Arrangements- og selskapsmenyer Nedenstående er forslag til menyer og retter. Endelig meny og menyinnhold lages i samarbeid med Skøyen Atrium. Forretter Stekt kamskjell med sitrongressaus, persilleolje og grønnsaker Kamchatkakrabbe legges lagvis med tomat, serveres med soya-og purrecoulis. Ristet asparges med honningvinaigrette, saltbakte nøtter og marinert salat. Jordskokksuppe med stekt skogsopp og friterte rotgrønnsaker Røkt reinsdyrplomme med bjørnebærcoulis, eplesalat og tyttebærkrem. Hovedretter Grillet bryst av landkylling med estragonsjy, tomatchutney og spinat- og soppcanneloni. Helstekt entrecôte med rødvinsaus, ovnsbakt pastinakk, gulrot og annapoteter. Breiflabb med timianbeurre-blanc, rødbetkompott, skogsopp, ruccula og saltbakte poteter. Ovnsbakte kveite med potet- og pepperrotpurè, skalldyrkrem og sauterte grønnsaker. Dessert Pannacotta med vanilje og mangochutney. Sjokoladekonfektkake med hjemmelaget vaniljeis. Hvit sjokolade- og bringebærmousse, søt persillecoulis og marinerte frukt & bær. Utvalg av sorbet og is på karamell- og nøttebunn, servert med nedlagte frukter. 2 retter kr 295,- 3 retter kr 365,- Ønsker dere 4 5 retters meny ordner vi dette. Vi er også behjelpelige med levering av vin-/ vinanbefalinger. Servitører blir belastet etter forbruk/avtale.
Bestillingskjema for møtemat med reservasjon for endringer* Rundstykker Antall Pris /stk Allergener Ost 28.- Gluten, Soya, Sesam, Melk Skinke 28.- Gluten, Soya, Sesam Salami 28.- Gluten, Soya, Sesam Røkelaks 32.- Gluten, Soya, Sesam, Fisk Reker 32.- Gluten, Soya, Sesam, Egg, Sennep, Skaldyr Roastbeef 32.- Gluten, Soya, Sesam, Egg, Sennep Baguetter Antall Pris /stk Allergener Ost & skinke 59.- Gluten, Melk Reker & egg 59.- Gluten, Egg, Sennep Roastbeef & potetsalat 59.- Gluten, Egg, Sennep Røkelaks & eggerøre 59.- Gluten, Egg Kylling & karri 59.- Gluten, Egg, Sennep Bagels Antall Pris /stk Allergener Ost & skinke 59.- Gluten, Melk Reke & majones 59.- Gluten, Melk, Egg, Sennep, Skaldyr Røkelaks & snøfrisk 59.- Gluten, Melk, Egg, Sennep, Fisk Spekeskinke & brie 59.- Gluten, Melk Smørbrød Antall Pris /stk Allergener Karbonade & remulade 59.- Gluten, Egg Roastbeef & potetsalat 59.- Gluten, Egg, Sennep Reker & egg 59.- Gluten, Egg, Skaldyr, Sennep Gravlaks & sennepssaus 59.- Gluten, Fisk, Egg, Sennep Leverpostei & rødbeter 59.- Gluten Kyllingfilet & chevre 59.- Gluten, Melk Spekeskinke, tomat & mozzarella 59.- Gluten, Melk Wraps Antall Pris /stk Allergener Røkelaks & kremost 59.- Gluten, Melk, Fisk Kylling & couscous 59.- Gluten Reke & omelett 59.- Gluten, Skaldyr, Egg, Sennep Spekeskinke & mozzarella 59.- Gluten, Melk Frukt & grønt Power Antall Pris /stk Allergener Frukt skåret 35.- Grønnsaks sticks m. dipp 35.- Melk, Selleri Smoothie, dagens frukt 34.- Nøttemiks 35.- Nøtter Yoghurt/Müsli og vaffel Antall Pris /stk Allergener Yoghurt med frukt 36.- Melk Yoghurt med granula 36.- Melk, Gluten, Nøtter Müslibrød med brunost 38.- Gluten, Melk, Nøtter Vaffel med rømme & syltetøy 29.- Gluten, Melk, Egg Side 1 av 2
Bestillingskjema for møtemat med reservasjon for endringer* Frokost og Lunsj Antall Pris /stk Allergener Lunsjbuffet fra kantinetorget 90.- Se dagens meny ** Lunsjtallerken - dagens smaker 159.- Skalldyr, Fisk, Melk, Gluten Frokostbuffet/brikke 85.- Melk, Gluten kaffe/te,juice,melk,ass.pålegg,brød Salat * med brød Antall Pris/stk Allergener Cæsar salat 95.- Melk, Gluten, Fisk, Egg Tunfisksalat 95.- Melk, Gluten, Fisk, Egg Ost & Skinke salat 95.- Melk, Gluten Egg & reke salat 95.- Melk, Gluten, Sennep, Skalldyr Gresk salat 95.- Melk, Gluten Kaker Antall Pris /stk Allergener Bolle 18.- Gluten, Melk Vestlandslefse 22.- Gluten, Melk Wienerbrød 26.- Gluten, Melk, Egg, Nøtter Croissant 26.- Gluten, Melk, Egg Muffins 28.- Gluten, Melk, Egg Solskinnsboller/skolebrød 28.- Gluten, Melk, Egg, Gulrotkake 35.- Gluten, Melk,Egg, Nøtter Kakestykke - oppgi ønsket type 35.- Hele kaker - se egen kakemeny Drikke Antall Pris /stk Type Kaffe pr kanne - 1.8 liter 120.- (kr 15.- pr pers) Mineralvann/Brus, pr. flaske 30.- Juice eple eller appelsin, pr.liter 45.- (kr 12.- pr pers) Har du andre ønsker - varmmat, tapasbuffet, sushi, middag? Eller planlegger du arrangement i egne lokaler eller i kantine/møtesenter? Ta kontakt med kjøkkensjef/kantineleder, så hjelper vi deg gjerne. Øvrig info/ ønsker Bedrift Avd Faktura konto Navn Dato/Tid Møterom/Etg Leveres/ hentes Bestilling innen kl 13 dagen før til skoyenatrium@brest.no Priser pr. 1. des 2015 Side 2 av 2
Kakemeny Pavlova 12 pers (favoritt) (GF) Kr 373 Marengsbunn, vaniljekrem og friske bær Varenr. 804 B Sjokolademousse m/chili 12 pers Kr 519 72% sjokolade og kjeksbunn Varenr. 818 Fennikelfristelse 12 pers (GF) Kr 519 72% sjokolade og fennikelmousse Varenr. 818 C Hvit sjokolademousse 12pers (GF) Kr 519 Jordbærgele og mandelbunn Varenr. 818 A Ostekake 16 pers/porsjon Kr 519 Smakt til med pasjonsfrukt Varenr. 819 B Sjokolade- og konfektkake 12 pers Kr 561 Financierbunn og ganache Varenr. 803 Bringebærgelekake 16 pers(byens beste) Kr 719 Bærkake m/ bringebærfromasj og mandler Varenr. 802 Sjokolade-/muffinskake Tung og saftig med biter av 70% sjokolade 8 pers kr 362 18 pers - kr 509 30pers - kr 824 Varenr 823 Varenr 823B Varenr 823C
Kakemeny Kanelsnurr Bakverk med smør, egg, kanel og sukker Kr 37 Varenr. 404 Muffins - nystekte Saftige muffins m/ sjokolade, blåbær eller eplefyll Kr 37 Varenr. Sjokolade 519AK Blåbær 519D Eple 519AB Suksessterte pr. porsjon (GF) Kr 37 Varenr. 515 Gulrotkake pr. porsjon Kr 37 Varenr. 513D gulrot 516 sjokolade Sjokoladekake pr porsjon Kr 37 Varenr. 516 Wienerkringle - 40 pers Kr 446 Fylt med epler, mandler og makron Varenr. 406 Kransekake byens beste 9 ringer Varenr. 832 A (GF) Kr 236 18 ringer Varenr. 831 A (GF) Kr 614 Marsipan- og valnøttkake 6-8 pers vnr. 806 Kr 309 12 pers Vnr. 806 B Kr 556 18 pers Vnr. 807 A Kr 712 30 pers oval kake Vnr. 812 Kr 1296 50 pers rektangulær Vnr. 811 A Kr 1911 60 pers rektangulær Vnr. 811 B Kr 2298 70 pers rektangulær Vnr. 811 C Kr 2693 80 pers rektangulær Vnr. 811 Kr 3045 (GF) = Glutenfri Bestilling senest kl 12.00 dagen før. Send bestilling til mail: Priser pr. 01.04.2017 (inkl. 15% mva)
Tapasmeny Skøyen Atrium Kremet potet- og purreløksuppe med sprøbakt skinke Lakseloin med avocadokrem Norske fjordreker med chili og eple i sprø terte Ovnsbakt kveite i savoykål og urtekrem Appelsinstekt landkylling på spyd Hjemmelagde albondigas med tomatsaus Spicy pulled pork i bakverk Mandelpoteter med rømme og ørretrogn Baconbakte dadler 3 typer ovnsbakte beter med fetaost og ristede solsikkekjerner Grillede oliven Ost fra Den blinde ku, servert med eplekompott Urteaioli Tzatziki Godt brød Samt en søt og hyggelig avslutning Kr 295.- pr person. Sammensetningen av ingredienser baserer seg på sesong og menyen vil bli tilpasset etter ønske. Vi kan også tilby en lettere lunsjtapas, og tilpasse meny og pris etter forespørsel.
Juletapas 2016 Forslag til tema tapas vedr. jul. Rømmegrøt m/ sprø skinke som en starter Rakørret fra Valdres på mandelpotet m/ rødløksrømme Ovnsbakt lakseloin m/ avocadokrem og toast Urtebakt kveite i savoykål m/ urterømme Sprøstekt ribbe, grov pølse og eple på spyd Langtidstekt svinenakke pulled meat i potetlefse Pinnekjøtt Brandade servert m/ flatbrød Baconstekt daddel Betesalat m/ 3 typer beter, gresskarfrø og fetaost Mandelpoteter m/ kapers, rødløk og urtevinaigrette Ost fra Den Blinde Ku servert m/ eplekompott Godt brød og smør ------ Hjemmelaget karamellpudding med krem og krumkake Riskrem med syltede kirsebær Pris kr 395.-