SORTIMENTKATALOG. Gyldig fra April 2016 BEDRE SMAK. STØRRE NYTELSE.

Transkript

1 SORTIMENTKATALOG Gyldig fra April 2016 BEDRE SMAK. STØRRE NYTELSE.

2 «Alltid på jakt etter nytt terreng» er WIBERG mottoet. Sette og etablere nye trender i tillegg til å oppdage innovative nye produkter er en stor del av det. Som en premium leverandør, jobber vi kontinuerlig for å utvikle vårt sortiment. Vi har forsynt markedet med innovative produkter i tre generasjoner og er engasjert i å være en pålitelig samarbeidspartner i den kulinariske verden. Vi oppnår dette med smak, glede og lidenskap! STERK PARTNER FOR DIN SUKSESS Det er WIBERGs mål å kunne tilby kundene våre både smak og glede på aller høyeste nivå under måltider. For å oppnå dette målet er vi dedikerte i utvikling- og forbedringsprosesser, i å perfeksjonere oppskriftene våre og lage nye ut i fra dagens trender i markedet. Vår erfaring med urter, krydder, krydderblandinger, eddiker og oljer går tilbake i flere tiår og gjør oss i stand til å stadig forbedre og utvikle på dette området. Opplev selv kvaliteten av WIBERGs verden av krydder din partner i takt med tiden!

3 NATURLIGHET UTEN KOMPROMISSER WIBERG står på alle områder for ypperste kvalitet og har alltid valgt produkter som produseres på en naturlig måte. Mange av WIBERG-produktene er: glutenfrie ikke tilsatt laktose ikke tilsatt allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) egnet for det vegetariske kjøkkenet Ikoner på fremsiden av forpakningen gjør det lett for kunden å få et raskt overblikk over produktet. WIBERG Mix-spesialiteter inneholder bare naturlige krydderekstrakter utelukkende ikke-raffinert salt, som havsalt og steinsalt Alle råstoffene til WIBERG er ikke bestrålt ikke genetisk endret INSPIRASJONSLAGET - DE KULINARISKE EKSPERTENE En essensiell del av «mer smak og mer glede» konseptet er WIBERG Inspriasjonslag. Laget består av tre dedikerte profesjonelle kokker som er eksperter i sitt felt. Enten målet er å presentere produkter, assistere kunder under valg av produkter, eller å komme opp med innovative og originale oppskrifter. Våre kokker fra WIBERG Inspirasjonslag vil gi profesjonell støtte fra start til slutt. De deler kunnskapen sin på området og utvikler individuelle løsninger sammen med kundene. Disse profesjonelle demonstrerer daglig sitt utrolige engasjement for smak. De er de kreative sjelene i huset og en stor bidragsyter for videre utvikling.

4 TØRRE PRODUKTER À LA CARTE FRYSETØRREDE URTER Basilikum, frysetørret 55 g Dill, frysetørret 90 g Estragon, frysetørret 70 g NYE Gressløk, frysetørret 40 g Italienske urter, frysetørret 75 g Merian, frysetørret 60 g Origano, frysetørret 65 g Persille, frysetørret 50 g Provence-urter, frysetørret 100 g Rosmarin, frysetørret 140 g Salvie, frysetørret 60 g Timian, frysetørret 75 g TØRREDE URTER Mynte, tørret 55 g Ville urter, urte-/blomsterblanding 55 g 4

5 À LA CARTE TØRRE PRODUKTER KRYDDER Allehånde, hel 180 g Anis, hel 500 g Cayenne, malt chili 260 g Chili, knust 190 g Chilitråder, fine g Einerbær, hel 400 g Fennikel, hel 390 g Grønn kardemomme, hel 200 g Grønn pepper, frysetørret hel 215 g NYE Grønn pepper i saltlake 36 Hermetikkboks 800 g Gurkemeie, malt 280 g Hvit pepper, hel 735 g 5

6 TØRRE PRODUKTER À LA CARTE KRYDDER Hvit pepper, malt 650 g Ingefær, malt 210 g Kanel, hel 420 g Kanel, malt 450 g Kardemomme, malt 280 g Karve, hel 600 g Koriander, hel 160 g Laurbærblad, hel 60 g Muskatnøtt, hel 300 g Nellik, hel 200 g Paprika, røkt g Paprika Rubino, delikatesse 630 g Pepper blandet, hel 550 g Pepper blandet, knust g Pistasjenøtter, skrellet g Rosépepper, tørret hel 160 g Safran, tråder (topp kvalitet) 36 4x1g Sennepsfrø, hel 380 g Sesam, uten skall g Sort pepper, hel 630 g Sort pepper, knust g Sort sesam, hel g Spisskummen, malt 250 g Stjerneanis, hel 95 g NYE

7 À LA CARTE TØRRE PRODUKTER KVERNER Høyde Himalayasaltkvern, med keramisk kvern 60 14,5 cm 140 g Krydderstativ med salt- og pepperkvern 60 / 16,8 cm 140 g + 65 g Pepperkvern, med keramisk kvern 14,5 cm 65 g SALTER Havsalt flak, soltørret g Himalayasalt rent, fint g Himalayasalt rent, grovt g SOPP NYA Morkler, tørket g Sopparoma, krydderblanding 200 g glutenfritt ikke tilsatt laktose / allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) vegan 7

8 TØRRE PRODUKTER À LA CARTE MIX-SPESIALITETER / Smak Afrika, kryddersalt / intensivt av paradisfrø og spisskummen, friskt av kardemomme 380 g Appelsinkarri, krydderblanding / kraftig av ristet krydder, deilig chili med hint av appelsin g Appelsinpepper, krydderblanding / kraftig av pepper og appelsin NYE 770 g 1969 Bacon, krydderblanding / intensivt av røkt bacon g NYE Burger, kryddersalt / kraftig smak av timian og oregano, behagelig smak av pepper og hvitløk 300 g Biffpepper, krydderblanding / kraftig av pepper, paprika og løk, lett av tomat og vanilje g 8 glutenfritt ikke tilsatt laktose / allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) vegan

9 À LA CARTE TØRRE PRODUKTER MIX-SPESIALITETER / Smak 1962 / kraftig smak Cajun, kreolsk krydderblanding av chili og spisskummen, lett smak av røyk 280 g Dekor-blomstermiks, blomsterblanding / blomstrete av nektar 35 g Dekor rustikal, krydderblanding / intensivt av pepper og koriander, fruktig av paprika og løk 440 g / intensivt av Fisk Karibien, kryddersalt sitrusfrukter og ananas, med behagelig skarphet av ingefær og chili g Grill-Argentina, krydderblanding / intensiv fruktig av paprika og løk, behagelig av pepper og urter g / kraftig av pepper, Grill-Barbecue, kryddersalt løk og paprika, med en fin undertone av urter 910 g / kraftig av chili og Grill-Mexikana, kryddersalt paprika, behagelig av oregano og spisskummen g Karri Delhi, krydderblanding behagelig sterk 280 g Karri Jaipur, krydderblanding fruktig syre 250 g Karri Madrocas, krydderblanding 560 g 1960 / intensivt av karri og Kylling, krydderblanding paprika, behagelig av løk og pepper 560 g 1962 Lam, kryddersalt mildt av bønnekarse 850 g 2030 / kraftig av ristet Marrakesch, krydderblanding krydder, forfriskende chili med hint av frisk mynte g 1966 Pizza, krydderblanding / kraftig av oregano og basilikum, lett av rosmarin og timian 190 g / avbalansert med Pommes frites, kryddersalt paprika og løk med et hint av hvitløk 1150 g 1964 / Ras El Hanout, orientalsk krydderblanding intensivt av muskat og allehånde, fint av ingefær og kardemomme g Sitronpepper, krydderblanding pepper og sitron g / kraftig av Thai Seven Spices, krydderblanding chili, koriander, spisskummen og hvitløk, friskt av ingefær og sitrongress 300 g / intensivt av basilikum og Tomater, kryddersalt oregano, fruktig av tomater 650 g / intensivt av rosmarin, laurbær Vill, kryddersalt og einerbær, fint av sopp og appelsin 1000 g glutenfritt ikke tilsatt laktose / NYE / lett fruktig, / lett styrke, med / fruktig, mild / kraftig av hvitløk, løk og urter, / kraftig av allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) vegan 9

10 TØRRE PRODUKTER À LA CARTE HIMALAYASALT ØKOLOGISKE SPESIALITETER / Smak Himalayasalt fisk, økologisk krydderblanding / hint av pepper og sitron 460 g Himalayasalt Mediterran, økologisk kryddersalt / fruktig av tomat og sitron 410 g BULJONGER / Smak Hønsebuljong, uten synlige ingredienser typisk hønsesmak / klassisk, 18 Aromaboks 1600 ml 1000 g Oksebuljong kraftig, uten synlige ingredienser / klassisk, typisk smak av storfekjøtt 18 Aromaboks 1600 ml 1100 g Vital-grønnsaksbuljong, vegetabilsk / fin smak av grønnsaker, med en mild undertone av urter 18 Aromaboks 1600 ml 1200 g glutenfritt ikke tilsatt laktose / allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) vegan 10

11 À LA CARTE TØRRE PRODUKTER SØTE SPESIALITETER / Smak Bakepulver av kremortartari, uten tilsatt fosfat g Eplekake/gløgg, aromatisk blanding / fruktig av appelsin og sitron, med en undertone av vanilje og nellik 1030 g Gourmet vanilje, stenger 5 x 2 stenger Lemon Sun, blanding med naturlig sitronolje / intensiv av friskt revet sitronskall, med fin fruktaroma g Orange Sun, blanding med naturlig appelsinaroma / intensiv av friskt revet appelsinskall, med fin fruktaroma g Pepperkaker, krydderblanding / kraftig av kanel og nellik, diskret av anis og muskat 220 g Vanilje Bourbon, malt Glass 100 g glutenfritt ikke tilsatt laktose / allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) vegan 11

12 FLYTENDE PRODUKTER À LA CARTE FØRSTEKLASSES OLJER Chiliolje, jomfru olivenolje 99,0 % med chiliaroma Gresskarkjerneolje b.g.b., 100 % ren, første pressing fra gresskar dyrket i Østerrike 18 Flaske 0,5 l 18 Flaske 0,5 l Jomfru olivenolje, kald ekstraksjon 18 Flaske 0,5 l Peanøttolje, kaldpresset 18 Flaske 0,5 l Valnøttolje, kaldpresset, håndplukket 18 Flaske 0,5 l FØRSTEKLASSES EDDIKER Aceto Balsamico di Modena b.g.b., italiensk produkt, 6 % syre Flaske 0,5 l Balsamico hvitvinseddik, av vin fra Veltliner-druer, 6 % syre Flaske 0,5 l Bringebæreddik, av saften fra ferske bringebær, 5 % syre Flaske 0,5 l Epleeddik, klassisk, fatlagret i 3 år, 5 % syre Flaske 0,5 l Pæreeddik, naturlig uklar, av saften fra ferske honningpærer, 5 % syre Flaske 0,5 l 12

13 À LA CARTE FLYTENDE PRODUKTER ACETOPLUS AcetoPlus Solbær, eddik-fruktblanding, 2,6 % syre AcetoPlus Tyttebær, eddik-fruktblanding, 2,2 % syre 15 Flaske 0,5 l 15 Flaske 0,5 l CREMA DI ACETO Crema di Aceto Klassisk 18 Flaske 0,5 l NYE Crema di Aceto Limette-grønn te 18 Flaske 0,5 l Crema di Aceto Safran 18 Flaske 0,5 l DIPPSAUSER Dippsaus Grilling 15 Flaske 850 g Dippsaus Mango-ananas 15 Flaske 800 g glutenfritt ikke tilsatt laktose / allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) vegan 13

14 TØRRE PRODUKTER

15 FLYTENDE PRODUKTER

16 Colordruck 02/16 Mat.-Nr BEDRE SMAK. STØRRE NYTELSE. AT-5020 Salzburg / A.-Schemel-Str. 9 / Tel: +43(0) / Fax: +43(0) info@wiberg.eu /