Catering meny Hafjell Hotell AS tilbyr gjestene hjemmelaget, ekte og god mat laget med kjærlighet og omhu, fra bunn av med lokale råvarer. Foruten smaken av deilige råvarer og perfekte kombinasjoner, handler det også om noe som bringer menneskene sammen, som gir hygge! Våre menyer er basert på råvarer fra Øyerfjellet og distriktet rundt Øyer. Vi tilrettelegger for allergikere, vegetarianere og andre som har spesielle behov. Merk at catering må bestilles senest 7 dager før. Bestill kokken hjem eller til hytta! Hvorfor ikke ha en profesjonell kokk på ditt eget kjøkken og en servitør til å servere maten mens du selv slapper av med gjestene dine? Pris kokk: kr 500,- per time Pris servitør: kr 500,- per time Vi har kun personal til utleie ved kjøp av catering fra oss. Meny 3-retter Meny 1 Carpaccio av okse med parmesan, ruccola og balsamico Laksefilet servert på grønne asparges, plomme tomater, safransaus og potetterninger Ostekake med jordbær og eksotisk fruktpure 465,00 Meny 2 Serrano skinke med grønn asparges og manchego Helstekt okseytrefilet med rotgrønnsaker, grilltomat, grønn peppersaus og fløte gratinerte poteter Sjokoladeterte med pærepure 495,00 Meny 3 Bruchetta med røkelaks tartar, rømme og lodderogn Rosastekt hjortefilet med rotgrønnsaker, soppstuing, plommetomater, viltsaus og kokte poteter Panna Cotta med bringebær kompott og sjokolade trøffel 525,00
Tapas Buffet 1 Capresse (plommetomat, mozzarella og pesto) Bruchetta (semi soltorket cherrytomat, hvitløk og persille) Serrano skinke Manchego Aioli Hjemmelaget Foccacia Lammeboller med bravas saus Kyllingruller med basalmico Fylte sjampinjong Chorizo Aspargesbønner med hvitløk og lime Patatas Bravas 355,00 Buffet 2 Bruchetta (semi soltorket cherrytomat, hvitløk og persille) Capresse (plommetomat, mozzarella og pesto) Oliventapinade Iberico skinke med egg og potetskiver Serrano skinke Manchego Aioli Hjemmelaget Foccacia Lammeboller med bravas saus Kyllingruller med basalmico Fylte sjampinjong Chorizo Entrecote Scampi gratinert i hvitløkssmør Aspargesbønner med hvitløk og lime Patatas Bravas Chocolate chip flapjack 425,00
Koldtbord Spekeskinke (potetsalat) Røket laks (eggerøre) Varm røkt pepperlaks (majones) Roastbiff (remulade) Blandet salat Tomatsalat Brød og smør Rømme flatbrød Varmmat BBQ marinerte kylling klubber Elgkarbonader med løksaus Kokte poteter Stekte potetbåter Grønnsaker tyttebær Dessert Fruktsalat Karamellpudding Karamellsaus 285,00 Ekstra til koldtbord (pris per person) Kaldt Serrano skinke 39,00 Kalkun 25,00 Rosa stekt reinsdyrbiff 49,00 Gravet laks 25,00 Røkt blåkveite 35,00 Hel ørret kokt 25,00 Scampi salat 39,00 Reker salat 29,00 Krepsehaler salat 32,00 Pasta salat med skinke 15,00 Pasta salat med kylling 19,00 Waldorf salat 12,00 Varmmat Pesto stekt laks 22,00 Torsk med safransaus 32,00 Kjøttkaker med brunsaus 35,00 Marinert svinekam med fløtesaus 39,00 Kalvestek med rødvinssaus 45,00 Reinsdyrstek med viltsaus 59,00 Lammestek med fløtesaus 45,00 Helstekt ytrefilet med peppersaus 59,00
Dessert Multe fromasj 21,00 Bringebærmousse 19,00 Mangomousse 19,00 Sjokoladepudding 19,00 Sjokolade fromasj 19,00 Karamell fromasj 19,00 Frisk frukt 20,00 Velkomstmeny/ lunsj meny Husets elggryte med potetmos, rosenkål, gulrøtter og tyttebær, flatbrød og smør 245,- Lunsjtallerken Omelett Roastbiff Spekeskinke Brød Smør Tomat Agurk Oppskåret frukt 195,00
Frokost Catering Frokost buffet med: Hvitost Brunost Kokt skinke Salami Syltetøy Tomat Agurk Kokt egg Frukt Melk Juice Knekkebrød og Brød Smør 160,00 Tillegg til frokost: Roastbiff 20,00 Spekeskinke 20,00 Røkelaks 20,00 Eggerøre 15,00 Sild 15,00 Generelt Priser: Alle priser er oppgittprperson og inkl mva.vi forbeholder oss retten til endringer i prisene ved spesielle bestillinger og prisoppgang hos våre leverandører. Den avtalte prisen er de prisene som er beskrevet i ordrebekreftelsen. I tillegg kommer transport kr 600,- pr utkjøring! Betaling: Bedriftskunder: 10 dager fra gjennomført catering eller etter avtale. Privatkunder: Betaler med bankkort/ Visa ved leveranse. Vi har bankterminal med oss! Utstyr: All mat serveres på porselen, sølvfat, stålfat, bakker og termokasser m.m. Ved leie av service, glass, bestikk og annet utstyr, skal dette leveres tilbake i korrekt antall og mengde slik det fremgår av utstyrslisten. Kjøper er ansvarlig for å erstatte selger gjenskaffelseskostnaden for utstyr som ikke er tilbakelevert innen 1 uke etter levering eller som er ødelagt ved tilbakeleveringen.