Gode erfaringer med forskningsprosjekter i EU

Transkript

1 Gode erfaringer med forskningsprosjekter i EU - samvirke mellom nasjonal og internasjonal forskning Øyvind Lie Direktør NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning

2 NIFES er: Myndighetenes forskning og kompetansesenter innen fiskeernæring, trygg og sunn sjømat Forvaltningsorgan knyttet til Fiskeri- og kystdepartementet Hovedmål Å være den viktigste kunnskapsleverandøren innen fiskeernæring, trygg og sunn sjømat nasjonalt og internasjonalt.

3 2008 Styret Direktør Øyvind Lie Kvalitetsleder F. Couillard Kvalitetsgruppe Informasjonsavdeling A.D. Mæland Administrasjon T. Digranes Forskningsprogrammmer Sjømat og helse L. Frøyland Trygg sjømat A.K.L. Haldorsen Akvakulturernæring G.I. Hemre Overvåkning K. Julshamn Fellesfunksjoner E.Fuglevaag Lab for fremmedstoff A. Bjordal Lab for næringsstoff A.Bøkevoll Molekylær biologi A. Kausland

4 FP FP 1. EU prosjekt Tilgjengelig selen fra fisk Kvalitet på røkelaks RAFOA Alternativer til fiskeolje og fiskemel + dioksiner Fôr + fisk CRAFT Dioksinkrise i EU NIFES er vit. ansvarlig for å fremme kunnskap om dioksiner FORM EU ønsket et nettverk for alle innen alternative fôrråvarer NIFES koordinator NIFES =koordinator NIFES ønsket menneske som endepkt Fôr + fisk Fôr + fisk NIFES bruker RAFOA laks til å studere hjerte- kar pasienter Finansiert av Norges forskningsråd + industrien Hele verdikjeden! Fôr Fisk Menneske

5 Forskningen har betydning når grenseverdier i fôr og mat etableres i EU Forskning NIFES EFSA vitenskapspaneler EC Stående komitéer EU kommisjonen Publiserte resultater Andre ekspertkomitéer og arbeidsgrupper Rådet Parliamentet FORSKRIFTER Rammebetingelser for fiskeri- og havbruksnæringen

6 NIFES koordinerer: -14 land -32 partnere -EU bidrar med over 80 mill NOK Sustainable aquafeeds to maximise the health benefits of farmed fish for consumers Skreddersydd

7 Shortage of marine resources 4 objectives Årlige rapporter Nutrients and contaminants in fish Composition Human health Jevnlige møter med fremdrift og resultater

8 Livsstilssykdommer en global helseutfordring Innbefatter -Hjerte-kar sykdom -Fedme -Diabetes -Beinskjørhet -Mentale lidelser % av alle dødsfall 43% av alle sykdommer 73% av alle dødsfall 60% av alle sykdommer WHO har anslått at: 80% av hjerteinfarkt forekomstene 90% av diabetes II forekomstene 30% av kreft forekomstene Kan forebygges med: - BEDRE KOSTHOLD - Fysisk aktivitet -Røykestopp

9 Det begynner med fôret Det er ikke nok fiskemel og fiskeolje Næringen bruker allerede 80 % planteprotein 50 % planteolje i vekstfôr til laks Hvordan få best mulig fiskehelse og ernæringskvalitet?

10 Atlantisk laks utviklet katarakt (grå stær) når de spiste 100% planteoljefôr i både ferskvanns- og i sjøvannsfasen. Alvorlig katarakt Foto: Ellen Bjerkås 8 7 Mer enn dobling i katarakt Sum katarakt Fiskeolje Planteolje

11 Laks fôret planteolje utnytter marine omega-3 bedre Fettsyreretensjon (%) FO VO 10 X mindre marine omega-3 i planteoljefôret Men bare 3,5 X mindre omega-3 i fileten 0 EPA DHA Bruker andre fettsyrer enn marine omega-3 til energi Laks kan lage noe EPA og DHA fra plante omega-3 når den fôres med planteoljer Stubhaug et al, 2007, Aquaculture Nutr., Zheng et al, 2005 BBA

12 14 Anbefalt ukentlig inntak av marine omega g middagsporsjon g EPA+DHA til 7.4 g 4 2 ISSFAL anbefaler 3,5 g EPA+DHA per uke for å beskytte mot hjerte/kar lidelser 0 ISSFAL Laks -Oppdrett Laks - 100% planteolje Pølse Kylling Torstensen et al, Agric. J. Food Chem. 2005

13 Atopisk eksem hos barn trolig sammenheng med omega-3/omega-6 status Skreddersydd laks med lavt innhold av fremmedstoffer og høyt innhold av marine omega-3 fettsyrer gis til gravide TWI Fremmedstoffer Omega % 90 % 80 % 70 % 60 % 50 % 40 % 30 % 20 % 10 % 0 % Dioksiner og dioksinliknende PCB Kvikksølv Tolerabelt inntak per uke Estimated max intake per week with trial filets Mg/day mg/day EPA and DHA Recommended by ISFALL for cardiovascular health Estimated intake eating trial fish Nivå av kvikksølv, dioksiner og dioksinliknende PCB under EUs øvre grenseverdi

14 Har disse barna atopisk eksem? Hva skjer til barna er to år? SIPS: Number of completed appointments for eligible volunteers (18/10/07) Number of volunteers week 20 week 34 week 38 week delivery Number of weeks gestation Calder, pers.komm. Første baby født i årsskiftet

15 Kan næringsstoffene redusere miljøgiftenes giftighet? Vitamin A, D, og E reduserer giftigheten til dioksin (Alsharif og Hassoun, 2005) Frukt reduserer giftigheten til metylkvikksølv (Passos et al, 2003) Selen og vitamin E reduserer giftigheten til metylkvikksølv (Drasch et al 1996) Næringsstoffer + PBDE + PCB = samspillseffekter? Hva gjør PBDE med hjerneutvikling og adferd hos museavkom når musemor har spist fisk? Aquamax program 3

16 Mus som modell gir mange muligheter Fisk Forbruker Fremmedstoffer Mus Hele musegenomet er kartlagt, noe som gir muligheter for å bruke mange molekylære verktøy. Intensity Inst. for biologi, Inst. for biomedisin, IFH, HI, VI, NTNU, Kings College, Univ. i Nijmegen m.m. M/Z SELDI Proteomics Cell Culture cdna microarrays qpcr

17 Hvordan kan nasjonal forskning samvirke med det internasjonale EU-prosjektet Aquamax? Matprogrammet: Adferd hos mus eksponert for kvikksølv Celler hos mus eksponert for kvikksølv, og samspillseffekter mellom kvikksølv, selen og DHA Samarbeidsprosjekt med NTNU og Kings College London SIP Lipidgen (Nofima-marin, UiO og UMB)

18 FP NIFES =koordinator Hva bringer fremtiden? Hele verdikjeden! Fôr Fisk Menneske 7FP Oppfølging i Matprogrammet?

19 Mye spennende forskning nasjonalt og internasjonalt