Din bruksanvisning AEG-ELECTROLUX EOC68200A

Transkript

1 Du kan lese anbefalingene i bruksanvisningen, de tekniske guide eller installasjonen guide for. Du vil finne svar på alle dine spørsmål på i bruksanvisningen (informasjon, spesifikasjoner, sikkerhet råd, størrelse, tilbehør, etc.). Detaljerte instruksjoner for bruken står i bruksanvisningen. Bruker manual Bruksanvisning Brukerhåndbok Brukerveiledning Instruksjon

2 Manuell abstrakt: disse programmene blir retten riktig tilberedt. Enten det dreier seg om mormors oppskrift eller en du har fra en kokebok. Velge ønsket matrett 1. Slå apparatet på med På/Av-knappen. Du befinner deg i hovedmenyen. 2. Velg med eller menypunktet Tilberedningshjelp ønsket kategori og oppskrift. 3. Bekreft henholdsvis med OK. tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 5 Oppskrift programmer Med oppskriftsautomatikkene blir alle de foreslåtte matrettene nøyaktig ferdig tilberedt. Innsettingsrille, steketid eller ferdigtiden vises for den enkelte automatikkoppskriften i displayet. Fremgangsmåten for rettene og de ingrensene du trenger finner du i dette heftet. Steketerm.automatikk Stekeovnen slår seg av når den innstilte kjernetemperaturen er nådd. I displayet Tidsfunksjoner beregnes programmets varighet. Etter noen minutter er tiden beregnet og kommer til syne i displayet. Programmets varighet beregnes og aktualiseres hele tiden. Advarsel: Steketermometeret er varmt! Når støpselet og spissen skal trekkes ut, er det mulig å brenne seg! Matretter med Steketerm.automatikk Kam av svin Biff av kam Skandinav. Roast Beef Kam av vilt Lammestek, Rosa Filét av fjærfe Hel fisk 6 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Svin/Kalv Svinestek Innstillinger: Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og 3000 g. Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være mm dekket. Kam av svin Innstillinger: Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 75 C. Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret. Svineknoke Ingredienser: 1 svineknoke av bakbenet 0,8-1,2 kg, 2 ss olje, 1 ts salt, 1 ts søt paprika, 1/2 ts basilikum, 1 liten boks sjampinjoner i skiver, suppegrønnsaker, vann. Tilberedning: Lag snitt i svoren rundt hele svineknoken. Bland sammen olje, salt, paprika og basilikum og fordel det utover svineknoken. Legg svineknoken i en stekegryte og fordel sjampinjongene utover. Tilsett suppegrønnsaker og vann, bunnen skal være mm dekket. Steketid i ovn: 160 minutter Innsettingsrille: 1 Bogsteik av svin Ingredienser: 1,5 kg svinebog med svor, salt, pepper, 2 ss olivenolje, 150 g finhakket selleri, 1 purreløk i skiver, 1 liten boks finhakkede tomater, 250 ml kremfløte, 2 skrelte og pressede hvitløksbåter, fersk rosmarin og timian. Tilberedning: Skjær svoren i ruter med en skarp kniv. Krydre med salt og pepper og stek kjøttet på alle sider i olivenolje i en stekegryte på kokeplaten, ta den så ut igjen. Stek selleri og løk lett i litt olje i en stekegryte, tilsett tomater, fløte, hvitløk, rosmarin og timian, bland alt, og legg svinebogen i. Sett stekegryten inn i ovnen. Steketid i ovn: 130 minutter Innsettingsrille: 1 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 7 Kalvestek Innstillinger: Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og 3000 g. Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være mm dekket. Sett på lokk. Kalveknoke Ingredienser: 1 kalveknoke 1,5-2 kg, 4 skiver kokt skinke, 2 ss olje, 1 ts salt, 1 ts søt paprika, 1/2 ts basilikum, 1 liten boks sjampinjoner i skiver, suppegrønnsaker, vann. Tilberedning: Skjær 8 langsgående snitt rundt hele knoken. Skjær fire skiver kokt skinke i to deler og legg den inn i snittene. Bland sammen olje, salt, paprika og basilikum og fordel det utover kalveknoken. Legg kalveknoken i en stekegryte og fordel sjampinjongene utover. Tilsett suppegrønnsaker og vann til knoken, bunnen skal være mm dekket. Steketid i ovn: 160 minutter Innsettingsrille: 1 Ossobuco Ingredienser/forberedelse: 4 ss smør til steking, 4 lårskiver kalvekjøtt, ca. 3-4 cm tykke (skåret tvers mot benet), 4 mellomstore gulrøtter skåret i små terninger, 4 stenger selleri skåret i små terninger, 1 kg godt modne tomater uten skall, halveres, kjernene fjernes, skjæres i terninger, 1 bunt persille, vaskes og grovhakkes, 4 ss smør, 2 ss mel til å vende i, 6 ss olivenolje, 250 ml hvitvin, 250 ml kjøttbuljong, 3 mellomstore løk, skrelles og finhakkes, 3 hvitløksbåter, skrelles og skjæres i tynne skiver, hhv. 1/2 ts timian og oregano, 2 laurbærblader, 2 nellikspiker, salt, svart, nymalt pepper. Tilberedning: Smelt 4 ss smør i en stekegryte og dunst grønnsakene i det. Ta grønnsakene ut av gryten. Vask og tørk kalveskivene, krydre dem og vend dem i melet. Rist av overflødig mel. Varm opp olivenoljen og stek skivene gyldne ved moderat varme. Ta ut kjøttet og hell overflødig olje ut av gryten. Avkjøl stekekraften i gryten med 250 ml vin, ha kraften i en kasserolle og la den koke litt inn. Hell i 250 ml kjøttbuljong og tilsett persille, timian, oregano og tomatterninger. Krydre med salt og pepper. Gi det enda et oppkok. Ha grønnsakene i stekegryten, legg kjøttet oppå og hell over sausen. Sett lokket på stekegryten og sett gryten inn i ovnen. Steketid i ovn: 120 minutter Innsettingsrille: 1 8 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Fylt kalvekjøtt Ingredienser: 1 rundstykke, 1 egg, 200 g kjøttdeig, salt, pepper, 1 hakket løk, hakket persille, 1 kg kalvebryst (med snitt), suppegrønnsaker, 50 g spekk, 250 ml vann. Tilberedning: Bløtgjør rundstykket og press så ut vannet. Bland det med egg, kjøttdeig, salt, pepper, hakket løk og persille. Krydre kalvebrystet (med snitt) og fyll kjøttblandingen i snittet. Sy så snittet igjen. Legg kalvebrystet i en stekegryte, tilsett suppegrønnsaker, spekk og vann. Steketid i ovn: 100 minutter Innsettingsrille: 1 Kjøttpudding Ingredienser: 2 tørre rundstykker, 1 løk, 3 ss hakket persille, 750 g blandet kjøttdeig, 2 egg, salt, pepper og paprikapulver, spekkstrimler. Tilberedning: Bløtgjør de tørre rundstykkene i vann og press så ut vannet.

3 Skrell og finhakk løken, stek den blank og tilsett hakket persille. Bland sammen kjøttdeig, egg, de pressede rundstykkene og løk. Krydre med salt, pepper og paprikapulver, ha alt i en stekegryte og legg spekkstrimlene på toppen. Tilsett litt vann og sett gryten inn i ovnen. Steketid i ovn: 70 minutter Innsettingsrille: 1 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 9 Okse/Vilt/Lam Biff av kam Innstillinger: Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur for: rød 50 C middels 65 C grå 70 C Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret. Skandinav. Roast Beef (lite brunet) Innstillinger: Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur for: rød 50 C middels 65 C grå 70 C Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret. Engelsk Roast Beef Innstillinger: Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og g. Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være mm dekket. Sett på lokk. Marinert oksestek Marinering: 1 l vann, 500 ml vineddik, 2 ts salt, 15 pepperkorn, 15 enebær, 5 laurbærblader, 2 bunter suppegrønnsaker, gis et oppkok og avkjøles, 1,5 kg oksestek, marinaden helles over kjøttet til det er helt dekket og marineres i 5 dager i kjøleskapet. Ingredienser steken: salt, pepper, suppegrønnsaker fra marinaden Tilberedning: Ta oksesteken ut av marinaden og tørk den. Krydre med salt og pepper, brun steken på alle sider i en stekepanne på kokeplaten, tilsett litt suppegrønnsaker fra marinaden. Ha steken i en stekegryte, hell marinaden over steken; bunnen skal være 1015 mm dekket. Sett lokket på stekegryten og sett gryten inn i ovnen. Steketid i ovn: 150 minutter Innsettingsrille: 1 10 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Kam av vilt Innstillinger: Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 70 C. Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret. Viltstek Innstillinger: Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og 3000 g. Tilberedning: Legg kjøttet i en ildfast form og krydre etter smak. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være mm dekket. Sett på lokk. Hare Ingredienser: 2 spekkede haresadler, 6 knuste enebær, salt og pepper, 30 g smeltet smør, 125 ml rømme, suppegrønnsaker, Tilberedning: Gni haresadlene inn med enebærne, strø over salt og pepper og pensle med smeltet smør. Legg haresadlene i en stekegryte, hell over rømme og suppegrønnsaker. - Steketid i ovn: 35 minutter Innsettingsrille: 1 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 11 Kanin i sennepssaus Ingredienser: 2 kaniner, à 800g salt og pepper, 2 ss olivenolje, 2 grovhakkede løk, 50 g spekk i terninger, 2 ss hvetemel, 375 ml hønsebuljong, 125 ml hvitvin, 1 ts fersk timian, 125 ml kremfløte, 2 ss dijonsennep. Tilberedning: Del kaninene i 8 like store deler, krydre med salt og pepper og brun dem i en stekegryte på kokeplaten. Ta ut kaninstykkene og brun løk og spekk. Strø over mel og rør sammen. Hell i hønsebuljong, hvitvin og timian og gi det et oppkok. Tilsett fløte og dijonsennep, legg kaninstykkene oppi igjen, legg på lokk og sett gryten inn i ovnen. Steketid i ovn: 90 minutter Innsettingsrille: 1 Villsvin Marinering: 1,5 l rødvin, 150 g sellerirot, 150 g gulrot, 2 løk, 5 laurbærblader, 5 nellikspiker, 2 bunter suppegrønnsaker gis et oppkok og avkjøles. 1,5 kg stek av villsvin (skulder) tilsettes marinaden til kjøttet er helt dekket. Marineres i 3 dager i kjøleskapet. Ingredienser steken: salt, pepper, suppegrønnsaker fra marinaden, 1 liten boks kantareller. Tilberedning: Ta villsvinsteken ut av marinaden og tørk den. Krydre med salt og pepper og brun den p&ari persille, timiankvist, spekkterninger, sjampinjong, sjalottløk og hvitløk. Kok opp en gang til, sett på lokk og sett gryten i ovnen. Steketid i ovn: 55 minutter Innsettingsrille: 1 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 15 Stekt and med apelsin Ingredienser/forberedelse: 1 and (1,6 til 2,0 kg), salt, pepper, 3 appelsiner skrelles og skjæres i terninger, 1/2 ts salt, saften av 2 appelsiner, 150 ml sherry. Tilberedning: Rens anden, strø over salt og pepper og gni den inn med skallet av en appelsin. Fyll anden med saltede appelsinterninger og sy den igjen. Legg anden med ryggen opp i en stekegryte. Press saften av to appelsiner, bland med sherry og hell det over anden. Sett anden inn i ovnen. snu den etter 30 minutter, det høres et lydsignal. Steketid i ovn: 90 minutter Innsettingsrille: 1 Fylt kylling Ingredienser/forberedelse: 1 kylling 1,2 kg (med innmat), 1 ss olje, 1 ts salt, 1/4 ts paprikapulver, 50 g strøkavring, 3-4 ss melk, 1 hakket løk, 1 bunt hakket persille, 20 g smør, 1 egg, salt og pepper. Tilberedning: Vask og tørk kyllingen. Bland salt, olje og paprikapulver og gni inn kyllingen med blandingen. Fyll: Bland strøkavring og melk. Ha hakket løk, persille og smør i en stekepanne og stek det lett. Finhakk hjerte, lever og krås og tilsett ett egg. Bland deretter alt og smak til med salt og pepper. Legg kyllingen med ryggen opp i en stekegryte, sett gryten i ovnen, snu etter 30 minutter, det høres et lydsignal. Steketid i ovn: 90 minutter Innsettingsrille: 1 16 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Fisk Hel fisk Innstillinger: Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 70 C. Tilberedning: Krydre fisken etter smak, legg den i en ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret. Fiskefilét Ingredienser: g filet av gjørs, laks eller ørret, 150 g revet ost, 250 ml kremfløte, 50 g strøkavring, 1 ts estragon, hakket persille, salt, pepper, sitron, smør. Tilberedning: Dynk fiskefileten med sitronsaft og la den trekke litt, tørk deretter bort overflødig saft med kjøkkenpapir.

4 Krydre fiskefileten på begge sider med salt og pepper. Legg fisken i en smurt, ildfast form. Bland sammen revet ost, fløte, strøkavring, estragon og hakket persille. Fordel blandingen straks over fiskefileten og avslutt med smørflak på toppen. Steketid i ovn: 35 minutter Innsettingsrille: 3 Ovnsrett av tørrfisk Ingredienser: 800 g tørrfisk, 2 ss olivenolje, 2 store løk, 6 skrelte hvitløksbåter, 2 purreløk, 6 røde paprika, 1/2 boks hakkede tomater, 200 ml hvitvin, 200 ml fiskekraft, pepper, salt, timian, oregano. Tilberedning: Legg tørrfisken i bløt over natten. Sil av fisken dagen etter og legg den i en kasserolle med friskt vann, sett kasserollen på kokeplaten og gi det et oppkok. Ta kasserollen av varmen og la fisken avkjøle. Ha olivenolje i en stekepanne og varm den opp. Skrell løkene og skjær dem i tynne skiver, press de skrelte hvitløksbåtene og vask og skjær purren i skiver. Ha det i den varme oljen og stek det lett. Fjern kjernene i paprikaene og skjær dem i strimler. Ha dem i stekepannen sammen med tomatene. Hell over hvitvin og fiskekraft og la det småkoke litt. Smak til med pepper, salt, timian og oregano og la det småkoke i stekepannen i 15 minutter til. Ta den avkjølte tørrfisken ut av kasserollen og tørk den med kjøkkenpapir. Fjern skinn, ben og alle finnene. Del opp fisken og ha den i en ildfast form sammen med alle grønnsakene. Steketid i ovn: 30 minutter Innsettingsrille: 1 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 17 Fisk på saltseng Ingredienser: en hel fisk, ca. 1,5-2 kg, 2 sitroner, 1 fennikelknoll, 4 ferske timiankvister, 3 kg steinsalt. Tilberedning: Rens fisken og gni den inn med saften av to sitroner. Skjær fennikelknollen i tynne skiver og ha dem inn i fisken sammen med de ferske timiankvistene. Hell halvparten av steinsaltet i en gratengform og legg fisken oppå saltet. Hell resten av saltet over fisken og trykk det godt sammen. Steketid i ovn: 55 minutter Innsettingsrille: 1 Fylt blekksprut Ingredienser: 1 kg mellomstore, rensede blekkspruter, 1 stor løk, 2 ss olivenolje, 90 g langkornet ris, 4 ss pinjekjerner, 4 ss korinter (rosiner), 2 ss hakket persille, salt, pepper, saft av en sitron, 4 ss olivenolje, 150 ml vin, 500 ml tomatsaft. Tilberedning: Gni blekksprutene godt inn med salt og vask av dem igjen under rennende vann. Skrell og finhakk løken og stek den blank i to spiseskjeer olivenolje. Tilsett langkornet ris, pinjekjerner, korinter og hakket persille i løken og krydre med salt, pepper og saften av en sitron. Fyll blekksprutene løst med blandingen, sy sammen åpningen. Ha fire spiseskjeer olivenolje i en stekegryte og brun blekksprutene på sterk varme på kokeplaten, tilsett vin og tomatsaft. Sett lokket på stekegryten og sett gryten inn i ovnen. Steketid i ovn: 60 minutter Innsettingsrille: 1 18 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Laks på grønnsakseng Ingredienser: 400 g poteter, 2 bunter vårløk, 2 hvitløksbåter, 1 liten boks hakkede tomater, 4 skiver laksefilet, saft av en sitron, salt og pepper, 75 ml grønnsakbuljong, 50 ml hvitvin, 1 fersk rosmarinkvist, 1/2 bunt fersk timian. Tilberedning: Vask og skrell potetene, skjær dem i fire deler og kok dem i 25 minutter i lettsaltet vann, sil av dem vannet og skjær potetene i skiver. Vask vårløkene og skjær dem i fine skiver. Skrell hvitløksbåtene og skjær dem i biter. Bland løk og hvitløk med de hakkede tomatene. Dynk laksefiletene med saften av en sitron og la det trekke. Tørk så av og krydre med salt og pepper. Bland grønnsakene og potetene, ha massen i en smurt, ildfast form, krydre og legg laksen oppå. Hell over grønnsakbuljong og hvitvin, fordel rosmarin og timian utover på toppen. Steketid i ovn: 30 minutter Innsettingsrille: 3 Janssons Fristelser Ingredienser: 8-10 poteter, 2 løk, 125 g ansjosfileter, 300 ml kremfløte, 2 ss panermel, pepper, fersk, hakket timian, 2 ss smør. Tilberedning: Vask og skrell potetene, skjær dem i fine strimler. Skrell løken og skjær den i strimler. Smør en ildfast gratengform. Ha en tredjedel av potetene og løken i formen. Legg over halvparten av ansjosfiletene, og dekk til med en tredjedel til av potetene og løken. Fordel resten av ansjosfiletene oppå. Ha i resten av potetene og løken; det øverste laget skal være poteter. Strø over pepper og hakket timian. Fordel saltlaken fra ansjosene utover gratengen og tilsett fløte. Strø panermelet utover, og fordel smørflak på toppen. Steketid i ovn: 60 minutter Innsettingsrille: 3 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 19 Marmorkake Sitron bløtkake Ingredienser til deigen: 250 g smør, 200 g sukker, 2 ts vaniljesukker, 1 klype salt, 4 egg, 150 g hvetemel, 150 g potetmel, 1 strøken ts bakepulver, revet skall av 2 sitroner. Ingredienser til glasuren: 125 ml sitronsaft, 100 g melis. Utstyr: Svart brødform, 30 cm lang Margarin til smøring Strøkavring til strøing Tilberedning: Ha smør, sukker, sitronskall, vaniljesukker og salt i en bolle og rør det til en luftig masse. Ha i eggene, ett og ett, og rør det luftig igjen. Ha melet blandet med potetmel og bakepulver i massen og rør forsiktig. Ha røren i den smurte og strødde brødformen, stryk den glatt og sett den inn i ovnen. Etter steking blandes sitronsaft og melis. Leggg den ferdigstekte kaken på et stykke aluminiumsfolie. Brett folien opp langs kantene rundt kaken, slik at glasuren ikke renner utover. Stikk huller i kaken med en trepinne og fordel glasuren med en pensel. La kaken trekke litt. Steketid i ovn: 75 minutter Innsettingsrille: 1 Formkake Ingredienser: 5 egg, 340 g sukker, 100 g smeltet smør, 360 g hvetemel, 2 ts bakepulver, 2 ts vaniljesukker, 1 klype salt, 200 ml kaldt vann. Utstyr: Rund kakeform 28 cm, Stekeplate, legg på bakepapir. Tilberedning: Ha sukker, egg, vaniljesukker og salt i en bakebolle og rør det luftig i 5 minutter.

5 Tilsett smeltet smør og brett det inn i røren. Tilsett melet med bakepulveret til massen og rør forsiktig. Tilsett til slutt det kalde vannet og bland godt. Ha røren i kakeformen, stryk den glatt og sett den inn i ovnen. Steketid i ovn: 55 minutter Innsettingsrille: 1 20 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Lett bløtkakebunn Ingredienser: 4 egg, 2 ss varmt vann, 50 g sukker, 2 ts vaniljesukker, 1 klype salt, 100 g sukker, 100 g hvetemel, 100 g potetmel, 2 strøkne ts bakepulver. Utstyr: Rund kakeform 28 cm, Legg bakepapir i bunnen. Tilberedning: Skill eggene. Rør eggeplommene med varmt vann, 50 g sukker, vaniljesukker og salt sammen til en luftig masse. Pisk eggehvitene stive med 100 g sukker. Sikt mel, potetmel og bakepulver. Bland eggeplommene og eggehvitene forsiktig. Løft melblandingen forsiktig inn til slutt. Ha røren i kakeformen, stryk den glatt og sett den inn i ovnen. Steketid i ovn: 30 minutter Innsettingsrille: 3 Ostekake Ingredienser til deigen: 150 g hvetemel, 70 g sukker, 2 ts vaniljesukker, 1 egg, 70 g mykt smør. Til ostekremen: 3 eggehviter, 50 g rosiner, 2 ss rom, 750 g mager kvark, 3 eggeplommer, 200 g sukker, saft av 1 sitron, 200 g rømme, 1 pakke puddingpulver, vaniljesmak. Utstyr: Svart kakeform med 26 cm diameter, smurt Tilberedning: Sikt melet i en bolle. Ha i resten av ingrediensene og bland det til en deig med en håndmikser. La deigen hvile to timer i kjøleskapet. Legg ca. 2/3 av deigen i bunnen av den smurte kakeformen og prikk den godt med en gaffel. Form en 3 cm høy kant av resten av deigen. Pisk eggehvitene stive med håndmikseren. Skyll rosinene og la dem dryppe av, dynk dem med rom og la dem trekke. Bland mager kvark, eggeplommer, sukker, sitronsaft, rømme og puddingpulveret i en bolle og rør godt sammen. Brett eggehviten og rosinene forsiktig ned i kvarkblandingen til slutt. Steketid i ovn: 85 minutter Innsettingsrille: 1 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 21 Fruktkake Ingredienser: 200 g smør, 200 g sukker, 2 ts vaniljesukker, 1 klype salt, 3 egg, 300 g hvetemel, 1 ts bakepulver, 125 g korinter, 125 g rosiner, 60 g hakkede mandler, 60 g sitron- eller appelsinsukat, 60 g hakkede, kandiserte kirsebær, 70 g hele, skåldede mandler. Utstyr: Svart kakeform, 24cm diameter Margarin til smøring Strøkavring til strøing Tilberedning: Ha smør, sukker, vaniljesukker og salt i en bolle og rør det til en luftig masse. Ha i eggene, ett og ett, og rør det luftig igjen. Ha melet med bakepulveret i massen og rør forsiktig. Rør inn frukten og de hakkede mandlene i massen. Ha røren i den smurte og strødde formen og trekk røren litt høyere opp langs kanten enn i midten. Pynt kanten og midten av kaken med de hele, skåldede mandlene. Sett kaken inn i ovnen. Steketid i ovn: 100 minutter Innsettingsrille: 1 Kringle Ingredienser til deigen: 375 g hvetemel, 20 g gjær, 150 ml lunken melk, 60 g sukker, 1 klype salt, 2 eggeplommer, 75 g mykt smør. Til strøsselet: 200 g sukker, 200 g smør, 1 ts kanel, 350 g hvetemel, 50 g hakkede nøtter, 30 g smeltet smør. Tilberedning: Sikt mel i en bakebolle, lag en fordypning i midten. Smuldre gjæren, ha den i fordypningen, hell i melken og rør sammen med litt av melet fra kanten, strø med mel og la deigen heve på et lunt sted til melet på toppen slår sprekker. Tilsett sukker, eggeplomme, smør og salt på kanten av melet. Kna alle ingrediensene til en jevn gjærdeig. La deigen heve på et lunt sted til den er omlag dobbelt størrelse. Kjevle ut deigen, legg den på en smurt stekeplate og la den heve en gang til. Ha sukker, smør og kanel i en bakebolle og bland det godt. Tilsett mel og nøtter og kna det til det oppstår strøssel. Pensle smøret utover den hevede deigen og fordel strøsselet jevnt på toppen. Steketid i ovn: 35 minutter Innsettingsrille: 3 22 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Kringle Ingredienser: 750 g hvetemel, 30g gjær, 400 ml lunken melk, 10 g sukker, 15 g salt, 1 egg, 100 g mykt smør. Til avslutning: 1 eggeplomme, litt melk. Tilberedning: Sikt mel i en bolle, lag en fordypning i midten. Smuldre gjæren, ha den i fordypningen, hell i melken og litt av sukkeret og rør sammen med litt mel fra kanten, strø med mel og la deigen heve til melet på toppen slår sprekker. Tilsett resten av sukkeret, salt, egg og smør på kanten av melet. Kna alle ingrediensene til en jevn gjærdeig. La deigen heve på et lunt sted til den er omlag dobbelt størrelse. Del deigen til tre like store emner og rull dem til pølser. Lag en flette av deigpølsene. Dekk til deigen og la den heve igjen i en halv time. Pensle fletten på toppen med en blanding av eggeplomme og melk og sett den inn i ovnen. Steketid i ovn: 50 minutter Innsettingsrille: 3 Fylt kringle Ingredienser til deigen: 650 g hvetemel, 20 g gjær, 200 ml lunken melk, 40 g sukker, salt, 5 eggeplommer, 200 g mykt smør. Til fyllet: 250 g hakkede valnøtter, 20 g strøkavring, 1 ts malt ingefær, 50 ml melk, 60 g honning, 30 g smeltet smør, 20 ml rom. Til avslutning: 1 eggeplomme, litt melk, 50 g mandelflak. Tilberedning: Sikt mel i en bakebolle, lag en fordypning i midten. Smuldre gjæren, ha den i fordypningen, hell i melken og litt av sukkeret og rør sammen med litt mel fra kanten, strø med mel og la deigen heve på et lunt sted til melet på toppen slår sprekker. Tilsett resten av sukkeret på kanten av melet. Kna alle ingrediensene til en jevn gjærdeig. La deigen heve på et lunt sted til den er omlag dobbelt størrelse. Bland alle ingrediensene til fyllet godt sammen. Del deigen i tre like deler og kjevle dem ut til lange firkanter. Fordel en tredjedel av fyllet på hver firkant og rull sammen deigemnene. Flett en flette av deigrullene. Pensle fletten på toppen med en blanding av eggeplomme og melk og strø mandelflakene utover til slutt.

6 Steketid i ovn: 55 minutter Innsettingsrille: 3 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 23 Tysk ringkake Ingredienser: 500 g hvetemel, 1 pakke tørrgjær, 80 g melis, 150 g smør, 3 egg, 2 strøkne ts salt, 150 ml lunken melk, 70 g rosiner (bløtlagt i 20 ml kirsebærbrennevin i 1 time). Til avslutning: 50 g hele skåldede mandler Tilberedning: Ha mel, tørrgjær, melis, smør, egg, salt og melk i en bakebolle og kna alt til en glatt gjærdeig. Dekk til bollen og la den heve i 1 time. Kna de bløtlagte rosinene inn i deigen for hånd. Legg mandlene inn i hver fordypning i en ringform som er smurt og strødd med mel. Til slutt formes deigen til en "pølse", legges i ringformen og settes til heving en gang til i 45 minutter. Steketid i ovn: 60 minutter Innsettingsrille: 1 Savarinkake Ingredienser til deigen: 350 g hvetemel, 1 pakke tørrgjær, 75 g sukker, 100 g smør, 5 eggeplommer, 1/2 ts salt, 2 ts vaniljesukker, 125 ml varm melk. Etter steking: 375 ml vann, 200 g sukker, 100 ml sviskebrennevin eller 100 ml appelsinlikør. Tilberedning: Ha mel, tørrgjær, sukker, smør, eggeplomme, salt, vaniljesukker og melk i en bakebolle og kna alt til en glatt gjærdeig. Dekk til bollen og la den heve i 1 time. Ha deigen i en smurt puddingform, dekk til og la den heve igjen i 45 minutter. Steketid i ovn: 35 minutter Innsettingsrille: 1 Etter steking: Kok opp vann og sukker, la det avkjøle. Hell sviskebrennevin eller appelsinlikør i sukkervannet og bland godt. Stikk i den avkjølte kaken flere ganger med en trepinne og dynk kaken jevnt med sukkerblandingen. 24 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Brownies Ingredienser: 250 g mørk sjokolade, 250 g smør, 375 g sukker, 4 ts vaniljesukker, 1 klype salt, 5 ss vann, 5 egg, 375 g valnøtter, 250 g hvetemel, 1 ts bakepulver. Tilberedning: Hakk sjokoladen grovt og smelt den i varmt eggene og rør luftig hasselnøtter jevnt utover båtene jevnt utover resten av ingrediensene i røren. Hell deigen i den smurte melk for å gjøre massen lettere å Steketid i ovn: 70 minutter Innsettingsrille: 3 Etter steking: Kok opp aprikosmarmeladen og fordel den på kaken med en pensel; la avkjøle. Bland sammen melis, kanel og varmt vann og fordel dette utover kaken. Strø straks delte mandler utover kakeglasuren på toppen. Frukt terte Ingredienser til deigen: 200 g hvetemel, 1 klype salt, 125 g smør, 1 egg, 50 g sukker, 50 ml kaldt vann. Til fyllet: frukt etter årstiden (epler, ferskener, kirsebær osv.), 90 g malte mandler, 2 egg, 100 g sukker, 90 g mykt smør. Utstyr: Quicheform med 28 cm diameter, smurt Tilberedning: Sikt melet i en bakebolle, bland salt og smør i biter i melet. Ha så i egg, sukker og kaldt vann, og kna alt til en deig. La deigen stå 2 timer i kjøleskap til avkjøling. Kjevle ut den avkjølte deigen, legg den i den smurte quicheformen og prikk den med en gaffel. Rens frukten, fjern kjerner og fordel frukten i små stykker eller fine skiver utover deigen. Ha malte mandler, egg, sukker og mykt smør i en bolle og rør det luftig. Hell røren utover frukten og stryk det glatt. Steketid i ovn: 50 minutter Innsettingsrille: 1 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 27 Pizza/Pai/Brød Pizza Ingredienser til deigen: 14 g gjær, 200 ml lunkent vann, 300 g hvetemel, 3 g salt, 1 ss olje, Ingredienser til fyllet: 1/2 liten boks hakkede tomater, 200 g revet emmentaler, 100 g salami, 100 g kokt skinke, 150 g hermetisk sjampinjong, 150 g fetaost, oregano. Utstyr: Smurt stekeplate Tilberedning: Smuldre gjæren i en bolle og løs den opp i lunkent vann. Hell i oljen og melet tilsatt saltet. Kna ingrediensene til en smidig deig som løsner fra bollen. Sett deigen på et lunt sted og la den heve til dobbel størrelse. Kjevle ut deigen og legg den på smurt stekeplate, prikk deigen med en gaffel. Ha ingrediensene til fyllet utover deigen i angitt rekkefølge. Steketid i ovn: 25 minutter Innsettingsrille: 1 Urtefylte piroger Ingredienser til deigen: 300 g hvetemel, 20 g gjær, 125 ml lunken melk, 1 egg, 50 g smør. Ingredienser til fyllet: 750 g løk, 250 g spekk, 3 egg, 250 g creme fraiche, 125 ml melk, 1 ts salt, 1/2 ts malt pepper. Tilberedning: Sikt mel i en bakebolle, lag en fordypning i midten. Smuldre gjær, ha den i fordypningen, rør sammen med lunken melk og litt mel fra kantene. Strø over mel, sett til heving på et lunt sted til melet på toppen slår sprekker. Tilsett egg og smør på kanten av melet. Kna alle ingrediensene til en jevn gjærdeig. La deigen heve på et lunt sted til den er omlag dobbelt størrelse. I mellomtiden skrelles løken og skjæres i fire biter og deretter i fine skiver. Skjær spekket i terninger, stek det sammen med løken til den er blank, la det avkjøle. Kjevle ut deigen og legg den på en smurt stekeplate, prikk bunnen med en gaffel og trykk kantene oppover. La deigen heve igjen. Rør sammen creme fraiche, melk, salt og pepper. Tilsett den avkjølte løken og spekket. Bland alt godt sammen, fordel fyllet utover deigen og stryk det glatt. Steketid i ovn: 45 minutter Innsettingsrille: 1 28 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Quiche Lorraine Ingredienser til deigen: 200 g hvetemel, 2 egg, 100 g smør, 1/2 ts salt, litt pepper, 1 klype muskatnøtt. Ingredienser til fyllet: 150 g revet ost, 200 g kokt skinke eller magert skinkespekk, 2 egg, 250 g rømme, salt, pepper og muskatnøtt. Utstyr: Svart kakeform, smurt, diameter 28 cm Tilberedning: Ha mel, smør, egg og krydder i en bakebolle og rør sammen til en glatt deig. Still deigen kaldt et par timer. Kjevle deretter ut deigen og legg den i den svarte kakeformen.

7 Prikk bunnen med en gaffel. Fordel spekket utover deigen. Bland sammen egg, rømme og krydder til en røre. Hell røren over spekket. Steketid i ovn: 45 minutter Innsettingsrille: 1 Geitost pai Ingredienser til deigen: 125 g hvetemel, 60 ml olivenolje, 1 klype salt, 3-4 ss kaldt vann. Ingredienser til fyllet: 1 ss olivenolje, 2 løk, salt og pepper, 1 ts hakket timian, 125 g ricottaost, 100 g geitost, 2 ss oliven, 1 egg, 60 ml kremfløte. Utstyr: Svart kakeform, smurt, diameter 28 cm Tilberedning: Ha mel, olivenolje og salt i en bakebolle og bland det til deigen smuler seg. Tilsett vann og kna alt til en deig. Still deigen kaldt et par timer. Kjevle deretter ut deigen og legg den i den svarte kakeformen. Prikk bunnen med en gaffel. Ha 1 ss olivenolje i en kasserolle. Skrell løk, skjær den i tynne skiver og stek den i oljen i ca. 30 minutter. Krydre med salt og pepper og bland i 1/2 ts hakket timian. La løken avkjøle litt, fordel den så utover deigen. Fordel ricottaost og geitost utover og strø over oliven. Strø over 1/2 ts hakket timian på toppen. Bland sammen egg og fløte til en røre. Hell røren over kaken. Steketid i ovn: 45 minutter Innsettingsrille: 1 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 29 Ostepai Ingredienser: 1,5 plate original sveitsisk butterdeig (kjevlet til firkantet leiv), 500 g raspet emmentaler, 200 ml kremfløte, 100 ml melk, 4 egg, salt, pepper og muskat. Tilberedning: Legg deigen på en godt smurt stekeplate. Prikk deigen godt overalt med en gaffel. Fordel emmentaler jevnt utover deigen. Bland sammen fløte, melk og egg og smak til med salt, pepper og muskat. Bland godt en gang til og hell blandingen over osten. Steketid i ovn: 40 minutter Innsettingsrille: 1 Tyrkisk borek m/feta Ingredienser: 400 g fetaost, 2 egg, 3 ss hakket persille, svart pepper, 80 ml olivenolje, 375 g filodeig. Tilberedning: Bland sammen fetaost, egg, persille og pepper. Dekk til filodeigen med en fuktig duk, slik at den ikke tørker ut. Legg hhv. fire blader over hverandre og pensle mellom hvert lag med litt olivenolje. Skjær i fire striper, hver på ca. 7 cm. Legg 2 toppede spiseskjeer fetablanding i hjørnet på hver stripe og brett stripen diagonalt sammen til en trekant. Legg dem omvendt på en stekeplate og pensle dem med olje. Steketid i ovn: 25 minutter Innsettingsrille: 3 Formbrød Ingredienser til deigen: 1 kg hvetemel, 1 terning fersk gjær eller 2 pakker tørrgjær, 650 ml melk, 15 g salt. Utstyr: Stekeplate, smurt eller belagt med bakepapir Tilberedning: Hell mel og salt i en stor bolle. Løs opp gjæren i lunken melk og tilsett gjærblandingen til melet. Kna alle ingrediensene til en jevn deig. Alt etter melets kvalitet kan det være nødvendig med mer melk for å få til en smidig deig. La deigen heve til dobbel størrelse. Del deigen i to emner, form dem til to lange brød og legg dem på den smurte eller eller papirbelagte stekeplaten. La brødene heve med 50 %. Strø på litt mel før steking og lag 3-4 minst 1 cm dype, diagonale snitt med en skarp kniv. Vann tilsettes via vannskuffen: 300 ml Steketid i ovn: 55 minutter Innsettingsrille: 1 30 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Bondebrød Ingredienser: 500 g hvetemel, 250 g rugmel, 15 g salt, 1 pakke tørrgjær, 250 ml vann, 250 ml melk, 15 g salt. Utstyr: Stekeplate, smurt eller belagt med bakepapir Tilberedning: Ha hvetemel, rugmel, salt og tørrgjær i en stor bolle. Bland vann, melk og salt og tilsett dette i melet. Kna alle ingrediensene til en jevn deig. La deigen heve til dobbel størrelse. Form deigen til et brød og legg det på den smurte eller papirbelagte stekeplaten. La brødet heve en gang til med 50 %. Strø litt mel over før steking. Vann tilsettes via vannskuffen: 300 ml Steketid i ovn: 60 minutter Innsettingsrille: 1 Piroger Ingredienser til deigen (hvetemel): 250 g dinkelmel, 250 g smør, 250 g mager kvark, salt. Til fyllet: 1 kålhode, 50 g spekk, 2 ss smørfett, salt, pepper og muskat, 3 ss rømme, 2 egg. Utstyr: Stekeplate med bakepapir Tilberedning: Kna mel, smør, mager kvark og litt salt til en deig og sett den kaldt. Skjær kålen i fine strimler. Skjær spekket i terninger og stek det i smørfettet. Tilsett kålen og la den dunste til den er myk. Krydre med salt, pepper og muskat og rør inn rømmen. La alt dunste videre til all væske er fordampet. Kok eggene harde, avkjøl dem og kutt dem i terninger, bland dem i kålen og la alt avkjøle. Kjevle ut deigen og stikk ut runde kaker med 8 cm diameter. Ha fyll i midten av hver kake og brett kakene sammen. Trykk kantene godt sammen med en gaffel. Legg pirogene på en stekeplate med bakepapir og pensle med eggeplomme. Steketid i ovn: 20 minutter Innsettingsrille: 3 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 31 Ovnsretter/Gratenger Lasagne Til kjøttsausen: 100 g fettsprengt spekk, 1 løk, 1 gulrot, 100 g selleri, 2 ss olivenolje, 400 g blandet kjøttdeig, 100 ml kjøttbuljong, 1 liten boks hakkede tomater (ca. 400 g), oregano, timian, salt og pepper. Til bechamelsausen: 75 g smør, 50 g hvetemel, 500 ml melk, salt, pepper og muskatnøtt. Til avslutning: 3 ss smør. 250 g grønne lasagneplater, 50 g revet parmesan, 50 g revet emmentaler. Tilberedning: Skjær svoren av spekket med en skarp kniv, fjern brusk, og skjær spekket i terninger. Skrell løk og gulrot, vask sellerien og skjær alle grønnsakene i små terninger. Varm opp oljen i en kasserolle, ha i spekket og grønnsakterningene og brun det under stadig omrøring. Ha i kjøttdeigen litt etter litt, stek det kornet under stadig omrøring og hell i kjøttbuljongen for å kjøle det hele ned. Krydre kjøttsausen med tomatpure, krydder, salt og pepper og la det hele småkoke under lokk ved svak varme i ca. 30 minutter. I mellomtiden lages bechamelsausen: Smelt smøret i en kasserolle, strø i mel og la melet bli gyldent under stadig omrøring.

8 Hell i melken litt etter litt under stadig omrøring. Krydre sausen med salt, pepper og muskatnøtt og la den koke uten lokk i ca. 10 minutter. Smør en stor, firkantet gratengform med 1 ss smør. Legg lasagneplater, kjøttsaus, bechamelsaus og blandet ost lagvis i formen. Avslutt med bechamelsaus på toppen og strø over ost. Fordel resten av smøret i små flak utover toppen til slutt. Vann tilsettes via vannskuffen: 350 ml Steketid i ovn: 55 minutter Innsettingsrille: 1 32 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Cannelloni Til fyllet: 50 g hakket løk, 30 g smør, 350 g hakket bladspinat, 100 g creme fraiche, 200 g fersk laks i terninger, 200 g abbor i terninger, 150 g reker, 150 g muslinger, salt, pepper, 50 g revet parmesan, 150 g revet emmentaler. Til bechamelsausen: 75 g smør, 50 g hvetemel, 500 ml melk, 100 g røkelaks, salt, pepper og muskatnøtt. Til avslutning: 1 pakke cannelloni, 50 g revet parmesan, 150 g revet emmentaler. Tilberedning: Ha hakket løk og smør i en kasserolle og stek løken blank. Tilsett hakket bladspinat og stek den kort sammen med løken. Ha i creme fraiche, bland godt og la det avkjøle. I mellomtiden lages bechamelsausen: Smelt smøret i en kasserolle, strø i mel og la melet bli gyldent under stadig omrøring. Hell i melken litt etter litt under stadig omrøring. Krydre sausen med salt, pepper og muskatnøtt og la den koke uten lokk i ca. 10 minutter. Ha laks, abbor, reker og muslinger med salt og pepper i den avkjølte spinaten og bland sammen. Smør en stor, firkantet gratengform med 1 ss smør. Fyll cannelloni med spinatmassen og legg dem i gratengformen. Hell litt bechamelsaus mellom hver rekke med cannelloni. Avslutt med bechamelsaus på toppen og strø over ost. Fordel resten av smøret i små flak utover toppen til slutt. Vann tilsettes via vannskuffen: 400 ml Steketid i ovn: 55 minutter Innsettingsrille: 1 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 33 Potetgrateng Ingredienser: 1 kg poteter, hhv. 1 ts salt, pepper og muskat, 2 hvitløksbåter, 200 g revet ost, 3 egg, 100 ml melk, 250 ml kremfløte, 4 ss smør. Tilberedning: Skrell potetene, skjær dem i tynne skiver, tørk dem og dryss over krydderet. Gni en ildfast form med en hvitløksbåt og smør formen etterpå med litt smør. Fordel halvparten av de krydrede potetskivene i formen og strø over litt revet ost. Legg resten av potetskivene i et nytt lag og fordel resten av den revne osten på toppen. Knus den andre hvitløksbåten og rør den sammen med egg, melk og fløte. Hell blandingen over potetene og fordel smørflak utover gratengen. Steketid i ovn: 65 minutter Innsettingsrille: 1 34 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Moussaka Ingredienser: 1 hakket løk, olivenolje, 1,5 kg kjøttdeig, 1 boks hakkede tomater, 50 g revet emmentaler. 4 ts panermel, salt og pepper, kanel, 1 kg poteter, 1,5 kg auberginer, smør til risting. Til bechamelsausen: 100 g smør, 75 g hvetemel, 750 ml melk, salt, pepper og muskatnøtt. Til avslutning: 150 g revet emmentaler, 4 ss panermel, 50 g smør. Tilberedning: Stek den hakkede løken i litt olivenolje, tilsett kjøttdeigen og gjennomstek under omrøring. Tilsett hakkede tomater, revet emmentaler og panermel, rør godt og gi alt et oppkok. Smak til med salt, pepper og kanel til slutt og ta gryten av kokeplaten. Skrell potetene og skjær dem i 1 cm tykke skiver, vask auberginene og skjær dem i 1 cm tykke skiver. Tørk alle skivene med kjøkkenpapir. Rist dem til de er brune i masse smør i en gryte. I mellomtiden lages bechamelsausen: Smelt smøret i en kasserolle, strø i mel og la melet bli gyldent under stadig omrøring. Hell i melken litt etter litt under stadig omrøring. Krydre sausen med salt, pepper og muskatnøtt og la den koke uten lokk i ca. 10 minutter. Legg potetskiver utover bunnen i en smurt gratengform, strø over litt revet ost. Legg deretter utover et lag med auberginer. Legg deretter utover litt kjøttdeigmasse. Hell deretter over litt bechamelsaus. Legg igjen utover poteter, auberginer og kjøttdeigmasse. La det være et lag med bechamelsaus øverst. Fordel resten av osten til slutt og strø over panermel på toppen. Smelt smøret og hell det utover toppen på moussaka. Steketid i ovn: 60 minutter Innsettingsrille: 1 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 35 Pastagrateng Ingredienser: 1 l vann, salt, 250 g båndspaghetti, 250 g kokt skinke, 20 g smør, 1 bunt persille, 1 løk, 100 g smør, 1 egg, 250 ml melk, salt, pepper og muskat, 50 g revet parmesan. Tilberedning: Kok opp vannet tilsatt litt salt på kokeplaten. Ha båndspaghettien i det kokende vannet og la det koke i ca. 12 minutter. Sil av. Skjær skinke i terninger. Varm opp smør i en kasserolle. Hakk persillen, skrell løken og hakk den også. Stek begge deler lett i en stekepanne. Smør en gratengform med litt smør. Bland spaghetti, skinke, stekt løk og persille og ha det i formen. Bland egg og melk, krydre med salt, pepper og muskat og hell det over blandingen. Fordel parmesanosten utover til slutt. Steketid i ovn: 45 minutter Innsettingsrille: 1 Endivie grateng Ingredienser: 8 mellomstore endivier, 8 skiver kokt skinke, 30 g smør, 1,5 ss mel, 250 ml grønnsakkraft (fra endivien), 5 ss melk, 100 g revet emmentaler. Tilberedning: Skjær endivien i to deler og fjern den bitre kjernen. Skyll den forsiktig og la den trekke i kokende vann i 15 minutter. Ta endivien ut av vannet, skyll dem i kaldt vann og sett sammen halvdelene igjen. Rull en skive skinke rundt hver endivie og legg dem i en smurt gratengform. Smelt smøret på en kokeplate og ha i melet. Bland smøret og melet og hell i grønnsakkraften og melken. Gi det hele et oppkok. Rør 50 g emmentaler inn i sausen og hell den over endivien. Strø resten av osten over gratengen til slutt. Steketid i ovn: 35 minutter Innsettingsrille: 3 36 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Kjøttgryte Ingredienser: 600 g oksekjøtt, salt og pepper, mel til strøing, 10 g smør, 1 løk, 330 ml mørkt øl, 2 ts brunt sukker, 2 ts tomatpurè, 400 ml kraft av oksekjøtt.

9 Tilberedning: Skjær oksekjøttet i terninger, krydre med pepper og salt og strø over litt mel. Varm opp smøret i en gryte og brun kjøttet i det. Ha så kjøttet i en gratengform. Skrell og finhakk løken, stek den blank i litt smør og fordel den utover kjøttet. Bland sammen mørkt øl, sukker, tomatpurè og kjøttkraft i en gryte og gi det et oppkok. Hell det over kjøttet (kjøttet skal være helt dekket). Ha lokk på og sett det inn i ovnen. Steketid i ovn: 120 minutter Innsettingsrille: 3 Kålgrateng Ingredienser: 1 liten hodekål, merian, 1 løk, olje til steking, 400 g kjøttdeig, 250 g langkornet ris, salt, pepper og paprikapulver, 1 liter kjøttkraft, 200 ml creme fraiche, 100 g revet emmentaler. Tilberedning: Skjær kålen i fire deler og fjern stilken. Blansje'r den i vann tilsatt merian og litt salt. Skrell og finhakk løken, stek den blank i litt olje. Tilsett kjøttdeig og langkornet ris, stek videre og krydre med salt, pepper og paprikapulver. Hell kjøttkraften over og la det småkoke under lokk i ca. 20 minutter. Legg kålen og ris-kjøttdeigblandingen lagvis i en form. Ha creme fraiche over og fordel osten utover toppen. Steketid i ovn: 60 minutter Innsettingsrille: 3 tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 37 Convenience Forhåndsinnstillinger for de fleste ferdigretter. Ta hensyn til oppskriften fra produsenten. I dette tilfellet brukes stekeovnsfunksjonen Varmluft. Tabell Halvfabrikata Ferdigretter Frossen pizza Frossen Panpizza Avkjølt pizza Frosne pizzabiter Pommes Frites Croquetter Reven potetegrateng Brød/Boller Frosne Brød/Boller Frossen eplekake Frossen fiskefilét Kyllingvinger Frossen Lasagne Innsettingsrille Tid i minutter electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Spesialiteter Tine Pakk ut matrettene og sett dem på en tallerken på risten. Ikke bruk en tallerken eller skål for å dekke til maten, da dette fører til at opptiningstiden blir mye lenger. Sett risten inn på 1. rille nedenfra. Tiningstabell Matrett Kylling, 1000 g Kjøtt, 1000 g Kjøtt, 500 g Ørret, 150 g Jordbær, 300 g Smør, 250 g Kremfløte, 2 x 200 g Bløtkake, 1400 g Opptiningstid min Ettertiningstid min Anmerkning Legg kyllingen på et omvendt askjett i en stor tallerken Snu etter halve tiden Snu etter halve tiden Snu etter halve tiden Kremfløte kan piskes når den fremdeles er en tanke frossen --- tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 39 Tørking Benytt rister belagt med matpapir eller bakepapir. Du oppnår et bedre resultat når du slår av stekeovnen etter halv tørketid. Åpne den og la avkjøles, helst over natten. Tørk deretter ferdig. Matvarer som kan tørkes Grønnsaker Bønner Paprika (strimler) Suppegrønnsaker Sopp Krydderurter Frukt Plommer Aprikoser Epleskiver Pærer /4 1/4 1/4 1/ /4 1/4 1/4 1/4 1/ Temperatur i C Innsettingsrille 1 nivåer 2 nivåer Tid i timer (veiledende verdi) Hold varm Til å holde matretter varme. Temperaturen regulerer seg automatisk til 80 C. Innsettingsrille: 3 40 electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Hermetisering Bruk kun glass som er like store og som er vanlige i handelen til hermetisering. Glass med twist-off- eller bajonettlukking eller metallbokser er ikke egnet. Bruk den 1. innsettingsrillen nedenfra til hermetisering. Bruk brettet til hermetisering. På brettet er det plass til opptil seks glass med hhv. 1 liter innhold. Glassene bør være like fulle og godt tillukket. Plasser glassene på brettet på en slik måte at de ikke berører hverandre. Hell ca. 1/2 liter vann i brettet, slik at det oppstår tilstrekkelig fuktighet i stekeovnen. Så snart væsken begynner å perle i de første glassene (ved 1-liters-glass etter ca minutter), slås stekeovnen av eller stilles temperaturen tilbake til 100 C (se tabell). tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 41 Hermetiseringstabell De angitte hermetiseringstidene er veiledende. Matvarer som kan hermeti- Temperatur seres i C Bærfrukt Jordbær, blåbær, bringebær, modne stikkelsbær Umodne stikkelsbær Steinfrukt Pærer, kveder, plommer Grønnsaker Gulrøtter1) Sopp 1) Hermetisering til perling begynner i min. Koke videre ved 100 C i min Agurker Mixed Pickles Kålrabi, erter, asparges Bønner 1) La stå i avslått stekeovn Varming av tallerkener Til forvarming av tallerkener og servise. Fordel tallerkener og servise jevnt utover på risten. Etter halve oppvarmingstiden skiftes tallerknene i stabelen (skift ut nederste med øverste). Temperaturen regulerer seg automatisk til 70 C. Innsettingsrille: 1 42 electrolux anvendelse, tabeller og tips Anvendelse, tabeller og tips Steking av kaker Stekeovnsfunksjon: Varmluft eller Over-/Undervarme Kakeformer For Over-/Undervarme er belagte former og former av mørkt metall godt egnet. For Varmluft er også lyse metallformer godt egnet. Innsettingsriller Steking av kaker er mulig på ett nivå med Over-/Undervarme. Med Varmluft kan du steke på opptil tre stekebrett samtidig: 1 stekebrett: f.eks. innsettingsrille 3 1 kakeform: f.eks. innsettingsrille 1 2 stekebrett: f.eks. innsettingsrille 3 3 stekebrett: Innsettingsrille 1, 3 og 5 anvendelse, tabeller og tips electrolux 43 Generelle opplysninger Sett inn brettet med den skrå kanten pekende forover! Med Over-/Undervarme eller Varmluft kan du også steke to former ved siden av hverandre samtidig på risten. Steketiden blir da litt lenger. Ved tilberedning av dypfryste retter kan stekebrettene slå seg under stekingen. Dette kommer av den store temperaturforskjellen mellom den dypfryste maten og stekeovnstemperaturen. Når brettet er avkjølt igjen, går det tilbake til opprinnelig fasong.

10 Powered by TCPDF ( Om tabellen for steking av kaker I tabellene finner du et utvalg av retter med nødvendige temperaturangivelser, tilberedningstider og innsettingsriller. Temperaturene og tilberedningstidene er veiledende verdier, fordi resultatet er avhengig av deigens sammensetning, mengden og tilberedningsformen. Vi anbefaler at du stiller inn den laveste temperaturverdien den første gangen, og først ved behov, f.eks. hvis du ønsker en sterkere bruning eller hvis tilberedningen varer for lenge, velger en høyere temperatur. Hvis du har en egen oppskrift som du ikke finner opplysninger for her, kan du ta utgangspunkt i en tilsvarende oppskrift. Ved steking av kaker på stekebrett eller i form på flere nivåer kan steketiden bli forlenget med 1015 minutter. Fuktige retter (f.eks. pizza, fruktkake osv.) tilberedes på ett nivå. Høydeforskjeller på det som tilberedes kan føre til forskjellig bruning ved starten av stekingen. Forandre i så fall ikke temperaturinnstillingen. Bruningsforskjellene utjevner seg i løpet av tilberedningsprosessen. Den nye stekeovnen din kan muligens steke på en litt annen måte enn det gamle apparatet ditt gjorde. Derfor bør du justere de innstillingene (temperatur, steketider) og innsettingsrillene du har vært vant med i forhold til anbefalingene i følgende tabell. Ved lengre tilberedningstider kan du slå av stekeovnen ca. 10 minutter før tilberedningstiden er ute, for å utnytte ettervarmen. Hvis ikke annet er angitt, gjelder tabellene for innsetting i kald stekeovn. 44 electrolux anvendelse, tabeller og tips Steketabell Steking på én innsettingsrille Type matrett Bakst i former Kaker i puddingform Sandkake/rosinkake Biskuitkake Biskuitkake Kakebunn, mørdeig Kakebunn, røredeig Eplekake med lokk Eplepai (2former Ø20cm, diagonalt plassert) Eplepai (2former Ø20cm, diagonalt plassert) Pikant bakst (f.eks. Quiche Lorraine) Ostekake Bakst på stekebrett Flettebrød/-krans Julekake Brød (rugbrød) -først -så Vannbakkels/eclairs Biskuitrull Tørr strøsselkake Smør-/sukkerkake Fruktkaker (på gjærdeig/røredeig)2) Fruktkaker (på gjærdeig/røredeig)2) Fruktkake på mørdeig Over-/Undervarme Over-/Undervarme Over-/Undervarme ) Stekeovnsfunksjon Innsettings-rille Temperatur C ) Tid Timer: Min. 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 1:10-1:30 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 0:35-0:50 0:40-1:20 Varmluft Varmluft Varmluft Over-/Undervarme Varmluft Varmluft Over-/Undervarme Varmluft Over-/Undervarme Varmluft Over-/Undervarme ) ) ) ) Over-/Undervarme Over-/Undervarme Varmluft Over-/Undervarme Varmluft Over-/Undervarme Varmluft anvendelse, tabeller og tips electrolux 45 Type matrett Langpannekaker med ømfintlig fyll (f.eks. kvark, fløte, pudding) Pizza (med mye fyll)2) Pizza (tynn) Tyrkisk rundbrød Quiche (CH) Småkaker Småkaker av mørdeig Sprutekaker Sprutekaker Småkaker av røredeig Småkaker av eggehvite, marengs Makroner Småkaker av gjærdeig Småkaker av butterdeig Rundstykker Rundstykker Småkaker (20stk/brett) Småkaker (20stk/brett) Stekeovnsfunksjon Over-/Undervarme Innsettings-rille 3 Temperatur C ) Tid Timer: Min. 0:40-1:20 Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Over-/Undervarme Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Over-/Undervarme Varmluft Over-/Undervarme ) ) ) ) ) 1) 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0: ) 1) 1) Forvarm stekeovnen 2) Bruk oppsamlingspanne eller fettpanne 46 electrolux anvendelse, tabeller og tips Steking av kaker på flere innsettingsriller Varmluft Type bakst Varmluft Temperatur ºC Tid Timer: Min. Innsettingsrille nedenfra 2 nivåer 3 nivåer ----1/3/5 1/3/ Bakst på stekebrett Vannbakkels/eclairs Strøsselkake, tørr Småkaker Småkaker av mørdeig Sprutekaker Småkaker av røredeig Småkaker av eggehvite, marengs Makroner Småkaker av gjærdeig Småkaker av butterdeig Rundstykker Småkaker (20stk/brett) 1) Forvarm stekeovnen 1/4 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/ ) ) 1) 0:35-0:60 0:30-0:60 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 anvendelse, tabeller og tips electrolux 47 Tipps ved bakingen Bakeresultat Mulig årsak Løsning Skyv kaken lengre inn Sett baketemperaturen litt lavere Gjør baketiden lengre Baketiden kan ikke forkortes med en høyere baketid Bruk mindre væske Observer omrøringstidene, spesielt ved bruk av kjøkkenmaskiner Sett baketemperaturen høyere Reduser baketiden Sett baketemperaturen lavere, og forleng baketiden Fordel deigen jevnt utover bakeplaten Ta ut fettfilteret Sett baketemperaturen litt høyere Ta ut fettfilteret Kaken er for lys på under- Gal innsettingshøyde siden Kaken faller sammen (blir For høy baketemperatur klebrig, spunset, vannfor kort baketid striper) For mye væske i deigen Kaken er for tørr Kaken blir ujevnt brun For lav baketemperatur For lang baketid For høy baketemperatur og for kort baketid Deigen er fordelt ulikt Fettfilteret er satt inn Kaken blir ikke ferdig i lø- For lav temperatur pet av den angitte baketiden Fettfilteret er satt inn 48 electrolux anvendelse, tabeller og tips Tabell Pizzafunksjon Type matrett Pizza (tynn) Pizza (med mye fyll) Quiche Spinatpai Quiche Lorraine Kvarkkake, rund Kvarkkake i langpanne Eplekake med lokk Grønnsakpai Tyrkisk rundbrød Butterdeigkake Elsasser pizza Piroger 1) Forvarm stekeovnen Innsettingsrille Temperatur C ) ) ) 2001) 2301) Tid Timer: Min Tabell Omelettetter og overbakte Rett Makkaronigrateng Lasagne Overbaktgrønnsak1) Overbakte baguetter1) Søte omeletter Fiskeomeletter Fylte grønnsaker 1) Forvarm stekeovnen Stekeovnsfunksjon Over-/Undervarme Over-/Undervarme Gratinering med vifte Gratinering med vifte Over-/Undervarme Over-/Undervarme Gratinering med vifte Innsettingsrille Temperatur C Tid Time: Min.