PÅSMURT OG ANNET GODT Cafébrød Assortert brød fylt med pålegg som reker & majones, kylling & avocado, roastbiff & pepperrotremulade, speket skinke/melon eller røkt laks med snøfriskkrem kr 75,- Småbrød/rundstykker Jarlsberg, røkt skinke, salami eller egg kr 46,- Lux pålegg som fjordreker, roastbiff, røkelaks eller norsk brie kr 56,- Tradisjonsrike smørbrød med pålegg Fjordreker, gravet laks/egg, røket laks med asparges, roastbiff, pâté med bacon, St Kristina skinke med marinerte grønnsaker, landkylling med Selbu blå eller tomat & mozzarella fra den Blinde Ku kr 77,- Muslibrød grovt brød med tørket frukt og nøtter Velg mellom brunost eller økologisk blåmuggost kr 54,- Wraps med kylling, tunfisk eller reker Velg mellom majones- eller olje-/eddikbasert dressing kr 75,-
KONFERANSE & MØTEMAT Frukt & Power Fruktkurv med dagens utvalg av hel frukt kr 42,- Et utvalg oppskåret frukt som meloner, ananas, sitrusfrukter, epler og druer kr 50,- Assortert grønnsaksnacks med 2 typer dip kr 50,- Dagens nylagde smoothie kr 40,- Frukt/bær med yoghurt, akasiehonning og granula kr 40,- Kaker og gjærbakst Gulrot- og fennikelkake Sjokoladekake Nystekte kanelsnurrer Muffins med havre og blåbær Bærterte med nyrkrem på sprø bunn Grove scones Havrekjeks med mørk sjokolade og tranebær Lefsekling fra Lierne kr 39,-
PAUSEMAT POWERBUFFET På pausebuffet serveres retter/ingredienser á la: Frisk frukt, oppskårne grønnsaker, liten croissant, smoothies, nøttemiks, kaker, fylte muffins En pause: kr 75,- per person To pauser: kr 125,- per person LUNSJBUFFET Vårt lunsjbord er inspirert av lokalprodusert mat og vil daglig variere ut fra tilgang og sesong. Retter som varmrøkt Austevoll laks, gravet fjellørret, brosme bakt i ovn, skalldyrterrin, nedlagt sild, rullade av landkylling med ramsløk, timian- og honningstekt svinenakke og fjelldronning fra Avdem Gaardsysteri. Mandelpoteter bakt med ramsløk og bacon, sitrusbakt smårødbet, marinerte grønnsaker, emmerkorn- og eplesalat, nyrørt urtemajones, nyrdressing og bærvinagrette. Avrundes med frukt og søtt som blåbærkrem på havrebunn, nedlagte frukter og bær med nyrkrem, rabarbra- og mandelterte. To powerbuffeter inngår i Lett dagpakke og Agenda dagpakke. Lunsjbuffet inngår i Agenda dagpakke.
MIDDAGSTAPAS Kremet potet- og purreløksuppe servert i små glass Varmrøket laks med pepperrotkrem på bruchetta Norske fjordreker med chili og eple Kveite fra ovnen med ertekrem i terte Rosmarinstekt landkylling med ridderost Hjemmelagde albondigas (spanske kjøttboller) med tomatsaus Serranoskinke med manchegoost Oliventapenade på toast 3 typer ovnsbakte beter med spinat og fetaost Saltbakte småpoteter med soltørket tomat Grillede grønnsaker Norske oster med fiken og eplegele Urteaioli og tsatziki Nybakt focaccia Bringebærpannacotta Frukt og bær på tertebunn kr 398,- (minimum 40 personer) Middagstapas passer for anledninger der man ønsker å sitte ned og spise. Bespisning skjer i Trakteriet hvor vi har alle rettigheter.
MINGLETAPAS Gaspachoshots Brandade på bruchetta Urtebakt salmalaks på sprø terte Ovnsbakte småpoteter og Tindpølse Kylling og grillet fennikel Spyd med norsk mozzarella og tomat Marinert ravioli med steinsopp Grillede oliven Ridderost med syltet fiken Frukt på vaniljekrem og sprø bunn kr 298,- (minimum 20 personer) Mingletapas passer for de som ønsker å avslutte møtet med en kjapp bespisning. Serveringen foregår i lounge. Her kan man også få noe godt i glasset.
SELSKAPSMENY Forretter Ristet asparges med honningvinaigrette, saltbakte nøtter og marinert salat Jordskokksuppe med stekt skogsopp og friterte rotgrønnsaker Røkt reinsdyrplomme med bjørnebærcoulis, eplesalat og tyttebærkrem Hovedretter Grillet bryst av landkylling med estragonsjy, tomatchutney og spinat- og sopp Helstekt entrecôte med rødvinsaus, ovnsbakt pastinakk, gulrot og Anna-poteter Ovnsbakte kveite med potet- og pepperrotpuré, skalldyrkrem og grønnsaker Dessert Pannacotta med vanilje og mangochutney Sjokoladekonfektkake med hjemmelaget vaniljeis Hvit sjokolade- og bringebærmousse, søt persillecoulis og marinerte frukt & bær 3 retter kr 525,- (minimum 40 personer) Serveres i Trakteriet. For andre menyønsker, ta kontakt med oss. Vi er gjerne behjelpelige med vinanbefalinger.