Adrian. Mat jeg la opp. la opp mange brett med kjekse til konferanse dagen etterpå. laget shnitzel ->

Transkript

1 Adrian la opp mange brett med kjekse til konferanse dagen etterpå laget shnitzel -> Mat jeg la opp

2 Tiril Hær lage æ brownies med mandelmel Hær har æ laga og fylle bringebærmousse i små skåle

3 Hær dekorere æ koldt tallerkena Hær lage æ sitrongress- kokosnøtt is Marius Her blir det skjært kjøtt med sjefen Olaf Rossol Her hold æ opp griise høvv som ska brukes til hundemat Kim Bilde 1 lunsjrush bilde, selvforklaranes.. æ hadd ansvaret for husets "Currywurst" hver gang det bli bestilt tar æ den. Bilde 2, Himel und Erd. En klassisk tysk rett, serveres nogenlunde likt på enhver restaurang som har den. Lunsjrett seff

4 Kristin Denne uken han jeg vært mest på konditoravdelingen, men også litt på de andre avdelingene på kjøkkenet. Jeg har vært med på å lage en del desserter. De dessertene det er bilder av er glass med Pavlovakake, glass med sjokolademousse og smuldrepai med epler.

5 Kristoffer Bremen logg Kristoffer denne uken har det ikke vært noe spesielt nytt. det var for det meste det samme som de forrige dagen med baguetter og rundstykker. det var noen forskjeller med frø som, solsikkefrø, gresskarfrø, sesam og valmuefrø. ellers så har jeg jobbet litt på konditoriet deres når det var litte ting å gjøre, det var ikke noe stort arbeid det var for det meste bare noen kake bunner. ellers på fritiden har jeg ikke gjort så mye, men trives fortsatt i Bremen. Rolig fredagskveld med king size pizzabaking.

6 Kondetorei Stecker Marianne Hassel Hagen Denne uken har jeg fått blitt med på mere spennende ting. Jeg starter hver dag kl til rundt Jeg gjør mye av det samme hver dag, men på slutten av dagen holder vi på mye med sjokolade og marsipanfigurer. I med at det er snart påske har vi startet med å lage sjokolade påskeegg. Det er veldig spennende og jeg får lære mye om sjokolade og temperaturer. Ser fram til den siste uken.

7 Mats og tommy Werder logoen da vi tok en snartur innom stadium og så. Ishockey trening.

8 Fornøyde gladgutter etter en vell gjennomført hockeytrening. Vi scorte alle målene på kampen under treningen! Her forteller Uli(leder i Sportsgarden) litt om hvorfor de spiller hockey. Noen elever i sportsgarden blir sendt til Sør-Afrika for å spille land-hockey. Is- og landhockey er to like idretter. Derfor bruker de ishockey som trening til dette oppholdet. Vi holdte nivået deres godt, noe som ga dem ekstra utfordring.

9 Selv om vi har det veldig bra i en hverdag fylt med idrett og annen moro, må vi også lage litt tid for lekser for å henge med i hverdagen hjemme! Vi så også Werder Bremen-Wolfsburg og Werder u23 spille kamp. Kjempestemning! Vi har ingen bilder av u23 kampen. Men det var veldig moro og samtidig veldig læringsrikt.

10 Her stekes det pannekaker! Gjengen var ute og spiste sammen. Her skeier vi litt ut med pizza på menyen.

11 Kathrine Da er den andre uka over og vi er klar for tredje og siste uke. Det er utrolig flått å få lov å dra hit til Bremen. Har utrolige hyggelige folk på arbeidsplassen også er det en fin by. med scampi. Fikk være med å lage noe kinamat. De var veldig gode, fylt Tro det eller ei, men disse er fylt med snøfrisk ;)

12 Her legger jeg opp «Rote Grütze» som er en nordtysk dessert. Stekte amerikanske pannekaker! Nam nam

13 Martin Bremen uke 2 Bremen Ratskeller er en veldig kjent restaurant i Bremen og er også regnet som en turistattraksjon i Tyskland. Grunnen til det er at de har det største vinutvalget i hele Tyskland og har hele 6 kilometer med vinkjellere. Dette er da arbeidsplassen min.

14 En av mange viner som kun finnes i Ratskeller

15 Steking av 50 kg bacon og tilberedning av Kabeljau saltimbocca.

16 Dessertlaging i Ratskeller for et selskap på 16 stk. sjokolademouse med tradisjonelt tysk rosinbrød servert med diverse friske bær, bringebærpurre og vaniljekrem.

17 -Kristine Kvaale Her henger jeg opp pølsene som er laget til varmrøyking. Her har jeg laget blodpudding som er fylt i tarm fra okse(kroktarm) dette ble kokt i varmeskap ca. 4timer, etterpå ble det lagt på benken til naturlig nedkjøling, slik at det fikk tørke. Rulade av storfe som blir fylt med hjemmelaget røkt bacon og løk. Dette ble rullet sammen til en ball før vi tok hyssing rundt. Etterpå brunet vi det i pannen før vi hadde det i ovnen til steking på 160g i ca. 2-3timer.

18 Reidun KAFE HAUPTMAIER Uke to er nå omme og den sluttet like fort som den startet. Jeg startet alle dagene kl og skal egentlig jobbe frem til men siden det på slutten av hver dag nesten ikke er noe for meg og gjøre blir jeg alltid sendt hjem tidligere. De har utstilling av kaker nede i kafeen, de lages av isopor bare for og holdes lenger slik at alle kan se hva de kan. Denne uken har jeg målt opp og lagd lit forskjellige kake bunner, jeg får ikke drive med så mye med pynting av kaker men så er de jo veldig bestemte på hvordan de skal se ut. Noe av det vi gjorde mest var å lage sjokolade egg til påske, og makroner noe som var ganske morsomt å være med på. Utstillingskake av isopor Makroner Fylte sjokolade egg

19 Birk Pynte kake, med aprikos, eplebiter surra i sukker og kanel, og plumer, med smuldredeig over plummene Skrella hommer, halen og kloa. Kroppen ble brukt til suppe eller kraft, samt bein blir brukt til kraft