Økologisk scampi Egil N. Austbø AS Fagerdalen 6 5039 Bergen Tlf: 55 53 88 70 Fax: 55 53 88 71 www.austbo.no kjetil@austbo.no 1
Økologisk scampi Hvem er vi? Egil N. Austbø AS ble stiftet i 1979 og er et familieeid selskap. Vi er leverandør av dypfryst sjømat til det norske marked innenfor dagligvare, storhusholdning og industri. Våre kvalitets produkter kommer fra godkjente fabrikker over hele verden. 2
Hvorfor økologisk scampi? Økologiske scampi er fremtiden. Overfiske, tvilsomme fiskemetoder, forurensing havet som boplass er i forfall. Sjøfanget fisk og skalldyr er ikke lenger tilstrekkelig. Alternativet er oppdrett, men det har vist seg at tradisjonell/konvensjonell oppdrett kan skade miljøet, hindre en bærekraftig utvikling, forurense vannet, ødelegge verdifull mangroveskog og kan påføre mennesker helseskader ved at vi kan bli resistente mot medisiner. Intensiv drift av tradisjonelt oppdrett medfører ofte bruk av medisin for å forhindre sykdomsutbrudd hos rekene. Tradisjonelt oppdrett forurenser oppdrettsområdet, og vil etter 5-10 års drift/bruk ødelegge området for all annen dyrking/oppdrett i fremtiden. 3
Økologisk scampi 4
Hvorfor økologisk scampi? Økologisk oppdrett er et alternativ til tradisjonelt oppdrett: Økologisk oppdrett er miljøvennlig. Økologisk oppdrett beskytter det økologiske system. Økologisk oppdrett gir gode vekstvilkår for rekene. Økologisk oppdrett beskytter helsen til konsumentene. Økt behov for økologisk scampi. Det er et økende behov for produkter som er fremstilt økologisk pga. miljøhensyn og økende etterspørsel fra konsumentene. Økologisk scampi er sunne: Rekene er rik på proteiner og har nesten ikke fett. Kalorier 70-95 kcal (294-399 KJ) pr. 100 gr. Våre økologisk scampi er produsert uten fargestoffer, smakstilsetninger eller konserveringsmidler. Økologisk scampi har god smak Økologiske scampi har en svært god smak, som skyldes den naturlige oppveksten. 5
Økologisk scampi Sertifisering av økologisk scampi Våre økologiske produkter er godkjent av det tyske godkjenningsorganet for økologiske produkter, Naturland. Naturlands standarder begrenser mengden av tilleggsfôr. Naturlands standarder begrenser mengden av fiskemel i fôret. Naturlands standarder forbedrer vannkvaliteten. Naturlands standarder utøver streng kontroll av fiskemelets opprinnelse. 6
Økologisk scampi Naturlands standarder forbyr anvendelse av medisiner, kjemikalier og insektmidler. Naturlands standarder garanterer for at de økologiske rekene forblir økologisk selv etter bearbeiding. Naturlands standarder forbyr bruk av fosfor for å forhindre spredning av svarte hoder og fosfater for å øke vekten. Naturlands standarder forbyr bruk av genetisk modifiserte organismer. 7
Sertifikat International Food Standard 8
Sertifikat Institut Für Marktökologi 9
Sertifikat Institut Für Marktökologi 10
Sertifikat Naturland 11
Økologisk scampi Vår leverandør av økologisk scampi Vår leverandør av økologisk scampi har i en årrekke arbeidet for å produsere økologiske scampi på en måte som tilfredsstiller kravene fra Naturland. Våre økologiske scampi er produsert i Ecuador, Brasil eller Costa Rica og pakket på vår leverandørs fabrikk i Tyskland, sertifisert av Naturland i henhold til europeiske kvalitetsstandarder. Vår leverandør av økologiske scampi gir 5 euro cent for hver pakke som selges til et statlig økologisk prosjekt i Sør og Mellom-Amerika. Vår leverandør er den ledende markedsaktøren med ca. 90 % andel på økologisk scampi i det tyske markedet. Vår leverandør omsetter over 10 tusen tonn scampi i året. Vår leverandør har eget laboratorium ved sin fabrikk i Tyskland. 12
Økologisk scampi Vår leverandør Ristic AG/Prime Catch Seafood GmbH produksjon godkjennes som økologisk fordi: Oppdrettsanleggene er tilrettelagt uten store inngrep i naturen. Vegetasjonen og dyrelivet bevares på kantene av hver oppdrettsdam, og er et økologisk intakt damsystem. Rekenes inntak av mat er hovedsakelig alger og plankton. Rekenes naturlige behov er respektert, og rekene er travelt opptatt med å gresse på bunnen av dammene. Produsenten har begrenset antall reker pr. kvadratmeter til max 15 stk. for å unngå stress og trengsel. Når rekene føler seg komfortabel, har nok plass til å bevege seg på og blir fôret på en fornuftig måte, får de bedre helse og blir bedre rustet til å motstå sykdommer. 13
Økologisk scampi Bevaring av Mangroveskog Mangroveskog er en type skog, som vokser langs kystene i tropiske og subtropiske strøk. Trærne i skogen kalles mangrover, og er tilpasset et liv med røttene i saltvann. Mangroveskog finnes langs kysten både i tropiske og subtropiske strøk. Ofte vokser de i samspill med korallrev, som tar av mye av støyten fra bølgene fra havet. Nytten er gjensidig; trærne tar opp mange næringsstoffer og sørger for at korallene får det næringsfattige, lyse vannet de trenger. Ødeleggelsene av mangroveskogen har mange steder ført til at korallrev har blitt utkonkurrert av voldsom algeoppblomstring. Mangrove skoger er viktige oppvekstplasser for fisk og reker. De anses å være de mest produktive økosystemer i verden. Der hvor rekeoppdrett er utført økologisk, kan vi forsikre konsumenten om at rekeoppdretterne ikke har bidratt til destruksjon av mangrove skogen. I henhold til Naturlands regler er det forbudt for økologisk rekeoppdrettere å fjerne mangroveskog. I tillegg sier regelverket at der hvor mangroveskog måtte bli fjernet skal rekeoppdretterne gjenplante mangroveskogen. 14
Økologisk scampi Økologi og bærekraftig utvikling Økologisk rekeoppdrett sikrer at fiskere og andre tradisjonelle brukere opprettholder sin tilgang til kysten. 15
Våre insentiver Vårt insentiv for å tilby økologisk scampi: Ønske om å bidra til miljø og bærekraftig utvikling. Konsumenters helse ivaretas. Konsumenters ønske om økologiske produkter imøtekommes. Økologiske scampi har en svært god smak, som skyldes den naturlige oppveksten. 16
Økologisk scampi. Hvorfor velge økologisk scampi? Imøtekommer konsumentenes ønsker og behov. Bidrar til å bevare miljø og bærekraftig utvikling. Viser en tydelig miljøprofil og engasjement. Rent kvalitetsprodukt. Unngå negativ profilering i media. 17
Egil N. Austbø AS tilbyr: Unik tilgang til økologisk scampi. Riktig fokus på miljøet. Eneste aktør i Norge i dag på økologisk scampi. Konkurransedyktige priser. Gode inntjenings muligheter. Bruk av merket: Naturland. 18
Representasjonsavtale 19
Økologisk scampi Hvilke økologisk scampi produkter kan vi tilby? 20
Økologisk scampi kokt 21
Økologisk scampi kokt Produkt: Artikkel nr. Austbø: Produkt beskrivelse: Ingredienser: Vekt: Opprinnelse: Holdbarhet: Lagring: Økologisk scampi 010880 Scampi fra sertifisert økologisk oppdrett, kokt og pillet, singelfryst. Økologisk scampi (Litopenaeus Vannamei)*, havsalt. * fra sertifisert økologisk oppdrett i henhold til Naturland standard. 200 gr., 160 gr. nettovekt. Fra sertifisert økologisk oppdrett i Ecuador, Brasil eller Costa Rica pakket i Tyskland. 18 måneder etter produksjonsdato. Ved -18 Celsius, eller kaldere. Må ikke fryses igjen etter tining. 22
Økologisk scampi kokt Forbruker pakning: Master kartong: Paller: EAN: Produkt pakket i blank plastfolie i en forbruker eske. Eske mål (l x b x h): 190 x 130 x 50 mm 10 esker pr. master kartong (hvite kartonger uten lokk) Master kartong mål (l x b x h): 193 x 260 x 253 mm 18 kartonger pr. lag 6 lag pr. palle 108 kartonger pr. palle. Pakket på europalle (80 x 120 cm) Forbruker pakning : 7021430108800 23
Økologisk scampi provencal 24
Økologisk scampi provencal Produkt: Artikkel nr. Austbø: Produkt beskrivelse: Ingredienser: Vekt: Opprinnelse: Holdbarhet: Lagring: Økologisk scampi provencal 010881 Scampi fra sertifisert økologisk oppdrett, rå og pillet, marinert i provencal krydder, singelfryst. Økologisk scampi (Litopenaeus Vannamei)* 90 %, økologisk provencal krydder 10 % (vegetabilsk fett, krydder og urter, havsalt og gjærpulver) * fra sertifisert økologisk oppdrett i henhold til Naturland standard. 200 gr. nettovekt. Fra sertifisert økologisk oppdrett i Ecuador, Brasil eller Costa Rica pakket i Tyskland. 18 måneder etter produksjonsdato. Ved -18 Celsius, eller kaldere. Må ikke fryses igjen etter tining. 25
Økologisk scampi provencal Forbruker pakning: Master kartong: Paller: EAN: Produkt pakket i blank plastfolie i en forbruker eske. Eske mål (l x b x h): 190 x 130 x 50 mm 10 esker pr. master kartong (hvite kartonger uten lokk) Master kartong mål (l x b x h): 193 x 260 x 253 mm 18 kartonger pr. lag 6 lag pr. palle 108 kartonger pr. palle. Pakket på europalle (80 x 120 cm) Forbruker pakning : 7021430108817 26
Økologisk scampi panert 27
Økologisk scampi panert Produkt: Artikkel nr. Austbø: Produkt beskrivelse: Ingredienser: Vekt: Opprinnelse: Holdbarhet: Lagring: Økologisk scampi panert 010882 Scampi fra sertifisert økologisk oppdrett, kokt og pillet, ekstra sprø panering, forstekt og singelfryst. Økologisk scampi (Litopenaeus Vannamei)* 55 %, økologisk panering 35 % (hvetestivelse, hvetepulver, vann, rispulver, potetstivelse, havsalt, krydder og gjær) solsikkeolje og havsalt. * fra sertifisert økologisk oppdrett i henhold til Naturland standard. 200 gr. nettovekt. Fra sertifisert økologisk oppdrett i Ecuador, Brasil eller Costa Rica pakket i Tyskland. 18 måneder etter produksjonsdato. Ved -18 Celsius, eller kaldere. Må ikke fryses igjen etter tining. 28
Økologisk scampi panert Forbruker pakning: Master kartong: Paller: EAN: Produkt pakket i blank plastfolie i en forbruker eske. Eske mål (l x b x h): 190 x 130 x 50 mm 10 esker pr. master kartong (hvite kartonger uten lokk) Master kartong mål (l x b x h ): 193 x 260 x 253 mm 18 kartonger pr. lag 6 lag pr. palle 108 kartonger pr. palle. Pakket på europalle (80 x 120 cm) Forbruker pakning : 7021430108824 29