Catering MENY
BRØDMAT Snitter (beregn 3-4 pr pers)......pr stk 21,- Reker & majones Krepsehaler på dillmajones Røket laks & eggerøre Roastbeef & remulade Brie & druer Kalkun & waldorfsalat Skinke & italiensk salat SMØRBRØD Varmt karbonadesmørbrød......... 39,- med ertestuing & stekt løk Kalde smørbrød................... 35,- Reker & majones Krepsehaler på dillmajones Røkt laks & eggerøre Roastbeef & remulade Brie & druer Kalkun & waldorfsalat Skinke & italiensk salat Foccaciabrød..................... 69,- Hjemmelaget foccaciabrød med serranoskinke, manchegoost, chorrizopølse, oliven, grillet sjampinjong & aioli. Ciabatta......................... 45,- Fersk mozzarella, tomatskiver & pesto Kylling & tzatziki Tunfisksalat med agurk & tomat Canapèer...................pr stk 19,- Pålegg som snitter Bagetter (fin eller grov).............. 39,- Ost & skinke Kyllingsalat Rekesalat Roastbeef & remulade Røkt laks & eggerøre Spekeskinke & potetsalat Skinke med snøfrisk & tyttebær Rundstykker (fin eller grov)........... 29,- Kokt egg & tomat Hvitost & paprika Skinke & italiensk salat Reker & majones Røkt laks & eggerøre Spekeskinke & potetsalat Grov landgang................... 45,- Ost, skinke & italiensk salat Luksuslandgang.................. 65,- Reker & majones. Røkt laks & eggerøre. Roastbeef & remulade. Skinke & italiensk salat. 2 Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no
SALATER Alle salater serveres med brød, smør & to sorter dressing. Pastasalat........................49,- med masse grønt & strimlet kalkunfilet Gresk salat.......................49,- med tomatskiver, agurk, rødløk, fetaost & oliven Caesar salat.....................49,- med kyllingfilet, parmesan & krutonger Skalldyrsalat.....................49,- med reker & krepsehaler Chef salat........................49,- med kokt egg, skinke & ost Vegetarsalat.....................37,- med sesongens friske råvarer Spansk salat......................59,- med serranoskinke, oliven, artisjokk, bakt paprika & manchegoost KOLDT- TALLERKNER Lunsjtallerken.....................85,- Roastbeef & remulade, kylling, kokt skinke, røkt laks, reker & majones, ost, potetsalat, brød & smør Festtallerken....................132,- Kalkunfilet & waldorfsalat, spekeskinke & potetsalat, laks & eggerøre, reker & majones, krepsesalat, roastbeef & remulade & røkt jarlsberg Ostetallerken.....................85,- Fem typer ost, assortert frukt & forskjellige typer kjeks Speketallerken....................95,- Spekeskinke, fenalår, morrpølse, salami, potetsalat, eggerøre, rømme, melon, brød & smør Tapastallerken...................119,- Serranoskinke, chorizzopølse, manchegoost, oliven, artisjokk, fyllt chilli, grillet sopp, marinerte scampi, foccaciabrød & aioli Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no 3
KOLDTBORD (Minste antall for bestilling 10 personer) Minikoldtbord.............. pr pers 149,- Røkt laks & eggerøre, krepsesalat, roastbeef & remulade, kokt skinke & potetsalat, grillet kald kylling & waldorfsalat, spekeskinke, morrpølse & rømme, brød & smør Primakoldtbord............ pr pers 215,- Røkt laks & eggerøre, gravlaks & sennepssaus, roastbeef & remulade, kokt skinke & potetsalat, ribberull, grillet kald kylling & waldorfsalat, fenalår, spekeskinke, morrpølse & rømme, italiensk salat, krepsesalat, skalldyraspik, røkt svinekam & surkål, tomatsild, sursild, brød & smør Luksuskoldtbord........... pr pers 295,- Røkt laks & eggerøre, gravlaks & sennepssaus, roastbeef & remulade, potetsalat, kalkunfilet & waldorfsalat, fenalår, spekeskinke, morrpølse & rømme, italiensk salat, krepsesalat, røkt svinekam & surkål, skalldyraspik, tomatsild, sursild, fem sorter ost & kjeks, brød & smør Skalldyrbord.............. pr pers 190,- Reker med skall, krabbeskjell & krabbeklør, kanadisk hummer, skalldyrsalat, hvitvinsdampede blåskjell, salat, sitronbåter, dressing, brød & smør Havets festbord........... pr pers 350,- Reker med skall, krabbeskjell & krabbeklør, kanadisk hummer, skalldyrsalat, hvitvinsdampede blåskjell, hel kokt sjøørret, gravlaks med sennepssaus & dillstuet potet, røkt laks med eggerøre, ovnsbakt kveitefilet med rød pesto, chilimarinerte scampi, salat, sitronbåter, dressing, brød & smør Spekebord................ pr pers 190,- Spekeskinke, fenalår, fårepølse, morrpølse, salami, potetsalat, eggerøre, rømme, melon, salat, rømmegrøt, flatbrød, brød & smør Ostebord................. pr pers 165,- 8 typer ost, assortert frukt & forskjellige typer kjeks 4 Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no
TAPAS BUFEÈR (min 10 pers for bestilling) Tapas frios................ pr pers 175,- Tortilla Española, spansk bondeomelett med løk & potet. Champiñones al Ajillo, stekte sjampinjonger i hvitløk & sitron. Pimentos piquillos asados, grillede skinnfrie paprika med urteolje. Chorizzo, spansk spekepølse. Qeso Manchego, spansk fåremelkost fra høyslettene i la Mancha. Jamón Serrano, spansk spekeskinke, lufttørret i minst 12 måneder. Salmon ahumado, røkt laks i skiver med dillkremsaus. Patatas Arrugadas, småsaltpoteter. Acietunas Aliñadas, marinerte oliven. Aioli, hjemmelaget hvitløksmajones på basis av olivenolje. Focacciabrød. Tapas mixta............... pr pers 230,- Champiñones al Ajillo, stekte sjampinjonger i hvitløk & sitron. Gambas Pil Pil, scampi sautert i hvitløk & chiliolje. Chorizzo, spansk spekepølse. Qeso Manchego, spansk fåremelkost fra høyslettene i la Mancha. Jamón Serrano, spansk spekeskinke, lufttørret i minst 12 måneder. Pinchito Moruno, krydrete kjøttboller med hot tomatsalsa. Brocheta de Pollo, marinert kyllingfilet på spyd med rød paprika. Patatas Arrugadas, småsaltpoteter. Patatas Ali-oli, hvitløkspoteter. Acietunas Aliñadas, marinerte oliven. Pimentos piquillos fylte chili med feta. Artisjokksalat. Aioli, hjemmelaget hvitløksmajones på basis av olivenolje. Foccaciabrød Tapas grandes............. pr pers 295,- Tortilla Española, spansk bondeomelett med løk & potet. Champiñones al Ajillo, stekte sjampinjonger i hvitløk & sitron. Pimentos piquillos asados, grillede skinnfrie paprika med urteolje. Ensalada mixta, blandet salat med tunfisk, tomat, løk & aubergin. Gambas Pil Pil, scampi sautert i hvitløk & chiliolje. Chorizzo, spansk spekepølse. Qeso Manchego, spansk fåremelkost fra høyslettene i la Mancha. Jamón Serrano, spansk spekeskinke, lufttørret i minst 12 måneder. Pinchito Moruno, grillspyd med marinert svinekjøtt. Cordero en Salsa, krydrete kjøttboller med hot tomatsalsa. Brocheta de Pollo, marinert kyllingfilet på spyd med rød paprika. Salmon ahumado, røkt laks i skiver med dillkremsaus. Patatas Arrugadas, småsaltpoteter. Patatas Bravas, ovnstekte potetbåter med en smaksrik tomatsaus. Patatas Ali-oli, hvitløkspoteter. Acietunas Aliñadas, marinerte oliven. Pimentos piquillos, fylte chili med feta. Artisjokksalat. Aioli, hjemmelaget hvitløksmajones på basis av olivenolje. Foccaciabrød Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no 5
SESONGMENYER MAI - SEPTEMBER: Primas grillmatpakke....... pr pers 135,- (min 10 pers) Grillpølse, marinert grillribbe, hamburger, bbq-saus, hvitløkssaus, potetsalat, frisk salat, pastasalat, brød & smør Stor grillbuffèt............ pr pers 265,- (min 20 pers) Minibiffer, grillpølse, marinert grillribbe, hamburger, grillspyd, maiskolber, bbq-saus, hvitløkssaus, potetsalat, frisk salat, pastasalat, coleslaw, bakt potet, rømme, brød & smør Reke & skalldyr............ pr pers 190,- (min 10 pers) Reker med skall, hvitvinsdampede blåskjell, krabbeskjell & krabbeklør, kanadisk hummer, skalldyrsalat, salat, dressing, majones, sitron, brød & smør SEPTEMBER - NOVEMBER: Fårikål med tilbehør......... pr pers 99,- Elgsteik................... pr pers 185,- med fløtesaus, baconsautert rosenkål, nyrørte tyttebær og kokte mandelpoteter Viltgryte.................. pr pers 135,- med rosenkål, gulrot, nyrørte tyttebær, kokte mandelpoteter & flatbrød Helstekt hjortefilet......... pr pers 235,- med soppstuing, timianstekte rotgrønnsaker, nyrørte tyttebær & kokte mandelpoteter 6 Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no
NOVEMBER - DESEMBER Julekoldtbord.............. pr pers 190,- Sylte, lammerull, juleskinke, viltpaté, pepperrøkt ørretfilet, akevittmarinert laks, gravlaks, sennepssaus, skalldyrterrine, tomatsild, rømmesild, reker med skall, eggerøre, potetsalat, majones, rømme, waldorfsalat, italiensk salat flatbrød, brød & smør Julekoldtbord.............. pr pers 265,- med varm juletallerken Julekoldtbord.............. pr pers 275,- med pinnekjøtt Julekoldtbord.............. pr pers 325,- med juletallerken & pinnekjøtt Juletallerken.............. pr pers 145,- Juleribbe, julepølse, medisterkake, svisker, eple, rødkål, julesaus, kokte poteter & tyttebær Pinnekjøtt................. pr pers 175,- med vossakorv, kålrotstappe, sjy & kokte poteter Lutefisk................... pr pers 215,- med ertestuing, stekt bacon, sennepssaus, sirup, lefse & kokte poteter DESSERTER Riskrem..........................39,- med rød saus Multekrem........................45,- med krumkake Karamellpudding..................45,- med karamellsaus & krem Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no 7
ENKLE VARME RETTER (min 10 pers ) Svinesteik.......................135,- med surkål, gulrot, erter, saus & kokte poteter Lammefrikase....................115,- med dagens grønnsaker & kokte poteter VARME BUFÈER (min 20 pers ) Mexikansk................. pr pers 190,- Quesedillas, taco, chiligryte serveres med salat, guacomole, rømme, salsa, revet ost & ris Asiatisk................... pr pers 190,- Thaiwok med kylling, sweet & sour gryte, pepperbiff & jasminris Middelhavs................ pr pers 190,- Paella med kylling & skalldyr, mossaka, lammesovlaki, salat, dressing, brød & smør Italiensk.................. pr pers 190,- Lasagne, pastaskruer med kremet kyllingfilet & spaghetti bolognese, salat, dressing, pesto, brød & smør Tradisjonell................ pr pers 190,- Viltgryte med rosenkål, dampet laksefilet & agurksalat, serveres med kokte poteter, rømme, flatbrød & tyttebær Biff stroganoff...................115,- med ris, salat, brød & smør Lasagne..........................95,- med salat, brød & smør Oksesteik.......................145,- med erter, gulrot, blomkål, tyttebær & kokte poteter Røkt svinekam...................119,- med surkål, blomkål, saus & kokte poteter Stekt laks........................95,- med rømmesaus, agurksalat & kokte poteter Viltgryte..........................95,- med rosenkål, tyttebær, flatbrød & kokte poteter Innherredsodd.....................95,- med poteter, gulrot & flatbrød Rømmegrøt.......................55,- med smør, kanel & sukker Risgrøt...........................45,- med smør, kanel & sukker 8 Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no
SUPPER Kyllingsuppe......................55,- Tilsmakt med Østens krydder, ferskt brød & smør Skogsoppsuppe...................45,- Kremet suppe, med ferskt brød & smør Kjøkkensjefens krabbesuppe.......65,- med god olivenolje & sherryeddik, ferskt brød & smør Tradisjonell fiskesuppe.............55,- med havets frukter, ferskt brød & smør KALDE FORRETTER (min 10 pers, gjelder hele siden) Honningmelon & spekeskinke......49,- Gåseleverpaté....................79,- med skogsoppsalat, syltet plomme & grissini Lakserullade på urteolje...........65,- Salat, limedressing & melbatoast 1/2 hummer naturell...............98,- serveres med frisk salat, hvitløk & sitrusmajones & ferskt brød HOVEDRETTER Kalv ytrefilet....................195,- med sauterte grønnsaker, rødløkskompott, kalvesjy & timianbakte potetbåter Indrefilet av storfe...............195,- med sesongens grønnsaker, gratinert tomat, rødvinssaus & fløtegratinerte poteter Svinemedaljonger................175,- med smørdampede grønnsaker, estragonsaus & fløtegratinerte poteter Kalkunfilet.......................225,- med sesongens grønnsaker, fløtesaus & kokte poteter Andebryst.......................225,- med bakte grønnsaker, plommesaus & timianpoteter Kveitefilet.......................195,- med fennikel & asparges, soya-/ingefærsmør & kokte poteter DESSERTER Karamellpudding..................45,- med krem & karamellsaus Sjokolademousse..................55,- med friske frukter & jordbærcoulis Sitrusfromage.....................45,- med bærsaus Frisk fruktsalat....................35,- med krem Velg 3 retters meny og få 10% avslag på prisen Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no 9
KAKER OG SØTSAKER Georginekake Lukket valnøtt Fruktkake Romkake Dia kake Finnes i størrelsene: 10 stk............................230,- 16 stk............................430,- 20 stk............................560,- Firkantet 30 stk.....................780,- Firkantet 40 stk.....................990,- Skuffkake eller enkel sjokoladekake..........pr stk 15,- Boller............................15,- med brunost, hvitost eller jordbærsyltetøy Vafler.............enkel 10,- / dobbel 15,- med hvitost, brunost eller jordbærsyltetøy Wienerbrød...................pr stk 20,- Petit fours/konfekt FRUKT Fruktkurv 4 kg...................175,- Fruktkurv 6 kg...................225,- Gavekurv 4 kg...................290,- med røkt laks eller sjokolade Skåret frukt...............pr porsjon 29,- stort fat til 20 pers 540,- Pauseknask...............pr porsjon 29,- stort fat til 20 pers 540,- Rå grønnsaker med 2 typer dipp (gulrot, kålrot, blomkål, agurk & stangselleri) 10 Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no
DRIKKEVARER Kaffe/te.....................pr kopp 8,- Container á 50 kopper 350,- Container á 100 kopper 700,- Mineralvann 0.5l,...........assortert 20,- Melk..........................pr l. 20,- Juice..........................pr l. 25,- Trenger du assistanse på kjøkkenet?........pris pr time fra 350,- Våre dyktigste kokker kan etter avtale ta jobben. NB! Bestill i god tid da vi har begrenset antall kokker. LEVERINGS- BETINGELSER Kaldmat bestilles senest dagen før levering. Varmmat bestilles senest 1 uke før levering. Ved avbestilling senere enn 4 dager før levering vil kunden bli belastet med 15% av kjøpesummen. Ordregebyr kr 53,- for bestillinger under kr 500,- Utkjøring kr 75,- mandag - fredag fram til 16.00, kr 200,- etter 16.00 og i helger. Prisene gjelder innen Trondheim. Betaling mot faktura med 14 dagers forfall fra fakturadato. Alle priser er inkl. mva. Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no 11
Idrettsveien 2, 7072 Heimdal Telefon 72 89 43 00 Fax 72 89 43 01 Catering direkte 73 01 06 15 E-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no