Ukentlig rapport Bremen - uke 3

Transkript

1 Ukentlig rapport Bremen - uke 3 Over er noen bilder fra vår siste uke, samt noen ting vi har fått sett i løpet av de siste 3 ukene. Vi har teateret, en liten del av sentrum ved kirken, et kunstverk på veggen, som vi alle ble litt forundret over. Det er også bilder på hverandre, samt sykler, som vi tror er en vri på deres kjente vise om bymusikantene, samt helt til slutt ser dere vår avskjedsmiddag.

2 Steigenberger hotel Ian Daniel Alseth Denne uken var min siste uke. Jeg har stått på frokosten og stekt egg og omelett. Det har vært en rolig uke med lite gjester. Jeg har vært med å lage personalmat til neste dag, det var for det meste pasta. På torsdag var det Boys and Girls day, som var rundt 15 unger som skulle være med oss på jobb. De fikk oppgave med å lage personalmat og hjelpe meg med frokosten. Det ble litt problemer med å forklare dem hva de skulle gjøre, men jeg fikk hjelp av andre som var på kjøkkenet. Ratskeller Bremen Ida Storø I min siste uke har jeg fortsatt med mye av det samme, men igjen fått noen nye oppgaver. Grønnsaker har vært en stor del av mitt arbeid, kutting, skrelling og steking. Jeg har lagd masse grønnsakmiks som de bruker mye av. De er veldig hyppige brukere av squash, sukkererter, gulrøtter, paprika og søtpotet. Jeg fikk også i oppgave å lage deres pesto, som var utrolig god. Jeg var selvsagt også med på service, og fikk lære å lage og legge opp Knipp og lapskaus. Knipp er retten av svinefarse som blir stekt som en stor kjøttkake, som serveres med stekte potetbåter med bacon og løk. Og lapskaus er allerede ferdig laget, så den legger man bare på en tallerken med to speilegg, surkål og en persillekvast. Det var to enkle retter å legge opp, men det var morsomt at de var mine ansvar. Personalmat har jeg vært med på å lage hver dag og vi har lagd både svinesnitzel, sei og pizza. Jeg nevnte også for en av kokkene som hater Izzy, at jeg ønsket å kjøpe med en vin hjem, da tok han meg med opp til Ratskeller sitt utsalgssted for vin, som også har den største samlingen av tysk vin, og har eksistert i over 600 år. Der fikk jeg ha en liten vinsmaking av 6 forskjellige viner, både hvit og rød. Jeg endte opp med å kjøpe en av hver. Han tok meg også med inn til noen av de gamle tunnelen for å se hvor all vinen ble oppbevart før i tiden. Det har vært noen utrolig morsomme uker hos Ratskeller. Jeg har fått være med på det meste de gjør, og lært mye om historien deres. Møtt mange flotte mennesker som var veldig hyggelige og flinke. Det har vært litt språkforvirring noen ganger, men da ble kroppsspråk fort tatt i bruk, og jeg kunne gjerne har jobbet der enda lengre.

3 Atlantic Grand Hotel Bremen Oskar Kvarme Gilstad Denne uken har jeg gjort stort sett det samme som de tidligere ukene, men fikk litt mere av ansvaret for frokost preppen til neste dagen. Det inngikk å lage laksefat der det skulle være laks og makrell, legge opp ostefat og for det meste kutte opp grønnsaker. Dagene mine denne uken var fra 09:00 til 16:00. På bilde ved siden av så ser dere hva jeg har laget stort sett hver dag (Preppen til frokosten dagen etter). Til slutt så vil jeg bare takke skolen for denne muligheten til å få dratt til utlandet, jeg har lært mye om hvordan bedriftene fungerer her i Tyskland og fått en del erfaring som jeg skal ta med videre. Det har vært en utrolig morsom opplevelse. Fleischerei Safft Marte Nilssen I den siste uken har det vært mye jobb med pølser og Frikadeller. Frikadellene er en type kjøttkake som er laget med løk, brød, kjøtt og fett. Dette kvernes og etter det, blandes det med egg, havre, salt og pepper. Dette blir lagt i pølsestapperen og det tyter ut baller på ca gram, og de blir stekt i kvernet og smeltet fett. Jeg møtte en ny medarbeider som jeg endte opp med å arbeide ofte med. Arbeidet jeg har gjort denne uken har vært veldig likt det jeg har gjort de siste ukene. Det var ofte henging av pølser og vakuumpakking. Den siste dagen på arbeid overrasket jeg Mr. Safft med en tatovering jeg har tatt. Fleicherei Rossol Johan Fonn Jobbet fra 08:00 til 14:00 hver dag. Jeg startet uken med å banke ut snitzler, og rydde etter grillingen i forrige uke, som å vaske grillene, og alt utstyret vi brukte. Jeg har også stekt en del snitzler, kjøttkaker og laget hamburgere.

4 Café Hauptmeier Daniel Holmen Denne uken har jeg gjort en del. Jeg har lagd en del kaker, som valnøtt kaker, blåbærkaker og mandarinkaker. Også har jeg lagd mye panna cotta, som er en italiensk pudding, med vanilje og kanel. Jeg har også lagd en del bunner til kaker. Jeg har også gjort noe annet, som å pakke bunner og kaker, og rydde og vaske en fryser. Jeg har lagd noen fondant roser, der jeg uller ut fondant og stikker ut sirkler av det, og legger de slik at jeg kan rulle det til en rose. På torsdag var det også noen jenter der som lagde noe med fondant og kjeks, i Tyskland bruker år gamle gutter og jenter å dra på bedrifter og se hva de gjør der. Canova Leon Haarberg Nilsen Denne siste uken her i Bremen har jeg hatt ett stort fravær på grunn av sykdom så jeg har ikke fått gjort så mye som jeg ønsket, så dette er det jeg har gjorde på Canova. Jeg har fått filetert en del fisk og skjært opp grønnsaker. Sportgarten og Werder Bremen Tage Tørstad og Simen Marcello Viken Moksnes Som nevnt i de forrige reiseloggene, er hverdagen for oss to fra idrettsfag, ganske annerledes. Vi har arbeidsdager på dagtid hos sportgarten, mens vi trener med både U-19 og U-21 lag hos Werder Bremen. Også denne siste uken i Bremen har vi naturligvis hatt arbeidsdager hos Sportgarten og trent med Werder Bremen. Hos Sportgarten har det vært ganske likt de siste ukene, men de siste dagene har vi hatt en del fri. Vi har begge slitt litt med småskader, og har hatt litt tilpasninger på grunn av det. For Tage har det vært trening med U-19 laget inkludert oppfølging fra lagets keepertrener tidlig denne uka, mens det har vært U-21 treninger mot slutten av uka. Simen har heller ikke trent som han ønsket, på grunn av en landhockeyskade han fikk (se vlog). Tage har slitt med en skulder, men den er mye bedre denne uken enn forrige.

5 Alt i alt har det vært gøy å gjøre noe annet enn det vanlige. Vi er takknemlige for å få vært med på denne 3 ukers lange turen i Bremen, det å lære hvordan andre trenere gjennomfører økter og hvordan de forholder seg til utøverne/elevene sine. I tillegg har det vært en veldig god treningsopplevelse i den profesjonelle klubben Werder Bremen. For et mer presist innblikk i vår hverdag, sjekk ut vlogen vår ved å søke på kickermansfriend på YouTube (

6 Oppsummering av vår tur til Bremen, Tyskland Vi har hatt en flott tur til Bremen. Som nevnt tidligere i vår reiselogg har vi fått vite mye av historien til Bremen gjennom vår tysk kontakt Thorstein. Han har vært utrolig behjelpelig med våre behov og vår tilpasning til Tyskland ville nok ikke vært den samme uten. Vi har også fått vite en del på jobbene våre om historien til byen, men også arbeidsplassene. Vi har kost oss med velkomstmiddag, tur i sentrum, felles frokost og middag så ofte vi kunne, og nå til sist, vår avskjedsmiddag med Thorstein og hans lærerteam på Canova. Der fikk vi servert hamburger og chips til hovedrett, og en sjokolademousse med bærkompott på topp. Vi hadde det utrolig trivelig. Men nå er desverre våre 3 uker oppe, og vi reiser nå tilbake til Norge. Vi er alle utrolig takknemlig for å ha fått muligheten til å få være med på denne flotte turen, og vi har fått sett og lært utrolig masse, og fått opplevd ting vi ikke ville vært foruten. Med vennlig hilsen gjengen fra Bremen Auf Wiedersehen!