SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT LUNSJ Meny A Bergensk Fiskesuppe med Teskjeboller og Grønnsaksjulienne. serveres med Brød og Smør Skinnstekt Laksefilet servert med friske Grønnsaker, Smørsaus og dampede Poteter Klassisk Epleterte med hjemmelaget Vaniljesaus 3 retter pris kr 475,- pr. person 2 retter pris kr 375,- pr. person Meny B Gravet Ørret på frisk Salat, servert med Rugbrød og Sennepssaus Helstekt Kyllingbryst med Urtekremsaus servert med friske Grønnsaker og Pommes Anna Hjemmelaget Sjokoladekake servert med Bringebærsorbet 3 retter pris kr 495,- pr. person BOOKING@BELLEVUE.NO TELEFON 55 33 69 99 ELLER WWW.BELLEVUE.NO
2 retter pris kr 395,- pr. person MIDDAG Meny 1 Lettdampet Fjellørret fra Hardanger med Lakserogn, Agurksalat og Crème Fraiche Rosastekt Kalveculotte på stuet Champignon, servert med sesongens friske Grønnsaker, Kalvesjy og ovnsbakte Poteter Tre typer Is med marinerte Bær og Frukter Pris kr 685,- pr. person Meny 2 Spekeskinke fra Brakstad med en smakfull Melonsalat tilsmakt med Urter. Ovnsbakt Lysing med Hvitvinssaus servert med sesongens Grønnsaker, og smørdampede Poteter Fløiens Tilslørte Bondepiker med Eplesirup Pris kr 635,- pr. person 2
SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT Meny 3 Kremet Blåskjellsuppe garnert med Blåskjell og Grønnsaksjulienne Langtidstekt Lammelår tilsmakt med Hvitløk og Urter, servert med sesongens friske Grønnsaker, Rødvinsjy og Potetpuré Fløiens Sjokolademoussekake med Appelsinkompott Pris kr 625,- pr. person Meny 4 Laksetartar på Rugbrød garnert med Kapers, Løk, Rødbeter, syltet Agurk og Eggeplomme Rosastekt Vill Hjort fra Vestlandet servert med sesongens friske Grønnsaker, Viltsjy, Rognebærgelé og bakte Poteter Fløiens Isparfait med syltede Frukter 3
Pris kr 765,- pr. person SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT Meny 5 Rosastekt Andebryst på en liten Salat med søt Sennepsdressing servert med Løkkompott Pannestekt Brosme servert med Tomat- og Kaperssmør bakte Grønnsaker,og kokte Poteter Fløiens Ostekake med friske Bær og Bringebærcoulis Pris kr 625,- pr. person Meny 6 Fløiens Skalldyrkremsuppe garnert med Skalldyr og Urter Dampet Ørret servert med fersk Spinat, Grønnsaksragu, Smørsaus og dampede Poteter Butterdeigsterte med friske Frukter på Vaniljekrem. Bærcoulis 4
Pris kr 555,- pr. person SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT Mottagelse: Lefse med Røkt Ørret og Eggekrem Lefse med Spekeskinke og Urtekrem Speket Reinsdyr på Toast med Rognebærgele Honning glasert Kylling Panert Brisling med Rømmedresssing Grov Kjøttpølse i Sennepssaus Pris kr 395,- pr. person Stor Fingermat Buffet: Lefse med Røkt Ørret og Eggekrem Lefse med Spekeskinke og Urtekrem Gravet Ørret med Sennepssaus på Rugbrød Råmarinert Laks med Sitronmajones på Flatbrød Krabbesalat på Toast Honning glasert Kylling Grov Kjøttpølse med Sennepssaus Utvalg av Spekemat med Rømmedressing og Flatbrød Gravet Hjort med Rognebærgele på Urtetoast Panert Brisling med Rømme dressing Lokale Oster med kompott Desserter: Hjemmelaget Konfektkake Ostekake med Bærsaus Fløiens Tilslørte Bondepiker 5
Friske Frukter Pris kr 585,- pr. person SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT Fløyen er et yndet turområde og en tur i "skog og mark" vekker ofte appetitten til live. Derfor har vi laget noen retter for deg som ønsker å avslutte turen med et enkelt måltid på Fløyens topp. Ekte Bergensk Fiskesuppe garnert med Fiskeboller og Grønnsaksjulienne, Brød & Smør Pris pr. person kr 225,- Betasuppe med Kjøtt og Grønnsaker, Brød & Smør Pris pr. person kr 225,- Fløiens Fisk- og Skalldyrgryte garnert med Grønnsaker servert med Olivenbrød. Pris pr person kr 325,- Viltgryte med rørte Tyttebær servert med kokte Poteter og Grønnsaker Pris pr person kr 355,- Alle retter serveres med påfyll Søtt Fløiens Blåbærmuffins med pisket Krem Per person kr 89,- 6
kr 40,- 7