 干 和 含 有 面 筋 蛋 白 的 酱 料 soya 大 豆 / 黄 豆

Effektiv vektreduksjon for idrettsutøvere og aktive mennesker

La din mat være din medisin, og din medisin være din mat. Hippokrates, for 2500 år siden.

Vitaminer. Huskelappen

STUDIEÅRET 2010/2011. Utsatt individuell skriftlig eksamen. IBI 217- Ernæring og fysisk aktivitet. Torsdag 24. februar 2011 kl

Velge gode kilder til karbohydrater

Kosthold ved diabetes type 2. Anne Sætre Klinisk ernæringsfysiolog

Mat gir kroppen næringsstoffer Næringsstoffene gir kroppen energi Energi gir kroppen drivstoff Trening er muskelarbeid som øker behovet for drivstoff

Cøliaki og livskvalitet. Kari Tveito, Gastromedisinsk avdeling, Oslo Universitetssykehus

Overvektskirurgi Sykehuset Østfold - kirurgisk avdeling Moss


Tips og råd om overaktiv blære. Du bestämmer över ditt liv. Inte din blåsa. Blæren.no

Vanlig mat som holder deg frisk

Kosthold. Marte Rossavik Aunan Master i samfunsernæring

Kosthold ved diabetes - bra mat for alle

Nokkel rad. for et sunt kosthold.

MATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG

Kjøttbransjen er under press

Kosthold, premissleverandør for trening i forbindelse med sykdom

FORDØYELSE OG ERNÆRING. 3. (MR) Hvilke komponenter består en micelle av? (4 SVAR RIKTIGE) Kolesterol Triasylglyserol

Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv

Dag Viljen Poleszynski og Iver Mysterud. En snikende fare

Cøliaki. Vikas K. Sarna. Gastromedisinsk avdeling, OUS - Ullevål

Fakta kornartene. Innhold. Om kornartene næringsinnhold i korn Korntabell mer om korn

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold

Kostrådene i praksis

Forelesingsplan Mage-tarm systemet. kursuke 18: fordøyelsesorganer. GI-traktus: hovedfunksjoner. Struktur og funksjon. Fordøyelse og absorpsjon

Tannhelse og folkehelse for innvandrere. Tannhelsetjenesten

ERNÆRING HIL FOTBALL. HIL Fotball - Ernæring

Lab forelesning. C-vitamin. Enzymer i hverdagen

Kosthold Hva er det? Middelhavskost

Ernæring. Ernæring = Næring + Fordøyelse + Forbrenning

ELIMINASJON VED CELLEGIFTBEHANDLING

70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar

Hvorfor er karbohydrater så viktig for idrettsutøvere? Du kan trene lenger og hardere og dermed blir du en bedre idrettsutøver

Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du sikre anbefalt inntak av kalsium i et ellers sunt og variert kosthold

Roede-Karboredusert. Fra lavkarbo til karboredusert. Copyright Grete Roede AS

Del Diabetes mellitus

Diabetes mellitus. Hva er diabetes? Type 1 Diabetes. Del 3

Diaré,, malabsorbsjon, matvareintoleranse

Trening øker gjenvinning i celler Natur og miljø

Frokosten er dagens viktigste måltid. Den bidrar med flere viktige næringsstoffer dersom du setter den sammen riktig, og gjør at du får energi til å

Mengdene som er angitt i kostrådene tar utgangspunkt i matinntaket til en normalt, fysisk aktiv voksen. Rådene må derfor tilpasses den enkeltes behov

3. Hva kan, generelt sett, endringer i avføringens farge og konsistens antyde med hensyn til mulige patologiske forhold i magetarm-systemet?

NATUR, MAT OG HELSE KAPITTEL 13 1 HVA VET DU? Skriv navn på fem bærtyper og fem fruktslag. Skriv navn på fem spiselige ting du kan finne i skogen.

Hva skjer med kroppen når du kutter ut sukker?

Fordøyelsen og matintoleranse

STUDIEÅRET 2012/2013. Utsatt individuell skriftlig eksamen. IBI 217- Ernæring og fysisk aktivitet. Tirsdag 26. februar 2013 kl

KROPPEN DIN ER FULL AV SPENNENDE MYSTERIER

Kosthold for unge o-løpere - Prestér bedre med gode matvaner

Mat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås

Lærerveiledning 1. Kornartene

For mye mettet fett. kg/år (+26 kg fra -90) Altfor lite rå grønnsaker, frukt. 20% av matbudsjettet til godteri. i og brus.

DELIKAT OG NÆRINGSTETT

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD

Kosthold ved irritabel tarm. Natasha Lervaag Welland Klinisk ernæringsfysiolog

egentrening 8-9. januar 2011 Tilføre kroppen nødvendige stoffer (mineraler, vitaminer, salter)

STUDIEÅRET 2010/2011. Individuell skriftlig eksamen. IBI 210- Humanfysiologi. Torsdag 8. desember 2011 kl Hjelpemidler: ingen

Norsk kosthold

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen

MSUD TEMPLE. Tools Enabling Metabolic Parents LEarning BASERT PÅ DEN ORIGINALE TEMPLE SKREVET AV BURGARD OG WENDEL VERSION 2, FEBRUAR 2017.

Transkript:

UNIVERSITETET I OSLO DET MEDISINSKE FAKULTET Kontinuasjonseksamen, MEDSEM/ODSEM/ERNSEM4A Høst 2012 Onsdag 14. november2012 kl. 09:00-14:00 Oppgavesettet består av 4 sider + ekstra fargefigur. Viktige opplysninger: Oppgavesettet består av 3 deler som teller likt Hjelpemidler: Kalkulator av typen Citizen SR-270X Del 1 Del 1: Spis Sørlandet Lokalprodusert og kortreist mat er blitt populært. Leder av Naturvernforbundet, Marte Rostvag Ulltveit-Moe skriver bloggen: http://spissorlandet.tumblr.com/ der hun fra 15. august til 15. september 2011 testet et kosthold som besto bare av mat fra Sørlandet: Det ble en måned med niks ris, bananer, ferdigmat og sjokolade, men fisk og poteter samt det jeg ellers klarte afinne av gode lokale ravarer. Unntakene mine var salt, kanel og matolje, dette er begrunnet i den allerførste bloggposten. Ved avslutningen av prosjektet oppsummerte Marte hva hun hadde spist i løpet av måneden: Ti forskjellige slags sjømat (breifiabb, havabbor, krabbe, lange, laks, lyr, makrell, reker, sei, torsk, Ørret).... Seks forskjellige slags dyr (elg, gris, hjort, radyr, sau, storfe).... 14 ulike slag frukt og bærfra Sørlandet (aprikos, aronia, bjørnebær, blabær, bringebær, eple, hageblabær, manedsjordbær, plomme, pærer, stikkelsbær og tyttebær. Pluss sitroner! I tillegg spiste hun selvsagt lokalt produserte melkeprodukter, egg, grønnsaker og grovt mel. Det hun savnet mest var sukker: Det er altså veldig tungvint a klare seg en måned uten sukker. Jeg lagde veldig godt plommesyltetøy, men det gjæra etter bare noen dager. Hun savnet ogsa eplekake (får ikke til a bake kake uten fint hvetemel. Har prøvd). 1. Gi en kortfattet vurdering av næringsinnholdet i Martes diett den maneden hun Spiste Sørlandet. (NB du mangler detaljert informasjon om hvor mye hun har spist, og skal altså ikke kommentere dette spesielt). Hvilke positive trekk i kostholdet hennes vil du vurdere som gunstig helsemessig nar det gjelder sukker og fett? Begrunn svaret. Marte valgte å Spise Sørlandet på et gunstig tidspunkt i løpet av aret, da det er mye fersk lokalprodusert mat tilgjengelig. 2. Hvordan vil du vurdere næringsinnholdet i kostholdet hennes hvis hun hadde valgt å gjøre forsøket i mars 2012 i stedet, og hun bare baserte seg på fersk mat fra Side i av 4

lokalmiljøet? Nevn en mangelsykdom som hun muligens kunne ha risikert a padra seg, beskriv symptomer ved denne sykdommen, og begrunn hvorfor du mener at det er/ikke er sannsynlig at hun kunne ha fått denne sykdommen. Mange velger a spise spesielle dietter begrunnet med ideologiske eller helsemessige forhold. Spesielt populært er det blitt a spise lavkarbodiett. Det innebærer a kutte ut sa langt som mulig alle karbohydratkilder fra kostholdet. 3. Pa hvilken måte vil et lavkarbokosthold påvirke energiomsetningen i kroppen? En annen diett som begynner a bli populær er den glutenfrie dietten. Mange flere personer enn dem som har fått diagnosen cøliaki følger nå en glutenfri diett i Norge og andre vestlige land. 4. Hva er gluten? Beskriv patogenesen ved cøliaki. Hvilke symptomer opplever en person med ubehandlet cøliaki? 5. Beskriv hovedtrekkene ved en glutenfri diett. Hvilke kostrad vil du gi til en person som har valgt a avstå fra a spise gluten? Veganer avstar helt fra a bruke produkter som stammer fra dyr, hvilket ogsa inkluderer egg og melk. 6. Hvilke utfordringer ernæringsmessig har de som er veganer? Hvilke næringsstoffer er det spesielt viktig at de følger med pa at de far i seg nok av og hvorfor? (Nevn minst tre). Del 2 Du oppsøkes av en ung mor med sin i maned gamle sønn. Allmenntilstanden virker god, men moren forteller at nar hun har gitt han bryst, kommer deler av melken opp igjen i en sprut. Hun er bekymret for at noe er galt. Du stiller diagnosen infantil hypertrofisk pylorusstenose (IHPS). Du forklarer moren at gutten kaster opp fordi lukkemuskelen i magesekken er noe stram, og beroliger henne med at dette vil gutten vokse av seg. Du leser senere i litteraturen og lærer at IHPS skyldes underutvikling av interstitielle Cajalceller. Disse cellene er nødvendige for at kontraksjonsbølgeen skal passere pylorus og tømme magesekkens innhold ut i duodenum. Det rapporteres ogsa at det er et fravær av nerver med NO som transmittersubstans i pylorus. i) Hvilken rolle spiller Cajalcellene for utvikling av en peristaltisk kontraksjon? 2) Beskriv på hvilke to måter amplityden for en kontraksjon i glatte muskeiceller kan påvirkes. 3) Hvordan kan det enteriske nervesystemet pavirke grad av kontraksjon? 4) En sfinkter i gastrointestinaltraktus er normalt lukket. Hvorfor? Side 2 av 4

5) Hva ma til for at en sfinkter skal åpne seg? Del 3 Svar kort på følgende spørsmål (1-5 setninger) 1) Hva er GALT og hvilken funksjon har det? 2) Hva er sammenhengen mellom kroppsvekt, alder og type 2 diabetes? 3) Foridar hovedarsaken til at fastende blodgiukose Øker hos personer som er i ferd med a utvikle diabetes type 2. 4) Hvilke strukturer inngår i levertriadene? 5) Hvordan påvirker røyking effekten av legemidler? 6) Klopidrogel, som benyttes for a hemme blodplateaggregering, ma omdannes til en farmakologisk aktiv metabolitt via CYP2C19 for a virke. For a motvirke blødninger fra magesekken blir klopidrogel ofte kombinert med syresekresjonshemmeren omeprazol. Det er na kommet rapporter som tyder pa at omeprazol motvirker effekten av klopidrogel på blodplatene. Hva er en sannsynlig forklaring? 7) Hvordan aktiveres proenzymene fra pankreas? 8) Nevn i rekkefølge fra lumen lagene i jejunum. 9) Hos mennesker nedbrytes aminosyrene i urea-syklus og TCA-syklus. Hva oppnas med dette? 10) Hvilke fettiøselige vitaminer kan gi toksiske effekter ved svært høye inntak? 11) Frysetørrede laktobakterier finnes i Idoform, som anbefales til forebygging av turistdiaré. Hvordan kan laktobakterier tenkes a forebygge turistdiaré? Nevn minst tre mulige mekanismer. 12) Hva er kolera, og hva er den molekylære mekanismen for hovedtegnet ved kolera? 13)Nevn minst to arsaker til tiaminmangel (vitamin Bi-mangel). 14) Ved laparoskopisk kirurgi blåses det vanligvis inn en del luft i bukhulen. Etter inngrepet vil pasienten ofte føle smerte i skulderen(e). Foridar hvorfor. Side 3 av 4

15) Hva kalles strukturene sentralt i denne benigne svulsten i endetarmen (rectum)? Hvorfor er det viktig å rapportere forekomsten av slike strukturer til kliniker/legen som har sendt inn prøven av svulsten? Det medisinske fakultet, Oslo, 30. oktober 2012 SignatuV leder av eksamenskommisjon Side 4 av 4

Del 3, spørsmål 15 \ st~ 4çt?~. ~ ~\ 1J -. v ~ ~ t. %% ~ ~ ~r ~ ~ \Nç, _~ r ~ ~. \ \ i ~ ~ ; ~ \,~ 1~.-~ -~s - _~ --- ~ ~Z.;.~-,j. ~ -Ç. - \ ~,t-_-%~- ç % -_ -- -- s\ ~ ~ ~ ~ ~; ta. ~ ~ ~ r~ -c- ½~! -~--~ ); ; ~ ~ ~ ffr % i. ~jê ~-. ç%_ t t ~ - 4 ~,_,.- -. ~--~.-. ~- r i-~. ---g?~~,~, %. r -~ -,~ S~~,~ -Fi ~#,ac4.~ i-; -, ~ ; -R~ ~ ~-J - - ~ --~?:2 -: - 7_, s., - - - ~ - -. ~,,, - -~ --~ - -. ~ -i~ I, - --7 ~- ~ ~ 7 t~;t_i - i,~ -~~ ~ zt -,$f_ ~ ~ ~ r4t~c ~- ~ - 7 ~- - - - -.7.7. -_ - - - - - -:~~--~ :. -,- -et w -~? r~ ~ ~ 4: ~ _-,--~e~r r

UNIVERSITETET I OSLO DET MEDISINSKE FAKULTET Kontinuasjonseksamen, MEDSEM/ODSEM/ERNSEM4A Høst 2012 Onsdag 14. november2012 kl. 09:00-14:00 Oppgavesettet består av 4 sider + ekstra fargefigur Viktige opplysninger: Oppgavesettet består av 3 deler som teller likt Hjelpemidler: Kalkulator av typen Citizen SR-270X Del 1: Spis Sørlandet Lokalprodusert og kortreist mat er blitt populært. Leder av Naturvernforbundet, Marte Rostvåg Ulltveit-Moe skriver bloggen: http://spissorlandet.tumblr.com! der hun fra 15. august til 15. september 2011 testet et kosthold som besto bare av mat fra Sørlandet: Det ble en maned med niks ris, bananer, ferdigmat og sjokolade, men fisk og poteter samt det jeg ellers klarte afinne av gode lokale råvarer. Unntakene mine var salt, kanel og matolje, dette er begrunnet i den allerførste bloggposten. Ved avslutningen av prosjektet oppsummerte Marte hva hun hadde spist i løpet av maneden: Ti forskjellige slags sjømat (brewabb, havabbor, krabbe, lange, laks, lyr, makrell, reker, sei, torsk, Ørret).... Seks forskjellige slags dyr (elg, gris, hjort, radyr, sau, storfe).... 14 ulike slag frukt og bærfra Sørlandet (aprikos, aronia, bjørnebær, blabær, bringebær, eple, hageblabær, manedsjordbær, plomme, pærer, stikkelsbær og lyttebær. Pluss sitroner! I tillegg spiste hun selvsagt lokalt produserte melkeprodukter, egg, grønnsaker og grovt mel. Det hun savnet mest var sukker: Det er altså veldig tungvint a klare seg en maned uten sukker. Jeg lagde veldig godt plommesyltetøy, men det gjæra etter bare noen dager. Hun savnet ogsa eplekake (far ikke til a bake kake uten fint hvetemel. Har prøvd). 1. Gi en kortfattet vurdering av næringsinnholdet i Martes diett den måneden hun Spiste Sørlandet. (NB du mangler detaljert informasjon om hvor mye hun har spist, og skal altsa ikke kommentere dette spesielt). Hvilke positive trekk i kostholdet hennes vil du vurdere som gunstig helsemessig nar det gjelder sukker og fett? Begrunn svaret. Martes kosthold har bestått av et variert utvalg av proteinkilder (fra fisk, kjøtt, egg, korn og melk), supplert med karbohydrater fra korn, frukt og grønnsaker. Hun har kuttet dramatisk ned på sukkerinntaket fordi sukker ikke er lokalt produsert på Sørlandet. Det er en spesielt gunstig endring helsemessig sett, siden mye sukker i kosten fortrenger annen mer næringsrik mat, og dessuten gir risiko for fedme og karies. Hun har spist mye fisk, som er bra fordi fet fisk er rik på omega-3 fettsyrer, vitamin A og D. Side i av 8

Hun har valgt å spise matolje som ett av få unntak fra regelen Spis Sørlandet. Det har gitt henne tilgang til vegetabilske oljer, hvilket er gunstig ernæringsmessig. Alternativet ville vært at hun baserte seg utelukkende på animalsk fett, som er rikt på mettede fettsyrer og kan gi økt kolesterolinnhold i blodet hos genetisk disponerte individer. Marte valgte a Spise Sørlandet pa et gunstig tidspunkt i løpet av aret, da det er mye fersk lokalprodusert mat tilgjengelig. 2. Hvordan vil du vurdere næringsinnholdet i kostholdet hennes hvis hun hadde valgt a gjøre forsøket i mars 2012 i stedet, og hun bare baserte seg pa fersk mat fra lokalmiljøet? Nevn en mangelsykdom som hun muligens kunne ha risikert å padra seg, beskriv symptomer ved denne sykdommen, og begrunn hvorfor du mener at det er/ikke er sannsynlig at hun kunne ha fatt denne sykdommen. Om vinteren i Norge er det lite grønnsaker og frukt tilgjengelig. Hun ville derfor trolig spist mye mindre grønnsaker og frukt, i alle fall hvis hun ikke vil spise grønnsaker produsert i drivhus. Tilgangen på fisk, kjøtt, egg og melk er trolig ganske jevn, så den delen av kostholdet vil være uforandret. Korn har god holdbarhet, og vil være like næringsrikt i mars som i september. Spesielt vitamin C-nivået i grønnsaker faller under lagring. Vitamin C-mangel kan gi skjørbuk. Denne sykdommen skyldes at kollagenet i kroppen ikke blir stabilisert ved posttranslasjonell hydroksylering av prolin og lysin, da prolyl hydroksylase og lysyl hydroksylase er avhengige av vitamin C for å virke. Manglende hydroksylering gjør at kollagenfibrene ikke kryssbindes, og kollagenfibrene får ikke sin normale styrke. Symptomene ved skjørbuk er slapphet, anemi, blødninger fra tannkjøttet, løse tenner, og generell blødningstendens. Nedsatt bindevevsdannelse medfører ogsa langsom sårtilheining og blødninger i hud, muskler og indre organer. Imidlertid er det lite sannsynlig at hun i løpet av noen måneder vil utvikle C-vitamin mangel, fordi det tar tid før sykdommen manifesteres, og fordi det er såpass høyt innhold av vitamin C i poteter og kålrot, som ville ha vært en del av kosten hennes. Mange velger a spise spesielle dietter begrunnet med ideologiske eller helsemessige forhold. Spesielt populært er det blitt a spise lavkarbodiett. Det innebærer a kutte ut sa langt som mulig alle karbohydratkilder fra kostholdet. 3. På hvilken mate vil et lavkarbokosthold pavirke energiomsetningen i kroppen? Vi trenger omtrent 120 g glukose daglig for a tilfredsstille behovet for glukose til vev som bare kan omsette glukose (RBC og hjernen). Hvis inntaket av glukose blir mindre enn dette, som ved et ekstremt lavkarbokosthold, må kroppen mobilisere de begrensede lagrene av glykogen som finnes i lever, mens muskeiglykogen kun kan brukes lokalt i muskelvevet der glykogenet er lagret. Behovet for glukose til hjernen kan i en periode tilfredsstilles ved at leveren produserer glukose fra protein og glyserol. Aminosyrene glutamin og alanin inngår i glukoneogenesen og glyserol frigjort ved lipolyse av triglyserider vil bidra med karbonskjelett til glukose. Etter en del dagers sparsom Side 2 av 8

tilførsel av karbohydrater vil det dannes ketonlegemer som følge av stor oksydasjon av fettsyrer. En annen diett som begynner a bli populær er den glutenfrie dietten. Mange flere personer enn dem som har fatt diagnosen cøliaki følger na en glutenfri diett i Norge og andre vestlige land. 4. Hva er gluten? Beskriv patogenesen ved cøliaki. Hvilke symptomer opplever en person med ubehandlet cøliaki? Gluten er proteinnettverket som dannes i en brøddeig når melet tilsettes vann og deigen behandles mekanisk. Gluten dannes av proteinene glutenin og gliadin. Patogenesen ved cøliaki er kjennetegnet ved at genetisk disponerte personer (HLA-DQ2 eller DQ8) utvikler en T-celle-mediert immunreaksjon mot modifiserte glutenpeptider i tarmen. Denne immunreaksjonen forårsaker en betennelse i tynntarmslimhinnen som fører til at tynntarmstottene blir borte. En person med ubehandlet cøliaki vil ha symptomer knyttet til malabsorpsjon pa grunn av totteatrofi i tynntarmen: Vekttap, fett i avføringen, luftsmerter, diaré. 5. Beskriv hovedtrekkene ved en glutenfri diett. Hvilke kostrad vil du gi til en person som har valgt a avsta fra a spise gluten? Gluten finnes i matvarer laget av kornslagene hvete, bygg og rug. Havre kan spises hvis den er merket glutenfri og ikke er kontaminert med glutenholdige kornslag. Matvarer som inneholder gluten er brød, pasta, kaker, sauser og mange typer ferdigmat. Kostråd til en person som ikke kan spise gluten: Lag mest mulig av maten selv fra grunnen av. Lag brød og kaker av glutenfrie meltyper eller melblandinger. Erstatt glutenholdige matvarer med f eks. ris, bønner og mais som er glutenfrie. Vær forsiktig med øl, det er laget av korn og kan inneholde spor av gluten. Veganer avstar helt fra a bruke produkter som stammer fra dyr, hvilket ogsa inkluderer egg og melk. 6. Hvilke utfordnnger ernæringsmessig har de som er veganer? Hvilke næringsstoffer er det spesielt viktig at de følger med pa at de far i seg nok av og hvorfor (nevn minst tre)? Vår viktigste kilde til vitamin B12 er animalske produkter. Det finnes imidlertid også noe vitamin B12 i grønne grønnsaker, så det er viktig å spise nok av dette. B12 er viktig for normal dannelse av røde blodlegemer. Vitamin D kommer hovedsakelig fra tran eller fet fisk, og kan også bli en begrensende faktor. Vitamin D kan imidlertid også produseres i huden under påvirkning av sollys. I et norsk kosthold er melk en viktig kilde til Ca2+. Et veganske kosthold kan derfor gi for lite Ca2i-. Dette er spesielt viktig for barn og unge og utviklingen av skjelettet. Lite Ca2+ og vitamin D i kosten øker risikoenfor benskjørhet. Del 2 Side 3 av 8

Du oppsøkes av en ung mor med sin i maned gamle sønn. Allmenntilstanden virker god, men moren forteller at nar hun har gitt han bryst, kommer deler av melken opp igjen i en sprut. Hun er bekymret for at noe er galt. Du stiller diagnosen infantil hypertrofisk pylorusstenose (IITPS). Du forklarer moren at gutten kaster opp fordi lukkemuskelen i magesekken er noe stram, og beroliger henne med at dette vil gutten vokse av seg. Du leser senere i litteraturen og lærer at IHPS skyldes underutvikling av interstitielle Cajalceller. Disse cellene er nødvendige for at kontraksjonsbølgeen skal passere pylorus og tømme magesekkens innhold ut i duodenum. Det rapporteres ogsa at det er et fravær av nerver med NO som transmittersubstans i pylorus. 1) Hvilken rolle spiller Cajalcellene for utvikling av en peristaltisk kontraksjon? I motsetning til de fleste andre eksitable vev, svinger hvilemembranpotensialet i de glatte muskelcellene i tarmen. Disse oscillasjonene kalles slow waves. Slow waves oppstår i pacemakerceller, Cajals interstitielle celler, i det myenteriske plexus. Cellene har lange utløpere som danner gap junctions med hverandre og med muskelcellene i både det longitudinelle og det sirkulære laget i muscularis externa. Via disse gap junctions blir de involverte muskelcellene elektrisk koblet til de interstitielle cellene, og membranpotensialet i muskeicellene og i de interstitielle cellene svinger i takt. En kontraksjon kan bare utløses på toppen av en slow wave. Det betyr at spredning av en slow wave vil gjøre at nabomuskelceller kontraherer i takt. Dette gjør at vi får en koordinert peristaltisk bevegelse, som f. eks. en kontraksjon som går rundt hele tarmlumen. Noen av Cajalcellene er også koblet mellom nevroner i det enteriske nervesystemet og glatte muskelceller. NervØs kontroll kan således kobles til og påvirke den elektriske aktiviteten i de glatte muskelcellene. 2) Beskriv pa hvilke to mater amplityden for en kontraksjon i glatte muskelceller kan påvirkes. Kontraksjon av de glatte muskelcellene i tarmveggen muliggjøres ved fosforylering av myosin ved hjelp av en spesifikk protein kinase som aktiveres av Ca-calmodulin komplekset. [Ca29~ bestemmer derfor graden av kontraksjon. Endringer i [Ca2 ]~ i de glatte muskelcellene kan fremkalles ved: a) forandringer i membranpotensialet (åpning eller lukking av K~ kanaler), som fører til endringer i transport av Ca + inn i cellen via spenningsstyrte Ca2~kanaler. b) uten forandringer i membranpotensialet - endringer i transport av Ca2~ inn i cellen - endringer i opptak/frigivning av Ca2~ fra intracellulære lagre 3) Hvordan kan det enteriske nervesystemet pavirke grad av kontraksjon? Det enteriske nervesystemet er bygget opp av sensoriske nevroner, internevroner og motornevroner. Motornevroner kan være eksitatoriske, som stimulerer kontraksjon, eller inhibitoriske, som hemmer kontraksjon. Acetylcholin og substans P er eksitatoriske transmittorsubstanser og NO, VIP (vasointestinalt peptid) og ATP inhibitoriske. Eksitatoriske motornevroner fremkaller kontraksjon ved å: Side 4 av 8

a) lukke K -kanaler ~ depolarisering av muskeicellen ~ fyring av et aksjonsçotensial på toppen av en slow wave skjer lettere b) øke [Ca ~ uten forutgående endringer i membranpotensialet F. eks: Acetylcholin aktiverer fosfolipase C, som gir 1P3 og diacylglycerol. 1P3 stimulerer frigjøring av Ca2~ fra endoplasmatisk reticulum. Inhibitoriske motornevroner hindrer kontraksjon ved å åpne K~-kanaler ~ hyperpolarisasjon av muskeicellen =~ vanskeligere å oppnå aksjonspotensial =~ mindre kontraksjon 4) En sfinkter i gastrointestinaltraktus er normalt lukket. Hvorfor? En sfinkter har normalt en høy basaltonus på grunn av en høyere [Ca2~J1 enn de øvrige glatte muskeiceller i tarmen. De inhibitoriske nevronene til sfinktermuskulaturen er i motsetning til andre deler av tarmen normalt stille. Dette gjør at en sfinkter normalt er kontrahert. 5) Hva ma til for at en sfinkter skal apne seg? En sfinkter relakserer når den blir stimulert via inhibitoriske neuroner. Disse aktiveres på gitte, tidsregulerte signaler i de nervøse kretsene som styrer peristaltikken. De inhibitoriske nevronene opererer tett integrert med dem som styrer den propulgerende, peristaltiske bevegelsen. NO kan være en transmittor substans i inhibitoriske motorneuroner for mange sfinktere. NO vil hyperpolarisering og dermed motvirke Ca2~ influx via spenningsavhengige Ca + kanaler. Virkningen av inhibitoriske motornevroner kan moduleres av hormoner, enten ved at hvilemembranpotensialet endres, eller ved direkte påvirkning av [Ca2~]~. F. eks. vil tømming av magesekken, dvs. relaksasjon av pylorussfinkteren, hemmes av hormoner fra tynntarmen som cholecystokinin og gastric inhibitory peptide (GIP) ved at disse hormonene fremkaller kontraksjon. Del 3 Svar kort på følgende spørsmål (1-5 setninger) 1. Hva er GALT og hvilken funksjon har det? Gut-associated lymphoid tissue. Immunsystem i mucosa som beskytter mot mikrobielle patogener og som sørger for immunologisk toleranse mot potensielt immunogene stoffer i maten og bakterier som normalt finnes i tykktarmlumen. 2. Hva er sammenhengen mellom kroppsvekt, alder og type 2 diabetes? Vektøkning, spesielt sentralfedme og høye triglyserider i blodet er assosiert med tap av følsomhet for insulin (insulinresistens). 3. Forklar hovedårsaken til at fastende blodglukose Øker hos personer som er i ferd med a utvikle diabetes type 2. Side 5 av 8

Insulinresistens gjelder også for leveren, slik at en mister kontroll over glukoneogenesen. 4. Hvilke strukturer inngar i levertriadene? En gallegang, en gren fra a. hepatica og en gren fra v. porta. 5. Hvordan pavirker røyking effekten av legemidler? Komponenter i sigarettrøyk virker induserende på enzymer i CYP-familien, slik at metabolismehastigheten kan øke av legemidler, slik at effekten av disse reduseres (vanligvis, men hvis legemidlet virker via aktive metabolitter, kan effekten øke). 6. Klopidrogel, som benyttes for a hemme blodplateaggregering, ma omdannes til en farmakologisk aktiv metabolitt via CYP2C19 for a virke. For a motvirke blødninger fra magesekken blir klopidrogel ofte kombinert med syresekresjonshemmeren omeprazol. Det er nå kommet rapporter som tyder pa at omeprazol motvirker effekten av klopidrogel pa blodplatene. Hva er en sannsynlig forklaring? Omeprazol hemmer CYP2C19, og dermed aktiveringen av klopidrogel. 7. Hvordan aktiveres proenzymene fra pankreas? Enteropeptidase på overflaten i tarmepitelet i duodenum aktiverer trypsinogen til trypsin. Trypsin aktiverer så de andre proenzymene ved proteolyse. 8. Nevn i rekkefølge fra lumen lagene i jejunum. Enlaget sylinderepitel, lamina propria, muscularis mucosae, submucosa, lamina muscularis interna, lamina muscularis externa, tunica serosa (peritoneum). 9. Hos mennesker nedbrytes aminosyrene i urea-syklus og TCA-syldus. Hva oppnas med dette? Nitrogen skilles ut av kroppen som urea. Karbonskjelettet gir energi. 10. Hvilke fettiøselige vitaminer kan gi toksiske effekter ved svært høye inntak? Vitamin A og vitamin D. 11. Frysetørrede laktobakterier finnes i Idoform, som anbefales til forebygging av turistdiaré. Hvordan kan laktobakterier tenkes å forebygge turistdiaré? Nevn minst tre mulige mekanismer. Konkurranse med patogene bakterier om plassen i økosystemet i tarmen. De kan skille ut stoffer som virker hemmende på andre bakteriers vekst, eller stimulere epitelet til å skille ut forsvarsstoffer. Påvirkning av immunsystemets celler i lamina propria. Side 6 av 8

12. Hva er kolera, og hva er den molekylære mekanismen for hovedtegnet ved kolera? Kolera er en bakterieinfeksjon i tynntarmen (forårsaket av Vibrio cholerae) som kjennetegnes av sterk vandig diare og oppkast. Bakterien skiller ut et toksin som låser et stimulerende G-protein (Gs) i aktiv form. Dette fører til vedvarende produksjon av camp og vedvarende sekresjon av vann og ioner. 13. Nevn minst to årsaker til tiaminmangel (vitamin B 1-mangel). Tiaminmangel forekommer først og fremst i Sør-øst-Asia blant grupper som har et ensidig kosthold basert på polert (hvit) ris. I vestlige land er tiaminmangel særlig forbundet med kronisk alkoholisme. 14. Ved laparoskopisk kirurgi blases det vanligvis inn en del luft i bukhulen. Etter inngrepet vil pasienten ofte føle smerte i skulderen(e). Forklar hvorfor. Luften vil samles under diafragmakuppelen og irritere smertereseptorer her. Diafragma er innervert fra nivå c3-c5, det vil si samme nivå som skuldrene. Pasienten vil ofte ikke kunne avgjøre hvor smerten kommer fra, og vil oppfatte at det kommer fra skuldrene. Dette fenomenet kalles referert smerte. 15. Hva kalles strukturene sentralt i denne benigne svulsten i endetarmen (rectum)? Hvorfor er det viktig a rapportere forekomsten av slike strukturer til kliniker/legen som har sendt inn prøven av svulsten? ~ r :... ~ ~.. ~......;.... ~.. I.. ~.,.., -~ - ~.. ; ~.. ~ ~ :.Ç - ~.-...~ ~ ;:~. ~..... ~... ~- ~ ~...J -.~ - - --. ~. 4 1~~.~ Side 7 av 8

Villøse strukturer. Villøse strukturer indikerer høyere malignitetspotensiale. Det medisinske fakultet, Oslo, 30.oktober 2012 ~4~~~+t_i -~- --~ Signatur IedeY av~ksamenskommisjon Side 8 av 8