Komplett julebuffet med trygg norsk kvalitet
Tilberedningstips ribbe Godt over halvparten av alle nordmenn sverger til ribbe på julaften*. Da er det godt å vite at Gilde virkelig kan ribbe og har forskjellige varianter til ethvert behov. (*Kilde: 55 % Synovate/OEK 2011) 1) Gjør alt selv fra bunnen av For deg som vil steke ribben selv fra bunnen av på tradisjonelt vis. Vi anbefaler å dampe ribben i 45 minutter ved 240 C først, for så å steke videre på 180 C i ca 1,5 time. 2) Gjør noe av jobben selv Vår varmebehandlede ribbe har vi krydret ferdig og steamet til den har oppnådd gjennomstekt kjernetemperatur. Tin ribben, skjær opp i porsjonsbiter og stek ribben i ovn på 180 C i 15-20 minutter. Da får du garantert sprø og fin svor. Hele sider trenger ca 1 time på 180 C. Med denne ribben er det enkelt å få et jevnt og godt resultat hver gang. 3) Helt ferdig Vår ferdigstekte ribbe er ferdig porsjonert, har kort tilberedningstid og den leveres i aluminiumsform som kan settes rett i ovnen. Ribben er grillstekt, og er et naturlig kvalitetsprodukt som ikke er sprøytet med salt. Svoren er ferdig rutet og følger du tipsene på kartongen er det enkelt å få sprø svor. Vi anbefaler oppvarming i damp i 10-15 minutter, og deretter på 200-220 C i ca. 10 minutter. 428359 751495 Ribbe sideflesk m/knekte ben X 5 kg 428355 161844 Ribbe sideflesk m/knekte ben X 10 kg 428285 536508 Ribbe sideflesk m/ben hel X 12 kg 467197 1982651 Ribbe varmebehandlet krydret X 10 kg 469307 805507 Ribbe stekt porsjonsbit X 9 kg 420845 186833 Sideflesk rutet svor m/knekte ben* X 10 kg 423311 2403392 Edelgrisribbe fra Innherred* X 5 kg 423312 2873016 Edelgrisribbe fra Innherred* X 5 kg 428295 793661 Svin sideflesk u/ben hel X 8 kg 428305 1139302 Svin sideflesk u/ben og svor X 9 kg 428299 181198 Svin sideflesk u/ben X 4 kg 427805 1501956 Svin sideflesk m/knekte ben X 8 kg Gildes julepølser er en sikker vinner i julen. Våre tradisjonsrike pølser lages med kun naturlige ingredienser og mye kjøtt. Tips! Beregn 350-400 g ribbe per person 464584 662965 Julepølse ring 350g X 3x1,6 kg 464171 386730 Julepølse kuvert 60g X 1,5 kg 417117 2653046 Julepølse u/skinn 64g N X 5 kg 464597 981209 Julepølse grov røkt 350g X 5 kg 464574 758326 Julepølse røkt X 3x1,6 kg 464379 1025212 Vossakorv ring 350g X 5 kg 465627 1212398 Vossakorv u/ skinn 63g X 5 kg 405187 2408409 Eldhusrøykt gardspølse fra Evanger 300g X 1,8 kg 464959 1241645 Svinemorr kokt 120 g* X 4,8 kg * Lokalt produkt /bestillingsvare - Kontakt salgskontoret eller din Nortura PROFF konsulent Gildes medisterkaker er tradisjonelt og godt krydret med pepper, ingefær og muskat en smak som mange forbinder med julen. 472645 2292316 Medisterkaker 66 g X 2x1,6 kg 417076 2843712 Medisterkaker grove 66 g N X 5 kg 472821 1244078 Medisterkaker pannestekte 50 g X 2,5 kg 461354 683441 Medisterfarse X 4 kg 461121 794461 Medisterdeig X 5 kg
Tips! Beregn 350-400 g pinnekjøtt per person Godt pinnekjøtt kjennetegnes ved en god moden smak, saftighet og mørhet. Dette oppnås ved at pinnekjøttet er godt tørket og har en lang produksjonstid. Kun de beste lammene blir brukt til Gildes pinnekjøtt: Kun norske lam. Egne krav til kjøttfylde og fett. Hele prosessen fra salting til tørking er en omstendelig og nøyaktig prosess som blir nøye overvåket. Pinnekjøttet kuttes manuelt, noe som sikrer fine stykker uten beinsplinter og småbiter. Utvanning: Legg pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann og vann ut i 12-16 timer. Vannet byttes en gang. Pinnekjøttet dampkokes på rist under tett lokk i 2-3 timer, og er ferdig når det løsner lett fra beinet. Unngå tørrkoking. For de som liker pinnekjøttet sprøtt, kan det legges i stekepanne eller under grillen en kort stund før servering. 463619 190306 Pinnekjøtt lam kappet vestlandskvalitet X 10 kg 463299 1966977 Pinnekjøtt lam, kappet X 10 kg 468271 386276 Pinnekjøtt lam, kappet kokt X 3,5 kg 463691 198937 Pinnekjøtt hele pinner* X 10 kg 463148 2719714 Pinnekjøtt gryteklart X 2x5,0 kg 463531 981381 Pinnebog lam, kappet* X 10 kg 469431 1136050 Pinnebog lam kokt, kappet* X 3,5 kg 468011 2686491 Pinnekjøtt av fjorlam kokt X 3,5 kg 405061 2406338 Eldhusrøykt pinnekjøtt fra Evanger* X 10 kg 35 % av alle nordmenn spiser pinnekjøtt på julaften. (* Kilde: Synovate/OEK 2011) Tilbehør til pinnekjøtt 464379 1025212 Vossakorv ring 350g X 5 kg 465627 1212398 Vossakorv u/ skinn 63g X 5 kg 405187 2408409 Eldhusrøykt gardspølse fra Evanger 300g X 1,8 kg 496105 1324862 Kålrotstappe X 2,5 kg
for de gode matopp levelsene Stolte mattradisjoner skal man ikke kimse av og juletiden er full av anledninger til å treffes i glade lag over god mat. Vi har råvarene som gjør festen garantert vellykket. 405208 562769 Eldhusrøkt Smalahove delt* X 1,1 kg 468004 844761 Badsturøkt lammelår av villsau X 2x1,5 kg 431012 844779 Lammelår salt X 3x1,3 kg 429072 624619 Salt oksetunge rå* X 2x1,5 kg Tilbehør til lutefi sken 430121 177824 Bacon ternet X 2 kg 430361 228668 Lutefiskbacon strimlet ("pizzabacon") X 1,8 kg 434283 2670529 Lutefiskbacon X 2 kg 496164 1325323 Ertestuing X 2,5 kg 460632 894873 Ribbefett X 5 x 250 g
Gildes julesylte lages fortsatt på gamlemåten ekte håndverk og høy kvalitet. Julefrokost Alle julefavorittene fra Gilde og Prior gir julebuffeten det rette utvalget for dine gjester! Vi kan stolt tilby både tradisjonelle og spennende varianter med god smak og høy kvalitet. 474130 535450 Lammerull hel X 2 kg 474131 167197 Lammerull skivet X 0,5 kg 474260 231670 Ribberull hel X 2 kg 474261 238105 Ribberull skivet X 0,5 kg 474240 756387 Julesylte hel X 1,6 kg 474241 637322 Julesylte skivet X 0,5 kg 474171 231639 Okserull skivet X 0,5 kg 474752 633586 Julesylte rund hel X 3 x 0,75 kg 474754 633610 Julesylte rund bit X 2x0,4-0,5 kg 474300 756411 Kokt tunge presset hel X 2 kg 404945 2843597 Thulefjord surret sylte X 4x0,8 kg 404903 2843589 Thulefjord kjøttrull av lam kokt X 4x0,8 kg 393011 1646645 Kalkun naturell skivet X 0,5 kg 393061 1646660 Kalkun røkt skivet X 0,5 kg 474615 637165 Ekte ovnsbakt leverpostei X 1,5 kg 474611 2653293 Ekte ovnsbakt leverpostei x 0,5 kg 417713 4075065 Ekte ovnsbakt julepostei grov 350g x 6x350g Hele skinker 474690 4096020 Svinenakke med asiatiske smaker hel X 2,0 kg 474710 4096038 Lammebog med timian og hvitløk hel X 1,0 kg 475250 546903 Appelsinskinke kokt hel X 3,5 kg 474700 755488 Amerikansk skinke hel X 3,2 kg 474310 537548 Delikatesseskinke kokt hel X 4,4 kg 469042 844308 Juleskinke u/svor røkt og kokt X 3x0,8-1,5 kg
Spekemat 463251 2082626 St. Kristina spekeskinke presset i bit X 1,9-2,5 kg 463255 2082600 St. Kristina spekeskinke skivet 200 g X 0,2 kg 417323 2766285 St. Kristina spekeskinke skivet 80 g X 10x80 g 463250 1095413 St. Kristina spekeskinke hel* X 7,0 kg 463261 2887859 St. Kristina Spekenakke X 1,6 kg 463591 4113627 St. Kristina Spekenakke skivet X 0,2 kg 463321 2887842 St. Kristina Spekefilet X 2,2 kg 463471 4113650 St. Kristina Spekefilet skivet X 0,2 kg 463231 2887875 St. Kristina Spekerull X 1,75 kg 463232 4113643 St. Kristina Spekerull skivet X 0,2 kg 463241 2888022 St. Kristina Spekepølse X 0,8 kg 463271 4128385 St. Kristina Spekepølse skivet X 0,5 kg 463333 2949568 ÆRA skivet X 0,2 kg 463334 2949584 ÆRA bit X 2,1 kg 463311 2168375 Birkebeinerskinke skivet X 0,5 kg 463201 638130 Birkebeinerskinke hel uten bein X 2,4 kg 463191 2872711 Modnet fenalår fra Norge u/ben X 2,0 kg 463518 2168367 Birkebeiner fenalår skivet X 0,5 kg 463514 639930 Birkebeiner fenalår delt X 1,2 kg 463502 627646 Fenalår av lam m/ben hel X 2,0 kg Thulefjord Spekemat er både lettvint og populært på julebuffeten. Server gjerne med eggerøre, potetsalat eller fyldige oster og godt brød. Produkter fra Thulefjord er laget kun av nordnorsk råvare. Rullene har høy kvalitet og er laget etter god gammel nordnorsk tradisjon. Disse påleggene passer perfekt til frokost og lunsj, og er ekstra populære i julen. Enkelt og smakfullt etter god tradisjonell oppskrift. 404945 2843597 Thulefjord surret sylte X 4x0,8 kg 404903 2843589 Thulefjord kjøttrull av lam kokt X 4x0,8 kg
Egg og dessert En perfekt avslutning på julemiddagen! Det kjære, anvendelige egget har en helt naturlig plass på ethvert julebord. Vi har tatt hensyn til at julen er en hektisk periode for de fleste storkjøkken, og gir deg derfor muligheten til å velge produkter som sparer deg for tid og arbeidskraft. Kvaliteten på våre bearbeidede eggprodukter er optimal slik at du kan fortsette med å gi dine gjester en god matopplevelse. 370201 238667 Egg M 30 X 13,9 kg 370101 238634 Egg L 30 X 16,3 kg 376135 656561 Kokte skrelte egg i lake, str. M X 3,7 kg 393401 2409738 Omelettmix fersk X 5 kg 376098 1761584 Omelettmix X 2x5 kg 376099 1761592 Omelettmix X 4x2,5 kg 376075 1564400 Eggehvite X 2x5 kg 376073 1564996 Eggeplomme sukret X 2x5 kg 376074 1565423 Eggeplomme saltet X 2x5 kg 376077 1564426 Heleggmasse X 2x5 kg Multeparfait med hvit sjokolade i form Gir 2 stk litersformer 12 stk Prior eggeplommer 150 g Sukker 1,5 dl Vann 500 g Hvit sjokolade 1 liter Fløte 3 dl Multecoulis 4 plater (8g) Gelantin Kok opp sukker og vann, og la det koke inn litt. Pisk eggeplommene på god fart og spe i sukkerlaken. Pisk til dette er romtemperert på middels fart. Pisk fløten til nesten stiv krem. Bløtlegg gelantinen og smelt den i kjele sammen med coulisen. Smelt sjokoladen over vannbad, avkjøl litt. Bland sammen krem og eggedosis, ha i sjokoladen. Ta litt av denne massen ned i gelantinblandingen. Bland godt og ha alt tilbake sammen med resten. Hell parfaitmassen ned i to brødformer foret med clingfilm. Om bunn ønskes legges denne på nå. Her er det brukt hakkede tørre julekaker med tranebær og pistasj. Parfaiten settes på frys over natten. Hvelv på fat før servering og pynt gjerne med sukrede multer og hakkede pistasjnøtter.
Festfugl Kalkun har etter hvert blitt selvskreven på julebordet også i Norge. La deg inspirere av mangfoldet av julekrydder og skap utradisjonelle retter med smak av jul. Prior kan tilby både hel kalkun og kalkunfi let. 374053 2090983 Kalkun hel X 3,9-6,9 kg 375240 1005354 Kalkunbryst marinert X 3x1,4 kg 375220 1004944 Kalkunfilet m /skinn sousvidepakket X 3x1,5 kg 375345 1103480 Kalkunfilet m /skinn sousvidepakket nat. mar. X 3x1,5 kg 393311 2319150 Kalkunfilet sousvidekokt X ca 2,2 kg Reinsdyr er festmat Til jul og nyttår unner vi oss det aller beste. Det fi nnes knapt noe bedre å legge på tallerkenen enn reinsdyr. Det er først og fremst den unike og milde viltsmaken som har gjort reinsdyrkjøtt berømt. Dette er en ren og naturlig luksus fra norske fjellvidder. 456127 2410256 Reinsdyr ytrefilet fra Rørosvidda* X 0,4 kg 456137 2410264 Reinsdyr ytrefilet fra Jotunheimen* X 0,4 kg 456648 1749613 Reinsdyrbiff X 0,7 kg
Vi tilbyr alt du trenger av kjøtt og egg til jul enten du liker å gjøre alt fra bunnen av eller om du ønsker å gjøre det enklere i en travel juletid. Lykke til med julesesongen! Vi kan tilby juleprodukter med unik opprinnelse i vår Superiorserie. Ta kontakt med din lokale konsulent! Kontaktinfo Nortura PROFF Salgskontor Sør-, Øst- og Vest Norge - tlf. 815 815 44 Salgskontor Nord- og Midt Norge - tlf. 815 220 85 Nortura PROFF Lørenveien 37, 0585 Oslo Postboks 360 Økern 0513 Oslo - tlf. 03070 proff@nortura.no www.norturaproff.no www.facebook.com/norturaproff Per Ove Jakobsen Regionssjef Salg - Nord Mobil: 480 08 412 E-post: per-ove.jakobsen@nortura.no Vidar Nilsen Regionssjef Salg - Sør Mobil: 959 32 369 E-post: vidar.nilsen@nortura.no Ove Jarland Røed Regionssjef Salg - Vest Mobil: 917 61 903 E-post: ove.jarland.roed@nortura.no