VELKOMMEN TIL. Følg disse instruksjonene for den ultimate Churrasco-opplevelsen: Sist, men ikke minst: len deg tilbake og slapp av; du er i Brasil!

Transkript

1 NORSK MENY

2 VELKOMMEN TIL Følg disse instruksjonene for den ultimate Churrasco-opplevelsen: Steg 1 Velg en cocktail og/eller vin som passer godt til maten. Vi anbefaler vår signaturcocktail «Caipirinha» laget av original brasiliansk cachaça. Steg 2 Vi byr på osteboller mens du venter på at ditt kjøtt godgjøres på grillen. En av våre servitører vil sende deg til buffeten når det er klart. For den ultimate Churrasco-opplevelsen anbefaler vi at du velger «spis-så-mye-du-vil»-alternativet. Steg 3 Nå er tiden kommet for at du skal gå til buffeten. Sørg for at du prøver våre tradisjonelle «tropeiro»-bønner. Husk at du kun kan forsyne deg fra buffeten én gang, med mindre du har valgt vårt «all-you-can-eat» alternativ. Steg 4 Len deg tilbake og vent på at en av våre cowboyer kommer med kjøttet du valgte. Har du valgt vårt «all-you-can-eat» alternativ, vend brikken med den grønne siden opp. Våre cowboyer vil da forsyne deg med et variert utvalg kjøtt frem til du vender brikken til rød side. Steg 5 Vel bekomme, og husk å holde av plass til våre eksotiske desserter! Dessertmeny deles ut etter måltidet. Sist, men ikke minst: len deg tilbake og slapp av; du er i Brasil!

3 EN RASK INTRODUKSJON TIL churrasco TRADISJONEN En bit av brasiliansk spenning i hverdagen, for spesielle anledninger og firmafest. Hos Brasilia gir vi deg muligheten til å oppleve ekte Churrasco, på brasiliansk vis! Churrasco er en måte å grille på som har sitt opphav i det sørlige Brasil. Etter en lang dag på jobb tok gauchoene (cowboyene) kjøtt på spyd, gned det med havsalt og grillet det i et hull i bakken. Dette er den samme teknikken vi bruker i vår restaurant, den eneste forskjellen er at vi griller over bakken, ikke under. Vi har et stort utvalg kjøtt biff, svin, pølse, lam, kylling og kalkun som vi tilbereder på en roterende grill tilpasset våre lange spyd. The trouble with eating Brazilian food is that five or six days later, you re hungry again.

4 LET S EAT! São Paulo To hele kyllinglår Tilberedningstid minutter Salvador To Brasilianske pølser og to stk kalkun i crispy bacon Tilberedningstid minutter Fortaleza 250 g av Picanha (culotte) Tilberedningstid minutter Rio de Janeiro 250 g av Entrecote Tilberedningstid minutter Brasilia Spis-så-mye-du-vil av ti til tolv ulike varianter av kjøtt og grillet ananas Tilberedningstid 5 minuter Barnemeny (opptil 10 år) En pølse, et kyllinglår og to kuler med is 199,- 219,- 289,- 329,- 420,- 129,- Retter markert med buffeten. serveres ikke på fredag og lørdag og inkluderer kun én forsyning fra The meal isn t over when you re full. The meal is over when you hate yourself. Louis C.K.

5 WHAT DOES IT MEAT? Kalkunbryst m/bacon: marinert over natten i olivenolje, urter og øl. Inneholder spor av gluten. Kyllinglår: marinert over natten i olivenolje, urter, hvitvin og øl. Så mørt og saftig som det kan bli! Inneholder spor av gluten. Lammelår: marinert over natten i olivenolje, mynte og hvitvin. En smakseksplosjon! Ingen allergener. Brasiliansk pølse: laget etter egen oppskrift, av svinekjøtt. Ingen allergener. Svinekam: marinert over natten i olivenolje og urter. Inneholder spor av gluten. Svineribbe: marinert over natten i brasiliansk grillsaus. Stekes I mer enn 6 timer. Ingen allergener. Picanha (culotte): vårt mest populære alternativ. Krydret med havsalt. Ingen allergener. Alcatra (mørbrad): krydret med havsalt. Ingen allergener. Maminha (spiss av mørbrad): et svært saftig alternativ. Krydret med havsalt. Ingen allergener. Entrecôte: et allsidig og ekslusivt kjøtt. Krydret med havsalt. Ingen allergener.

6 LET S DRINK! BRASILIANSKE COCKTAILS Caipirinha 95,- Lime, sukker, cachaça. Caipifrutas 95,- Velg blant ulike smaker: jordbær, pasjonsfrukt, ananas, kiwi eller mandarin. Frukt, lime, sukker, cachaça. Maria Bonita 95,- Espresso, kondesert melk, cachaça, vodka. Amazonia 95,- Appelsin, ananas, lime, rom, blå curaçao. Copacabana 95,- Appelsin, cachaça, grenadine. Dunas 95,- Kokosmelk, kondesert melk, fløte, cachaça. INTERNASJONALE COCKTAILS Piña Colada 108,- Ananas, kokosmelk, rom. Mojito 108,- Lime, sukker, mynte, rom. Sex on the beach 95,- Appelsin, tranebær, vodka. San Francisco 95,- Appelsin, vodka, Galliano. Strawberry daiquiri 108,- Jordbær, lime, rom Fjellbekk 95,- Sprite, vodka, akevitt. Cosmopolitan 108,- Tranebær, lime, vodka. Margarita 108,- Tequila, triple-sec, lime. Mai Tai 108,- Rom, hvit rom, amaretto, cointreau, lime, ananas, appelsin, grenadine. RØDVIN Husets vin 98,-/390,- Spør servitøren om dagens vin Pietro di Campo Barbera 109,-/428,- Italia, Rubinrød farge, preg av ferskt knuste kirsebær, bringebær med et hint av urter, middels fyldig med frisk og saftig frukt. 100% Barbera Torres Coronas 440,- Spania. Rødvin fra Catalunya. Mørkerød på farve med bred utviklet kant. Duft av røde bær, vanilje og noe krydder. Ren, frisk frukt i duften. Bløte tanniner, lite fylde og middels syre. 100% Termpranillo. Casa Valduga Raizes Premium 498,- Brasil. Dyp varm rød. Moden duft med litt fat. Bløt start, lett sødme, moden og litt syltet i frukten, men ok syre, tørker litt mot slutten, men bra finish. 100% Cabernet Sauvignon. Bodega Familia Zuccardi Bonarda 119,-/478,- Argentina, Vinen er laget på økologiske druer og har en mørk rød farge med aromaer av friske moreller og røde bær. På smaken er dette en fruktig vin med bløt tanninstruktur i avslutningen.100% Bonarda. Francois Lurton Mas Janeil Red 538,- Frankrike, Dyp rød farge med brilliant fiolett skjær. Fruktig og saftig vin med preg av plommer, bjørnebær, svart pepper og modne kirsebær. God lengde med hint av provencalske krydder. 40 % Syrah, 30 % Grenache Noir, 20 % Carignan, 10 % Mourvèdre. Pietro di Campo Barbaresco 598,- Italia. Lagret i to år; ett på fat og ett på flaske. Aromaer av kirsebær, teblader, fuktig skogbunn, fioler og roser. Strukturert og fyldig, med lang og balansert ettersmak. 100% Nebbiolo. Odfjell Vineyards Orzada Malbec 698,- Chile. Orzada Malbec har dyp rød farge. Aromaene går i retning av mørke bær og fioler. En touch av eik fyller ut aromabildet. Vinen er rik og fyldig med en flott moden fruktighet og behagelig fasthet i ettersmaken. 100% Malbec. ROSÉ Santa Carolina Rosé 91,-/365,- Chile. Ung, aromatisk og solbærpreget, hint av karamell. Preg av solbær og jordbær, hint av urter.

7 HVITVIN Les deux Pins Sauvignon Blanc 98,-/390,- Frankrike, Delikat og aromatisk fruktig duft av sitrus, hint av blomster. Tørr og elegant med frisk syre, lettdrikkelig og lettere fyldig vin. En allrounder av en hvitvin. 100% Sauvignon Blanc. Francois Lurton Hermanos Verdejo 112,-/525,- Spania. Flott fruktighet med aromaer av nyslått høy og gule frukter. Rund med god fylde og behagelig syrestruktur. Rund og fyldig med delikate aromaer fra lagring på bunnfallet. 85 % Verdejo, 10 % Sauvignon Blanc, 5 % Viura. Von Winning Riesling 122,-/539,- Tyskland, Lys strågul, brilliant. Intens og delikat duft av lime og mineraler. Hint av fersken, gule epler og blomster. Middels fyldig, god fruktig og frisk riesling med god dybde og crisp finish. 100% Riesling. Laroche Bourgogne Chardonnay 142,-/599,- Frankrike, Fremstilt av organisk dyrkede druer fra Bourgogne i Frankrike. Lys strågul farge, fruktig og kompleks vin, velbalansert og harmonisk med en lang og typeriktig finish. 100% Chardonnay. MUSSERENDE Concious Prosecco 439,- Italia. Frisk, fruktig og delikat prosecco, med innslag av sitrus, pære og hvite blomster. Balansert, tørr (brut) og lettdrikkelig med god syrlighet. Proseccoen har kvalitetsbetegnelsen DOC. 100% Glera. Cava Codorniu Cuve Barcelona NV 499,- Spania. Dette er en klassisk cava med rike aromatiske nyanser, fyldighet og intenst uttrykk. Elegant på nese med aroma av hvit frukt, som eple og pære, sitrusfrukt og hvite blomster. Macabeo, Parellada, Xarel-lo. Gremillet Blanc de Blanc NV 789,- Frankrike. Lys gyllen farge. Kompleks aroma av grønne epler, sitrus, nøtter og gjærbakst. Konsentrert og frisk munnfølelse med delikate bobler og streif av kjeks og nøtter. 100% Chardonnay. ALKOHOLFRITT Tropisk jus/slush 59,- Velg blant ulike smaker: caja, caju, pasjonsfrukt, mango. Guarana Antarctica 49,- Brasiliansk brus. Sodas 0,3l 42,- Coca-Cola, Coca-Cola zero, Fanta, Sprite, Olden med kullsyre. Erdinger 0,5l 45,- Hansa-null 0,5l 39,- Mocktails 59,- San Francisco, caipirinha, caipifrutas (velg smak), virgin on the beach. Red Bull 59,- ØL Hansa pilsner 0.33l / 0.5l 67,-/87,- Palma louca (Brasiliansk lager) 80,- Heineken 0.33l 75,- San Miguel (Spansk lager) 75,- Sol (Meksikansk, mais-basert lager) 75,- Sierra Nevada (American pale ale) 98,- Newcastle brown ale 95,- Eplesider/pæresider 85,- Bulmers original 98,- LIKØR OG BRENNEVIN Bache Gabrielsen Anna 115,- Bache Gabrielsen Maria 145,- Braastad XO 155,- The Famous Grouse 116,- Jack Daniels 128,- Johnnie Walker Black Label 148,- Cardhu 12yo single malt 155,- Baileys 75,- Malibu 85,- Kahlua 85,- Drambuie 115,- Southern Comfort 115,- Jägermeister 115,- Akevitt 115,- To alcohol! The cause of, and solution to, all of life s problems. Homer Simpson

8 Åpningstider Mandag stengt Tirsdag 15:00-22:00 Ons/Tors 15:00-23:00 Fre/Lør 15:00-01:00 Søndag 15:00-22:00 Tel: E-post: brasilia.no facebook.com/brasilia

9 TIME FOR COFFEE Filterkaffe 35,- Espresso 35,-/40,- Cappuccino 45,-/50,- Caffè Latte 45,-/50,- Caffè Mocca 45,-/50,- Americano 45,-/50,- Tea 35,- Irish Coffee 115,- Vi bruker ekslusivt brasilianske espressobønner i vår kaffe. Kaffien har en syrlighet som gjør den til en perfekt avslutning på ditt måltid. AND LIQUOR Bache Gabrielsen Anna 115,- Bache Gabrielsen Maria 145,- Braastad XO 155,- The Famous Grouse 116,- Jack Daniels 128,- Johnnie Walker Black Label 148,- Cardhu 12yo single malt 155,- Baileys 75,- Malibu 85,- Kahlua 85,- Drambuie 115,- Southern Comfort 115,- Jägermaister 115,- Aquavit 115,-

10 THERE S ALWAYS ROOM FOR DESSERT Vår favoritt: Pasjonsfrukt mousse Lett dessert med elegante exotiske smaker Allergener: melk Mango mousse Lett dessert med tropisk mango smak Allergener: melk Brigadeiro Tradisjonal Brasiliansk sponge cake Allergener: melk, egg Crema Catalana En tradisjonal Catalonisk caramel pudding Allergener: melk, egg Fruit cocktail En fersk dessert men ulike tropiske frukt, toppet med kremfløtte Allergener: melk Iskrem Tre forskjellige smaker av is, toppet med kremfløtte og sirup. 89,- 89,- 89,- 98,- 89,- 89,- It's harder to hate someone when they like the same ice cream as you. Shannon Wiersbitzky