Haustetidsvurdering eple NLR Viken Fellespakkeriet Lier 30.Mai 2011
Sammenslutningsprosess mellom: Vestfold Forsøksring GA-FA Vestfold GA-FA Vestfold Lier og omegn Forsøksring LOFO Frukt- og Bærrådgivningen Øst
Rådgivning innen: Korn Frø Olje- og proteinvekster Grovfòr Potet Grønnsaker på friland Blomster i veksthus Frukt Bær
Kontorsteder Grønt Fagsenter på Gjennestad Foss Gård i Lier
Gaute Myren 20.06.2011 5
Måling av rett haustetid Bruker Streif-index Utvikla av Josef Streif Det er laga norske tilpassingar av systemet Streifindeksen vil gå nedover når frukta nærmar seg rett haustetid. Ser på forholdet mellom Stivelse (jodtest) Fastheit i fruktkjøttet Sukkerinnhald (brix) 20.06.2011 Gaute Myren 6
Vedlegg 1. Sortsliste eple ved levering til Bama Gruppen AS: Tverrmål mm Vekt pr Dekkfarge Tørrstoff Temp ved PLU nr Fastleik Pose Kurv 6-pk 2 - lags kartong % % opplasting Aroma *** 60 / 70 70 / 90 12,0 20 11,2 4 8 4202 6,0-7,0 Raud Aroma 60 / 70 70 / 76 70 / 90 12,0 50 11,2 4 8 4714 6,0-7,0 Carroll 60 / 70 68 / + * 11,0 20 10,8 4 8 6,0 Discovery *** 60 / 68 68 / 76 65 / + 12,0 30 10,8 4 8 3004 6,5-8,0 Elstar 60 / 70 68 / 76 70 / + 12,0 20 10,8 4 8 6,5-8,0 Geneva Early 60 / 70 68 / + * 11,0 30 10,8 4 8 6,0 Raud Gr.stein 60 / 70 70 / 90 12,0 30 10,8 4 8 4208 6,0-7,0 Karen Schneider 60 / 72 72 / + 12,0 80 10,8 4 8 6,5-7,5 Julyred 60 / 70 68 / + * 11,0 30 10,8 4 8 6,0 Katja 60 / 68 68 / + * 11,0 30 10,8 4 8 6,0 Lobo 60 / 80 12,0 50 10,8 4 8 6,5-8,0 Raud Prins 60 / 65 65 / + 12,0 50 10,5 4 8 8,0-9,5 Kronprins 60 / 65 65 / + 12,0 80 10,5 4 8 8,0-9,5 Summerred 60 / 70 65 / + ** 12,0 50 10,5 4 8 4204 6,5-7,0 Vista Bella 60 / 70 68 / + * 11,0 20 10,5 4 8 6,0 Åkerø 60 / 68 68 / 76 65 / + 12,0 10 10,8 4 8 4219 7,0-8,5 PRØVESORTAR: Idunn 60 / 70 68 / + * 11,0 10,8 4 8 6,0 Nanna 60 / 70 68 / + * 11,0 10,8 4 8 6,0 Eir 60 / 70 68 / + * 11,0 10,8 4 8 6,0 Sunrise 60 / 70 70 / + 12,0 10,8 4 8 6,0 Delcorf 60 / 70 70 / + 12,0 10,8 4 8 6,0 Intervaller Poser 10mm, kurv 10 mm, 6 pk 5 mm, 2-lag 5 mm. Pr pall maks 10 mm variasjon * Korger pakkes så store som mogeleg. 2-lag brett pakkes min 68/+, og merkes 68/+ ** Summerred 2-lag brett 70/+ frå dekning av eple. *** Aroma og Discovery skal ha ljos gul grunnfarge, minimum 3 iflg. fargeskala.
Dei fire store sortane Tverrmål Dekkfarge % Refraktometer Trykkfastl. Oppløyst Kommentar mm min min min stive Aroma ² 60 20 11,2 6,5 7,0 3,0 5,0 ³ ³ avhengig av lagringstid Raud Aroma 60 50 11,2 6,5 7,0 3,0 5,0 ³ ³ avhengig av lagringstid Discovery ² 60 30 10,8 7,0 8,0 6,0 8,0 Glinsande raud farge Raud 60 30 10,8 6,5 7,5 5,0 7,0 Gr.stein Summerred 60 50 10,5 7,0 8,0 ¹ 5,0 7,0 ¹ ned mot 6,5 i enkelte år
Farge Dekkfarge: Danninga av raudfarge krev lys. Raudfargen dannes, så lenge epla henger på treet og får sollys. På lageret vil dekkfargen normalt være uforandra. Grunnfarge: I løpet av modningsprosessen nedbrytes klorofyll i epleskallet og eplet blir meir gulaktig i grunnfargen. Desse endringane fortsett etter at eplet er hausta. Fargekart for grunnfarge (grønn-gul skala) CTIFL-vifte for Tentation C1-C2 ikkje hausting C3 lagring C4 marknadsføring C5 butikk *Vandal pers med 2009, GPS-møte Geilo
Summerred to veker før hausting 20.06.2011 Gaute Myren 10
Storleik 20.06.2011 Gaute Myren 11
Summerred klar til uthausting av mest utvikla frukter 20.06.2011 Gaute Myren 12
Fastheit Over 8 7-8 6-7 5-6 ikkje hausteklare klar for hausting om epla skal lagrast før salg klar for hausting og raskt ut i butikk butikk kvalitet Under 5 for mjuk og skal tas bort frå butikk *Vangdal pers med 2009, GPS-møte Geilo
Penetrometer; hardheit i fruktkjøttet 20.06.2011 Gaute Myren 14
Jodtest-stivelse Umodne eple innehelder mye stivelse og farges mørke på hele snittflaten. Stivelsen omkring kjernehuset nedbrytes først og snittflaten på eple som har begynt å modne vil derfor være lys rundt kjernehuset. Skalaen for stivelsesinnhold går frå 1-10. Et høgt stivelsesinnhold (mørk snittflate) gir lav verdi. Stivelsestesten egner seg ikkje til sorter, som har høgt stivelsesinnhold ved hausting (Ingrid Marie/Karin Schneider).
Jodtest; nedbryting av stivelse 20.06.2011 Gaute Myren 16
10 eple pr referanse 20.06.2011 Gaute Myren 17
Jodtest; skala frå 1-10 20.06.2011 Gaute Myren 18
Sukkerinnhald-brix Sukkerinnholdet aukar under eplet sin utvikling på treet. Et godt uttrykk for sukkerinnhold og søtheit får ein ved bruk av refraktometer. Under modninga vil stivelsen etter kvart omdannes til sukker og refraktometerverdien vil dermed stige. Dette skjer både i sluttfasen på treet og på fruktlageret. Dersom all stivelse blir brukt opp under lagringa vil sukkerinnholdet minke. Refraktormeterverdier ved hausting: >10,8 eple
Brix, sukkerinnhald 20.06.2011 Gaute Myren 20
Streif-indeks: Fastleik Refraktometerverdi x Stivelsesverdi Streif-indekset bereknast. Refraktometerverdi og stivelsesverdi auker, fastleik minker. Streifindekset minkar derfor kraftig under modninga.
Haustekriterier utvikla i Sogn Sortar Vurderingar 1983-85, Olav Sørum*) Hjeltnes/Takle m.fl. 1986-95**) Frå Haustetidsprosjektet 1998-2000, Olav Sørum*) Keiserinne 0,05-0,09 - - Moltke 0,08-0,10 0,06-0,10 0,08-0,11 Amanlis 0,07-0,10 0,08-0,16 0,09-0,13 Clara Frijs 0,08-0,15 0,14-0,22 - Philip 0,08-0,12 0,09-0,16 0,07-0,16 Gråpære 0,07-0,14 - - Prins - 0,1-0,2 Discovery - 0,09-0,16 Gravenstein 0,08-0,16 0,08-0,13 Summerred 0,09-0,11 0,07-0,12 Åkerø - 0,4-0,6 Aroma 0,09-0,16 0,07-0,12 K. Schneider - 0,9-1,2
Hausting i fleire omgangar Generelt kan haustinga delast opp i ei førhausting, der ein går over hagen og haustar 10-15% i toppane og solsida av trea. Desse epla har svært fin kvalitet, men som regel låg lagringsevne.
Hovedhausting I hovudhaustinga 5-7 dagar seinare haustar ein 60-70 %. Desse epla skal kunna lagrast.
Slutthausting Etter nye 5-7 dagar er det aktuelt med ei etterhausting for å få av dei aller siste epla. Desse har som regel såpass låg kvalitet at dei bør sendast til press eller rett ut i markedet.
20.06.2011 Gaute Myren 26
20.06.2011 Gaute Myren 27
20.06.2011 28
20.06.2011 Gaute Myren 29
Utviklinga av streif-indeks i vanleg aroma LIER Veke 41 Veke 40 Veke 39 Veke 38 Veke 37 Veke 36 Veke 35 0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 Aroma bør ha Streif-indeks mellom 0,07 og 0,12 ved hausting. Aroma 30.aug 06.sep 13.sep 21.sep 27.sep 05. okt * 11. okt * Lier Lier Lier Lier Lier Lier Lier Refraktometer 8,9 9,4 9,5 10,4 11,4 11,9 11,7 Stivelse 2,6 3,2 5,7 6,3 6,3 8,1 9,4 Fastleik 9,1 9,1 8,5 7,9 7,9 7,1 7 Vekt, gram pr eple 148 167 174 186 196 208 178 *nokre overmodne eple *uttak 1 tre 20.06.2011 Gaute Myren Plukkhausting tidl felt 30