MØLLERENS SORTIMENT 2013-2014 Til inspirasjon og glede STORHUSHOLDNING
Velg Møllerens det har du alt å tjene på! Hei jeg heter Kim Kirchert og er ansvarlig for produktutvikling av Møllerens produkter. Jeg er baker og konditor, og er overbevist om at du kan ha glede av våre produkter og bistand både hva angår tips, kvalitetssikring og økonomi. Vi skaper bakeglede! Møllerens er Norges ledende merkevare for mel-, korn-, brød- og bakeprodukter. Gjennom våre produkter ønsker vi å skape bakeglede og bidra til et vellykket og smakfullt resultat hver gang. Det er Norgesmøllene som eier og markedsfører Møllerens. Norgesmøllene er eid av bøndene i Norge, noe som sikrer deg førsteklasses produkter. Du kjenner Møllerens gjennom produktutvalget i butikk, men nå satser vi også for fullt på å bistå storkjøkkenkundene med et bredt vareutvalg og førsteklasses rådgivning. Med denne brosjyren vil vi gi deg som jobber i bakeri, kantine, institusjon, hotell, restaurant og café ny informasjon om vårt produktutvalg og vår ekspertise. Møllerens fagkonsulenter er alle utdannet bakere med bred erfaring. De kjenner din hverdag og dine utfordringer, og vi satser på at du snart får besøk av en av dem. Eksperten på korn, melprodukter og baking Møllerens har baketradisjoner fra 1866 og har høy aksept i markedet. Som markedsleder med landsdekkende distribusjon, er Møllerens førstevalget innen mel-, korn- og bakeprodukter. Vi gir deg alle korn- og melsorter, og har i tillegg spennende blandingsprodukter. Cøliaki og glutenintoleranse møter du gjennom gjestene dine. Med våre Schär-produkter sørger vi for at du får et komplett tilbud av glutenfrie produkter, og dermed ivaretar hele gjestelisten din. Lønnsomt å bake selv Vi ønsker å gi deg produkter som gjør det enkelt og lønnsomt å bake selv. Ved å bake har du muligheten til å gi dine brødvarer en personlig smak og touch. Dessuten er det god økonomi - du får brød til omtrent halve prisen, og på årsbasis kan det utgjøre forskjellen på å gå i pluss kontra minus. I Møllerens har vi stor fokus på sunnhet. Resultatet er at nesten alle produktene våre nå er fri for palmeolje, og våre melprodukter er uten konserveringsstoffer. 20 nye produkter i året Vi både skaper og følger trender for å sikre at du alltid kan tilby dine gjester mat som selger. For oss som markedsleder er det forventet at vi går foran med et godt eksempel, og derfor lanserer vi ikke mindre enn 20 nyheter i året. Spesielt innen kornprodukter og kakeblandinger har vi vært aktive på innovasjoner. For eksempel var vi først i Norge på flytende kakerøre. I dag er det veldig fokus på brød, korn og knekkebrød, og fullkorn og fiber er i skuddet som aldri før. Møllerens har selvfølgelig produkter som dekker alle trender, for eksempel en ferdig knekkebrødblanding. Vi har også fokus på mindre saltinnhold i produktene, og håper du er enig i våre valg. Se www.mollerens.no/storhusholdning Vi håper du vil oppleve; at produktene våre er enkle å bruke, at resultatet blir vellykket og smaker godt og at duften av nybakt inspirerer dine omgivelser. Og ikke minst at dine gjester føler seg vel. Da har vi sammen gitt begrepet bakeglede innhold! 2 3
Møllerens mel - basissortiment 599381 Byggryn hele 541195 9 x 500 g 2818524 Byggmel siktet 50% 540125 1 x 25 kg 531046 Byggmel siktet 50% 540101 10 x 1 kg 402750 Hvetemel siktet 78% (halvpall = 140 x 2kg) 500105 4 x 2 kg 1216027 Hvetemel siktet 78% 500120 1 x 20 kg 525667 Hvete sammalt fin 510101 10 x 1 kg 544346 Hvetemel siktet 78% 500102 4 x 2 kg 531038 Hvete sammalt grov 512001 10 x 1 kg 525691 Hvete helkorn 515001 10 x 1 kg 2812097 Hvete sammalt 0 510125 1 x 25 kg 2812105 Hvetemel siktet 78% 500125 1 x 25 kg 2812089 Hvete sammalt 50 513125 1 x 25 kg 2812014 Hvete sammalt 15 511025 1 x 25 kg 2812410 Hvete sammalt 30 512025 1 x 25 kg 539635 Hvetemel siktet 78% 500101 10 x 1 kg 2814093 Pastamel 522025 1 x 25 kg 2812188 Bakemel 501125 1 x 25 kg 2824571 Fiberbakst 550225 1 x 25 kg 2503670 Fiberbakst 550231 10 x 1 kg 2503720 Finbakst 550001 10 x 1 kg 481457 Grovbakst 550101 10 x 1 kg 1658681 Fibra Fullkornsmel 516000 10 x 1 kg 2811974 Fibra Fullkornshvetemel 516025 1 x 25 kg 613810 Spelt hvetemel 502531 10 x 1 kg 1281500 Spelt sammalt 502534 10 x 1 kg 2812246 Spelt sammalt 502545 1 x 25 kg 2816775 Speltmel siktet 502625 1 x 25 kg 2816882 Rug sammalt 30 532025 1 x 25 kg 525683 Rug sammalt fin 531001 10 x 1 kg 525659 Rug sammalt grov 533001 10 x 1 kg 2816916 Rug helkorn 535030 1 x 25 kg 500447 Rugmel siktet 530101 10 x 1 kg 2816866 Rugmel siktet 530125 1 x 25 kg 2816890 Rug sammalt 50 533025 1 x 25 kg 2816874 Rug sammalt 0 531025 1 x 25 kg Navn: Thomas Angel FAGKONSULENT PÅ STORHUSHOLDNING Distrikt: Buskerud, Vestfold, Telemark, Oslo og Akershus Utdanning: Bakermester Ansatt: Hos Norgesmøllene siden 2005, vært i bransjen siden 1992 Brenner for: Bakerfaget og det å prøvebake sammen med kunden. Er veldig stolt av kvaliteten på produktene våre Beste tips: Ikke ta snarveier, bruk tid og gode råvarer. Gjør deg flid husk du skal begeistre kundene dine med det lille ekstra! bake selv: For å skape en identitet på ditt spisested kan du ikke være kjedelig. Bak noen signaturprodukter brød eller kaker som kundene legger merke til! Forventninger: Jeg kan være en god rådgiver og inspirator, som gir deg lyst til å bake selv! Og jeg kan tilføre deg noe som gjør at ditt spisested oppleves som annerledes Du treffer Thomas på: 95723697 eller thomas.angel@norgesmollene.no Kuvertbrød med gresskar/ havrebriks Ca. 1,2 liter vann # 2 kg Møllerens Havrebrød blanding # 200 g gresskarkjerner # 30 g tørrgjær. Fremgangsmåte: Bland alt det tørre og tilsett vesken. Elt deigen ferdig. Eltetid: ca. 5-10 min. eltes til smidig deig. Deigtemperatur: ca. 25 C (maks temp. pga mye havre!) Hviletid: ca. 10 min. Tips til utbaking: Kjevles ut til 10 mm tykk leiv, ca. 20-22 cm bred. Brett siden lengst fra deg inn mot midten og fold så over mot kanten nærmest. Kuttes opp i 6-8 cm brede briks. Ca. 28 stk. (ca. 100g). Tips til dekor: Pensles med vann, dyppes i gresskarkjerner for dekor. Hevetid: ca. 60 min. på et lunt sted Steketemp. og tid: ca. 20 min v/ ca. 220-250 C (avhengig av ovn) Bruk steam i 10 sekunder Tips: Du kan også lage runde rundstykker, horn eller hele brød av deigen! 4 5
Navn: Kjetil Dale Aas Salgssjef Distrikt: Hele landet Utdanning: Bakermester, konditormester og bachelor i økonomi fra BI Ansatt: Hos Norgesmøllene siden 2007 og vært i bransjen siden 1991 Brenner for: Best mulig råvarer til best mulig pris. Hjelpe kunden til å få bedre inntjening og bedre prosesser Beste tips: Bruk gode råvarer og ta deg god tid til å lage gode produkter bake selv: Sats på å være annerledes og det å få frem gode og originale brødprodukter. Vi har enkle og kjempegode kakemikser som lett gir deg topp resultat hver gang, og god inntjening Forventninger: Hos Norgesmøllene er vi alle utdannet bakere og konditorer og kan faget. Jeg ønsker meg langsiktig, godt samarbeid med deg og har som mål å være en viktig bidragsyter Du treffer Kjetil på: 48045375 eller kjetil.aas@norgesmollene.no Møllerens bakehjelpemidler (opus) 2504751 OPUS 5 Bolle - vegetabilsk bakefett i blokk 700066 1 x 20 kg 2622702 OPUS 19 - pulver forbedrer for (lettstekte) brød og rundstykker 705012 1 x 25 kg 2623221 OPUS 230 palmeoljefri - pulver forbedrer mellomgove produkter, ferskholder, saftighet, volum og stabilitet 705090 1 x 25 kg 2623064 OPUS 21 palmeoljefri - bakehjelpemiddel for fryste deigprodukter 705096 1 x 25 kg 2622678 OPUS 1000 - brødforbedrer som gir volum, ferskholder, saftighet til loff, rundstykker m.m. 705000 1 x 25 kg 2623072 OPUS 154 - lys formkake miks 705075 1 x 25 kg 2530715 Malzyrol Flytende - maltekstrakt 840138 1 x 15 kg Møllerens melbaser 2505063 Pane Luciane 840429 1 x 25 kg 2843860 Fullkornblanding uten gluten 551074 1 x 25 kg 2843357 Kvernhusblanding 550525 1 x 25 kg 2843837 Havrebase 551062 1 x 25 kg 2843845 Familiebase 551065 1 x 25 kg 2843522 Møllerens base 551047 1 x 25 kg 2505147 Gold Ciaguette 840131 1 x 25 kg Knekkebrød Ca. 1,2 dl vann # 1kg siktet hvetemel # 1 kg Møllerens Kornbrødblanding # 12 g tørrgjær # 400 g margarin Fremgangsmåte: Bland alt det tørre og tilsett vesken. Elt deigen ferdig. Eltetid: ca. 5-10 min. til deigen er godt blandet (veldig myk deig) Deigtemperatur: ca. 24 C Hviletid: ca. 60 min. (trykk deigen flatt ut på en plate og sett på kjøl) Tips til utbaking: Deigen kjevles veldig tynn og kuttes i passe størrelser, settes på plate. Tips til dekor: For dekor så kan du bruke sesam, valmue eller andre frø. Hevetid: Knekkebrød trenger ikke å heves. Steketemp. og tid: ca. 20-25 min v/ ca. 170 C (avhengig av ovn) Bruk steam i 10 sekunder Tips: Bland inn diverse krydder og urter i deigen hvis du ønsker en annen smak. 6 7
Grovt speltbrød Ca. 1,2 liter vann # 2 kg Møllerens speltbrød blanding # 200 g solsikkekjerner # 60 g fersk gjær # 0,5 dl appelsinjuice # 0,5 dl rapsolje. Fremgangsmåte: Bland alt det tørre. Rør ut gjæren i litt av vesken, ha vesken i og elt deigen ferdig. Eltetid: ca. 5-10 min. (skal eltes sakte og lite) Deigtemperatur: ca. 26 C Hviletid: ca. 10-15 min. Tips: Tips til utbaking: Gir 5 brød / form runde brød eller formbrød Denne oppskriften kan man også lage grove briks eller Tips til dekor: Sammalt spelt, diverse frø. rundstykker av. Hevetid: ca. 60 min. på et lunt sted. Du kan gjerne forme til rundstykker og dele porsjonen Steketemp og tid: ca. 30 min v/ ca. 220-250 C (avhengig av ovn) i ca. 28 30 enheter (ca. 100g) Steketid: ca. 8-10 min ved ca. 220 C Møllerens økologisk mel 2812071 Økologisk hvetemel siktet 500925 1 x 25 kg 416057 Økologisk hvetemel siktet 500901 10 x 1 kg 416040 Økologisk sammalt hvete grov 511901 10 x 1 kg Møllerens hjemmebakt 415380 Boller 552201 10 x 1 kg 702415 Skillingsboller 552208 10 x 1 kg 2376960 Lavkarbobrød 552090 10 x 300 g 699314 Havrebrød 552410 10 x 1 kg 701490 Solsikkebrød 552420 10 x 1 kg 2542421 Kornbrød 550886 1 x 10 kg 2542439 Havrebrød 550880 1 x 10 kg 2542447 Grovbrød 550883 1 x 10 kg 1034412 Matpakkebrød 552616 10 x 1 kg 2610194 Matmuffins 552105 10 x 350 g 415364 Kornbrød 552001 10 x 1 kg 2378651 Grove Scones 552087 10 x 300 g 1034404 Speltbrød 552613 10 x 1 kg 398446 Rugbrød 552601 10 x 1 kg 965590 Grovbrød 552610 10 x 1 kg 2076438 Focaccia 552072 6 x 600 g 2376721 Knekkebrød 552084 10 x 300 g 2779106 Havra Boller 552619 10 x 1 kg 2609964 Surdeigsbrød 552102 10 x 500 g Gulrotstykker 2 kg Møllerens Bolle blanding (eller Havra Bolle blanding) # 4 poser tørrgjær # 1 l vann # 200 g smeltet smør # 200 g revet gulrot # 200 g solsikkekjerner # 2 stk. egg Fremgangsmåte: Bland Bolle blanding med tørrgjær, lunket vann og smeltet smør og elt deigen godt sammen. Trykk deigen flat ut på bordet, legg revet gulrot, solsikkekjerner og 2 egg oppå og hakk deigen sammen med skrape. Hakk til du har fått blandet gulrot, solsikke og egg inn i deigen og alt ser ut som klumper med deig. Eltetid: ca. 5-10 min. (til deigen er glatt og fin) Deigtemperatur: ca. 27 C Hviletid: ca. 10 min. Tips til utbaking: Del deigen opp i 18 biter og fordel på 2 plater. Tips til dekor: Strø med solsikkekjerner eller sesamfrø Hevetid: 60 min på et lunt sted, gjerne tildekket. Steketemp og tid: ca. 10-12 min ved ca. 220 C til de får fin farge (avhengig av ovn) Tips: Gulrotstykkene er fine å spise som de er, men du kan også dele de og bruke som sandwich med skinke og ost. 8 9
Navn: Leif Ingvar Larsen FAGKONSULENT PÅ STORHUSHOLDNING Distrikt: Sør for Stord og til Kragerø Utdanning: Baker og konditor pluss mesterbrevskolen Ansatt: Hos Norgesmøllene siden 2003, vært i bransjen siden jeg var lørdagshjelp i bakeri som 12-åring Brenner for: Faget i sin helhet og at vi skal rekruttere nok fagfolk. Og jeg brenner for at vi skal få frem det beste produktet kunden kan ha glede av Beste tips: God tid gir god smak. Samtidig er effektivitet viktig i hverdagen. Jeg vil bidra med begge deler i storhusholdningen Navn: Kim Kirchert PRODUKTUTVIKLER Ansvarsområde: Produktutvikling Utdanning: Baker og konditor fra Danmark Ansatt: Hos Norgesmøllene siden 1998, vært i bransjen siden 1985 Brenner for: Få lov til å utvikle nye, spennende produkter for målgruppen Beste tips: Prøv å tørre og gjøre noe nytt vær kreativ! Husk: i baking er alt mulig! bake selv: Det er gøy å bake og kreativt å skape sine egne brød og det er definitivt billigere! Forventninger: Kundene får kreativitet, gode ideer og løsninger. Forvent at jeg utvikler gode løsninger som vil gi ditt kjøkken særpreg! bake selv: Det gir bedre økonomi og du kan gi produktene særpreg Møllerens spesial Møllerens grøt og müsli Du treffer Kim på: 91715341 eller kim.kirchert@norgesmollene.no Forventninger: Jeg kan gi faglige tips og råd rundt de produktene som skal bakes og jeg kan gi trygghet for kvalitet! Du treffer Leif Ingvar på: 48252990 eller leif.larsen@norgesmollene.no 2814614 Bordmel støvfritt / dunst 521225 1 x 25 kg 449181 Havremarv 584330 1 x 30 kg 802405 Havregryn lettkokt 584125 1 x 25 kg 802413 Havregryn store 584225 1 x 25 kg 449553 Havremel siktet 584430 1 x 30 kg 603837 Semulegryn 521096 9 x 500 g 2530590 4-Kornblanding Valset 551530 1 x 25 kg 569574 Solsikkefrø 551679 6 x 500 g 1936806 Havregrøt uten sukker, porsjonsposer 584809 100 x 65 g 2210987 Havregrøt uten sukker, porsjonsposer 584818 16 x 65 g 2210706 Havregrøt Energirik, porsjonsposer 584815 16 x 65 g 414011 Havregrøt Energirik, porsjonsposer 584803 100 x 65 g 2610343 Havregrøt eple og kanel, porsjonposer 584827 16 x 65 g 572438 Linfrø 551682 6 x 500 g 572552 Sesamfrø 551685 6 x 500 g 508226 Morgenmüsli med frukt, porsjon 567820 350 x 12 g 187419 Kruskakli 520294 8 x 300 g 1979319 4-Kornblanding 551532 5 x 2 kg 449116 Havrekli 584030 1 x 30 kg 1272772 Morgenmüsli med frukt 567832 5 x 2 kg 2530657 Hvetegluten Cerest/Gluv 580322 1 x 25 kg 2635977 Økologisk Müsli 567848 5 x 2 kg 302539 Semulegryn 521025 1 x 25 kg 209569 Havrekli 584098 8 x 750 g 459453 Hvetekim 520396 9 x 250 g 2530608 Malt flour(maltpulver) 580328 1 x 25 kg 548149 Polentagryn 589096 9 x 500 g 10 11
Navn: Arnt Marius Omland Salgssjef Ansvarsområde: Opus-produktene i hele Norge Utdanning: Baker og næringsmiddelteknikker Ansatt: Nyansatt hos Norgesmøllene i 2013 og vært i bransjen siden 1988 Brenner for: At kunden skal være fornøyd og at vi alltid har gode produkter Beste tips: Bruk tid og bruk de beste råvarene! bake selv: Du kan sette ditt eget preg på produktet og gi kunden noe unikt og bedre enn forventet. Og når du baker selv oppnår du en kilopris som er mye lavere Forventninger: Jeg kan bidra med fagkunnskap og masse erfaring innen storhusholdning. Jeg kjenner utfordringene og mulighetene på kjøkkenet Du treffer Arnt Marius på: 48313330 eller arnt.marius.omland@norgesmollene.no Møllerens kaker 2054831 Muffins kakemons 40 stk, 554042 6 x 1 kg 1778265 Cafemuffins 552778 7 x 400 g 2055606 Brownies kakemons 554039 6 x 1 kg 1778232 Muffins 552763 7 x 450 g 2321081 Sjokoladefondant 552796 7 x 210 g 1778281 Ostekake 552769 7 x 475 g 2772754 Manuela Choc. Cupcake 552845 7 x 300 g 2698298 Minimuffins m/smell 552945 7 x 300 g 2556520 Oreokake 552842 7 x 410 g 2698173 Sjokoladekake (ferdig røre) 553421 10 x 650 g 2223873 Brownies 552859 1 x 15 kg Møllerens kaker, singelpakket (fryst) 2321362 BrownieBit Pecan 640078 18 x 60 g 2321271 BrownieBit Sjokolade 640075 18 x 60 g Møllerens baketilbehør Navn: Arild Mellemsæther FAGKONSULENT PÅ STORHUSHOLDNING DISTRIKT: Fra Halden, via Oslo og til Vinstra Utdanning: Bakermester og konditormester Ansatt: Hos Norgesmøllene siden 2002 og vært i bransjen siden 1980 Brenner for: Å hjelpe kundene å produsere nye produkter og at de baker mer selv. Gjøre det lett for kunden å bake selv Beste tips: Lag flere ting av samme deig. Bruk våre glimrende kakemikser med deilige toppinger. Spør meg om tips og oppskrifter på gode toppinger! bake selv: Da får du jo unike produkter, som kundene dine setter stor pris på. God økonomi er det også. Bak store porsjoner kaker og brød når du har ekstra tid, og frys ned så du har til de neste dagene! Forventninger: Jeg kan faget godt og kjenner din hverdag. Og jeg byr selvsagt på gode og populære brød- og kakeresepter. La meg hjelpe deg! 2487189 Kokoskake (ferdig røre) 553400 10 x 550 g 2610939 Muffins (ferdig røre) 553418 10 x 600 g 2055598 Sjokolade 554036 6 x 1 kg 1778224 Sjokoladekake 552760 7 x 570 g 2779619 Manuela cupcakeformer, turki 553430 3 x 20 stk 2779841 Manuela cupcakeformer, rosa 553427 3 x 20 stk Du treffer Arild på: 48096719 eller arild.mellemsether@norgesmollene.no 2487320 Amerikansk Brownies (ferdig røre) 553406 10 x 650 g Møllerens middagstilbehør 1778257 Gulrotkake 552772 7 x 570 g 2610798 Pannekakemiks 554060 6 x 1 kg 2610657 Vaffelmiks 554057 6 x 1 kg 2773067 Manuela Choco frosting 552864 7 x 140 g 2772911 Manuela White Frosting 552854 7 x 150 g 1821867 Hveteris 553324 8 x 1 kg 1684919 Byggris boil in bag 553306 9 x 300 g 1821875 Byggris 553321 8 x 1 kg 2772747 Manuela Vanilla cupcake 552848 7 x 300 g 12 13
Navn: Stig Arne Ekker FAGKONSULENT PÅ STORHUSHOLDNING Distrikt: Midt- og Nord-Norge, fra Ålesund og nordover Utdanning: Utdannet bakermester. Bakgrunn fra håndverksbakeri og industribakeri Ansatt: Hos Norgesmøllene siden 2008 og vært i bransjen siden 1990 Brenner for: Kvalitetsprodukter og det å være en bidragsyter, så mine kunder får en rasjonell produksjon og best mulig resultat Beste tips: Det er mye du må passe på når du baker husk at det du baker både må se bra ut og smake godt. Det krever nøyaktighet bake selv: Forbruker bør få ferskest mulig produkt. For bakeren er det også lettere å beregne dagens behov, og du har alle muligheter til å spesialisere produkter etter egne behov og ønsker. Og det er billigere å bake selv! Forventninger: Mine kunder kan forvente at jeg kan bransjen, at jeg gjerne bidrar med prøvebaking og at jeg kan være en ressurs. Bruk meg og snakk med meg jeg kommer! Du treffer Stig Arne på: 99604238 eller stig.arne.ekker@norgesmollene.no Tar du like godt vare på gjester med glutenintoleranse? Nyere tall viser at 5-6 prosent av befolkningen har glutenintoleranse og 1-2 prosent har cølilaki. Det betyr at du garantert får gjester med dette problemet. Den eneste behandlingsformen mot cøliaki er et glutenfritt kosthold. Norgesmøllene sikrer deg kvalitetsprodukter fra Schär, den ledende produsenten av glutenfrie produkter. glutenfritt brød 1675297 Schär Ciabatta, 583500 6 x 200 g 2005031 Schär Ciabatta Rustica 583503 6 x 200 g 2907780 Schär Landbrot 583717 5 x 240 g 2001139 Schär Mini Baguette 583509 6 x 150 g 2261410 Schär Baguette 583638 6 x 350 g 1368729 Schär Pizzabunner 583539 8 x 300 g 2788230 Schär Bread Rustico 583680 4 x 450 g 2462984 Schär Focaccia Rosmarin 583659 6 x 200 g 2454981 Schär Piadina 583668 6 x 160 g 2846053 Schär Surdeigsbrød 583714 5 x 240 g glutenfritt mel glutenfri snacks og kjeks EPD/Varenr Varebetegnelse lev. nr. Pakning 2039741 Schär Crisp rolls 583512 6 x 150 g 1910454 Schär Salti 583515 6 x 175 g 2203289 Schär Fette croccanti 583557 12 x 150 g 1367655 Schär Salinis 583590 20 x 60 g 2629467 Glutano Butterkeks 583965 6 x 170 g 2630689 Glutano Landtaler 584007 6 x 150 g 2256998 Schär Sorrisi 583521 6 x 250 g 1367663 Schär Choco Chip Cookie 583524 12 x 200 g 1367697 Schär Snack (3-pack) 583542 12 x 105 g 2846681 Schär Twin Bar 583708 14 x 64,5 g 2203453 Schär Orang. Softcake 583566 8 x 150 g 2216588 Schär Maria 583614 6 x 200 g 2454569 Schär Disco Ciok 583662 6 x 170 g 2629590 Glutano Nussy 583974 14 x 42 g 2629988 Glutano Zitronewaffelen 583986 6 x 125 g 2630119 Glutano Kakaowaffelen 583989 6 x 125 g 2630390 Glutano Custard Creams 583995 6 x 150 g 2630721 Glutano Chokolate O s 584010 6 x 150 g glutenfri müsli og cerealer Glutenfrie skillingsboller 450 g Dr. Schär brødmix B # 150 g Dr. Schär brødmix C # 0,5 l vann eller melk # 100 g smeltet margarin/smør # 1 egg # 50 g sukker # 50 g gjær # 10 g fiber husk # 5 g salt # 5 g kardemomme Fremgangsmåte: Bland vann/ melk og fiberhusk og la det stå i 10 minutter. Bland det tørre og tilsett vesken. Elt deigen godt. Eltetid: ca. 5 min. Deigtemperatur: ca. 26 C Hviletid: ca. 10 min Tips til utbaking: Lages som vanlige skillingsboller, pensle deigen med smeltet smør og dryss med rikelig kanel. Tips til dekor: Dryss med sukker 2036879 Schär Melmix (Bread) 583551 6 x 1 kg 2036846 Schär Melmix C (cake) 583554 10 x 1 kg 2542488 Schär Mix Bread (grovt) 583647 1 x 25 kg 2624021 Schär Fiberbakst 583677 10 x 1 kg 1290063 Schär Müsli, 583518 12 x 375 g 2260172 Schär Crunchy Müsli 583641 6 x 350 g 2628485 Schär Cereal Flakes 583671 8 x 300 g 2630432 Glutano Cornflakes 583983 7 x 375 g 2630473 Glutano Sjokopops 584001 5 x 375 g før steking eller med glasur etter steking Hevetid: 45 min på et lunt sted, gjerne tildekket. Steketemp. og tid: ca. 10 min ved ca. 210 C til de får fin farge (avhengig av ovn) glutenfri pasta glutenfri frys 2846673 Schär Penne pasta 583699 6 x 500 g 2846657 Schär Spaghetti 583690 6 x 500 g 2257145 Schär Lasagne 583533 6 x 250 g 2846103 Schär Fullkorn Spaghetti 583702 10 x 250 g 2623932 Schär Lasagne 641242 8 x 300 g 2623924 Schär Tortellini 641239 8 x 300 g 2623916 Schär Pizza Bella margh 641236 10 x 280 g 2713949 Schär Pizza Salame 641260 10 x 300 g 2257194 Schär Tagliatelle 583536 10 x 250 g 2847861 Schär Fusilli pasta 583693 6 x 500 g 2846046 Schär Fullkorn Fusilli pasta 583705 10 x 250 g 14 15
Benytt deg av vår fagkunnskap og la oss sammen skape bakeglede! Distrikt kontaktperson Telefon E-post Fra Halden via Oslo til Vinstra Arild Mellemsæther 48096719 arild.mellemsether@norgesmollene.no Fagkonsulent Buskerud, Vestfold, Telemark Thomas Angel 95723697 thomas.angel@norgesmollene.no Oslo og Akershus Fagkonsulent Sør for Stord til Kragerø Leif Ingvar Larsen 48252990 leif.larsen@norgesmollene.no Fagkonsulen Midt- og Nord-Norge Stig Arne Ekker 99604238 stig.arne.ekker@norgesmollen.no (fra Ålesund og nordover) Fagkonsulent Hele landet Kjetil Dale Aas 48045375 kjetil.aas@norgesmollene.no Salgssjef Hele landet (Opus-produkter) Arnt Marius Omland 48313330 arnt.marius.omland@norgesmollene.no Salgssjef Opus Monica Åkvik 55224945 monica.akvik@norgesmollene.no Markedskoordinator elisabeth Viken Klokkervold 95258782 elisabeth.viken.klokkervold@norgesmollene.no Markedssjef STORHUSHOLDNING www.mollerens.no Tlf: 08855 E-post: post@mollerens.no