Kosthold i Pioner barnehager 2014/ 2015
Forord Pioner barnehager har fokus på at barna skal få et sunt og variert kosthold. Vi er opptatt av matglede, og at vi bevisstgjør barn og voksne på at maten vi spiser har verdi for kroppen. Vi bruker tid på å snakke med barna om hva maten inneholder, hvor den opprinnelig kommer fra, og hvordan den ender opp hos oss på matbordet. I Pioner barnehager setter vi av mye tid på å lage maten i barnehagen sammen med barna. Barna er med og dekker på bordet, og på de største avdelingene har vi også ordensbarn som har et særlig ansvar. På denne måten blir måltidene en del av de pedagogiske oppleggene i barnehagene. Godt kosthold og god veksling mellom aktivitet og hvile er av betydning for å utvikle en sunn kropp (Rammeplan for barnehagen, KD 2011). Rammeplan for barnehager vektlegger kosthold som en sentral del av fagområdet kropp, bevegelse og helse. Videre forteller veileder fra Helsedirektoratet om hvordan mat og drikke bør settes sammen til måltider i barnehagen. Dette legger vi til grunn for denne veilederen som både er et viktig arbeidsredskap for personalet, og et informasjonshefte til foreldre og andre om vår satsing. Som et ledd i denne satsingen er også barnehagene en 5 om dagen -barnehage, der målet er å inspirere og motivere til å spise mer frukt og grønnsaker i barnehagen. Mat gir rom for mangfold av opplevelser og aktiviteter, og barna utvikler ferdigheter, kunnskaper og holdninger som et grunnlag å ta med seg videre. 2
Hva er et godt kosthold i Pioner barnehager? Kostholdssirkelen Vi i Pioner barnehager mener i likhet med helsedriektoratet at et sundt godt kosthold for barn bør ta utgangspunkt i matvaregruppene i kostholdssirkelen. Helsedirektoratet anbefaler et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt, salt og sukker. Kostholdsirkelen er en god pekepinn på hvilke matvarer som bør inngå i det daglige/ ukentlige kostholdet og mengde av de ulike matvaretypene. 3
Bursdager, sukkerbevisst barnehage og smøremåltid Bursdagsfeiring og markeringer Når vi feirer bursdager i barnehagene ønsker vi at vårt fokus på at sunn mat er god mat skal gjelde. I Skeisbotnen barnehage har vi en egen bursdagsmeny der barna får velge en sunn varmrett. En sukkerbevisst barnehage Vi har ingen bestemte forbud mot sukker eller andre raske karbohydrater, men vi er bevisste i forhold til dette og legger oss på en moderat linje. I tilknytning til dette vil vi innføre knekkebrød med smøreost som en del av fruktmåltidet. Smøremåltid For voksne og barn er og skal måltidsituasjonen være en god stund. Rundt bordet har barn og voksne god tid til å snakke sammen. Det er mye læring og danning i en måltidsituasjon. Barna lærer sosiale basisferdigheter som å vente på tur, sende, dele og be om ulike pålegg. Det skal alltid sitte en voksen sammen med barna når de spiser. Finmotorisk trening er også en del av måltidene. Ved påsmurt måltid eller medbrakt matpakke, ville ikke barna fått den samme muligheten til å føle mestring i slike situasjoner i barnehagen. I Skeisbotnen barnehage serveres det melk og vann til måltidene. 4
5 om dagen Barnehagene i Pioner barnehager deltar i programmet 5 om dagen. Hensikten med programmet er å gi barn og personale økt kunnskap om frukt og grønt som en del av kostholdet i barnehagen. Programmet inneholder blant annet retningslinjer som barnehagene må følge for å bli 5 om dagen»-barnehager og et eget e-læringskurs som de ansatte skal gjennomføre. Barnehagene skal servere oppkuttet frukt og grønt som en del av måltidene hver dag, vi praktiserer fruktfest i forbindelse med bursdagsmarkeringer, og vi skal ha kosthold som tema på foreldremøte. Mer informasjon om programmet finnes på www.frukt.no Fiskesprell For å stimulere til økt interesse for sjømat blant barn er det viktig å introdusere god mat og gode opplevelser tidlig i livet. Gjennom programmet Fiskesprell får de ansatte kursing både praktisk og teoretisk på hvordan vi i barnehagene skal være med på å skape interesse og glede for sjømat hos barn. I Pioner barnehager ønsker vi å tilstrebe og tilby fiskealternativer til måltidene. Fisk kan tilberedes som varmmat, men også fiskepudding på brødskiven, makrell i tomat og kaviar er eksempler på hvordan sjømat enkelt blir en del av kostholdet i barnehagen. I Skeisbotnen barnehage har vi som mål at det skal serveres et fiskeprodukt til alle måltider. For mer informasjon se www. fiskesprell.no 5
6 Vedlegg: Helsedirektoratet, kosthold i barnehagen
Vedlegg: Helsedirektoratet 7
8
9