Kommende behov til nye råstoffkilder til fôr Grethe Rosenlund, Skretting ARC
Estimert global industriell fôrproduksjon i 2009 for hovedgrupper av husdyr (totalt 708 mill.tonn) (FAO) AQUACULTURE 4% 30 % PIGS POULTRY POULTRY RUMINANTS 25 % 41 % ~60% av verdens produksjon av fiskemel >80% av verdens produksjon av fiskeolje Kilde: seafish.org 2
Prisutvikling - fiskemel 3
Prisutvikling - oljer 4
Hva består et typisk laksefôr av i dag? I et gjennomsnittlig fiskefôr er fordelingen av marine og vegetabilske råvarer på henholdsvis ca 30/70 5 Fra: laksefakta.no
Mål: redusert/ingen avhengighet av fiskemel og olje Hva er spesielt med fiskemel og olje? Råvarer som brukes i dag Behov for nye omega-3 råvarer Hvilke nye råvarer ser vi komme? Egenskaper Utfordringer Utvikling av nye råvarer må fylle kravene til Bærekraft Ytelse, helse og produktkvalitet (i fisken) 6
Eliminering av fiskemel fra laksefôr en utfordring fordi FM er en kompleks råvare. Høyt proteininnhold (>67%) Balansert aminosyreprofil (Lys & Met) Høyt fettinnhold (10%) God fettsyreprofil (EPA + DHA) Fosfor og andre mineraler Vitamin D og andre vitaminer Ingen anti-næringsstoffer God smakelighet Aktive mikronæringsstoffer lett å bruke i fiskefôr 7
Fiskeolje i fôret Forsyner fisken med: Energi Fettløselige vitaminer Essensielle fettsyrer Særlig lange omega-3 fettsyrer slik som EPA and DHA Behov hos laks og andre fiskearter Stor utfordring å fjerne både fiskemel og fiskeolje dersom vi ikke har nye råvarer som inneholder EPA og DHA 8
Proteinråvarer som brukes i dag Marine råvarer Fiskemel, (blekksprutmel, krillmel, rekemel) Vegetabilske råvarer Oljefrø Belgfrukter Kornprodukter Mel fra husdyr (LAPs) Fjørfemel Kjøtt og beinmel Blodmel 9
Alternativer til fiskeolje i dag 10
Så hvilke kilder ser en til nye råvarer? 11
Proteinråvarer Fjørfemel Fjørmel Blodmel Kjøtt og beinmel DDGS Mikrobielt protein (bakterier, gjær) Insektmel Markmel Skjell Krill Alger 12
Krill Fangst er nøye regulert Kommersielle kvanta begrenset Krillolje ikke tilgjengelig for fôr Hele produksjonen går til direkte til humant konsum Mulig å kjøpe mindre kvanta fettrikt krillmel på kontrakt Fettsyresammensetningen kan sammenliknes med fiskeoljer => kilder til EPA og DHA 13
Alger Primærprodusenter av omega-3 fettsyrer i akvatiske system Spesielt mikroalger representerer et stort potensial for relevante råvarer og da særlig oljer, til fiskefôr Stor variasjon i fettsyresammensetning Alger også kilde til proteinråvare Biodieselproduksjon Macro alga Mico alga
Alger som bulkråvarer Produksjonskostnadene hittil for høye og volumene for små for generell bruk i fiskefôr Kommersiell produksjon av oljer rik i spesifikke fettsyrer (DHA og ARA) Brukes i nisjeprodukt med enkelt-fettsyrer og som er mindre pris-sensitive Anrikingsfôr, larvedietter, stamfiskfôr Hovedmarked for DHA: morsmelkerstatninger og «functional foods» Mye FoU gjenstår Produksjon, prosessering og biologisk evaluering
«GM-oljer» som kilde til EPA og DHA Stort arbeid lagt ned i å lage transgene oljefrøplanter som kan produsere lange omega-3 fettsyrer Setter inn gener som koder for riktige elongaser og desaturaser (ofte fra alger) Vanskelig å lage typer som kan produsere DHA Effektivitet: SDA>EPA>DHA Jobbet med ulike planter (sennep, raps, soya, bomull), men soya og raps størst kommersiell interesse Nylig er det også rapport vellykkete forsøk med EPArik camelina
Produkter som utvikles SDA-rik soya under godkjenning og kommersialisering/grønt lys fra EFSA Raps/canola rik på EPA og/eller DHA Dokumentasjon - oppskaleringsfase Større volum tilgjengelig fra 2018-2020? Camelina rik på EPA På et relativt tidlig stadium i oppskaleringsprosessen GM mikroorganismer EPA-rik gjær tatt i bruk i Chile (av joint venture Verlasso)
Utfordringer ved utvikling av nye råvarekilder Volum Logistikk Pris Kvalitetssikring Lovgivning/godkjenning Forbrukeraksept
Takk for oppmerksomheten 19