Matpilotanleggene Campus Ås

Transkript

1 Matpilotanleggene Campus Ås - Strategisk spydspiss for mat- og miljøsatsing i tråd med St.meldingen Velkommen til bords! - Under fornying og etablering etter NRF`s bevilgning på kr. 28,5 mill i Samarbeidspartnere: NMBU (UMB og NVH), Nofima, VI, Industri, NFR, Offentlig forvaltning, NHO m/flere Prosjektleder Professor Elling-Olav Rukke NMBU

2 Campus Ås motor for innovasjon innen mat, bioteknologi, emballasje, miljø, helse, fôr, mm. Verdikjeder fra jord og fjord til bord lokalisert i pilotanlegg på ett Campus! Tverrfaglig samarbeid i HYGIENISK UTFORMEDE HALLER FOR; 1. MEIERI, BRYGGERI, TØRKEDE, FERMENTERTE PRODUKTER 2. KJØTT, FISK, EMBALLERING 3. FRUKT, VEGETABILIER, CEREALIER 4. PLUSSPRODUKTER FRA AVFALL/BIPRODUKTER MILJØTEKNOLOGI 5. KONTROLLERT PRODUKSJON AV MAT MED PATOGENE MIKROBER Til undervisning, forskning, oppdrag, etter og videreutdanning, rekruttering, nettverkssamarbeid, media, film, mm. nasjonalt og internasjonalt. Supplerer spesialiserte forsknings og analyselaboratorier på Campus. Stimulerer til synergier og innovasjon i grenseflater mellom fagområder.

3 Matpilotanleggene Campus Ås - infrastruktur samarbeids verksteder for akademia, forskningsinstitutter, industri, partnere, offentlig forvaltning, media, mm.

4 Matpilotanleggene Campus Ås motor for innovasjon innen mat & drikke, bioteknologi, emballasje, miljø, fermentering, helse, fôr, mm. - Nye og oppgraderte fasiliteter posisjonerer Campus-Ås til et sentralt kompetansesenter på høyt vitenskapelig nivå. - Kjernevirksomhet konsentrert om; * Råvarekunnskap * Optimale prosesser/produktkunnskap * Fleksible produksjonssystemer og enhetsoperasjoner inklusive vask og renhold. * Kvalitetssikring og utvikling av kontroll-/målesystemer * Matvare(fôr)trygghet, holdbarhet, helse og dyrevelferd * Bærekraftige totalløsninger og verdikjeder * Sensorikk, forbruker- og kundekunnskap * Innovasjon - Utfordringer: * Driftsmodeller som muliggjør utstrakt bruk for alle * Tverrfaglige samarbeidsprosjekter * Bekjentgjøring E.O Rukk 2014

5 Kjøtthall Bakeri Vegetabilhall Pakkehall Eksisterende Pilot haller NOFIMA E.O Rukke 2014

6 Patogen Prosesshall Nofima teste ut overlevelse og vekst av sykdomsfremmende mikrober i mat og produksjonsmiljø Tilgjengelig for forskning, undervisning og oppdrag for industri med mer for; - Studie av sykdomsfremkallende og helseskadelige mikroorganismer i mat under prosessering, pakking og lagring. - Testing av flest mulig råvarer og produkter, samt studie av vask- og desinfeksjonsmetoder. Åpning 17.des 2013 av landbruks- og matminister Sylvi Listhaug og fiskeriminister Elisabeth Aspaas. E.O Rukke

7 Pluss Produkt Pilot Hallene Campus Ås (IHA, IMT og Vollebekk) Dampeksplosjonsanlegget (BioFuel) Enzym- og Biogassreaktorer Rukke 2015

8 Meieri- og bryggeripilot ved IKBM Eksempler på nytt utstyr ystekar og bryggeriutrustning installert i 2014 E.O Rukke 2015

9 Meieri og bryggeripilot eksempler på egeninnsats ved oppgradering og optimalisering av forsøkshallene Frys Kjøl Modning Innkjøp EGENINNSATS NMBU 2014 CA. KR 9 Mill E.O Rukke 2014

10 Samarbeid industri, offentlig forvaltning, akademia, media vinn, vinn for alle: Tverrfaglige synergier Reduksjon av kostnader ved felles bruk og utnyttelse av arealer og utstyr Forbedrede forsknings og innovasjonsprosesser Utprøving av nye former for innovasjonspraksis Internasjonalisering Bedre undervisning Sikre god kvalitet på prosjekter som planlegges og realiseres; 1) soliditet, 2) originalitet, 3) faglig relevans og 4) samfunnsmessig eller praktisk nytteverdi. E.O Rukke 2015

11 Pilot Hall Meieri, Bryggeri, Tørkede, Fermenterte produkter klar for DEG og DINE innovasjoner! E.O Rukke 2015

12 Takker for; pengene, samarbeidet, innsatsen og oppmerksomheten! Rukke 2015