Forskning en forutsetning for godt fôr Grethe Rosenlund Nutreco ARC, Stavanger 1
Torsk - behov for høyt proteinnivå i fôret En utfordring å etablere et bredere utvalg av proteinråvarer til torskefôr for å sikre Mulighet for vekst Bærekraftig utvikling God vekst og helse på fisken ivaretas Alternativer til fiskemel inkluderer Vegetabilske proteiner Marine råvarer høstet fra lavere trofiske nivå (krillmel o.l) Bioprotein 2
Vegetabilske proteiner Fordeler Store volumer tilgjengelig Mange produkter med middels til høyt innhold av protein Ulemper Ubalansert aminosyresammensetning Innhold av anti-næringsstoffer som kan påvirke Fôropptak Fordøyelighet Tarmfunksjon 3
Dokumentasjon i torsk: nødvendig før bruk i Skrettings torskefôr Prosjektmål Bestemme hvordan vegetabilske proteinråvarer påvirker Vekst og fôrutnyttelse Fordøyelighet Generelle indikatorer på fiskehelse Tarmpassasjehastighet Tarmhelse/funksjonalitet Bestemme om temperatur påvirker utnyttelsen av disse råvarene 4
Prosjektdeltakere NIFES Gro-Ingunn Hemre, Ann-Cecilie Hansen Havforskningsinstituttet Ørjan Karlsen Nutreco ARC Grethe Rosenlund, Hong Cao, Martin Rimbach Forskningsrådet støtter prosjektet (2003-2005) 5
Fôr og forsøksoppsett Regresjonsdesign der fiskemel ble erstattet med 4 nivå Ekstrahert soyamel: 4-16% i fôr (4S, 8S, 12S,16S) Maisgluten: 6-24% (6G, 12G, 18G, 24G) Kombinasjon av disse: 10-40% (4S/6G, 8S/12G, 12S/18G,16S/24G) 2 nivå av soyakonsentrat og hvetegluten: 22-44% 11SC/11WG og 22SC/22WG Essensielle aminosyrer og kalsiumfosfat tilsatt dersom nivå under behov i hht NRC (1993) 6
Fisk og prøveuttak 2 forsøk; 6.5 og 11ºC Kar med fôrspilloppsamling Temperatur,ºC 6.5 11 Fisk, produsert vår høst Startvekt, g 139 123 Forsøksperiode, uker 20 13 Ved avslutning: Biometriske målinger Prøver av blod (helse), faeces (fordøyelighet), hel fisk og muskel (fôr/proteinutnyttelse), lever og tarm (helse) 7
Vekst (viser bare yttergrupper) Fisken vokste til hhv 526g og 265g ved 6.5 og 11 ºC Veksten bedre enn forventet ved laveste temperatur 1,2 1 6.5ºC 11ºC SGR, %/dag 0,8 0,6 0,4 0,2 0 Kontroll-1 Kontroll-2 16S 24G 16S/24G 22SC/22WG Kontroll-1 Kontroll-2 16S 24G 16S/24G 22SC/22WG 8
FCR Fôrfaktor øker med økende innblanding av vegetabilske proteiner 1,2 6.5ºC 11ºC 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 9 FCR Kontroll 2 16S 24G 22SC/22WG Kontroll 2 24G 16S/24G 22SC/22WG Kontroll 1 Kontroll 1 16S/24G 16S
Generell helse Kondisjonsfaktor og leverindeks ble ikke påvirket av bruk av vegetabilske protein i fôret Innhold av protein, fett, glykogen og vann i hel fisk, muskel og lever var ikke påvirket av diett Dødeligheten var hhv 9.7 (11ºC) og 2.8 (6.5ºC) og uavhengig av proteinkilde Sammenfallende blodverdier i begge forsøk. Ikke påvirket av diett ALAT og ASAT innen normalverdier; tyder på normalt fungerende lever og nyre 10
Tarmhelse/funksjonalitet Histologiske undersøkelser viste ingen patologiske forandringer i tarmen, det ble spesifikt ikke observert diettindusert enteritt Plasma lysozyme ikke målbart, bekrefter manglende observasjon av betennelsesreaksjoner Kontroll 16S + 24 G 22SC+22WG 11
Tarmpassasje Tilsetter fôret røntgentette glasskuler Følger et måltid med kulefôr gjennom mage-tarm kanalen Stomach Hind-gut Intestine 12
Tarmpassasje; størst effekt av temperatur - nedsatt hastighet ved høyt nivå av SC og hvetegluten 11ºC Kontroll 6.5ºC 100 100 Distribution, % Distribution, % 80 60 40 20 HG 0 I+HG 1 S+I 6 12 22 S 32 Timeafter meal, hrs 48 6 100 80 60 40 20 0 1 6 12 22 32 Time after feeding, hrs 48 HG I+HG S+I S Distribution, % 22SC/22WG Distribution, % 100 80 80 60 60 40 20 0 H-gut I-3 I-2 1 6 12 I-1 24 36 48 S 60 72 Hours after meal 40 20 0 H-gut I-3 1 6 12 24 I-2 36 48 I-1 S 60 72 Hours after meal 13
Hovedkonklusjoner Vegetabilske proteiner som ekstrahert soya, maisgluten, soyakonsentrat og hvetegluten kan erstatte betydelige mengder av fiskemelet i torskefôr uten at det påvirker vekst, fiskens generelle sammensetning og helse. Maisgluten mindre aktuelt til torsk fordi det gir gulfarging av skinnet Vegetabilske proteiner, spesielt soya, gir ikke betennelsesreaksjoner i torsk tilsvarende det en ser i laks Fôrfaktor øker litt med økende innblanding av vegetabilske proteiner Høy innblanding av enkelte vegetabilske proteiner reduserer tarmpassasjehastigheten 14