Brødmix med chia og hamp - glutenfri

Transkript

1 Brødmix med chia og hamp - glutenfri Brødmix med chia og hamp - glutenfri 7073 Funksjonell Mat (Norge); Glutenfri, gjærfri, eggfri, melkefri og proteinrik supermiks med mel av chia- og hampfrø, tilsettes kun vann, blir 1 brød eller formes til rundstykker. Brødmix med chia og hamp er så full av sunne ingredienser og så velbalansert næringsmessig, at den virkelig kan kalles en supermix. Brødet er rikt på kostfiber, og i tillegg inneholder det omega-3 og kalsium fra chiafrø og lettopptakelig planteprotein fra hampplanten. Brødet er uten egg, melk, gluten, gjær, sukker og soya. En brødskive inneholder kun 1,5 g karbohydrater, og smaken er så likt vanlig brød at det nesten er for godt til å være sant. Superenkel tilberedning Brødmixen skal kun blandes med vann, og ingen elting eller heving er nødvendig. Brødet holder seg ferskt og saftig i flere dager, og egner seg dessuten godt til frysing. Tips: Skjær brødet i skiver før du fryser det, så kan du enkelt tine skivene i en brødrister rett før du skal spise. Innhold: Fiber (fra sukkerbete, sikorirot, psyllium og erter, FiberFin resistent maisstivelse), frø og kjerner (solsikke, sesam, linfrø), erteprotein, hampprotein 6%, søtstoff erythritol (Sukrin, chiamel 4,8%, hevemiddel (kalium bikarbonat, glucono-delta-lakton), mineralsalt (kaliumklorid og natriumklorid). Næringsinnhold per 100 gram tørrvare: Energi 328 kcal Protein 19,1 g Karbohydrater 7,0 g Fett 17,9 g ez Publish PDF-eksport 1 av 5

2 Kostfiber 36,5 g Bruksveiledning: Sett stekeovnen på 200 grader C. Bland posens innhold med 3 dl vann. La deigen hvile i ca. 5 minutter. Form deretter til brød eller rundstykker med fuktig hender. Brød: Stek ca. 60 minutter midt i ovnen? Rundstykker: Stek ca minutter midt i ovnen. Oppbevares best i kjøleskap. Tips til variasjon Brødmix med chia og hamp kan varieres på mange ulike måter: Tilsett finmalte mandler for å få en litt annen smak på brød. Til 250 g brødmix kan du tilsett for eksempel 100 gram av ønsket type nøttemel i brødblandingen, men husk da på å ha i ca. 0,5 dl ekstra vann. Tilsett finhakkede, soltørkede tomater, oliven eller tørkeder krydder urter i deigen. Tilsett litt Sukrin, litt kanel og eventuelt litt tørket frukt, og lag deilige müsliboller eller müslibrød. Bruk brødmixen som pizzabunn. Bland deigen som anvist på pakken, klapp den flat utover en bakeplate, gjerne med litt olje over. Forstek i ca. 15 minutter før du legger på ønsket fyll, og steker pizzaen til osten er smeltet. Bruk brødmixen til å lage hamburgerbrød eller pølsebrød. ez Publish PDF-eksport 2 av 5

3 Stek brødmixen i muffinsformer, tilsett ønsket fyll for å lage sunne og gode matmuffins. Bruk brødmixen til å lage focacciabrød. Bruk 1 kg brødmix, 3-4 ts av for eksempel rosmarin, oregano og/eller timian (mengde og type urter ettersom hva du liker), 10 dl vann og 2 dl extra virgin olivenolje. Elt deigen godt. Klapp deigen ut i en stor langpanne. Olivenolje risles på toppen av deigen, og i tillegg strør du på litt godt salt. Stekes i minutter. Vil du ha et mindre fuktig brød? Stek brødet på en bakeplate kledd med bakepapir istedenfor å bruke en brødform. La røren stå og svelle i bollen i ca. 3 minutter. Deretter former du deigen til ønsket brødfasong på bakeplaten med våte hender eller en fuktet slikkepott. På denne måten får brødet større stekeflate, noe som gir en sprøere skorpe. Stek brødet på nederste rille i ovnen, og forleng eventuelt steketiden med noen ekstra minutter. Litt om ingrediensene i Brødmix med chia og hamp: Fiber fra sukkerbete, sikori, psyllium og erter Plantefibre som brukes for å gi riktig konsistens og økt fiberinnhold i brødet. FiberFin ez Publish PDF-eksport 3 av 5

4 FiberFin er et naturlig, glutenfritt mel med hele 60% fiber i form av resistent stivelse. FiberFin har gunstig innvirkning på fordøyelsen, bakteriefloraen og immunforsvaret. Frø og kjerner Solsikkekjerner, sesamfrø og linfrø er naturlig frø og kjerner som gir god smak, i tillegg til at de har et høyt innhold av sunt fett, vitaminer, mineraler og kostfiber. Erteprotein Fullverdig vegetabilsk protein hentet fra erter. Hampprotein Hampfrø er en av de beste plantebaserte kildene til protein, siden de inneholder alle de essensielle aminosyrene, som gir et komplett protein. Frøene har et balansert forhold mellom omega-fettsyrene og er i tillegg en utmerket kilde til fiber. Sukrin Sukrin er en naturlig sukkererstatning bestående av sukkeralkoholet erytritol som finnes naturlig i blant annet pære, melon og sopp. Erytritol framstilles ved en naturlig gjæringsprosess, og det er ingen kunstige tilsetninger i Sukrin. Chiamel Mel av malte chiafrø. Chiafrø har et høyt innhold av essensielle fettsyrer, proteiner, antioksidanter, vitaminer og mineraler. Hevemiddel: kalium bikarbonat, glucono-delta-lakton ez Publish PDF-eksport 4 av 5

5 Dette er en nøytral, mindre saltholdig erstatning for vanlig hevemiddel, der natrium er erstattet med kalium. Glucono-delta-lakton høres kanskje skummelt ut, men det er et naturlig produkt av den milde glukonsyre, og har samme nøytraliserende og hevelsesstyrende effekt som difosfat i vanlig bakepulver. Mineralsalt Natriumklorid er vanlig bordsalt. Noe av saltmengden er erstattet med kaliumklorid, da for stor mengde natrium ikke er bra for kroppen. Pris kr 55, g Nei ez Publish PDF-eksport 5 av 5