Opplysningskontoret for egg og kjøtt utgave, 2. opplag 2014 Design: Bates United AS Illustrasjoner: Tangram Design Omslagsillustrasjon: Good

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Opplysningskontoret for egg og kjøtt 2013 1. utgave, 2. opplag 2014 Design: Bates United AS Illustrasjoner: Tangram Design Omslagsillustrasjon: Good"

Transkript

1

2 2 Opplysningskontoret for egg og kjøtt utgave, 2. opplag 2014 Design: Bates United AS Illustrasjoner: Tangram Design Omslagsillustrasjon: Good Evening AS Alle fotografier: Esten Borgos Forfattere: Ingvild Iversen, Lena Torsvik, Åse Kringlebotn Redaktør: Bjørn H. Simonsen Sats: Apex New Book Trykk og innbinding: 07 Media AS

3 INNHOLD Hva får du lære i mat og helse-faget? side 4 Vurdering i faget side 5 Leksjon 1 Kjøkkenet som arbeidsplass side 6 Leksjon 2 Mat for glede og god helse side 10 Leksjon 3 Mat, identitet og politikk side 18 Leksjon 4 Vi tar vare på maten side 22 Leksjon 5 Bærekraftig mat side 26 Leksjon 6 Mat og kultur side 32 Leksjon 7 Norsk tradisjonsmat side 38 Leksjon 8 Hva inneholder maten? side 44 Leksjon 9 Måltidet, en verdi å ta vare på side 52 Leksjon 10 Smakssansen side 56 Leksjon 11 Korn er basismat side 60 Leksjon 12 Hvor lenge holder maten seg? side 66 Leksjon 13 Spiselige gaver side 72 Leksjon 14 Mat som tradisjonsbærer side 76 Leksjon 15 Å være vertskap side 80 Leksjon 16 God mat av rester side 84 Leksjon 17 Mat fra landbruket side 90 Leksjon 18 Fiskerinasjonen Norge side 96 Leksjon 19 Måltidsrytme og næringsberegning side 100 Leksjon 20 Mat og minoriteter side 106 Leksjon 21 Maten i verden side 110 Leksjon 22 Mat, sesonger og årstider side 114 Leksjon 23 Mat og energi side 118 Leksjon 24 Maten og forbrukersamfunnet side 126 Leksjon 25 Mat og helse videre i livet side 136 Næringsstoffer funksjoner og kilder side 140 Stikkordliste side 142 Forkortelser side 143 Bakterievekst side 144 Innhold 3

4 Hva får du lære i mat og helse-faget? Mange tror at faget mat og helse bare handler om å lage mat, men det er ganske mye mer enn det. Likevel er det viktig å huske på at mat og helse er et praktisk fag, og at matlaging selvsagt er det aller viktigste! Du får lære om alt fra hva du bør spise for å bli bedre i idrett til å lage mat som eksploderer av smaker i munnen din! Mat og helse er det mest populære faget på skolen. På skolekjøkkenet får du kose deg og lage mat sammen med de andre i klassen. Forhåpentlig får du lage nye retter og smake ting du aldri har prøvd før. Du får til og med lov til å finne opp dine egne retter! Ha et åpent sinn og våg å eksperimentere litt med nye smaker! Kanskje klarer du i løpet av dette året å finne opp en helt ny oppskrift, som blir en suksess? I læreplanen står alle målene for hva du skal kunne på slutten av dette året med mat og helse. Målene er omfattende og blir derfor delt inn i mindre og mer konkrete mål, som du skal arbeide med i timene. Målene i læreplanen er delt inn i tre hovedområder: mat og livsstil, mat og forbruk og mat og kultur. Se godt på de fargede feltene nedenfor og få en oversikt over alt boka inneholder. Mat og livsstil Mat og forbruk Mat og kultur Kjøkkenet som arbeidsplass Mat for glede og god helse Mat, identitet og politikk Smakssansen Korn er basismat Måltidsrytme og næringsberegning Mat og energi Mat og helse videre i livet Vi tar vare på maten Bærekraftig mat Hva inneholder maten? Hvor lenge holder maten seg? God mat av rester Mat fra landbruket Fiskerinasjonen Norge Mat, sesonger og årstider Mat og kultur Norsk tradisjonsmat Måltidet, en verdi å ta vare på Maten og forbrukersamfunnet Mat som tradisjonsbærer Å være vertskap Mat og minoriteter Maten i verden Spiselige gaver 4 Hva får du lære i mat og helse-faget?

5 Vurdering i faget Selv om du også skal lære en del teori i dette faget, er det du gjør og viser på kjøkkenet, det aller viktigste. Når du arbeider på kjøkkenet, vil læreren din blant annet vurdere i hvilken grad du viser riktig arbeidsmetode, teknikk og bruk av redskaper viser selvstendighet og ansvarlighet under arbeidsprosessen får til et godt resultat av matlagingen viser god hygiene og orden er en god vert eller vertinne kan vurdere din egen arbeidsprosess og resultatet av arbeidet SPØRSMÅL 1 Oppsummer kort hva du skal lære i mat og helse-faget, og hva du blir vurdert etter. 2 Hva er det viktigste du skal lære i mat og helse-faget? Begrunn hvorfor det er viktig. 3 Etter å ha lest igjennom hva læreren din legger vekt på i vurderingen av den praktiske delen av faget, hva tror du kommer til å være de største utfordringene for deg? Begrunn svaret. 4 Lag tre mål for deg selv. Hva vil du bli flinkere i? Vurdering i faget 5

6 Leksjon 1 KJØKKENET SOM ARBEIDSPLASS Er det så viktig med god hygiene så lenge maten smaker godt? Velkommen til skolekjøkkenet! Her skal du og klassekameratene dine lage god mat sammen. Det er viktig å ha kjøreregler når vi er mange på et kjøkken samtidig. I tillegg må vi lage mat som er trygg å spise, og derfor må vi lære om god kjøkkenhygiene. Først etter det kan vi ønske hverandre «Velkommen til bords!» I denne leksjonen får du lære om hygienereglene og hvordan vi best samarbeider på skolekjøkkenet. Du får lære å lage spennende grønnsakssnacks med tre gode dipper og lange, tynne grissini-brød. Se forslag til oppskrifter i kokeboka: Grønnsakssnacks med tre typer dipp s. 7 Grissini s. 8 Hygiene er det så viktig, da? Mange tenker nok at det viktigste når vi lager mat, er at den blir god. Det er derimot mye god mat som kan være infisert av bakterier og gjøre deg syk. Det er ikke noe moro! Du kjenner sikkert til at mange er blitt syke etter å ha spist på restaurant i utlandet. Kanskje har du opplevd det selv også? Det er noen som blir syke av maten de lager her hjemme i Norge også. Så pass på og sørg for å ha god hygiene på kjøkkenet! Hvis du følger de enkle reglene på neste side, vil det gå bra. 6 Kjøkkenet som arbeidsplass

7 Leksjon 1 REGLER REGLER Alt er så mye enklere når vi samarbeider! Når vi skal lage mat sammen på skolekjøkkenet, deler vi på de ulike arbeidsoppgavene. Det er viktig at du vet hva som er dine oppgaver. Det er også viktig å ta ansvar for hele gruppens resultat. Har du tid til overs, så snakk med de andre i gruppen din for å finne ut hva du kan hjelpe til med! Ofte er det faste oppgaver som går på rundgang blant elevene. Det vil si at gruppen blir delt inn i enere, toere, treere og firere som bytter på å ha ansvar for hovedrett, dessert, borddekking, oppvask osv. Det er også en del andre kjøreregler for hvordan vi arbeider på kjøkkenet. Det er klart at det kan skje uhell, men hvis vi bruker litt sunn fornuft, går det som regel bra. Kjøkkenet som arbeidsplass 7

8 Leksjon 1 SIKKERHET SIKKERHET HUSK HUSK PÅ! PÅ! Gå rolig og løp aldri på et kjøkken! Plutselig kan du snuble og falle over noe skarpt eller varmt. Ta ikke unødige sjanser! Skal du ta ut noe varmt av ovnen, må du bruke grytekluter. Sett ikke stoler inne på arbeidsområdet! Noen kan snuble. Vær forsiktig når du bruker skarpe redskaper! Bruk dem kun til det de er tenkt til! God bordskikk er en del av «vanlig folkeskikk» Å lage mat er morsomt og hyggelig. Men aller best er det vel kanskje å spise maten? Så måltidet er nok selve høydepunktet, også på skolekjøkkenet! Vi dekker bordet og setter oss ned når all maten er klar til servering. Men hva er egentlig et måltid? Det er her bordskikk kommer inn. For hvis det er bråk og krangling rundt bordet, kan det da kalles et måltid? Måltidet og måltidsrytmen får du lære mer om i leksjon 9 og 19. OPPGAVE Se på dette bildet og finn flest mulige brudd på god bordskikk. 8 Kjøkkenet som arbeidsplass

9 Leksjon 1 Nå, når du har lært om kjøkkenhygiene, sikkerhet på kjøkkenet og god bordskikk, er du godt forberedt til å begynne med matlagingen. Kos deg med maten og husk at jo flinkere du blir, desto morsommere er det å lage mat. Lykke til! Om maten i leksjon 1 Grønnsakssnacks med tre typer dipp side 7 Grissini side 8 Har du prøvd å servere rå grønnsaker som snacks noen gang? I teksten til høyre ser du noen av fordelene ved å spise grønnsaker i stedet for vanlig snacks, som potetchips og andre snackstyper. Dersom du lager mat med chili, som i rosa dipp, må du ikke gni deg i øynene eller rundt munnen, for da vil det svi kraftig! Hvis du ønsker en mildere dipp, kan du lage den uten chili. Grissini er tynne brødstenger, etter inspirasjon fra Italia. Vi baker grissini med gjær. Du finner mange flere oppskrifter på «vanlig» gjærbakst på sidene Det er smart å lese alle tipsene om gjærbakst i kokeboka. Smak til! Når vi lager mat, bør vi alltid smake på maten selv før vi serverer den. Det gjør du slik: Ha en egen liten tallerken med teskje stående der du lager mat. Øs opp en liten prøve (sausen, dippen osv.) på smakstallerkenen din og smak med teskjeen. Kanskje må du justere smaken litt? Ørlite mer salt? Ørlite mer krydder? Ørlite mer sukker? GRØNNSAKER gir mye av næringsstoffene vitaminer, mineraler, sporstoffer, antioksidanter og fiber (les mer om næringsstoffene på side 11 og under «Fem om dagen» på side 17). gir lite salt gir lite kalorier (energi) er billige smaker godt OPPDRAG Hygienereglene har lite å si dersom kjøkkenet er skittent. Planlegg og gjennomfør en grundig rengjøring av kjøkkenet etter at du har laget mat. NB! Lag ei god huskeliste for ryddearbeidet! Vil du vite mer? forskning.no/helse/hygiene matportalen.no/matsmitte_ og_hygiene kidshealth.org SPØRSMÅL 1 Hvorfor har vi hygieneregler, og hva kan konsekvensene være dersom vi ikke følger dem? 2 Hvordan kan du unngå at noen blir syke av maten du lager? Forklar hva det er viktigst å passe på. 3 Hvilke hygieneregler mener du er de viktigste? Hvorfor? 4 Kan du nevne flere grønnsaker (flere enn dem som er nevnt i kokeboka på side 7) som kan brukes til snacks? Kjøkkenet som arbeidsplass 9

10 Leksjon 2 MAT FOR GLEDE OG GOD HELSE Er det ikke nok å bare få i seg mat og bli mett? Hvorfor spiser vi egentlig? Fordi vi er sultne, og fordi mat er godt, vil nok de fleste svare. Matgleden er viktig. Men den egentlige årsaken til at vi spiser, er at kroppen trenger energi, fra proteiner, karbohydrater og fett. Midt oppi alt dette er det noen som sier at kostrådene «ruler». Det må vi finne ut mer om... I denne leksjonen får du lage hjemmelaget tomatsuppe med krutonger og grove scones med blåbærfrysetøy. Du får lære om næringsstoffene og de oppgavene de har i kroppen. I tillegg får du lære om kostrådene fra Helsedirektoratet. Du skal kunne vurdere maten du lager selv, ut fra kostrådene. Se forslag til oppskrifter i kokeboka: Hjemmelaget tomatsuppe med brødkrutonger s. 11 Grove scones med frysetøy av blåbær s Mat for glede og god helse

11 Leksjon 2 Næringsstoffer må vi ha! De stoffene kroppen vår trenger, og som vi får gjennom mat og drikke, kaller vi næringsstoffer. De er: karbohydrater fett proteiner vitaminer mineraler sporstoffer vann Karbohydrater Kroppen er bygd opp av celler. Hele livet må noen av cellene byttes ut, og vi kaller det kroppens vedlikehold. Til det trenger vi næringsstoffer fra mat og drikke, de er kroppens vedlikeholdsmateriale. Hos barn og unge som vokser, dannes det stadig nye celler. Dette skjer i tillegg til vedlikeholdet av celler. Nydannelsen av celler kaller vi vekst. Vi trenger altså næringsstoffene til vekst i barne- og ungdomsårene og til vedlikehold hele livet. Kroppen vår er en imponerende maskin. Hele tiden skjer det en masse naturlige, kjemiske reaksjoner i kroppen. Vi kaller det stoffskiftet. Noen av næringsstoffene brukes til å «smøre» kroppsmaskineriet. Det er vitaminer, mineraler og sporstoffer som har slike oppgaver i kroppen. Fordi vi trenger vann for å leve, regnes også vann med blant næringsstoffene. Over halvparten av kroppen består av vann. Det er vann inni cellene og mellom cellene. Blodet er vann med blodlegemer i. Vannets oppgave i kroppen er å løse opp andre stoffer i kroppen og å transportere dem rundt til cellene. Fett Proteiner Vitaminer Sist, men ikke minst, får vi energi fra mat og drikke. Det er karbohydrater, fett og proteiner som gir energi. Mineraler Kroppen trenger energi for å holde liv i hver eneste celle. Den trenger energi til det indre arbeidet, som at hjertet kan slå, at lungene kan trekke inn luft, og at magen og tarmene kan elte og bearbeide maten. Men kroppen trenger også energi for å holde temperaturen på 37 C og til all bevegelse ved hjelp av musklene. I matvarene er det rundt 50 forskjellige næringsstoffer som kroppen trenger. Alle har ulike oppgaver i kroppen vår. Alle er nødvendige for at vi mennesker skal leve og holde oss friske. Noen næringsstoffer gir bare energi, mens andre brukes til byggemateriale. Sporstoffer Vann Mat for glede og god helse 11

12 Leksjon 2 På figuren ser du næringsstoffenes hovedoppgaver i kroppen. Energi måler vi i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kj). 1 kcal = 4,2 kj Næringsstoffene blir også delt i to hovedkategorier, ut fra om de gir energi eller ikke. Energigivende: karbohydrater, fett og proteiner Ikke-energigivende: vitaminer, mineraler, sporstoffer og vann 1 gram karbohydrat gir 4 kcal 1 gram protein gir 4 kcal 1 gram fett gir 9 kcal Hvordan er maten sammensatt? Ulike matvarer har ofte svært forskjellig innhold av næringsstoffer. De fleste inneholder mye vann, og en del karbohydrater, fett og proteiner. Mengdene varierer fra matvare til matvare. Bare en svært liten del av matvarenes vekt utgjøres av vitaminer, mineraler og sporstoffer. Likevel er også disse næringsstoffene livsviktige. Innholdet av næringsstoffer i en matvare kalles næringsinnholdet. Næringsinnholdet i de vanligste matvarene finner vi i «Matvaretabellen» og «Kostholdsplanleggeren», og dette får du lære mer om i leksjon 19. Karbohydrater Karbohydrater er samlenavnet på en stor gruppe stoffer i mat og drikke: 1 Forskjellige typer sukker, for eksempel «vanlig sukker», som kalles sukrose, og melkesukker, som kalles laktose. Når sukker fra mat og drikke fordøyes og kommer over i blodet, blir alt omdannet til blodsukker, som heter glukose. Alle typer sukker smaker søtt. 2 Stivelse, som finnes i den hvite melkjernen i korn, i ris og mais, i poteter, erter, bønner og linser. 3 Fiber, som finnes i skallet på korn og i grønnsaker, frukt og bær. Fiber fungerer som fordøyelseskanalens «feiekost» og koster tarminnholdet og avfallsstoffene raskere gjennom tarmene. Fiber hindrer forstoppelse og fordøyelsesplager. Fiber er et unntak fra de andre typene karbohydrat, for fiber gir ikke energi (kalorier). 12 Mat for glede og god helse

13 Leksjon 2 Vi bør begrense sukkerforbruket og samtidig øke forbruket av stivelse og fiber (grove kornprodukter). Det siste kalles «langsomme karbohydrater». Fett Fett i matvarene er oftest en blanding av mange forskjellige fettsyrer. 1 Matvarer med mye mettede fettsyrer er harde eller faste i romtemperatur. Slikt mettet fett finner vi i melkeprodukter, i fett på kjøtt og i kjøttprodukter, fast margarin og smør, sjokolade, kjeks og kaker. For å ha god helse bør vi spise litt mindre matvarer med mettet fett. 2 Matvarer med mye flerumettede fettsyrer er myke eller flytende ved romtemperatur. Slikt flerumettet fett finner vi i fet fisk, olje og myk eller flytende margarin, nøtter og mandler. Med tanke på helsen bør vi spise litt mer av matvarer med flerumettet fett. Fett gir maten god konsistens, og smaksstoffene i maten er ofte knyttet til fettet. Men fett er ikke livsnødvendig, bortsett fra noen få, essensielle fettsyrer. De får vi ved å spise grovt brød til hverdags, for de essensielle fettsyrene finnes i kimen i kornet. Vi kan også ta en teskje tran. Alle de andre fettsyrene som kroppen trenger, kan lages ved omdanning av karbohydrater og proteiner. Proteiner Proteiner får vi både fra animalske matvarer (fra dyreriket) og vegetabilske matvarer (fra planteriket). Proteinene har en dobbel funksjon i kroppen, siden de både er byggemateriale og energikilde. Alle typer protein er bygd opp av aminosyrer. Det finnes ca. 20 forskjellige aminosyrer i naturen, både i maten og i kroppen vår. Aminosyrene settes sammen til proteiner slik bokstaver settes sammen til ord. Men proteinene er ofte svært lange i forhold til ord. De inneholder gjerne flere tusen aminosyrer. Da er det lett å forstå at det finnes utrolig mange forskjellige proteiner. Av de 20 aminosyrene som vi får i oss gjennom proteiner i maten, er det bare åtte (ni for spedbarn) som er livsnødvendige, og som vi må få fra maten. Disse aminosyrene kalles essensielle aminosyrer. De andre aminosyrene kan kroppen produsere selv hvis det er nødvendig. De matvarene som har mest av de essensielle aminosyrene, har høyest proteinkvalitet. Mat for glede og god helse 13

14 Leksjon 2 Rangering av matvarene etter proteinkvalitet: 1 egg, melk, ost 2 kjøtt, fisk 3 kornvarer, erter, bønner, linser Selv om vi ser at dyreproteiner har best proteinkvalitet, kan vi spise to plante proteiner sammen og oppnå like god proteinkvalitet på den måten. Vegetarianere, som bare spiser plantematvarer (vegetarkost), må passe på å kombinere matvarene riktig for å få god nok proteinkvalitet i måltidene. Et vanlig norsk kosthold gir nok protein. Heller ikke idrettsfolk trenger proteintilskudd. Vitaminer Vitaminene deles inn i fettløselige vitaminer: A, D, E, K vannløselige vitaminer: B-gruppen (åtte forskjellige) og C-vitamin Hvert vitamin har sine spesialoppgaver i kroppen. Ved et variert kosthold får vi nok av dem alle, bortsett fra at vi må passe litt ekstra på for å få nok D-vitamin. Dette vitaminet får vi fra fet fisk, tran og fra sollys som treffer huden vår. Noen av vitaminene kalles antioksidanter. Disse sørger for å holde cellene i kroppen friske. Mineraler og sporstoffer Mineraler og sporstoffer er grunnstoffer som kroppen trenger å få fra maten i små mengder. Mange av dem vet vi helt sikkert har livsviktige oppgaver i kroppen, mens andre er vi mer usikre på. Kalsium er det mineralet vi trenger mest av, siden det er byggemateriale for beinbygningen (skjelettet) og tennene. Melk og ost gir mest kalsium i kostholdet vårt. Jern er det andre mineralet vi nevner spesielt, siden det er en viktig del av hemoglobinet, som gir rødfargen på blodet. Med for lite jern i kostholdet kan vi bli «blodfattige», noe som gjør oss trøtte og slappe. Jern får vi fra grove kornprodukter, kjøtt, poteter, frukt, grønnsaker og egg. Med et variert kosthold får vi nok mineraler og sporstoffer, og vi trenger ikke ta kosttilskudd. 14 Mat for glede og god helse

15 Leksjon 2 Vann Vann er livsviktig, og vi kan bare overleve noen få dager uten vann. Et nyfødt barn består av hele 70 % vann. Så «tørker» vi ut litt gjennom livet, slik at «bare» % av kroppen er vann hos riktig gamle mennesker. De fleste matvarene består også av mye vann, noe du kan studere i Matvaretabellen eller Kostholdsplanleggeren. På figuren nedenfor ser du hvordan menneskets vannbalanse er. Ved trening eller ved hardt fysisk arbeid trenger vi mer vann. Hvis vi svetter mye, må vi også passe på å få i oss noe salt, siden kroppen mister salt når vi svetter. På side 140 finner du et viktig skjema. Der ser du hva de viktigste næringsstoffene gjør i kroppen, og hvilke matvarer vi får dem fra. Mat for glede og god helse 15

16 Leksjon 2 Det er kostrådene som «ruler» hvorfor det? Det er neppe noe tema som oftere er på forsiden av avisene enn nettopp mat. Hver eneste uke er det massevis av matstoff både i aviser, i blader, på fjernsyn og på nettet. Vi bombarderes stadig med utallige gode råd om hva vi bør og ikke bør spise. I tillegg kommer all reklamen. Ofte er rådene motstridende! Helsedirektoratet er ansvarlig for å gi oss gode råd for å bevare en god helse. Direktoratet skal sørge for riktig informasjon om hvordan kostholdet vårt bør være. Helsedirektoratet samarbeider med Norges fremste eksperter på ernæring. Vi kan alltid stole på at informasjon derfra er riktig. Så glem hva avisene sier! Det går fint an å spise helt vanlig norsk mat og likevel ha et sunt kosthold. Kostrådene kan bli justert hvis ny forskning viser at de bør endres. Du kjenner sikkert igjen mange av rådene og har kanskje hørt om dem hjemme også. Er det andre steder du har lest eller hørt om noen av rådene? RÅD RÅD Kostrådene fra Helsedirektoratet Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag. Spis grove kornprodukter hver dag. La magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet. Spis fisk til middag to til tre ganger i uka. Bruk også gjerne fisk som pålegg. Velg magert kjøtt og magre kjøttprodukter. Begrens mengden av bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt. Velg matoljer, flytende margarin og myk margarin framfor hard margarin og smør. Velg matvarer med lite salt og begrens bruken av salt i matlaging og på maten. Unngå mat og drikke med mye sukker til hverdags. Velg vann som tørstedrikk. Ha en god balanse mellom hvor mye energi du får i deg gjennom mat og drikke, og hvor mye du forbruker gjennom aktivitet. 16 Mat for glede og god helse

17 Leksjon 2 Fem om dagen Det beste for kroppen er å spise variert hver dag. Du har sikkert hørt om «fem om dagen»? Det vil si at vi bør spise minst fem porsjoner grønnsaker, bær eller frukt om dagen. To-tre av dem bør være grønnsaker eller helst fire! En håndfull er et godt mål på hvor mye vi mener. Fem håndfuller om dagen er en naturlig «vaksine» mot mange sykdommer som vi kan få senere i livet. Om maten i leksjon 2 Hjemmelaget tomatsuppe med brødkrutonger side 11 Grove scones med frysetøy av blåbær side 11 Tomatsuppe kan også lages av friske tomater. Da bør tomatene først skåldes, noe du kan lese om på frukt.no. Brødkrutonger er fint å lage av tørt brød eller brødrester. Grove scones gir godt med fiber, som bidrar til god fordøyelse, se side 12. Alle typer scones smaker best nystekte. Blåbær frysetøy og maten på side 28 i kokeboka er noe av det du kan lage fra naturens eget spiskammer. Vil du vite mer? Du kan lese mer på: helsenorge.no/helseogsunnhet/ Sider/kostraadene.aspx eller på helsedirektoratet.no/folkehelse/ ernering/kostholdsrad/sider/ default.aspx SPØRSMÅL 1 Når bør man lære kostrådene første gang, og hvorfor? 2 Hvilke næringsstoffer trenger du for å bygge nye celler når du vokser? 3 Hvordan skaffer kroppen seg energi til å utføre ulike oppgaver? 4 Hvorfor er det ikke nok å spise mat som inneholder bare noen få næringsstoffer? 5 Hva må du gjøre i din hverdag for å følge kostrådene? 17

18 Leksjon 3 MAT, IDENTITET OG POLITIKK Er vi opptatt av å vise andre hva vi spiser? Hvorfor deler vi bilder av maten vår på Facebook og Instagram? Er maten vi lager og maten vi spiser, like viktig som de klærne vi bruker? Er den en del av identiteten vår? Spiser vi heller trendy mat enn traust mat? Jo, kanskje. Men hvorfor skal andre «blande seg inn» i hva du bør og ikke bør spise? I denne leksjonen får du lære om hvordan mat er en del av identiteten vår. Det finnes trender innenfor mat på samme måte som at det finnes moter når det gjelder klær og interiør. Du får lære at mat også er politikk, nemlig matog ernæringspolitikk. På skolekjøkkenet får du lære å lage flere typer sashimi og sushi. Blir det tid, kan dere bake gulrotkake. Se forslag til oppskrifter i kokeboka: Sashimi, nigiri sushi og maki sushi s Gulrotkake s Mat, identitet og politikk

19 Leksjon 3 Mat og identitet «Vis meg hva du spiser, og jeg skal fortelle deg hvem du er!» Har du hørt dette uttrykket før? Det sier oss at mat er så mye mer enn noe som gjør oss mette. Mat er en del av identiteten vår. Vi bruker ofte maten vi spiser til å vise andre noe om hvem vi er. Sushi er den trenden i norsk kosthold som øker mest. Det er «mat-mote». Det føles fint å spise noe som er så moderne eller? Slik var det også da pizzaen gjorde sitt inntog i det norske kostholdet i 1970-årene og da taco og Tex-Mex ble motemat i 1980-årene. Så nå spiser vi ikke lenger bare typisk norsk mat, for eksempel kjøttkaker eller kokt torsk til middag. Vi spiser minst like ofte utenlandsk-inspirerte retter. Det kan være pizza, pasta, wokretter, thaimat og sushi. Derfor er det ikke så enkelt å si hva som er «typisk norsk» mat i dag. Likevel er de forandringene vi har sett positive for matgleden og vi har lært en masse om andre matkulturer og nye råvarer. Et kosthold for god helse? Sett i verdenssammenheng er det norske kostholdet bra. Vi har nok mat, vi har god mat, og vi har kunnskap om hvordan vi kan sette sammen et riktig kosthold. Alle forutsetningene er til stede for å sette sammen et optimalt kosthold, det vil si et kosthold som gir oss best mulig helse. Likevel er det mange ting i hverdagen som hindrer oss i å ha et optimalt kosthold. Tenk bare på alt som påvirker deg i butikken, slik at du ender opp med noe helt annet i handlekurven enn du hadde tenkt... Fordi mange i samfunnet vårt over lang tid har spist svært annerledes enn det som er best for helsen, har vi fått helseproblemer, det vi kaller livsstilssykdommer. De mest vanlige og mest alvorlige av dem er overvekt, hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft. Dette er folkesykdommer som helt eller delvis skyldes kostholdet. Livsstilssykdommene kalles også velstandssykdommene, siden det på mange måter er velstanden vår, med mat i overflod, som er årsaken. Velstandssykdommene var hovedårsaken til at Norge, som første land i verden, fikk en egen ernæringspolitikk i Rådene til befolkningen den gangen var i det store og hele de samme som de kostrådene vi har i dag. (Repeter kostrådene på side 16.) Mat, identitet og politikk 19

20 Leksjon 3 «Din mat skal være din medisin og din medisin skal være din mat» Hippokrates (legekunstens far) f.kr. Forbedringer i kostholdet og helsen Det har skjedd mye positivt med det norske kostholdet de siste 40 årene, siden vi fikk en offisiell ernæringspolitikk. Forbruket av fett har gått ned, og det har særlig vært en nedgang i forbruket av mettet fett. Vi drikker for eksempel mindre fet melk og spiser mindre hard margarin. Vi spiser også mer frukt og grønt, og mindre sukker. Men det er fortsatt svakheter ved kostholdet vårt. Vi bør spise mer fisk, mer frukt, bær og grønnsaker og mer grove kornprodukter. Vi bør drikke mindre brus og spise mindre godterier. Vi bør også senke forbruket av fete kjøttprodukter, for eksempel pølser og burgere, mindre rødt kjøtt og fete meieriprodukter, for eksempel ost. Og vi får i oss for mye salt, dobbelt så mye som anbefalt. Det som er synd, er at vi i den samme perioden har økt vårt forbruk av fast-food og ferdigmat. Det kan være negativt både for matkulturen vår og helsen vår. Mat og politikk Hvorfor koster kyllingfilet mer enn pølser, når rent kjøtt, for eksempel kyllingkjøtt, er sunnere å spise som hverdagsmiddag? Det er dessverre slik at sunn mat ofte er dyrere enn usunn mat. Det gjør at det er billigere å spise usunt. Det kan også føre til sosiale forskjeller når det gjelder hvilken mat vi spiser. De som har god økonomi, spiser sunnere mat enn de som har lite å rutte med. Dette er egentlig et politisk spørsmål, og vi kan lure på hvorfor politikerne lar sunn mat være dyrere enn usunn mat. De ønsker jo at befolkningen skal spise sunt, blant annet for å hindre livsstils sykdommer (se side 19). Vi kan også lure på hvorfor ikke alle skoleelever får gratis lunsj, eller hvorfor ikke alle elever får skolefrukt og skolemelk. Politikerne diskuterer slike spørsmål med jevne mellomrom. Foreløpig er det ikke bestemt noe som forandrer lunsjen i den norske skolen. Nøkkelhullsmerking Som et virkemiddel i ernæringspolitikken innførte helsemyndighetene nøkkelhullsmerket i Dette merket er en felles sunnhetsmerking i Sverige, Danmark og Norge. Merket kan bare brukes på matvarer som danner grunnlag for et sunt og variert kosthold. Saft, brus, snacks og godterier kan ikke bruke merket. Når du ser en matvare med nøkkelhullsmerket, betyr det at denne matvaren er den sunneste innenfor sin matvaregruppe. Mange har for eksempel lurt på hvordan det kan ha seg at en ferdigpizza har fått nøkkelhullsmerket. Forklaringen er da nettopp at skal du først spise en ferdigpizza, er det lurest å velge den med nøkkelhullsmerket. Vil du vite mer? Du kan lese mer på nokkelhullsmerket.no 20 Mat, identitet og politikk

21 Leksjon 3 Om maten i leksjon 3 Sashimi, nigiri sushi og maki sushi sidene Gulrotkake side 17 Sushi er en ny mattrend her i landet, og den kommer fra Japan. Vi spiser stadig mer sushi og mange bruker kanskje sushi som et statussymbol? For mat kan jo også være statussymboler, noe vi gjerne vil vise fram. Sashimi er rett og slett tynne skiver av rå fisk, ofte marinert med soyasaus og frisk koriander, gjerne med tynne skiver av syltet ingefær til. Rå fisk, gjerne av laks eller kveite, er ofte utgangspunktet for sushi og sashimi. Det er viktig at vi bruker fersk fisk når vi skal lage dette selv. Det er viktig å spise sushi og sashimi nylaget, eller seinest neste dag, men da må maten ha vært oppbevart i kjøleskap. Ris er den andre hovedingrediensen i sushi. Ris kan ikke dyrkes her i landet, den må vi importere. Til sushi brukes sushiris, en spesiell ristype som kleber når den er kokt. Ellers brukes ofte rå tunfisk og scampi, i tillegg til avokado, agurk og mango i sushi. Noritang er rett og slett en sort tang, og wasabi er svært sterkt tilbehør til sushi. Sushi er lett mat, med nokså lite fett. Men det gir heller ikke så mye fiber, for den hvite risen består for det meste av karbohydrattypen vi kaller stivelse. Gulrotkake er foreslått i leksjonen for å vise et eksempel på hvordan gulrøtter kan brukes også i søt bakst. I tillegg er det verdt å merke seg at hevingsmiddelet i kaken er natron. Men gulrotkake er ikke hverdagsmat! Hvorfor ikke? Den inneholder mye sukker og mye fett. For olje er 100 % fett. Gulrotkake er ok en gang i blant. OPPDRAG 1 Lag et lite forskningsprosjekt på folk du kjenner i ulike aldre angående bilder av mat på for eksempel Instagram og Facebook. Hva består forskjellene i? Legger folk i alle aldre ut bilder av mat? Er det forskjell på rettene som legges ut i de ulike aldre? Hva med kjønn, legger både kvinner og menn ut matbilder? Kom gjerne med egne spørsmål i tillegg. 2 Hvis du var helse- og omsorgsminister, hva ville du endret på i ernæringspolitikken? Lag en liste med fem momenter i prioritert rekkefølge. SPØRSMÅL 1 Fortell kort hvordan mat og kosthold kan fortelle hvem vi er. 2 Gi et par eksempler på hva politikerne kan være med på å bestemme når det gjelder kostholdet vårt. 3 Hva tror du de positive forandringene som har vært i det norske kosthold de senere år skyldes? Mat, identitet og politikk 21

«Kokeboka mi» er et læreverk for mat og helse-faget i grunnskolen. Læreverket dekker alle kompetansemålene for faget og er i tråd med

«Kokeboka mi» er et læreverk for mat og helse-faget i grunnskolen. Læreverket dekker alle kompetansemålene for faget og er i tråd med «Kokeboka mi» er et læreverk for mat og helse-faget i grunnskolen. Læreverket dekker alle kompetansemålene for faget og er i tråd med helsemyndighetenes kostråd. «Kokeboka mi» tilbys gratis til alle elever

Detaljer

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD FOTO: Aina C.Hole HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD 1. Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt,

Detaljer

Sunn og økologisk idrettsmat

Sunn og økologisk idrettsmat Sunn og økologisk idrettsmat K A R I T A N D E - N I L S E N E R N Æ R I N G S F Y S I O L O G O I K O S Ø K O L O G I S K N O R G E 2 1. 0 6. 1 3 Oikos + håndball Prosjektsamarbeid Oikos + NHF RI Formål

Detaljer

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell ET SUNT SKOLEMÅLTID Små grep, stor forskjell ANBEFALINGER FOR ET SUNT KOSTHOLD Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet, er bra for kropp og helse og kan forebygge en rekke sykdommer. Overordnede

Detaljer

Næringsstoffer i mat

Næringsstoffer i mat Næringsstoffer i mat 4 Behov Maten vi spiser skal dekke flere grunnleggende behov: 1. 2. 3. Energi Vitaminer Mineraler 4. Væske Energi: Vi har tre næringsstoffer som gir energi: Karbohydrat Fett Protein

Detaljer

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD Små grep, stor forskjell HVORFOR SPISE SUNT? Det du spiser påvirker helsen din. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Spiser

Detaljer

Påbudt merking av matvarer

Påbudt merking av matvarer Påbudt merking av matvarer Alle ferdigpakkede matvarer skal være merket. Det gjelder også noen produkter som ikke er ferdigpakket. Merkingen skal inneholde visse opplysninger som er nærmere angitt i «Merkeforskriften».

Detaljer

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold www.helsenorge.no www.helsedirektoratet.no Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder

Detaljer

Tannhelse og folkehelse for innvandrere. Tannhelsetjenesten

Tannhelse og folkehelse for innvandrere. Tannhelsetjenesten Tannhelse og folkehelse for innvandrere Tannhelsetjenesten TANNBEHANDLING I NORGE Gratis for noen grupper Barn og ungdom 0-18 år V V Tannregulering er ikke gratis X HVEM JOBBER PÅ TANNKLINIKKEN? TANNHELSESEKRETÆR

Detaljer

Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON:

Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON: Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet ForMat er nærings livets satsing for å redusere mengden mat som kastes i hele verdikjeden. Målet er å bidra til å redusere matsvinnet med 25 prosent innen 2015.

Detaljer

Nokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no

Nokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no Nokkel rad for et sunt kosthold www.helsedirektoratet.no Det du spiser og drikker påvirker helsen din. Helsedirektoratet anbefaler et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter

Detaljer

Helsedirektoratets overordnede kostråd representerer helheten i kostholdet, og gjelder for barn, ungdom og voksne.

Helsedirektoratets overordnede kostråd representerer helheten i kostholdet, og gjelder for barn, ungdom og voksne. 1 Det vi spiser og drikker påvirker helsen vår. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Med riktig hverdagskost kan vi forebygge sykdom. Barn og unge er

Detaljer

Vanlig mat som holder deg frisk

Vanlig mat som holder deg frisk Vanlig mat som holder deg frisk Konferanse om folkehelse og kultur for eldre Tyrifjord 13. november 2014 Ernæringsfysiolog Gudrun Ustad Aldringsprosessen Arvelige faktorer (gener) Miljøfaktorer (forurensning

Detaljer

Mengdene som er angitt i kostrådene tar utgangspunkt i matinntaket til en normalt, fysisk aktiv voksen. Rådene må derfor tilpasses den enkeltes behov

Mengdene som er angitt i kostrådene tar utgangspunkt i matinntaket til en normalt, fysisk aktiv voksen. Rådene må derfor tilpasses den enkeltes behov Helsedirektoratets kostråd bygger på rapporten «Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer» fra Nasjonalt råd for ernæring, 2011. Kostrådene er ment som veiledning og inspirasjon

Detaljer

MAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre

MAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre Prat om MAT Prat om MAT Et informasjonshefte om mat for eldre prat om mat Prat om mat! Nok mat og drikke har stor betydning for god helse og trivsel. Behovet for energi varierer med alderen og mange opplever

Detaljer

Lærerveiledning til «Grovt brød holder deg aktiv lenger!»

Lærerveiledning til «Grovt brød holder deg aktiv lenger!» Lærerveiledning til «Grovt brød holder deg aktiv lenger!» Dette undervisningsopplegget er laget av Opplysningskontoret for brød og korn (OBK) og testet ut på seks ulike skoler rundt om i Norge 2013. Undervisningsopplegget

Detaljer

La din mat være din medisin, og din medisin være din mat. Hippokrates, for 2500 år siden.

La din mat være din medisin, og din medisin være din mat. Hippokrates, for 2500 år siden. La din mat være din medisin, og din medisin være din mat Hippokrates, for 2500 år siden. BRA MAT BEDRE HELSE Tenk på alle de endringene som skjer fra man er spedbarn til man blir tenåringet stort mirakel.

Detaljer

Fett, karbohydrater og proteiner

Fett, karbohydrater og proteiner FAKTAARK MELLOMTRINNET 1 (2) Fett, karbohydrater og proteiner Hvor finner man dem, og hva gjør de i kroppen Næringsstoffer som gir energi de tre store gruppene Kroppen vår trenger ulike næringsstoffer

Detaljer

Kostholdets betydning

Kostholdets betydning Caroline N. Bjerke Ernæringsfysiolog Kostholdets betydning Et optimalt kosthold med tilstrekkelig inntak av samtlige næringsstoffer, og samtidig riktig tidspunkt for måltider i forhold til trening og konkurranse

Detaljer

RENDALEN KOMMUNE Fagertun skole. Årsplan i Mat & helse for 9. trinn 2015/2016

RENDALEN KOMMUNE Fagertun skole. Årsplan i Mat & helse for 9. trinn 2015/2016 RENDALEN KOMMUNE Fagertun skole Årsplan i Mat & helse for 9. trinn 2015/2016 Kompetansemål etter 10.trinn: Mat og livsstil (ML) 1. Planlegge og lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare hvilke

Detaljer

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen Kosthold - for unge idrettsutøvere Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen Rebekka og Martin Dette er Rebekka og Martin. De er unge idrettsutøvere som driver med langrenn og fotball. De har

Detaljer

UKE TEMA/PROSJEKT MATVARE/ TEKNIKKER 34 Osevollen

UKE TEMA/PROSJEKT MATVARE/ TEKNIKKER 34 Osevollen 34 Osevollen MAT OG HELSE HALVÅRSPLAN FOR 9. KLASSE HØSTEN 2015 Leksene skal gjøres til den uka de står oppført i. Gjør leksene dagen før du har mat og helse! 35 Velkommen til mat og helse! bli kjent på

Detaljer

Sandefjordskolen. LOKAL LÆREPLAN I MAT OG HELSE BREIDABLIKK UNGDOMSSKOLE 9. trinn (NB: avgangsfag)

Sandefjordskolen. LOKAL LÆREPLAN I MAT OG HELSE BREIDABLIKK UNGDOMSSKOLE 9. trinn (NB: avgangsfag) Sandefjordskolen LOKAL LÆREPLAN I MAT OG HELSE BREIDABLIKK UNGDOMSSKOLE. trinn (NB: avgangsfag) KOMPETANSEMÅL FRA LÆREPLANEN Eleven skal kunne LOKALE KJENNETEGN FOR MÅLOPPNÅELSE Eleven skal kunne -...

Detaljer

Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser

Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser OPPGAVER BARNETRINNET 1 (3) Bokstav-virvar Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser S G E R K I W I G S I T R O N U U

Detaljer

Spis smart! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett

Spis smart! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett ! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett Vi skal skape en sunnere idrett! 14.10.2011 2 Blir du forvirret? 3 Unge utøvere blir også forvirret.. Jeg lurer på noen spørsmål om kosthold.

Detaljer

70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar

70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar 1 70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar med sukker og energi, men få eller ingen andre næringsstoffer

Detaljer

Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en

Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en enkel måte få i seg flere av næringsstoffene kroppen trenger.

Detaljer

Før du løser oppgavene under, bør du lese faktaarket om energi og se godt på eksemplet med utregnet E % nederst på arket.

Før du løser oppgavene under, bør du lese faktaarket om energi og se godt på eksemplet med utregnet E % nederst på arket. OPPGAVER UNGDOMSTRINNET 1 (3) Hvor mye energi? Hvor mye energi gir de ulike næringsstoffene Før du løser oppgavene under, bør du lese faktaarket om energi og se godt på eksemplet med utregnet E % nederst

Detaljer

RETNINGSLINJER FOR MAT OG MÅLTIDER I SFO

RETNINGSLINJER FOR MAT OG MÅLTIDER I SFO 1 Innhold FORORD...3 1. GENERELT OM MAT OG DRIKKE...4 2. MÅLTIDER...5 2.1 Serveringsfrekvens...5 2.2 Måltidet skal være ramme for økt trivsel...5 2.3 Hygiene...6 2.4 Mat og måltider skal være en del av

Detaljer

INNHOLD KAPITTEL 1 BARNEHAGEMÅLTIDET

INNHOLD KAPITTEL 1 BARNEHAGEMÅLTIDET KAPITTEL 1 BARNEHAGEMÅLTIDET... 10 Mat og barn innledning...11 Barnehagemåltidet...11 Hva kjennetegner måltidene i barnehagen?...12 Hva styrer matvalgene i barnehagen?...13 Offentlige anbefalinger og retningslinjer...14

Detaljer

Kjøttbransjen er under press

Kjøttbransjen er under press Kjøttbransjen er under press Kosthold hottere enn noen gang Sunnhetsbølgen er over oss To hovedfiender: sukker og mettet fett Kjøtt oppfattes som viktig kilde til mettet fett Begrepet rødt kjøtt mer og

Detaljer

Fysisk aktivitet og kosthold

Fysisk aktivitet og kosthold Fysisk aktivitet og kosthold - sunt kosthold og aktiv livsstil Fysiolog Pia Mørk Andreassen Hva skal jeg snakke om? Kostholdets betydning, fysisk og psykisk velvære Måltidsmønster Næringsstoffer Væske

Detaljer

Mellommåltider. sunne. «Felles for de fleste jenter er at de spiser for lite i løpet av en dag»

Mellommåltider. sunne. «Felles for de fleste jenter er at de spiser for lite i løpet av en dag» 15 sunne Mellommåltider Å gå sulten gir deg ikke energi og treningsresultater, og du trenger mange kalorier i løpet av en dag! Vi sørger for at du har mange fristende alternativer å velge mellom så du

Detaljer

Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april

Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april Optimal ernæring for idrettsutøvere Inneholder tilstrekkelig med næringsstoff for opprettholdelse, vedlikehold og vekst

Detaljer

Vurderingskriterier vedleggsnummer - Planlegge og lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare hvilke næringsstoffer matvarene inneholder

Vurderingskriterier vedleggsnummer - Planlegge og lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare hvilke næringsstoffer matvarene inneholder FAGPLANER Breidablikk ungdomsskole FAG: Mat og Helse TRINN: 9. Kompetansemål Operasjonaliserte læringsmål Tema/opplegg (eksempler, forslag), ikke obligatorisk Vurderingskriterier vedleggsnummer - Planlegge

Detaljer

Helse, mat, miljø og klima

Helse, mat, miljø og klima Helse, mat, miljø og klima Prosjekt, Klima, miljø og livsstil, Melhus kommune Miljøstatus Norge Klimaendringene, vår tids største trussel mot miljøet Tap av biologisk mangfold et stort problem som forsterkes

Detaljer

Velge gode kilder til karbohydrater

Velge gode kilder til karbohydrater Fem om dagen Å spise fem om dagen hver eneste dag er viktig for å kunne få i seg nok av de vitaminene og mineralene kroppen trenger for å fungere optimalt. Det er faktisk ikke så vanskelig: mengden du

Detaljer

Rått og godt med hjemmelaget SUSHI

Rått og godt med hjemmelaget SUSHI Rått og godt med hjemmelaget SUSHI Bruker du disse tipsene kan du imponere med lekker og velsmakende sushi. I Norge har vi tilgang på noen av verdens beste råvarer fra havet, og de fleste dagligvarebutikker

Detaljer

SUNT KOSTHOLD OG ERNÆRING I HVERDAGEN HENRIETTE WALAAS LINDVIG KREFTFORENINGEN 25. MAI 2014

SUNT KOSTHOLD OG ERNÆRING I HVERDAGEN HENRIETTE WALAAS LINDVIG KREFTFORENINGEN 25. MAI 2014 SUNT KOSTHOLD OG ERNÆRING I HVERDAGEN HENRIETTE WALAAS LINDVIG KREFTFORENINGEN 25. MAI 2014 Hva er ernæring? Sammenhengen mellom mat, næringsstoffer og helse. Omfatter behovet for energi og hvordan næringsstoffene

Detaljer

Fagsamling for kontrahert personell 28.05.2013. Kostholdsforedrag

Fagsamling for kontrahert personell 28.05.2013. Kostholdsforedrag Fagsamling for kontrahert personell 28.05.2013 Kostholdsforedrag Det finnes få eksempler på udiskutabel dokumentasjon innen ernæring, få forsøk som ikke kan kritiseres, gjendrives eller nytolkes. Mye arbeid

Detaljer

Energi. Nivå 1. Power Point-presentasjon 21

Energi. Nivå 1. Power Point-presentasjon 21 Energi. Nivå 1. Power Point-presentasjon 21 Vi trenger energi til alt vi gjør. Mennesker trenger energi hele døgnet. Vi må ha energi for å holde oss varme, for å bevege oss, for å tenke og for å sove.

Detaljer

Helse, mat og miljø. Nettverkssamling, Grønn barneby 10. september 2014. Signy. R. Overbye

Helse, mat og miljø. Nettverkssamling, Grønn barneby 10. september 2014. Signy. R. Overbye Helse, mat og miljø Nettverkssamling, Grønn barneby 10. september 2014 Signy. R. Overbye Miljøstatus Norge Klimaendringene, vår tids største trussel mot miljøet Tap av biologisk mangfold et stort problem

Detaljer

VEILEDER FOR KOSTHOLD -FOLKHEIM BARNEHAGE-

VEILEDER FOR KOSTHOLD -FOLKHEIM BARNEHAGE- VEILEDER FOR KOSTHOLD -FOLKHEIM BARNEHAGE- Frosta 2015 MÅL: Personal og foreldre skal få økt kunnskap knyttet til helse og livsstil DELMÅL: Barnehagen følger nasjonale retningslinjer for kosthold Fysisk

Detaljer

Mange hjertebarn har økt behov for energi.

Mange hjertebarn har økt behov for energi. Mat for småspisere Mange hjertebarn har økt behov for energi. Det kan være utfordrende å dekke deres energibehov når de i tillegg har liten matlyst. Både medikamenter i seg selv og bivirkninger av disse

Detaljer

Kosthold for eldre med diabetes. Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no

Kosthold for eldre med diabetes. Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no Kosthold for eldre med diabetes Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no Kosthold for eldre med diabetes Hva er viktig å tenke på ift et sunt kosthold ved diabetes? Hva

Detaljer

HØST 2013 MAT OG HELSE. PLAN FOR TRINN 10. LÆRER LAILA K. REIN.

HØST 2013 MAT OG HELSE. PLAN FOR TRINN 10. LÆRER LAILA K. REIN. HØST 2013 MT OG HELSE. PLN FOR TRINN 10. LÆRER LIL K. REIN. TID: 3 TIMER I UK, ELEVSSISTENT: HILDE REITN FREDG KL 08.00-11.00. GRUPPE: FREDG KL 11.30. - 14.00. GRUPPE: Elevene får gratis Kokebok for alle

Detaljer

Lærerveiledning 4. Måltidene

Lærerveiledning 4. Måltidene Lærerveiledning 4. Måltidene Om modulen Modulen tar for seg måltidet og betydningen av en god måltidsrytme for å holde blodsukkeret jevnt gjennom dagen. Frokost, skolemat, middag, mellommåltider og turmat

Detaljer

Gruppesamling 3. Hovedfokus: Fysisk aktivitet. Menneskekroppen er skapt til å gå minst fem kilometer hver dag!

Gruppesamling 3. Hovedfokus: Fysisk aktivitet. Menneskekroppen er skapt til å gå minst fem kilometer hver dag! Gruppesamling 3 Hovedfokus: Fysisk aktivitet Menneskekroppen er skapt til å gå minst fem kilometer hver dag! Blir vi sittende, vil det føre til sykdom Forrige samling Har dere hatt nytte av de forrige

Detaljer

Spis smart, prester bedre. Vind IL 2016 Pernilla Egedius

Spis smart, prester bedre. Vind IL 2016 Pernilla Egedius Spis smart, prester bedre Vind IL 2016 Pernilla Egedius Hva du spiser betyr noe Mer overskudd og bedre humør Bedre konsentrasjonsevne Reduserer risikoen for overvekt,diabetes 2, Får en sterk og frisk kropp

Detaljer

Ryggmargsbrokk og ernæring N I N A R I I S E L E G E O G E R N Æ R I N G S F Y S I O L O G F R A M B U 2 0 1 3

Ryggmargsbrokk og ernæring N I N A R I I S E L E G E O G E R N Æ R I N G S F Y S I O L O G F R A M B U 2 0 1 3 Ryggmargsbrokk og ernæring N I N A R I I S E L E G E O G E R N Æ R I N G S F Y S I O L O G F R A M B U 2 0 1 3 Temaer Overvekt Oppstart rullestol Sår Tarmfunksjon Kognitive vansker praktiske utfordringer

Detaljer

5 om dagen-barnehage et konsept fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG)

5 om dagen-barnehage et konsept fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) 5 om dagen-barnehage et konsept fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) Lillestrøm 9 mai. 2012 Toril Gulbrandsen Prosjektleder, 5 om dagen-barnehage OFG er en nøytral stiftelse med offentlige

Detaljer

VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE

VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE Frosta 2014 MÅL: Personal og foreldre skal få økt kunnskap knyttet til helse og livsstil DELMÅL: Barnehagen følger nasjonale retningslinjer for kosthold Fysisk

Detaljer

Sandefjordskolen. planlegge og lage trygg og. ernæringsmessig god mat, og forklare hvilke næringsstoffer matvarene inneholder

Sandefjordskolen. planlegge og lage trygg og. ernæringsmessig god mat, og forklare hvilke næringsstoffer matvarene inneholder Sandefjordskolen Periode 1: UKE 34-UKE 39 BREIDABLIKK UNGDOMSSKOLE ÅRSPLAN FOR FORESATTE MAT OG HELSE 9.TRINN SKOLEÅR 2015-2016 planlegge og lage trygg og. ernæringsmessig god mat, og forklare hvilke næringsstoffer

Detaljer

Ernæringsavdelingen Olympiatoppen 1

Ernæringsavdelingen Olympiatoppen 1 Hva skaper en god utøver? Kosthold og prestasjon Marianne Udnæseth Klinisk ernæringsfysiolog Precamp EYOF 19.01.2011 Talent Trening Kosthold Restitusjon M0tivasjon Fravær av sykdom og skader Utstyr Olympiatoppen

Detaljer

Årsplan Mat & Helse 9kl. 2008-2009

Årsplan Mat & Helse 9kl. 2008-2009 Årsplan Mat & Helse 9kl. 2008-2009 Vurdering: Høy: Du skal kunne lag noen matretter ved bruk av oppskrifter (og det må smake godt!). Du skal kunne servere/presentere maten på en fin måte. Du skal kunne

Detaljer

RENDALEN KOMMUNE Fagertun skole. Årsplan i Mat & helse for 9. trinn 2013/14

RENDALEN KOMMUNE Fagertun skole. Årsplan i Mat & helse for 9. trinn 2013/14 Obj127 RENDALEN KOMMUNE Fagertun skole Årsplan i Mat & helse for 9. trinn 2013/14 TID TEMA KOMPETANSEMÅL ARBEIDSMETODER VURDERINGSFORMER RESSURSER (materiell, ekskursjoner, lenker etc) 34 Velkommen til

Detaljer

Sandefjordskolen BREIDABLIKK UNGDOMSSKOLE ÅRSPLAN I MAT OG HELSE 9. TRINN

Sandefjordskolen BREIDABLIKK UNGDOMSSKOLE ÅRSPLAN I MAT OG HELSE 9. TRINN Sandefjordskolen BREIDABLIKK UNGDOMSSKOLE ÅRSPLAN I MAT OG HELSE 9. TRINN Periode 1: 34-40 SKOLEÅR 2014-2015 - Planlegge og lage trygg og. ernæringsmessig god mat, og forklare hvilke næringsstoffer matvarene

Detaljer

MATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG

MATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG MATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG I dette heftet lærer du om trygg og sunn mat. For å vite hva som er trygt og hva som er sunt må vi vite hva maten inneholder og hvor mye vi spiser av ulike typer mat. Vitenskapskomiteen

Detaljer

Idrett og ernæring. Karoline Kristensen, Anja Garmann og Fredrik Theodor Fonn Bachelor i Idrett, ernæring og helse

Idrett og ernæring. Karoline Kristensen, Anja Garmann og Fredrik Theodor Fonn Bachelor i Idrett, ernæring og helse Idrett og ernæring Karoline Kristensen, Anja Garmann og Fredrik Theodor Fonn Bachelor i Idrett, ernæring og helse Karbohydrater Viktigste energikilde ved moderat/høy intensitet. Bør fylles opp ved trening

Detaljer

FRISKE TENNER FÅR DU VED Å

FRISKE TENNER FÅR DU VED Å FRISKE TENNER! FRISKE TENNER FÅR DU VED Å spise sunn mat til faste måltider godt for kropp og tenner drikke vann når du er tørst, mellom måltidene og om natten pusse tenner morgen og kveld med fluortannkrem

Detaljer

Rapport på undersøkelse av mat- og drikkevaner hos unge, 15-24 år, forskjeller mellom gutter og jenter

Rapport på undersøkelse av mat- og drikkevaner hos unge, 15-24 år, forskjeller mellom gutter og jenter Rapport på undersøkelse av mat- og drikkevaner hos unge, -24 år, forskjeller mellom gutter og jenter Introduksjon Kreftforeningen har spurt unge i alderen -24 år om mat- og drikkevaner. Den viser til dels

Detaljer

Mat i barnehagen. Kari Hege Mortensen Rådgiver 03.11.2011 1

Mat i barnehagen. Kari Hege Mortensen Rådgiver 03.11.2011 1 Mat i barnehagen Kari Hege Mortensen Rådgiver 021111 03.11.2011 1 Hvor mye spiser et barn i barnehagen? Hvis barnet begynner i barnehage når det fyller 1 år og går der til skolestart vil det spise 3000

Detaljer

Er det rom for spekemat i et sunt kosthold?

Er det rom for spekemat i et sunt kosthold? Er det rom for spekemat i et sunt kosthold? Ellen Hovland Klinisk ernæringsfysiolog Fagsjef ernæring med ansvar for kjøtt og egg i kostholdet hos Animalia Hva På dagens kjennetegner meny spekemat? Ganske

Detaljer

Bestilling av reinkjøtt. Historie.

Bestilling av reinkjøtt. Historie. Historie. Reinen var en av de første dyrene som kom til Nordkalotten etter at isen trakk seg tilbake etter siste istid. Reinen har bestandig har vært her, den har beitet på de samme områdene i 15-20.000

Detaljer

Mat er så mye. Trivsel og glede Nytelse Fellesskap Opplevelser Avkopling Valgmuligheter Struktur. Smerte Kvalme Trøtthet Tristhet

Mat er så mye. Trivsel og glede Nytelse Fellesskap Opplevelser Avkopling Valgmuligheter Struktur. Smerte Kvalme Trøtthet Tristhet Mat er så mye Trivsel og glede Nytelse Fellesskap Opplevelser Avkopling Valgmuligheter Struktur Fra kosthåndboka 2012 Smerte Kvalme Trøtthet Tristhet klinisk ernæringsfysiolog Eli Moksheim Haugesund sjukehus

Detaljer

Gruppesamling 1. Hovedfokus: Sykdom og muligheter

Gruppesamling 1. Hovedfokus: Sykdom og muligheter Gruppesamling 1 Hovedfokus: Sykdom og muligheter Aktiv deltagelse Å være aktiv gir grunnlaget for at noe skjer med deg Mennesker lærer best og har lettere for å forandre vaner ved å gjøre og ikke bare

Detaljer

Årsplan i mat og helse 2011/2012

Årsplan i mat og helse 2011/2012 Årsplan i mat og helse 2011/2012 Tid Meny/tema Teori Mål Vurdering Arbeidsmåter Læremiddler aug Suppe med Hygiene s 176 loff BB Lappskaus med pølse Utdelt ark Bli kjent på kjøkkenet Kunne regler for oppvask

Detaljer

Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk

Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk Interessen for sunn mat har aldri vært større og hvordan påvirker dette vår mat- og handlevaner? Kjøttfagdagen 2009 Vibeke Bugge vibeke.bugge@ofk.no Opplysningskontoret

Detaljer

En sunnere hverdag - et kursprogram om livsstil. Sunn vekt. - Kostråd for bedre vektkontroll

En sunnere hverdag - et kursprogram om livsstil. Sunn vekt. - Kostråd for bedre vektkontroll En sunnere hverdag - et kursprogram om livsstil Sunn vekt - Kostråd for bedre vektkontroll Forord Pasienter med psykiske lidelser kan oppleve vekt forandringer i løpet av sykdomsperioden. Dette kan skyldes

Detaljer

Vi bygger vår kostholdsplan på nasjonale retningslinjer for mat og måltider i barnehagen, utgitt av Sosial og helse direktoratet.

Vi bygger vår kostholdsplan på nasjonale retningslinjer for mat og måltider i barnehagen, utgitt av Sosial og helse direktoratet. Vi bygger vår kostholdsplan på nasjonale retningslinjer for mat og måltider i barnehagen, utgitt av Sosial og helse direktoratet. Vi ønsker at barnehagen og foreldrene skal være bevisste på gode matvaner

Detaljer

For at kroppen skal vokse, utvikle seg, holde seg vedlike,

For at kroppen skal vokse, utvikle seg, holde seg vedlike, K J Ø T T P Å Gode grunner til å spise kjøtt: Kjøtt inneholder flere viktige næringsstoffer som jern, sink og B-vitaminer. Kjøtt inneholder proteiner av høy kvalitet som er viktig for fornyelse og vedlikehold

Detaljer

09.10.2010 MATEN ER VIKTIG FOR HELE KROPPEN! DU ER DET DU SPISER! HVOR MYE MAT TRENGER KROPPEN DIN? SKAL DU SVØMME BRA,

09.10.2010 MATEN ER VIKTIG FOR HELE KROPPEN! DU ER DET DU SPISER! HVOR MYE MAT TRENGER KROPPEN DIN? SKAL DU SVØMME BRA, SKAL DU SVØMME BRA, MÅ DU SPISE BRA MAT HVER DAG! BETYDNING AV RIKTIG ERNÆRING FOR AKTIVE MENNESKER Lise von Krogh, Ernæringsfysiolog, von Krogh Ernæring copyright von Krogh Ernæring wwww.vonkrogh.net

Detaljer

Årsplan i Mat og Helse for 9.klasse, 2011/2012. Fagertun skole.

Årsplan i Mat og Helse for 9.klasse, 2011/2012. Fagertun skole. Årsplan i Mat og Helse for 9.klasse, 2011/2012. Fagertun skole. L.S Tema Matvarer Aktiviteter/mat Mål 1 Velkommen til mat og helse. - Gjennomgang av faget - Kompetansemål og vurderingskriterier - Samarbeid

Detaljer

Healthy children in healthy families Levevaner og viktigheten av sosial støtte

Healthy children in healthy families Levevaner og viktigheten av sosial støtte Healthy children in healthy families Levevaner og viktigheten av sosial støtte Christin Waage, fysioterapeut, MPH Bydel Sagene 24. januar 2012 Helsetilstanden i Norge Vi har fått bedre helse generelt og

Detaljer

Lærerveiledning 1. Kornartene

Lærerveiledning 1. Kornartene Lærerveiledning 1. Kornartene Om modulen Modulen skal gi elevene oversikt over hvilke kornarter vi dyrker i Norge, hva de brukes til, og hvilken rolle korn har i kostholdet vårt. Kornartene ris og mais

Detaljer

Årsplan i mat og helse

Årsplan i mat og helse Årsplan i mat og helse Elverum ungdomsskole 2014/2015 Grunnleggende ferdigheter Grunnleggende ferdigheter er integrerte i kompetansemåla, der de medvirker til å utvikle fagkompetansen og er en del av den.

Detaljer

19.09.2014. Hjertevennlig kosthold. Et hjertevennlig kosthold! Kunnskap er ikke nok det er like viktig med: Et sunt hverdagskosthold med fokus på:

19.09.2014. Hjertevennlig kosthold. Et hjertevennlig kosthold! Kunnskap er ikke nok det er like viktig med: Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Hjertevennlig kosthold Klinisk ernæringsfysiolog Marit Fagerli Et hjertevennlig kosthold! Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Måltidsmønster Frukt og grønt Fiber Fett Vektkontroll Kunnskap er ikke nok

Detaljer

Opplysningskontoret for egg og kjøtt 2013 1. utgave, 2. opplag 2014 Design: Bates United AS Illustrasjonar: Tangram Design Omslagsillustrasjon: Good

Opplysningskontoret for egg og kjøtt 2013 1. utgave, 2. opplag 2014 Design: Bates United AS Illustrasjonar: Tangram Design Omslagsillustrasjon: Good 2 Opplysningskontoret for egg og kjøtt 2013 1. utgave, 2. opplag 2014 Design: Bates United AS Illustrasjonar: Tangram Design Omslagsillustrasjon: Good Evening AS Alle fotografier: Esten Borgos Forfattere:

Detaljer

Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv

Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Spis deg friskere! Rune Blomhoff professor Institutt for medisinske basalfag, Det medisinske fakultet, Universitetet i Oslo Kreft-,

Detaljer

Veien til 5 om dagen

Veien til 5 om dagen Veien til 5 om dagen Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Matglede, sammen med helse og ernæring, står sentralt i vårt budskap.

Detaljer

Måltidets mange funksjoner

Måltidets mange funksjoner Måltidets mange funksjoner Måltider er viktige både til hverdags og fest Mat er mer enn næringsstoffer Variasjon er viktig og riktig «Måltidet er en øvelse i å vise omsorg for hverandre» Måltidsrytmen

Detaljer

Hjertevennlig kosthold. Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring

Hjertevennlig kosthold. Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring Hjertevennlig kosthold Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring Et hjertevennlig kosthold! Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Måltidsmønster Frukt og grønt Fiber Fett Vektkontroll

Detaljer

Nasjonale anbefalinger for mat- og drikketilbud i arbeidslivet

Nasjonale anbefalinger for mat- og drikketilbud i arbeidslivet Nasjonale anbefalinger for mat- og drikketilbud i arbeidslivet Betydning av mat- og måltidstilbud er bredt forankret Arbeidslivet omfatter en stor andel av den voksne befolkningen. De fleste spiser minst

Detaljer

Mat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås

Mat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås Mat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås Nofima driver forskning og teknologioverføring i verdikjeden fra råvare til konsum

Detaljer

Bra mat og måltider i barnehagen. Eva Rustad de Brisis, Helsedirektoratet

Bra mat og måltider i barnehagen. Eva Rustad de Brisis, Helsedirektoratet Bra mat og måltider i barnehagen Eva Rustad de Brisis, Helsedirektoratet Gardermoen 2. mai 2016 Barn og mat i barnehagen hvorfor er det så viktig? Ca. 3000 måltider i løpet av barnehagetiden 40-60 % av

Detaljer

Kosthold for unge o-løpere - Prestér bedre med gode matvaner

Kosthold for unge o-løpere - Prestér bedre med gode matvaner Kosthold for unge o-løpere - Prestér bedre med gode matvaner Anu Koivisto Klinisk ernæringsfysiolog anu@olympiatoppen.no Prestasjonsoptimalisering Kosthold Væske Søvn Styrke Teknikk Taktikk Utholdenhet

Detaljer

ERNÆRING HIL FOTBALL. HIL Fotball - Ernæring

ERNÆRING HIL FOTBALL. HIL Fotball - Ernæring ERNÆRING HIL FOTBALL HVORFOR SPISE? Tilføre kroppen energi Tilføre kroppen nødvendige stoffer (mineraler, vitaminer, salter) ENERGI I KROPPEN Energi transporteres som druesukker i blodet (blodsukker) Energi

Detaljer

Mat gir kroppen næringsstoffer Næringsstoffene gir kroppen energi Energi gir kroppen drivstoff Trening er muskelarbeid som øker behovet for drivstoff

Mat gir kroppen næringsstoffer Næringsstoffene gir kroppen energi Energi gir kroppen drivstoff Trening er muskelarbeid som øker behovet for drivstoff Idrettsernæring Mat gir kroppen næringsstoffer Næringsstoffene gir kroppen energi Energi gir kroppen drivstoff Trening er muskelarbeid som øker behovet for drivstoff Trening øker behovet for mat og næringsstoffer

Detaljer

Fettets funksjon. Energikilde. Beskytte indre organer. Viktig for cellene i kroppen. Noen vitaminer trenger fett når de fraktes i kroppen

Fettets funksjon. Energikilde. Beskytte indre organer. Viktig for cellene i kroppen. Noen vitaminer trenger fett når de fraktes i kroppen Kurstreff 3 Fettkvalitet Energikilde Fettets funksjon Beskytte indre organer Viktig for cellene i kroppen Noen vitaminer trenger fett når de fraktes i kroppen Gir smak til maten Ofte stilte spørsmål på

Detaljer

Et verktøy for sunnere valg. Anniken Owren Aarum Helsedirektoratet

Et verktøy for sunnere valg. Anniken Owren Aarum Helsedirektoratet Et verktøy for sunnere valg Anniken Owren Aarum Helsedirektoratet Nøkkelhullet enklere å velge sunt Disposisjon Bakgrunn Utkast til forskrift om frivillig merking av matvarer med Nøkkelhullet Status i

Detaljer

Jern gir barnet næring. til vekst, lek. og læring! informasjon om barn og jern

Jern gir barnet næring. til vekst, lek. og læring! informasjon om barn og jern Jern gir barnet næring til vekst, lek og læring! informasjon om barn og jern Jippi! Jeg er like sterk som Pippi! Leverpostei til minsten gir den største jerngevinsten Barn og jern Jern er det mineralet

Detaljer

Spis smart! Prestasjonsernæring for unge idrettsutøvere. Kristin Brinchmann Lundestad Fagansvarlig ernæring Olympiatoppen Nord

Spis smart! Prestasjonsernæring for unge idrettsutøvere. Kristin Brinchmann Lundestad Fagansvarlig ernæring Olympiatoppen Nord Spis smart! Prestasjonsernæring for unge idrettsutøvere Kristin Brinchmann Lundestad Fagansvarlig ernæring Olympiatoppen Nord 3 03.11.2015 SPIS SMART handler om Kostholdets betydning i idrett Hvordan du

Detaljer

ÅRSPLAN I MAT OG HELSE 6. KLASSE 2011-2012

ÅRSPLAN I MAT OG HELSE 6. KLASSE 2011-2012 ÅRSPLAN I MAT OG HELSE 6. KLASSE 2011-2012 Kompetansemål etter læreplan i mat og helse: Mat og livsstil ML, Mat og forbruk MF, Mat og kultur MK Kompetansemål etter 7. årssteget Mat og livsstil lage trygg

Detaljer

Årsplan i Mat og Helse for 9.klasse. Skoleåret 2014 2015. Faglærer Heidi Angelsen. Informasjon Lage tomatsuppe med brødkrutonger s.

Årsplan i Mat og Helse for 9.klasse. Skoleåret 2014 2015. Faglærer Heidi Angelsen. Informasjon Lage tomatsuppe med brødkrutonger s. Årsplan i Mat og Helse for 9.klasse Skoleåret 2014 2015 Faglærer Heidi Angelsen Uke Mål fra Kunnskapsløftet Hvordan/ hva (Der det bare er henvist til sidetall, er dette sider i boka «kokeboka mi») 34/35

Detaljer

visste du AT som produseres i verden i dag blir kastet

visste du AT som produseres i verden i dag blir kastet visste du AT 1/3 av all mat som produseres i verden i dag blir kastet verdens miljøverndag Verdens Miljøverndag blir årlig markert den 5. juni verden rundt. Dagen ble etablert etter FNs miljøvernkonferanse

Detaljer

mmm...med SMAK på timeplanen

mmm...med SMAK på timeplanen mmm...med SMAK på timeplanen Et undervisningsopplegg for 6. trinn utviklet av Opplysningskontorene i landbruket i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet Smakssansen Grunnsmakene Forsøk 1 Forsøk 2

Detaljer

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO METTENDE TOMATSUPPE MED RØDE LINSER KRUTONGER MED RAMSLØK/URTER GULROTSTZATZIKI RÅKOSTSALAT MED VINAIGRETTE PIZZASNURRER

Detaljer

Kosthold og trening - Enkle grep med stor betydning

Kosthold og trening - Enkle grep med stor betydning Kosthold og trening - Enkle grep med stor betydning Ernæringsfysiolog (www.finishline.no) Morten Mørland Treningsveileder Syklist og ernæringsansvarlig Team Sparebanken Sør Tema: Næringsstoffer og trening-

Detaljer