RIESLING TROCKEN, TYSKLAND.

Transkript

1 RIESLING TROCKEN, TYSKLAND. Blindsmaking av 44 Tyske Topp Riesling Arrangert av Tysk vin Norge, Ken Engebretsen

2 2 Riesling trocken, Tyskland. Tysk Riesling har hatt en renessanse siden Det året kan sies å være veiskillet hvor Tyskland for det første fikk en god årgang etter 4 dårlige og samtidig begynte på et generasjonsskifte som stadig er i full blomst. Etter 1995 har Tyskland vært bortskjemt med en rekke flotte årganger og en ung generasjon av jenter og gutter, kvinner og menn som vil lage verdens beste viner av druen Riesling. Og vinene skal være tørre, mineralpregede med typiske trekk fra sitt voksested med godt modne druer som er ivaretatt som små barn fra vår til høst. Norge har kanskje mer enn noen annen nasjon hjulpet Tyskland s produsenter med å få aksept for dette skiftet. Vi har omfavnet vinstilen og produsentene og kan ikke få nok vin til å dekke etterspørselen. Særdeles kjærkomment er det da at stadig flere unge gode produsenter dukker opp som om år kommer til å være landets mest renommerte vinmakere. Vi har tatt for oss Tysk Riesling over 300 kr tilgjengelig på Vinmonopolet i den særdeles gode 2015 årgangen som sammen med 2016 utgjør brorparten av det som finnes tilgjengelig. Hele 44 viner ble samlet sammen fra mange av Tysklands beste produsenter og vinmarker. Vinene kom i hovedsak fra kjente regioner som ligger langs Rhinen og dets sideelever, som Rheingau, Nahe, Mosel, og Pfalz. Et panel av profesjonelle smakere fra Norge, Danmark, Sverige og Italia satte seg ned for å smake blindt hele 44 Tyske rieslinger som koster over 300 kr på Polet. Tanken er å se hvor langt Tyskland har kommet med å lage det av mange anses for å være verdens beste hvite viner. Og resultatene viser klart og tydelig noen klare tendenser 1. Det er sjelden å finne viner med vinfeil 2. Det er en forbausende jevn kvalitet på et svært høyt nivå 3. Det er klare regionsforskjeller 4. Vinene er svært prisgunstige for kvaliteten

3 3 Resultater innledende primærsmaking Plassering Navn på vinen Region Total poeng 9 smakere Snitt poeng Pris Polnr 1 Leitz Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Trocken Katerloch GL 2015 Rheingau ,0 399, Künstler Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling Trocken GG 2015 Rheingau ,3 459, Schloss Johannisberg Silberlack Riesling Trocken GG 2015 Rheingau ,8 419, A. Christmann Meerspinne GG Riesling Trocken 2015 Pfalz ,

4 4 Plassering Navn på vinen Region Total poeng 9 smakere Snitt poeng Pris Polnr 5 Emrich-Schönleber Halgans Monzinger Riesling Trocken 2015 Nahe , Ökonomierat Rebholz Kastanienbusch Riesling GG 2015 Pfalz , Groebe Westhofener Kirchspiel Riesling Trocken ,8 359, Von Winning Forster Ungeheuer Riesling Trocken GG 2016 Pfalz ,8 349, Battenfeld-Spanier Nieder-Flörsheim Frauenberg Riesling Trocken GG ,5 48,2 374, Weingut Winter Geyersberg Riesling GG ,5 48,1 314, Diel Pittermänchen Riesling GG 2015 Nahe ,0 449, Weingut Bergkloster Morstein Riesling Trocken ,9 319, Gut Hermannsberg Steinberg GG 2015 Nahe , Ökonomierat Rebholz Im Sonnenschein Riesling GG 2015 Pfalz , Künstler Hochheim Kirchenstück Riesling Trocken GG 2015 Rheingau 429,5 47, Philipp Kuhn Kirschgarten Riesling Trocken GG 2016 Pfalz ,7 329, Leitz Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling Trocken Ehrenfels GL 2015 Rheingau ,6 399, Odinstal Riesling Muschelkalk 2015 Pfalz ,6 529, Dr. Wehrheim Kastanienbusch Köppel Riesling Trocken GG 2015 Pfalz 427,5 47,5 379,

5 5 Plassering Navn på vinen Region Total poeng 9 smakere Snitt poeng Pris Polnr 20 Leitz Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Trocken Hinterhaus GL 2015 Rheingau ,3 399, Von Winning Kalkhofen GG Riesling Trocken 2016 Pfalz ,3 359, Battenfeld-Spanier Mölsheim Zellerweg am Schwarzen Herrgott Riesling Trocken ,5 47,1 374, Battenfeld-Spanier Hohen-Sülzen Kirchenstück Riesling Trocken GG , Künstler Rüdesheim Berg Rottland Riesling trocken GG 2016 Rheingau ,1 359, J.B.Becker Wallufer Walkenberg Riesling Auslese Trocken 2015 Rheingau 413,5 45, Fußer No 1. Reiterpfad Riesling Trocken 2015 Pfalz ,9 319, Weingut Winter Dittelsheim Kloppberg GG Riesling ,8 314, Künstler Rüdesheim Berg Rottland Riesling Trocken GG 2015 Rheingau ,4 359, Odinstal Riesling Buntsandstein 2015 Pfalz ,3 529, Ökonomierat Rebholz Ganz Horn Im Sonnenschein Riesling GG 2015 Pfalz , A. Christmann Idig Riesling Trocken GG 2015 Pfalz , Kühling-Gillot Nierstein Pettenthal Riesling Trocken GG ,0 374, Künstler Hochheim Hölle Riesling trocken GG 2016 Rheingau , Robert Weil Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken GG 2015 Rheingau ,

6 6 Plassering Navn på vinen Region Total poeng 9 smakere Snitt poeng Pris Polnr 35 Kühling-Gillot Nierstein Hipping Riesling Trocken GG ,8 379, Diel Goldloch Riesling GG 2015 Nahe ,7 449, Gut Hermannsberg Rotenberg GG 2015 Nahe , Künstler Rüdesheim Berg Schlossberg Riesling trocken GG 2016 Rheingau ,8 459, Fio Falkenberg Riesling 2015 Mosel ,0 324, Künstler Hochheim Kirchenstück Riesling trocken GG 2016 Rheingau , Weiser-Kunstler Trabener Gaispfad 2015 Mosel ,7 349, J.B. Becker Wallufer Walkenberg Riesling Spätlese Trocken Alte Reben 2015 Rheingau , Weiser-Kunstler Enkircher Ellergrub 2015 Grosse Eule Mosel ,4 399, Trossen Lay Purus Riesling 2015 Mosel ,

7 7 Finale smaking, plassering etter poeng Finale plassering Navn på vinen Region Total poeng Pris Polnr 1 Leitz Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Trocken Katerloch GL 2015 Rheingau , A. Christmann Meerspinne GG Riesling Trocken 2015 Pfalz Emrich-Schönleber Halgans Monzinger Riesling Trocken 2015 Nahe Groebe Westhofener Kirchspiel Riesling Trocken ,

8 8 Finale plassering Navn på vinen Region Total poeng Pris Polnr 5 Von Winning Forster Ungeheuer Riesling Trocken GG 2016 Pfalz , Künstler Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling Trocken GG 2015 Rheingau , Diel Pittermänchen Riesling GG 2015 Nahe , Weingut Bergkloster Morstein Riesling Trocken , Weingut Winter Geyersberg Riesling GG , Battenfeld-Spanier Nieder-Flörsheim Frauenberg Riesling Trocken GG , Ökonomierat Rebholz Kastanienbusch Riesling GG 2015 Pfalz Schloss Johannisberg Silberlack Riesling Trocken GG 2015 Rheingau ,

9 9 VINNERE FINALE SMAKING 1 1, Leitz Rüdesheimer Berg Roseneck , A. Christmann Meerspinne GG , Emrich-Schönleber Halgans 2015

10 10 Finale viner med smaksrekkefølge og smaksnotater, sammendrag Vin nr: 1 Künstler Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling Trocken GG 2015 Rheingau Kr 459,10 Polnr Farge: Lys gyllen farge med grønnskjær. Aroma: Frisk med florale toner og hint av eksotisk stenfrukt, moderat sitrus. Smak: Rik smak med toner av gule epler, gul tropisk frukt og honningmelon. Svakt mineralsk preg og syrlig finish. Vinen har en fin fruktkonsentrasjon, balansert syre og god lengde. Vin 2: Ökonomierat Rebholz Kastanienbusch Riesling GG 2015 Pfalz Kr 525,00 Polnr Farge: Strågul med gyllen kant Aroma: Grønne epler, sitron og hint av hvit fersken og kruttrøyk. Smak: Middels fyldig vin med en flott syre. Konsentrert fruktighet av sitrus, appelsiner og gule epler. Streif av bitterhet og en mineralsk tørr finish. Vin 3: Battenfeld-Spanier Nieder-Flörsheim Frauenberg Riesling Trocken GG 2016 Kr 374,90 Polnr Farge: Lys strågul Aroma: Moden, rik aroma med preg av epler, hvite blomster, hvit fersken og aprikos. Smak: Solmoden frukt i anslaget. Konsentrert og kompleks vin med hint av epler og fersken. Flott riesling med god konsentrasjon og kompleksitet.

11 11 Vin 4: Weingut Bergkloster Morstein Riesling Trocken 2016 Kr 319,90 Polnr Farge: Lys strågul med hint av grønnskjær. Aroma: Litt reduktiv på nesen men med florale toner og kjølig frukt. Smak: Elegant vin med søtlig fruktighet. Litt tropisk med innslag av aprikoser, hvit fersken og hint av mineraler i finish. Litt lukket på nesen men flott frukt og kompleksitet i munnen Vin 5: Groebe Westhofener Kirchspiel Riesling Trocken 2015 Kr 359,90 Polnr Farge: Lys strågul Aroma: Middels aromatisk, grønne friske epler, aprikos og fin mineralitet Smak: Flott syre med fine mineralske toner. Kompleks og god frukt konsentrasjon, aprikos, melon og sitrus med hint av hvite blomster. Vinene har en spennende, kompleks lengde. Vin 6: Von Winning Forster Ungeheuer Riesling Trocken GG 2016 Pfalz Kr 349,90 Polnr Farge: Strågul Aroma: Flotte dufter av aprikos, melon og tørt gress Smak: Fyldig vin med rike smaker som balanserer lett mot en medium syrestruktur. Konsentrerte smaker av honningmelon, aprikos, modne epler og lime. Meget god lengde. Avslutter med en snikende og økende syrlighet. Vin 7: Weingut Winter Geyersberg Riesling GG 2015 Kr 314,90 Polnr Farge: Lys gyllen farge Aroma: Middels intens aroma med gul moden frukt, eple, mango, fersken og lett mineralsk. Smak: Følger nesen i smak med sødmefulle toner av mango, gule fersken, aprikoser og en god smak av mandariner. Mineralsk og knusktørr finish. Vin 8: Schloss Johannisberg Silberlack Riesling Trocken GG 2015 Rheingau Kr 419,90 Polnr Farge: Medium strågul Aroma: Noe lukket duft med preg av modne epler, snev av petroleum og bra mineralitet. Smak: Syrefrisk vin med rik moden gul frukt, sitron og grape. Svakt mineralsk med en god konsentrasjon og lengde. Vin 9: A. Christmann Meerspinne GG Riesling Trocken 2015 Pfalz Kr 445,00 Polnr Farge: Strågul Aroma: Tropiske frukter, gule plommer, aprikoser og fersken med hint av honning. Smak: Vin i rik stil med konsentrert tropisk fruktighet, aprikos og gule epler. Vinen har en frisk balansert syre og godt mineralpreg. Elegant og frisk ettersmak som sitter i lenge.

12 12 Vin 10: Emrich-Schönleber Halgans Monzinger Riesling Trocken 2015 Nahe Kr 315,00 Polnr Farge: Gul med gylne toner mot kanten. Aroma: Rik duft av gul frukt og blomster. Noe sødmefull sitrus og tropiske elementer. Smak: Rikt smaksbilde med aprikos, modne sitroner og mineraler. Konsentrert og kompleks vin med fin syrestruktur og tørr mineralsk finish. Vin 11: Diel Pittermänchen Riesling GG 2015 Nahe Kr 449,90 Polnr Farge: Strågul Aroma: Frisk duft av litchi og mineraler samt litt florale toner. Smak: Friske smaker av gule frukter, aprikos, melon, litchi og lime med lang, balansert og god ettersmak. Vin 12: Leitz Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Trocken Katerloch GL 2015 Rheingau Kr 399,90 Polnr Farge: Strågul Aroma: Floral duft sammen med aroma av pære, melon og honning. Lett petrolium. Smak: Elegant og frisk vin med klassisk rieslingpreg av hvite blomster og stenfrukt, epler, melon, sitrus og mineralitet.

13 13 Smakspanelet Liora Levi Utdannet sommelier hos Norsk Sommelier utdannelse og holder titlene norsk og nordisk mester for vinkelnere. Hun er foredragsholder og vinskribent med lang fartstid og erfaring fra restaurant- og nå vinbransjen. Hun skriver i diverse tidsskrifter bla for Maison Mat & Vin, egen blogg lioralevi.blogg.no samt figurerer på TV2s God morgen Norge som vinekspert. Jørn Broll Vinner av årets drikkeblogg 2016 med sin blogg Mat&Vinnett. Jørn jobber som filmfotograf men har en stor lidenskap for mat og drykk. Han startet MatogVinnett i 2007 der han publiserer matoppskrifter og vinanbefalinger. Hans artikler går også å finne hos Norske Vinklubbers Forbund, nvkf. no. Kristian Gahre Vinjournalist og president i Norske Vinklubbers Forbund siden Styremedlem i Norske Vinklubbers Forbund fra Marius Aasly Jobber som kategori koordinator i Color Line. Innkjøp av Tax Free varor vin, sprit og hetvin. Utdannet vinkelner og studerer for øyeblikket WSET Diploma. Marius holder vinkurs og foredrag samt har sin egen nettside der han skriver om vin mariusaasly.com Olle Friberg Arbeider som Restaurantsjef og Sommelier på Festningen Restaurant i Oslo. Tidligere erfaring som vinansvarlig, restaurant sjef og daglig leder på Alex sushi i Oslo. Sommelier eksamen 2009 fra Norsk Sommelier Utdannelse.

14 14 Jacob Kiel Arbeider som restaurantsjef på The Local Fornebuporten Lang erfaring som Sommelier på restauranter i England, USA og Oslo. Sommelier eksamen 2008 fra Norsk Sommelier Utdannelse i Oslo og Court of Master Sommelier i London. Cathinca Dege Har lang erfaring fra både vin- og restaurantbransjen. Cathinca har utdannelse fra Ecole Hôtelière i Lausanne i Sveits og WSET Diploma. Hun er tidligere norgesmester i vinsmaking og har hatt en rekke oppdrag som vinskribent, blant annet for Maison Mat & Vin. Cathinca er hovedlærer for Beverage Academys sommelierutdanning. André Brattland Mangeårig vinentusiast og redaktør for botti.no et nettsted for klassiske viner. Andrè har studert WSET2 på Kulinarisk akademi. Fabio Borgianni Oppvokst i Toscana og har alltid hatt en stor lidenskap for vin. Fabio har lang erfaring som Sommelier på restauranter i Sveits, England, Spania, Italia og Russland. Han arbeidet på Maaemo i 2013 og er idag sjefs Sommelier på Grand Café Oslo. Fabio studerte til Sommelier på AIS, Associazione Italiana Sommelier, i Firenze.

15 15 Regioner representert i smakingen Tyskland har 13 vinregioner som alle ligger ved eller rett i nærheten av landets store elver. Rhin med sine bielver har de fleste av de mest annerkjente regionene. Her finner du Rheingau,, Pfalz og Baden. De mest kjente bielvene til Rhinen er Mosel, Nahe og Ahr som er kjente regioner for de fleste. Tyskland ligger langt nord for hva som regnes for sikker modning av druer så landet har siden Romernes tid plantet druer på de mest egnede åssider hvor druene får mest sol. Ligger de slik at elven reflekterer sollyset samt med sydvendte vinmarker får druene nok sol til å modnes. Men det vil som regel aldri bli så varmt at vinene får et tropisk preg. Pfalz og til dels Baden mot syd er 2 unntak hvor vinene ofte kan ha en noe rikere frukt og anelse mer gule viner. I smakingen var følgende regioner representert Mosel: Ligger langt mot nord i Tyskland langs elven med samme navn. Svært bratte åssider hvor de tradisjonelt har laget florlette viner med lav alkohol og restsødme. De yngre produsentene har startet å lage mer og mer tørre viner og det er spennende å se forandringene som årlig skjer i en av Tysklands mest kjente regioner. Nahe: En liten og litt utilgjengelig region langs elven med samme navn. Liten produksjon men av svært tiltalende viner fra noen av Tysklands beste produsenter. En region som ligger å bare venter på å ta steget opp blant de virkelig gode med stadig flere gode produsenter som dukker opp. Rheingau: En liten og svært særegen region som speiler seg nesten utelukkende sydover på bratte åssider med noen av Tysklands mest kjente vinmarker og produsenter. Regionen har nok hvilt litt på sine laurbær men er nå i full sving med å ta tilbake hegemoniet som Tysklands beste vinregion. Rett over elven ser du og Nahe. : Liebfraumilch land som har blitt revitalisert med noen av Tysklands aller beste viner. Ingen regioner kan vise til et slikt skifte i kvalitet som. Med kjente byer som Nierstein og Oppenheim langs Rhinen har plutselig byer som Westhofen, Flörsheim- Dalsheim, Osthofen og mange flere gjort til en av Tysklands fremste. Pfalz: Regnet for å være Tysklands paradis hage. Her skal visstnok alt gro, fra Kiwi til fiken og noen av Tysklands beste druer langs fjellkjeden Haardt. Pfalz vinner stadig nye tilhengere for sin noe rikere stil på Riesling fra noen av landets beste vinmarker.

16 16 Teknisk info smakingen Tirsdag 14 november 2017 På Tjuvholmens Sjømagasin, Oslo 9 profesjonelle smakere smakte vin fra kl 1000 til 1500 Blindsmaking av 44 Riesling Trocken over 300 kroner, polpris. Kun region og årgang oppgitt. Primærsmaking 3 min per vin, elektronisk poenggivning Vurdering etter gitte kriterier Aroma. Anslag, Midtparti, Lengde, Smak, Kommentar Riesling glass fra Riedel Temperatur 8-10 grader på alle viner Kalibrerings vin før smakingen begynte, både til glass og smakere De 12 beste vinene til finale smaking Finalen blindt som primærsmakingen Smaksnotater og poeng av hver enkelt vin 5 min per vin Blandet rekkefølge på servering i finalen.

17 Tysk vin Norge Gjerdrums vei 17, 0484 Oslo