Drøvtyggerfordøyelsen Siril Kristoffersen
Drøvtyggeren Kan nyttiggjøre seg cellulose og hemicellulose til produksjon av kjøtt og melk som vi kan spise Mikrober, protozoer og sopp i vomma bryter ned disse næringsstoffene Kua bidrar også: Mekanisk bearbeiding gjennom tygging Innblanding av spytt (bufring)
Bilde: http://www.umb.no/iha/artikkel/omsetningen-i-kuvomma/
Mikrobene Løselige karbohydrater N-forbindelser /protein Cellulose og hemicellulose VFA (flyktige fettsyrer): -Eddiksyre -Propionsyre -Smørsyre N-Forbindelser CO 2 CH 4
Mikroorganismene Lever av karbohydrater og proteiner Kan benytte cellulose og hemicellulose som energikilde Bryter ned fôrpartikler og bruker disse til å bygge opp egen biomasse
Næringsstoffer Avfallsproduktene fra den mikrobielle fordøyelsen er flyktige fettsyrer: eddiksyre, propionsyre og smørsyre (+ metan og CO 2 ) De flyktige fettsyrene absorberes over vomveggen og er den viktigste energikilden til drøvtyggeren I tillegg fordøyer kua mikrobene og ikkenedbrutt fôr som passerer ut av vomma på samme måte som enmaga dyr
Overgangsfôring Mikrobene bruker tid på å omstille seg 3 uker overgangsfôring som en tommelfingerregel
Karbohydrater Ca. 75 % av rasjonen til drøvtyggere er karbohydrater. Viktigste energikilde, både for drøvtyggeren og mikrobene. Forholdet mellom celleveggstoffer (NDF) og celleinnholdet (sukker og stivelse) har betydning for vommiljøet.
«Gammelt» system NorFor Lignin Trevler NDF Cellulose Potensielt nedbrytbart Totalt ufordøyelig Hemicellulose NFE Stivelse Sukker Løselig Potensielt nedbrytbart Totalt ufordøyelig Gjæringsprodukter Råprotein Råprotein Løselig Potensielt nedbrytbart Totalt ufordøyelig Råfett Råfett Aske Aske
Grovfôr NDF er fiberandelen i grovfôret (celleveggene/reisverket i plantene). Fordøyelsen av NDF gir eddiksyre og smørsyre. Eddiksyre står som utgangspunkt i De Novosyntesen av fett i juret. Mye grovfôr = mye fett i melka! Minimum NDF i rasjonen er 30-36 % av TS.
Kraftfôr Stivelse og sukker Brytes raskt ned i vomma med propionsyre som restprodukt fra fermenteringen. Rask energi til mikrobene, men reduserer ph drastisk ved store mengder kraftfôr En ph under 6-6,2 gir redusert mikrobeeffektivitet
Grovfôrutnyttelsen påvirkes av kraftfôr Bare grovfôr-> Sakte nedbryting av fôret, lite energi i fôret gir lite energi til mikrobene. Mindre effektiv nedbryting Godt tilpasset kraftfôr -> Effektiv og kjapp nedbryting av grovfôret. Best mulig fôrutnyttelse, fôropptak, produksjon og trivsel for både mikrobene, kua og bonden. For mye kraftfôr -> For mye syreproduksjon, surt miljø i vomma. Reduserer mikrobeeffektiviteten og utnyttelsen av grovfôr. Kua kan bli syk, produksjonen, fôrutnyttelsen, fôropptaket går ned.
Godt vommiljø Et godt vommiljø et viktig for en god utnyttelse av fôret, god ytelse og god dyrehelse Et samspill mellom: Stivelse+sukker og fiber -Forholdet mellom disse bør ikke være over 0,6
Grovfôret- Tyggetid Tyggetid -> viktig for spyttproduksjon, men fôropptaket reduseres om tyggetiden blir for høy. 80 min per kg TS i grovfôret er en ok normalverdi. 32 min per kg TS totalt i fôrrasjonen er minimum. Sinkyr kan fint ha lengre tyggetid som sysselsetting.
Grovfôr- Fylleverdi Forteller om fôrets oppholdstid i vomma. Jo lengre grovfôret er i vomma. Jo bedre tid får mikrobene til å jobbe med det. Men det tar opp plass slik at totalt fôropptak reduseres. 0,52 pr kg TS er en god middelverdi.
Selektiv tilbakeholdelse i vom Figur fra: Physiology of Domestic Animals, Sjaastad et.al
Spørsmål Er det noe som er uklart med fordøyelsen av karbohydrater hos drøvtyggeren?
Proteinfordøyelsen Proteinfordøyelsen er viktig for produksjonen og økonomien Det er flere måter kua får tilført protein på By-pass protein -> Potensielt nedbrytbart Mikrobeprotein -> Løselig protein/potensielt nedbrytbart protein/npn H NH2 - C COOH R- gruppe
Proteinfordøyelse hos drøvtyggere Fôrmidlene Vomma Tarmen Surfôr og kraftfôr Nedbryting og oppbygging av protein, men noe bypass protein Nedbryting og absorbsjon av mikrobeprotein og bypass protein
Mikrobe Proteinet brytes helt ned til aminosyrer, ammoniakk og karbonskjelett og bygger opp eget kroppsprotein 50 % av en mikrobe består av protein Kua tar opp mikrobeprotein i tynntarmen og fordøyer dette Mikrobeprotein dekker 60-80 % av proteinbehovet til ei ku 50%
PBV PBV = Protein Balanse i Vom En positiv PBV angir et overskudd av protein i forhold til energi En negativ PBV angir et underskudd av protein i forhold til energi
PBV PBV bør ligge på ca 20 til ei ku i laktasjonen. En negativ PBV bør unngås. PBV forteller hvor mye av det proteinet som brytes ned i vomma som brukes til å bygge opp mikrobeprotein. Høy ureaverdi kommer oftest av for mye løselig protein, men kan også komme av energiunderskudd i vomma. Urea i melk bør ligge mellom 3 og 6.
AAT AAT- Aminosyrer absorbert i tarm Det proteinet som faktisk blir tilgjengelig for dyret. Mikrobeprotein + by-pass protein
Spørsmål om proteinfordøyelsen til drøvtyggere?
Fett Umettet fett fra fôr mettes i vomma. Dette gjør at kjøtt og melk fra drøvtyggere inneholder mye mettet fett. Mye fett i rasjonen kan «pakke inn» fôrpartikler og gjøre disse utilgjengelige for mikrobiell fordøyelse. Max 4-5 % fett i rasjonen til en drøvtygger