Gris på 100% norske fôrråvarer

Transkript

1 Gris på 100% norske fôrråvarer Fra visjon til realitet Olav Eik-Nes Norsvin

2 Utvikling av bærekraftig svineproduksjon er å ta globalt ansvar

3 De globale utfordringene Bioøkonomi er den nye økonomien hvor fornybare biologiske ressurser utnyttes med bioteknologi og andre teknologier for mat, helse, materialer, kjemikalier og energi.

4 Aftenposten 5/3-2013

5 Norsk svineproduksjon en del av løsningen Innen 2050 Øke matproduksjonen med 70% og redusert klimaavtrykk Styrke bærekraft Mindre bruk av medisiner Redusere klimaavtrykket Vi må tenke globalt og handle nasjonalt Øke vår sjølforsyningsgrad Økt satsing på en fôreffektiv gris Forske fram en gris som utnytter alternative fôrmidler Utvikle norsk gris helsestatus

6 Genetikk et eksempel Norsvin Landsvin Kundene til Topigs-Norsvin har til sammen ca 100 mill. slaktegris Sparer ca 1 million tonn fôr pr år Sparer fôr tilsvarende 1,9 ganger fôrforbruket til alle norsk griser pr år Frigjort ca 1,5 mill dekar dyrka mark til annen produksjon (Totalt kornareal i Norge ca 3 mill dekar)

7 Imaget og omdømme til norsk svineproduksjon Positivt bidrag, næringen tar ansvar og bidrar positivt til en global og nasjonal utfordring Det vil oppnås positive synergieffekter til andre utviklingsområder Alternative fôrkilder kan bidra til bedre kjøttkvalitet og sunnhet

8 Norsvin s visjon Norske griser på 100 % norsk fôr innen 5 år Fra dagens resept på vel 70 % norsk til tilnærmet 100 % norsk Bakgrunn vi må øke matproduksjonen med 70 % innen 2050 i dag er vår sjølforsyningsgrad på bare 40% en videreføring av norsk svineproduksjons bærekraftige utvikling de siste 50 åra.. «Hårete visjon» som handler om å gi retning hvor nasjonale og globale utfordringer tas på alvor

9 Gris på 100% norske fôrråvarer - hvordan gjør vi det? Gris 16 Hamar 18. nov 2016 Kari Ljøkjel

10 Den sikreste måten å nå målet på Reduksjon i svinekjøttproduksjonen Importer ferdig kjøtt i stedenfor råvarer I alle fall gi oss litt bedre tid enn 5 år!!

11 Disposisjon Litt om det store bilde for fôr i Norge Dagens resepter til svin Mulige resepter i dag Nye råvarer Hva vil vi med norsk svineproduksjon?

12 Sjølforsyningsgraden av fôr i Norge for alle dyreslag er høyere enn mange tror Etter fôrtype Etter opphav 2 % 34 % 20-23% 45 % 77-80% 19 % Høstet grovfôr Beite Kraftfôr Annet fôr Norsk Importert Kilde: Landbruks- og matdepartementet

13 Råvarer i kraftfôr fra SLF 2014 og 2015 RÅVARER I NORSK KRAFTFÔR RÅVARER I NORSK KRAFTFÔR Norske kornråvarer Norske kornråvarer Norske proteinråvarer Norske proteinråvarer Norske fettråvarer Norske fettråvarer Importerte korn og karbohydratråvarer Importerte korn og karbohydratråvarer Importerte proteinråvarer Importerte proteinråvarer Importerte fettråvarer Importerte fettråvarer Mineraler og vitaminer Mineraler og vitaminer 20 % 44 % 100t tonn fôrhvete (11,5% protein) i forhold til 100t tonn bygg (10,0% protein) vil gi ca 3000 tonn redusert soyabehov 21 % 52 % 28 % Kornavlinga bestemmer importbehovet for korn og har stor betydning for resepten Kornavlinga har også betydning for proteinråvarene 100t tonn mer bygg gir ca 20t tonn redusert soyabehov 19 %

14 Vareslag Totalt (tonn) Importert Norsk % norsk Mais Durra Maisgrits Hvete Rug/ rughvete Bygg Havre Kli Melasse Annet karbohydrat Sum karbohydrat Destruksjonsfett Annet fett Sum fett Maisgluten Soyamel Rapspellets Oljefrø Fiskemel Fiskeensilasje Urea Annet protein Sum protein Vitaminer/mineraler Totalsum Råvareforbruk i norsk produksjon av kraftfôr til husdyr 2015 (Kilde: Landbruksdirektoratet)

15 Hvilke råvarer brukes i kraftfôr til svin? Vi bruker alt norsk korn som er tilgjengelig Først og fremst bygg, havre, hvete og litt rug/rughvete I tillegg trengs noe karbohydrater av annet slag Import av melasse (teknisk, smak), betepulp (helse) Det finns ikke norske proteinråvarer i volumer av betydning Import av først og fremst soya (Brasil) og raps (Europa) Norske fiskeprodukt, erter, oljefrø, åkerbønner Fettråvarer brukes i små mengder Norsk animalsk fett (fra slakteavfall) Mineraler, vitaminer, aminosyrer og enzymer blir også tilsatt i små mengder Finnes ikke «på norsk», foruten kalksteinsmjøl

16 Hva består kraftfôret til gris av i dag? Norsk korn utgjør 70-75% av kraftfôret til slaktegris I tillegg kommer norsk fett (D-fett) og protein (fisk og erter) på 4-6% Råvarefordeling - dagens standardresept V110 Norsk-andel 2% 20% 20% 77% 80% Protein Karbohydratråvarer Fett Vit, min, aminosyrer Norsk Import August 2016

17 Hvor langt kan vi komme med norske råvarer i dag? Forutsatt dagens krav til fôret (V 110), kan vi komme oss opp i ca 92% norske råvarer Vil gå utover dagens bruk av norsk korn Ca 20 øre dyrere enn standard resept (V 110) i august 2016 Ikke nok til alle! Råvarefordeling - Norsk Norsk - andel, korn og protein 3% 8% 65% 32% 29% 63% Protein Karbohydratråvarer Fett Vit, min, aminosyrer Norsk korn Norsk protein Import

18 Vi mangler norske proteinråvarer Råvare % CP Tonn 16/17 Begrensning Oljefrø Små mengder Erter Små mengder Åkerbønner Små mengder Soyamjøl 47 Fiskemjøl LT 71 Høy pris, fettsyrer Laksemjøl Høy pris, fettsyrer Fiskeensilasje (52-57% ts) < 5% innblanding, fettsyrer Fjørfemjøl Ikke lovlig - enda Proteininnhold 27%

19 Vekst 110 «Trønderresept» Både stor norsk korn-andel og stor norsk-andel: 5% fiskemjøl 5% fiskeensilasje Norsk korn fra 76 til 86% Norsk totalt på 96% Medaljens bakside: Utfordring med produktkvalitet for høyt innhold av «fiskefettsyrer» kjøtt med smak av «Trøndelag» Prisen økte med 64 øre pr FEn = 130 kr/gris

20 Muligheter for å utnytte mer norsk fôr til gris? 1. Øke antall dekar i produksjon 2. Høyere kornavling per dekar 3. Dyrking av proteinfôr i Norge? (går ut over areal til kornproduksjon, total energiforsyning?) 4. Nye proteinfôrmiddel fra hav og skog? (prosjektnivå ) 5. Bruk av norsk kjøttbeinmjøl (ikke lovlig per i dag) 6. Norsk nisjeproduksjon med lavere produktivitet (import av kjøtt i stedet for fôrråvarer) 7. Mer effektiv genetikk (bedre fôreffektivitet)

21 t mer svinefôr siste 12 år. Veksten tilsvarer omtrent kornarealet i Ringsaker Kraftfôr til svin

22 tonn dekar Hvilke muligheter har vi? Øke jordbruksarealet. I dag 1,67 daa pr pers i Norge vs 2,2 daa pr pers på verdensbasis Øke avlinger gjennom frøavl og agronomi Utvikling av kornproduksjon og kornareal i Norge tonn dekar Kilde: Landbruksdirektoratet (leveransedata og produksjonstilskudd)

23 Muligheter i nær framtid? Før 2001 Kjøttbeinmjøl, 55 % protein Brukte opptil 7 % i svinefôr før forbudet til fjørfe og svin kom i 2001 Etter ? Fjørfemjøl, 66% protein Venter på muligheten til å bruke fjørfemjøl til gris (kanibalismeforbud)

24 Slaktegrisfôr år % kjøttbeinmjøl 4-8% soya Ingen fosforkilder Ingen fytase 70-80% kornråvarer KOMBI NORM FISKEMEL 1,6 FISKEENSILASJE 2,5 KJØTTBEINMEL 7,0 SOYA EKSTRAHERT 4,0 RAPSKAKE. BYGG 58,5 HAVRE 20,5 HVETE. MELASSE 2,0 D-FETT 1,0 KALKSTEINSMEL 0,2 MONOKALSIUMFOSFAT. FYTASE. FEn/100 KG 107,0 F.LYS/FEn, gr 8,4

25 Effekter av fjørfemjøl i svinefôr FORMAT Vekst 120 Vekst 120-5% Vekst % FJØRFEMEL. 5,0 10,0 SOYA EKSTRAHERT 13,3 7,2 0,7 RAPSKAKE 8,0 8,0 8,0 BYGG 31,6 34,7 37,4 HAVRE 25,0 25,0 25,0 HVETE 15,0 15,0 15,0 MELASSE 2,0 2,0 2,0 D-FETT 1,9 0,9 0,2 KALKSTEINSMEL 0,79 0,45. MONOKALSIUMFOSFAT 0,47.. FYTASE 0,01 0,01. FEn/100 KG F.LYS/FEn, gr 8,4 8,4 8,4 71,6 74,7 77,4 Norsk-andel totalt, % 73,5 80,6 87,6

26 Fjørfemjøl (og svinemjøl) mengder tilgjengelig Ant. dyr Råstoff, tonn Mjøl, tonn ca 8000 tonn soya kan byttes ut med fjørfemjøl Protein, tonn I tonn svinefôr i N, trengs ca 43 tonn protein fra proteinråvarer Fortsatt mangel på ca tonn norsk protein til svinefôr P, tonn Svin Fjørfe Kilde: Norsk Protein sept Fjørfemjøl må få en pris lavere enn 6 kr/kg for å gå inn i resepten frivillig Bruk av svinemjøl til fjørfe kommer trolig allerede i 2017 Bruk av fjørfemjøl til svin kan komme ? Kan bli pålegg om egne fabrikker eller produksjonslinjer for fjørfe og svin

27 Bioco AS samarbeid om ny teknologi Nortura og FKA Nytt anlegg i tilknytning til fjørfeslakteriet på Hærland i Østfold Hydrolysat av fjørfeslakt-rester (våt vare med TS på 50% og 48% protein) Vil ta noe av det som kan bli fjørfemjøl Til både dyrefôr (pet?) og mat Tillatt til alle dyreslag også drøvtyggere (proteinet er «prefordøyd» til svært små molekyler vhja enzymer) Mest aktuelt til smågrisfôr, pga pris

28 Noe på gang..? Nye norske råvarer? Fra skogen og fra sjøen: Gjær, sjøpung, makroalger, mikroalger, tang & tare, insekt, matavfall, bioprotein Mange prosjekt pågående Teknologi, potensiale og pris? Skal konkurrere med soya? Regelverk

29 Hva vil vi med norsk svineproduksjon? Plakat i min Nærbutikk Konkurrerer med ribbe og bacon fra utlandet til lav pris Er produsentene villig til å få mindre for kjøttet? Er forbrukeren villig til å betale mer for norsk svinekjøtt? Nisjemarked? Bedre å importere kjøtt enn å importere fôrråvarer? Svineproduksjon er arbeidsplasser og bosetning!

30 Dilemma ALLE ønsker norske råvarer i fôret Tine, Kylling i Trøndelag. Hvem skal få av de begrensa norske råvarene?

31 Oppsummering Effektiv svineproduksjon stiller strenge krav til sammensetning av fôret Vi har allerede høyt innhold av norske råvarer i svinefôr (> 70%) Vi mangler effektive norske proteinråvarer Fjørfemjøl er den første muligheten for å øke den norske andelen av svinefôret Andre råvarer kan komme om noen år Må ta i bruk andre «arealer» som skog og sjø Hvem har førsteretten til de norske råvarene ikke nok til alle Ikke mulig å få «100% norsk fôr til norsk gris» innen 2020, men vi kan komme nærmere enn i dag.