Standard test 210,- Ramon Primero Brut - Egenimportert cava Veuve Clicquot Brut - Husets Champagne r De ruinart Brut-- Champagne

Transkript

1 Test deg selv, hvordan er dine smaks og luktesanser! Kjenn dine bobler EN BLINDTEST Dette gir deg en mulighet til å smake mange forskjellige gode Champagner mot hverandre og man kan også sammenligne med cava, den spanske varianten. Vi deler ut et skjema, og heller opp i glassene. Produsentene står oppgitt her, men ikke rekkefølgen.. Etter testen kommer servitøren med fasit. Testene kan tas igjen ved en senere anledning, da vi bytter på rekkefølgen på glassene. Vi skjenker ca 4 cl i glassene. Det vil være mulig å ta testen på alle hverdager, dog med begrensninger på torsdag, fredag og lørdag etter kl 21:00. Dette på grunn av for stor pågång for våre servitører. Vi kan også være behjelpelige med Champagne-foredrag. God førnøyelse! Standard test 210,- Ramon Primero Brut - Egenimportert cava Veuve Clicquot Brut - Husets Champagne r De ruinart Brut-- Champagne Premium test 350,- Ramon Primero Brut Nature - Egenimportert cava Moet & Chandon Brut Imperial - Champagne Eric Rodez blanc de noir - Champagne Ruinart blanc de blancs - Champagne 1

2 VINER PÅ GLASS MUSSERENDE/ CHAMPAGNE RAMON PRIMERO BRUT - EGENIMPORTERT TØRR CAVA 64 CAN PAIXANO ROSADO SEMI SEC - EGENIMPORTERT OG HALVTØRR 52 CREMANT 91 r de RUINART BRUT 125 VEUVE CLICQUOT 130 MOET & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 135 LOUIS ROEDERER 145 MARC HEBRART ROSE` 135 RUINART BLANC DE BLANCS 150 ERIC RODEZ BLANC DE NOIR 150 DOM PERIGNON 299 KRUG 320 RØDVIN TERRAZAS DE LOS ANDES MALBEC ARGENTINA 98 BARBERA D ALBA PRUNOTTO 111 CECILIA BERETTA RIPASSO 116 CASTELLO d`albola CHIANTI CLASSICO CLOUDY BAY PINOT NOIR, NEW ZEALAND 128 CHATEAU MERCIER 122 NUMANTHIA TERMES 140 HVITVIN / ROSÉVIN TERRAZAS DE LOS ANDES CHARDONNAY ARGENTINA 98 FRITZ HAAG RIESLING TROCKEN MOSEL 110 CHABLIS CHENEVIERES 115 CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC NEW ZEALAND 118 ROBLIN SANCERRE 118 CHÂTEAU FARAMBERT -Cuveé Se duction Rosé 99 DESSERTVINER TOMMASI RECIOTO FIORATO DREISSIGACKER 2010 RIESLING AUSLESE 115 2

3 CHAMPAGNE MULTI-VINTAGE / NON VINTAGE VEUVE CLICQUOT BRUT / HUSETS CHAMPAGNE -Moden fruktighet med innslag av gjærbakst og mineraler, 56 % Pinot noir, 28 % Chardonnay, 16 % Pinot meunier 910 MAGNUM 1890 r DE RUINART BRUT Champagnes elste hus, aromaer av blomster, epler og grønn sitrusfrukt 60% Pinot noir, 40% Chardonnay MAGNUM 1880 MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 960 -frisk fruktighet med litt preg av sitrus og mineraler Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier MAGNUM 1990 DUVAL-LEROY BRUT 970 -Fint utviklet, preg av grønt eple og sitrus, streif av brøddeig og mineraler. E. MICHEL EXTRA BRUT Lys strågul farge. Aroma av sitrus, kjeks og mineraler. Tørr, med balansert syre. Fyldig og fruktig. Frisk, tørr ettersmak 940 FRANCIS BOULARD VIEILLES VIGNES 1145 Kalkmineraler, østers og grønne epler med et lett autolysepreg og streif av brioche på duft. Fyldig mousse med delikat konsentrasjon av syrlig sitrus og mineraler på smak med en balansert lang syrlig utgang G.H. MUMM CORDON ROUGE 990 Flott syre, balansert med smak av frisk frukt og karamell. 45% Pionot Noir, 30% Chardonay, 25% Pinot Menuir. KRUG GRANDE CUVÉE 2550 MAGNUM Sammensatt og fint utviklet aroma av eple og sitron over nougat, mineraler og bakverk. Lang frisk og elegant 50% Pinot noir,35% Chardonnay, 15% Pinot meunier BOLLINGER SPÉCIAL CUVÉE BRUT 990 Lys strågul. Fint preg av røde epler og mineraler, hint av mørk sjokolade og ristet brød. Rik og lang 60 % Pinot noir, 25% Chardonnay, 15 % Pinot meunier AYALA BRUT NATURE ZÉRO DOSAGE Tørr, kompleks og fruktig 48% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 18% Pinot Meunier GOSSET GRANDE RÉSERVE Lys gyllen. Aroma preget av epler, sitrus og sjømineraler, fint streif av gjærbakst 43% Pinot noir, 57% Chardonnay 3

4 CHAMPAGNE EGLY OURIET GRAND CRU BRUT TRADITION Fokusert aroma av eple, brøddeig og røde bær, kompleks og fint utviklet 70% Pinot noir, 30 % Chardonnay POL ROGER PURE NON DOSAGE Winston Churchills favorittchampagne var Pol Roger. Hans berømte sitat Ved suksess fortjener du den, ved nederlag trenger du den er like aktuell i dag som da 33% Pinot noir, 34 % Chardonnay, 33 % Pinot meunier PERRIER- JOUET GRAND BRUT 1140 En frisk og elegant Champagne med flott struktur hint av tropiskfrukt og vite blomster. Lang ettersmak. 40% Pinot Noir, 40% Pinot Menuir, 20% Chardonay. BENÔIT LAHAYE BRUT ESSENTIELLE Duft av søte røde epler, elegante brødtoner, flott syre 90% Pinot noir, 10% Chardonnay GRÉMILLET CHAMPAGNE 895 -Fruktig anslag, god syre 70 % Pinot noir, 30 % Chardonnay MARK HEBRART BRUT 1ER CRU 895 -Dufter av kjeks og gule epler. Pen fylde og lett fruktig avslutning på smak 75 % Pinot noir, 25 % Chardonnay BILLECART SALMON BRUT RESERVE Mørk strågul, duft av røde epler, sitrus, brød og fersken 45% Pinot noir, 40 % Chardonnay, 15 % Pinot meunier DEHOURS GRANDE RESERVE EXTRA BRUT 980 -Stor Champagne fra et lite Champagnehus, epler, lime, nøtter, mineraler, flott fylde, kompleks vin 46% Pinot meunier, 6 % Pinot noir, 16 % Chardonnay, 25 % Solera TARLANT BRUT ZERRO 920 -Ren fruktighet, preget av epler, sitron med innslag av kjeks og mineraler Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier LES 7 EXTRA BRUT LAHERTE Stram syre, heftig konsentrasjon, tørr avslutning, Laget på de gamle druene i Champagne biodynamisk, en opplevelse.petit meslier, Arbanne, Formentau, Pinot blanc, Petit meunier GATINOIS GRAND CRU BRUT RÉSERVE Kraftig anslag med en del røyktoner, modne epler og jordsmonn, god mousse og syre, fin eplesødme i finishen som likevel er knusk tørr. 90 % Pinot noir, 10 % Chardonnay 2005 CHARLES HEIDSIECK BRUT RÉSERVE Fin lett utviklet duft av gule moden epler, brødbakst, mineraler, mokka og et snev av flint. 34 %Pinot noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot meunier 4

5 CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD PREMIÉRE CUVÉE BRUT - Fruktig anslag, veldig gode syrer og god mousse, fin fasthet, frisk og god finish 45% Pinot noir, 33% Chardonnay,22% Pinot meunier degorgert degorgert degorgert degorgert degorgert degorgert LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER Fint utviklet preg av eple og sitrus, lang ettersmak med streif av mineraler og kjeks 56% Pinot noir 34 % Chardonnay 10% Pinot meunier ALFRED GRATIEN BRUT CLASSIQUE Lys gul. Nydelig duft av søt lime og søt sitron, delikat lett og elegant med fint lagret preg, mineraler og et kjølig eplepreg. 42% Chardonnay, 13%Pinot noir, 45% Pinot meunier ALEXANDRE PENET GRAND CRU BRUT NATURE % Chardonnay, 30% Pinot noir % Pinot meunier Kommer fra en liten dyrker I Grand-Cru landsbyen Verzy. God moden frukt, lang lagring på bunnfall. Tørr og med flott intensitet og kompleks mineralitet. CATTIER CLOS DU MOULIN PRESTIGE Malt og røde bær. Tørket frukt og brioche. 50% Pinot Noir, 50% Chardonay SPECIAL CLUB CHAMPAGNE DETTE ER EN LITEN KLUBB FOR CHAMPAGNEBØNDER SOM ØNSKER OG VISE MAKSIMAL KVALITET OG TERROIR MARC HEBRART SPECIAL CLUB 2006/ Frisk, rik og kompleks Champagne med toner av pære, sitrus, litt røykkarakter 75% Pinot noir, 25 % Chardonnay Vinene vinifiseres uten ekstravagante teknikker, men ved hjelp av rustfritt stål og nøysomhet. Stilen på vinene er drevet av naturen i hovedsak som igjen gir transparente, tydelige og elegante viner BLANC DE BLANC CHAMPAGNE Blanc de blancs er Champagne laget av kun hvite druer, som regel bare Chardonnay selv om det finnes hederlige unntak basert på flere RUINART BLANC de BLANCS 995 MAGNUM Lys grønngul. Tiltalende aroma preget av sitrus og steinmineraler, innslag av eple og kjeks 5

6 CHAMPAGNE 2005 PIERRE PETERS CUVÉE LES CHETILLONS En blanc de blanc specialist, utrolig ren og puritansk, stram og syrlig 2000 GUY CHARLEMAGNE CUVÉE MESNILLÈSIME En prototypisk Champagne med preg av friske epler, mineralpreget 2004 GUY CHARLEMAGNE CUVÉE MESNILLÈSIME Herlig floral duft med et vanvittig jordsmonnspreg i form av mineraler som minner om sjø, sitrus og epler. Stram, flott vin med god friskhet. Tørr, lang, tiltalende FRANCK PASCAL CUVÉE QUINTE ESSENCE BIODYNAMISK Floral, sitrus, gjærbakst, delikat syre HENRIOT BLANC de BLANCS 995 -Frisk, autolysepreget Champagne med rik moden frukt og kremet munnfølelse, saftig, leskende og delikat munnfølelse med lang, elegant finish. LEGRAS GRAND CRU BLANC de BLANCS 1870 Sitruspreget med streif av eple i duft. Smak av trukturert og preget av sitrus og mineraler. Lang og rik avslutning LILBERT CRAMANT BLANC de BLANCS Dufter av mineraler og brødbakst med innslag av kjeks. Konsentrert på smak med nydelig syrestruktur og fantastisk lekker fruktbalanse. Stram og lang avslutning BRUNO PAILLARD BLANC de BLANCS Sjø, epler og sitrus. Frisk og mineralsk DE SOUSA BRUT RÉSERVE GRAND CRU Fyldig anslag, flott frukt, deilig syre, flott mousse, friskhet i frukten, fersk og fast utover, lang frisk ettersmak med innslag av lime og urter DE SOUSA CUVÉE DE CAUDALIES "Caudalie" er begrepet som brukes for å måle lengden på en vin avslutningen (1 Caudalie = ca 1 sekund) Druene kommer fra vinstokker som er over 50 år gamle. glatt og elegant med en harmonisk struktur LARMANDIER-BERNIER - BIODYNAMISK Non dosage, spennende vinstil ekte ren Champagne, epler, sitrus og jordsmonnskarakter i retning av sjø og kalk GUIBORAT & FILS MILLESIME EXTRA BRUT GRAND CRU Mineralsk duft med hint av autolyse og tropisk frukt. Frisk syre og en slank delikat frukt. Tørr utgang MAILLY GRAND CRU L EXCEPTION Moden og utviklet med duft av sopp og fuktig kjeller, modne gule epler og autolys 6

7 CHAMPAGNE BLANC DE NOIR CHAMPAGNE LAGET KUN PÅ BLÅ DRUER, PINOT NOIR OG PINOT MEUNIER ANDRÉ CLOUET SILVER BRUT NATURE 820 -Usedvanlig rik og fruktig aroma av aprikos og eple. Fyldig og konsentrert smak 100 % Pinot noir EGLY OURIET LES VIGNES DE VRIGNY 855 -Klar gyllen farge. Ren aroma med innslag av modne epler, sitrus, kjeks, brioche, nøtter og hint av røde bær. Fyldig og kremete munnfølelse 100 % Pinot meunier 2006 CHARTOGNE-TAILLET CLOS LES BARRES Fantastisk Champagne, flott frukt, syre og eleganse 100 % Pinot meunier - prephylloxera - biodynamisk EGLY OURIET BLANC DE NOIRS VIEILLES VIGNES God syre, stort skum, mye tre tanniner, kraftig stil, stor fasthet og kraft, lang ettersmak med noe sødme fra vanilje og gule epler 100 % Pinot noir ANDRÉ CLOUET CUVÉE UN JOUR DE Rik kompleks vin, blandet fra 3 årganger, elegant finish 100 % Pinot noir - assémblage 95, 96, 97 ERIC RODEZ - Preg av røde bær. Moden med fin fylde og konsentrasjon. Frisk syrlighet, lang ettersmak og tydelig mineralitet 990 COESSENS BLANC DE NOIR L ARGILLIE Laget av Pinot noir fra Aube og enkeltvinmarken l'argillier. Dufter av moden frukt kombinert med mineraler. Frisk syre LAHERTE LES VIGNES D AUTREFOIS % Pinot meunier fra eldre planter i kalkjord, dufter modne epler, tørket frukt, heftig konsentrasjon, lang tørr og spenstig frisk utgang MAILLY GRAND CRU En rik, robust Champagne laget utelukkende på pinot noir. Den er lys gyllen med rosaskjær og dufter av røde epler, jordbær, brioche og mineraler, design Fredrik Skavlan 1200 CHAMPAGNE CUVEE ROSE MOET & CHANDON ROSÉ Lys rosa, røde bær særlig kirsebær, epler, kjeks og jordsmonn. 45% Pinot noir, 20% Chardonnay,35% Pinot meunier 2006 MOET & CHANDON ROSÉ GRAND VINTAGE Preg av sitrus, eple og kjeks, ettersmak med god lengde og innslag av mineraler 45% pinot noir, 40 %chardonnay, 15% pinot meunier 7

8 CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT ROSÉ Middels dyp rosa. Ung, litt blomsterpreget fruktighet med innslag av jordbær og rødt eple, hint av mineraler og kjeks 55% Pinot noir, 30% Chardonnay, 15% Pinot meunier 2004 VEUVE CLICQUOT ROSÉ RÉSERVE Rik floral duft med fine mineraler. Smak av mandler, rips og solbær. Rik med lang ettersmak 56% Pinot-noir, 33% Chardonnay, 11% Pinot meunier RUINART ROSÉ Klar lakserosa farge med tette små bobler Duft av rips, jordbær og solbær, hint hermetisert pære. Fruktig og moden med stor fylde 45% Chardonnay, 55% Pinot noir 2004 LOUIS ROEDERER ROSÉ Elegant Champagne, forheksede aromaer av blomster, frisk frukt, karamell 30% Chardonnay, 70% Pinot noir DUMANGIN ROSÈ 750 Middels dyp Rose. Noe utviklet stil med smak av røde bær, blomster og med hint av kjeks i ettersmaken. 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Menuir. BOLLINGER ROSÉ Preg av fruktige rode bæraromaer og noe mineraler. Lang og frisk ettersmak 20% Chardonnay, 70% Pinot noir, 10 % Pinot meunier G.H. MUMM CORDON ROUGE ROSÉ 1060 Toast og tørket frukt på duft i denne svært tørre og harmoniske Champagne, som er full på smak av tørket aprikos og kandiserte appelsinskall. GOSSET GRAND ROSÉ 1290 Veldig autolyse preget duft. Lett og fruktig med frisk syre med tørr finish på smak. Chardonnay 56%, Pinot Noir 44% AYALA ROSÉ 1190 Melon, blomster og rips på duft. Tørr og med en lett frisk frukt på smak. Frisk syre og bra tørr finish Chardonnay 51%, Pinot Noir 39%, Pinot Meunier 10% KRUG ROSÈ Lakserød. Fantastisk rik og kompleks duft med modne markjordbær, eksotisk trevirke, krydder, nøtter og bakst. Smak: Edelt preg fra første dråpe, veldig kompakt, fyller munnen med flotte toner, nydelig mousse og syre, lang lang ettersmak med delikate lagrete toner av modne bær og fat BILLECART SALMON BRUT ROSE Svakt rosa. Småkompleks og ikke minst en elegant duft av røde bær og tydelig mineralpreg Friskt anslag, nydelig frukt og flott mousse 8

9 CHAMPAGNE POL ROGER ROSE Rosa med rødskjær. Svært kompleks duft med modne røde bær, skogbunn, tydelige jordsmonnstoner, mokka, bakst, sjø og eik MARK HEBRART ROSE 840 -Stram og energisk vin som imponerer på sin lengde og totale balanse, mineraler, røde bær, både krydret og floral VINTAGE CUVÈE ROSÉ 1996 DOM RUINART ROSÉ Den fruktige og delikate aromen er et ekko på ganen med smaker av lakris, røde frukter og sitrus. En raffinert overflate etterlater smaker som kirsebær, plommer og krydder, eleganse og kjærlighet Chardonnay, Pinot noir 2003 DOM PERIGNON ROSÉ Mektig og rik rosé med DPs elegante rikhet. Floral, bringebær og syrlig skallfrukt. TATTINGER COMTES DE CHAMPAGNE ROSÉ Boblene er usedvanlig delikate og danner en fantastisk fin kjede av mousse. Nesen er raffinert, frisk og ung, avslørende subtile og komplekse aromaer av bær forsiktig kombinere markjordbær, sure kirsebær og solbær. I bakgrunnen blomstrer et hint av friske mandler og lakris. Dette er en vin for spesielle anledninger. 70% Pinot noir, 30 % Chardonnay 2002 / 2004 B OLLINGER ROSÉ LA GRANDE ANNÉE Lakserød. Nydelig pinot-preget duft, en del autolyse, modne bringebær, trøfler og krydder, likevel veldig ung og lovende, tydelig jordsmonns- og mineralpreg 37% Chardonnay, 63% Pinot noir CLOS DE MOULIN Lys og lakse rød. Frisk med fine bobler og lang finish. Delikat og fruktig, aromaer av røde frukter bringebær, jordbær og rips. 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay VINTAGE CUVÈE 2006 MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE Preg av sitrus, eple og kjeks, ettersmak med god lengde og innslag av mineraler. 40% Chardonnay, 45% Pinot noir, 15% Pinot meunier 2006 MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE MAGNUM Gyllengul på farve. Dufter toast, kjeks, eple og sitrus. Noe røykpreg. Høy syre og god fylde. Rik frukt med kompleks og mineralsk smak. Flott struktur, kommersiell i stilen og god lengde50% Chardonnay, 34% Pinot noir, 16% Pinot meunier 9

10 CHAMPAGNE 1998 KRUG VINTAGE Svært fyldig anslag, flott syre, intens, konsentrert og krydret i stilen, lett sødme mot slutten En svært kraftig og konsentrert champagne. Rett og slett imponerende 37% Chardonnay, 49% Pinot noir, 14% Pinot meunier 1989 KRUG COLLECTION Ekploderer på ganen med enorm dybde og kompleksitet, første inntrykket er intens, utvikler seg I glasset med delikatesse, tørket fiken, moden kvede, fantastisk struktur. KRUG CLOS D AMBONNAY Ingen over, ingen ved siden av Krug er Champagnes ubestridte ener. Innsmigrende, rik, kompleks og en historisk lengde KRUG COLLECTION 1985 MAGNUM Autolysepreg, nøtter og honning, kryddertoner. Rik og elegant med stor lengde og munnfølelse KRUG VINTAGE 1995 MAGNUM Brioche, eik, sitrusskall, blomster, flott fylde og eleganse 2004 VEUVE CLICQUOT RÉSERVE Rik floral duft med fine mineraler, smak av mandel, rips og solbær. Rik med lang ettersmak 56% Pinot noir, 33 % Chardonnay, 11 % Pinot meunier 1990 VEUVE CLICQUOT CAVE PRIVÉE Lett oksidert moden Champagne, delikate florale nyanser. Brioche, fløtekaramell. Ganen er full og Ganske sensuell, lang finish 33% Chardonnay, 56% Pinot noir, 11% Pinot meunier 1980 VEUVE CLICQUOT CAVE PRIVÉE Nydelige nese av smør og vegetale toner, mineralsk med hint av røyk og flint. Deilig syre, balansert vin med harmoni, kjærlighet og konsentrasjon 37%Chardonnay,53% Pinot noir, 10% Pinot meunier 1998 VILMART CUVÉE CREATION Klar gul farge. Aroma med innslag av modne epler og røde bær. Fyldig og kremete munnfølelse med små bobler. Flott syrestruktur.chardonnay, Pinot noir 2004 BOLLINGER LA GRANDE ANNÉE Førstegangsgjæring og lagring på eikefat. Duft av modne epler, bacon og røk. Rund, litt snill. En champagne alle vil like, bringer deg litt nærmere Champagne himmelen 63% Pinot noir, 37% Chardonnay 1999 BRUNO PAILLARD NEC-PLUS-ULTRA Lagring i små eikefat gir en kompleksitet og litt 2oaky hint som kjennetegner de store Champagnene fra fortiden. Håndplukket fra 5 Grand Cru marker, fantastisk årgang fin balanse mellom moden frukt og syre. Den enste måten å bli kvitt fristelsen er å overgi seg. 50% Chardonnay, 50% Pinot noir 10

11 CHAMPAGNE DOM PERIGNON : Elegant og mineral drevet, stram og fokusert stil fra Dom Perignon MAGNUM 2004 Kompleks, kraftig vin rik på duft med mye våt stein, røyk og tørket frukt. Fyldig og fast, bra syre en litt annerledes vin fra Dom Perignon 6500 DOM PÈRIGNON OENOTHEQUE Fantastisk vintage, Kraftig typisk Dom Perignon duft av kaffe, hint av blomst, sitrus og aprikos. Smaken er intens og svært syrerik med stor intensitet og kraft. Balansen er likevel god og ettersmaken er svært lang med mineral finish. DOM PÈRIGNON OENOTHEQUE Meget god årgang kom litt i skyggen av 1996, god fylde myk og elegant. Lang tørr finish med god kalk og mineralkarakter DOM PÈRIGNON OENOTHEQUE En legendarisk årgang! 1998 / 2004 VEUVE CLICQUOT LA GRANDE DAME : Rikt kompleks anslag, nydelige små bobler, følger duften, fast syre, stor fylde, sitter godt og lenge -2004: Floral duft med hint av fersken og autolyse. Nydelig fylde og finesse. Stram og frisk syre med bra lengde. Flott prestisje cuvée fra Veuve Clicquot 65% Pinot noir, 35% Chardonnay DOM RUINART Blanc de blancs Svært kopleks duft med modne frukt toner, lime, høstløv, sopp og masse mineraler. Flott fylde, en strålende Champagne 100% Chardonnay PERRIER JOUËT BELLE EPOQUE En frisk og elegant Champagne med god struktur, livlig syre, floral, kandiserte sitronskall, honning og fersken 50% Chardonnay, 45% Pinot noir, 5% Pinot meunier CHARTOGNE - TAILLET CUVÉE FIACRE TÊTE DE CUVÉE Fyldig anslag, veldig rik og god karakter, flott stil, god tørrhet utover, deilig eplepreg i finishen 40% Pinot noir, 60% Chardonnay LOUIS ROEDERER CRISTAL % Pinot Noir, 45 % Chardonnay Strågul farge. Intens duft med innslag av citrus, vanilje og friske grønne epler. Konsentrert, balansert med fin syre LOUIS ROEDERER CRISTAL MAGNUM BOLLINGER RD The Champagne of James Bond, flaskelagret i 96 mnd. Denne utgaven er en av de aller beste, innslag av sitrus, blomster, plommer, honning og trøffel, en helt nydelig vin med markant syrestruktur som får deg til å svette i panna 11

12 MUSSERENDE SPANIA RAMON PRIMERO BRUT - EGENIMPORTERT CAVA 395 -xarel.lo, macabeo, parellada Cavaen selges over disk på den svært populære baren Can paixano I Barcelona I mer enn 40 år har lokalbefolkningen og turistene strømmet til denne baren, som er mer kjent som Champagneria Frisk, ren sitrus og gule epler RAMON PRIMERO BRUT NATURE - EGENIMPORTERT CAVA 420 -xarel.lo, macabeo, parellada, ikke tilsatt noe sukker, Frisk, lang og god ettersmak, fine bobler og en dyp finish CAN PAIXANO ROSADO SEMI SEC - EGENIMPORTERT CAVA 350 -tempranillo, carinena, trepat - rosa og søt SEGURA VIUDAS RESERVA HEREDAD BRUT 630 -macabeu, parellada, Tørr og frisk. Duft av røde bær. Middels fyldig og lang saftig ettersmak BARRANCO OSCURO BRUT NATURE 2012 ANDALUCIA vigiriega økologisk, Ville fjellurter. Mineralsk. Ren og tørr. Spontantgjæring FRANKRIKE ZINCK Cremant d'alsace Brut 540 Frisk, eple og sitrus med hint av mineraler.smak:kompleks og balansert. Pinot Noir 60%, Chardonnay 30%, Pinot Blanc 10% CRÈMANT DE JURA DOMAINE STÈPHANE TISSOT BIODYNAMISK 555 -Kalkblandet leire (gunstig for vinens syre). Biodynamisk dyrkete druer, bruk av egen kompost. Ploging. Manuell innhøsting, Frisk og ren duft av sitrus og eple. Fine bobler, ren tiltalende fruktighet av eple, sitrus og mineraler. CRÈMANT BBF STÈPHANE TISSOT BIODYNAMISK En fantastisk opplevelse, lagret 52 mnd på fat, Intens, fokusert og dyp duft med innslag av epler, hvite blomster og mineraler. Smak med fine bobler, god konsentrasjon av eplepreget fruktighet, mineralske toner i avslutningen, veldig godt til spekeskinke

13 Musserende ITALIA BELLAVISTA FRANCIACORTA OPERE Lages etter Methode Champenoise og lagres i min 6 år i kjeller. Husets extra topp-cuvee.intens aroma rund og aromatisk med hint av lys honning, kamomille,epler, og middelhavsurter. Smaken er rik og lang. BELLAVISTA FRANCIACORTA SATEN Fra høyt liggende vinmarker i Franciacorta, Lombardia. Ligger i 5 år sur lie fi hver produsert årgang. Aroma : ferskenblomst, citrus, lys honning og hasselnøtter. Lang ettersamk.100% Chardonay BELLAVISTA ALMA, FRANCIACORTA % Chardonnay, 1% Pinot bianco, 19 % Pinot Nero. Fruktig duft av pære, grønne urter og vanilje. ZONIN 450 Duft av epler, sitrus og Wisteriablomster. Deilig mousse i inledningen, velbalansert vin med smak av epler med hint av mandler i ettersmaken. ØSTERRIKE BURGENLAND, LAKE NEUSIEDL SZIGETI 579 «Singel grape» Frisk frukt og fine bobbler! 100% Gruner Veltliner. Perfekt til salat. 13

14 HVITE VINER TYSKLAND MOSEL FRITZ HAAG RIESLING TROCKEN Mineralsk og lett krydret sitrusfrukt med skifer og blomster på duft WEINGUT SYBILLE KUNTZ RIESLING TROCKEN Dufter av blomster og petroleum. Moden og fyldig rik frukt på smak med en frisk syre WEINGUT SYBILLE KUNTZ RIESLING GOLD QUADRAT SPÄTLESE Dufter av petroleum og fersken med innslag av blomster. Frisk syre på smak med en fyldig og moden rik frukt RHEINGAU ROBERT WEIL KIEDRICH GRÄFENBERG RIESLING ERSTE GEWÄCHS Klar, frisk frukt med mineralitet, superelegant med flott tilstedeværelse og intensitet. Tørr BALTASHAR RESS RÜDERSHEIMER RIESLING TROCKEN 600 -Intens og mineralsk med bra lengde og bra balanse BALTASHAR RESS RÜDERSHEIMER BERG SCHLOSSBERG ERSTES GEWÄCHS Mineralsk duft med hint av flint, våt ull og en tanke petroleum. Tørr, mineralsk og delikat med en lett avslutning PFALZ DR.BÜRKLIN-WOLF GAIBÖHL EDITION G.C RIESLING Fersken og flint på duft med innslag av våt ull. Bløt og moden frukt på smak med innslag av gule epler og litt sitrus. Pen konsentrasjon VON WINNING WIN WIN 2012 BIODYNAMISK 510 -Von Winning representerer en ny generasjon tørr Riesling. Svovel, grønne epler og sitrusfrukter med hint av olje. Mineralsk frukt på smak med tørr finish og en saftig flott frukt. Konsentrert og lang med en frisk syre i finish VON WINNING PARADIESGARTEN 2014 BIODYNAMISK 600 -Attraktiv og åpen duft av fersken og sitrus, mineralsk hint. Preg av grapefrukt og fersken på smak. Syrefrisk og tørr, delikat og harmonisk stil. RHEINHESSEN DREISSIGACKER Super konsentrasjon, tørr DREISSIGACKER MORSTEIN Fantastisk riesling, flott syre, nydelig konsentrasjon fra en spennende vinmaker 14

15 Hvite viner FRANKRIKE BURGUND CHABLIS CHENEVIERES VIEILLES VIGNES En elegant chablis med lys gul farge og dufter av mineraler, østers, fersken, epler og lime. LOUIS JADOT MACON-VILLAGES Fantastisk god Macon-village. 100% Chardonay preget av epler, noe fat, frisk og transperant. HUBERT LAMY LA PRINCEE SAINT AUBIN Duft av hvite blomster og tre. Rik og bløt noe fyldig og kremet frukt på smak med balansert syre. JEAN PHILIPPE FICHET MEURSAULT LE TESSON Kremet og glatt munfølelse med flott konsentrasjon og tilstedeværelse, kjølig og frisk i frukten, krydret med lang mineralsk finish LEQUIN COLIN SOUS LA ROCHE 2012 SANTENAY 90 Ren sitrusfrukt med innslag av mineraler og grønne epler. balansert syre og fatkarakter CHASSAGNE --MONTRACHET 2011 VINCENT GIRARDIN Rik og moden frukt på nesen med fat, krydder og lime. Rik og fyldig og å i munnen med kremet tekstur, fat og mineraler og lang, saliverende finish. PULIGNY-MONTRACHET 2011 OLIVIER LEFLAIVE Sitrus, epler, appelsinskall samt mineraler, god fylde og friskhet MEURSAULT 2011 OLIVIER LEFLAIVE Fantastisk vin, god fylde, moden delikat frukt, integrert OLIVIER LEFLAIVE CHASSAGNE --MONTRACHET Duft av modne gule frukter og nøtter. Smak Stor fylde og fedme med god friskhet. Chardonnay 100% VINCENT GIRARDIN 2010 MEURSAULT 1350 Lime, smør og nøtter, med rik munnfølelse, fatpreget og kremet med glatt, bred og flott syre i utgangen PULIGNY MONTRACHET 1 ER CRU LES CHAMPS GAINS, DEUX MONTILLE Noe lukket på duft med hint av tre, voks, blomster og gule epler. Sødmefull frukt med en frisk syre og bløt utgang på smak CHAMPY RULLY Dufter av søte urter, sitronskall og mineraler med streif av røyk. Lett konsentrasjon på smak med grapefrukt og mineraler med balanserende syrlig finish, mye vin for pengene! 15

16 Hvite viner LOUIS JADOT CHASSAGNE-MONTRACHET Strågul farge. Aroma av eple, tropisk frukt med hint av mineraler. Litt fatkarakter. Meget kompleks med lang, mineralsk ettersmak. SARNIN-BERRUX MEURSAULT --BLAGNY 1 ER CRU Intens med aroma av modne epler, nøtter, fennikel og lime, Intens med høy konsentrasjon og god lengde. DANIEL ETIENNE DEFAIX CHABLIS PREMIER CRU Stram og frisk. Bra balanse og fin konsentrasjon, mesteparten av denne vinen kommer fra Grand Cru Vaudésir, lang ettersmak Har gjort alt riktig i denne årgangen. Helt fantastisk. Svær, kremet, eksotisk, honning, nøtter, mandel og en touch av smør BILLAUD SIMON GRAND CRU LES CLOS 2003/ Flott rik duft med mineraler, noe fat, syrlige frukttoner, Stor fylde i starten, flott friskhet, stor fedme, fint mineralpreg, god munnfølelse BILLAUD SIMON GRAND CRU LES CLOS MAGNUM Helt nydelig. Stram, smak, nedskalert med utrolig fin mineralkarakter LOIRE SCANCERRE ROGER CHAMPAULT 565 Gjylden gul farge,kraftig bouquet med arom av eksotiske frukter. Smaken er lang og avsluttes med en hint av hasselnøtt. 100 % Sauvignon Blanc ROBLIN SANCERRE 590 Dufter av urter og nesle med hint av flint og pepper. Frisk syre og en grønn mineralsk frukt på smak. CHATEAU DE NOUZET BARON DE L 2008 POUILLY FUMÈ 1095 Appelsinskall, grapefrukt, bivoks, moden pære elegant vin god mineralitet og konsentrasjon FRANCK & JEAN BAILLY CHAVIGNOL 2013 SANCERRE 670 -Dufter av flint, svovel, mineraler og grønne epler. Stram syre og flott mienralsk frukt på smak med en fruktig og konsentrert syrlig utgang COMTE LAFOND GRAND CUVÈE 2010 SANCERRE 970 -Nydelig floral duft med preg av roser, stikkelsbær, nesle og solbær med hint av grønn pepper. Flott fylde med en klassisk frukt på smak COMTE LAFOND SANCERRE Markant preg av stikkelsbær, asparges og blomster. Fin syre og lang ettersmak POUILLY-FUME DE LA DOUCETTE Harmoni mellom det florale og friske frukter. Velbalansert og intens, lang ettersmak med innslag av pære og honning 16

17 Hvite viner DOMAINE VACHERON SANCERRE Frisk og mineral Sauv. nese med lime, stikkelsbær, Frisk med høy syre, mineraler, god frukt LES ROMAINS SANCERRE VACHER0N Mineralsk, sitron, eple og noe stikkelsbær, Kompleks frukt, mineralsk smak som sitter lenge LA ROUE QUI TOURNE MARIA THIBAULT-CABRIT BIODYNAMISK % chenin blanc, Aromatisk duft av epler, gule plommer og krydder. Smaken er saftig og frisk med delikate bobler. God konsentrasjon og lang, tørr avslutning ALSACE LEON BEYER RIESLING LES ECAILLER 2004/2007 BIODYNAMISK 680 -Moden svært rik og samtidig elegant duft med gule frukter, blomster og petroleum, flott syre og kraftig mineralitetspreg ZIND-HUMBRECHT TERROIR D ALSACE 2011 BIODYNAMISK 570 -Olivier Humbrecht er kjent som en forkjemper for biodynamiske prinsipper, fantastisk mann og fantastisk vin KUHLMANN-PLATZ PINOT NOIR ROSE` Duft og smak av skogsbær, bringebær og rips. Middels fylde. Passer gott til Paella/tapas og asiatiske smaker. 100% Pinot Noir. PROVENCE CHÂTEAU FARAMBERT -Cuveé Se duction Rosé 2011 Egenimportert 460 Gjennomsiktig og strålende, ren lakserosa til blålig fargetone. Denne blandingen av Grenache, Cinsault og Syrah, fra de beste delene av markene, har en delikat nese med hint og sitrus og fersken. Munnens finesse avsluttes av en vedvarende smakssensasjon, som er forlenget med en frisk finish med hint av grapefrukt. 40% Grenache, 35% Syrah, 25% Cinsault. CHÂTEAU FARAMBERT -Cuveé "Se duction" Blanc 2011 Egenimportert 460 Blekt gulfarget med grønne refleksjoner og en vakker krystall- glans. Denne vinen åpner med mineralske toner. Smaken holder seg bemerkelsesverdig frisk med noter av sitrus. 100% Rolle SPANIA RIAS BAIXAS PAZO DE VILLAREI Duft av tropiske frukter som ananas og melon, honning og snev av urter. En frisk og livlig vin med smak av hvit stenfrukt, grapefrukt, lime og hint av mineralitet. Vinen har en flott syre som er med på å fremheve frukten. 100% Albariño ABADIA SAN CAMPIO Floral duft med hint av fersken. Rik og aromatisk frukt med en klar fruktighet. 17

18 Hvite viner TERRAS GAUDA Aromatisk og tiltalende duft med gule epler, tropisk frukt, 70% albariño, 20% loureiro, 10% caiño blanco SANTIAGO RUIZ % ALBARINO, 20 % Lureiro, 10 % Teixadura. Aromatisk med delikat frukt og blomster toner. Velbalansert syre og lang ettersmak NAVARRA CHIVITE COLECCIÒN 125 CHARDONNAY Chivite jobber systematisk for en stadig bedre kvalitet, en innsats som sikret garden utmerkelsen beste spanske vinprodusent I vinbransjens viktigste konkurranse, internastional wine and spirit competition ITALIA ANCILLA LUGANA-SØR OM GARDASJØEN/ VENETO LA GHIDINA 2007/09 Trebbiano, sent høstet druer som gir en annen kompleks bilde av vinen. Lagret på fransk eik. På smak og aromaer har vinen noe sopp, tropiske toner og mineralitet 710 SAN MICHELE SOAVE CLASSICO Duft av gule tropiske frukter, søtlig frisk sitrus. Smak av gyldne eple, solmoden sitrus og honingsmelon. Frisk, myk og delikat. En gnistrende Soave! TENUTE CA BOLANI PINOT GRIGIO, FRIULI 480 Ungdommelig duft av frisk frukt, akasieblomster og krydder. Tørr og fruktig vin med flott syre, god fylde og lang ettersmak ØSTERRIKE WACHAU NIKOLAIHOF VOM STEIN RIESLING SMARAGD Dufter av petroleum og mineraler, Flott fylde og mineralitet på smak med tørr finish. Bløt frukt kombinert med en Balansert syre. Sammensatt og uhyre balansert riesling med lang utgang NIKOLAIHOF VINOTHEK RIESLING En eksepsjonell vin, en vin med dyp frukt, karamell, nøtter, modne stikkelsbær, fersken. En vin med karisma 18

19 Hvite viner NEW ZEALAND MARLBOROUGH CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC Aromatisk. Fokusert preg av asparges og stikkelsbær, hint av fersken, ikke noe å lure på dette er Sauvignon blanc! MAGNUM 1210 CLOUDY BAY 2010 TE KOKO 100% sauvignon blanc Lys strågul farge. Rik og aromatisk med jasmin, friske urter, sitrus, ingefær, tørket aprikos og hint vanilje. Fin syre og balanse. CLOUDY BAY CHARONNAY Duft av smør, krydder og fat, frisk lime i bunn. Kremet og rund i munnen med fin balanserende syre og lignende fruktkarakter i munn som på duft. God lengde. Chardonnay 100% GREYWACKE CHARDONNAY Moden sitrus, nøtt, steinmineral og hint av røyk SØR AFRIKA HAMILTON RUSSELL CHARDONNAY Dette er en av Sør-Afrikas aller beste hvitviner år ut og år inn. Du kjenner eiken, men den er godt integrert. Frisk eplesmak og duft med innslag av gule plommer. Stor og flott vin KLEIN CONSTANTIA SAUVIGNON BLANC Beskrives som en av Verdens vakreste vingårder, dateres helt tilbake til 1685 Intens duft av fersken, fiken og tropiske frukter, tørr og balansert ettersmak ARGENTINA MENDOZA TERRAZAS CHARDONNAY 480 Duft av søte epler. Sitrus, fersken og ananas, noe fatpreg USA RUSSIAN RIVER VALLEY MARIMAR ESTATE ACERO Lys gul og ueiket chardonnay med dufter av kaprifol, tropisk frukt, lime, smør og krydder med hint av honning. Vinen er fuktig, frisk og middels fyldig, med syrefrisk, men rund munnfølelse og lett kremet fylde, samt lang tiltalende ettersmak. Ufiltrert og økologisk dyrket MARIMAR ESTATE LA MASIA Dyp gul og elegant vin med tiltalende dufter av tropisk frukt, sitron, vanilje og smør. Vinen er vellaget og kompleks med en markant eikekarakter, som er godt integrert. I tillegg er den rik, frisk og fruktig med en kremet fylde og lang ettersmak 19

20 RØDE VINER ITALIA VENETO PRUNOTTO BARBERA D ALBA Klar ung rød. Saftig duft av røde og mørke bær, frisk og god med snev av trevirke CECILIA BERETTA RIPASSO Preg av morell, brent tre og litt lakris CECILIA BERETTA AMARONE Dyp rubinrød farge. Hint av ville bær og kaffe. Kraftig frukt, avdempet syre og tannin. Lang ettersmak CESARI AMARONE 2008/ Aromaer av moden frukt, samt tørket frukt og kirsebær. God fylde, lang ettersmak TOSCANA CASTELLO d`albola CHIANTI CLASSICO Duft av modne moreller, fioler, mineraler og hint av fat. Fyldig og kompleks vin med smak av modne røde bær og søte krydder. GAJA CA MARCANDA PROMIS 2012 blanding av 55% Merlot, 35% Syrah og 10% Sangiovese Elegant vin med aromaer som solbær og bjørnebær -Dette er en 760 TIGNANELLO Super toscaner, dufter av lær og krydder med noe lukket mørk frukt. Stramme tanniner og en strukturert ung frukt på smak med en sødmefull finish. Lang og klassisk GAJA CA MARCANDA MAGARI 2009/ Jordnær og rik vin, krydder, lær og mørke kirsebær. Fløyelsaktig og pen SAN POLINO ROSSO DI MONTALCINO 2011 BIODYNAMISK 710 Utrolig flott vin. Ren med god frukt. Utrolig balansert. Lang ettersmak. Duft av moreller og røk, 100 % Sangiovese GIANNI BRUNELLI ROSSO DI MONTALCINO Ungdommelig og fruktdreven vin med flotte dufter av moreller, kirsebær, blomster, Ungdommelig og fruktdreven vin med flotte dufter av moreller, kirsebær, blomster POGGIO AL VENTO 2004, BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA COL D ORCIA 1799 Stor aromaintensitet og konsentrasjon med krydder, kirsebær og animalske toner. Smaken avdekker anis, eksotisk treverk, kirsbær, sopp og jordlige toner. Konsentrert, rik og muskuløs men allikevel elegant 20

21 røde viner BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 COL D ORCIA 999 Klar varm rød. Parfymert elegant duft med modne røde bær, litt lær, krydder. PIEMONTE CANTALUPO GHEMME COLLIS BRECLAMAE Dufter og smaker en anelse lakris, røde bær og fioler. Smaken er særlig delikat og vedvarende, har en elegant metthetsfølelse BUSSIA SOPRANA VIGNA COLONELLO BAROLO Krydret duft med innslag av kirsebær. Stram, flott syre kombinert av moden frukt. Nydelig lengde og balanse ROAGNA BAROLO LA ROCCA E LA PIRA Flott kompleks duft av modne røde bær, krydder, trevirke, lang ettersmak en lekker Barolo GAJA SITO MORESCO Tydelig duft av nebbiolo, tett eleganse, kraftig aroma og stor munnfølelse, lang GAJA DAGROMIS BAROLO Laget av nebbiolo druer fra unge vinmarker i La Morra og Serralunga. Duft med innslag av tørket fiken, tobakk, tre, nøtter og kirsebær. Stram og elegant tanninstruktur med støttende fruktkonsentrasjon og flott finish BARTOLO MASCARELLO BAROLO 2006/ Aromatisk, floral og svært elegant. Flott struktur, intens og kompleks. Harmonisk ODDERO BAROLO Klassisk Barolo-duft med hint av krydder, nøtter, tobakk og kirsebær. Nydelig konsenrasjon på smak med en sursøt forførende frukt. Utrolig åpen ODDERO BARBERA D ALBA Slik en barbera skal være, rubinrød, frodig og fløyelsaktig, myke tanniner og et preg av mørke bær og kirsebær SARDINIA DETTORI TOPPVINEN 2009 BIODYNAMISK 890 -Over 100 år gamle Cannonau-planter fra kalksteinsskråninger. Arbeidet i vinmarkene er manuelt, det er også innhøstingen av druene. Svært lav avkastning. Druene blir avstilket men ikke knust. Kun naturlig gjær, ingen syrejustering, ei heller tilsettes andre ønologiske hjelpemidler. Dette er rett og slett en smaks opplevelse!! 21

22 røde viner FRANKRIKE BURGUND PIERRE ANDRÉ ALOXE CORTON LE CLOS DE ROI GRAND CRU Aromaer av moden sort frukt, krydder og mokka, litt fatpreg pent balansert 1600 LOUIS BOILLOT GEVREY CHAMBERTIN EVOCELLES Lekker og nydelig floral duft med villbringebær og pepper. Stramme tanniner med en kjølig og mineralsk frukt GEVRY CHAMBERTIN DOM ROSSIGNOL TRAPET Frisk og bred smak av bringebær og kirsebær god balans. Pinot Noir CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES CHARMES PATRICE RION Bringebær og moreller på duft med innslag av tre, granatepler og pepper. Stram og konsentrert på smak med en tydelig og strukturert utgang. Lang og perfekt avslutning CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU CRAS GHISLAINE BARTHOD Marsipan, nøtter, bringebær og jordbær på duft. Slank og utrolig elegant frukt på smak, med pent balanserte tanniner. Nydelig lang og delikat avslutning VOLNAY 1ER CRU CHAMPANS, MARQUIS D ANGERVILLE Floral og noe lukket på duft. Nydelig elegant og delikat på smak med lett tørre tanniner. Rasepinot av dimensjoner, og kanskje noe av det klareste referansevinene fra Volnay som finnes DOMINIQUE LAURENT CHARMES-CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES Duft av tørket rød frukt, kanel, mentol og vanilje, gane fulgt nesen. Smak av vanilje, røyk, mint, kirsebær og rød frukt. Pinot Noir 100% GRIVOT CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU Mineralsk med friske frukter, jord, skogbunn og krydder i duft. Smak frisk frukt med florale toner, mineralsk og krydret ettersmak. BORDEAUX CHATEAU GOMBAUDE GUILLOT 2010 POMEROL Flott, klassisk Pomerol med mørk, plommeaktig bærfrukt, modne tanniner, over middels fylde, litt lær og fat i finish DOMAINE DE CHEVALIER 2000/2001 PESSAC LEOGNAN Nydelig moden, klassisk Bordeaux-duft av kjøtt, jern, blåbærlikør, vanilje, skogsopp og furukongle. Utrolig ren og klar frukt på denne, Veldig frisk og sunn i munnen CHATEAU GRAND PUY LACOSTE 2008 PAUILLAC Fokusert rød frukt etterfulgt av en konsentrert og silkeaktig gane I en perfekt harmoni og balanse. 22

23 røde viner CHÂTEAU LA LAGUNE HAUT MÈDOC Mørk, tett og sødmefull frukt med steinfrukt og lett tørket frukt, Saftig fast og god med balansert, sødmefull frukt og spicy, ceder og tobakk på duft CHÂTEAU LA LAGUNE HAUT MÈDOC Tydelige solbær, underskog og en elegant munnfølelse. Sursøt frukt og bløt struktur 1250 CHATEAU MERCIER Følger økologiske metoder. Duft av modne røde bær og tørket frukt med hint av lakrits. Smak av mørke bær, urter og fat. Fast lang ettersmak. Klassiske druer som Merlot, Cabernet Sauvignon og Malbec. EN SKJULT PERLE FRA BORDEAUX, COTES DE BOURG, BIODYNAMISK LIGGER PÅ TOPPEN PÅ EN AV DE VAKRESTE ÅSSIDENE I SOGNET BAYON CHATEAU FALFAS COTES DU BOURG MAGNUM Fyldig, gode frukter, godt balansert, lang ettersmak, fantastisk vin LOUIS JADOT GEVRY CHAMBERTIN Aroma: Søte røde bær, skog og noe fatpreg. Saftig smak, fyldig med sjenerøs frukt med overmodne jordbær 100% Pinot Noir. SØR RHONE CHATEAU LA NERTHE CUVEE DES CADETTES 1999 SØR RHONE Tiltalende duft av skogsbær, både røde og mørke cedertre, fat, lær og tobakk. DOMAINE DU CORIANCON CÔTES DU RHÔNE 2011 BIODYNAMISK - Egenimportert 420 -Mørk rød farge, krydder, steinfrukter og kokte kirsebær CUVÉE CLAUDE VALLOT VINSORBRES 2010 BIODYNAMISK - Egenimportert 440 Kraftig vin, bjørnebær, plommer, solbær og krydder DOMAINE DU CORIANCON L EXCEPTION 2005 BIODYNAMISK -- Egenimportert 690 -Mørke frukter, noe fat, hint av lakris og krydder. En vin med stor originalitet LES HAUTS DE MONTFORT LES MEGALITHES Sorte kirsebær, peber og plommekompott. 60% Grenache, 40% Syrha. NORD RHONE 460 DOMAINE DU COLOMBIER CUVEE GABY 2012 CROZES --HERMITAGE 520 -I dag fremstår den som innsmigrende med duft av krekling, bjørnebær, krydder og ikke minst pepper, rått kjøtt og treverk. Men det hele altså i en delikat fremtoning, ikke tøff og rå som de ofte ellers er. Smaken er flott, fin frukt, men også konsentrert og med fine tanniner. 23

24 røde viner DOMAINE DU COULET PETIT OURS BRUN BIODYNAMISK Druer fra øst- og nordvendte vinmarker i Visan (innenfor appellasjonen Côtes du Rhône Villages Visan). Biodynamisk dyrkete vinplanter, der Matthieu Barret kjøper druene og lager vinen. 100 % avstilking. Kun naturlig gjær. Gjæring og lagring på betong, ingen klaring eller filtrering Lekker, kjølig duft med innslag av bjørnebær, solbær og balsamiske toner. Saftig smak med lekker og sødmefull munnfølelse, flotte tanniner, god konsentrasjon og lang, tørr avslutning. 100 % syrah PHILIPPE & VINCENT JABOULET CORNAS Klassisk Rhonevin, mørke frukter, syrlige kirsebær, litt tobakk, deilig høstvin. DOMAINE VINCENT PARIS GRANIT Dufter av bjørnebær, blod, eukalyptus og fenalår. Fyldig og saftig bløt frukt med et klassisk tilsnitt. Tydelige tanniner SPANIA RIOJA BODEGAS MARQUES DE MURRIETA CASTILLO YGAY 1380 GRAN RESERVA ESPECIAL 2005 Fint utviklet og balansert, preg av tørkete frukter og fat, ettersmak med god lengde LA RIOJA ALTA GRAN RESERVA Aldeles nydelig krydret duft med lær, modne jordbær, høstløv, skogbunn, Myk modenhet i anslaget, fine friske syrer, flotte slanke tanniner, veldig klassisk vellagret stil, delikat, men samtidig med god trøkk VINA ARDANZA RESERVA Kompleks og parfymert primære og sekundære aromaer av jord, røde frukter, krydder Lang elegant ettersmak TORO BODEGAS NUMANTHIA TERMES Modne bjørnebær og rips. Mørk sjokolade, eik godt integrerte tanniner BODEGAS NUMANTHIA NUMANTHIA 2009 TORO 840 -Bitter eik-krydret aroma av kirsebærkompott, bjørnebær og blomster, smidige tanniner, sexy vinstil ANDALUCIA CALVENTE CASTILLEJOS 2008 ANDALUCIA 690 -Dufter av vanilje, tre, nøtter og røde bær. Stramme tanniner og saftig frukt på smak med en fin balanse CALVENTE GUINDARELA 2008 ANDALUCIA 580 -Dufter av nøtter og røde bær. Tydelige tanniner og sødmefulle røde bær med en krydderaktig utgang på smak F.SCHATZ PINOT NOIR BIODYNAMISK Elegant, glatt, velintegrert, kaffe, kakao og sjokolade 24

25 røde viner CAUZON LOZANO NATURVIN /50 Merlot/ Syrah. Røde frukter og ville urter CAUZON PINOT NOIR NATURVIN Kakao og mineraler,hint av røyk. Kjøttfull frukt. Fyldig med modne tanniner. CALATAYUD LAS PIZARRAS DEL JALON 2009/ Floral duft med hint av friske bringebær, kirsebær og rips. Delikat og elegant frukt på smak med balansert syre og tydelige tanniner, Nydelig vin laget på gamle Garnacha stokker som befinner seg høyt over havet. RIAS BAIXAS DO UMIA Ingen eik, frisk. Lett stil en hyggelig overraskelse, innbydende vin CASTILLA LA-MANCHA VERONICA ORTEGA ROC Tørr med faste, gode tanniner, balansert syre, kjølig frukt og god mineralitet. VERONICA ORTEGA VOLAPIE Ren rød farge med blåskjer. Frisk nese av ungdommelig frukt som kirsebær og florale toner. Tørr vin med bløtt anslag, gode tannier, flott frukt, god lengde. Po w ere d b y PENEDÉS MAS LA PLANA CABERNET SAUVIGNON Tett dyp rødsvart. Modne solbær og en del fat i duften som også har en del jordsmonn og cedertreaktig preg. En av Miguel Torres svært gode viner TYSKLAND PINOT NOIR BUNTSANDSTEIN 2011 ENDERLE OG MOLL 850 -Spennende Pinot noir fra Tyskland, god lengde, toner av kirsbær, lang ettersmak AUSTRALIA CAPE MENTELLE SHIRAZ 590 -Kommer fra Margaret River, duft av plommer, mørke bær, muskat, kardemomme og sort pepper CAPE MENTELLE CABERNET SAUVIGNON Krydret duft med innslag av karamell og eik, moden frukt, beskjedene tanniner lang avslutning 25

26 røde viner NEW ZEALAND CLOUDY BAY PINOT NOIR Dufter av lær og røde bær med innslag av brent tre. Sødmefull og bløt på smak med preg av tre GREYWACKE PINOT NOIR Klokkeklar pinotfrukt på duft med innslag av pepper, bringebær og tre. Saftig og flott frukt på smak med tørre tanniner i utgangen SØR AFRIKA HAMILTON RUSSELL PINOT NOIR Dufter brent med hint av rips, mørke bær, plommer, eik karakter, tørre tanniner kombinert med delikat frukt! En spennende vin fra flott vinprodusent. ARGENTINA TERRAZAS DE LOS ANDES MALBEC-HUSETS VIN 480 -Ung frisk duft av mørke skogsbær samt noe fat og litt jordlighet. CHEVAL DES ANDES Varm duft av tobakk, røde bær CHILE SAN PEDRO 1865 SYRAH - CACHAPOAL 630 Duft av krydder og frukt som bjørnebær og plommer. Smak av søt, moden frukt med hint av vanilje, sjokolade og tobakk. 100% Syrah USA MARIMAR ESTATE PINOT NOIR 2006 SONOMA COAST 890 -Aromaer av mørke kirsebær, skogsbær, sjokolade og mokka. Myke og behagelige tanniner DESSERTVINER DREISSIGACKER 2010 RIESLING AUSLESE GEYERSBERG gl 630 Lett krydret frukt på duft med tørkede aprikoser, lynghonning og bakt mango. Konsentrert sødmerik frukt på smak med krydrede epler og aprikos. Spenstig lang syrlig utgang TOMMASI RECIOTO FIORATO gl 670 Vinen har en behagelig søtlig fruktkarakter, rund og fløyelsaktig, med en smak av sviske og kirsebær 26

27 ØL FATØL FRYDENLUND 0,4 72 0,2 36 BROOKLYN LAGER 0,4 98 0,2 49 ERDINGER WEISSBEIR HEFE 0,5 98 FLASKØL FRANKRIKE KRONENBOURG ,0% 87 - Kronenbourg 1664 er Frankrikes største premium-øl, nr 2 i storbritannia, kronenbourg har en lys, frisk smak med lett maltsødme og avstemt aroma USA BROOKLYN LAGER - 5,2% 98 - Brooklyn lager er brygget med amerikansk toradet malt, og humlesortene Hallertauer Mittelfrueh, Vanguard og Cascade. Fargen er dyp gyllen, ølet har en rund maltsmak, lett røstet preg og tydelig bitterhet i avslutningen BROOKLYN EAST IPA 6,9% Ølet er tørrhumlet på tradisjonelt engelsk vis og har fått nydelige, florale aromatoner med innslag av sitrusgress, furunål og sitrus NORGE ÆGIR BLONDE ALE 6,0% Dette ølet er fruktig og rik på smak, men likevel lyst og lett å drikke ÆGIR IPA 9,0 % Ægir india Pale Ale har begge beina solid plantet i moderne amrikansk håndbryggerstil. Den preges av god balsanse mellom malt, humle og en bred og komplett smak ÆGIR WIT-5,5% 135 Basert på Belgiske tradisjonen og bruker her koriande frø, apelsinskal og hvete. HAANDBRYGGERIET AMERICAN PALE ALE 6,5% 130 Ølet er uklart og rød-oransje med et godt skumlag som legger seg noe raskt. Dufter friskt av blomster, humle og sitrus. Det samme finner man igjen i smaken. Bitterheten er noe nedtonet her i forhold til f. eks en IPA. SKOTTLAND BREWDOG PUNK IPA 5,6% 108 Lys gulaktig farge, som er noe grumsete og kan minne om weisbier. Hvitt, fint skum. Lukter honning, sitron og appelsin. Mye bitterhet i smaken, men det forringer ikke smaken i det hele tatt, den er derimot fruktig og fin 27

28 ØL BELGIA ROCHEFORT 8 TRAPPIST 9,2% 125 -Dette er en hemmelig orden som egentlig svært få kjenner til. Rochefort 8 er munkene sin bestselger, de brygger årlig hektoliter av dette vidunderlige brygget. Ølet er mørk orangebrunt og tåket. Offwhite godt skum som sitter i en evighet. Arom av tørket frukt, sitrus og tobakk ORVAL TRAPPIST 6,2% 116 Matt lys kobberbrun. God fylde. Sammensatt og fruktig aroma av appelsin og dadler, hint av mørk malt og humle. Lang kornpreget etter smak SPANIA ESTRELLA DAMM DAURA 5,4% - GLUTENFRI 88 -I 2011 VANT ESTRELLA DAMM DAURA EN GULLMEDALJE I WORLD BEER CHAMPIONSHIP. LIT BESKA OG UPPFRISKANDE MED INSLAG AV LJUST BRØD, CITRUS, HOUNUNG OG ØRTER- SAN MIGUEL 1 LITER 5,4% 172 -Lys gyllen farge. Middles fyldig, aromatisk humlepreg med antydning til korn. Fin bitterhet i ettersmaken EDGE FLOR DE APA- Fra Barcelona, Spania Smak: Crisp Malt, Blomster, middelsfylde. Passer til skalldyr, lyse fiskeretter EDGE SOY RODRIGUEZ RYE IPA- Farge: Mørk ravgul. Smak av pepper, citrus, furunåler ALKOHOLFRI ØL SAN MIGUEL 0,33 52 MUNKHOLM 0,33 39 ERDINGER WEIBEIR 0,