Champagne. Strictly professional use.
|
|
- Bodil Antonsen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1
2 Champagne Strictly professional use.
3 Champagne-regionen i Frankrike Champagne-regionen : Nordøst om Paris kun 45 minutter med TGV-toget Det nordligte vinområdet i Frankrike; marginalt for vindyrking hektar
4 Champagne-regionen Champagne-regionen består av 5 underregioner hvorav de mest kjente er: Marne Aube 4 hovedområder : Montagne de Reims Vallée de la Marne Côte des Blancs Côte des Bar 321 byer delt opp i: Grand Cru (17) Premier Cru (43) Andre Cru (261)
5 Champagne, jordsmonn og klimat Tynt jordlag Veldig kalkrike underliggernde lag Marken holder godt på vann Marken holder godt på varmen Omkringliggende skogspartier beskytter mot kulde og garanterer nok fukt Stor risk for frost Ikke altfor varmt om våren Varme somre Milde høster med mye regn Kalde vintre Gjennomsnittstemperatur: 10,5 C
6 Lovgivning i Champagne Kvaliteten på champagne sikres gjennom lovverk, regler og kontroll De viktigste lovene : Begrenset produksjonsområde (ca Ha) Kun visse tilatte druer (6) Begrenset avkastning ( Kg/Ha) Kontroll under pressing : Cuvée : l Taille : 500 l Druejuice-begrensning (2 550 l / 4 000Kg) Minimumslagringstid på flaske Manuell innhøsting; kun håndplukking
7 De tre mest brukte druene: Chardonnay = Hvit druejuice og hvitt (grønt) skall Gir elegans, friskhet og frukt Pinot Noir = Hvit druejuice, rødt skall Gir kraft, kropp og finesse Pinot Meunier = Hvit druejuice, rødt skall Gir balans, rundhet og en livlig vin Men, faktisk er ytterligere 3 hvite tillatt, selv om de er lite brukt: Petit Meslier, Arbane og Blanc Vrai
8 Innhøsting 100 dager etter blomsting (som oftest i september) Utvalgte druer som det kun er tillatt å plukke for hånd Avkastning per hektar er begrenset Avgrenset område siden 1927 (A.O.C.)
9 Pressing Umiddelbart etter plukking og så nære vinmarkene som mulig for å unngå oksidering ved transport Det gjøres 3 pressinger etter hverandre: - 1 st pressing : Gir den beste juicen ( Cuvée ) som brukes av de meste fremstående champagnehusene - 2 nd pressing : Première Taille ; andre pressing ). Kvaliteten er lavere, men tilstreklig bra for å lage champagne. - 3 rd pressing : Deuxième Taille brukes til å lage champagne av lavere kvalitet
10 Chardonnay Oppsummering Gjæring (fermentering) Blendingen gjøres med årets vin og det benyttes også noe lagringsvin fra tidligere gode årganger. Innhøsting i september Degorgering, etikettering og skipning Kork Pinot Noir og Pinot Meunier Ståltråd 1 marc = 4000 kilos of grapes Etikett Gjæring skjer normalt i ståltanker. Rokkering (riddling) Blending i mars/april Lagring på bunnfall i 18 til 60 måneder Manuellt for høyere kvaliteter, ellers i gyropaller.
11 Historia Strictly professional use.
12 EN REKKE PASSIONERTE ENTREPRENØRER François DELAMOTTE grunnlade sitt eget champagnehus som idag er et av de eldste Nicolas-Louis DELAMOTTE, Korsridder av Malterer-ordenen, tok over etter sin far og tok Malteser-korset som firmamerke Jean-Baptiste LANSON, partner og venn av DELAMOTTE -familien, ble bedt om å drive huset etter at Nicolas-Louis døde. Huset tok navnet Lanson Père et Fils Victor-Marie LANSON tok over huset og satset på eksport i Europa og andre land. Nicolas-Louis DELAMOTTE Jean-Baptiste LANSON Victor-Marie LANSON Strictly professional use.
13 EN REKKE PASSIONERTE ENTREPRENØRER Victor LANSON, en utrettelig globetrotter, var Lansons første brand-ambassadør. Han var en entusiastisk visionær og primus motor bak mange forskjellige aktiviteter Philippe BAIJOT og Bruno PAILLARD, begge nøkkelpersoner i BCC-gruppen, kjøpte Lanson Champagne med en målsetning om å tenke nytt og dynamisk. Henri Marie LANSON Victor LANSON med sine to sønner Etienne og Pierre. Philippe BAIJOT, CEO. Strictly professional use.
14 Lanson-stilen Strictly professional use.
15 KVALITETSDRUER Jean-Paul Gandon har vært vinmaker hos Lanson siden Med 25 års erfaring, er han en levende legende og en garantist for Lansons egen husstil. Helt siden begynnelsen i 1760, har Lanson Champagne Lanson gitt en priviligiert plass til Pinot Noir-druen som gir kropp og kraft til vinene. Minst en tredjedel av alle vinene er laget på Chardonnay-druen, valgt for sin kompleksitet og rikedom av aromaer og finesse. Huset Lanson lager champagne på druer fra de beste byene i Champange, nemlig Verzenay, Avize, Bouzy og Oger, - nær sine historiske press-hus Verzenay, Avize, Dizy, Trepail
16 EN UNIK VINIFIERINGS-PROSESS Familien Lanson tok en risikofylt beslutning på 1970-tallet. De bestemte seg for å fortsette tradisjonen med å lage champagne uten malolaktisk gjæring. Dette garanterer en flott friskhet i vinen, lar de beste aromaene i druene utvikle seg og avslører den ursprunglige renheten i druen. Lanson lager alltid champagne uten malolaktisk gjæring. Dette gjør Lanson champagne ekstra lagringsdyktig og resulterer også i en kulinarisk champagne; pga den høye syren passer den ekstra godt til mat.
17 DEGORGERING: «GJENFØDELSEN» AV EN CHAMPAGNE Degorgering er når flasken åpnes etter år av lagring i kjelleren, sedimentene som har samlet seg i flaskehalsen blir frosset til en solid isklump som fjernes og flasken blir deretter korket med en naturlig kork. Siden 2012, er datoen for degorgeringen trykket på hver baketikett og på alle Lansons flasker, slik at hver champagne-elsker kan følge med på vinens utvikling over tid.
18 Lansons unike stil er... Over 250 år av erfaring 40 års erfaring med nåværende vinmaker, legenden Jean-Paul Gandon En champagne laget på mest Pinot Noir, men også Chardonnay Press-hus lokalt i de beste byene Ingen malolaktisk gjæring for å sikre friskhet og fruktighet Lagring i kjellere i Reims langt over minstekravet Degorgeringsdatoen trykket på hver baketikett for å sikre sporbarhet Frukt, komplexitet og friskhet er de 3 elementene i Lansons stil
19 Vinene fra Lanson: Strictly professional use.
20 KLASSIKERNE Den klassiske serien viser husets unike stil og kunnskap tillegnet over lang tid. Lagringsvin spiller en stor rolle for Black Label og Rose Label som er uten årgang og vin fra 50 til 60 landsbyer trengs for å sikre en konsistent smakstil år etter år.
21 ÅRGANGSCHAMPAGNE - GOLD Den klassiske serien viser husets unike stil og kunnskap tillegnet over lang tid. Gold blir kun laget i de aller beste årgangene og består da av vin fra kun et meget godt år selger nå, og vil i løpet av høsten eller vinteren 2013 erstattes av 2004.
22 EXTRA AGE-SERIEN KUNSTEN Å BLENDE OG LAGRE DE ALLER BESTE ÅRGANGENE Strictly professional use.
23 NOBLE CUVÉE BY LANSON DET ULTIMATE UTTRYKKET Noble Cuvée illustrerer den elegante stilen dette champagne-huset er så kjent for. Den fruktige smaken og friskheten som er så karakteristisk formidles på en utmerket måte. Den delikate Chardonnay-druen viser seg fra sin beste side. Basert på en rigorøs utvelgelsesprosess av kun druer fra Grand Cru-vinmarker, er Noble Cuvée det ultimate uttrykket av Lanson-stilen. De siste 30 årene, har kun 10 årganger blitt valgt ut til å bli Noble Cuvée Brut, en champagne med en ren stil, men allikevel med et meget komplext uttrykk. Strictly professional use.
24 LANSON VINTAGE COLLECTION ELLER DUFTEN AV TID Hver flaske er lagret under optimale forhold i Lansons historiske kjellere. Degorgering blir gjort «à la volée» for hånd med flasken opp ned. Vinen blir smakt av Jean-Paul Gandon selv for å sikre at kvaliteten er identisk med de høye kravene som blir satt til The Vintage Collection. Korking, montering av ståltråd og pakking i individuelle gaveesker blir gjort for hånd. Hver flaske ligger i en spesiell beskyttelsespose og innholder også en video med en årgangsrapport fra Jean-Paul Gandon. Lanson Vintage Collection finnes i varierende årganger på Vinmonopolene i Vika og CC Vest i Oslo, Valckendorf i Bergen samt i Sandefjord, Sandnes og på Hamar,
25 LANSON VINTAGE COLLECTION «Duften av tid»
26 NOEN FAKTA: Produksjon: - 5 millioner flasker - 20 millioner flasker lagres i Lansons kjellere - 7 kilometer kjellere - 5 press-hus : Dizy, Trépail, Avize, Verzenay og Loches sur Ource Distribusjon: - 75% eksport - 25% i Frankrike Strictly professional use.
27 Hôtel Georges V JW Marriott Bernardin Wimbledon Plaza Athénée London, UK Paris, FRANCE Beijing, CHINA Herrenhof New York, USA Renaissance Paris, FRANCE Zurïch, SWITZERLAND London, UK Vienna, AUSTRIA La Tour d Argent Le Saint Géran The Connaught MAURITIUS Adour by Ducasse La Mamounia London, UK Paris, FRANCE Fouquet s Barriere Balthazar New York, USA Marrakech, MOROCCO CUT by Wolfgang Puck Le Palm Ritz Carlton Los Angeles, USA REUNION ISLAND Blu Radisson Le Salman Beijing, CHINA Grand Hotel TAO New York, USA² Paris, FRANCE London, UK The Westin Grand Las Vegas, USA Bucharest, ROMANIA Marrakech, MOROCCO Stockholm, SWEDEN Frankfurt, GERMANY
28 GRAZIE PER LA SUA ATTENZIONE!
CHAMPAGNE. Fredag ved Torodd Hansen
CHAMPAGNE Fredag 27.02.04 ved Torodd Hansen Champagne Et vindistrikt og en framstillingsprosess Ca 140 km nordøst for Paris Kun vin framstilt ved hjelp av prosessen og i distriktet kan kalle seg for Champagne
DetaljerChampagne og musserende viner
Champagne og musserende viner Champagne. Historie Produksjons metoder Klimatiske forutsetninger Jordsmonn Loven Etiketter Tørrhetsgrader Trender. Historie Dom Perignon Champagne husene Kvalitets kravene
DetaljerVilla Maria Cellar Selection Pinot Noir New Zealand/ Marlborough
Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir Druene ble innhøstet fra vinmarker i Awatere og Wairau dalene i Marlborough. Alle vinmarkene gir lav avkastning, de beskjæres under modningsperioden for å sikre
DetaljerVin Navn Zind-Humbrecht Pinot Blanc Produsent Domaine Zind-Humbrecht Område /
Zind-Humbrecht Olivier Humbrecht driver en av Alsace regionens absolutt beste produsenter. Zind-Humbrecht ble startet i 1959, når vinmarkene fra Zind- og Humbrecht familiene ble samlet. Men Humbrecht familien
DetaljerMandag 25.mars 2019 arrangerte Asker Rotary Klubb vinaften på Kulturhjørnet i Trekanten.
Mandag 25.mars 2019 arrangerte Asker Rotary Klubb vinaften på Kulturhjørnet i Trekanten. Temaet var denne gang viner fra USA med vekt på California og fire forskjellig drueslag. Slik gikk det til: Facebook
DetaljerVin meny. Hvitvin ITALIA
Vin meny Hvitvin ITALIA Soave Clasico Duca del Frassino 2012-12,5 % Lys strågul farge, ungdommelig fruktig duft med preg av sitrus og eple. Hint av mineraler. Frisk og balansert finish. 100% Garganega
DetaljerHåbakk Vinimport AS: Smiursbakken 9, 4120 Tau, Noreg, e-post: sales@habakk.com. Org.nr. 990700281
. Org.nr. 990700281 Om oss Håbakk Vinimport AS er eit lite, familie-eigd vinimport selskap med hovudsete i Ryfylke i sørvest Noreg. Me har spesialisert oss på import av høg kvalitets vin frå Sør Afrika
DetaljerM o s w i n e s Oslo Stavanger Klepp Klassisk vin frå klassiske områder
Foss Marai Marai de Marai Brut, Veneto, Italia Art. nr. 8110701 Kr. 170,40 Foss Marai Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOC 100% Glera - Lys strågul. - Dufter av melon, pære, eple - God fylde og friskhet,
DetaljerVin navn Riesling 2013 Produsent Domaine Rieffel. Alkohol 12 % Druetype Riesling
Domaine Rieffel Lucas Rieffel driver i dag denne eiendommen som ligger i Mittelbergheim, midt i Alsace. Lucas er 3. generasjons vindyrker hos produsenten, han tok over etter faren Andrè i 1996. Lucas sin
DetaljerJura endelig ut av skyggen
En introduksjon til noen av Jura-områdets mange vinstiler Per Hovde UVA BBF Crémant du Jura 2009 Stéphane Tissot, kr 239,90 100 % Chardonnay fra mergeljord Biodynamisk dyrket Spontanfermentert (naturlig
Detaljer44214: Daniel Dampt Chablis 2007 Daniel Dampt et Fils, FRANKRIKE, BURGUND 100% CHARDONNAY kr. 159.40 TESTUTVALG
En sommerlig runde dene gang også, med tre hvite viner og en rød. Vi starter i Chablis og Frankrike. Samme land serverer også en Muscadet. Rød med den noe ukjente Pelaverga druen kommer fra Italia, mens
DetaljerDruer. Pinot Noir # Touraine: Sauvignon Blanc # $ $ $ $Chenin Blanc Cabernet Franc # Anjou- Saumur: Chenin Blanc. Gamay # Nantais: Melon de Bourgogne
(og i Loire) Li# fakta Frankrikes tredje største region basert på produksjon: 4,000,000 hl; Frankrikes fjerde største region basert på dyrket areal: 70,000 ha; 63 Appellations d Origine Contrôlée; 400
DetaljerVin er drikke laget av druer, Vitis Vinifera. Drikke laget av andre frukter, kalles fruktvin
Vin er drikke laget av druer, Vitis Vinifera. Drikke laget av andre frukter, kalles fruktvin Hvordan forstå etiketten Hvordan kjøpe vin Hvordan bestille vin ute Hvordan oppbevare vinen Hvordan åpne vinen
DetaljerHåbakk Vinimport AS: Smiursbakken 9, 4120 Tau, Noreg, e-post: sales@habakk.com
Om oss Håbakk Vinimport AS er eit lite, familie-eigd vinimport selskap med hovudsete i Ryfylke i sørvest Noreg. Me har spesialisert oss på import av høg kvalitets vin frå Sør Afrika til grossistar og Horeca
DetaljerVINLOVEN 1892,1909,1930,1960,1971, 2012
TYSKLAND. HISTORIE. Ville vinplanter har vært en del av den tyske faunaen lenge. Romerne startet vinproduksjonen i Tyskland og innførte vitikultur. På 1800-tallet var Tyskland under Napoleon. Napoleons
DetaljerTradisjon og modernitet fra det klassiske Spania. Golia Vinklubb, Oslo
Tradisjon og modernitet fra det klassiske Spania Golia Vinklubb, Oslo 29. Januar 2014 Faustino Cava Extra Seco DO Cava Klassifisering: DO Cava Årgang: NV Druetyper: Macabeo og Chardonnay Område: Rioja
DetaljerSe, lukt og smak en innføring i vinens vidunderlige verden
Se, lukt og smak en innføring i vinens vidunderlige verden 12.Mars 2015 Cathinca Dege Hva er vin? Den beste form for fastfood i verden En alkoholholdig drikk laget av ferske, nylig innhøstede druer som
DetaljerHAVNASANGEN. Reidar Fjeld
HAVNASANGEN Havna en sommerkveld Havna du er deg selv. Han som du savna, fant du på Havna, solskinn og glede fra morgen til kveld. Når du drar hjem om senn, hvisk til din kjære venn han som du favna på
DetaljerVINSMAKING AUGUSTIN OG ALTONA VINBAR 2014.
VINSMAKING AUGUSTIN OG ALTONA VINBAR 2014. VELKOMMEN TIL VINSMAKING FOR GRUPPER Velkommen til informative, uhøytidelige, underholdende, faglige, og ikke minst sosiale vinsmakinger hos oss. Altonas vinkjennere
Detaljer51369: Lequin-Colin Santenay Sous la Roche 2007 Dom. rené Lequin-Colin, FRANKRIKE, BURGUND 100% CHARDONNAY kr.200.00 BESTILLINGSUTVALG
I yr glede over at sommeren er på vei, presenteres kun hvite viner i denne runden. Og ikke hvilke hvite viner som helst.vi starter i kanskje verdens beste hvitvinsområde, Bourgogne og en vin fra Santenay.
DetaljerVinsmaking Vinklubben Druen
OLFACTUS AS Vinsmaking Vinklubben Druen Tønsberg 3/10 13 VINMØTE MED VINKLUBBEN DRUEN 03102013 "vi ønsker å gi deg en større vinopplevelse" Introduksjon av Olfactus: Olfactus har i flere år vært en liten
DetaljerSpesialslippet: Derfor ble årgang 2013 så bra!
1 Spesialslippet: Derfor ble årgang 2013 så bra! Svein Lindin Sommelier svein@vinforedrag.no Følelsen ligner litt på reisefeber, en spenning og forventning som ikke slipper taket. Jeg våknet tidlig på
DetaljerMichel Turgy Millésime Grand Cru 2004 Frankrike Turgys beste årgangsvin, stor lengde og flott mineralitet 990,-
VINKART Musserende/ CHAMPAGNE Sumarroca Cava Brut Reserva Spania En forfriskende og delikat Cava, med klokkeklar strågul farge. Intens og aromatisk musserende med grønne epler og frisk syre 449,- Prosecco
DetaljerHAVNASANGEN. Reidar Fjeld
HAVNASANGEN Havna en sommerkveld Havna du er deg selv. Han som du savna, fant du på Havna, solskinn og glede fra morgen til kveld. Når du drar hjem om senn, hvisk til din kjære venn han som du favna på
DetaljerSiorsan. Skikkelig gammel vintage cognac. Novembernytt Velkommen til Daracha Siorsan, nyhetsbrevet fra Daracha AS.
Siorsan Velkommen til Daracha Siorsan, nyhetsbrevet fra Daracha AS. Siorsan betyr gode nyheter på Gælisk, noe vi mener at dette nyhetsbrevet formidler. Daracha Siorsan sendes pr. epost til alle som ønsker
DetaljerFrancois Klein slo seg ned i Cadignac hvor han kjøpte en eiendom på 5 ha. Senere
Frankrike og Rhone er hovedleverandør til ukens runde Det er først og fremst i syd vi finner de mest prisgunstige vinene og hva passer ikke bedre til årstiden enn viner fra Côtes du Rhône Vi supplerer
DetaljerIntroduksjon til vinblanding av Robert Jørgensen, eier - La Vigne Wine Estate
Introduksjon til vinblanding av Robert Jørgensen, eier - La Vigne Wine Estate Vinblanding, - det å blande viner laget på forskjellige druesorter - har lange tradisjoner, ikke minst i kjente vinregioner
DetaljerNyheter Vinmonopolet juli 2008
Nyheter Vinmonopolet juli 2008 V. nr. Produkt Område/land Volum Utvalg Pris Musserende: 5086201 Valdivieso Brut Curicó, Chile 75cl Basis Kr. 99,90 Hvitvin: 5086201 Martilde Malvasia Piume 2006 Lombardia,
DetaljerSkrevet av Jan Widén torsdag 04. september :24 - Sist oppdatert fredag 05. september :39
Mitt lokale pol er under ombygging og er derfor begrenset i utvalget. Så derfor en tidligere rød kjenning i ny årgang fra Valtellina først ut. Vi har ikke gitt slipp på sommeren helt ennå, så derfor får
DetaljerTeresa Rizzi Prosecco DOC Brut, Italia 499,- Frisk og tørr musserende vin med små bobler og intens frukt aroma 100% Glera
CHAMPAGNE CHAMPAGNE Bollinger Spécial Cuvée Brut, Frankrike 990,- Ung og frisk vin kombinert med styrke og finesse. Aroma av vanilje og rød frukter. 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay og 15% Pinot Meunier
DetaljerSPANIA RAMON PRIMERO BRUT - EGENIMPORTERT RAMON PRIMERO BRUT NATURE - EGENIMPORTERT. tempranillo, carinena, trepat - rosa og halvtørr
VINMENY MUSSERENDE SPANIA RAMON PRIMERO BRUT - EGENIMPORTERT xarel.lo, macabeo, parellada RAMON PRIMERO BRUT NATURE - EGENIMPORTERT xarel.lo, macabeo, parellada CAN PAIXANO ROSADO SEMI SEC - EGENIMPORTERT
Detaljer40808: Nittardi Chianti Classico Artist Label 2006 Fatt. nittardi, ITALIA, TOSCANA 90% SANGIOVESE, 10% CANNAIOLO NERO kr BESTILLINGSUTVALG
Likt og ulikt i denne runden fra de aller mest berømte vinområder i verden. Og ikke bare er innholdet bemerkelsesverdig men kunst på etikkettene får vi også. En høyverdig rød Chianti fra Italia åpner ballet.
DetaljerAMERIKA. Av Aleksander Iversen
AMERIKA. Av Aleksander Iversen HISTORIE. Vinproduksjonen i Amerika startet i Mexico i 1521, et år etter Spanjolene ankom. Kong Carlos V. Bestemte i 1531 at alle skip som skulle mot den nye verden skulle
Detaljervinkart musserende & rosé land navn produsent glass flaske
musserende & rosé musserende italia Prosecco Giovane ruggeri 99 545 100 % Glera druen, ren struktur med elegante bobler. En smak av gule friske epler. Passer perfekt til aperitiff, gjerne med litt fingermat
DetaljerJosé Maria da Fonseca; et stykke portugisisk vinhistorie
1 José Maria da Fonseca; et stykke portugisisk vinhistorie Svein Lindin Sommelier svein@vinforedrag.no Tor Frostmo Sommelier tor.frostmo@blienvinkjenner.no De to DOC regionene Palmela og Setúbal, samt
DetaljerRias Baixas Albariñoens rike. Heidi Jaksland Kvernmo
+ Rias Baixas Albariñoens rike Heidi Jaksland Kvernmo + Rias Baixas! Nordøstlige hjørne av Spania! Eneste appellasjon i Spania for kun hvitvin! Rias Baixas betyr de nedre fjordene! Legende sier at etter
DetaljerModerne Betegner som oftest en vin med tydelig ung sødmefull fruktighet i kombinasjon med en bløt struktur. Moderne viner er ofte gode å drikke unge.
Vinskap GEAPP vinskap er en perfekt match for dine gode viner. Forskjellen på lagring og oppbevaring av vin er at lagring skal forbedre vinens kvalitet gjennom modning, mens oppbevaring har som mål å bevare
DetaljerDessertvin. Ikke bare til dessert..
Dessertvin Ikke bare til dessert.. Hvordan lages søt vin? Alle land som lager vin, lager også søte viner Druer som er sent høst Vendage Tardive, Late Harvest, SGR Botrytis Druer som er delvis tørket Recioto,
DetaljerVi tester BiB-viner til påsketuren
Vi tester BiB-viner til påsketuren Selvsagt må det bli noen gjentakelser, så lenge vi gjerne presenterer noen BiB-viner så vel til jul som påske. J. Moreau. Hvitvin Tariquet nahe Riesling, hvitvin MezzoMondo
DetaljerSkiens'orden Vinselskap, Skien
Skiens'orden Vinselskap, Skien 21. september 2012 VIN I VERDEN VIN I ITALIA Italia er delt inn i 20 regioner det produseres vin i alle. Hvor skal vi? Hvor skal vi? Hvor skal vi? Verona - Veneto Manduria
DetaljerMaten som smaker best til
champagne Maten som smaker best til Ingen fest uten fine bobler! Vi dro til et slott i regionen Champagne for å lære hvordan vi best kan nyte de deilige dråpene. Her er de beste tipsene til festen! Tekst:
DetaljerREDDER ITALIENSK VIN 08. AUGUST 2012 - AASE E. JACOBSEN
REDDER ITALIENSK VIN 08. AUGUST 2012 - AASE E. JACOBSEN Elisabetta Foradori fra Trentino Rgis æren av å ha reddet teroldego-druen fra utryddelse. Hun hylles også for å ha skaffet denne inntil nylig uanselige
Detaljer2008 Uke 26. Skrevet av Jan Widén torsdag 26. juni :34 - Sist oppdatert torsdag 26. juni :39
To røde og en hvit i ukens runde. Piemonte i Italia og Mendoza i Argentina leverer de røde. Og når vi først har besøkt Sør-Amerika, hva er vel mer naturlig en å også gå hit for å finne den hvite. Men hverken
DetaljerDruer. Pinot Noir # Touraine: Sauvignon Blanc # $ $ $ $Chenin Blanc Cabernet Franc # Anjou- Saumur: Chenin Blanc. Gamay # Nantais: Melon de Bourgogne
(og i Loire) Li# fakta Frankrikes tredje største region basert på produksjon: 4,000,000 hl; Frankrikes fjerde største region basert på dyrket areal: 70,000 ha; 63 Appellations d Origine Contrôlée; 400
DetaljerTekst Jonas Kambestad Hågensen Foto Cephas
Chateau Changyu har umiskjennelige trekk fra Bordeaux-slott. Kjøper for Kinesisk vinproduksjon vokser, og passerer Australia om tre år, men enn så lenge kun Altitwine fra Yunnan i sør, søte hvitviner fra
DetaljerPRISLISTE CHAEOS WINE & SPIRITS VINMONOPOLET
PRISLISTE CHAEOS WINE & SPIRITS VINMONOPOLET 2019 Musserende... 1 Frankrike - Burgund... 1 Domaine Charly Nicolle... 1 Champagne Nominé-Renard... 1 Hvitvin... 2 Portugal... 2 Quinta da Chocapalha... 2
DetaljerPresentasjon og smaking med SkiensfjordenVinselskap Skien, 5. april 2013
Presentasjon og smaking med SkiensfjordenVinselskap Skien, 5. april 2013 A winegrowing region in northern France A northerly region in the north of Burgundy Chablis & Grand Auxerrois Côtes de Nuits Epernay
DetaljerMusserende og perlende vin
Musserende og perlende vin BOKMÅL MUSSERENDE OG PERLENDE VIN 1 LA OSS BEGYNNE MED DET GRUNNLEGGENDE Blå druer kan gi hvite, rosa og røde viner. Grønne druer kan bare bli hvite viner. Sødme varierer fra
DetaljerDomaine ble etablert i 1999, da Matthieu Cosse og Catherine Maisonneuve tok over en 5 hektar vinmark beplantet med
Rent bort ifra en Bordeaux"lite" fra Cahors i Frankrike er rundens innhold fra det rimelige skiktet denne gang. Italia leverer fra Toscana og Veneto, mens Portugal og Douro kompletterer. 1084801:La Fage
DetaljerHva er vin? Gjæret saft av druer (Vitis vinifera)
Verd å vite om Vin? Hva er vin? Gjæret saft av druer (Vitis vinifera) Gjæret saft av andre vegetabilier som frukt, bær, grønnsaker, urter, ris m.fl. kan ikke omsettes under betegnelsen vin Hva er vin?
DetaljerSherry. Et knutepunkt både geografisk... ...og religiøst i løpet av en 3000 år lang historie. Norsk sommelierutdannelse.
Sherry Norsk sommelierutdannelse Sebastian Bredal Et knutepunkt både geografisk... Andalucia, syd i Spania 55 m.o.h. 2 DO er DO Jerez-Xerez-Sherry DO Manzanilla *sjekk De beste vingårder ligger innenfor
DetaljerFoto:http://www.lesartre.com : Ch. bois-martin 2004/2005 Ch. le Sartre Frankrike, Bordeaux 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot kr. 206.
En smak av historie er vinmonopolets tema for november slippet. Og hva passer vel bedre enn rødviner fra Bordeaux og Burgund. Ikke for hvermansen valigvis, men en liten smak av storhet kan nåes for 150-200kr,
DetaljerHjemmelaget vin! Mette & Lars 2010
Hjemmelaget vin! Mette & Lars 2010 Hvordan gjør vi det? Plukk bær/frukt Rens Frys og tin Knus og tilsett gjær Press ut råsaften fra bærmassen Tilsett sukkervann Gjær og stikk om Tapp på flaske og lim på
DetaljerCOGNACLAUGET XO. - tur til cognac 6. til 9. juni 2012
COGNACLAUGET XO NORWAY - tur til cognac 6. til 9. juni 2012 Et reisebrev fra Morten, Rune og Kay Tore ONSDAG 6. juni: Nok en gang startet vi tidlig om morgenen 6. juni på Rygge med Ryan Air med kurs mot
DetaljerHAVNASANGEN. Reidar Fjeld
HAVNASANGEN Havna en sommerkveld Havna du er deg selv. Han som du savna, fant du på Havna, solskinn og glede fra morgen til kveld. Når du drar hjem om senn, hvisk til din kjære venn han som du favna på
DetaljerHvite viner. En gyllen regel i valg av vin til mat. Våre medarbeidere vil med glede være behjelpelig med råd i Deres vin- og matvalg!
En gyllen regel i valg av vin til mat Vinen bør ha mindre markert smak en retten den serveres til. Mat med kraftig smak tåler kraftig vin, og i oppbyggingen av et måltid med planlegging av tilhørende vin
DetaljerCalendar of Hospitality Events
Calendar of Hospitality Events 2012 England v West Indies, 2 nd ODI, 19 th, London, UK England v Australia, 1 st ODI, 29 th, London, UK European Championship Opening, Poland v Greece, 8 th, Warsaw, Poland
DetaljerVinkart. Velkommen til bords og til gode vinopplevelser. Vinkartet har en rekke viner spesielt utplukket til denne listen.
Vinkart Velkommen til bords og til gode vinopplevelser. Vinkartet har en rekke viner spesielt utplukket til denne listen. Vår sommelier og våre servitører har gjennom smakninger og tester plukket ut et
Detaljer743 Bourgeois Sancerre Grande Réserve 2007 Dom. henri Bourgeois, FRANKRIKE, LOIRE 100% SAUVIGNON BLANC kr DISTRIKTSORTIMENT
Vi starter høst sesongen med to hvite og to røde viner. Topp Sancerre fra Frankrike og en velsmakende Vinho Verde fra Portugal representerer de hvite. Sør-Frankrike stiller med to røde fra henholdsvis
DetaljerFEBRUAR Nr1-2012 SPESIALVINER
SPESIALVINER dine smaksnotater for SPESIALVINER fra vinmonopolet Februarnyhetene på spesialpolene i Vika og Valkendorfsgaten har Burgund som tema, og det er særlig årgang som står på programmet, selv om
DetaljerFrankrike med temavalg
Frankrike med temavalg Graves - / gra:v/ - og Pessac Léognan av Vinambassadør for Frakrike, Bjørn Bang Fjørtoft Generalforsamling 06.03.2010 BBF Graves Graves (med stum s; fra 'grusete (gravelly) land
Detaljer57058 : Cune Reserva 2004 C.V.N.E., SPANIA, RIOJA TEMPRANILLO, MAZUELO, GARNACHA, GRACIANO kr BESTILLINGSUTVALG.
torsdag 12 mars 2009 20:22 - Sist oppdatert torsdag 12 mars 2009 22:23 En helrød runde denne uken Rioja og Spania åpner med en reserva før vi flytter oss til Syd Frankrike og Rhone Italia avslutter med
DetaljerVinkart 2015 - Grace
Champagne Taittinger Brut Reserve 759,- En feminin og elegant champagne med smak av fersken, citrus og epler. Taittinger Brut Prestige Rosé 874,- En intens og frisk rosé champagne med aromaer av bringebær
DetaljerVI ELSKER GOD KAFFE OG GODE LØSNINGER
VI ELSKER GOD KAFFE OG GODE LØSNINGER VI ELSKER CAFITESSE Friele Cafitesse tilbyr mye mer enn bare god kaffe. Vi tilbyr velsmakende kaffe for de fleste ganer i vårt sortiment av velbalanserte kaffeblandinger.
DetaljerVinfamilien. Vitaceae Övergripande växtfamilj. Vitis Släkte av klättrande vinrankor. Vitis rupestris. Vitis Riparia.
Druer Andreas Larsson 2007 Best Sommelier of the World Wine Director Restaurant PM & Vänner www.pmrestauranger.se www.andreaslarsson.org Skype andreas.larsson.sommelier +46704921899 Vinfamilien Vitaceae
DetaljerDOMAINE DU BOIS DE LA NEUVE FRANKRIKE 120 TOMMASI BACIOROSA APPASSIONATO ROSÉ ITALIA 125
BOBLER PÅ GLASS CHAMPAGNE JACQUART BRUT MOSAÏQUE HUSETS 150 LANSON BLACK LABEL 155 MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 160 VEUVE CLICQUOT BRUT 170 r DE RUINART BRUT 175 ALBERT LEBRUN BLANC de NOIRS 155 RUINART
DetaljerDruene som brukes er: Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier -Blanc de blanc betyr kun Chardonnay -Blanc de noir betyr kun blå druer
Champagne Champagne er kort sagt en musserende vin som lages i ett avgrenset distrikt i frankrike, det heter Champagne distriktet og ligger nord i Frankrike. Montagne de Reims, Côte de Blancs, Vallée de
DetaljerDeilig Riesling fra hele verden
http://www.dagbladet.no/2010/04/09/tema/vin/mat_og_drikke/11210420/ TYSK RIESLING: Moseldalen i Tyskland er en stor produsent av riesling-vin, men dette området er i ferd med å komme i bakleksa. Her er
DetaljerBurgundy Wine Board. 2011-utgaven. Misbruk av alkohol er helsefarlig. Skal konsumeres med moderasjon.
12 Boulevard Bretonnière - BP 60150-21204 Beaune cedex, France Tel: +33 (0)3 80 25 04 80 - Faks: +33 (0)3 80 25 04 81 bivb@bivb.com www.bourgogne-wines.no www.burgundy-wines.fr Dokument trykt på PEFC-papir
DetaljerLast ned En vingurus guide til Bordeaux og Burgund - Per Mæleng. Last ned
Last ned En vingurus guide til Bordeaux og Burgund - Per Mæleng Last ned Forfatter: Per Mæleng ISBN: 9788248918769 Antall sider: 222 Format: PDF Filstørrelse:11.90 Mb Den ultimate guiden til de klassiske
DetaljerAlkoholfrie Viner Soft Wine. Alkoholfrie Rød- og Hvitvin Soft Red- and White Wine ½ flaske 1/1 flaske kr. 99,- kr. 192,-
I samarbeid med Sagawine as, lokalt kjent vin importør i Sandefjord. Sammen har vi kombinert et vinkart som passer veldig godt til både Sushi og Kinesiske rettene våre.denne gang, vil vil tilby vår vin
DetaljerVinlista Eva på Torget Champagne. Bernard Tournay - Bouzy. Marguet - Ambonnay 1996 Special Collection Bio Chardonnay Pinot Noir 1000 kr
Vinlista Eva på Torget 20190501 Champagne Bernard Tournay - Bouzy 2008 Millesime Chardonnay Pinot Noir 750 kr 2014 Grand Cru Chardonnay Pinot Noir 700 kr Marguet - Ambonnay 1996 Special Collection Bio
DetaljerTyskland og Østerrike
En liten vin-reise i nord Europa av Vinambassadør for område, fornavn etternavn 03.05.2013 1 Østerrike 03.05.2013 2 Vinregioner Østerrike 03.05.2013 3 Niederösterreich Wien Burgenland - Steiermark 03.05.2013
DetaljerChaîne des Rôtisseurs Bailliage de Trøndelag
Chaîne des Rôtisseurs Bailliage de Trøndelag Referat fra Grand Dîner på Royal Garden Hotel 19. oktober 2018 Det var særdeles godt forberedte arrangører fra Radisson Blu Royal Garden Hotel som skulle stå
DetaljerChianti Colli Senesi Poggio Stella 2009
Cantina di Montepulciano Chianti Colli Senesi Poggio Stella 2009 Italia, Toscana Varenummer: 9484701 Pris: 155,- Druer: 100 % Sangiovese Om vinen: Druene her kommer fra Montepulciano og åssidene ved den
DetaljerFølg oss på Facebook : http://www.facebook.com/det-bergenske-vinselskap
Produktoversikt og prisliste Vinmonopolet Juli 2011 Følg oss på Facebook : http://www.facebook.com/det-bergenske-vinselskap Innholdsfortegnelse : Musserende vin 3 Italia - Soave 3 Hvitvin 3 Italia - Soave
DetaljerIvaretar genetisk materiale
Redningskvinnen Elisabetta Foradori gis æren av å ha reddet teroldego-druen fra utryddelse. Hun hylles også for å ha skaffet denne inntil nylig unnselige druen en plass i Italia-toppen. et var Robert Foradoris
DetaljerGEIR SALVESEN TAR OSS MED TIL PIEMONTE EN REISE I BORDEAUX DEL 2 VIN-QUIZ BETALINGSGIRO
VINBONDEN 1/2014, 20 ÅRGANG GEIR SALVESEN TAR OSS MED TIL PIEMONTE EN REISE I BORDEAUX DEL 2 VIN-QUIZ BETALINGSGIRO MØTE EN RUNDREISE I PIEMONTE MED GEIR SALVESEN 13. februar har vi vært så heldige å få
DetaljerChampagne MAGNUM 1580
Champagneria marina Campania er det latinske navnet som først ble brukt om det åpne, bølgende slettelandskapet nord for Roma, senere om den italienske vinregionen som omkranser Napoli. Siden middelalderen
DetaljerNovember-seminar 2013
November-seminar 2013 Vi i kursnemnden til Nord-Trøndelag tannlegeforening har gleden av å invitere våre medlemmer til seminar og årsmøte for NTTF ved Jægtvolden fjordhotell, Inderøy. Arrangementet finner
DetaljerCOGNAC DISCOVERY. Høstens store cognacmesse for horeca, vinmonopolet & presse. A de Fussigny. Alexandre Léopold. Meukow
A de Fussigny abk6 Alexandre Léopold Bache-Gabrielsen Braastad Brillet Chateau de Montifaud Courvoisier De Luze Delamain Dudognon Fournier Frapin Hardy Hennessy Jean Fillioux Léopold Gourmel Leyrat Jon
DetaljerEn smak av CHILE - 2011
En smak av CHILE - 2011 Innholdsfortegnelse Forord av: Master of Wine Mai Tjemsland 1 Vinimportørene: Amka as 2 v/ Christian Riviere, cri@amka.no, tel 23 11 49 14 Bilder fra Chile 3 Concha y Toro Norway
DetaljerBringebærlandet i Ås har vinslipp fredag med flere verdensnyheter produsert i et tidligere grisehus
Bringebærlandet i Ås har vinslipp fredag med flere verdensnyheter produsert i et tidligere grisehus SPRUDLEVIN PÅ CHAMPAGNESTATIV: Disse champagnestativene fra Champagne inneholder drøyt 500 flasker sprudlevin
DetaljerFrankrikes vinområder
Frankrikes vinområder Frankrike produserer noen av verdens beste viner, og er for mange andre vinland ofte en målestokk på kvalitet. Lange tradisjoner, godt klima og riktig jordsmonn er mye av grunnen.
DetaljerDOMAINE DU BOIS DE LA NEUVE FRANKRIKE 120 TOMMASI BACIOROSA APPASSIONATO ROSÉ ITALIA 125
BOBLER PÅ GLASS CHAMPAGNE JACQUART BRUT MOSAÏQUE HUSETS 150 LANSON BLACK LABEL 155 MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 160 VEUVE CLICQUOT BRUT 170 r DE RUINART BRUT 175 ALBERT LEBRUN BLANC de NOIRS 155 RUINART
DetaljerKATALOG NR. 77 Mai - juni 2007
KATALOG NR. 77 Mai - juni 2007 Katalogen er redigert etter samme prinsipp som de ordinære prislistene, mht. innholdsfortegnelse og grupperinger. Varene bestilles direkte hos grossisten. Varebeskrivelsene
DetaljerBESTILLINGSUTVALG{xtypo_quote_right}Denne er laget på vinstokker fra 1980 og er lagret
Klassiske europeiske vinland leverer ukens varer. Frankrike med en rød "alpevin" og en spennende hvit i grenselandet til Chablis. Spania med en Rioja produsent fra Navarra, men vi starter i Italias toppregion
DetaljerI samarbeid med Sagawine as, lokalt
I samarbeid med Sagawine as, lokalt kjent vin importør i Sandefjord. Sammen har vi kombinert et vinkart som passer veldig godt til både Sushi og Kinesiske rettene våre. Alkoholfrie Viner Soft Wine Alkoholfrie
DetaljerODIN Europa Fondskommentar Januar 2010. Alexandra Morris
ODIN Europa Fondskommentar Januar 2010 Alexandra Morris 2010 og fremover 2010 endte med en oppgang på 13,33 prosent for ODIN Europa. Fondets referanseindeks endte i samme periode opp 5,4 prosent. Fjoråret
DetaljerViner PÅ GLASS Champagne/Musserende
Viner PÅ GLASS Champagne/Musserende r de RUINART Brut - husets champagne 120 F. BOULARD Les Murgiers Brut Nature 125 MOËT & CHANDON Impérial Brut 135 VEUVE CLICQUOT Rosé Brut 140 RAMÓN PRIMERO Brut husets
Detaljervinkart mu s s e re nde & r o s é
mu s s e re nde & r o s é Prosecco Giovane ruggeri 95 485 135 795 musserende 100 % Glera druen, ren struktur med elegante bobler. En smak av gule friske epler. Passer perfekt til aperitiff, gjerne med
DetaljerProduktark. September - Oktober 2005
Produktark September - Oktober 2005 www.grapevine.no - brukernavn: grapevine Passord: grapevine Marcus Ajnemark : 922 189 18 marcus@grapevine.no Château de Bligny Blanc de Blancs Frankrike Champagne Champagne
DetaljerAMERIKA -Fredag v/dagfinn Tynes-
AMERIKA -Fredag 28.01.05. v/dagfinn Tynes- CANADA MEXICO CANADA Produsert vin på kommersiell basis siden minst 1860 Fra 1913 begynte de i Vineland i Ontario å fremstille hybrider De første 100 år ble det
DetaljerANDRÉ CLOUET Cuvée 1911 1500 Majestisk, kompleks, elegant. Lagret på pinot noir fra Bouzy, årgangene 1995, 96 og 97.
Champagneria bodega Campania er det latinske navnet som først ble brukt om det åpne, bølgende slettelandskapet nord for Roma, senere om den italienske vinregionen som omkranser Napoli. Siden middelalderen
Detaljermusserende vin Alle våre musserende viner kan med fordel benyttes til aperitiff og til alle typer skalldyr, fisk og lyst kjøtt.
Vinkart 2011 musserende vin Classic de Vallformosa Cava Brut, Spania Klar gul farge med grønt skjær og livlige bobler. Fruktig duft av epler og aprikos med noe toastaromaer. Behagelig fruktig på smak,
Detaljersherry Alle våre musserende viner kan med fordel benyttes til aperitiff og til alle typer skalldyr, fisk og lyst kjøtt.
Vinkart 2010 musserende vin Classic de Vallformosa Cava Brut, Spania Klar gul farge med grønt skjær og livlige bobler. Fruktig duft av epler og aprikos med noe toastaromaer. Behagelig fruktig på smak,
DetaljerSommeren har virkelig slått til denne uken og vi serverer tre hvite forfriskninger og en rød grillvin til kvelden.
Sommeren har virkelig slått til denne uken og vi serverer tre hvite forfriskninger og en rød grillvin til kvelden. 10473 Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2006 Gioacchino Garfoli,
DetaljerANDRÉ CLOUET Cuvée 1911 Majestisk, kompleks, elegant. Laget på pinot noir fra Bouzy, årgangene 1995, 96 og 97. 1400
Champagneria bodega Campania er det latinske navnet som først ble brukt om det åpne, bølgende slettelandskapet nord for Roma, senere om den italienske vinregionen som omkranser Napoli. Siden middelalderen
DetaljerI nærheten av bomber og granater: Château Musar
1 I nærheten av bomber og granater: Château Musar Svein Lindin Sommelier svein@vinforedrag.no Stig A. Rognstad Sommelier sar@norsenet.no Château Musar fra Libanon er et ikon blant vinelskere. Med beliggenhet
Detaljer