Økologisk mat i Forsvaret Pål H. Stenberg Orlogskaptein/kokk/ernæringsfysiolog Divisjon for felleskapasiteter Baselogistikk Seksjon for forpleining Forfatter Prosjektittel 15.11.2012 15.11.2012 1
15.11.2012 2
Økologisk ammunisjon.. Bakgrunn Praktisk tilrettelegging av prosjektet Implementering i hele Forsvaret Soldatenes holdning til økomat Eventuelle spørsmål 15.11.2012 3
Bakgrunn Henvendelse fra forskningssjef Bioforsk økologisk i 2006. Forsvarets ønske om å gjenspeile samfunnet forøvrig Politiske føringer»regjeringens handlingsplan for miljø- og samfunnsansvar i offentlige anskaffelser 15.11.2012 4
Miljø- og samfunnsansvar i offentlige anskaffelser Regjeringens handlingsplan 2007-2010 s 23 om mat som ett område, med følgende stikkord: kjemikalier, energi, biologisk mangfold og dyrevern. 15 % av matforbruket skal være økologisk i 2015. http://www.regjeringen.no/nb/dep/md/dok/rapporter_planer/planer /2007/T-1467-Miljo--og-samfunnsansvar-i-offent.html?id=473352 På side 22 i FDs miljøredegjørelse for 2007 er prosjekt for økologisk mat i Forsvaret omtalt: http://www.regjeringen.no/nb/dep/fd/aktuelt/nyheter/2008/forsvarss ektorens-miljoredegjorelse-2007.html?id=520824 Iverksettingsbrevet fra FD til FST 15.11.2012 5
FDs retningslinjer forsvarssektorens miljøvernarbeid, i kraft 1. januar 2010 Pkt. 2 - Forsvarssektorens personell skal gjennom medvirkning, kompetanseoppbygging og gode holdninger stimuleres til å følge opp miljøarbeidet og bidra til å fremme forbedringer. Den enkelte har under utøvelse av sine arbeidsoppgaver ansvar for å ta hensyn til det ytre miljøet. Forsvarssektoren skal etterkomme lovbestemte krav og egne krav, og følge opp nasjonal miljøpolitikk. Pkt. 5.6 - Handlingsplan for miljø- og samfunnsansvar i offentlige anskaffelser, herunder miljøpolitikk for statlige innkjøp, er gjeldende for anskaffelser av materiell, varer og tjenester i forsvarssektoren. Etatene skal stimulere leverandører til å miljøtilpasse egen virksomhet og leveranser ved å stille krav ved kjøp av materiell, varer og tjenester. En aktiv og stabil etterspørsel vil bidra til å fremme leverandørers vilje til å utvikle miljøvennlige produkter og tjenester, og øke konkurransen blant leverandørene. Boks 6 s. 22, er MAT ett av 7prioriterte produktområder for særlige miljøhensyn. Etatene skal benytte kriteriesett for miljøhensyn utarbeidet av Direktoratet for forvaltning og IKT (Difi) eller stille miljøkrav tilsvarende etablerte merkeordninger (som for eksempel Debio og Fairtrade) for varer og tjenester der slike finnes. 15.11.2012 6
Praktisk tilrettelegging av prosjektet Bioforsk økologisk Midt-Norge 15.11.2012 7
TROMSØ DREVJA Nordland fylke BODØ VÆRNES Nord Trøndelag fylke ØRLANDET Sør Trøndelag fylke SETNESMOEN Møre og Romsdal fylke BERGEN STAVANGER TRONDHEIM LUFTKRIGSSKOLEN Sør Trøndelag fylke OSLO HALTDALEN Sør Trøndelag fylke 15.11.2012 8
Forts. praktisk tilrettelegging Grunnkurs økologi i Lom Prosjektaktiviteter 15.11.2012 9
Prosjektaktiviteter - Økologisk kjøttforedling 15.11.2012 10
Prosjektaktiviteter - Kunnskap om økologisk mat og landbruk til alle ansatte - Seminarer - Feltbesøk - Prosjektmøter - Studiebesøk 15.11.2012 11
Prosjektaktiviteter - Profilering - Forkler - Serveringsbrett - snutter 15.11.2012 12
15.11.2012 13
15.11.2012 14
Implementering i hele Forsvaret Fra prosjekt i Midt-Norge til hele Forsvaret Prosjektmidler? Økning av kostøre 15 % øko er 30 % dyrere.. Kvantitative mål vs kvalitative mål Vi kjøper øko, men 15.11.2012 15
Økologisk mat i hele Forsvaret Retningslinjer for intendanturtjenesten i Forsvaret: 5 % i 2010 10 % i 2011 15 % i 2012 (10 %)» 15 % 2013 15.11.2012 16
Vår rolle overfor soldatene gi kunnskap om Økologisk mat er bra for miljøet At for eksempel noe (før: Det meste) sjokoladepålegg kan inneholde vegetabilsk fett fra en ikke-bærekraftig kilde. Presentere vitenskap på en underholdende måte 15.11.2012 17
15.11.2012 18
Soldatenes holdning til økomat Masteroppgave: De som får servert økologisk mat er mer positive til økologisk mat enn de som ikke får servert økologisk mat 15.11.2012 19
Spørsmål? p a s t e n b e r g @ m i l. n o 15.11.2012 20