Til 3 retters menyen, 3 glass vin tilpasset hver rett. Til 3 retters meny, 3 glass vin av ypperste kvalitet. KOMPONER DIN EGEN MENYOPPLEVELSE:

Transkript

1 FARRIS BAD

2 À LA CARTE Velkommen til restauranten på Farris Bad På Farris Bad ønsker vi at du som gjest «tar tiden tilbake» og nyter den flotte utsikten som er innrammet av den vakre Larviksfjorden. Vi er stolte av å presentere vår nordisk inspirerte meny som er tilpasset etter sesongens råvarer og laget med lidenskap og presisjon. Som vår gjest kan du forvent en spennende gastronomisk mat- og drikke opplevelse av ypperste kvalitet. Husets Sommelier har satt sammen vinpakker og vin anbefalinger for å komplimentere de ulike rettene vi har å tilby i vår meny. Vår kjeller har viner fra de største og mest anerkjente vinprodusentene til de minste og mest lokale. VINPAKKER: 1. Standard vinpakke 395,- Til 3 retters menyen, 3 glass vin tilpasset hver rett. 2. Oppgradert vinpakke 595,- Til 3 retters meny, 3 glass vin av ypperste kvalitet. KOMPONER DIN EGEN MENYOPPLEVELSE: 3 retters meny 545,- 4 retters meny 690,- 5 retters meny 835,- 6 retters meny 980,- Selskaper over 8 personer må velge samme meny

3 À LA CARTE FARRIS BAD

4 FORRETTER 155,- Starters Pannestekt kamskjell serveres med plommetomat, grillede auberginer og økologisk yoghurt Pan fried Scallops served with plum tomatoes, grilled aubergines and organic yogurt Vinpakke 1: Vinpakke 2: 2010 Rabl, Lössterrassen Grüner Veltliner 585, Thibaud Boudignon, Anjou Blanc Chenin Blanc 915,- Sursøtt fruktpreg med streif av honning og nøtter på duft. Bløtt, litt oljet anslag med fin friskhet og fast, strukturert ettersmak preget av epler, honning. Denne vinen er kuttet som en diamant med rene linjer, kraftig frukt som er eksplosiv. Long detaljert finish som sprer seg med en touch av krem. Konfitert laks fra Hitra med sitron serveres med lakserogn, blomkålkrem, ristet blomkål, crudite og soyadressing Confit salmon from Hitra with lemon served with salmon roe, cauliflower cream, roasted cauliflower, crudite and soy dressing Vinpakke 1: Vinpakke 2: 2011 Louis Moreau, Chablis 665, Michel Laroche, Chablis 1er Cru, Vaudevey 1095,- Laroche bruker ikke eik til lagring da de ønsker å få frem den naturlige smaken fra druene og jordsmonnet. Vinmarken Vaudevey er på 10 ha og ligger på vestsiden av Serein, elven sydvest i Chablis. Gjennomsnittsalder på vinstokkene er 30 år. Lys gul farge med noe grønnskjær. Kraftig, men bløt vin, med intense flint- og fruktaromaer.

5 FORRETTER 155,- Starters Smørkokt Norsk grønn asparges servert med tomatsalsa, sitron hollandaise og Santa Christina spekeskinke Butter boiled Norwegian green asparagus served with tomato salsa, lemon hollandaise and Santa Christina ham Vinpakke 1: Vinpakke 2: 2011 Georg Breuer, Estate Rauenthal 695, Georg Breuer, Terra Montosa 1075,- En virkelig vakker tørr. Kompleks nese med røyk, pære, gummi, sitron og lime. Smaken har god syre, mer røyk og sitroner, pærer, epler og steiner. Fyldig, med en god lang finish. Vi tror dette er den beste vi har smakt i år! Utvalg av sesonges beste salater og grønnsaker marinert i Farris Bads husdressing servert med krutonger og geitost. Selection of the best seasonal salads and vegetables marinated in Farris Bad House dressing with croutons Vinpakke 1: Vinpakke 2: 2013 Jacobs Creek, Wah Sauvignon blanc, Pinto gris, 495, Chateau de Pibarnum, Bandol Mourvedre, Cinsault 1095,- Vivid oransje-rosa. Intense aromaer av tørkede røde bær og blodappelsin, med subtile toner av blomster og anis. Sappy, penetrerende og fokusert på oppføring, så fleshier i midten av ganen, som tilbyr kraftig bitter kirsebær og sitrus skall smaker og en sexy touch av kaprifol. Rik, men tørr og mineralrikt, med en utmerket kutt og lengde.

6 HOVEDRETTER/ KJØTT 305,- Maincourses/ Meat Mørbrad av Norsk kalv med black bbq krydder, rødvinsjy, confitert gulrot, pancetta, sommerkål og bakt potet Oppgrader til indrefilet av okse 115,- Sirloin of Norwegian calf with black bbq spices, red wine broth, carrot confit, pancetta, cabbage and baked potato Vinpakke 1: Vinpakke 2: 2011 J.M. da Fonseca, Domingos Syrah, Touriga nacional 495, Capanelle, Solare Riserva Sangiovese, Malvasia Nera 995,- Mettet medium-mørk rubinrød. Saftig, slank og ungdommelig stramt, med presise smaker av rips, bringebær og fiolett løftet av mynte og mineralske toner. Elegant og behersket, noe som gir et inntrykk av livlig syre, men likevel med en søt kjerne av frukt under og ekstremt raffinerte, levende tanniner. Avsluttes lang og ren, med en ganske floral karakter. Kyllinglår fra Stange fylt med selvplukkede urter, Norsk vellagret spekeskinke servert med ølsjy, byggryn laget med Fjelldronning ost fra Avdem og lokale grønnsaker Leg of chicken from strange filled with self-picked herbs and Santa Christina ham, served with beer broth, creamed barley made with Fjell Dronning cheese from Avdem and local vegetables Vinpakke 1: Vinpakke 2: Castilla L Abola, Chianti Classico Sangiovese 545, Tenuta San Guido, Guidalberto Cabernet Savignon, Merlot 1495,- Guidalberto er en vin fra produsentene av den legendariske Sassicaia. En fyldig vin med intens rød frukt smak og elegant smidig tekstur støttes av modne, silkemyke tanniner. Den Merlot i blandingen er uttrykt i søt sort frukt med samlede aromaer av modne, konsentrerte bær motvirket av behersket krydret eik notater.

7 HOVEDRETTER/ FISK 285,- Maincourses/ Fish Makrell fra Skagerak stekt i nøttesmør med sesongens beste grønnsaker fra Vestfolds grønnsakhage og norske poteter med persille og rømmesaus Mackerel from Skagerak fried in nut butter, with the best seasonal vegetables from the area, Norwegian potatoes with parsley and sour cream sauce Vinpakke 1: Vinpakke 2: 2011 Monte del Frà, Ca Del Magro Garganega, Trebbiano Magnum 995, S. Ferraton Père et Fils, Hermitage, Les Mieaux Marsanne, Rousanne 1465, Dette blir en klassiker. Lav avkasting i vinmarken har gitt skikkelig konsentrasjon i smaken. Her får du en kompleks og langt friskere aromabilde av syltede sitrusfrukter og hint av voks og honning. Eikepreget er nesten umerkelig. Smaken har stor fylde og fedme, men også fin friskhet og syre. I den lange og relativt friske ettersmaken kjenner vi begynnelsen til et flott mineralpreg. Signatur rett: Farris Bads egen kremet fisk- og skalldyrsuppe med dagens fangst, kamskjell og lakserogn. Signature dish: Farris Bad creamed fish and shellfish soup, served with the days freshest fish and shellfish. Vinpakke 1: Vinpakke 2: 2011 Louis Moreau, Chablis 665, Michel Laroche, Chablis 1er Cru, Vaudevey 1095,- Laroche bruker ikke eik til lagring da de ønsker å få frem den naturlige smaken fra druene og jordsmonnet. Vinmarken Vaudevey er på 10 ha og ligger på vestsiden av Serein, elven sydvest i Chablis. Gjennomsnittsalder på vinstokkene er 30 år. Lys gul farge med noe grønnskjær. Kraftig, men bløt vin, med intense flint- og fruktaromaer.

8 OST 145,- Cheese Utvalg av 4 unike norske oster servert med solbærmarmelade fra Tingvoll, fikensyltetøty, fruktbrød og kjeks Selection of 4 unique Norwegian cheeses served with currant marmalade from Tingvoll, fig jam, Fruit Breads and biscuits Vinpakke 1: Vinpakke 2: 2007 Cloudy Bay, Late Harvest 995, Lion de Suduiraut, Sauternes Semillon, Sauvignon Blanc 1095,- Flott botrytispreg på duft med innslag av moden fersken, marsipan og tørkede aprikoser. Søt og fyldig med en lang og krydret finish med hint av bergamot. Mer delikat enn dette blir ikke søt hvitvin. Både frisk og søt og med lang lengde. DESSERT 145,- Desserts Jordbær marinert med Grand Marnier, servert med pistasje crumble og iskrem tilsmakt med norske vafler Strawberries marinated in Grand Marnier, served with pistachio crumble and ice cream flavored with Norwegian waffles Vinpakke 1: Vinpakke 2: 2012 Royal Tokaji, Late Harvest Furmint, Hárslevelu 695, Lion de Suduiraut, Sauternes Semillon, Sauvignon Blanc 1095,- Flott botrytispreg på duft med innslag av moden fersken, marsipan og tørkede aprikoser. Søt og fyldig med en lang og krydret finish med hint av bergamot. Mer delikat enn dette blir ikke søt hvitvin. Både frisk og søt og med lang lengde.

9 DESSERT 145,- Desserts Valrohna sjokolade pannacotta med rabarbra fra Vestfold og hylleblomstsorbet Valrhona Chocolate Panna Cotta with rhubarb from Vestfold and elderflower sorbet Vinpakke 1: Vinpakke 2: 2008 J.M da Fonseca, Alambre Moscatel de Setubal Arinto, Malvasia, Boal 765, Montresor, Re Teodorico Recioto Corvina, Rondinella, Molinara 1095,- Kun de beste druene håndplukkes og legges på brett á 7 kg. Druene hviler deretter i 4 måneder på et tørt og luftig sted. Den naturlige tørkeprosessen konsentrerer sukkeret. Fyldig og elegant med god fruktsødme og intense aromaer av søte bær, plommer og sjokolade. Hint av tørket frukt. Deilig, lang ettersmak Hjemmelaget tiramisu servert med ferskost iskrem og makroner tilsmakt kaffe Homemade Tiramisu served with cream cheese ice cream and makaron flavored with coffee Vinpakke 1: Vinpakke 2: XO Bache-Gabrielsen, Pinneau des Charentes Ugni Blanc 895, Fattoria Felsina, Vin Santo Malvasia, Canaiolo, Sangiovese 1295,- Gyllen gul, med kobber høydepunkter. Fersken, aprikos, ananas og tropisk frukt aromaer. Det er konsistens på ganen, mykhet og eleganse. Pent strukturert av de eikefat. Dette er en vin med god balanse, gunstig surhet og en godt harmonisert restsødme. Lang i munnen.

10 VIN PÅ GLASS: Hvit: Rødt: Rosè: Søt: J. Moreau & Fils, Select Blanc, Frankrike 95,-, Chenin, Folle Blanche Hardys VR, Australia 105,- Cono Sur, Riserva, Chile 105,- Sauvignon Blanc Sautereau, Sancerre, Frankrike 125,- Sauvignon Blanc Louis Moreau, Chabli, Frankrike 135,- Georg Breuer, Sauvage, Tyskland 125,- J. Moreau & Fils, Select Rouge, Frankrike 95,- Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah Hardys VR, Australia 105,- Shiraz Cono Sur, Riserva, Chile 105,- Syrah La Puima, Italia 105,- Montepulciano Palacio de la Vega, Italia 125,- Cabernet sauvignon, Tempranillo Lamberti, Ripasso della Valpolicella, Italia 135,- Corvina, Rondinella, Molinara Cascina Castle t, Rosè, Italia 125,- Barbera, Nebbiolo Montresor, Reciotto della Valpolicella, Italia 135,- Corvina, Veronese, Rondinella Royal Tokaji, 5 Puttonyos, Ungarn 125,- Furmint, Harselevelu

11 ALKOHOLFRITTVIN: Glass NV Vini Vici 49,- 325,- Cabernet Sauvignon NV Vini vici 49,- 325,- INTERNASJONALT ØL/ CIDER: Carlsberg, Danmark 0,33 78,- Pilsner Urquell, Tsjekkia 0,33 84,- Estrella, Spania 0,33 83,- Peroni, Italia 0,33 86,- Corona, Mexico 0,33 84,- Hoegaarden, Belgium 0,33 99,- Guinness, Ireland 0,33 99,- Sommersby Pære 0,33 89,- Sommersby Eple 0,33 89,- Smirnoff Ice 0,33 95,- LOKALT ØL: Holtens Hvete øl, Stavern 0,7 276,- Holtens Ale, Stavern 0,7 276,- Holtens Lager, Stavern 0,7 276,- Holtens IPA, Stavern 0,7 276,- ALKOHOLFRITT ØL: Clausthaler 0,33 49,- Carlsberg free 0,33 49,- MINERALVANN OG FRUKTJUICE: Farris Blå/Grønn/ Bris 0,33 45,- Coca Cola/Coca Cola Zero 0,33 45,- Sprite/ Fanta 0,33 45,- Liereple 1 l 156,-

12 VINKART FARRIS BAD

13 MUSSERENDE ½ flaske Frankrike Champagne 1. NV Nicolas Feuillatte, Brut 895,- Pinot Noir, Pinot Meunier, 2. NV Veuve Cliquot, Brut 675,- 1285,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Nicolas Feuillatte, Grand Cru 1795,- Blanc-de-Blanc Moët & Chandon, Grand Vintage 1495,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Frankrike Bourgogne 5. NV Louis Bouillot, 665,- Crémant de Bourgogne, Perle de Vigne Pinot Noir,, Aligoté, Gamay Italia Veneto 6. NV Giol Prosecco Pago, Spumante 595,- Glera Spania Catalonia 7. NV Castellblanch Carat Cava, Brut 575,- Xarrel-Lo, Paralleda, Macabeo

14 HVITVIN - Frankrike Bourgogne Cote d Or Domaine Michelot, 1365,- Meursault 1er Cru Charmes, Domaine Bouchard & Fils, 1455,- Chassagne- Montrachet, Domaine Michelot, 1465,- Meursault 1er Cru Charmes, Bourgogne Chablis Alsace Louis Moreau, Chablis 665, Chateau du Val de Mercy, 865,- Chablis 1er Cru, Beauregard Chateau du Val de Mercy, 925,- Chablis 1er Cru, La Cuvée Prestige Domaine Vocoret & Fils 945,- Chablis 1er Cru, Les Vaillons Chateau du Val de Mercy, 965,- Chablis 1er Cru, Cote de Jouan Michel Laroche, Chablis 1er Cru, 1095,- Vaudevey Simonnet Febvre, Chablis Grand Cru, 1495,- Preuses Dopff Irion 495, Dopff Irion 545,- Gewürstraminer

15 HVITVIN - Frankrike Rhône Dalen Magnum Loire S. Ferraton Père et Fils, Hermitage 1465,- Les Mieaux Marsanne, Rousanne David Sautereau, Sancerre 635,- Sauvignon Blanc Thibaud Boudignon, Anjou Blanc 915,- Chenin Blanc HVITVIN - Tyskland Mosel Dr.Loosen, Erdener Treppchen, 645,- Kabinett Stephan Ehlen, Erdener Treppchen, 695,- Spätlese Rheingau Pfalz Georg Breuer, Sauvage 595, Georg Breuer, Estate Rauenthal 695, Georg Breuer, Terra Montosa 1075,- 2665, Georg Breuer, Berg Roseneck 1395, Georg Breuer, 1395,- Rauenthal Nonnenberg Georg Breuer,Berg Rottland 1425, Acham-Magin, Forster Ungeheuer, 985,- Auslese

16 HVITVIN - Østerrike Kamptal Magnum Rabl, Lössterrassen 585,- Grüner Veltliner HVITVIN - Italia Piemonte Banfi, Centine Bianco 595,- Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Cascina Castlèt, A Taj 645, Monte del Frà, Ca Del Magro 995,- Garganega, Trebbiano HVITVIN - Australia Southern territory Hardys Estate, VR 495,- Barossa Valley 37. Jacobs Creek, Wah 495,- Pinot grigio,, Sauvignon blanc HVITVIN - Chile Colchagua valley Cono Sur, Bicicletta Riserva 495,- HVITVIN - New Zealand Marlborough County Cloudy Bay 955,- Sauvignon Blanc

17 ROSÉVIN - Italia Piemonte Cascina Castlèt, Castlèt Rose 675,- Barbera, Nebbiolo Chateau de Pibarnum, Bandol 1095,- Mourvedre, Cinsault RØDVIN - Frankrike Bourgogne Cote d Or César, Simmonet Febvre 665,- Pinot Noir Domaine Bouchard Père & Fils, 795,- Côte de Beaune-Villages Pinot Noir Domaine Bouchard Père & Fils, 1495,- Gevrey-Chambertin Pinot Noir Bordeaux Chateau L Enclos, Cuvee Prestige 995,- Merlot Chateau Meyney 1295,- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Chateau de VilleGeorge 1395,- Cru Bourgeios, Chateau de VilleGeorge Merlot, Cabernet Sauvignon Rhône Dalen Montirius, Côte du Rhône 525,- Grenache, Syrah, Mourvèdre Domaine Brusset, Tradition, 745,- Le Grand Montmirail, Syrah, Grenache, Mourvèdre Vacqueyras Le Clos, Montirius 895,- Grenache, Syrah Gigondas Confidentiel, Montirius 1195,- Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

18 RØDVIN - Frankrike Rhône Dalen Magnum S. Ferraton Père et Fils, 1295,- Hermitage Les Mieaux, Syrah RØDVIN - Spania Rioja Alta Bodegas Roda, Roda 1 Reserva 1295,- Tempranillo Navarra Palacio, De La Vega 425,- Cabernet Sauvignon, Tempranillo Castillo y Leon Yllera 695,- Tempranillo Cariñena Castillo de Monséran 725,- Grenache Priorato Torres, Perpetual 1395,- Cariñena, Garnacha Tinta Ribera del Duero Toro Gran Coronas, Torres 1495,- Tempranillo Termes, Bodegas Numanthia 1495,- Tempranillo RØDVIN - Italia Piemonte Borgogno, Barbera D Alba 595,- Barbera

19 RØDVIN - Italia Piemonte Cascina Castlèt, Barbera D Asti, 925,- Passum Barbera Tenuta Carretta, Barolo Cannubi 995,- Nebbiolo Gaja, Sito Moresco 995,- Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon Gaja, Sito Moresco 1025,- Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon Toscana 65. Castilla L Abola, Chianti Classico 545,- Sangiovese Castello di Farnetella, 625,- Colli Senesi Sangiovese Fattoria di Felsina, Fontalloro 745,- Sangiovese Fattoria di Felsina, 795,- Berardenga Chianti Classico Sangiovese Solare, Capannelle 995,- Sangiovese, Malvasia Nera Solare, Capannelle 1045,- Sangiovese, Malvasia Nera Solare, Capannelle 1095,- Sangiovese, Malvasia Nera Solare, Capannelle 1145,- Sangiovese, Malvasia Nera Solare, Capannelle 1195,- Sangiovese, Malvasia Nera Tenuta San Guido, Guidalberto 1495,- Cabernet Savignon, Merlot Moris, Morellino di Scarsano, 1595,- Riserva Sangiovese

20 RØDVIN - Italia Veneto Lamberti, Valpolicella Classico 450,- Corvina, Rondinella, Molinara Lamberti, Ripasso Della Valpolicella 525,- Corvina, Rondinella, Molinara L Arco, Rubeo 1095,- Corvina, Rondinella, Molinara L Arco, Pario 1195,- Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina Abruzzo La Piuma, Montepulciano d Abruzzo, 425,- Montepulciano RØDVIN - Portugal Douro J.M. da Fonseca, Domingos 495,- Syrah, Touriga nacional RØDVIN - Australia Southern territory Hardys Estate, VR 495,- Shiraz RØDVIN - Chile Colchagua Cono Sur Biciccleta, Riserva 445,- Syrah RØDVIN - Sør- Afrika Robertson Rubicon, Meerlust, Stellenbosch 995,- Cabernet Savignon, Merlot, Cabernet Franc

21 RØDVIN - Argentina Mendoza Terrazas, Reserva Malbec, 765,- Terrazas de los Andes Malbec Viña Adolfo Ahumada, 1095,- Villa Bastias, single vineyard Malbec Chacra Barda, Patagonia 1195,- Pinot Noir DESSERTVIN - Portugal Setubal J.M da Fonseca, 765,- Alambre Moscatel de Setubal Arinto, Malvasia, Boal DESSERTVIN - Frankrike Cognac 89. XO Bache-Gabrielsen, 895,- Pinneau des Charentes, Ugni Blanc DESSERTVIN - Italia Piemonte Cascina Castlèt,Moscato d`asti 695,- Moscato Veneto Montresor, Re Teodorico Recioto 1095,- Corvina, Rondinella, Molinara Monastero, Passito blanco del Veneto 1195,- Garganega, Moscato Toscana Castello di brolio, Vin Santo 1295,- Malvasia, Canaiolo, Sangiovese

22 DESSERTVIN - Ungarn Tokaji Royal Tokaji, Aszù 5 Puttonyos 1145,- Furmint, Hárslevelu Royal Tokaji, Late Harvest 695,- Furmint, Hárslevelu DESSERTVIN - Kypros St. John 96. St. John Commanderia 775,- Mavron, Xynister DESSERTVIN - Chile Colchagua Viña Sutil Late Harvest 595,- Sauvignon Blanc DESSERTVIN - Frankrike Bordeaux Lion de Suduiraut, Sauternes 1095,- Semillon, Sauvignon Blanc DESSERTVIN - Spania Jerez/ Sherry 99. Bodegas Hidalgo, La Gitana 495,- Manzanilla 100. Gonzalez Byass, Tio Pepe 995,- Palomino

23 RARE & FINE WINES FARRIS BAD

24 MUSSERENDE - Champagne 101. NV Moët & Chandon, Impèrial Rose 1495,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Cuvèe Orphale, Blanc de Blancs Brut 1825, NV Krug, Grand Cuvée Brut Pinot Noir, Pinot Meunier, Dom Pèrignon, Vintage Brut 2695,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Nicolas Feuillatte, Palmes d`or 2795,- Pinot Noir, Nicolas Feuillatte, Palmes d`or Rosè 2995,- Pinot Noir, Dom Pèrignon Vintage Brut 2995,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Krug, Vintage 3295,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Louis Roederer, Cristal 3325,- Pinot Noir, Krug, Vintage 3495,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Dom Ruinart, Vintage 3595,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Pol Roger, Cuvee Winston Churchill 3595,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Dom Pèrignon, Vintage Rosé 3795,- Pinot Noir, Pinot Meunier, 114. NV Armand de Brignac, Gold Brut 4950,- Pinot Noir, Pinot Meunier, 115. NV Armand de Brignac, Rosé 6950,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Dom Pèrignon, Oenoteque 4495,- Pinot Noir, Krug, Collection 6345,- Pinot Noir, Pinot Meunier,

25 HVITVIN - Frankrike Bourgogne Magnum Domaine Michelot, Meursault 3495,- 1er Cru Charmes Domaine Bouchard & Fils, 1565,- Meursault 1er Cru Domaine Bouchard & Fils, 2195,- Mersault Perrières, Domaine Bouchard & Fils, 2250,- Corton Charlemagne Grand Cru Chapuis, Corton Charlemagne Grand Cru Joseph Douhin, Montrachet 3600,- Marquis de Laguiche Domaine Bouchard & Fils, 5195,- Batard- Montrachet Domaine Bouchard & Fils, 5400,- Chevalier- Montrachet BOURGOGNE - Chablis J. Moreau, Grand Cru Valmur 1495,- Alsace Marcel Deiss, Altenberg de Bergheim, 1595,- Grand Cru Gewürztraminer HVITVIN Italia Veneto G. Quintarelli, Bianco Secco 1695,- Sauvignon Blanc,, Trebbiano, Saurin

26 RØDVIN - Frankrike Bourgogne- Cote d Or Domaine Taupwnot-Merme, 1595,- Gevrey-Chambertin, Pinot Noir Domaine Bouchard Père & Fils, 2335,- Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot Pinot Noir Domaine Bouchard Père & Fils, 2335,- Beaune- marconnets Pinot Noir Domaine Bouchard Père & Fils, 2435,- Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot, Pinot Noir Domaine Bouchard Père & Fils, 2885,- Nuit Saint George Pinot Noir Nicolas Potel, Chambolle Musigny 2995,- Pinot Noir Domaine Bouchard Père & Fils, 3325,- Le Corton Grand Cru Pinot Noir Domaine Bouchard Père & Fils, 3425,- Le Corton Grand Cru Pinot Noir Bordeaux - Graves Chateau Bois Martin 1995,- Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc Bordeaux - Pauillac Chateau d'armailhac Cinquelème, 1450,- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Bordeaux - Saint-Emilion Chateau de Pressac, Grand Cru Controlée 1550,- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Chateau Belair Grand Cru 3195,- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

27 RØDVIN - Frankrike Bordeaux Pessac Leognan Magnum Chateau Les Carmes de Haut Brion 1750,- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Rhône Delas, Domaine des Tourettes, 2795,- Hermitage Syrah RØDVIN Spania Priorato L'Ermita, Alvaro Palacio 3950,- Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Cariñena Ribera del Duero Toro Bodegas y Vinedos, Alion 1895,- Tinto Fino Bodegas Numanthia, Numanthia 1595,- Tinta de Toro RØDVIN Italia Piemonte Gaja, Barolo Dagromis 1495,- Nebbiolo G. Canonica, Barolo Paiagallo 1755,- Nebbiolo G. Borgogno, Barolo Riserva 1495,- Nebbiolo G. Borgogno, Barolo Riserva 1595,- Nebbiolo G. Borgogno, Barolo Riserva 1695,- Nebbiolo

28 RØDVIN Italia Piemonte Magnum Gaja, Barbaresco 2695,- Nebbiolo Gaja,Barbaresco 2745,- Nebbiolo Gaja, Barbaresco 2795,- Nebbiolo Gaja,Barbaresco 2845,- Nebbiolo Gaja, Darmagi Langhe 2995,- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc Gaja, Sperss 2995,- Nebbiolo, Barbera Gaja, Sperss 3495,- Nebbiolo, Barbera Gaja, Sori San Lorenzo 3795,- 7945,- Nebbiolo, Barbera Gaja, Sori Tildin 4495,- Nebbiolo, Barbera Gaja, Sori Tildin 7945,- Nebbiolo, Barbera Gaja, Costa Russi 7995,- Nebbiolo, Barbera Toscana Fattoria di Felsina, Berardenga, Rancia, Chianti Classico, Riserva 1995,- Sangiovese Capannelle, Chianti Classico Riserva 2195,- Sangiovese Fattoria di Felsina, Berardenga, 2195,- Chianti Classico Sangiovese Gaja, Magari 2295,- Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Capannelle, Chianti Classico, Riserva 2295,- Sangiovese

29 RØDVIN Italia Toscana Magnum Capannelle & Avignonesi, 1685,- 2995,- 50 & 50 Sangiovese, Merlot Gaja, Brunello di Montalcino Rennina 1695,- Sangiovese Gaja, Brunello di Montalcino Rennina 1795,- Sangiovese Gaja, Brunello di Montalcino Sugarille 1795,- Sangiovese Gaja, Brunello di Montalcino Sugarille 1995,- Sangiovese Cavalière, Michele Satta 1995,- Sangiovese Tenuta San Guido Sassicaia 2995,- Cabernet Franc, Cabernet Savignon Fattoria di Felsina, Fontalloro 2295,- 3995,- Sangiovese Veneto L Arco, Amarone della Valpolicella 1595,- Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina Giuseppe Quintarelli, 2765,- Valpolicella Classico Superiore, Corvina, Rondinella, Molinara, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon Masi, Compolongo Di Torbe, 2395,- Amarone Corvina, Rondinella, Molinara Masi, Mazzano, Amarone 2595,- Corvina, Rondinella, Molinara Giuseppe Quintarelli, 5965,- Amarone della Valpolicella Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese Giuseppe Quintarelli, Alzero 6845,- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

30 RØDVIN Italia Campania Magnum Taurasi, Naturalis Historia, 1345,- Mastroberardino Aglianico Taurasi, Radici Riserva, Mastroberardino 1445,- Aglianico Umbria Campoleone, Lamborghini 3275,- Sangiovese, Merlot RØDVIN Portugal Douro Barca-Velha, Casa Ferreirinha 4995,- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão Quinta Vale, D. Maria 2895,- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Ferreirinha Reserva, Casa Ferreirinha 3450,- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz RØDVIN Argentina Mendoza Cheval des Andes, Mendoza 2425,- Cabernet Sauvignon, malbec, Petit Verdot RØDVIN Tyskland Rheingau Georg Breuer, Spätburgunder B 1695,- Spätburgunder RØDVIN USA Napa Insignia, joseph Phelps, Napa Valley 2995,- Cabernet Sauvignon

31 DESSERTVIN Tyskland Rheingau Georg Breuer, Berg Schlossberg 2250, Schloss Vollrads, Beerenauslese 3750, Schloss Vollrads, Trockenbeerenauslese 4950,- DESSERTVIN Italia Toscana Castello di brolio,vin Santo 1495,- Malvasia, Canaiolo, Sangiovese Tamellini, Recioto di Soave 1445,- Garganega Fattoria Felsina, Vin Santo 1295,- Malvasia, Canaiolo, Sangiovese DESSERTVIN New Zealand Marlborough Cloudy Bay, Late Harvest 995,-

32 AVEC: 4cl Frankrike - Cognac Martell, V.S. 104,- Martell, Noblige 124,- Courvoisier, Napoleon 185,- Courvoisier, X.O. 260,- Remy Martin, Louis XIII 595,- (2cl) Hennessey, X.O. 195,- Hennessey, Paradis 295,- (2cl) Hennessey, Paradis Imperial 795,- (2cl) Hennessey, Ricard 845,- (2cl) Frankrike Calvados Boulard, V.S.O.P. 88,- Boulard, X.O. 112,- Skotland Whisky Highland Park, 12 Years 109,- Highland Park, 18 Years 175,- Highland Park, 21 Years 225,- Highland Park, 25 Years 195,- (2cl) Highland Park, 30 Years 395,- (2cl) Highland Park, 40 Years 495,- (2cl) Glenmorangie, Original 109,- Glenmorangie, Lasante 179,- Glenmorangie, Quinta 179,- Glenmorangie, Nectar D Or 179,- Glenmorangie, 18 Years 255,- Glenmorangie, Signet 395,- (2cl) Glenmorangie, 25 Years 365,- (2cl) Glenmorangie, Pride 1300,-(2cl)