Rips og stikkelsbær for frisk konsum

Transkript

1 Rips og stikkelsbær for frisk konsum

2 Dyrking av rips og stikkelsbær i espalier (hekk ) Relativt nytt dyrkningsteknikk For rips utviklet i Holland i begynnelse av 90- tallet Først og fremst tenkt for rips dyrkning Lite litteratur tilgjengelig For få stikkelsbær produsenter i Europa som driver med denne type produksjon Kompleks produksjon

3 Rips

4

5 Espalier hekk planting Bedre lystilgang og gir jevnere modning og påvirker kvaliteten slik at blant annet sukkerinnholdet øker Når planter blir formet og beskåret som hekker oppnås det større avlinger og bedre kvalitet. Plantene dyrket som hekker gjør høstearbeidet langt raskere

6 Etablering av rips felt Avstand mellom plantene er 75 cm og 3 m mellom radene ( 0,75m x 3m = 444 planter (0.75m x 4 m = 333 planter ) Plante har tre skudd fra bakken og hver bindes til bambus (tonkinstokker )

7 Plante kvalitet

8 Planting

9

10 Stikkelsbær

11 Etablering av stikkelsbær Planteavstand er 50 cm (0,5 x 3m = 667 planter )( 0,5x4m = 500 planter). Avstand mellom stolper er 3-4 m (6-8 planter mellom hver stolpe). Bambusstokker bindes med 50 cm avstand. Etter plantingen velges beste skudd og bindes til bambus. Toppen må bindes regelmessig til bambusstokkene for å oppnå rett vekst. Avstand mellom stolper er 3-4 m (6-8 planter mellom hver stolpe).

12 Dyrkingsystem stikkelsbær Etter plantingen velges beste skudd og bindes til bambus. Resten av skuddene som kommer fra bakken fjernes etter hvert i løpet av sesongen. Toppen må bindes regelmessig til bambusstokkene for å oppnå rett vekst.

13

14 Alle blomster bør fjernes første året.

15 Andre år etter planting

16

17

18 Sommerskjæring pinisiering toppen av fjorårets sidegreiner som gir avling. (til ca. 5 blad )

19

20

21

22

23

24 Alle side greiner som har gitt avlingen skjæres bort. Rips : skjæres til tapp ca. 0.5 cm Stikkelsbær: skjæres til 3-4 knopper (tapp 3-4cm ) (sorts forskjeller )

25 Tredje år etter planting

26

27

28 Beskjæring «regler»

29 Beskjæring Første fire år forming av tre Mål er å få hoved greiner over den øverste tråd Gradvis økes antall sidegreiner ( maks 12 per plante). Etter at greinen har gitt avling den skjæres bort. Vår beskjæring og sommerskjæring Vår beskjæring ( fjerning av små og veldig store greiner). Fjerning av greiner som vokser inni raden. Fjerning av greiner som har skarp vinkel Få riktig antall sidegreiner.

30 Beskjæring Fjerning av greiner som kommer fra bakken Sommerskjæring ( pinisiering) fjerning av nyvekst hos greiner som har bær. En lar stå ca 5 blad av åretsnyvekst. Tidspunkt midten av juni. Etter høsting fjerning av sidegreiner som har gitt avling. Hos rips skjæres greiner vekk på små tapp mens hos stikkelsbær tapp med 3-4 knopper

31

32 Bilder fra produksjonen

33

34

35

36

37

38

39

40

41 Støtte system

42 Regntak- tunell

43 Jord og klima Rips og stikkelsbær kan dyrkes på de fleste jordtyper Bør plantast på drenerte jord. Optimale jordanalyser ph 5,5 7,0 P : 3 6 K : Mg : 8 12 Jord med høy mold innhold ønskelig.

44 Jord og klima Bør ikke dyrkes på steder hvor det forekommer nattfrost sent på våren. Planta trenger mellom timer (chilling ) med temperatur mellom 0-7 C for at knopper skal bryte Tidligere, sørvente felt kan vere utsatt for knoppfrost i mars/april når dagtemperaturen blir høy pga. soloppvarming og det samtidig er nattefrost med flere kuldegrader. Leplanting

45 Leplanting

46 Gjødsling Viktig med jordanalyse Gjødslingsnormer N: 10-15, P: 1-2, K: Gjødsling tre ganger i sesongen Trenger mer kunnskap (sortsforskjeller )

47

48 Sopp og skadedyr Meldugg Gråskimmel Bladfall og bladflekk Lus Bladveps

49 Høsting Modner i perioden fra 20. juli til 15. august Avling rundt 2-2,5 kg kg per plante Plukking : Rips kg /t Stikkelsbær 10 kg

50

51

52

53

54 Marked

55

56

57

58

59

60

61

62 Langtids lagring

63 Økonomi

64 Økonomi Rips stikkelsbær og solbær produksjon for frisk konsum. I 2014: pris kr /kg for rips og stikkelsbær Store muligheter for salg for konsum

65 Økonomi Etableringskostnader : Rips solbær : kr Stikkelsbær : kr Kostnader for produksjon av 1 kg rips: 23.60kr Kostnader for produksjon av 1 kg stikkelsbær: Årlig overskudd per daa: Rips kr Stikkelsbær : kr

66 Takk