Posthallen, Oslo 13. mars 2017

Transkript

1 Posthallen, Oslo 13. mars 2017

2

3 Innhold PRODUSENT SIDE PRODUSENT SIDE Achaval Ferrer... 6 Domaine des Herbauges Bodegas Catena Zapata... 7 Giacosa Fratelli... 8 Aurelio Settimo... 9 Cantina Giacomo Ascheri La Stoppa Denavolo Domaine Rolet Cantine Vivaldi Badia a Coltibuono Donna Olimpia 1898 & Tenuta l Illuminata 16 Winzerberg Barone Ricasoli Villa Calcinaia Pala Tenuta di Castellaro Tedeschi Le Contesse Cantina Valpantena Dominio do Bibei Bodegas Pinord Juvé y Camps Domaine Weinbach Champagne Marc Hebrart André Jacquart Domaines Landron Véronique Günther-Chéreau Benoit Mulin/Cellier des Tiercelines Domaine Stéphane Tissot Château de Roquefort Vinergie Domaine Les Bruyéres Domaine des Escaravailles Château Tour Des Gendres Le Clos du Caillou Francis Darroze Compagnie Medocaine Twins Weingut Wieninger Meerlust Estate Compagniesdrift Filipa Pato Donkey & Goat Ridge Vineyards J. Christopher Dr. Loosen Villa Wolf Weingut Fritz Allendorf Weingut Balthasar Ress Bernard Fleuriet

4 Loosen J. Christopher Ridge Vineyards Villa Wolf Allendorf Balthasar Ress INNGANG WC Juve & Camps Bodegas Pinord Dominio do Bibei Weinbach Twins Champagne Marc Hebrart Medocaine/ AXA Jacquart Fleuriet Ch. Tour Des Gendres Le Clos du Caillou Francis Darroze Herbauges Achaval Ferrer Catena Zapata Giacosa Fratelli

5 Donkey & Goat Filipa Pato Meerlust Compagniesdrift Wieninger Cantina Valpantena Le Contesse Tedeschi Tenuta di Castellaro Pala Villa Calcinaia Escaravailles Landron Domaine les Bruyères Véronique Günther- Chéreau Vinergie Cellier des Tercelines Chateau de Roquefort Stephane Tissot Barone Ricasoli Aurelio Settimo Cantine Ascheri La Stoppa Denavolo Rolet Vivaldi Badia a Coltibuono Philarmonica

6 Achaval Ferrer Argentina//Mendoza Den glødende entusiasten Santiago Achaval kjøpte sine første vinmarker i 1998, og første årgang var I dag eier han, sammen med partnerne Manuel Ferrer og den italienske stjerneønologen Roberto Cipresso, 40 ha med vinmarker og leier ytterlige 45 ha. Alt befinner seg i Mendoza, men er spredd over flere lokaliteter. Den visjonære Santiago Achaval ønsker å lage Malbecviner i tre ulike bilder: Malbec som frukt og med fokus på druens karakter, Malbec med balanse og kompleksitet, Malbec som formidler av terroir av vinmarkens karakter. Vinmarkene ligger spredd, både mht høyde over havet (700 til 1100 moh), og geografisk (bl a Lujan de Cuyo, Tupungato, Medrano o.a.). Vinmnarksarbeidet er tilnærmet økologisk, og med svært lav avkastning. I kjelleren starter man med full avstilking, siden foregår mest mulig ved gravitasjon. All alkoholgjæring finner sted i glassfiberforete betongtanker, mens den malolaktiske skjer etter at vinen er overført til eikefat. Vinen tappes uten klaring eller filtrering. Malbec Mendoza (BU) 229,90 Quimera (BU) 324,90 Finca Bella Vista (BU) 729,90 6

7 Bodegas Catena Zapata 7 Argentina//Mendoza Familien Catena har produsert vin i Mendoza i fire generasjoner. Mendoza ligger ved foten av Andesfjellene med et godt mikroklima for dyrking av druer. Nicolás Catena kommer til å fremstå som den som grunnla Argentinas moderne vinhistorie. Han er utdannet økonom, og jobbet som gjesteprofessor i California før han reiste tilbake til Argentina, overbevist om at hvis man kunne lage så bra vin i California, så skulle en kunne gjøre det samme i Argentina. Han overtok et bulkvin firma, som hans farfar grunnla da han innvandret fra Italia. Nicolás solgte hele bulkvindelen og beholdt den lille delen som var ment til å lage kvalitetsviner. Completamente loco helt gal var det som ble sagt av alle. Og det ble ikke bedre da han begynte å anlegge vinmarker langt over moh! Men Catenas satsning var ikke galt i det hele tatt. Han forsket og eksperimenterte noe han fortsatt gjør sammen med datteren Laura, og gjennombruddet lot ikke vente på seg. Tilia Chardonnay (Basis) 325,00 Alamos Chardonnay (BU) 99,90 Catena Chardonnay (BU) 175,00 Catena Alta Chardonnay (BU) 275,00 Adrianna Vineyard Chardonnay White Stones 2012 Spesialimport Spesialimport 525,00 Adrianna Vineyard Chardonnay White Bones 2012 Spesialimport Spesialimport 625,00 Alamos Malbec 2015 Bag in Box (BU) 409,90 Alamos Malbec (Basis) 124,90 Alamos Cabernet Sauvignon (Basis) 124,90 Alamos Selección Pinot Noir (BU) 155,00 Altaland High Altitude Malbec Tupungato (Basis) 149,90 Catena Malbec (BU) 185,00 Catena Alta Cabernet Sauvignon (BU) 335,00 Catena Zapata Malbec Argentino (BU) 669,00 Nicolás Catena Zapata (BU) 669,00

8 Giacosa Fratelli Italia//Piemonte Our wine captures in it the sun and wind, the frost of winter and the heat of summer, the joy of the grape harvest and hard work of this longest season. We aim for heathly grapes and similar to the land that produced them: balance, planting density, turfing, short pruning, moderate wine production, accurate and timely processing, patience and understanding are our main tools. In the wine cellar, turning grapes into wine is done carefully and with respect. Technology and innovation work alongside traditional, firmly deep-rooted techniques, allowing us to produce a distinct range of wines, ranging from extremely modern and technological interpretations to the more fundamental and traditional ones. During this process, we never forget the nature of the origin of the grape and the wine continually subject to analytical and organoleptic tests and controls. Having, over the years, purchased increasingly modern winemaking and bottling machinery and increasing the number of wooden casks and steel vats has enabled us to reach our current production capacity of approx. 10,000 hectolitres of wine equal to 600,000 bottles per year. Roero Arneis DOCG (BU) 139,90 Gavi DOC (BU) 149,90 Dolcetto Madonna Como (BU) 149,90 Grignolino d Asti DOC (BU) 154,90 Barbera d Alba Busije (Basis) 144,90 Langhe Nebbiolo Leunin (Basis) 154,90 Barbaresco Basarin (BU) 299,90 Barolo Bussia (BU) 369,90 Barolo Scarrone, V. Mandorlo (BU) 444,90 8

9 Aurelio Settimo Italia//Piemonte Aurelio s parents settled in the Annunziata hamlet in 1943, in an old farmhouse built at the end of the 19th century. Until 1962 they used to practice mixed farming, working the land vineyards, fruit trees, hazelnuts and breeding animals (hens, rabbits, cows). The grapes were sold to big local wineries, and just a small amount remained for the family to produce wine for themselves and friends and relatives. At the end of the 1950s, Aurelio s father began bottling some of the wine under the SETTIMO DOMENICO label. Aurelio had understood how special this land really was however, and when Domenico died in 1962 he decided to specialize in wine-growing. Mixed farming and animal breeding were abandoned, the vineyards were extended, and the AURELIO SETTIMO label was introduced during Though fraught with difficulties, this was the beginning of a new challenge, and a new home and winery were built amidst the family vineyards. Driving down from La Morra towards Alba, the road bearing right leads to Frazione Annunziata. Just before the square on which the former San Martino di Marcenasco Benedictine Abbey stands lies a white house. This is Azienda Aurelio Settimo s home. The gravel road leads around the building into the estate vineyards: 5.67 hectares 14 acres growing NEBBIOLO, and 0.97 hectares planted with DOLCETTO. Nebbiolo is the variety from which BAROLO wine is produced, and 3.42 hectares of the estate s nebbiolo lie facing SOUTH SOUTH-WEST on what is considered to be one of the area s very finest crus: the celebrated ROCCHE DELL ANNUNZIATA. SÈTT Rosato NV - Lanseres i mai 179,90 Langhe Nebbiolo DOV (BU) 229,00 Barolo Classico DOCG (BU) 399,90 Barolo Rocche dell Ann (BU) 459,90 Barolo Rocche MAGNUM (BU) 899,90 Barolo Rocche Riserva (BU) 799,90 9

10 Cantina Giacomo Ascheri Italia//Piemonte Familien Ascheri er av eldgammel opprinnelse og helt tilbake til 1196 er en Ascherius nevnt i Rigestum av byen Alba. Familien bodde i La Morra men i 1880 flyttet Giacomo Ascheri fra La Morra til Bra, hvor han begynte og produsere Barolo og Cantine Giacomo Ascheri ble etablert. Matteo Ascheri, vinmaker, og i dag drifter av eiendommen er stolt av å kunne forvalte en så gammel og vakker arv. Årene fra tidlig 20. århundre og frem til i dag har vært preget av en jevn innsats for å øke kvaliteten og med sikte på å utvide eiendommen., og i 1960 ble kjellerne betydelig modernisert. I dag besitter eiendommen vinmarker med de beste eksponeringene i området. Sorano - Serralunga d Alba ; Sør / vestvendte skråninger og en høyde som strekker seg m over havet, vinmarkene i Sorano er beplantet med Nebbiolo og Dolcetto og produsere viner som er rike og typeriktige. Rivalta - La Morra og Verduno; Ligger i Barolo-regionen, mellom La Morra og Verduno. Her er det beplantet hovedsakelig Nebbiolo, Barbera og Dolcetto. Vinrankene er plantet med Sør vest / Sør østvendt eksponerig og ca 350 moh. og produserer viner som er elegante og typeriktig. I 1994 ble noen av de gamle kjellerne renovert og tatt i bruk. Her åpnet familien l Osteria Muri Vecchi, en flott møteplass hvor tradisjonelle retter og lokale viner virkelig kan nytes. Familen har også ett flott 4 stjernes hotel, Albergo Cantine Ascheri. Piemonte er et av Italias mest berømte områder for vindyrking. Over halvparten av regionens 700 km² med vinmarker bærer kvalitetsklassifiseringen Denominazione di Origine Controllata (DOC), og regionen har i tillegg en tredel av alle Italias Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) den høyeste kvalitetsklassifiseringen i landet. Vinene er hovedsaklig basert på druene Nebbiolo, Barbera, Dolcetto og Moscato. Men også de mindre kjente Freisa, Grignolino og Brachetto. Barolo stammer fra området rundt landsbyen Barolo i provinsen Cuneo. Vinen er dyprød og er svært tanninrik, med dufter av tjære og roser. Langhe Bianco Montalupa 2015 Spesialbestilling Dolcetto d Alba Nirane (BU) 175,00 Barbera d Alba Fontanelle (BU) 195,00 Barolo Pisapola (BU) 300,00 Barolo 2013 Barolo Sorano 2013 Spesialbestilling Spesialbestilling Barolo Sorano Coste & Bricco (BU) 430,00 Barolo Sorano 2001 Spesialbestilling 615,00 10

11 La Stoppa Italia//Emilia Romagna La Stoppa har tilhørt Pantaleonifamilien siden tidlig 70-tall, og de 30 ha med vinmarker drives i dag av Elena Pantaleoni, sammen med den eminente Giulio Armani. Allerede fra tidlig 90-tall har dyrkingen vært økologisk, med fokus på å lage tradisjonelle viner: å beholde plantene som alltid har vært her (mange av dem ble innført fra Bordeaux på 1800-tallet) og å lage de vinene som alltid har vært laget. Det betyr ikke at de unngår moderne virkemidler (som barriques og temperaturkontroll), men at disse er midler til å lede vinen frem til full modenhet, snarere enn å modifisere den på en uønsket måte. På den annen side unnlater man ikke å dykke dypt i tradisjonen: La Stoppa er en av de fremste produsentene av såkalt oransjevin, skallmasererte hvitviner. I kjelleren foregår vinifikasjonen (gjæring, maserasjon) på temperaturkontrollert stål, mens lagringen foregår for de fleste rød- og oransjevinenes vedkommende på brukte barriques og store eikeliggere. Ageno (BU) 284,90 Trebbiolo Rosso (BU) 204,90 Barbera della Stoppa (BU) 269,90 Macchiona Lanseres i juni 269,90 11

12 Denavolo Italia//Emilia Romagna Giulio Armani har i flere tiår vært vinmaker på La Stoppa, i Colli Piacentini helt vest i Emilia Romagna. I det samme området har han sitt eget hjertebarn: Denavolo. Hans prosjekt er ueikete og friske oransjeviner skallmasererte hvitviner fra høytliggende vinmarker. Enn så lenge skaffer han seg druer fra eldre vinstokker i vinmarken han leier, mens han venter på at hans egne planter modnes. Jordsmonnet er kalkholdig, og klimaet er varmt og tørt, men i 500 meters høyde er temperaturforskjellen mellom natt og dag stor, og vinene blir mineralske og friske. Den øvre delen, som går til vinen Dinavolo, gis lengre skallmaserasjon, og får større dybde og kompleksitet, mens den nedre delen, Dinavolino, med kortere skallmaserasjon, blir til en saftigere, friskere og yngre vin. Økologisk dyrking. Manuell innhøsting. Etter avstilking og knusing av druene er vinifikasjonen som for en rødvin. Det brukes kun naturlig gjær, ingen enzymer tilsettes og svovlingen er svært forsiktig. Lang maserasjon på ståltank. Ingen klaring eller filtrering. Dinavolino (BU) 199,90 Dinavolo (BU) 279,90 12

13 Domaine Rolet Frankrike//Jura Eiendommen ble opprettet i begynnelsen av 40-tallet av Désiré Rolet, og med sine 60 hektar fordelt over de beste åsene i Arbois, Côtes du Jura og L Étoile AOC er Rolet i dag den nest størst voksende vineiendommen i Jura. Det er Désiré sine barn som i dag som har overtatt driften av eiendommen og det er med forbløffende nøyaktighet og omsorg de fire Rolet søskene, Pierre og Elaine, vinmakeren Guy og vingård ansvarlig Bernard produserer vin av høy kvalitet. Med moderne lokaler, rustfrie ståltanker, nye tønner og eikefat side om side og med nøysomt arbeide fra drueplukking til tapping bruker de deres kunnskap til å lage gode, anerkjente årganger. Det dyrkes et bredt utvalg av tradisjonelle druer på eiendommen, chardonnay, savagnin, poulsard, trousseau, pinot noir, og alt høstes for hånd. Jura er et av fire fylker i regionen Franche-Comté som ligger med Burgund i vest og med grense mot Sveits i øst. Regionen starter med sletteland i Sâone-dalen i vest og strekker seg opp til 1500 moh. i Jura-fjellene mot Sveits. Jura er et særpreget område fra naturens side. Det viktigste grunnlaget for den geologien vi ser idag og som skaper stedets unike terroir ble lagt i Juratiden ( millioner år siden) gjennom dannelsen av en rift som strekte seg fra Nordsjøen til Middelhavet og blant annet skapte Rhine- Sâone graben som er opphav til kjente vinområder langs Rhinen i Tyskland og Alsace, og Burgund og Rhône lenger sør. Jura danner den østlige kanten av Sâone-dalen. Dette har gitt Jura et variert og tildels meget sammensatt terroir. Jura tillater kun 5 druetyper, to hvite; chardonnay og Savagnin, og tre røde; poulsard, trousseau og pinot noir. Basert på ulike typer av vinifikasjon er utvalget av viner relativt variert. Det er idag kun drøyt 1800 hektar i produksjon fordelt på 250 produsenter. Crémant du Jura Brut (BU) 195,00 Crémant du Jura Brut Rosé NV (BU) 199,00 Côtes du Jura La dent de Charnay Chardonnay (Basis) 195,00 L Etoile Chardonnay (BU) 205,00 Arbois Chardonnay MAGNUM Lanseres i mai 489,90 Poulsard Vieilles Vignes (BU) 205,00 Côtes du Jura Expression du Terroir (BU) 220,00 Côtes du Jura Savagnin (BU) 275,00 Arbois Vin Jaune (BU) 439,90 Arbois Vin Paille 0,375 L (BU) 329,90 13

14 Cantine Vivaldi Italia//Veneto VIVALDI is a groundbreaking project launched in the Valpolicella region, north-east Italy, in It works closely with the local cooperative sector to produce and sell an exclusive range of wines made from the grapes of select vineyards in Verona and Veneto. This modern, efficient business employs the skill and experience of professional wine producers and distributors. It also commands cutting-edge winemaking technology and places special focus on appassimento, the grape-drying process. VIVALDI works with some of the finest wine regions in Verona and Veneto, each with hallmarks that make it unique. VIVALDI oversees the entire production cycle from vine to wine, as well as the bottling, marketing, sale, logistics and distribution of the finished product. We believe in offering superlative modern wines that capture the spirit of this unique Italian winemaking region. Our wines are suitable for everyday drinking, but are also perfect for any celebration, as they are a distinct blend of great quality, good value and Italian style. Soave DOC Ai Colli (BU) 139,90 Valpolicella DOC Ai Colli (BU) 139,90 Valpolicella Ripasso DOC Ai Colli 2014/ (Basis) 149,60 Amarone delle Valpolicella AI Colli (BU) 269,90 Recioto Della Valpolicella Ai Colli (BU) 219,90 14

15 Badia a Coltibuono Italia//Toscana Røttene til Badia a Coltibuono skriver seg tilbake til 1058, da munker fra Vallombrosanordenen (en variant av Benediktinerne) grunnla klosteret som siden ble kjent som Badia a Coltibuono eller Klosteret med den grøderike høst. Den nyere tid startet i 1846, da Guido Giuntini kjøpte eiendommen. I dag drives den av hans etterkommer Piero Stucchi-Prinetti. Eiendommen ligger i den østlige delen av Chianti Classico (som er den historiske kjernen til vinområdet Chianti), nær Gaiole. Her eier de 50 ha med vinmarker, i tillegg til at de kjøper druer fra hele Chianti. Vinmnarksarbeidet er økologisk, og kjellerarbeidet tradisjonelt, med fokus på å lage tradisjonell og autentisk Chianti-vin. Kun naturlig gjær på viner fra egne marker, temperaturkontrollert gjæring og forsiktig fatlagring (i hovedsak store og brukte fat). Chianti Classico (BU) 199,90 Chianti Classico Riserva (BU) 284,90 Sangioveto (BU) 449,90 Vin Santo del Chianti Classico (BU) 299,90 15

16 Donna Olimpia 1898 & Tenuta l Illuminata Donna Olimpia 1898 was an idea of Guido Folonari, heir to one of the most historical Italian wine families, who decided to develop, in 2001 an ambitious wine project. When I decided to start this adventure alone, I really decided to get up and go. What was I looking for? I did not even know myself. I was looking for a place that would thrill me. I was lucky enough to find three. So, in a short time, he found three wineries in the most prestigious production areas between Piedmont and Tuscany, which emerged in the Italian wine scenario and were immediately recognized as the three Killer B s by Guido Folonari. Italia//Toscana The estate bears the name Donna Olimpia In 1898, Gherardo della Gherardesca gave the name of his wife, Olimpia Alliata, Lady of Biserno, to the estate to celebrate their 25th wedding anniversary. The estate covers an area of about 60 hectares and is located in the DOC Bolgheri. It stretches over a land strip that runs from Km of the Aurelia road inward for about 1.2 km. The morphology of the terrain is flat and is made out of 40 hectares of vineyards and some arable land. OBIZZO IGT Vermentino 2016 Horeca Ikke i Norge 143,00 Bolgheri Bianco (BU) 209,90 Bolgheri Rosso (BU) 239,90 Millepassi Bolgheri Rosso (BU) 419,90 Moscato d Asti (BU) 144,90 16

17 Winzerberg Italia//Alto Adige Guido Folonari has always loved South Tyrol territory, its wines and landscapes. Therefore, he has decided to realize his own oenological project thanks to the partnership of five little winegrowers of the region. Each winegrower is owner of a Bauernhof (German word for farmyard) and the surrounding vineyard, characterized by a particular microclimate and different soil types, which give to every wine a unique personality. Kerner 2016 Horeca Ikke i Norge 183,00 Sauvignon 2016 Horeca Ikke i Norge 183,00 Gewürstraminer 2016 Horeca Ikke i Norge 199,00 Blauburgunder Pinot Noir 2016 Horeca Ikke i Norge 191,00 17

18 Barone Ricasoli Italia//Toscana Ricasoli er en unik vinprodusent! Sannsynligvis det eldste vinhus i verden, og ikke minst, Ricasoli er opphavet til produksjon av Chianti. Familien Ricasoli har bodd på slottet siden 1141 mye interessant historie kan knyttes til Ricasoli slekten. Huset kan dokumentere sin første utenlandsforsendelse av Ricasoli vin til På 1700-tallet var Ricasoli en av pådriverne for opprettelsen av en forening som var først til å benytte betegnelsen som vi kjenner som Appellation of Origin. Det var Jern-Baronen Bettino Ricasoli som i 1874, etter år med forskning og eksperimenter kom frem til en oppskrift som skulle bli den offisielle sammensetning av den mest berømte toscanske vin: Chianti. Dagens eier, Francesco Ricasoli, er den 32. Baron av Brolio. Brolio Bianco (BU) 179,90 Torricella (BU) 199,90 Albia Rosé (BU) 131,40 Formulae (Basis) 399,90 Chianti del Barone Ricasoli (BU) 139,90 Terra di Brolio Kun Horeca 159,90 Brolio Chianti Classico (Basis) 159,90 Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva (Basis) 195,00 Brolio Chianti Classico Riserva Kun Horeca 249,00 Castello di Brolio (BU) 359,00 Colledilà 2013 Kommer i mai - 449,00 Barone Ricasoli Casalferro (BU) 399,00 Granello Passito (BU) 219,00 Castello di Brolio Vin Santo 2009 (37,5cl (Basis) 229,90 18

19 Villa Calcinaia Italia//Toscana From their 30 hectars of vineyards, the Counts Capponi produce wines internationally recognised and enjoyed since the beginning of the 20th century. However, the products of Villa Calcinaia were already well known since the 16th century, as proven by documents in the family archive. The year 2016 in Chianti began with a rather wet spring and a couple of hailstorms that hit the southern part of Gaiole and the area of San Gusme in the township of Castelnuovo Berardenga. Fortunately the rains were not associated with very high temperatures so the fungine attacks were not particularly virulent. From the second half of June the weather has begun to stabilize and the average temperatures to rise. By the end of July and for the whole month of August, however, the entire absence of rain and the unrelenting Tramontano wind brought to soil aridity and caused phenomena of water stress especially to the younger vineyards; these phenomena were partly mitigated by the low nightime temperatures that allowed the vines to get a bit of refreshment from the daytime. Chianti Classico (BU) 209,90 Chianti Classico Riserva (BU) 299,90 Chianti Classico Ris. Magnum (BU) 829,90 19

20 Pala Italia//Sardinia Pala har lange historiske røtter på Sardinia, men det var ikke før Mario Pala tok over etter far Salvatore i 1995 at de virkelig gjorde seg bemerket. I 1995 avsluttet de bulkvin prosjekter, transformerte vineriet og ikke minst vinmarkene. I dag er vinmarksarealet på 50 hektar, og tradisjoner så vel som moderne tanker i alle prosessene er gjennomgående. Druene som dyrkes er tradisjonelle og har historisk tilknytting til Sardinia. Avkastningen i vinmarken er halvert til under halvparten av det tillatte. Vinmarkene og druenes voksested er nøye valgt ut på bakgrunn av jordsmonnet. Pala er uten tvil en av de ledende produsentene fra Sardinia. Silenzi Bianco 2015/ (BU) 139,90 Salnico Nuragus 2014/ (BU) 159,90 Crabilis Vermentino 2015/ (BU) 169,00 Stellato Vermentino (BU) 199,90 Silenzi Rosso 2014/ (BU) 115,00 Triente Cannonau (BU) 189,00 Cannonau Riserva (BU) 209,00 Essentija Bovale (BU) 235,00 S arai 2012 Ikke tilgjengelig 299,00 20

21 Tenuta di Castellaro Italia//Sicillia Tenuta di Castellaro ble grunnlagt med et mål for øyet: gjennom å gjenopplive gamle, vulkanske vinmarker som hadde ligget brakk i hundrevis av år skulle de lage naturlige, autentiske og terroirpregede viner av tradisjonelle, lokale druetyper. Vinmarksarbeidet følger skolen til Salvo Foti og hans konsortium I Vigneri, kjent fra området rundt Etna. Både arbeidet i vinmarkene og i kjelleren handler om å produsere den beste vinen tuftet på respekt for naturen og for lokale tradisjoner. Ut av dette kommer et sett egenartede, spennende og meget gode viner. Helt kjemikalefritt. Bianco Pomice (BU) 279,00 Nero Ossidiana (BU) 299,00 Malvasia dl Lipari 2013 Kommer 299,00 21

22 Tedeschi Italia//Veneto Familien Tedeschi har i mange generasjoner dedikert sin energi og entusiasme til vindyrking i Valpolicella området. Den første vinmarken ble kjøpt i 1630, og siden har den ene etter den andre bidratt til en gradvis anerkjennelse, prestisje og respekt til familien, i noen tilfeller til en så stor grad at man har blitt kallet til å fylle forskjellige politiske og religiøse roller. Like fullt har vindyrking stått som det sentrale og familiens stolthet deres sanne mening i livet. Dagens Tedeschi-patriark er Renzo. Han er en upretensiøs vinmaker, som respekterer naturens lover, lyset, solen, månens ny og ne, cru, og reglene for vinlaging. Soave (BU) 149,90 Capitel Tenda Soave Classico 2015 Kommer i mai - 159,90 Valpolicella Classico Lucchine (BU) 159,90 Valpolicella Superiore (BU) 165,00 Valpolicella Sup. Ripasso Capitel San Rocco (BU) 199,90 Maternigo Valpolicella Superiore (BU) 269,00 Valpolicella Classico Sup. La Fabriseria (BU) 299,00 Amarone della Valpolicella (BU) 359,00 Amarone della Valpolicella Classico Capitel Monte Olmi (BU) 599,00 Recioto della Valpolicella Capitel Fontana 2011 (50cl) (BU) 415,00 Grappa di Amarone Capitel Monte Olmi Spes. Imp. Spes. Imp. 525,00 22

23 Le Contesse Italia//Veneto Le Contesse is one of the most important wineries in the Veneto region for Prosecco wine, was founded in the early Seventies and specializes in the production of highly esteemed sparkling wines and Doc wines, it is located at the beautiful foothills of Conegliano and Valdobbiadene. Nothing lacks in this winery, the most up-to-date tecnology, experienced oenologist and modern apparatus are all factors that make it possible to aim at success. The wines of Le Contesse are sold both in Italy and abroad, where they are appreciated and continuously in demand, expecially the sparkling wines, Prosecco Docg of Conegliano and Valdobbiadene, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet, which are all fermented naturally using only the must of choice grapes. And it is thanks to this skilled technique and to the quality of the grapes that charms wine lovers with the fragrant scent and the silky and elegant taste of its sparkling wines. Prosecco Brut 20 cl Kun Horeca 47,90 Prosecco Brut DOC (BU) 129,90 Prosecco Brut Økologisk (BU) 119,90 Pinot Rosé Brut - Kun Horeca 107,90 Prosecco Extra Dry Magnum (BU) 295,90 Prosecco Extra Dry Jeroboam (BU) 639,90 23

24 Cantina Valpantena Italia//Veneto Cantina Valpantena holder til i hjertet av Valpolicella, i dalen Valpantena. I dag har kooperativet mer enn 270 medlemmer, som til sammen bidrar med over 600 ha vinmarker. Cantina Valpantena driver både godt og dynamisk, og er et eksempel på hvilke muligheter som ligger i kooperativformen, så lenge man har et mål om hvor man vil, og vilje til å jobbe hardt for å komme der. Uansett tilbyr de en rekke kjøpsverdige produkter, både innenfor DOC-paraplyen (med hele den klassiske porteføljen av Valpolicellaviner) og i IGT-systemet. Særlig har de vært kreative og nyskapende med ulike IGT-viner som tilbyr interessante og moderne stilretninger: Endrueviner av den røde Corvina (på tørkete druer) og den hvite Garganega (fatgjæret), som begge fremstår stilmessig annerledes og mer moderne enn det som vanlig er for disse druene på et relativt lavt prisnivå. Mer klassisk, men fremdeles innenfor IGT er deres hvite passito på Garganega. Garganega Torre del Falasco (BU) 129,90 Valpantena Garganega (Basis) 389,90 Torre del Falasco Soave Classico (BU) 129,90 Valpantena Rose (BU) 389,90 Corvina Torre del Falasco (BU) 129,90 Valpantena Corvina (Basis) 389,90 Valpantena Incanto (BU) 389,90 Valpolicella Ripasso Torre del Falsco (Basis) 159,90 Amarone della Vapolicella (Basis) 224,90 Amarone Torre Del Falasco (BU) 279,90 Amarone Torre Del Falasco magnum (BU) 599,90 Tesauro Recioto della Valpolicella (BU) 179,90 24

25 Dominio do Bibei Spania//Ribeira Sacra Javier Dominguez er født og oppvokst i dette avsidesliggende området i den nordøstre delen av Galicia, han har satset alt han eier og har for å gjøre denne vingården til den fremste i området. Dominio do Bibei så lyset i 1999, ved hjelp av Sara Pérez (Clos Martinet) og René Barbier Jr. (Clos Mogador) som rådgivende vinmakere fra Priorat. Vinmarkene ligger i dalen Bibei, som er tørrere enn de andre dalene og langt mer krevende. Vinmarkene ligger særdeles bratt og er bygget opp på gamle terrasser som igjen er restaurert for hånd. Variasjonen i høyde ligger på moh. Jordsmonnet domineres av skifer, granitt og leire. Dominio do Bibei er i alt på 125 hektar, hvorpå 45 hektar består av plantet vinmark. Vinstokkene er i snitt 50 år, og det dyrkes røde druer som Mencía, Garnacha, Brancellao og Mouraton, hvite druer som Doña Blanca, Godello og Albariño. Vineriet er bygget inn i terrenget som terrasser og er enkelt lagt opp slik at den naturlige elevasjonen og gravitasjonen hjelper til. I vinifikasjonen er det kun bruk av betong og gamle fat som i gamle dager. Alt arbeidet er biodynamisk for å ivareta druens og opprinnelsestedtes identitet. Lapola 2015 Kommer 249,90 Lalama (Basis) 219,90 Lalama 2013 Kommer 219,90 Lacima (BU) 399,00 Lacima 2013 Kommer 399,00 25

26 Bodegas Pinord Spania//Penedes Bodegas Pinord produserer rundt 5 mill. flasker vin årlig, med stor suksess. Firmaets kjellere ligger i landsbyen Villafranca del Penedès, hvor det har vært forsket mye med produksjon med bl.a. cabernet sauvignon, merlot og andre, ikke typisk spanske druer. Distriktet Penedès ligger mellom Barcelona og Terragona, i en bredde av ca 80 km, med Montserrat fjellene som grense i nord og kysten ved Sitges som grense i syd. + Natura Brut Nature Reserva (BU) 149,90 Marrugat Brut Reserva (BU) 159,90 + Natura Blanco 2015/ (BU) 133,00 NOX Blanco 2016 Spes. Imp. 135,00 Catar Montsant 2016 Spes. Imp. 135,00 Clos de Torribas Tempranillo (BU) 129,90 Clos de Torribas Crianza (BU) 139,90 Clos de Torribas Reserva (BU) 149,90 Chateldon Reserva (BU) 169,00 Chateldon Reserva 2007, Dobbel magnum (300cl) (BU) 719,00 Chateldon Gran Reserva (BU) 249,00 26

27 Juvé y Camps Spania//Catalonia Cava er ingen nykommer blant de musserende vinene, noe som også viser seg i historien til Cavaprodusenten Juvé y Camps. Firmaet ble dannet i 1921, da ekteparet Joan Juvé Baqués og Teresa Camps Farré lanserte sin første cava, men røttene går tilbake til slutten av 1700-tallet. Den gangen lå vinmarkene i cavabyen San Sadurní d Anoia, i dag er totalt 184 ha med vinmarker spredt over store deler av Penedès. Produksjonen er en blanding av cava og stille viner (som i hovedsak er hvite). Til cavaproduksjonen er for det meste de tre store druene som inngår: Xarel-lo, Macabeo og Parellada, som alle er grønne druer, samt litt Chardonnay. Vinmarkene ligger i variende høyde over havet, noe som gir druer med ulike egenskaper, for eksempel når det gjelder syre. Slik ivaretas friskheten og balansen til vinen. Juvé y Camps utmerker seg med å la vinene lagre lenge på bunnfallet, og vinene utmerker seg deretter - dette er cava med ekstra dybde og kompleksitet. Xarel Lo Essential (BU) 169,90 Reserva de La Familia Gran Reserva (Basis) 175,90 Reserva de La Familia Gran Reserva 1,5l (BU) 389,90 Reserva de La Familia Gran Reserva 3l (BU) 769,90 Millesimé (BU) 219,90 Gran Juve Gran Reserva (BU) 299,90 Brut Rosé (BU) 169,90 27

28 Domaine Weinbach Frankrike//Alsace Domaine Weinbach holder til i Kaysersberg, midt i hjertet av den beste delen av Alsace. Totalt eier de 30 ha vinmarker, alle rundt eller nær Kaysersberg. Viktigst er Grand Cru Schlossberg (den første vinmarken i Alsace som fikk Grand Cru-status). I tillegg eier de betydelige andeler av Grand Cru-markene Furstentum, Mambourg og Marckrain samt den viktige lieu dit Altenbourg. Domaine Weinbach har dyrket økologisk siden midten av 80-tallet, det siste tiåret biodynamisk. Lav avkastning, manuell innhøsting all vin kommer utelukkende fra egne vinmarker. I kjelleren er nøkkelpunktene naturlig gjær, og gjæring/lagring på store eikeliggere. Og vinene! De greier på briljant vis å kombinere stor eleganse, konsentrasjon og mineralitet med å være tiltalende, generøse kort sagt deilige! For ikke å glemme at de er glimrende og allsidige matviner. Muscat Réserve (BU) 319,90 Riesling Réserve (BU) 249,90 Riesling Cuvée Théo (BU) 299,90 Riesling Grand Cru Schlossberg (BU) 399,90 Pinot Gris Réserve Particulière (BU) 284,90 Gewurztraminer Cuvée Théo (BU) 324,90 Pinot Noir W Kun Horeca 409,90 Mirabelle Eau de vie (BU) 819,90 28

29 Champagne Marc Hebrart Frankrike//Champagne Jean-Paul Hebrart har siden 1997 hatt ansvaret for driften av dette vinhuset i Mareuil sur Aÿ. Huset ble etablert av hans far, Marc Hebrart, i 1964 og fra 1985 ble de med i det som i dag heter Club Tresors de Champagne hvor medlemmene tapper sine beste viner under Spesial Club etikette og på den noe særegne flasken. Eiendommen har i dag litt over 14 hektar med vinmark fordelt på litt forskjellige Premier- og Grand Cru områder. En god del av de hektarene ligger i Mareuil sur Aÿ og i nærheten av områdets eneste clos, Clos de Goisses. I tillegg ligger hoveddelen i Aÿ, Avenay Val d Or, Bisseuil, Chouilly og Oiry. Drueandelen i markene er 75% pinot noir og 25% chardonnay. Vinene vinifiseres uten ekstravagante teknikker, men ved hjelp av rustfritt stål og nøysomhet. Stilen på vinene er derfor drevet av naturen i hovedsak som igjen gir transparente, tydelige og elegante viner. Ikke ulikt hva hans kone, Isabelle Diebolt, lager hos Diebolt-Vallois i Cramant. Champagnedistriktet ligger opp mot den nordligste grensen for dyrking av vin med beliggenhet rundt byene Reims og Epernay, adskilt av elvedalen Marne. Kaldt, vått nordlig klima, med sterk påvirkning fra Atlanteren. Så langt nord i vinbeltet strekkes vektsyklusen til det ytterste. Det er fem viktige distrikter i Champagne: Montagne de Reims, Côte de Blancs, Vallée de Marne, Aube og Côte de Sèzanne. Blanc des Blancs Brut 1.er Cru NV (BU) 299,90 Selection Brut 1.er Cru NV (BU) 305,00 Selection Rosé 1.er Cru Brut NV (BU) 305,00 Hebrart Special Club (BU) 435,00 Grand Cru Rive Gauche Rive Droit 2005 Spesialbestilling 550,00 Grand Cru Ay Noice de Grain 2012 Spesialbestilling 550,00 29

30 André Jacquart Frankrike//Champagne André Jacquart holder til i Vertus, og har mesteparten av sine vinmarker i dette området: 16 ha med Grand og Premier Cru i Mesnil sur Oger og Vertus. I tillegg har de 4 ha med vinmarker i Aube og 3 ha i Aisne, alt her med pinots. Det er i dag femte generasjon som styrer skuten, Marie Doyard og broren Benoit Doyard-Jacquart. Vinmarksarbeidet er etter måten skånsomt, med kun organisk gjødsel. Tilsvarende er kjemiske sprøytemidler på vei ut. I prinsippet foregår vinifikasjonen pr parsell. Gjæringen skjer på ståltanker og mens assemblage og lagring skjer delvis på brukte fat. Ingen malolaktisk gjæring og beskjeden dosage. For NV-vinene er det minimum 4 år i kjelleren før kommersialisering, mens vintage-vinene får fra 5 til 8 år. Premier Cru Experience Blanc de Blancs NV (BU) 339,90 Grand Cru Mesnil Brut Experience Blanc de Blancs NV (BU) 374,90 Millesime Experience Brut (BU) 469,90 30

31 Bernard Fleuriet Frankrike//Loire Domaine Bernard Fleuriet var alltid landbruksbasert, med blant annet dyrking av mais og annet korn. Naturlig nok, plassert midt i Loiredalens mest eksporterte hvitvinsområde, var tanken nærliggende å foreta en utvidelse av virksomheten. På slutten av 1980-tallet foretok de derfor en kartlegging av jordbruksforholdene på eiendommen, med mål om å plante druer på de beste områdene. I dag har de 20 ha med vinmarker i Sancerre og 3 ha i naboappellasjonen Menetou Salon. I Sancerre er de 20 ha spredt på 35 ulike parseller, der alle de tre hovedtypene av terroir er representert: flint (10 %), kalkholdig og steinete, såkalt caillottes (50 %) og kalkholdig leire, såkalt terres blanches (40 %). Alle vinmarkene er vendt mot syd, eventuelt sydøst og sydvest. Vinmarksarbeidet er økologisk, for tiden under konversjon, med full sertifisering fra årgang I de bratteste skråningene blir det arbeidet manuelt under og rundt plantene, mens det vokser gress mellom rankene. De flatere partiene blir plogd i sin helhet. Manuell innhøsting. I kjelleren, der sønnen Mathieu har hovedansvaret, foregår vinifikasjonen på betong, for de fleste vinenes del i store tanker. Dette gjøres dels for å gi en bedre temperaturmessig beskyttelse og dels fordi betongens naturlige porøsitet gir vinene en forsiktig mikrooksygenasjon begge deler sikrer vinene en best mulig utvikling under produksjonen. Sancerre Tradition (BU) 219,90 31

32 Domaine des Herbauges Frankrike//Loire Det er dokumentert historie fra Domaine des Herbauges helt tilbake til 1864 og i dag er det fjerde genrasjon av Choblet familien som fortsatt har den adelige familiens tradisjon for vinmaking. Siden 1935 har eiendommen kun fokusert på vinproduksjon og det er i dag Jérôme Choblet som har ansvaret for driften av eiendommen. I 1980, for over 30 år siden, gjorde Luc Choblet, far til Jérôme, valget for å starte miljøansvarlig vindyrking i praksis, overbevist om at dette var den eneste måten for å få fullt uttrykk av jordsmonn og druer, og for å beskytte miljøet vi lever i. I dag er Domaine des Herbauges medlemmer av FARRE Charter, for å fremme og praktisere bærekraftig utvikling i landbruket, i full respekt for miljøet. De ble sertifisert Haute Valeur Environnementale i Hver vinmark til Domaine des Herbauges uttrykker sine egne subtile nyanser, og har spesifikke særegenheter og kjennetegn ved AOC Muscadet Côtes de Grandlieu Sur Lie betegnelse. Suksessive tillegg av de beste vinmarkene har utvidet mangfoldet opp gjennom årene. Muscadet ligger på den vestre enden av Loire-dalen, i nærheten av byen Nantes. Den eneste druesort tillatt i AOC Muscadet er Melon de Bourgogne. Den generiske Muscadet betegnelse, offisielt etablert i 1937, inneholder tre regionale sub-appellasjonene: Muscadet-Sevre et Maine, offisielt etablert i 1936, Denne betegnelsen produserer 80% av alle Muscadet viner, Muscadet-Coteaux de la Loire, offisielt etablert i 1936, og Muscadet-Côtes de Grandlieu, offisielt etablert i 1994, med påvirkning av Grandlieu innsjøens mikroklima. Det er kun sub-appellasjonene som kan bruke begrepet, sur lie, med dette menes at vinen bruker minst en hel vinter i kontakt med bunnfallet og ikke tappes på flaske før etter den tredje uken i mars, året etter innhøstningen. Enkelte viner ligger lenger, for å produsere en mer fyldig stil, og tappes ikke på flaske før mellom midten av oktober til midten av november. Vinen må tappes direkte, uten filtrering. Foreløpig er det ingen regulering type fat/ tank vinen ligger på sur lie med, så for øyeblikket er enhver størrelse av fat eller rustfrie ståltanker lov. Chardonnay VdP Val du Loire (BU) 129,90 Cötes de GrandLieu sur Lie Classic (BU) 135,00 Cötes de GrandLieu sur Lie La Roche Blanche (BU) 159,90 Cötes de GrandLieu sur Lie Château de la Pierre 2015 Spesialbestilling Cötes de GrandLieu sur Lie Herbadilla MAGNUM 2007 Spesialbestilling 525,00 Cötes de GrandLieu sur Lie Le Légendaire (BU) 200,00 32

33 Domaines Landron Frankrike//Loire Joseph Landron jobbet 12 år sammen med sin far før han overtok familieeiendommen i I dag er eiendommen på 48 hektar og biodynamikk er det som gjelder. Druene høstes for hånd, vinene spontanfermentres og tappes uten filtrering. I tillegg til jordsmonnsvariasjonen så gir dette viner med utgangspunkt samme druetype ulik stil! Dette er kort og godt noe av de bedre vinene innen appellasjonen. Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie (BU) 154,90 Amphibolite Nature Muscadet (BU) 174,90 Les Houx Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie (BU) 175,00 Le Fief du Breil Muscadet Sur Lie (BU) 209,00 Le Fief du Breil Muscadet Sur Lie 2015 Kommer 209,00 Les Houx Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2009 Kommer 229,00 33

34 Véronique Günther-Chéreau Frankrike//Loire Véronique Günther-Chéreau har hatt sete i Château du Coing de Saint Fiacre siden 1990, hvor hun er andregenerasjons vinprodusent. Denne eiendommen har noen av de aller eldste vinmarkene i Muscadet-regionen, kjent siden romertiden. Den ligger strategisk og symbolsk til, ved møtet mellom elvene Sèvre og Maine, som nettopp har gitt navn til den klassiske og beste av Muscadets appellasjoner: Muscadet Sèvre et Maine. Med sine 40 ha er Château du Coing de Saint Fiacre den største av hennes tre eiendommer. Nest størst er Château de la Gravelle med 12 ha, og minst er Grand Fief de la Cormeraie med 5 ha. Felles for dem alle er at de gir viner med klart terroirpreg, stor friskhet, stor lagringsevne og som egner seg godt til både sjømat og til ost. Perles Fines du Coing NV Kun VP Kommer i mai (Basis) 146,90 Grand Fief de la Cormerai (Basis) 134,90 Chateau de Coing du Saint Fiacre (BU) 149,90 Chateau du Coing l Ancestrale 2010 Kun VP (BU-basis mai) 152,90 Gravelle Georges ,90 Grand Cuvée Don Quichotte ,90 Ch. du Coing de Saint Fiacre Comte St Hubert ,90 Ch. du Coing de Saint Fiacre Comte St Hubert ,90 34

35 Benoit Mulin/Cellier des Tiercelines Frankrike//Jura Cellier des Tiercelines ble etablert av Benoit Mulin og Stephane Tissot men det er Benoit som eier selskapet i dag. Han har med seg Jerome Arnoux som var tidligere kjellermester hos Tissot. De kjøper druer fra 25 økologiske små produsenter rundt byen Arbois som til sammen eier 40ha i AOC Arbois and Côtes du Jura. Vinregionen Jura ligger geografiskt mellom Burgund og Sveits. Klimaet her er kjølig og vinstilen har en elegant, herlig og noen ganger uvanlig egenart. Mest kjent er deres Vin Jaune som kan sammenlignes med tørr Sherry, grunnet lignende fremstilling med bruk av flor. Området har de siste år fått mye oppmerksomhet av vinkjennere som liker vin med en unik egenart og høy kvalitet. Et lite tips er at Jura-vin fremdeles er mer prisgunstig i henhold til kvalitet enn deres mer etablerte nabo i vest. Cremant de Jura NV (BU ) 199,90 Arbois Chardonnay (BU) 199,90 Arbois Poulsard (BU) 199,90 Arbois Pinot Noir (BU) 229,90 35

36 Domaine Stéphane Tissot Frankrike//Jura Stéphane Tissot og Jura - hvor skal man begynne? I denne lille og ukjente, men likevel så mangfoldige vinregionen er Stéphane en av de mest dynamiske og utadvendte produsentene. I ham har denne landsdelen funnet en ambassadør for noen av de mest egenartete og spennende vinene Frankrike kan by på Vin Jaune og Vin de Paille, via aromatiske og matvennlige rødviner på druene Trousseau og Poulsard, til elegante og komplekse musserende viner samt moderne og mineralske chardonnay-viner, blant annet i flere distinkte enkeltvinmarksvarianter. I det hele tatt Stéphane kan uten problemer vinsette en mangeretters meny! Domainets 30 ha med vinmarker drives i dag biodynamisk, i utgangspunktet av pragmatiske årsaker. Stéphane ser at disse metodene virker: Sunnere vinplanter gir bedre viner, blant annet fordi biodynamien gjør det mulig å gjære vinen utelukkende ved den naturlige gjæren. Men også fordi sunne druer gir sunt bunnfall, slik at vinen kan lagre lenge på bunnfallet - det gir rikere og mer komplekse viner. Crémant du Jura Nature NV (BU 1.mai) 249,90 Crémant du Jura NV (BU) 234,90 Chardonnay Patchwork (BU) 239,90 Chardonnay La Mailloche (BU) 369,93 Chardonnay Les Graviers (BU) 339,90 Chardonnay Clos Tour de Curon (BU) 724,90 Trousseau Singulier (BU) 309,93 Pinot Noir En Barberon (BU) 389,93 Savagnin (BU) 354,90 Château Chalon (BU) 644,90 Vin Jaune En Spois (BU) 589,90 Macvin Pinot Noir (BU) 369,90 36

37 Château de Roquefort Frankrike//Provence Raimond de Villeneuve ikke bare praktiserer biodynami, han tenker også biodynami for ham er vineiendommen et hele - en balansert biotop av ulike organismer som er i stand til å klare seg selv, uten hjelp/tilsettinger utenfra. Ikke så rart, kanskje, gammel Steinerskolegutt som han er. Raimond kommer fra en gammel provençalsk familie, som i 1812 ble siste ledd i eierrekken til Château de Roquefort alle adelige eller kirkelige. En slik eierstatus reflekterer den strategiske viktigheten til området og eiendommen - allerede i den gresk-keltiske perioden har den fungert som en indre festning for havnebyene Marseille og Cassis. Navnet Roquefort er gitt av romerne: Rocca fortis. I dag er det vinmarkene som beskyttes, klipper og høydedrag i fjellkjeden Sainte Baume (den mektigste i Provence) omkranser vinmarkene i nord med andre ord beskyttes de mot kalde vinder fra nord. På den annen side ligger de høyt moh, og beskyttes dermed mot den fuktige varmen nede ved Middelhavet. Jordsmonnet er en blanding av kalkblandet leire og stein (mye flint). Château de Roquefort har i dag ca 25 ha med vinmarker. Provençalske druer (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan og Cinsault blant de røde, Clairette, Rolle og Ugni Blanc blant de hvite). 1/3 av vinmarkene er eldre enn 40 år, 1/3 mellom 15 og 40, mens den siste 1/3 er yngre enn 15. Vinmarkene ligger innenfor appellasjonen Côtes de Provence, men Raimond har likevel valgt å la flere av dem få den departementale Vin de Pays-betegnelsen Bouches du Rhône. Vinmarkspraksisen er biodynamisk, og kjellerpraksisen reflekterer den samme respekt for å la druene reflektere sitt terroir - kun naturlig gjær og liten innflytelse fra fat (i tilfelle er de normalt store og brukte). Petit Salé (BU) 174,90 Corail (BU) 179,90 Les Mûres (BU) 209,93 37

38 Vinergie Frankrike//Sør-Rhône Régnie sur Granite (BU) 189,90 Morgon Les Charmes Lanseres i mai (BU) 219,90 Beaujolais-Villages Vieilles Vignes (BU) 229,90 Brouilly La Croix des Rameaux (BU) 284,90 Clos de la Perriere Bourgonge Blanc Kun Horeca 249,90 Saint Romain Blanc (BU) 320,90 Pernand-Vergelesses Les Combottes (BU) 349,90 Clos de la Perriere Bourgogne Rouge (BU) 250,90 Auxey-Duresses V.V. Rouge (BU) 359,90 Pommard 1er Cru Clos Orgelot (BU) 589,90 Bourgogne Aligote (BU) 204,90 Monthelie Blanc (BU) 334,90 Aloxe Corton (BU) 389,90 Seminaire Côtes du Rhône 2015 kun VP (Basis) 136,90 Les Pious Syrah (BU) 142,90 Vacqueyras Rouge (BU) 234,90 Gigondas Rouge (BU) 269,90 Chateauneuf du Pape 2014 kun VP (Basis) 296,90 Bandol Rouge ,90 Côte Rôtie ,90 Petit Ours Brun (BU) 204,90 Cornas Brise Cailloux (BU) 374,90 Cornas Billes Noires (BU) 599,90 38

39 Domaine Les Bruyéres Frankrike//Nord-Rhône David Reynaud overtok familiegården Domaine les Bruyères i år 2000, like etter at studiene var ferdig, og startet straks konverteringen mot først økologisk og siden biodynamisk dyrking. Den samme naturlige tilnærmingen utviklet seg i kjelleren; minst mulig innblanding og ved bl a bruk av kun naturlig gjær. Maserasjonen/gjæringen skjer på betong, mens lagringen foregår dels på betong og dels på brukte barriques. Domaine les Bruyères drives i dag av David Reynaud. Denne tilbakeholdne og seriøse mannen, som trives best i vinmarken og blant vintankene i kjelleren, er siste ledd i en familierekke som strekker seg i hvert fall tilbake til 1700-tallet. Utviklingen er typisk det vi ser hos mange unge og progressive produsenter de ser seg selv i en tradisjon som gjerne starter i gamle dagers polykultur der vindruene er en av flere avlinger, via eksklusivt fokus på vindyrking der druene selges til kooperativet (bestefaren Georges Reynaud), før moren Marceline restrukturerer og moderniserer driften, til den yngre generasjonen (David selv) innfører metoder som er nye, men også gamle: David overtok i år 2000, like etter at studiene var ferdig, og startet straks konverteringen mot først økologisk og siden biodynamisk dyrking. Den samme naturlige tilnærmingen utviklet seg i kjelleren; minst mulig innblanding og ved bl a bruk av kun naturlig gjær. Domainet holder til i Beaumont-Monteux, en av de sentrale kommunene i appellasjonen Crozes- Hermitage. Her har de 14,5 ha med vinmarker, i hovedsak med Syrah, i tillegg til noe Marsanne, Roussanne og Viognier. I åsene omkring Crozes, i appellasjonen Collines Rhodaniennes, har de 5,5 ha. I tillegg kjøper de druer fra venner i Beaumont; naboparet Mathais som også dyrker økologisk. Arbeidet i vinmarken er økologisk og biodynamisk. Avkastningen er lav, bl a ved manuell fjerning av knopper og ved grønn høst. All innhøsting skjer manuelt, og alle druene blir avstilket. All forflytning av druer og most skjer helst ved gravitasjon, slik bevares aroma og unngås uttrekk av grove tanniner. Vinifikasjonen er tradisjonell og skjer ved naturlig gjær. Gjæring/maserasjon foregår over så pass lang tid som 4-5 uker, normalt med en pigeage for dagen (manuell oppbrekking av hatten, en skånsom måte å trekke ut aroma og tanniner). Maserasjonen/ gjæringen skjer på betong, mens lagringen foregår dels på betong og dels på brukte barriques. Crozes-Hermitage Beaumont (BU) 219,90 Crozes-Hermitage Georges (BU) 259,90 Saint Joseph 350 m (BU) 279,90 39

40 Domaine des Escaravailles Frankrike//Rhône Sør Domaine des Escaravailles er en relativt ny aktør i dette veldig tradisjonsrike landskapet. Dagens eier, Gilles Ferran, er tredje generasjon og driver vingården med til sammen 55 hektar i Rasteau og Cairanne etter økologiske prinsipper. Navn kommer fra lokalt ord for bille som refererer til kallenavn på munkene i tallet med sorte langfrakk. Eiendommen ble kjøpt av Jean-Louis Ferran i Gilles er tredjegenerasjon og tok over i Escaravailles ligger på ca 250 moh på brått skråninger og gir perfekte vekstmuligheter. Skråninger gir bra drenering, leiren i jordsmonnet beholder vann i tørkeperioder og høyden gir kjølige netter som gir bra modning. Côtes du Rhône Les Sablieres (BU) 159,90 Rasteau Les Coteaux (BU) 164,90 Côtes du Rhône Villages La Ventabren (BU) 224,40 Rasteau la Ponce (BU) 234,90 Vin Doux Naturel Rasteau Grenat (TU) 299,90 40

41 Château Tour Des Gendres Frankrike//Sud-Ouest Luc de Conti s familie kom til Sør-Vest Frankrike fra Italia på 1920-tallet. I 1980 bestemte Luc seg for å satse på vinproduksjon. I løpet av kort tid ble Chateau Tour des Gendres annerkjent som en av områdets ledende og utviklende eiendommer. Luc fikk i 1990 med sin bror Francis på teamet, og eiendommen består i dag av 49 ha vinmark, fordelt på tre parseller. Vinmarkene har blitt drevet økologisk helt siden 1994, sertifisert siden 2009, og det benyttes i dag biodynamiske metooder. Jordsmonnet varier, men består hovedskelig av leire med varierende innsalg av kalk, og kalkstein. Klimaet er influert av både Atlanterhavet og innlandet i øst. Luc produserer en rekke ulike viner, både hvite og røde, musserende og søte viner. Metodene han benytter i kjelleren er tilpasset den ønskede vinstilen, og man prøver hele tiden nye og kreative metoder for å heve kvaliteten på vinen som produseres. Tour des Gendres Bergerac Sec (BU) 139,90 Moulin des Dames (BU) 279,00 Tour des Gendres Bergerac Rouge 2015 BIB (225cl) (Basis) 349,00 41

42 Le Clos du Caillou Frankrike//Sør-Rhône Grunnlagt i 1895, opprinnelig som et jaktreservat. Nå over 100 år senere, har Clos du Caillou for lengst rukket å bli en toneangivende eiendom i Châteauneuf-du-Pape. Over tiden, i små fornuftige steg, ble eiendommen omgjort til vinmarker, og utgjør i dag om lag 54 hektar. 9 med formell vinadresse Châteauneuf du Pape, og 45 hektar angitt som Côtes du Rhône. Jordsmonnet er en kombinasjon av de tradisjonelle rullesteinene og mer sandholdig jordsmonn, noe som gir en markert finesse til vinene. Vinmarkene er beplantet med de lokale røde drueheltene mourvèdre, syrah, cinsault, carignan og counoise. Men også de tradisjonelle hvite: viognier, roussanne, clairette, bourboulenc, samt grenache i både rød og hvit utgave. Naturen respekteres, ingen syntetisk-kjemiske midler anvendes, og de har vært sertifisert økologisk fra 2010-årgangen. Deler av eiendommen arbeides etter biodynamiske metoder. Côtes du Rhône Le Caillou Blanc Mai 2017 (BU) 189,90 Côtes du Rhône Le Caillou Rosé Mai 2017 (BU) 189,90 Côtes du Rhône Le Caillou (BU) 189,90 Bouquet des Garrigues (BU) 215,00 Côtes du Rhône Le Nature (BU) 229,00 Chateaunef du Pape Tradition (BU) 329,00 Châteauneuf- du-pape Les Safres (BU) 395,00 Châteauneuf-du-Pape Les Quartz (BU) 559,00 42

43 Francis Darroze Frankrike//Armagnac I 1974 etablerte Francis Darroze seg som produsent av Bas-Armagnac, men før det hadde han flere års erfaring med smaking, og besøk i kjellere I Bas-Armagnac og sub regionene i Armagnac. I dag er han og sønnen Marc en ledestjerne for appellasjonen. Deres Armagnacer er kompromissløst utvalgt, og de lages alltid uten noen tilsetting, og de lagres og tappes alltid fra et og samme fat. Grand Assemblage 8 ans Kun Horeca 649,00 Grand Assemblage 20 ans (BU) 849,00 Grand Assemblage 40 ans (BU) 1399,00 Domaine de Sallie Spes. Imp. 825,00 Domaine de Pounon Spes. Imp. 930,00 Domaine de la Poste Spes. Imp. 1090,00 43

44 Compagnie Medocaine Frankrike//Bordeaux Compagnie Medocaine er en «negociant» eller vinhandler som holder til i Bordeaux. De er eid av AXA Millésimes som står bak produsentene Quinta do Noval, Disznóko, Ch.Suduiraut, Ch.Pichon-Longueville, Ch.Pibran, Ch.Petit Village og Mas Belles Eaux. Utover det kjøper de og jobber de tett med flere prestisje produsenter i Bordeaux. Cap Royal (BU) 169,90 Château Cantenac Brown (BU) 655,00 Ch. Pibran 2011 Spes. Imp. Kommer i BU 399,00 Les Tourelles de Longueville (BU) 507,00 Ch Pichon Longueville Baron (BU) 2215,00 S de Suduiraut (BU) 429,00 Castelnau de Suduiraut (BU) 299,00 Ch. Suduiraut (BU) 939,00 Disznóko Furmint Late Harvest (BU) 169,90 Disznóko 1413 Édes Szamorodni Kun Horeca 209,00 Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2008 Kun Vinmonopol (BU) 299,00 Tokaji Aszú Eszencia Kun Horeca 699,00 44

45 Twins Frankrike//Bordeaux Bordeaux er hovedstad i det franske departementet Gironde sørvest Frankrike. Byen ligger ved Gironde, som er en stor elvemunning der elvene Garonne og Dordogne flyter sammen. Røde viner fra Bordeaux skiller seg grovt sett i to, hvor left bank er viner fra vestsiden av elven Gironde og right bank er viner fra områdene til øst. Viner fra områder el. kommuner på vestsiden av elven er hovedsakelig basert på cabernet sauvignon i tillegg til merlot, cabernet franc og petit verdot. På østsiden av elven finnes mer elegante viner, med hovedvekt på merlot druen. Etter flere ukers gjæring i store fat (her brukes det enten eik, stål eller sement) blir grunnvinen i fra de enkelte drueslagene overført fra gjæringsfatene. Nå blir vinen lagt på mindre eikefat og modnet i løpet av 15 til 24 måneder avhengig av kvalitet. Château Malescasse (BU) 220,00 Château Mille Roses (Basis) 246,30 Château Lanessan (BU) 259,90 Margaux de Brane (BU) 275,00 Château Potensac (Basis) 339,00 Château Potensac MAGNUM (BU) 850,00 Château Labegorce MAGNUM (BU) 750,00 La Gravette de Certain (BU) 485,00 Château La Lagune (BU) 595,00 Château Coutet (BU) 399,90 Château Suiduraut 0,375 L (BU) 339,90 45

46 Weingut Wieninger Østerrike//Wien Fritz Wieninger har i dag 35 hektar med vinmark rett i utkanten av Wien. Han overtok vinproduksjonen etter sin mor og far på 1980-tallet. Kvalitetsfokuset kom raskt i gang etter overtagelsen, og moderne teknikker ble tatt i bruk. All produksjon er nå lagt om til biodynamiske prinsipper. Gemischter Satz (BU) 179,90 Chardonnay Classic (BU) 179,90 Grüner Veltliner Nussberg (BU) 199,90 Riesling Nussberg (BU) 249,00 Wiener Gemischter Satz Nussberg Ried Ulm ,00 Chardonnay Select 2015 Spes. Imp. 259,00 Pinot Noir Select 2015 Spes. Imp. 259,00 46

47 Meerlust Estate Sør-Afrika//Stellenbosch Growing fine wines on the Meerlust Estate has been part of the Myburgh family tradition for eight generations, beginning in Long recognized for producing world-class wines, the Meerlust Estate is singularly rich in charm and history. A tour of the estate, situated fifteen kilometers south of Stellenbosch, reveals its graceful manor house, classical wine cellar, rose gardens, family cemetery, dovecote and bird sanctuary. The first owner of the property, a German immigrant named Henning Huising, recognized the beauty and potential of the farm and settled here in He named his new-found home Meerlust, meaning pleasure of the sea, as the manor house sits on a granite outcrop only 5 km from False Bay, and in the warm summer months the vineyards are refreshed by ocean breezes and evening mists which roll in from the coast. Visitors to the Estate - a National Monument - have for centuries anticipated seeing the cool, white façade of the Manor House as they passed through the gates and along the palm and oak tree-lined drive. Not much has changed. Today, that sense of having arrived at a most treasured home and estate is enhanced by the knowledge - on seeing the sweep of vineyards that flank the drive - that here grow the grapes of the prized Meerlust wines. Contemporary Meerlust is an exciting fusion of the refreshingly modern and the tearlessly classical. The Soils and Vineyards. The estate is blessed with very particular and suitable soils. The sub-soils are predominantly clay, from an ancient alluvial deposit, while the topsoil and intermingling layers are of progressively weathered granite gravel, originating from majestic granite mountains thrust up by volcanic activity some 160 million years ago. Its proximity to the sea allows its vineyards to benefit from the cooling effect of the prevailing south-east wind during the hot Cape summers, permitting a slow ripening of the grapes for a rich varietal aroma. The area experiences extremely heavy dew deposits and its annual winter rainfall measures approximately 550mm. Further moisture is derived from the mists that occur in this coastal belt during the ripening period. Temperatures are moderate around the year.the hardy Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc are planted on well-drained, warmer, predominantly granite gravel soils, where they are forced to work hard for their living, producing densely flavoured, characterful grapes. A small but carefully situated vineyard of Petit Verdot is planted on north-facing slopes. Chardonnay vineyards are planted in well drained alluvial soils along the banks of the Eerste River while the Pinot Noir is planted on the most elevated, coolest part of Meerlust to create the pure expression of this variety. Chardonnay (BU) 234,90 Pinot Noir (BU) 239,90 Merlot (BU) 239,90 Cabernet Sauvignon (BU) 239,90 Rubicon (BU) 449,90 47

48 Compagniesdrift Sør-Afrika//Stellenbosch MWT Investments Pty Ltd t/a Compagniesdrift is a black empowerment business funded by the Myburgh Family Trust, Standard Bank and the Land Reform and Development Programme (LRAD) of the Department of Land Affairs. The Myburgh Family Trust, owners of the world renowned Meerlust Wine Estate in Stellenbosch identified potential projects that would benefit their farm workers in a meaningful and economically viable way. With a long history of investing in their workforce through the Meerlust Foundation they wanted to build on this tradition. This culminated in a R45 million black empowerment business venture to realise this project. The companies involved, MWT Investments and Faure AgriVillage, are jointly owned (50% each) by the Myburgh Family Trust and the Meerlust Workers Trust, which is comprised of 72 people with long-standing relationships with the Meerlust, Vriesenhof and Ken Forrester farms in the area. The project affords these individuals an opportunity to obtain an interest through the Meerlust Workers Trust in the two companies which will conduct commercial farming as well as business ventures in partnership with Meerlust. Compagniesdrift Wine Storage, Bottling and Labelling opened its doors on 1 December 2010 with only 4 wine producers. Currently commitment has been secured from 42 wine producers to store their wine and a total of 2 million bottles are already in the warehouse. The facility is available to local wine producers and offers a cost-effective alternative to those producers who either do not have their own facilities or require transportation of their wine over long distances to acquire such facilities. Chardonnay Unwooded (BU) 134,90 Chardonnay Pinot Noir (BU) 134,90 Cabernet Sauvignon Merlot (BU) 144,90 48

49 Filipa Pato Portugal//Beiras Enten hun vil eller ei, vil Filipa Pato alltid bli sammenlignet med sin far, Luis Pato, den berømte vinmakeren i Bairrada. Hun står imidlertid meget støtt på egne ben, og har skapt sitt eget navn i vinverdenen. Filipa har selvfølgelig lært mye av sin far, men også høstet erfaring fra druedyrking og vinmaking i andre deler av verden, så som Argentina, Bordeaux og Australia. I tillegg bidrar hennes mann, som er sommelier fra Belgia, med mye inspirasjon og hjelp. Filipa er engasjert og bestemt, med et ønske om å produsere ærlig, drikkevennlig og terroirtypiske viner, med moderat alkohol og god friskhet. Noe hun klarer med stil. Hennes viner fremstår som noen av de mest interessante og velsmakende vinene fra Beiras. Vinene representerer også meget høy kvalitet for pengene. 3b Rosé NV (BU) 159,90 FP Bical & Arinto Kun Horeca 164,90 Post Quercus Branco 2015 Kommer Kommer 199,00 Nossa Calcário Branco (BU) 269,00 FP Baga (BU) 155,00 Post Querqus Tinto 2015 Kommer Kommer 199,00 Territorio Vivo 2015 Kommer Kommer 230,00 Nossa Calcario Baga Kun Horeca 299,00 49

50 Donkey & Goat USA//California Midt i studentbyen Berkeley, på 5th Avenue, ligger vineriet til Donkey & Goat. Tracey og Jared Brandt sluttet i sine jobber i henholdsvis IT og finans på begynnelsen av 00-tallet, pakket bagen og dro til Frankrike for å lære å lage naturlig vin hos den ukonvensjonelle Eric Texier i Rhône-dalen. Under oppholdet studerte de hans metodikk og ble nærmere kjent med minimalistisk-intervensjon-vinmaking, forelsket seg i druene som dyrkes i Rhône og fikk med seg navnet til sin egen vingård på kjøpet. Lily s Cuvée Chardonnay 2016 Kommer i juli - 289,00 Improbable Chardonnay (BU) 299,00 Untended Chardonnay (BU) 399,00 Testa Vineyard Carignane (BU) 275,00 Testa Vineyard Carignane ,00 Grenache Noir 2015 Kommer i juli - 279,00 Five Thirteen (BU) 349,00 Broken Leg Pinot Noir (BU) 499,00 Stone Crusher Rousanne 2014 Kommer i juli - 319,00 50

51 Ridge Vineyards USA//California Ridge Vineyards anerkjennelse begynte da Paul Draper ble partner og vinmaker i 1969, da hadde vingården allerede eksistert i over 80 år. I 1883 ble vinmarken La Questa i Santa Cruz omtalt, og stikklinger herfra er plantet nettopp i vinmarken Monte Bello. Vinmarken og eiendommen befinner seg i et vakkert, naturskjønt område sør for San Francisco, og har Silicon Valley og San Jose som nærmeste nabo. Paul Draper som tok sin eksamen i filosofi, og ikke i ønologi, ved Stanford universitetet, jobbet deretter med diverse oppdrag for så å begynne som vinmaker i Chile. Etter omfattende studiebesøk og prøvesmakinger i Bordeaux, vokste en visjon fram om en stor vin i California, en vin som skulle være like bra som de beste Bordeaux vinene, men også være særpreget. Han fikk muligheten i 1969 og tok den. Draper er eksperimentell og en perfeksjonist som hele tiden utvikler og forbedrer kvaliteten på vinene. Han bruker ingen tilsatt gjærkultur, ingen moderne teknikker som omvendt osmose eller spinning Cone for å redusere alkoholen i vinene. Druene høstes ikke når de er overmodne, han vil heller at druene skal vise sin egen karakter best mulig, spontangjæring og minimal bruk av svovel er noe som vektlegges. Estate Chardonnay 2014 Utsolgt Utsolgt 479,00 Monte Bello Chardonnay 2013 Utsolgt Utsolgt 629,00 Lytton Estate Petit Syrah Kun Horeca 379,00 East Bench Zinfandel 2014 Utsolgt Utsolgt 349,00 Lytton Springs (BU) 389,00 Lytton Springs (BU) 419,00 Geyserville 2014 Utsolgt Utsolgt 419,00 Estate Cabernet Sauvignon 2013 Utsolgt Utsolgt 499,00 Monte Bello 2013 Utsolgt Utsolgt 1399,00 51

52 J. Christopher USA//Oregon Merkevaren ble etablert av Jay Somers i 1996 og da med kun et mål om å lage viner som kun utrykte den gamle verdens vinstil. Jay vil raskt si at viner som fremstår som fruktbomber og endimensjonale er viner vi definitivt ikke lager! Vi har fokus på balanse og lengde, vi vil ha viner med fin balanse av frukt, syre og struktur. Viner som speiler drue og voksested er det vi er ute etter, og for å få til dette kreves det pasjon, fokus og tålmodighet. Jay som også er mer enn en habil gitarist begynte sin karriere hos Adelsheim Vineyard i Oregon, videre til Dry Creek Vineyard i New Zealand, og tilbake igjen hos Cameron Winery i Oregon. Hos alle disse produsentene lærte Jay tradisjonell vinmaking, lidenskap for hvitvin og sist men ikke minst mulighetene som ligger i Oregon til å produsere vin som han brenner for! I 2004 var Jay på besøk hos Ernst Loosen i Mosel for å hjelpe til med innhøstingen, og under dette besøket ble deres felles interesse for Pinot Noir manifestert, og det gikk ikke lenge før Ernst ble med til Oregon. De er i dag partnere og i 2010 bygde de et nytt vineri med tilhørende vinmarker rundt i Chehalem Mountains AVA i Willamette Valley. Williamette Valley Pinot Noir (BU) 315,00 Nuages Chehalem Mountains Pinot Noir (BU) 355,00 Dundee Hills Pinot Noir (BU) 355,00 52

53 Dr. Loosen Tyskland//Mosel Ernst Loosen er en av vinverdenens fremste personligheter. Energisk, bestemt og alltid søkende etter kvalitet har han vunnet utallige priser både til seg selv og sine viner. Ernst Loosen tok over Weingut Dr. Loosen i Bernkastel fra sin far i Ernst, bedre kjent som Ernie la arkeologstudiene bort og satset på vinen. Allerede året etter vant han Feinschmeckers pris for årets beste tørre riesling, og fikk med det en strålende start på sin karriere som vinprodusent. Eiendommen består blant annet av parseller i 6 av de beste og mest berømte vinmarkene i de stupbratte skråningene langs midtre del av Moselelven. I disse fantastiske vinmarkene besitter Dr. Loosen en stor del gamle, upodede rieslingstokker, som i det kjølige klimaet og mineralrike jordsmonnet av skifer og vulkanske bergarter gir opphav til en rekke strålende viner, fra de helt tørre til de edle, søte. Dr. Loosen jobber med lav avkastning i vinmarkene, streng selektering av druene ved innhøstning, forsiktig bruk av utelukkende organisk gjødsel, spontangjæring og enkle, tradisjonelle metoder i kjelleren. Totalt teller eiendommen idag rundt 15 ha, og den har vært i familien Loosens eie i over 200 år. Dr. L Riesling Sekt NV (BU) 149,90 Dr. L Riesling Dry (BU) 119,90 Red Slate Riesling Kun Horeca 169,00 Bernkasteler Lay Riesling GG (BU) 289,00 Graacher Himmelreich Riesling GG (BU) 289,00 Wehlener Sonnenuhr Riesling GG Reserve (BU) 549,00 Dr. L Riesling (Basis) 94,90 Dr. L Riesling 2015 Magnum (Basis) 269,00 Dr. L Riesling BiB (Basis) 339,90 Dr. L Riesling Kabinett (Basis) 99,90 Dr. L Graacher Himmelreich Riesling Kabinett (Basis) 115,90 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett (BU) 139,90 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett (BU) 139,90 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese (BU) 249,00 Riesling Beerenauslese 2014 (1/4 fl) Kommer 135,00 53

54 Villa Wolf Tyskland//Pfalz Eiendommen ble grunnlagt i 1756 under navnet J.L. Wolf nå kalt Villa Wolf. I de senere år ble eiendommen neglisjert og manglet styring inntil 1996 da Ernst Loosen hos Dr. Loosen overtar. Han tar raskt grep og starter en stor snuoperasjon for å gjenoppta eiendommens kvalitet og renomme. I dag er eiendommen på 10 hektar, og besitter vinmarker som Wachenheimer Belz, Königswingert, Goldbächel og Forst Pechstein. Siden 2011 har eiendommen vært drevet av et energisk vinmaker par ved navn Patrick Möllendorf og Sumi Gebauer. Patrick Möllendorf ble raskt annonsert en ung vinmaker til å se opp for av nettmagasinet The Drinks Business. Patrick som opprinnelig er fra Berlin begynte å lage vin tidlig ved å hjelpe sin bestefar om sommeren, men interessen og lidenskapen for å lage vin når han var gammel nok tok han til Mosel og til Dr. Loosen, og da allerede som 16 åring. Han jobbet 8 år i kjelleren hos Dr. Loosen før han fikk tilbudet om å overta vinmakingen sammen med Sumi Gebauer hos Villa Wolf. Deres mål er å lage viner som har et klart og rent utrykk av Pfalz. Viner som speiler sitt voksested igjennom en kort og godt tradisjonell og minimalistisk tilnærming. Pinot Noir (BU) 145,00 Pinot Noir Rose ,00 Pinot Gris ,00 Riesling Dry ,90 Wachenheimer Riesling Dry (BU) 169,90 Wachenheimer Belz Dry (BU) 235,00 Pechstein Riesling (BU) 249,00 AH Achantus Riesling Dry 2013 Spes. Imp. Spes. Imp. 245,00 54

55 Weingut Fritz Allendorf Tyskland//Rheingau The Allendorf family has been living in the most beautiful part of the Rheingau region since the 13th century. With approx. 75 hectares they operate the largest family-run wine estate in the Winkel, Rüdesheim and Assmannshausen area. Ulrich Allendorf heads the business with his sister Christine Schönleber. The whole team is dedicated and committed to producing the best possible wines from the estate s excellent sites. For the Allendorf family, working at the heart of their home territory is both a huge gift and a true obligation. Today the Fritz Allendorf wine estate cultivates around 75 hectares making it the largest family-run winery in the Rheingau; it also exports its wines all over the world. However, the wine estate has remained a family business in the best sense of the word everyone knows they can count on each other and employees fast become family. There s a great sense of togetherness and a positive working atmosphere. Around 100 employees have worked on the estate over the last 50 years, excluding temporary workers and grape pickers. To date, the estate has trained more than 80 vintners, trainees, masters and technicians. The intensive co-operation becomes apparent when you are invited for lunch: You ll find four generations sitting around a large table, three of which at least are discussing, planning, organising and taking decisions. The youngest one, Max s and Lena s little daughter Ida-Maria, certainly has to wait a few more years until her opinion will count. Riesling Sekt Extra Dry NV - Kun Horeca 131,20 Riesling Trocken QbA (BU) 159,90 Illusion VDP (BU) 149,90 ROTER Riesling Trocken QbA (BU) 209,90 Assmannshäuser VDP (BU) 199,90 Quercus Pinot Noir (BU) 249,90 55

56 Weingut Balthasar Ress Tyskland//Rheingau Weingut Balthasar Ress er i dag en av de større, familieeide, vinprodusentene i Rheingau. Grunnlaget for det som er i dag er fra Herr Balthasar Ress som i 1870 startet opp som restauratør og etter hvert vinmaker i Hattenheim. Eiendommen er en av de opprinnelige VDP medlemmene og besitter i dag 46 hektar vinmarker, blant annet i Berg Schlossberg, Marcobrunn og Nussbrunnen. Christian Ress, 5 generasjon Ress, overtok I 2010 ansvaret for driften og vinene. Christian sin visjon er å løfte eiendommen opp blant de beste i Rheingau og fra 2009 har Ress familien investert mye resurser og tid i forbedring av både kjellere og vinmark, noe som har i dag gitt veldig gode resultater og fra 2009 har mesteparten av vinene gått over til spontanfermentering og minimal filtrering, samt at det gjøres mye i vinmarken som forbedrer kvaliteten på druene. Sammen med vinmaker Dirk Würst som er en av de store pionerene i Tyskland innen organisk og naturlig vin jobber Weingut Balthasar Ress i dag mot den naturlige veien mot biologisk-dynamisk drift. Hattenheim Riesling Feinherb (BU) 159,90 Schloss Reichartshausen Riesling Feinherb (Basis) 165,00 Rheingau Riesling Kabinett Trocken (BU) 169,00 Von Unserm Riesling Trocken (BU) 179,90 Oestricher Riesling Trocken (BU) 199,90 Hallgarten Hendelberg Riesling (BU) 240,00 Hattenheim Nussbrunnen Riesling GG (BU) 379,90 Rudesheim Berg Schlossberg Riesling GG (BU) 425,00 Hattenheim Wisselbrunnen Riesling GG (BU) 409,00 Hattenheim Nussbrunnen Auslese Magnum 2001 Spesialbestilling 999,90 Von Unserm Rheingau Pinot Noir (BU) 209,90 Von Unserm Rheingau Pinot Noir Caviar 2014 Spesialbestilling 599,00 56

57 Vi tar forbehold om trykkfeil og prisendringer.

58

59 FOR MER INFORMASJON OM VÅRE PRODUKTER, BESØK VÅRE HJEMMESIDER:

60 BRUK VINMONOPOLETS APP! Vinmonopolet har utviklet en app som gjør det enklere for deg å finne tilbake til vinene du smaker. Appen får du gratis i AppStore og Google Play. SLIK FUNGERER DET: æ æ Søk etter vin eller les av en strekkode Hold kameraet foran strekkoden Vinen kommer frem i appen æ æ æ Scroller du ned finner du informasjon om vinen Finn de nærmeste Polene som har vinen på lager Eller legg vinen i handlekurven, betal og hent på det Polet du ønsker I appen kan du også lagre produkter som dine favoritter eller i egendefinerte lister med smaksnotater og vurdering.