VELKOMMEN TIL. Følg disse instruksjonene for den ultimate Churrasco-opplevelsen: Sist, men ikke minst: len deg tilbake og slapp av; du er i Brasil!

Transkript

1 NORSK MENY

2 VELKOMMEN TIL Følg disse instruksjonene for den ultimate Churrasco-opplevelsen: Steg 1 Velg en cocktail og/eller vin som passer godt til maten. Vi anbefaler vår signaturcocktail «Caipirinha» laget av original brasiliansk cachaça. Steg 2 Vi byr på osteboller mens du venter på at ditt kjøtt godgjøres på grillen. En av våre servitører vil sende deg til buffeten når det er klart. For den ultimate Churrasco-opplevelsen anbefaler vi at du velger «spis-så-mye-du-vil»-alternativet. Steg 3 Nå er tiden kommet for at du skal gå til buffeten. Sørg for at du prøver våre tradisjonelle «tropeiro»-bønner. Husk at du kun kan forsyne deg fra buffeten én gang, med mindre du har valgt vårt «all-you-can-eat» alternativ. Steg 4 Len deg tilbake og vent på at en av våre cowboyer kommer med kjøttet du valgte. Har du valgt vårt «all-you-can-eat» alternativ, vend brikken med den grønne siden opp. Våre cowboyer vil da forsyne deg med et variert utvalg kjøtt frem til du vender brikken til rød side. Steg 5 Vel bekomme, og husk å holde av plass til våre eksotiske desserter! Dessertmeny deles ut etter måltidet. Sist, men ikke minst: len deg tilbake og slapp av; du er i Brasil!

3 EN RASK INTRODUKSJON TIL churrasco TRADISJONEN En bit av brasiliansk spenning i hverdagen, for spesielle anledninger og firmafest. Hos Brasilia gir vi deg muligheten til å oppleve ekte Churrasco, på brasiliansk vis! Churrasco er en måte å grille på som har sitt opphav i det sørlige Brasil. Etter en lang dag på jobb tok gauchoene (cowboyene) kjøtt på spyd, gned det med havsalt og grillet det i et hull i bakken. Dette er den samme teknikken vi bruker i vår restaurant, den eneste forskjellen er at vi griller over bakken, ikke under. Vi har et stort utvalg kjøtt biff, svin, pølse, lam, kylling og kalkun som vi tilbereder på en roterende grill tilpasset våre lange spyd. The trouble with eating Brazilian food is that five or six days later, you re hungry again.

4 LET S EAT! São Paulo To hele kyllinglår Tilberedningstid minutter 199,- Salvador To Brasilianske pølser og to stk kalkun i crispy bacon Tilberedningstid minutter 219,- Fortaleza 250 g av Picanha (culotte) Tilberedningstid minutter 289,- Rio de Janeiro 250 g av Entrecote Tilberedningstid minutter 329,- Brasilia Spis-så-mye-du-vil av ti til tolv ulike varianter av kjøtt og grillet ananas Tilberedningstid 5 minuter 420,- Barnemeny (opptil 10 år) En pølse, et kyllinglår og to kuler med is 129,- Retter markert med buffeten. serveres ikke på fredag og lørdag og inkluderer kun én forsyning fra The meal isn t over when you re full. The meal is over when you hate yourself. Louis C.K.

5 WHAT DOES IT MEAT? Kalkunbryst m/bacon: marinert over natten i olivenolje, urter og øl. Inneholder spor av gluten. Kyllinglår: marinert over natten i olivenolje, urter, hvitvin og øl. Så mørt og saftig som det kan bli! Inneholder spor av gluten. Lammelår: marinert over natten i olivenolje, mynte og hvitvin. En smakseksplosjon! Ingen allergener. Brasiliansk pølse: laget etter egen oppskrift, av svinekjøtt. Ingen allergener. Svinekam: marinert over natten i olivenolje og urter. Inneholder spor av gluten. Svineribbe: marinert over natten i brasiliansk grillsaus. Stekes I mer enn 6 timer. Ingen allergener. Picanha (culotte): vårt mest populære alternativ. Krydret med havsalt. Ingen allergener. Alcatra (mørbrad): krydret med havsalt. Ingen allergener. Maminha (spiss av mørbrad): et svært saftig alternativ. Krydret med havsalt. Ingen allergener. Entrecôte: et allsidig og ekslusivt kjøtt. Krydret med havsalt. Ingen allergener.

6 LET S DRINK! BRASILIANSKE COCKTAILS Caipirinha Lime, sukker, cachaça. Caipifrutas Ananas, kokosmelk, rom. Velg blant ulike smaker: jordbær, pasjonsfrukt, ananas, kiwi eller mandarin. Frukt, lime, sukker, cachaça. Maria Bonita INTERNASJONALE COCKTAILS Piña Colada Mojito Lime, sukker, mynte, rom. Sex on the beach Appelsin, tranebær, vodka. Espresso, kondesert melk, cachaça, vodka. Amazonia San Francisco Appelsin, vodka, Galliano. Appelsin, ananas, lime, rom, blå curaçao. Copacabana Strawberry daiquiri Jordbær, lime, rom Appelsin, cachaça, grenadine. Dunas Fjellbekk Sprite, vodka, akevitt. Kokosmelk, kondesert melk, fløte, cachaça. Cosmopolitan Tranebær, lime, vodka. Margarita Tequila, triple-sec, lime. Mai Tai Rom, hvit rom, amaretto, cointreau, lime, ananas, appelsin, grenadine. RØDVIN Husets vin 98,-/390,- Spør servitøren om dagens vin Pietro di Campo Barbera 109,-/428,- Italia, Rubinrød farge, preg av ferskt knuste kirsebær, bringebær med et hint av urter, middels fyldig med frisk og saftig frukt. 100% Barbera Torres Coronas 440,- Spania. Rødvin fra Catalunya. Mørkerød på farve med bred utviklet kant. Duft av røde bær, vanilje og noe krydder. Ren, frisk frukt i duften. Bløte tanniner, lite fylde og middels syre. 100% Termpranillo. Casa Valduga Raizes Premium 498,- Brasil. Dyp varm rød. Moden duft med litt fat. Bløt start, lett sødme, moden og litt syltet i frukten, men ok syre, tørker litt mot slutten, men bra finish. 100% Cabernet Sauvignon. Bodega Familia Zuccardi Bonarda 119,-/478,- Argentina, Vinen er laget på økologiske druer og har en mørk rød farge med aromaer av friske moreller og røde bær. På smaken er dette en fruktig vin med bløt tanninstruktur i avslutningen.100% Bonarda. Francois Lurton Mas Janeil Red 538,- Frankrike, Dyp rød farge med brilliant fiolett skjær. Fruktig og saftig vin med preg av plommer, bjørnebær, svart pepper og modne kirsebær. God lengde med hint av provencalske krydder. 40 % Syrah, 30 % Grenache Noir, 20 % Carignan, 10 % Mourvèdre. Pietro di Campo Barbaresco 598,- Italia. Lagret i to år; ett på fat og ett på flaske. Aromaer av kirsebær, teblader, fuktig skogbunn, fioler og roser. Strukturert og fyldig, med lang og balansert ettersmak. 100% Nebbiolo. Odfjell Vineyards Orzada Malbec 698,- Chile. Orzada Malbec har dyp rød farge. Aromaene går i retning av mørke bær og fioler. En touch av eik fyller ut aromabildet. Vinen er rik og fyldig med en flott moden fruktighet og behagelig fasthet i ettersmaken. 100% Malbec. ROSÉ Santa Carolina Rosé 91,-/365,- Chile. Ung, aromatisk og solbærpreget, hint av karamell. Preg av solbær og jordbær, hint av urter.

7 HVITVIN Les deux Pins Sauvignon Blanc 98,-/390,- Mocktails 59,- Frankrike, Delikat og aromatisk fruktig duft av sitrus, hint av blomster. Tørr og elegant med frisk syre, lettdrikkelig og lettere fyldig vin. En allrounder av en hvitvin. 100% Sauvignon Blanc. San Francisco, caipirinha, caipifrutas (velg smak), virgin on the beach. Francois Lurton Hermanos Verdejo 112,-/525,- ØL Hansa pilsner 0.33l / 0.5l Spania. Flott fruktighet med aromaer av nyslått høy og gule frukter. Rund med god fylde og behagelig syrestruktur. Rund og fyldig med delikate aromaer fra lagring på bunnfallet. 85 % Verdejo, 10 % Sauvignon Blanc, 5 % Viura. Von Winning Riesling 122,-/539,- Tyskland, Lys strågul, brilliant. Intens og delikat duft av lime og mineraler. Hint av fersken, gule epler og blomster. Middels fyldig, god fruktig og frisk riesling med god dybde og crisp finish. 100% Riesling. Laroche Bourgogne Chardonnay 142,-/599,- Frankrike, Fremstilt av organisk dyrkede druer fra Bourgogne i Frankrike. Lys strågul farge, fruktig og kompleks vin, velbalansert og harmonisk med en lang og typeriktig finish. 100% Chardonnay. MUSSERENDE Concious Prosecco 439,- Italia. Frisk, fruktig og delikat prosecco, med innslag av sitrus, pære og hvite blomster. Balansert, tørr (brut) og lettdrikkelig med god syrlighet. Proseccoen har kvalitetsbetegnelsen DOC. 100% Glera. Red Bull 59,67,-/87,- Palma louca (Brasiliansk lager) 80,- Heineken 0.33l 75,- San Miguel (Spansk lager) 75,- Sol (Meksikansk, mais-basert lager) 75,- Sierra Nevada (American pale ale) 98,- Newcastle brown ale Eplesider/pæresider 85,- Bulmers original 98,- LIKØR OG BRENNEVIN Bache Gabrielsen Anna Bache Gabrielsen Maria 145,- Spania. Dette er en klassisk cava med rike aromatiske nyanser, fyldighet og intenst uttrykk. Elegant på nese med aroma av hvit frukt, som eple og pære, sitrusfrukt og hvite blomster. Macabeo, Parellada, Xarel-lo. Braastad XO 155,- The Famous Grouse 116,- Gremillet Blanc de Blanc NV Jack Daniels 128,- Johnnie Walker Black Label 148,- Cardhu 12yo single malt 155,- Cava Codorniu Cuve Barcelona NV 499,- 789,- Frankrike. Lys gyllen farge. Kompleks aroma av grønne epler, sitrus, nøtter og gjærbakst. Konsentrert og frisk munnfølelse med delikate bobler og streif av kjeks og nøtter. 100% Chardonnay. ALKOHOLFRITT Tropisk jus/slush 59,- Velg blant ulike smaker: caja, caju, pasjonsfrukt, mango. Guarana Antarctica 49,- Brasiliansk brus. Sodas 0,3l 42,- Coca-Cola, Coca-Cola zero, Fanta, Sprite, Olden med kullsyre. Baileys 75,- Malibu 85,- Kahlua 85,- Drambuie Southern Comfort Erdinger 0,5l 45,- Jägermeister Hansa-null 0,5l 39,- Akevitt To alcohol! The cause of, and solution to, all of life s problems. Homer Simpson

8 Åpningstider Mandag stengt Tirsdag 15:00-22:00 Ons/Tors 15:00-23:00 Fre/Lør 15:00-01:00 Søndag 15:00-22:00 Tel: E-post: brasilia.no facebook.com/brasilia